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题名鼠尾草提取物多酚含量与抗氧化活性的研究
被引量：8
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作者
章林
冷雪娇
黄明
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机构
南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第19期143-146,共4页
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基金
国家自然科学基金项目(30972133)
江苏省自然科学基金项目(BK2009314)
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文摘
研究从不同的角度来评价鼠尾草提取物的抗氧化活性。采用50%丙酮和70%乙醇两种溶剂对鼠尾草进行提取,用Folin-Ciocalteu法测定提取物中的多酚含量,并用四种方法,即清除DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基法、螯合Fe2+法、还原力法和磷钼络合物法测定提取物的抗氧化活性。研究结果表明,50%丙酮提取物中的多酚含量显著高于70%乙醇提取物。鼠尾草提取物具有良好的自由基清除能力、螯合Fe2+能力、还原能力和总抗氧化能力。鼠尾草50%丙酮提取物的抗氧化活性总体上比70%乙醇提取物高(还原力除外)。
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关键词
多酚含量
鼠尾草
DPPH
螯合Fe2+
还原力
磷钼络合物法
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Keywords
polyphenol content
Salvia officinalis
DPPH
chelating Fe2＋
reducing power
phosphomolybdenum method
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分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名4种蜂花粉油脂抗氧化活性研究
被引量：11
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作者
何伟
徐响
孙丽萍
庞杰
穆雪峰
黄兰
沈新锋
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机构
中国农业科学院蜜蜂研究所
福建农林大学食品科学学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第17期114-117,共4页
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基金
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD33B04)
科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB23260456)
国家现代农业(蜂)产业技术体系建设专项(CARS-45-KXJ18)
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文摘
采用ABTS.+清除、DPPH自由基清除、磷钼络合物法3种体外抗氧化方法,以天然抗氧化剂VE(α-生育酚)作为对照,评价并比较五味子、芝麻、玉米和蚕豆蜂花粉油脂的抗氧化活性。结果表明:4种蜂花粉油脂对ABTS.+和DPPH自由基均具有清除能力,但清除能力存在极显著性差异(P<0.01),IC50值分别在0.029～0.708mg/mL和0.059～2.203mg/mL之间;在磷钼络合物法中,抗氧化活性为五味子>玉米、蚕豆>芝麻。在3种抗氧化方法中五味子蜂花粉油脂的抗氧化能力最强,与天然抗氧化剂VE相当。
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关键词
蜂花粉油脂
抗氧化活性
2
2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)
1
1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)
磷钼络合物法
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Keywords
bee pollen oil
antioxidant activity
2
2＇-azinobis-（3-ethylbenzthiazoline-6-sulphonate）（ABTS＋）
1
1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical or 2
2-diphenyl-1-（2
4
6-trinitrophenyl） hydrazyl（DPPH）
phosphomolybdenum method
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名宁乡式高磷铁矿中磷的测定方法
被引量：7
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作者
钟宏
曹占芳
符剑刚
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机构
中南大学化工冶金研究所
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出处
《矿业快报》
2005年第2期28-31,共4页
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文摘
磷灰石晶体主要呈柱状、针状、集晶或散粒嵌布于铁矿石及脉石矿物中 ,粒度较小 ,难以分离 ,矿石中磷含量的高低对炼铁、炼钢都有较大影响。铁矿中磷的测定一般用磷钼酸铵容量法、铋磷钼蓝分光光度法等 ,文中对测定宁乡式高磷铁矿中磷的方法进行探讨。
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关键词
宁乡式铁矿
高磷铁矿
磷钼酸铵容量法
铋磷钼蓝光度法
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Keywords
Ningxiang-type iron ore
Iron ore containing high phosphorus
Ammonium phosphomolybdate volume method
Bismuth-phosphomolybdenum blue spectrophotometric method
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分类号
P575
[天文地球—矿物学]
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