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Effect of fermented polypeptide of Sacha Inchi(Plukenetia volubilis L.)on the structure of liquid crystal emulsion
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作者 Xiaochun Liu Tingting Luo +2 位作者 Jie Dai Laicheng Chen Qiuxing He 《日用化学工业(中英文)》 CAS 北大核心 2024年第12期1456-1464,共9页
In order to study the action mechanism of Sacha Inchi polypeptide in liquid crystal emulsion,oil-in-water liquid crystal emulsions with Sacha Inchi fermented polypeptide as the active component were prepared.The micro... In order to study the action mechanism of Sacha Inchi polypeptide in liquid crystal emulsion,oil-in-water liquid crystal emulsions with Sacha Inchi fermented polypeptide as the active component were prepared.The microstructures,particle sizes,stabilities,thermodynamic properties,and rheological properties of liquid crystal emulsions with different concentrations of the fermentation products were observed by Polarizing microscope,Particle size meter,Thermogravimetric differential thermal synchronous measurement system,and Rheometer,respectively.The results showed that the average particle size of fermented peptide liquid crystal emulsion was(25.7±2.8)μm,and the liquid crystal structure was complete and stable.The content of bound water and liquid crystal in the emulsion with 1%Sacha Inchi polypeptide were higher than those in the blank emulsion and the emulsions with 3%and 5%Sacha Inchi polypeptide.Rheological results indicated that the viscosity of liquid crystal emulsion with the change curve of shear rate registered the shear thinning phenomenon,which belongs to non-Newtonian fluid.The hysteresis area,energy storage modulus,and loss modulus of the 1%additive amount of liquid crystal emulsion were larger than those of the blank emulsion and the emulsions with 3%and 5%Sacha Inchi polypeptide,indicating greater thixotropy and stronger shear resistance.The hydrophilic amino acid residues of the peptide in the 1%additive amount of the emulsion were combined with the water phase,while the hydrophobic amino acid residues of the peptide entered the oil phase,which formed a viscoelastic film at the oil-water interface,so that the liquid crystal emulsion had a more stable gel network structure. 展开更多
关键词 Sacha Inchi polypeptide liquid crystal emulsion liquid crystal structure RHEOLOGY
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Facile Preparation of Polypeptides:Moisture Insensitive and Superfast Ring Opening Polymerization of N-Carboxyanhydrides 被引量:3
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作者 栾世方 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期1-2,共2页
(a)NCA polymerization initiated by LiHMDS or other initiators in THF,initiator i)n-hexylamine,ii)HMDS,iii)bipyNi(COD);(b)LiHMDS-initiated open vessel polymerization of BLGNCA at 26 mg and 2 g scale;(c)GPC traces of po... (a)NCA polymerization initiated by LiHMDS or other initiators in THF,initiator i)n-hexylamine,ii)HMDS,iii)bipyNi(COD);(b)LiHMDS-initiated open vessel polymerization of BLGNCA at 26 mg and 2 g scale;(c)GPC traces of poly-BLG at variable DP;(d)Reaction rates of LiHMDS and hexylamine initiated BLGNCA polymerization in THF with NCA:initiator ratio of 100∶1 and initial NCA concentration at 0.2 mol/L;(e)CD spectra of poly-BLG at variable DP prepared from LiHMDS-initiated NCA polymerization. 展开更多
关键词 FACILE PREPARATION polypeptides:moisture insensitive
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Therapeutic effects of velvet antler polypeptides on hepatic fibrosis in rats
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作者 Leng-xinDUAN Cai-eWANG +2 位作者 Ji-leXIN Yi-mengDUAN Jian-gangWANG 《中国药理学与毒理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第S1期56-57,共2页
OBJECTIVE To explore the therapeutic effects and underlying mechanisms of velvet antler polypeptides(VVAPs)in CCl4-induced experimental hepatic fibrosis in rats.METHODS Anti-hepatic fibrosis properties of VAPs were te... OBJECTIVE To explore the therapeutic effects and underlying mechanisms of velvet antler polypeptides(VVAPs)in CCl4-induced experimental hepatic fibrosis in rats.METHODS Anti-hepatic fibrosis properties of VAPs were tested by Subcutaneous injection(SC)into male Wistar rats of CCl4- induced experimental hepatic fibrosis.After SC injections for 45 consecutive days at doses of 5mg·kg-1(low dose,VAPsL),10mg·kg-1(mid-dose,VAPsM)and 20mg·kg-1(high-dose,VAPsH),the rats were sacrificed and the various indicators were evaluated and tested.Observed hepatic cells degeneration and necrosis,inflammatory infiltration and levels of serum enzymes to assess treatment of VAPs;The expression levels of superoxide dismutase(SOD),glutathione peroxidase(GSH-Px),MDA,and hydroxyproline(HYP)in liver tissue were analyzed;RT-PCR analysis was carried out to detect the expression levels of matrix metalloproteinases2(MMP-2)and tissue inhibitor of metalloproteinases 1(TIMP-1)in liver tissue.RESULTS VAPs has obvious anti-hepatic fibrosis effects.Hepatocyte swelling,fatty degeneration was significantly reduced,reducing infiltration of inflammatory cells.Release of alanine aminotransferase(ALT)and aspartate aminotransferase(AST)decreased significantly,reduction of hyaluronic acid(HA)and laminin(LN)obviously,at the same time,the content of total protein and albumin increased significantly in serum.Activity of SOD and GSH-Px was significantly raised and the content of MDA and HYP was reduced significantly in liver tissue.Expression levels of MMP-2and TIMP-1 mRNA in liver were decreased significantly.These improvements were more significant in high-dos and mid-dose groups(P<0.05 or P<0.01 vs model group).CONCLUSION These findings suggest VAPs can significant treat the hepatic fibrosis,which may be due to protect liver cells and improve liver functions by hydroxyl radical scavenging activity and great effect of antioxidation,and decrease the gene expression of MMP-2,improving exist-environment of liver cells and decreasing the gene expression of TIMP-1,prompting degradation of extracellular matrix. 展开更多
关键词 VELVET ANTLER polypeptide HEPATIC FIBROSIS oxidati
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Differentially expressed genes of HepG2 cells treated with gecko polypeptide mixture
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作者 Yi-meng DUAN Meng-li GUO Jian-gang WANG 《中国药理学与毒理学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期1018-1019,共2页
OBJECTIVE In order to investigate the possible anti-tumor molecular mechanisms of gecko polypeptide mixture(GPM).METHODS RNA-seq technology was used to identify the differentially expressed genes of human hepatocellul... OBJECTIVE In order to investigate the possible anti-tumor molecular mechanisms of gecko polypeptide mixture(GPM).METHODS RNA-seq technology was used to identify the differentially expressed genes of human hepatocellular carcinoma(HCC)HepG2 cells treated with or without GPM.The HepG2 cells were treated with different concentration of GPM(0,0.1,0.2,0.3,0.4 mg·mL^(-1))for 6 h,12 h and 24 h,respectively.MTT assay was used to detect the viability of HepG2 cells.DAPI fluorescence staining was performed to observe nucleus morphological changes of HepG2 cells.Western blot analysis was applied to observe the expression of apoptosis-related proteins in HepG2 cells.RESULTS The results showed that GPM could induce HepG2 cells apoptosis and influence HepG2 cells proliferation in a dose-dependent manner.We applied many analysis methods,including differentially expressed genes analysis,Gene Ontology(GO)enrichment analysis,KEGG pathway enrichment analysis,protein-protein interaction network analysis to screen out possible molecular mechanisms.ER-nucleus signaling pathway,cellular response to stress and apoptotic processes were identified the potential anti-cancer molecular biological process of GPM.GPM may also induce apoptosis in HepG2 cells via endoplasmic reticulum stress pathway.The mechanism is closely related to ERs,which might be beneficial for clinical therapy of HCC.CONCLUSION GPM can inhibit cells proliferation and induce apoptosis in HepG2 cells.The gene expression profile of GPM in HepG2 cells was obtained.The present study revealed the potential anti-tumor mechanism of GPM. 展开更多
关键词 gecko polypeptide mixture RNA-SEQ endoplasmic reticulum stress apoptosis macrophages reactive oxygen species
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Force-Regulated Adhesion and Activation Study of Integrin Targeting Polypeptides
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作者 Ke Ding Zhengjiao Cao +2 位作者 Quan Long Ting Xiong Botao Xiao 《医用生物力学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第A01期155-155,共1页
Integrins are heterodimeric cell surface receptors that bind to ligands on another cell,e.g.intercellular adhesion molecule 1(ICAM-1),or the extracellular matrix.Integrins play an important role in immune system,and t... Integrins are heterodimeric cell surface receptors that bind to ligands on another cell,e.g.intercellular adhesion molecule 1(ICAM-1),or the extracellular matrix.Integrins play an important role in immune system,and they participate in inflammation,thrombosis,and proliferation,migration and apoptosis of tumor cells.They mediate adhesion and transduce signals across the membrane usually under the influence of forces.A recent study has shown that integrins bind and activate transforming growth factorβisoform(TGF-β)which is involved in tumor suppression and growth,and blocking the binding of TGF-βto integrin can inhibit tumor growth.RGD(arginine-glycine-aspartate)small peptide,which competitively inhibits ligand binding to integrins,has been approved as an injectable drug.However,when the RGD is used to block cancer-related extracellular signaling pathways,it will also cause activation of integrins for a period,and stimulate the transduction of intracellular signals constantly.Therefore,it is necessary to explore for new drugs that can selectively control conformational state of integrins without activating or blocking all of them.In this study,we selected two small peptides,KQAGDV and RTDLDSLRT,that combined with integrins and do not contain an RGD sequence.The non-RGD polypeptide RTDLDSLRT has been reported to have a binding site with integrins and the binding affinity is on nanomolar scale.For the motif of the fibrinogen y chain C-terminal KQAGDV,it can adhere to the head of the integrins.The micropipette aspiration technique and electron microscopy techniques were used to study the adhesion and activation of integrins by peptides,respectively.Micropipette aspiration technique was used to investigate the adhesion frequency of peptide and integrin on Jurkat cell.The pressure system was used to supply a controllable negative pression to the microtube,and two micropipettes were used to absorb red blood cells and Jurkat cells,respectively.The red blood cells were coated with small peptides and can serve as a force sensor after being sucked when two cells were connected.The binding kinetics of integrin and peptides interactions was determined by fitting the curves constructed using adhesion probability between two cells as a function of time.The curves were fitted using a small system probabilistic kinetic model to estimate a pair of kinetic parameters,including the zero force reverse rate kr0,and the cellular binding affinity Acmrm1Ka0.The adhesion frequency yielded P(t)=75%and 57%for RGD and KQAG DV peptides,respectively.We obtained Acmrm1Ka0=1.40 and kr0=0.32 s-1,for RGD,and Acmrm1Ka0=0.85 and kr0=0.54 s-1 for KQAGDV.The RGD peptide has a higher adhesion frequency and lower dissociation rate than the KQAGDV peptide.Electron microscopy techniques was used to observe the activation of integrins by peptides.Jurkat cell expressing integrins was bound to a magnetic bead and bottom plate which were coated with different integrin-binding peptides.Then,we manipulated the beads in a controlled direction by changing the magnetic field nearby,and the forces were applied to the cell.The target cells were fixed and then observed by scanning electron microscope or transmission electron microscope.Jurkat cells contain abundant flexible microvilli of which there are many parallel bundles of actin filaments inside.By electron microscopy analysis,the cell connected with magnetic bead coated with RGD were found to be protruded and the size of microvilli increased up to#-fold of the length of the KQAGDV sample.The microvilli exhibited a curved agglomerate structure under a force-free condition.Moreover,a higher proportion of cells were activated in the presence of RGD than KQAGDV.In conclusion,the binding affinity of KQAGDV to integrin is weaker than RGD,and KQAGDV can bind with integrins effectively with a lower activated proportion.Our results indicate the peptides may selectively bind to integrins without activating them. 展开更多
关键词 Force-Regulated ADHESION ACTIVATION Study INTEGRIN TARGETING polypeptideS
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汉麻仁多肽对高尿酸血症斑马鱼的降尿酸作用及其氨基酸序列分析 被引量:1
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作者 魏连会 董艳 +5 位作者 石杰 李国巍 张正海 姬妍茹 杨庆丽 潘静 《中国油脂》 北大核心 2025年第2期57-62,共6页
为促进汉麻仁多肽在功能食品及特医食品领域的应用,利用斑马鱼模型研究汉麻仁多肽的降尿酸作用及可能的机制,分析降尿酸活性肽组分的氨基酸序列。采用10mmol/L尿酸酶活性抑制剂氧嗪酸钾和50μmol/L尿酸合成前体黄嘌呤钠盐饲喂斑马鱼20h... 为促进汉麻仁多肽在功能食品及特医食品领域的应用,利用斑马鱼模型研究汉麻仁多肽的降尿酸作用及可能的机制,分析降尿酸活性肽组分的氨基酸序列。采用10mmol/L尿酸酶活性抑制剂氧嗪酸钾和50μmol/L尿酸合成前体黄嘌呤钠盐饲喂斑马鱼20h,建立斑马鱼高尿酸血症模型。以别嘌呤醇为阳性对照,以不同质量浓度的汉麻仁多肽饲喂斑马鱼,测定斑马鱼的尿酸荧光强度、次黄嘌呤鸟嘌呤磷酸核糖基转移酶(HPRT1)和有机阴离子转运蛋白(OAT1)基因的mRNA表达,利用液相色谱-串联质谱技术对降尿酸活性肽组分氨基酸序列进行分析。结果表明:汉麻仁多肽能够通过上调HPRT1和OAT1基因表达,有效降低高尿酸斑马鱼的尿酸水平;汉麻仁多肽活性组分中丰度较高的8个峰对应的肽段分子质量分别为499.23、578.24、628.27、653.29、715.31、918.43、982.41、1128.49Da,其氨基酸序列分别为PGTPE、MPDDV、TTSYTG、TPHWN、NNGDSPL、DDFNPRR、NPHDEFQP、YHSYLCKTD。综上,汉麻仁多肽可作为功能性成分用于降尿酸相关功能食品和保健品的开发。 展开更多
关键词 汉麻仁多肽 斑马鱼 高尿酸血症 降尿酸 氨基酸序列
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GALNT4介导的TYRO3糖基化对子宫内膜癌的恶性生物学行为的影响 被引量:1
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作者 朱一麟 高雪梅 +1 位作者 孟红娟 刘艳 《重庆医科大学学报》 北大核心 2025年第2期217-223,共7页
目的:探讨多肽GalNAc转移酶4(GalNAc transferases,GALNT4)通过介导蛋白酪氨酸激酶受体(protein tyrosine kinase receptor,TYRO3)糖基化影响子宫内膜癌(endometrial carcinoma,ECa)的恶性生物学行为的分子机制。方法:研究人群包括从106... 目的:探讨多肽GalNAc转移酶4(GalNAc transferases,GALNT4)通过介导蛋白酪氨酸激酶受体(protein tyrosine kinase receptor,TYRO3)糖基化影响子宫内膜癌(endometrial carcinoma,ECa)的恶性生物学行为的分子机制。方法:研究人群包括从106例ECa患者中收集的福尔马林固定石蜡包埋的ECa组织样本制作组织微阵列。分析GALNT4表达与患者诊断时的年龄、疾病阶段、淋巴血管侵犯、生存结局的关系。人ECa细胞系Ishikawa和RL95-2转染GALNT4-特异性siRNA或GALNT4质粒以敲低或上调GALNT4表达。采用si-TYRO3处理GALNT4过表达的Ishikawa细胞。通过Transwell实验测量了细胞的迁移、侵袭能力。将GALNT4过表达或敲低的Ishikawa细胞注射到NOD/SCID小鼠脾脏中以诱导肝转移,分析肝转移病灶数量。结果:ECa组织中GALNT4的表达较正常组织增加(P<0.05)。GALNT4低表达组和GALNT4高表达组在年龄、组织学类型、国际妇产联盟(International Federation of Gynecology and Obstetrics,FIGO)分期存在差异(P<0.05)。GALNT4表达水平与OS呈负相关,HR为2.610(95%CI=1.094~6.226)(P<0.05)。GALNT4高表达组的总生存期低于GALNT4低表达组(P<0.05)。与Vector组相比,GALNT4组Ishikawa和RL95-2细胞迁移和侵袭细胞数增加(P<0.05)。与si-NC组相比,si-GALNT4#1、si-GALNT4#2组Ishikawa和RL95-2细胞的迁移、侵袭细胞数降低(P<0.05)。与Vector组相比,GALNT4组Ishikawa细胞肝转移病灶数量增加(P<0.05)。相反,与si-NC组相比,si-GALNT4#1、si-GALNT4#2组Ishikawa细胞肝转移病灶数量减少(P<0.05)。与GALNT4+si-NC组相比,GALNT4+si-TYRO3组Ishikawa细胞的迁移、侵袭细胞数降低(P<0.05)。结论:GALNT4在ECa组织中过表达,并与不良预后相关。机制研究显示,GALNT4促进ECa细胞迁移、侵袭的行为部分是通过修饰TYRO3的O-糖基化和蛋白稳定性实现。 展开更多
关键词 多肽GalNAc转移酶4 蛋白酪氨酸激酶 子宫内膜癌 糖基化
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基于类弹性蛋白多肽的乳糖酶纯化及其在低聚半乳糖合成中的应用
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作者 李妍 刘闪闪 +6 位作者 肖灵 曹禹萱 白小佳 王金菊 贾龙刚 王艳萍 耿伟涛 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第9期17-24,共8页
该研究利用类弹性蛋白多肽(elastin-like polypeptides,ELP)标签和分子黏合剂“SpyTag/SpyCatcher”建立了快速高效的乳糖酶分离纯化方法,并研究了获得的重组乳糖酶(lactase-elastin-like polypeptides,Lac-ELP)的酶学性质及其在合成低... 该研究利用类弹性蛋白多肽(elastin-like polypeptides,ELP)标签和分子黏合剂“SpyTag/SpyCatcher”建立了快速高效的乳糖酶分离纯化方法,并研究了获得的重组乳糖酶(lactase-elastin-like polypeptides,Lac-ELP)的酶学性质及其在合成低聚半乳糖(galactooligosaccharides,GOS)中的应用。从产马乳酒乳杆菌(Lactobacillus kefiranofaciens)ZW3中克隆得到乳糖酶酶基因lac,并将lac连接到“Spytag”标签,在大肠杆菌DH5α中表达获得了含有Spytag的乳糖酶Lac-Spytag。通过基因合成获得了编码ELP的基因片段elp,并将elp接到“Spycatcher”编码基因的下游,在大肠杆菌DH5α中表达获得了含有SpyCatcher的ELP标签SpyCatcher-ELP。随后,通过SpyTag和SpyCatcher的自发连接,将Lac-SpyTag和SpyCatcher-ELP进行融合,获得重组乳糖酶Lac-SpyTag-SpyCatcher-ELP(Lac-ELP)。利用ELP标签的可逆相变循环技术,对Lac-ELP进行分离纯化,成功获得了分子质量大小为115 kDa的Lac-ELP,回收效率为73.8%。随后,比较ELP标签对Lac活性的影响。Lac-ELP和Lac的最适温度均为50℃,最适pH值均为7.0,但Lac-ELP比Lac表现出更好的热稳定性和pH稳定性。最后,以乳糖为底物研究了Lac-ELP在制备GOS中的应用。结果表明,Lac-ELP表现出较好的转糖苷活性,底物浓度400 mg/mL,Lac-ELP添加量10 U/g乳糖,35℃反应24 h后,GOS产率可达33.23%。综上,该研究建立的基于ELP的乳糖酶纯化技术操作简便,成本低,可以快速获得高活性的重组乳糖酶,为GOS的工业合成提供参考。 展开更多
关键词 产马乳酒乳杆菌 低聚半乳糖 乳糖酶 类弹性蛋白多肽 SpyTag/SpyCatcher
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发酵法制备蛹虫草多肽工艺优化及抗氧化活性研究
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作者 辛婷 王钊 +1 位作者 李长滨 邹建 《食品与机械》 北大核心 2025年第4期148-154,共7页
[目的]利用发酵法制备蛹虫草多肽,并分析其抗氧化活性。[方法]从4种菌株中筛选出最适菌;在单因素试验基础上结合正交试验对最适菌发酵工艺条件进行优化;通过超滤对多肽液进行分离纯化,并分析蛹虫草多肽的抗氧化能力。[结果]枯草芽孢杆... [目的]利用发酵法制备蛹虫草多肽,并分析其抗氧化活性。[方法]从4种菌株中筛选出最适菌;在单因素试验基础上结合正交试验对最适菌发酵工艺条件进行优化;通过超滤对多肽液进行分离纯化,并分析蛹虫草多肽的抗氧化能力。[结果]枯草芽孢杆菌发酵蛹虫草蛋白制备多肽最佳工艺条件为蛹虫草蛋白添加量3%,发酵温度36℃,接种量4%,发酵时间24 h,此条件下多肽得率为67.95%。经超滤后,多肽液中相对分子质量<3000组分的抗氧化活性最好。[结论]采用枯草芽孢杆菌发酵制备蛹虫草抗氧化肽工艺可行。 展开更多
关键词 蛹虫草 发酵 抗氧化性 多肽 枯草芽孢杆菌
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多肽apelin通过调节去乙酰化酶Sirt3表达抑制急性肾损伤向慢性肾脏病转化
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作者 王丽妍 关毅鸣 +1 位作者 刁宗礼 黄红东 《中国医科大学学报》 北大核心 2025年第4期312-317,共6页
目的探讨多肽apelin抑制急性肾损伤(AKI)向慢性肾脏病转化的作用机制。方法体外培养人近端肾小管上皮细胞,并将细胞分为对照组、顺铂组、顺铂+apelin组、顺铂+apelin+Sirt3 siRNA组和apelin组。采用乙酰化酶Sirt3 siRNA进行细胞转染,用... 目的探讨多肽apelin抑制急性肾损伤(AKI)向慢性肾脏病转化的作用机制。方法体外培养人近端肾小管上皮细胞,并将细胞分为对照组、顺铂组、顺铂+apelin组、顺铂+apelin+Sirt3 siRNA组和apelin组。采用乙酰化酶Sirt3 siRNA进行细胞转染,用含顺铂(10μmol/L)和(或)apelin-13(1μmol/L)培养基孵育。利用MitoTracker®探针观察各组线粒体形态;JC-1试剂盒检测各组线粒体膜电位;Western blotting检测各组促纤维化细胞因子、转化生长因子β1(TGF-β1)的表达。选取10周龄雄性C57BL/6J小鼠40只,分为对照组、顺铂组、顺铂+apelin组、顺铂+apelin+Sirt3敲减组、空载腺病毒组,每组8只。除对照组和空载腺病毒组外,其他组小鼠一次性腹腔注射顺铂(20 mg/kg)建立AKI模型。顺铂+apelin组小鼠腹腔注射apelin(0.1μg·kg^(-1)·d^(-1)),对照组小鼠腹腔注射等量生理盐水;顺铂+apelin+Sirt3敲减组小鼠尾静脉注射Sirt3敲减腺病毒(2×10^(9) pfu/mL),腹腔注射apelin-13(0.1μg·kg^(-1)·d^(-1));空载腺病毒组小鼠尾静脉注射腺病毒(2×10^(9) pfu/mL)。干预2周后处死小鼠。Masson染色观察各组肾脏纤维化程度,免疫组织化学染色观察各组Ⅰ型胶原(Col-Ⅰ)表达情况;ELISA检测各组血清肌酐(Cr)和血尿素氮(BUN)水平。结果细胞实验结果显示,与对照组比较,顺铂组线粒体荧光染色减少,线粒体膜电位下降,TGF-β1表达升高(均P<0.05)。与顺铂组比较,顺铂+apelin组荧光染色增加,线粒体膜电位上升,TGF-β1表达降低(均P<0.05);而这一效应在Sirt3 siRNA转染后抵消。动物实验结果显示,与对照组比较,顺铂组小鼠肾脏出现显著的肾小管萎缩和肾间质纤维化,Col-Ⅰ阳性表达增多,血清Cr、BUN水平升高(均P<0.05)。与顺铂组相比,顺铂+apelin组上述指标均明显改善(均P<0.05)。与顺铂+apelin组比较,顺铂+apelin+Sirt3敲减组小鼠apelin的肾脏保护作用明显减弱。结论多肽apelin通过调节去乙酰化酶Sirt3表达来维持线粒体结构和功能的稳定、减轻肾脏纤维化、改善肾功能,抑制AKI向慢性肾脏病转化。 展开更多
关键词 多肽 APELIN 去乙酰化酶 Sirt3 急性肾损伤 慢性肾脏病
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喷施功能物质对低温胁迫甘薯苗生长及养分吸收的影响
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作者 赵秀芬 张成龙 +3 位作者 房增国 董良欣 刘庆 李俊良 《山东农业科学》 北大核心 2025年第1期54-60,共7页
为探究功能物质(猪血氨基酸多肽和蚯蚓裂解液)对甘薯育苗过程中低温胁迫的缓解作用,本研究以普薯32为试材,采用温室育苗试验和主成分分析法,探究并综合评价叶面喷施外源功能物质对低温胁迫下甘薯苗生长及养分吸收的影响。结果表明,叶面... 为探究功能物质(猪血氨基酸多肽和蚯蚓裂解液)对甘薯育苗过程中低温胁迫的缓解作用,本研究以普薯32为试材,采用温室育苗试验和主成分分析法,探究并综合评价叶面喷施外源功能物质对低温胁迫下甘薯苗生长及养分吸收的影响。结果表明,叶面喷施两种功能物质均能增加薯苗株高、干物质率、百株重、采苗量,提高叶片SPAD值和植株含磷量,促进薯苗对磷钾元素的吸收累积。低温胁迫明显降低苗床温度,延迟甘薯出苗时间,显著抑制薯苗株高,降幅达10.3%~17.5%,无拱棚(C)处理组薯苗茎粗明显大于其他处理组;低温胁迫明显降低薯苗吸磷量和吸钾量,C处理组薯苗干物质率显著高于其他处理组。主成分分析结果表明,百株重、采苗量、株高、含钾量、吸磷量和吸钾量这6个因子可作为表征甘薯生长发育、养分吸收以及壮苗量的指标。综合得分结果表明,喷施功能物质能促进薯苗生长发育及养分吸收,且同种育苗方式下,喷施猪血氨基酸多肽的效果优于蚯蚓裂解液,其中大棚+小棚苗床处理的喷施效果最佳。 展开更多
关键词 低温胁迫 甘薯苗 猪血氨基酸多肽 蚯蚓裂解液 生长发育 养分吸收
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固态发酵促生物活性物质释放与生物转化的研究进展 被引量:1
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作者 张铭 李伟 +4 位作者 吴松遥 李昕彤 郝熙 张海鹏 陈林林 《中国调味品》 北大核心 2025年第1期233-240,共8页
固态发酵是一种新型的微生物发酵技术,广泛应用于食品、饮料、饲料等领域。近年来,随着生物技术的不断发展,固态发酵在促进生物转化方面的作用逐渐受到关注,其产生的具有抗氧化性、抗菌性的生物活性物质对生物体内的生长、发育、代谢和... 固态发酵是一种新型的微生物发酵技术,广泛应用于食品、饮料、饲料等领域。近年来,随着生物技术的不断发展,固态发酵在促进生物转化方面的作用逐渐受到关注,其产生的具有抗氧化性、抗菌性的生物活性物质对生物体内的生长、发育、代谢和免疫等生理功能有良好作用。文章综述了固态发酵促多酚、多糖、多肽、脂质等生物活性物质释放与生物转化的研究进展,归纳了固态发酵过程中生物活性物质释放与生物转化的原因、影响因素及转化机制,为生物活性物质的固态发酵富集、动态变化规律及在功能性食品领域的应用提供了参考。 展开更多
关键词 固态发酵 多糖 多肽 多酚 生物转化
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不同蛋白酶酶解魔芋飞粉工艺优化 被引量:1
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作者 付镓榕 马尚玄 +5 位作者 黄克昌 兰秀华 徐文婷 杨悦雪 魏元苗 郭刚军 《饲料研究》 北大核心 2025年第4期74-79,共6页
试验旨在研究不同蛋白酶对魔芋飞粉的酶解效果。采用液态法酶解魔芋飞粉,以酶解液中多肽含量为指标,采用单因素试验、正交试验优化不同蛋白酶(木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、菠萝蛋白酶)的酶解工艺,对比最优酶解条... 试验旨在研究不同蛋白酶对魔芋飞粉的酶解效果。采用液态法酶解魔芋飞粉,以酶解液中多肽含量为指标,采用单因素试验、正交试验优化不同蛋白酶(木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、菠萝蛋白酶)的酶解工艺,对比最优酶解条件下不同蛋白酶的酶解液中多肽含量。结果显示,不同蛋白酶的最适条件、酶解效果均存在差异,通过优化酶解工艺能够显著提高酶解效果。酸性蛋白酶的对魔芋飞粉的酶解效果优于其他4种蛋白酶,最优酶解条件为酶解温度65℃、pH值1.5、酶解时间3.0 h、加酶量3600 U/g,其酶解液中多肽含量为7.51g/L。研究表明,酸性蛋白酶酶解有助于实现魔芋飞粉在饲料产业中的高值化利用。 展开更多
关键词 魔芋飞粉 蛋白酶 酶解液 工艺优化 多肽含量
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大球盖菇多肽的制备、抗氧化及抗肿瘤活性的研究 被引量:1
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作者 杨敏 张密 +4 位作者 叶贤胜 曾长立 马爱民 牛蒙亮 许丹云 《山西农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第1期123-132,共10页
[目的]大球盖菇作为近年来在我国迅速崛起的食用菌,以其卓越的营养价值和多样的保健功效受到市场的青睐。然而,尽管其产量迅猛增长,深度加工技术的滞后和创新产品开发的不足已成为制约大球盖菇产业发展的关键因素。因此,本研究旨在优化... [目的]大球盖菇作为近年来在我国迅速崛起的食用菌,以其卓越的营养价值和多样的保健功效受到市场的青睐。然而,尽管其产量迅猛增长,深度加工技术的滞后和创新产品开发的不足已成为制约大球盖菇产业发展的关键因素。因此,本研究旨在优化大球盖菇多肽的制备工艺,并评价其体外抗氧化和抗肿瘤活性,为大球盖菇的深度加工和产品创新提供科学依据。[方法]以蛋白水解度为评价指标,在蛋白酶筛选的基础上,通过单因素和正交试验获得大球盖菇多肽的最佳制备工艺,并通过超滤分级纯化获得3个多肽组分(M1:>10 kDa、M2:3~10 kDa、M3:<3 kDa);通过DPPH·和ABTS^(+)·清除率的测定评价多肽体外抗氧化活性。通过常见肿瘤细胞增殖抑制率的测定评价多肽抗肿瘤活性。[结果]胰蛋白酶酶解制备大球盖菇多肽的最佳工艺为料液比1∶20 g/mL、酶添加量4000 U/g、酶解时间3 h,在该条件下大球盖菇蛋白的水解度为28.31%,比优化前提高了3倍。所制备的大球盖菇多肽对DPPH·和ABTS^(+)·的清除率最高可达69.2%和91.4%,高于以往相关报道。3个多肽组分对4种常见的肿瘤细胞(宫颈癌细胞HeLa、肺癌细胞NCI-H460、乳腺癌细胞BT549、肝癌细胞HepG2)的抑制效果不同,但均呈现浓度依赖性。M1和M3对肺癌细胞NCI-H460的抑制效果最好,而M2主要抑制宫颈癌细胞HeLa;其中,500μg/mL M3对肺癌细胞NCI-H460的抑制率达30.28%。[结论]胰蛋白酶酶解制备大球盖菇多肽的工艺优化后,所制备的多肽具有良好的抗氧化活性和抗肿瘤活性。 展开更多
关键词 大球盖菇 多肽 酶解 自由基清除率 抗肿瘤活性
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刺激响应性聚氨基酸材料的设计与应用 被引量:1
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作者 王宛滢 李宁 宋子元 《材料导报》 北大核心 2025年第5期22-34,共13页
由氨基酸N-羧酸环内酸酐开环聚合得到的聚氨基酸材料是一类重要的生物医用材料。通过功能化单体和聚合后修饰的设计,能够赋予聚氨基酸材料针对内源性和外源性刺激的响应性,使其能够特异性地对组织微环境做出结构响应,实现偶联或包载药... 由氨基酸N-羧酸环内酸酐开环聚合得到的聚氨基酸材料是一类重要的生物医用材料。通过功能化单体和聚合后修饰的设计,能够赋予聚氨基酸材料针对内源性和外源性刺激的响应性,使其能够特异性地对组织微环境做出结构响应,实现偶联或包载药物的选择性释放。因此,刺激响应性聚氨基酸材料在药物递送、组织工程、免疫调节和抗菌等生物医学领域具有广泛应用。迄今为止,国内外学者们通过合理的聚氨基酸材料结构设计,实现了针对不同刺激、多种模式的载药纳米颗粒的结构改变,并成功将其应用到癌症等疾病的诊疗中。本综述从聚氨基酸的刺激响应化学出发,总结归纳了不同生理环境下不同模式的纳米药物设计及其在生物医学领域的应用,并对刺激响应性聚氨基酸材料领域的发展提出了自己的理解。 展开更多
关键词 聚氨基酸 氨基酸N-羧酸环内酸酐 刺激响应性 生物医学应用
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云南3个主栽品种核桃多肽的制备及体外抗氧化活性的研究 被引量:1
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作者 谢晋祥 耿树香 +2 位作者 宁德鲁 庄永亮 王玺 《中国油脂》 北大核心 2025年第2期51-56,94,共7页
为提高云南核桃饼粕附加值,选取云南3个主栽品种深纹核桃(漾泡、三台和细香),采用碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶对3个品种的脱脂核桃粕粉进行水解制备核桃多肽,对核桃多肽进行模拟胃肠消化,研究核桃多肽及其体外消化产物的抗氧化... 为提高云南核桃饼粕附加值,选取云南3个主栽品种深纹核桃(漾泡、三台和细香),采用碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶对3个品种的脱脂核桃粕粉进行水解制备核桃多肽,对核桃多肽进行模拟胃肠消化,研究核桃多肽及其体外消化产物的抗氧化活性,并对核桃多肽的基本成分、分子质量分布和氨基酸组成进行分析。结果表明:碱性蛋白酶水解制备的核桃多肽的抗氧化能力显著高于木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶水解制备的,而碱性蛋白酶水解制备的3个不同品种核桃多肽的抗氧化活性无显著差异,其中漾泡、三台和细香核桃多肽的DPPH自由基清除率分别为71.34%、71.26%和71.82%,ABTS+自由基清除率分别为82.41%、81.23%和82.86%;在经过模拟胃肠消化后,碱性蛋白酶水解制备的核桃多肽的DPPH自由基清除率和ABTS^(+)自由基清除率均有所上升,且其中分子质量小于1000Da的小分子多肽组分含量增高;碱性蛋白酶水解制备的漾泡、三台和细香核桃多肽的蛋白质含量均高于50%,必需氨基酸含量分别为122.58、122.84mg/g和139.19 mg/g,且与抗氧化活性相关的疏水性氨基酸含量较高。综上,云南3种深纹核桃漾泡、三台和细香均适用于碱性蛋白酶水解核桃蛋白进行抗氧化相关功能食品的研发。 展开更多
关键词 云南核桃 主栽品种 核桃饼粕 核桃多肽 抗氧化活性
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黄酒肽的分离纯化及其功能研究进展
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作者 方诗琪 任青兮 +4 位作者 周志磊 姬中伟 周建弟 徐岳正 毛健 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第8期341-350,共10页
黄酒广泛分布于我国各个地区,是肽含量最丰富的发酵酒之一。肽作为黄酒里重要的功能组分,赋予了其独特的风味特征和生物活性。该文综述了黄酒肽常用的分离纯化技术,并详细介绍了一些有潜力应用于黄酒肽分离纯化的新技术,如分子印迹膜、... 黄酒广泛分布于我国各个地区,是肽含量最丰富的发酵酒之一。肽作为黄酒里重要的功能组分,赋予了其独特的风味特征和生物活性。该文综述了黄酒肽常用的分离纯化技术,并详细介绍了一些有潜力应用于黄酒肽分离纯化的新技术,如分子印迹膜、磁性纳米颗粒等;此外,该文还从数据库比对和从头测序2方面对黄酒肽的鉴定进行了概述,并总结了黄酒肽的风味感官及生物活性功能,旨在为黄酒的保健机理和高品质开发提供理论与实践指导。 展开更多
关键词 黄酒多肽 分离纯化 鉴定 感官活性 生物活性
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多菌株发酵米糠玉米蛋白粉混合物制备多肽饲料的工艺优化
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作者 文亚平 邓永平 +1 位作者 刘晓兰 赵得鑫 《饲料工业》 北大核心 2025年第13期111-118,共8页
试验以米糠为主要原料,采用多菌株混合固态发酵的方法生产多肽饲料。以可溶性蛋白和多肽含量为指标,采用单因素试验和正交试验对发酵饲料的生产工艺进行了优化。结果表明:培养基由米糠、玉米蛋白粉、麦麸按6∶3∶1(W/W/W)组成,含水量35%... 试验以米糠为主要原料,采用多菌株混合固态发酵的方法生产多肽饲料。以可溶性蛋白和多肽含量为指标,采用单因素试验和正交试验对发酵饲料的生产工艺进行了优化。结果表明:培养基由米糠、玉米蛋白粉、麦麸按6∶3∶1(W/W/W)组成,含水量35%(V/W),酿酒酵母(Saccharo⁃myces cerevisiae)2607、地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)13109、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)13110种子液按4∶2∶1(V/V/V)组成复合种子液,接种量6%(V/W),发酵温度30℃,发酵时间5 d。在优化的发酵工艺条件下,产物中可溶性蛋白含量为83.94 mg/g,多肽含量为61.63 mg/g,粗脂肪含量为18.60%(W/W),粗纤维含量为4.19%(W/W)。与发酵前相比,发酵后饲料中的可溶性蛋白含量提高了42.34%,多肽含量提高了30.57%,粗脂肪含量增加了20.00%,粗纤维含量降低了39.97%,总还原力提高了68.57%。优化后发酵饲料营养价值得到了显著提高。 展开更多
关键词 米糠 混菌发酵 饲料 可溶性蛋白 多肽
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自组装多肽类纳米材料在生物医疗领域的应用
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作者 蒋志慧 高敏 高鹏 《功能材料》 北大核心 2025年第8期8053-8061,共9页
近年来,自组装多肽类纳米材料得到越来越多研究者的广泛关注。这类材料为许多应用提供了有趣的功能平台,例如:肿瘤治疗、组织工程、仿生催化。采用自组装多肽设计有机纳米材料的主要优点包括化学多样性、生物相容性、酶稳定性等。综述... 近年来,自组装多肽类纳米材料得到越来越多研究者的广泛关注。这类材料为许多应用提供了有趣的功能平台,例如:肿瘤治疗、组织工程、仿生催化。采用自组装多肽设计有机纳米材料的主要优点包括化学多样性、生物相容性、酶稳定性等。综述了多肽类纳米材料的研究进展,重点介绍了它们的形成机制和在生物医疗领域的应用。 展开更多
关键词 自组装多肽 纳米材料 肿瘤治疗 组织工程 仿生催化
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青稞酒糟活性提取物对酒精性肝损伤小鼠的保护作用
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作者 冯晓焕 罗毅皓 +2 位作者 冯声宝 孙万成 李善文 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第13期92-100,共9页
为研究不同的青稞酒糟(highland barley distiller’s grains,HBDG)活性提取物对酒精性肝损伤(alcoholic liver injury,ALI)小鼠的影响,该文以HBDG粉为原料提取HBDG多肽和HBDG多酚,通过连续灌胃52°天佑德白酒14 d,诱导C57BL/6 J小... 为研究不同的青稞酒糟(highland barley distiller’s grains,HBDG)活性提取物对酒精性肝损伤(alcoholic liver injury,ALI)小鼠的影响,该文以HBDG粉为原料提取HBDG多肽和HBDG多酚,通过连续灌胃52°天佑德白酒14 d,诱导C57BL/6 J小鼠建立ALI小鼠模型。观察并记录小鼠的翻正消失时长和恢复时长;苏木精伊红染色观察小鼠肝组织形态病理变化;采用试剂盒检测分析小鼠血清、肝脏生化指标;基于非靶代谢组学检测肝脏代谢物变化。结果表明,HBDG多肽和HBDG多酚干预显著减少小鼠翻正恢复时长(P<0.05),改善由于长期饮酒导致的炎性细胞浸润和脂肪空泡化现象。与对照组相比,HBDG多肽实验组的血清谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)和甘油三酯(triglyceride,TG)水平显著降低(30.83%,44.35%)(P<0.05),肝脏乙醛脱氢酶(acetaldehyde dehydrogenase,ALDH)和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)水平显著升高(56.23%,49.96%)(P<0.05);此时,HBDG多酚实验组AST和TG水平显著降低(29.08%,33.87%)(P<0.05),肝脏ALDH和SOD水平升高(12.80%,11.21%)。且相比较HBDG多酚组,HBDG多肽处理下ALDH和SOD水平显著升高(38.73%,34.87%),所以HBDG多肽对机体的解酒作用和抗氧化作用高于HBDG多酚,具有显著差异(P<0.05)。肝脏代谢组学分析显示,HBDG多肽可能通过干预花生四烯酸代谢途径上调前列腺素F2α等肝脏代谢物含量改善小鼠酒精肝损伤;HBDG多酚处理可能通过影响亚油酸代谢途径上调13-OxoODE和8(R)-Hydroperoxylinoleic acid以及影响硫胺素代谢上调硫胺素含量,缓解小鼠酒精肝损伤。综上所述,HBDG多肽和HBDG多酚通过加速酒精代谢、提高抗氧化能力和调节肝脏代谢途径有效改善ALI,且HBDG多肽效果优于HBDG多酚。研究结果可为开发新的解酒护肝产品提供理论基础。 展开更多
关键词 青稞酒糟 多肽 多酚 酒精性肝损伤 保肝作用
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