超声辅助酶法提取咖啡果皮花青素工艺优化及其体外抗氧化活性评价

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作者 李学玲 李雪 +3 位作者 任四妹 许苑南 郭洁 杨莉 《中国酿造》 北大核心 2025年第2期251-255,共5页

为探究咖啡果皮花青素的提取工艺和体外抗氧化能力,该研究采用超声辅助酶法提取咖啡果皮花青素,通过单因素试验及正交试验对咖啡果皮花青素提取工艺进行优化,并研究其体外抗氧化活性。结果表明,咖啡果皮花青素最佳提取工艺条件为:提取温... 为探究咖啡果皮花青素的提取工艺和体外抗氧化能力,该研究采用超声辅助酶法提取咖啡果皮花青素,通过单因素试验及正交试验对咖啡果皮花青素提取工艺进行优化,并研究其体外抗氧化活性。结果表明,咖啡果皮花青素最佳提取工艺条件为:提取温度60℃、乙醇体积分数60%、果胶酶添加量2%、料液比1∶50(g∶mL)、提取时间40 min。在此优化条件下,咖啡果皮花青素得率达0.274%。体外抗氧化试验结果表明,当样品质量浓度为30μg/mL时,其对DPPH、OH自由基的清除率最佳,分别为91.40%、67.28%,半抑制浓度(IC50)值分别为6.36μg/mL、12.16μg/mL;当样品质量浓度为5μg/mL时,总还原能力最高(吸光度值为0.987)。因此,咖啡果皮花青素具有一定的抗氧化能力。 展开更多

关键词 咖啡果皮 花青素 超声辅助酶法 提取工艺 体外抗氧化活性

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山豆根生物碱的超声辅助酶法提取工艺优化及其抗氧化活性研究 被引量：1

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作者 苏江 谢彦军 +4 位作者 刘芳 赖红芳 农丽娇 梁昕 岑忠用 《化学与生物工程》 北大核心 2025年第3期25-32,共8页

采用超声辅助酶法提取山豆根生物碱,以山豆根生物碱提取量为响应值,通过单因素实验和响应面法优化了山豆根生物碱的提取工艺,并通过DPPH自由基和羟基自由基(·OH)清除实验评价了其抗氧化活性。结果表明,在纤维素酶加量为0.04 g、酶... 采用超声辅助酶法提取山豆根生物碱,以山豆根生物碱提取量为响应值,通过单因素实验和响应面法优化了山豆根生物碱的提取工艺,并通过DPPH自由基和羟基自由基(·OH)清除实验评价了其抗氧化活性。结果表明,在纤维素酶加量为0.04 g、酶解时间为93 min、酶解温度为66℃、超声功率为175 W、乙醇体积分数为40%、超声温度为45℃、超声时间为30 min的最佳提取工艺下,山豆根生物碱提取量为10.568 mg·g^(-1);山豆根生物碱对DPPH自由基和·OH具有较强的清除能力,当浓度为0.05 mg·mL^(-1)时,清除率分别达到79.85%和84.24%。 展开更多

关键词 超声辅助酶法 山豆根 生物碱 提取工艺 优化 抗氧化活性

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响应面法优化油橄榄果渣多酚提取工艺及其抑菌活性研究 被引量：1

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作者 聂龙英 苏满春 +2 位作者 焦利军 田凤鸣 赵福祥 《中国饲料》 北大核心 2025年第13期49-56,共8页

为研究油橄榄果渣多酚的提取工艺及抑菌性能,本试验以油橄榄果渣为原料,以果渣多酚提取率为指标,选择液料比、乙醇浓度、纤维素酶添加量、超声功率为考察因素,利用响应面法优化超声辅助酶解提取工艺,同时采用滤纸圆圈法来测试评估油橄... 为研究油橄榄果渣多酚的提取工艺及抑菌性能,本试验以油橄榄果渣为原料,以果渣多酚提取率为指标,选择液料比、乙醇浓度、纤维素酶添加量、超声功率为考察因素,利用响应面法优化超声辅助酶解提取工艺,同时采用滤纸圆圈法来测试评估油橄榄果渣多酚的抑菌活性。结果显示:当液料比为20 mL/g,乙醇浓度为60%,纤维素酶质量分数为0.4%(以油橄榄果渣粉末质量计),超声功率为300 W时,油橄榄果渣多酚为(17.37±0.05)mg/g。油橄榄果渣多酚的抑菌能力随着其浓度的增加而增大,其对三种试验菌抑菌性的强弱顺序为大肠杆菌>金黄色葡萄球菌>枯草芽孢杆菌。研究表明,油橄榄渣多酚具有较强的抑菌活性,能够作为动物生产中的抑菌剂使用。 展开更多

关键词 油橄榄果渣 多酚 超声辅助酶解技术 响应面法 抑菌活性

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超声辅助酶解法提取废弃烟草活性多糖的条件优化及其结构特征分析

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作者 杨瑞丽 莫琬滢 +2 位作者 徐志强 徐毅 贺增洋 《中国烟草学报》 北大核心 2025年第4期110-116,共7页

【目的】拟优化烟草多糖的提取方法并明确其结构特征。【方法】以田间弃烤烟叶为原料,采用超声辅助酶解法提取粗多糖,采用葡聚糖层析手段进行分离纯化,分析提取条件对提取率的影响及纯化多糖的结构特征。【结果】(1)当使用料液比(质量... 【目的】拟优化烟草多糖的提取方法并明确其结构特征。【方法】以田间弃烤烟叶为原料,采用超声辅助酶解法提取粗多糖,采用葡聚糖层析手段进行分离纯化,分析提取条件对提取率的影响及纯化多糖的结构特征。【结果】(1)当使用料液比(质量体积比)1:60、超声时间20 min、超声功率200 W、温度45℃时,烟草粗多糖的提取率可达3.15%;当使用酶浓度1.5%、酶解时间80 min、温度55℃、pH 5.5时,烟草粗多糖的提取率可达4.75%。(2)对辅助酶解法的工艺顺序优化后,先酶解后超声的提取方法效果最好,粗多糖的提取率可达6.42%。(3)经过DEAE-52纤维素柱层析后,多糖纯度较高,且具有β-型异头碳的结构,主要由1,4连接的葡萄糖苷和1,4连接的甘露糖苷键组成。【结论】先酶解后超声的方法对烟草活性多糖的提取比较有利,所获得的新活性多糖具有β-型异头碳的结构特征。 展开更多

关键词 烟草多糖 超声辅助酶解法 正交分析 结构鉴定 红外光谱 紫外光谱

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Plackett-Burman和Box-Behnken联合优化复合酶辅助超声波提取桑叶总黄酮工艺 被引量：5

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作者 刘芸 《饲料研究》 CAS 北大核心 2020年第8期74-80,共7页

试验研究复合酶法辅助超声提取桑叶中总黄酮的工艺。研究先以芦丁为对照品,比较了盐酸-镁粉法、NaNO2-Al(NO3)3-NaOH法、AlCl3法3种络合方法对桑叶总黄酮的适应性;选用Plackett-Burman试验设计对9个单因素进行筛选,确定了具有显著性影响... 试验研究复合酶法辅助超声提取桑叶中总黄酮的工艺。研究先以芦丁为对照品,比较了盐酸-镁粉法、NaNO2-Al(NO3)3-NaOH法、AlCl3法3种络合方法对桑叶总黄酮的适应性;选用Plackett-Burman试验设计对9个单因素进行筛选,确定了具有显著性影响的3个因素,再根据Box-Behnken试验设计原理,采用3因素3水平的响应面分析法,以桑叶总黄酮得率为响应值进行回归分析。结果表明:AlCl3法对桑叶总黄酮适应性最佳;最佳工艺条件为:复合酶比1:1(w/w)、用酶量为1.0%、pH值为5.0、酶解时间50 min、酶解温度50℃、乙醇浓度71%、超声功率225 W、超声温度60℃、超声时间33 min。在此条件下,桑叶总黄酮得率为27.76 mg/g。优选的提取工艺稳定可行、得率高,为桑叶的深入研究提供参考。 展开更多

关键词 酶法超声波辅助提取 桑叶 总黄酮 Plackett-Burnman Box-Behnken

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番荔枝籽油的提取工艺对比研究

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作者 聂雪娇 王澍 +2 位作者 江小明 洪坤强 何东平 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第10期40-45,共6页

采用3种不同提取方法提取番荔枝籽油,并对比分析3种提取方法对番荔枝籽油的酸价、过氧化值、皂化值、DPPH自由基清除能力以及脂肪酸组成的影响。结果显示:正己烷法提取的番荔枝籽油的提油率最高,为90.2%,酸价最低,为19.9 mg/g,但过氧化... 采用3种不同提取方法提取番荔枝籽油,并对比分析3种提取方法对番荔枝籽油的酸价、过氧化值、皂化值、DPPH自由基清除能力以及脂肪酸组成的影响。结果显示:正己烷法提取的番荔枝籽油的提油率最高,为90.2%,酸价最低,为19.9 mg/g,但过氧化值最高,为0.23 g/100 g;超声辅助提取法提取的番荔枝籽油的过氧化值最低,仅为0.03 g/100 g,其对DPPH自由基的清除能力最强(全油部分70.2%),抗氧化性能较好;水相酶法提取的番荔枝籽油的提油率最低,为52.9%,酸价为23.8 mg/g,皂化值为188 mg/g。3种方法所得油脂不饱和脂肪酸含量均超75%,以油酸(41.146%~41.479%)和亚油酸(30.778%~31.729%)为主,营养特性相近。综合分析,超声辅助法是提取番荔枝籽油较好的方法。 展开更多

关键词 番荔枝籽油 有机溶剂提取法 超声辅助提取法 水相酶法

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超声波辅助酶解花生蛋白制备α-淀粉酶抑制肽工艺优化 被引量：7

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作者 唐金鑫 由高飞 +4 位作者 李秋阳 徐萍 刘士伟 于雷 毕云枫 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第4期161-168,共8页

本文以花生粕为原料,通过碱溶酸沉法提取花生蛋白,利用凯式定氮法测得其含量87.7%。继续采用超声波辅助酶法制取花生多肽,以多肽得率和α-淀粉酶抑制率为指标,考察了酶的种类、超声功率、超声时间、底物浓度、酶添加量和酶解时间等因素... 本文以花生粕为原料,通过碱溶酸沉法提取花生蛋白,利用凯式定氮法测得其含量87.7%。继续采用超声波辅助酶法制取花生多肽,以多肽得率和α-淀粉酶抑制率为指标,考察了酶的种类、超声功率、超声时间、底物浓度、酶添加量和酶解时间等因素对α-淀粉酶抑制肽的影响,确定最优蛋白酶为风味蛋白酶,在单因素的基础上设计响应面试验对酶解条件进行优化,确定制备α-淀粉酶抑制肽最佳工艺条件为:超声功率150 W、超声时间30 min、液料比20:1 mL/g、酶添加量5000 U/g、酶解时间2 h。在此条件下多肽得率为41.92%,α-淀粉酶抑制率为50.62%,与未经过超声波辅助的花生多肽α-淀粉酶抑制率35.45%相比有显著提升。根据α-淀粉酶抑制肽最佳工艺,将蛋白酶解液超滤分级分离,得到四个不同组分>10 kDa、5~10 kDa、3~5 kDa、<3 kDa,其中<3 kDa组分分子量抑制率达到最高60.21%。利用Sephadex G-15凝胶分离纯化<3 kDa组分,得到P_(1)、P_(2)、P_(3)三个组份,其中P3最高抑制率可达到73.30%。花生肽具有较好的ɑ-淀粉酶抑制效果,在开发功能性食品研究中有较大的应用价值。 展开更多

关键词 花生粕 超声波辅助 酶解 α-淀粉酶抑制肽

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酶-超声波辅助提取蓝莓果渣中花青素的工艺研究 被引量：43

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作者 赵尔丰 高畅 +1 位作者 高欣 程大海 《东北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期98-103,共6页

以蓝莓果渣为原料,采用单因素试验法对提取工艺条件进行优化,确定了酶-超声波辅助提取蓝莓果渣中花青素的最佳工艺条件为:纤维素酶,温度50℃,酶用量5 mg.g-1,料液比1:10,超声波震荡培养提取功率200 W,时间20 min,然后补充加入乙醇,使得... 以蓝莓果渣为原料,采用单因素试验法对提取工艺条件进行优化,确定了酶-超声波辅助提取蓝莓果渣中花青素的最佳工艺条件为:纤维素酶,温度50℃,酶用量5 mg.g-1,料液比1:10,超声波震荡培养提取功率200 W,时间20 min,然后补充加入乙醇,使得体系中乙醇浓度为40%,超声波强化提取时间10 min。结果表明,酶辅助超声波提取法具有时间短、溶剂用量小、效率高等优点,可用于蓝莓花青素资源的最大化应用。 展开更多

关键词 蓝莓果渣 花青素 酶-超声波辅助 提取工艺

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超声-水酶法对高品质薄壳山核桃油释放的影响 被引量：8

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作者 汪锦 应瑞峰 +1 位作者 王耀松 黄梅桂 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第18期177-182,共6页

超声-水酶法(ultrasonic-assisted enzymatic extraction,UAEE)是一种绿色、经济和高效的油脂提取方式。该文采用UAEE提取薄壳山核桃油,经优化的最优条件为:果胶酶添加量1%(质量分数)、酶解时间4 h、料液比1∶8(g∶mL)、超声功率300 W... 超声-水酶法(ultrasonic-assisted enzymatic extraction,UAEE)是一种绿色、经济和高效的油脂提取方式。该文采用UAEE提取薄壳山核桃油,经优化的最优条件为:果胶酶添加量1%(质量分数)、酶解时间4 h、料液比1∶8(g∶mL)、超声功率300 W、超声时间20 min时,油得率可达(73.9±0.78)%。通过透射和扫描电镜表征证实,薄壳山核桃油脂体的直径较大,超声处理产生的空化效应可促进酶与细胞壁的接触面积、加快细胞壁的溃解与油脂释放。通过与常用的机械压榨(mechanical pressing,MP)和超临界流体萃取(supercritical fluid extraction,SFE)提取的薄壳山核桃油比较,UAEE组油的不饱和脂肪酸含量达到90%以上,其中油酸含量为(68.6±0.79)%,显著高于MP组和SFE组;且UAEE组油的热裂解温度最高,表明具有更好的热稳定性。该研究可为高品质薄壳山核桃油的提取提供依据。 展开更多

关键词 薄壳山核桃油 超声-水酶法 脂肪酸组成 热稳定性

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地骨皮多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

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作者 丁梁斌 徐铮 朱展慧 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第12期68-74,共7页

以地骨皮为研究对象,优化间歇式超声辅助酶法提取地骨皮多糖工艺条件,并初步评价其体外抗氧化能力。以单因素试验结果为基础,采用响应面法进一步考察酶添加量、酶解pH、超声功率、超声温度对地骨皮多糖得率的影响,并通过地骨皮多糖对1,1... 以地骨皮为研究对象,优化间歇式超声辅助酶法提取地骨皮多糖工艺条件,并初步评价其体外抗氧化能力。以单因素试验结果为基础,采用响应面法进一步考察酶添加量、酶解pH、超声功率、超声温度对地骨皮多糖得率的影响,并通过地骨皮多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力,评价其抗氧化能力。结果表明,在酶添加量2.5%,酶解pH4.6,超声功率167W,超声温度50℃,超声累计时间30min的最优提取工艺条件下,地骨皮多糖得率为18.63%,纯度为87.32%;抗氧化试验结果表明,地骨皮多糖对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力均较好。综上可知,采用间歇式超声辅助酶法提取地骨皮多糖工艺可行、可控,所得多糖抗氧化能力良好。 展开更多

关键词 地骨皮 多糖 超声波辅助 酶法提取 抗氧化活性

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超声辅助酶法制备黑水虻抗菌肽的工艺优化

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作者 胡文举 孙英菲 孙玲利 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第4期105-112,共8页

试验旨在探讨黑水虻抗菌肽制备影响因素,优化黑水虻抗菌肽的制备工艺。以提取率和对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抑菌圈直径为指标,筛选出中性蛋白酶为试验用酶;基于单因素试验结果,以超声功率、处理时间、酶解温度和pH等4个因素为自变量,... 试验旨在探讨黑水虻抗菌肽制备影响因素,优化黑水虻抗菌肽的制备工艺。以提取率和对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抑菌圈直径为指标,筛选出中性蛋白酶为试验用酶;基于单因素试验结果,以超声功率、处理时间、酶解温度和pH等4个因素为自变量,以提取率为响应值,进行4因素3水平响应面优化试验。结果表明,超声功率53 W、超声时间23 min、酶解温度52℃、pH 7.3为黑水虻抗菌肽制备最佳工艺,该工艺抗菌肽制备率为(26.16±0.94)%,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌圈直径分别为(16.82±1.27)mm和(18.71±0.86)mm。结果表明,该工艺下抗菌肽制备率高,抑菌效果良好,能够为黑水虻高附加值产品的产业化开发提供参考。 展开更多

关键词 黑水虻 抗菌肽 制备率 超声辅助酶法 响应面设计

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超声波辅助酶法提取甜玉米穗轴黄酮及抑菌性检测 被引量：24

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作者 刘晓飞 刘宁 +3 位作者 张娜 荆丽荣 于兹冰 马永强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第20期79-82,共4页

以甜玉米穗轴为原料,利用超声波辅助纤维素酶法提取其中的黄酮类物质,考察纤维素酶作用的酶解时间、酶解温度、pH值以及酶用量对甜玉米穗轴中黄酮类物质提取效果的影响。结果表明:超声波辅助纤维素酶法提取黄酮类物质最佳工艺条件为:超... 以甜玉米穗轴为原料,利用超声波辅助纤维素酶法提取其中的黄酮类物质,考察纤维素酶作用的酶解时间、酶解温度、pH值以及酶用量对甜玉米穗轴中黄酮类物质提取效果的影响。结果表明:超声波辅助纤维素酶法提取黄酮类物质最佳工艺条件为:超声处理20 min后,酶解温度55℃、pH 4.8、纤维素酶用量0.008 g/2.0 g甜玉米穗轴、酶解时间1.5 h,此条件下甜玉米穗轴中黄酮类物质提取率0.318%。甜玉米穗轴中黄酮类物质对白葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有明显的抑制作用,最低抑菌质量浓度分别为0.5、0.25、2 mg/mL。 展开更多

关键词 甜玉米穗轴 黄酮 超声波辅助酶法 抑菌活性

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超声—果胶酶协同提取山楂类黄酮的工艺优化 被引量：17

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作者 刘慧 张春岭 +2 位作者 刘杰超 胡丽娜 焦中高 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第1期154-157,共4页

为了优化果胶酶作用下水提取山楂类黄酮的超声提取工艺,通过单因素试验和正交试验得到超声辅助果胶酶提取山楂类黄酮的最佳工艺为:预煮时间30 min,超声时间50min,超声温度50℃,超声功率150W。该条件下,提取的山楂汁中类黄酮含量为335.32... 为了优化果胶酶作用下水提取山楂类黄酮的超声提取工艺,通过单因素试验和正交试验得到超声辅助果胶酶提取山楂类黄酮的最佳工艺为:预煮时间30 min,超声时间50min,超声温度50℃,超声功率150W。该条件下,提取的山楂汁中类黄酮含量为335.32mg/100mL。与传统水浴振荡提取比较,超声波辅助显著缩短了类黄酮的提取时间。 展开更多

关键词 山楂 类黄酮 酶法 超声辅助法

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超声波—生物酶法提取锁阳多糖工艺优化及其抗肿瘤活性 被引量：16

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作者 张慧瑛 罗光宏 +3 位作者 郝军元 杨生辉 崔伟 张杰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第12期59-64,共6页

为了获得较高的锁阳多糖得率,以河西锁阳为原料,采用超声波协同生物酶技术进行锁阳多糖提取工艺及活性的研究,选用单因素试验探索料液比、超声时间、超声功率及纤维素酶加酶量、酶解时间、酶解温度、pH值对锁阳多糖得率的影响,在单因素... 为了获得较高的锁阳多糖得率,以河西锁阳为原料,采用超声波协同生物酶技术进行锁阳多糖提取工艺及活性的研究,选用单因素试验探索料液比、超声时间、超声功率及纤维素酶加酶量、酶解时间、酶解温度、pH值对锁阳多糖得率的影响,在单因素试验的基础上,采用正交试验对工艺条件进行优化,并采用四甲基噻唑蓝(methlthiazoletrazolium,MTT)法评价锁阳多糖对HeLa细胞的抗肿瘤活性。结果表明,锁阳多糖超声波—纤维素酶法提取最佳工艺为:料液比1∶10(g/mL)、超声功率300 W、酶解温度60℃、超声时间10 min、加酶量1.8%、酶解时间90 min、pH 5.5。最优条件下锁阳多糖得率达3.01%。MTT实验结果表明,提取多糖对HeLa细胞具有明显的抗肿瘤活性。 展开更多

关键词 锁阳 多糖 提取 超声波—纤维素酶 生物活性

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从香菇中浸提香菇多糖的方法对比研究 被引量：22

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作者 李红卫 周国燕 +1 位作者 郭慧青 胡琦玮 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第11期173-175,共3页

本实验以干香菇粉末为原料,以蒽酮-硫酸法作为香菇多糖的测定方法,通过正交试验综合分析香菇多糖在热水浸提法、复合酶法、超声波辅助法浸提工艺下的多糖得率,比较三种工艺的优缺点。实验结果表明,在最佳工艺条件下,复合酶法多糖得率为7... 本实验以干香菇粉末为原料,以蒽酮-硫酸法作为香菇多糖的测定方法,通过正交试验综合分析香菇多糖在热水浸提法、复合酶法、超声波辅助法浸提工艺下的多糖得率,比较三种工艺的优缺点。实验结果表明,在最佳工艺条件下,复合酶法多糖得率为7.530%,热水浸提法为3.229%,超声波辅助法为4.669%。故复合酶法是香菇多糖浸提工艺的首选,其最佳工艺条件是纤维素酶含量0.1%、果胶酶0.5%、木瓜蛋白酶2.0%、提取时间80min,多糖得率为7.530%。 展开更多

关键词 香菇多糖 热水浸提法 复合酶法 超声波辅助法

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超声辅助酶法提取中华鳖裙边胶原蛋白及其热稳定性能 被引量：18

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作者 邹烨 蔡盼盼 +3 位作者 王立 王道营 周涛 徐为民 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第2期254-259,共6页

以中华鳖裙边为原料,采用单因素试验探讨加酶量、超声时间、超声功率、料液比对胶原蛋白的影响,通过Box-Behnken响应面方法建立数学模型,求得最佳酶提工艺,比较常规酶提和超声辅助酶提胶原蛋白的热稳定性能。结果表明,在提取溶剂为乙酸(... 以中华鳖裙边为原料,采用单因素试验探讨加酶量、超声时间、超声功率、料液比对胶原蛋白的影响,通过Box-Behnken响应面方法建立数学模型,求得最佳酶提工艺,比较常规酶提和超声辅助酶提胶原蛋白的热稳定性能。结果表明,在提取溶剂为乙酸(0.5 mol/L)、料液比1∶20(g/m L)的条件下,采用超声酶提胶原蛋白的最佳工艺参数为加酶量0.8%、超声时间43 min、超声功率176 W,此条件下胶原蛋白得率为74.50%;差示扫描量热实验结果表明,超声酶提胶原蛋白的热稳定性显著优于常规酶提胶原蛋白。该研究可为中华鳖裙边胶原蛋白的精深加工及其应用提供一定科学依据。 展开更多

关键词 中华鳖裙边 超声辅助酶提优化 胶原蛋白 得率 热稳定性

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淫羊藿叶多糖工艺优化及抗氧化活性 被引量：18

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作者 谭莉 陈瑞战 +3 位作者 常清泉 陆娟 金辰光 殷薇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第2期255-263,共9页

探索和优化超声复合酶解提取淫羊藿叶粗多糖工艺。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化复合酶添加量,再采用Box-Behnken设计和响应面优化超声复合酶解提取工艺参数。结果显示:不同酶添加量对多糖提取得率的影响次序是:纤维素酶>... 探索和优化超声复合酶解提取淫羊藿叶粗多糖工艺。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化复合酶添加量,再采用Box-Behnken设计和响应面优化超声复合酶解提取工艺参数。结果显示:不同酶添加量对多糖提取得率的影响次序是:纤维素酶>果胶酶>木瓜蛋白酶>α-淀粉酶,最佳复合酶(木瓜蛋白酶、果胶酶、纤维素酶和α-淀粉酶)的添加量分别为50、250、200、100 U/g;最佳提取条件为提取温度46.8℃、超声时间42.3 min、p H 4.3、超声功率311 W。在此实验条件下,粗多糖提取得率为5.98%,与模型预测值(6.2%)接近。粗多糖通过琼脂糖离子交换和葡聚糖分子筛凝胶柱色谱分离纯化,得到3个主要多糖组分(EPs-1、EPs-2、EPs-3),多糖组分采用DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基清除和铁离子还原能力实验进行了抗氧化活性评价。结果表明,超声复合酶提取作为一个高效和环保的提取技术,可以应用于从植物原料中提取活性成分;抗氧化活性实验显示3个多糖组分都具有显著的抗氧化活性,其活性呈添加量依赖关系。这些结果说明淫羊藿多糖可以探索作为潜在的抗氧剂应用于功能食品和药品。 展开更多

关键词 淫羊藿多糖 超声复合酶 响应面 抗氧化活性

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桑黄菌丝体的液体发酵培养及多糖提取和抗氧化活性测定 被引量：13

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作者 宋红志 王方芹 +2 位作者 王俊 盛晟 吴福安 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期700-710,共11页

为高效利用桑黄资源开发多糖类抗氧化剂,以菌丝体生物量为考核指标,对桑黄菌丝体的液体摇瓶发酵培养条件进行单因素试验,筛选出较佳的培养条件：以葡萄糖为碳源,大豆蛋白胨为氮源,发酵液p H为6,培养温度为30℃,摇瓶转速为140 r/min,接... 为高效利用桑黄资源开发多糖类抗氧化剂,以菌丝体生物量为考核指标,对桑黄菌丝体的液体摇瓶发酵培养条件进行单因素试验,筛选出较佳的培养条件：以葡萄糖为碳源,大豆蛋白胨为氮源,发酵液p H为6,培养温度为30℃,摇瓶转速为140 r/min,接种量（体积分数）为4%。采用超声波辅助复合酶法提取桑黄多糖,复合酶由3%纤维素酶（酶活力为1.0×10~4U/g）、2%木瓜蛋白酶（1.5×10~4U/g）和1.5%果胶酶（4.0×10~4U/g）组成,通过单因素试验优化提取工艺条件为料液质量浓度20 g/L、超声波功率300 W、处理温度50℃、处理时间45 min,在此条件下多糖得率可达10.867%。采用分光光度法测定6个来源菌株培养桑黄菌丝提取粗多糖的抗氧化活性,结果显示6种桑黄粗多糖样品均表现出较强的体外抗氧化活性,其中韩国来源菌株、中国金寨来源菌株的桑黄多糖对ABTS和DPPH自由基的清除能力最强,具有进一步开发为天然抗氧化剂和自由基清除剂的潜力。 展开更多

关键词 桑黄 发酵培养 多糖 超声波辅助复合酶法提取 抗氧化活性

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3种方法提取燕麦麸蛋白及其产物的比较 被引量：17

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作者 赵素斌 张晓平 任清 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第14期71-79,共9页

通过单因素和正交试验优化碱法、超声辅助碱法及超声辅助酶碱法提取燕麦蛋白的工艺。结果表明:在最佳条件下燕麦蛋白的提取率分别可达31.96%、39.31%、61.43%;根据燕麦蛋白在不同pH值条件下的溶解性及沉淀率,确定碱法、超声辅助碱法和... 通过单因素和正交试验优化碱法、超声辅助碱法及超声辅助酶碱法提取燕麦蛋白的工艺。结果表明:在最佳条件下燕麦蛋白的提取率分别可达31.96%、39.31%、61.43%;根据燕麦蛋白在不同pH值条件下的溶解性及沉淀率,确定碱法、超声辅助碱法和超声辅助酶碱法所提燕麦蛋白的等电点分别为4.6、3.6、3.8,沉淀率分别为57.92%、63.24%、72.24%;通过氨基酸组成分析和营养价值的评定,可知3种提取方法所提取的燕麦蛋白符合FAO/WHO推荐的模式,超声辅助酶碱法所提取的燕麦蛋白的必需氨基酸指数(EAAI)较其他两种方法的高,说明其营养价值较高。 展开更多

关键词 燕麦麸蛋白 碱法 超声辅助碱法 超声辅助酶碱法 氨基酸 营养评价

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响应面法优化枇杷核多糖的提取工艺 被引量：9

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作者 吴竹青 黄群 +1 位作者 余佶 喻林波 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期242-246,共5页

采用响应面分析法(RSM)优化超声波辅助酶法提取枇杷核多糖的工艺条件,在单因素实验基础上,选取纤维素酶用量、酶解pH、酶解温度、酶解时间为影响因子,以枇杷核多糖得率为响应值,应用Box-Behnken中心组合实验设计建立数学模型,进行响应... 采用响应面分析法(RSM)优化超声波辅助酶法提取枇杷核多糖的工艺条件,在单因素实验基础上,选取纤维素酶用量、酶解pH、酶解温度、酶解时间为影响因子,以枇杷核多糖得率为响应值,应用Box-Behnken中心组合实验设计建立数学模型,进行响应面分析,得出优化后的提取工艺条件为:料液比1:15,超声处理温度60℃,超声处理时间30min,纤维素酶用量1.8%,酶解温度49℃,酶解时间1.8h和酶解pH4.7。在此优化工艺条件下,干燥处理后枇杷核多糖的得率为9.96%。 展开更多

关键词 枇杷核多糖 酶法提取 超声波辅助 响应面分析

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