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题名罐装绿茶饮料防褐变研究
被引量：12
- 1
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作者
梁月荣
陆建良
马辉
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机构
浙江大学茶学系
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出处
《浙江农业大学学报》
CSCD
北大核心
1999年第3期260-262,共3页
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基金
浙江省科委基金!981110408
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文摘
研究了４种不同化合物对绿茶水高温灭菌过程防褐变的作用，证明四硼酸钠和亚硫酸钠能够 显著抑制高温灭菌对叶绿素的破坏作用，Ｌ－抗坏血酸和半胱氨酸对高温灭菌过程中茶多酚的氧化有显 著抑制作用，同时茶汤亮度明显提高。Ｌ－抗坏血酸与半胱氨酸和亚硫酸钠组合处理对绿茶水的保质效果 优于Ｌ－抗坏血酸单独处理。
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关键词
绿茶
饮料
抗褐变
罐装
质量
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Keywords
green tea drink
anti-browning
liquor colour
tea polyphenols
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分类号
TS272.51
[农业科学—茶叶生产加工]
TS272.7
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名从甜菜糖蜜发酵废液中提取色素及甘油的工艺研究
被引量：5
- 2
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作者
张书文
于春慧
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机构
吉林师范学院化学系
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出处
《化学世界》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第4期197-199,共3页
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文摘
研究了用离子交换法从甜菜糖蜜发酵废液中提取焦糖色素和甘油的新工艺 ,探讨了工艺条件及影响因素。结果表明 ,色素的产率 (对废液 )达 1 %～ 1 .5 % ,得到的精制甘油 ,其纯度可达 98%以上。通过实验找出了色素在吸附和洗脱过程中的体积、p H值及相应的色素含量之间的变化关系。与前文制取甜菜碱工艺相结合并与糖蜜发酵工业相配套 。
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关键词
甜菜糖蜜
发酵废液
色素
甘油
离子交换
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Keywords
beet molasses
fermented waste liquor
caramel colours
glycerin
ion exchange
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分类号
TQ225.1
[化学工程—有机化工]
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题名罐装绿茶饮料防褐变研究
被引量：15
- 3
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作者
梁月荣
陆建良
马辉
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机构
浙江大学茶学系
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出处
《饮料工业》
1999年第2期20-21,34,共3页
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文摘
研究了４种不同化合物对绿茶水高温灭菌过程防褐变的作用。证明四硼酸钠和亚硫酸钠能够显著抑制高温灭菌对叶绿素的破坏作用，Ｌ－抗坏血酸和半胱氨酸对高温灭菌过程茶多酚的氧化有显著抑制作用，同时茶汤亮度明显提高。Ｌ－抗坏血酸与半胱氨酸和亚硫酸钠组合处理对绿茶水的保质效果优于Ｌ－抗坏血酸单独处理效果。
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关键词
绿茶饮料
茶饮料
褐变
罐装茶
罐装绿茶
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Keywords
green tea drink, anti-browning, liquor colour,tea polyphenols Keywords\ detection of effective component,mechanism of anti-cancer action\=
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名低浴比染色技术研究初探
被引量：1
- 4
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作者
柳金发
马小强
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机构
武汉职业技术学院纺织服装工程学院
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出处
《武汉纺织大学学报》
2013年第6期51-53,共3页
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文摘
探索低浴比1:4活性染料染色的影响因素,如染料性能,染液的循环,以及染色工艺对染色性能的影响;采用深三元RW及浅三元RW为基础,在1:4浴比下进行染色实验。并同常规浴比染色工艺对比,测定染色的均匀性和染色深度(K/S值),同时测定两种工艺染色织物的色牢度。
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关键词
低浴比
染色
K
S值
色牢度
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Keywords
liquor Ratio
Dyeing
K / S Value
colour-fastness
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分类号
TS194.2
[轻工技术与工程—纺织化学与染整工程]
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题名红碎茶加奶色泽品质与内含成分关系的研究
- 5
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作者
黄建安
施兆鹏
刘仲华
秦辉明
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机构
湖南农学院园艺系
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出处
《湖南农学院学报》
CSCD
1992年第1期65-71,共7页
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文摘
对我国一、二、三、四套样红碎茶49个成品样进行了感官审评,茶黄素、茶红素、茶褐素和茶多酚的含量分析及茶汤色泽与加奶乳色的色差测定,运用多元统计分析方法,探讨了3种色素物质的含量及其比例与茶汤色泽和加奶乳色之间,汤色与乳色之间及色差测色值与感官感觉之间的复杂关系。基本弄清了茶黄素、茶红素、茶褐紊对茶汤乳色形成所起作用的形式及其重要性;探讨了运用测色色差计评定茶汤乳色的可行性;首次提出了红碎茶茶汤中茶多酚的保留量明显影响加奶乳色的观点:并根据本研究结果的就目前红碎茶乳色分类的有关问题作了简扼的讨论。
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关键词
红茶
红碎茶
色泽
品质
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Keywords
black tea
food organoleptic evaluation
chemical composition/broken black tea
colour of liquor with milk
theaflavin
thearubigin
thea brown
tea judgement
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分类号
TS272.7
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名二氧化碳焊丝化学镀铜液的研究
被引量：2
- 6
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作者
王惜宝
陆同理
葛慧卿
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机构
河北工学院机械工程一系
八一焊条厂
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出处
《河北工学院学报》
1991年第4期27-32,共6页
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文摘
本文对焊丝化学镀铜工艺中的关键因素——镀液成分对镀铜层质量的影响进行了系统的分析试验,并获得了镀液中各成分对镀铜层质量影响的一系列规律性数据,为试制合理的化学镀铜液配方提供了可靠的实验依据;为了便于对镀铜层质量进行比较分析,本文还提出了焊丝镀铜层色泽及结合力的非标准半定量评定方法。
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关键词
化学镀铜
二氧化碳焊
焊丝
镀液
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Keywords
Chemical copper plating,Plating liquor ingredients,CO_2 weldingwire,Plating,quality,colouring,Adhesion of copper plating layer,Semi-quantitative,Check method
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分类号
TG422.3
[金属学及工艺—焊接]
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题名酒瓶颜色对酒质量的影响
被引量：4
- 7
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作者
周恒刚
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机构
北京市右安门大街
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出处
《酿酒科技》
2001年第6期19-19,共1页
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关键词
白酒
酒质
酒瓶颜色
日光照射
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Keywords
liquor
quality of liquor
colour of bottle
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分类号
TS261.48
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名白酒脱色试验
被引量：1
- 8
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作者
武金华
任成民
张伟
马琳
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机构
山东泰山生力源股份有限公司
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出处
《酿酒科技》
2003年第2期42-43,共2页
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文摘
半成品酒在贮存过程中,由于金属容器受外界影响较大,长时间的贮存,金属表面会受到腐蚀,Fe2+、Fe3+游离于白酒中,使酒变黄影响白酒的外观质量。试验得出,使用植酸可除去白酒中的黄色,且不影响酒的质量。
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关键词
白酒
脱色试验
植酸
吸附剂
添加量
贮存
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Keywords
liquor
phytic acid
colour removal
absorbent
additive amount
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4
[轻工技术与工程—发酵工程]
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