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爆裂玉米爆裂特性的研究
被引量：
7
1
作者
王守义
宋建成
+2 位作者
姜丽君
郭风法
王启柏
《山东农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
1999年第2期147-150,共4页
对爆裂玉米爆裂特性的研究结果表明：爆裂初始温度为１７０℃，爆花率仅为２．４７％，膨胀系数也只有１．８３。随温度的升高爆花率与膨胀系数急剧上升，到２００℃时爆花率和膨胀系数最高，分别达到９８．７６％和３５．４，高于２０...
对爆裂玉米爆裂特性的研究结果表明：爆裂初始温度为１７０℃，爆花率仅为２．４７％，膨胀系数也只有１．８３。随温度的升高爆花率与膨胀系数急剧上升，到２００℃时爆花率和膨胀系数最高，分别达到９８．７６％和３５．４，高于２００℃二者缓慢降低。不同原料粒度对膨胀系数和单花体积影响较大，而对爆花率影响较小。膨胀系数以５～６ｍｍ最高达２９．２，＞７ｍｍ最低为２１．０３；单花体积以６～７ｍｍ最高达４．４４ｃｍ３，以４～５ｍｍ最低为２．３２ｃｍ２。
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关键词
爆裂玉米
爆花率
膨胀系数
单花体积
玉米亚种
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职称材料
题名
爆裂玉米爆裂特性的研究
被引量：
7
1
作者
王守义
宋建成
姜丽君
郭风法
王启柏
机构
山东农业大学农学系
出处
《山东农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
1999年第2期147-150,共4页
文摘
对爆裂玉米爆裂特性的研究结果表明：爆裂初始温度为１７０℃，爆花率仅为２．４７％，膨胀系数也只有１．８３。随温度的升高爆花率与膨胀系数急剧上升，到２００℃时爆花率和膨胀系数最高，分别达到９８．７６％和３５．４，高于２００℃二者缓慢降低。不同原料粒度对膨胀系数和单花体积影响较大，而对爆花率影响较小。膨胀系数以５～６ｍｍ最高达２９．２，＞７ｍｍ最低为２１．０３；单花体积以６～７ｍｍ最高达４．４４ｃｍ３，以４～５ｍｍ最低为２．３２ｃｍ２。
关键词
爆裂玉米
爆花率
膨胀系数
单花体积
玉米亚种
Keywords
popcorn
popping percentage
expansion efficiency
,
single flower size
分类号
S513.02 [农业科学—作物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
爆裂玉米爆裂特性的研究
王守义
宋建成
姜丽君
郭风法
王启柏
《山东农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
1999
7
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