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碳-14用于年份酒时间的测定
被引量：
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作者
秦人伟
《酿酒科技》
北大核心
2014年第8期89-90,93,共3页
生产酒类产品原料中的C14原与大自然的C14是平衡的,但一旦收获用其生产酒,光合作用即停止,其β放射性衰变率遵循衰变定律,即按指数函数随时间而衰减。该原理可用来分析测试以农副产品为原料发酵生产年份酒的C14β放射性,从而确定年份酒...
生产酒类产品原料中的C14原与大自然的C14是平衡的,但一旦收获用其生产酒,光合作用即停止,其β放射性衰变率遵循衰变定律,即按指数函数随时间而衰减。该原理可用来分析测试以农副产品为原料发酵生产年份酒的C14β放射性,从而确定年份酒的贮存时间。
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关键词
稳定同位素C12与C13
放射性同位素C
14
C
14
β放射性
放射性同位素衰变规律
白酒
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职称材料
题名
碳-14用于年份酒时间的测定
被引量：
6
1
作者
秦人伟
机构
中国食品发酵工业研究院
出处
《酿酒科技》
北大核心
2014年第8期89-90,93,共3页
文摘
生产酒类产品原料中的C14原与大自然的C14是平衡的,但一旦收获用其生产酒,光合作用即停止,其β放射性衰变率遵循衰变定律,即按指数函数随时间而衰减。该原理可用来分析测试以农副产品为原料发酵生产年份酒的C14β放射性,从而确定年份酒的贮存时间。
关键词
稳定同位素C12与C13
放射性同位素C
14
C
14
β放射性
放射性同位素衰变规律
白酒
Keywords
stable
isotope
s C^12 and C^13
radioactive
isotope
C^
14
C^
14
β
radioact
ivity
the law of
radioactive
isotope
decay
Baijiu（liquor）
分类号
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
碳-14用于年份酒时间的测定
秦人伟
《酿酒科技》
北大核心
2014
6
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