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白鲢鱼头中鱼油的提取、精炼及EPA、DHA测定
被引量：
9
1
作者
刘闪
刘良忠
+3 位作者
翟路
赵洋
阚志敏
杨永生
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2013年第6期158-161,170,共5页
以白鲢鱼头为原料,鱼油提取率为参考指标,利用中性蛋白酶提取鱼油。通过单因素试验研究各因素对酶解提取工艺的影响,根据单因素试验结果进行正交试验优化。结果表明,提取鱼油的最佳工艺参数为料液比1∶1.5(m∶m),酶解时间3h,酶添加量1....
以白鲢鱼头为原料,鱼油提取率为参考指标,利用中性蛋白酶提取鱼油。通过单因素试验研究各因素对酶解提取工艺的影响,根据单因素试验结果进行正交试验优化。结果表明,提取鱼油的最佳工艺参数为料液比1∶1.5(m∶m),酶解时间3h,酶添加量1.5%,酶解温度45℃,pH值7.0,该条件下粗鱼油的提取率为74.8%。粗鱼油经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭,得到精炼鱼油,测得其皂化值、过氧化值、碘价、酸价分别为188.22 mg KOH/kg、5.26 mmol/kg、130.31g/100g、3.27mg KOH/g,精炼鱼油色泽淡黄,腥味淡,澄清透亮。利用气相色谱仪测得精炼鱼油的DHA+EPA总量为4.57%。
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关键词
白鲢
鱼油
提取
蛋白酶
精炼
epa
DHA
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职称材料
嗜水气单胞菌毒力因子检测及不同毒力基因型菌株对剑尾鱼的致病性研究
被引量：
7
2
作者
任燕
孙承文
+3 位作者
石存斌
潘厚军
陶家发
吴淑勤
《广东农业科学》
CAS
2015年第17期113-117,共5页
选取嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila,Ah)的4种主要胞外毒力因子(气溶素、溶血素、胞外蛋白酶和细胞毒性肠毒)设计合成4对引物,对2008—2009年广东、江西两省的临床分离菌株进行检测,评价菌株毒力基因的分布特征及其毒力强弱。60株...
选取嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila,Ah)的4种主要胞外毒力因子(气溶素、溶血素、胞外蛋白酶和细胞毒性肠毒)设计合成4对引物,对2008—2009年广东、江西两省的临床分离菌株进行检测,评价菌株毒力基因的分布特征及其毒力强弱。60株临床分离株中,具有4种毒力基因(aer+hly A+epa+act+)的菌株占58.33%(35/60),是主要毒力基因型;其他25株的毒力基因有不同数量缺失。不同基因型的代表菌株对剑尾鱼攻击试验结果表明,嗜水气单胞菌毒力因子之间表现出协同作用,aer+hly A+epa+act+型的毒力最强,对剑尾鱼的致死率最高。
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关键词
嗜水气单胞菌
气溶素
溶血素
胞外蛋白酶
细胞毒性肠毒素
毒力基因
剑尾鱼
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职称材料
题名
白鲢鱼头中鱼油的提取、精炼及EPA、DHA测定
被引量：
9
1
作者
刘闪
刘良忠
翟路
赵洋
阚志敏
杨永生
机构
武汉轻工大学食品科学与工程学院
武汉市水产品加工工程技术研究中心
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2013年第6期158-161,170,共5页
基金
湖北省教育厅高校产学研合资助项目(编号:C2010040)
文摘
以白鲢鱼头为原料,鱼油提取率为参考指标,利用中性蛋白酶提取鱼油。通过单因素试验研究各因素对酶解提取工艺的影响,根据单因素试验结果进行正交试验优化。结果表明,提取鱼油的最佳工艺参数为料液比1∶1.5(m∶m),酶解时间3h,酶添加量1.5%,酶解温度45℃,pH值7.0,该条件下粗鱼油的提取率为74.8%。粗鱼油经过脱胶、脱酸、脱色、脱臭,得到精炼鱼油,测得其皂化值、过氧化值、碘价、酸价分别为188.22 mg KOH/kg、5.26 mmol/kg、130.31g/100g、3.27mg KOH/g,精炼鱼油色泽淡黄,腥味淡,澄清透亮。利用气相色谱仪测得精炼鱼油的DHA+EPA总量为4.57%。
关键词
白鲢
鱼油
提取
蛋白酶
精炼
epa
DHA
Keywords
silver carp
fish oil
extraction
protease
refining
epa
DHA
分类号
TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
嗜水气单胞菌毒力因子检测及不同毒力基因型菌株对剑尾鱼的致病性研究
被引量：
7
2
作者
任燕
孙承文
石存斌
潘厚军
陶家发
吴淑勤
机构
中国水产科学研究院珠江水产研究所/农业部渔药创制重点实验室/广东省水产动物免疫技术重点实验室
出处
《广东农业科学》
CAS
2015年第17期113-117,共5页
基金
国家公益性行业(农业)科研专项(2008 03013)
国家科技支撑计划项目(2012BAD25B02)
国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-46)
文摘
选取嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila,Ah)的4种主要胞外毒力因子(气溶素、溶血素、胞外蛋白酶和细胞毒性肠毒)设计合成4对引物,对2008—2009年广东、江西两省的临床分离菌株进行检测,评价菌株毒力基因的分布特征及其毒力强弱。60株临床分离株中,具有4种毒力基因(aer+hly A+epa+act+)的菌株占58.33%(35/60),是主要毒力基因型;其他25株的毒力基因有不同数量缺失。不同基因型的代表菌株对剑尾鱼攻击试验结果表明,嗜水气单胞菌毒力因子之间表现出协同作用,aer+hly A+epa+act+型的毒力最强,对剑尾鱼的致死率最高。
关键词
嗜水气单胞菌
气溶素
溶血素
胞外蛋白酶
细胞毒性肠毒素
毒力基因
剑尾鱼
Keywords
Aeromonas hydrophila
aerolysin （ aer ）
hemolysin A （ hlyA ）
extracellar protease （ epa ）
cytotoxic enterotoxin （ act ）
virulence genes
swordtail
分类号
S852.61 [农业科学—基础兽医学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
白鲢鱼头中鱼油的提取、精炼及EPA、DHA测定
刘闪
刘良忠
翟路
赵洋
阚志敏
杨永生
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2013
9
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
嗜水气单胞菌毒力因子检测及不同毒力基因型菌株对剑尾鱼的致病性研究
任燕
孙承文
石存斌
潘厚军
陶家发
吴淑勤
《广东农业科学》
CAS
2015
7
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