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TGA/SDTA、DSC和Py-GC-MS分析叶醇糖苷热降解性质
被引量：
3
1
作者
解万翠
顾小红
+2 位作者
高彦祥
王光雨
汤坚
《江苏大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
北大核心
2006年第6期475-479,共5页
为了开发热稳定型香原料，采用热重分析／同步差热分析法（TGA／SDTA）、差示扫描量热法（DSC）和在线热裂解气相色谱质谱法（Py—GC—MS）对叶醇糖苷的热降解行为及产物进行了研究．TG—DTC曲线显示主要失重区间在230—370℃，峰值为33...
为了开发热稳定型香原料，采用热重分析／同步差热分析法（TGA／SDTA）、差示扫描量热法（DSC）和在线热裂解气相色谱质谱法（Py—GC—MS）对叶醇糖苷的热降解行为及产物进行了研究．TG—DTC曲线显示主要失重区间在230—370℃，峰值为339．8℃，总失重96．9％；DTA显示在290—360℃有一个吸热峰，峰值为339．8℃；DSC显示230～340℃为吸热区间，峰值为301．3℃；Py—GC—MS测定了在200，350，500，650℃各温度下叶醇糖苷裂解的主要产物．在200℃，裂解量很少，350℃时则产生大量的叶醇和少量副产物，随着温度的升高，500℃和650℃时产生的副产物增加，使叶醇糖苷释放叶醇的最佳温度是350℃；热裂解的特征产物是叶醇，说明主要的裂解反应是氧糖苷键的断裂．
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关键词
叶醇糖苷
叶醇
热降解
TGA/SDTA
DSC
Py—GC—MS
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职称材料
题名
TGA/SDTA、DSC和Py-GC-MS分析叶醇糖苷热降解性质
被引量：
3
1
作者
解万翠
顾小红
高彦祥
王光雨
汤坚
机构
江南大学食品科学与安全教育部重点实验室
中国农业大学食品科学与营养工程学院
华宝食用香精香料(上海)有限公司
出处
《江苏大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
北大核心
2006年第6期475-479,共5页
基金
国家自然科学基金资助项目(20376084)
文摘
为了开发热稳定型香原料，采用热重分析／同步差热分析法（TGA／SDTA）、差示扫描量热法（DSC）和在线热裂解气相色谱质谱法（Py—GC—MS）对叶醇糖苷的热降解行为及产物进行了研究．TG—DTC曲线显示主要失重区间在230—370℃，峰值为339．8℃，总失重96．9％；DTA显示在290—360℃有一个吸热峰，峰值为339．8℃；DSC显示230～340℃为吸热区间，峰值为301．3℃；Py—GC—MS测定了在200，350，500，650℃各温度下叶醇糖苷裂解的主要产物．在200℃，裂解量很少，350℃时则产生大量的叶醇和少量副产物，随着温度的升高，500℃和650℃时产生的副产物增加，使叶醇糖苷释放叶醇的最佳温度是350℃；热裂解的特征产物是叶醇，说明主要的裂解反应是氧糖苷键的断裂．
关键词
叶醇糖苷
叶醇
热降解
TGA/SDTA
DSC
Py—GC—MS
Keywords
leaf
alcohol
-β-D-glucopyranoside（LGLY）
leaf alcohol （z-3-hexenol）
thermal decomposition
TGA/SDTA
DSC
Py-GC-MS
分类号
O657 [理学—分析化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
TGA/SDTA、DSC和Py-GC-MS分析叶醇糖苷热降解性质
解万翠
顾小红
高彦祥
王光雨
汤坚
《江苏大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
北大核心
2006
3
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