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脉冲电场对大豆分离蛋白分散体系颗粒粒径影响
被引量：
3
1
作者
刘燕燕
曾新安
刘克放
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第9期73-76,共4页
本实验研究了高强脉冲电场(PEF)处理对大豆分离蛋白(SPI)多分散体系及其11S和7S亚基分散体系颗粒粒径分布的影响。结果表明,随着脉冲电场场强的增大,大豆分离蛋白分散体系颗粒粒径明显变小。大豆分离蛋白多分散体系及7S分散体系的多相...
本实验研究了高强脉冲电场(PEF)处理对大豆分离蛋白(SPI)多分散体系及其11S和7S亚基分散体系颗粒粒径分布的影响。结果表明,随着脉冲电场场强的增大,大豆分离蛋白分散体系颗粒粒径明显变小。大豆分离蛋白多分散体系及7S分散体系的多相分散指数(PDI)随着脉冲场强的增大而先增大后减小,但都大于未处理样;对于11S分散体系,PDI值却随着脉冲场强的增大而先减小后增大。同时发现20～100nm区间内的蛋白质颗粒数目增多,说明脉冲电场处理对蛋白质胶体的粒度分布有较大影响,推测可能增强体系胶体性质。
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关键词
脉冲电场(PEF)大豆分离蛋白(SPI)
颗粒粒径分布
多相分散指数(PDI)
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职称材料
MMA/BA半连续乳液聚合过程中乳胶粒径及其分布
被引量：
3
2
作者
张心亚
孙志娟
+1 位作者
江庆梅
陈焕钦
《四川大学学报（工程科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第5期108-113,共6页
以甲基丙烯酸甲酯(MMA)与丙烯酸丁酯(BA)进行聚合制备丙烯酸酯乳液,研究半连续种子乳液聚合过程中乳化剂浓度c(E)、引发剂浓度c(I)、反应温度T及MMA的摩尔分率f(MMA)对乳胶粒粒径及其分布(PSD)的影响。实验结果表明:在半连续种子乳液聚...
以甲基丙烯酸甲酯(MMA)与丙烯酸丁酯(BA)进行聚合制备丙烯酸酯乳液,研究半连续种子乳液聚合过程中乳化剂浓度c(E)、引发剂浓度c(I)、反应温度T及MMA的摩尔分率f(MMA)对乳胶粒粒径及其分布(PSD)的影响。实验结果表明:在半连续种子乳液聚合中,当c(E)增大、c(I)减小和f(MMA)增大时,整个聚合过程中同一反应时间的乳胶粒径分布变窄;而反应温度T对PSD的影响是非单向的,当T从70℃上升到85℃时,PSD逐渐变窄,而在90℃时,PSD在成核阶段迅速增大,粒子分散度Fm ax已超过85℃时的值,且在后期也一直保持较窄的分布。聚合过程的PSD测试表明在种子半连续乳液聚合过程中,乳胶粒子的粒径一直呈增长趋势,而粒径分布则是在成核阶段由窄变宽,待成核结束一段时间后反应稳定进行,乳胶粒子的分布又开始变窄,最终保持一个较低的分散度。
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关键词
半连续乳液聚合
粒径及其分布
分散度
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职称材料
柴油喷雾粒径空间分布特征理论与实验研究
被引量：
2
3
作者
谢凯
崔运静
+1 位作者
仇性启
王建新
《科学技术与工程》
北大核心
2019年第9期88-93,共6页
为研究小型柴油燃烧器压力雾化喷嘴在喷雾外流场空间内的柴油喷雾粒径分布特征,采用激光粒度仪测量沿喷嘴出口轴向方向各截面处的液滴粒径分布。分别测试了不同配风量,不同喷油压力,不同喷雾锥角和油量条件下在5~50 cm截面处的粒径分布...
为研究小型柴油燃烧器压力雾化喷嘴在喷雾外流场空间内的柴油喷雾粒径分布特征,采用激光粒度仪测量沿喷嘴出口轴向方向各截面处的液滴粒径分布。分别测试了不同配风量,不同喷油压力,不同喷雾锥角和油量条件下在5~50 cm截面处的粒径分布,对液滴的平均索特尔直径进行分析,用分散指数表征液滴分布的均匀性。研究表明,喷雾粒径在空间的整体分布是在喷雾出口处区域最小,在浓雾区粒径最大但分布均匀。随风量和油压的减小,平均粒径增大,喷雾锥角对粒径影响不大,而油量对全局的空间分布影响较大。液滴在风量大的浓雾区分布均匀,但油压超过1.2 MPa,初始破碎区的均匀度反而下降。初始破碎区的液滴粒径受液滴间相互作用影响,结合实验结果,引入液滴群整体作用系数对理论推导的临界破碎粒径公式进行修正,平均误差5%。
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关键词
压力雾化
粒径分布
临界破碎
分散指数
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职称材料
题名
脉冲电场对大豆分离蛋白分散体系颗粒粒径影响
被引量：
3
1
作者
刘燕燕
曾新安
刘克放
机构
华南理工大学轻工与食品学院
中山大学附属第三医院药剂科
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第9期73-76,共4页
基金
广东省科技计划项目(2007B080401010)
文摘
本实验研究了高强脉冲电场(PEF)处理对大豆分离蛋白(SPI)多分散体系及其11S和7S亚基分散体系颗粒粒径分布的影响。结果表明,随着脉冲电场场强的增大,大豆分离蛋白分散体系颗粒粒径明显变小。大豆分离蛋白多分散体系及7S分散体系的多相分散指数(PDI)随着脉冲场强的增大而先增大后减小,但都大于未处理样;对于11S分散体系,PDI值却随着脉冲场强的增大而先减小后增大。同时发现20～100nm区间内的蛋白质颗粒数目增多,说明脉冲电场处理对蛋白质胶体的粒度分布有较大影响,推测可能增强体系胶体性质。
关键词
脉冲电场(PEF)大豆分离蛋白(SPI)
颗粒粒径分布
多相分散指数(PDI)
Keywords
pulsed electric field （PEF）
oybean protein isolate （SPI）
granule size distribution： dispersibility index （dpi）
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
MMA/BA半连续乳液聚合过程中乳胶粒径及其分布
被引量：
3
2
作者
张心亚
孙志娟
江庆梅
陈焕钦
机构
华南理工大学化学与化工学院
出处
《四川大学学报（工程科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第5期108-113,共6页
基金
国家自然科学基金资助项目(50803017)
文摘
以甲基丙烯酸甲酯(MMA)与丙烯酸丁酯(BA)进行聚合制备丙烯酸酯乳液,研究半连续种子乳液聚合过程中乳化剂浓度c(E)、引发剂浓度c(I)、反应温度T及MMA的摩尔分率f(MMA)对乳胶粒粒径及其分布(PSD)的影响。实验结果表明:在半连续种子乳液聚合中,当c(E)增大、c(I)减小和f(MMA)增大时,整个聚合过程中同一反应时间的乳胶粒径分布变窄;而反应温度T对PSD的影响是非单向的,当T从70℃上升到85℃时,PSD逐渐变窄,而在90℃时,PSD在成核阶段迅速增大,粒子分散度Fm ax已超过85℃时的值,且在后期也一直保持较窄的分布。聚合过程的PSD测试表明在种子半连续乳液聚合过程中,乳胶粒子的粒径一直呈增长趋势,而粒径分布则是在成核阶段由窄变宽,待成核结束一段时间后反应稳定进行,乳胶粒子的分布又开始变窄,最终保持一个较低的分散度。
关键词
半连续乳液聚合
粒径及其分布
分散度
Keywords
semi-continuous emulsion polymerization
particles
size
and its'
distribution
particle
dispers
ion
index
分类号
TQ316.334 [化学工程—高聚物工业]
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职称材料
题名
柴油喷雾粒径空间分布特征理论与实验研究
被引量：
2
3
作者
谢凯
崔运静
仇性启
王建新
机构
中国石油大学(华东)化学工程学院
中国石油大学(华东)机电工程学院
云南航天工业有限公司
出处
《科学技术与工程》
北大核心
2019年第9期88-93,共6页
基金
国家重点研发计划(2017YFC0806303)资助
文摘
为研究小型柴油燃烧器压力雾化喷嘴在喷雾外流场空间内的柴油喷雾粒径分布特征,采用激光粒度仪测量沿喷嘴出口轴向方向各截面处的液滴粒径分布。分别测试了不同配风量,不同喷油压力,不同喷雾锥角和油量条件下在5~50 cm截面处的粒径分布,对液滴的平均索特尔直径进行分析,用分散指数表征液滴分布的均匀性。研究表明,喷雾粒径在空间的整体分布是在喷雾出口处区域最小,在浓雾区粒径最大但分布均匀。随风量和油压的减小,平均粒径增大,喷雾锥角对粒径影响不大,而油量对全局的空间分布影响较大。液滴在风量大的浓雾区分布均匀,但油压超过1.2 MPa,初始破碎区的均匀度反而下降。初始破碎区的液滴粒径受液滴间相互作用影响,结合实验结果,引入液滴群整体作用系数对理论推导的临界破碎粒径公式进行修正,平均误差5%。
关键词
压力雾化
粒径分布
临界破碎
分散指数
Keywords
pressure atomization
particle
size
distribution
critical crushing
dispers
ion
index
分类号
TK421 [动力工程及工程热物理—动力机械及工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
脉冲电场对大豆分离蛋白分散体系颗粒粒径影响
刘燕燕
曾新安
刘克放
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
MMA/BA半连续乳液聚合过程中乳胶粒径及其分布
张心亚
孙志娟
江庆梅
陈焕钦
《四川大学学报（工程科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
柴油喷雾粒径空间分布特征理论与实验研究
谢凯
崔运静
仇性启
王建新
《科学技术与工程》
北大核心
2019
2
在线阅读
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职称材料
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