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花生低温预榨、浸出、低温脱溶制油同时制备脱脂花生蛋白粉工艺研究
被引量：
22
1
作者
刘大川
孙伟
+3 位作者
俞伯群
刘瑞利
方雪华
张安清
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第12期13-15,共3页
将清理分级后的花生仁低温烘干,脱红衣后于65℃以下直接进入低温螺旋榨油机进行预榨,低温花生油经沉淀、精滤即达到压榨一级花生油标准。低温预榨饼经适度破碎并调节水分后进入浸出器,用6#溶剂萃取油脂,湿粕进入热气式搅拌型低温脱溶装...
将清理分级后的花生仁低温烘干,脱红衣后于65℃以下直接进入低温螺旋榨油机进行预榨,低温花生油经沉淀、精滤即达到压榨一级花生油标准。低温预榨饼经适度破碎并调节水分后进入浸出器,用6#溶剂萃取油脂,湿粕进入热气式搅拌型低温脱溶装置,在小于80℃的温度下低温脱溶,然后进行超微粉碎得到脱脂花生蛋白粉,其蛋白质含量(N×6.25,干基)为60.7%,氮溶解指数(NSI)为68.5%。
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关键词
花生仁
脱红衣
低温预榨
浸出
低温脱溶
脱脂花生蛋白粉
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职称材料
题名
花生低温预榨、浸出、低温脱溶制油同时制备脱脂花生蛋白粉工艺研究
被引量：
22
1
作者
刘大川
孙伟
俞伯群
刘瑞利
方雪华
张安清
机构
武汉工业学院
宜城市天鑫油脂有限公司
鄂州市华天设备工程有限公司
安陆市天星粮油机械设备有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第12期13-15,共3页
基金
湖北省重大科技专项(ZDN0005)
文摘
将清理分级后的花生仁低温烘干,脱红衣后于65℃以下直接进入低温螺旋榨油机进行预榨,低温花生油经沉淀、精滤即达到压榨一级花生油标准。低温预榨饼经适度破碎并调节水分后进入浸出器,用6#溶剂萃取油脂,湿粕进入热气式搅拌型低温脱溶装置,在小于80℃的温度下低温脱溶,然后进行超微粉碎得到脱脂花生蛋白粉,其蛋白质含量(N×6.25,干基)为60.7%,氮溶解指数(NSI)为68.5%。
关键词
花生仁
脱红衣
低温预榨
浸出
低温脱溶
脱脂花生蛋白粉
Keywords
peanut kernel
de
-
red
-
cover
low - temperature prepressing
extraction
low
-
temperature
desolventizing
defatted peanut protein powder
分类号
TS225.12 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
花生低温预榨、浸出、低温脱溶制油同时制备脱脂花生蛋白粉工艺研究
刘大川
孙伟
俞伯群
刘瑞利
方雪华
张安清
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008
22
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