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饲料中DHA含量对刺参成参生长及其体壁营养成分的影响被引量：5: 1; 作者左然涛李敏 +7 位作者秦宇博吴反修张丛尧郝振林吕德亮宋坚李广常亚青《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期172-177,共6页; 为确定刺参Apostichopus japonicus成参饲料中二十二碳六烯酸(DHA)的适宜添加量,采用摄食生长试验,探讨了在水温(12±2)℃下饲料中DHA含量(0.02%、0.30%、0.60%和1.20%)对体质量为(73.49±1.26)g的刺参成参生长和体壁营养成分... 展开更多; 关键词二十二碳六烯酸刺参生长速率脂肪酸氨基酸营养组成; 在线阅读下载PDF 职称材料

三文鱼皮的成分分析被引量：9: 2; 作者周彦钢贾建萍 +3 位作者鲁健章陈爱英叶小弟郑高利《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期218-220,共3页; 为开发利用三文鱼皮,我们对其成分进行了分析:每百克三文鱼皮中含蛋白质58.28g;氨基酸55.89g,其中必需氨基酸17.45g、甘氨酸8.36g、羟脯氨酸0.60g;脂肪24.31g、不饱和脂肪酸占77.0%、其中单不饱脂肪酸37.0%、多不饱和脂肪酸40.0%、必需... 展开更多; 关键词三文鱼皮羟脯氨酸氨基酸脂肪酸 EPA和dha 微量元素; 在线阅读下载PDF 职称材料

中国鲢鱼营养成分的研究被引量：53: 3; 作者金庆华李桂玲《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第8期41-43,共3页; 采用气相色谱法测定鲢鱼肉中EPA和DHA含量，并用氨基酸自动分析仪和原子吸收分光光度计分别测定各种氨基酸含量和部分微量元素。结果证实，鲢鱼是一种富含EPA和DHA的淡水鱼，并含有丰富的氨基酸和人体必需微量元素。提示鲢鱼是一种高营... 展开更多; 关键词鲢鱼 EPA dha 氨基酸牛磺酸微量元素; 在线阅读下载PDF 职称材料

俄罗斯鲟鱼生殖腺营养成分分析及评价被引量：2: 4; 作者邵淑双范馨茹 +4 位作者姜鹏飞富志磊潘锦锋周大勇董秀萍《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第13期351-354,共4页; 研究了俄罗斯鲟鱼加工副产物生殖腺的基本营养成分,蛋白质的氨基酸组成,脂肪酸组成,为鲟鱼生殖腺的高值化利用提供依据。结果显示,鲟鱼精巢的粗脂肪、粗蛋白及灰分含量(以湿基计)分别为75.20%、9.06%、0.10%,而鲟鱼卵巢的相应营养成分... 展开更多; 关键词俄罗斯鲟鱼生殖腺二十碳五烯酸(EPA) 二十二碳六烯酸(dha) 氨基酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

杂交鲶(怀头鲶♀×鲶鱼♂)及其亲本肌肉营养成份分析被引量：8: 5; 作者潘伟志尹洪滨 +1 位作者孙中武孙德志《水产学杂志》 CAS 1998年第2期13-16,共4页; 对怀头鲶♀×鲶鱼♂杂交F1代和亲本的肌肉中蛋白质、脂肪、水份、氨基酸及其脂肪酸中EPA、DHA含量进行了较全面的分析。结果表明：虽杂交鲶粗蛋白含量（17.28％）略高于亲本怀头鲶（16．78％）、鲶鱼（16．82％），但粗脂肪含量高... 展开更多; 关键词怀头鲶鲶鱼杂交鲶肌肉营养成份氨基酸 EPA dha; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名饲料中DHA含量对刺参成参生长及其体壁营养成分的影响被引量：5: 1; 作者左然涛李敏秦宇博吴反修张丛尧郝振林吕德亮宋坚李广常亚青; 机构大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室辽宁省海洋环境预报与防灾减灾中心全国水产技术推广总站; 出处《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期172-177,共6页; 基金辽宁省教育厅科技项目(L2014288) 中国科协“青年人才托举工程”项目 +1 种基金国家“十二五”科技支撑计划项目(2015BAD17B05); 文摘为确定刺参Apostichopus japonicus成参饲料中二十二碳六烯酸(DHA)的适宜添加量,采用摄食生长试验,探讨了在水温(12±2)℃下饲料中DHA含量(0.02%、0.30%、0.60%和1.20%)对体质量为(73.49±1.26)g的刺参成参生长和体壁营养成分的影响,试验共进行121 d。结果表明:饲料中DHA含量为0.60%时成参增重率最高,显著高于对照组(0.02%DHA)(P<0.05);饲料中DHA水平显著影响成参体壁营养成分,摄食DHA含量为0.30%~1.20%饲料的刺参,其体壁中二十碳五烯酸(EPA)、DHA和n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)含量无显著性差异(P>0.05),但显著高于对照组(P<0.05);饲料中添加DHA时,刺参体壁中DHA/EPA和n-3/n-6 PUFA显著升高(P<0.05);0.30%DHA处理组刺参体壁中苯丙氨酸、酪氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸和总必需氨基酸含量最高,且显著高于对照组(P<0.05),但总必需氨基酸/总非必需氨基酸各组间无显著性差异(P>0.05)。研究表明,饲料中DHA含量为0.60%时成参的生长速率最快,DHA含量为0.30%时已具有较高的营养物质(必需脂肪酸和氨基酸)沉积率,成参对饲料中DHA的最适需求量为0.30%~0.60%(饲料干物质)。; 关键词二十二碳六烯酸刺参生长速率脂肪酸氨基酸营养组成; Keywords dha Apostichopus japonicus growth performance fatty acid amino acid nutrient composition; 分类号 S91 [农业科学—水产科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名三文鱼皮的成分分析被引量：9: 2; 作者周彦钢贾建萍鲁健章陈爱英叶小弟郑高利; 机构浙江省医学科学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第12期218-220,共3页; 基金科技厅重大项目资助(2007F10031); 文摘为开发利用三文鱼皮,我们对其成分进行了分析:每百克三文鱼皮中含蛋白质58.28g;氨基酸55.89g,其中必需氨基酸17.45g、甘氨酸8.36g、羟脯氨酸0.60g;脂肪24.31g、不饱和脂肪酸占77.0%、其中单不饱脂肪酸37.0%、多不饱和脂肪酸40.0%、必需脂肪酸3.1%、EPA和DHA29.0%;维生素E0.19mg;碳水化合物11.34g;灰分3.50g;还含铁、锌、锰、钴、硒等微量元素。; 关键词三文鱼皮羟脯氨酸氨基酸脂肪酸 EPA和dha 微量元素; Keywords salmon skins L- hydroxyproline amino acid fatty acid EPA and dha mineral trace element; 分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中国鲢鱼营养成分的研究被引量：53: 3; 作者金庆华李桂玲; 机构同济医科大学化学教研室; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第8期41-43,共3页; 文摘采用气相色谱法测定鲢鱼肉中EPA和DHA含量，并用氨基酸自动分析仪和原子吸收分光光度计分别测定各种氨基酸含量和部分微量元素。结果证实，鲢鱼是一种富含EPA和DHA的淡水鱼，并含有丰富的氨基酸和人体必需微量元素。提示鲢鱼是一种高营养价值的食品。; 关键词鲢鱼 EPA dha 氨基酸牛磺酸微量元素; Keywords Silver carp EPA dha amino acid Trace element Taurine; 分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名俄罗斯鲟鱼生殖腺营养成分分析及评价被引量：2: 4; 作者邵淑双范馨茹姜鹏飞富志磊潘锦锋周大勇董秀萍; 机构大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第13期351-354,共4页; 基金 "十二五"国家科技支撑计划课题(2014BAD04B09) 辽宁省特聘教授项目(辽教发[2015]153号; 文摘研究了俄罗斯鲟鱼加工副产物生殖腺的基本营养成分,蛋白质的氨基酸组成,脂肪酸组成,为鲟鱼生殖腺的高值化利用提供依据。结果显示,鲟鱼精巢的粗脂肪、粗蛋白及灰分含量(以湿基计)分别为75.20%、9.06%、0.10%,而鲟鱼卵巢的相应营养成分含量分别为42.00%、5.96%、0.20%。精巢蛋白中必需氨基酸占总氨基酸质量分数的36.80%,而卵巢蛋白的相应数值为35.00%。精巢脂质中二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)总量达到总脂肪酸的7.41%,而卵巢脂质的相应数值则为7.25%。综上,鲟鱼生殖腺富含脂质,可作为该副产物今后开发利用的主要目标。; 关键词俄罗斯鲟鱼生殖腺二十碳五烯酸(EPA) 二十二碳六烯酸(dha) 氨基酸; Keywords Acipenser gueldenstaedti Gonads eicosapentaenoic acid （EPA） doco- sahexaenoic acid （ dha ）amino acids; 分类号 TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名杂交鲶(怀头鲶♀×鲶鱼♂)及其亲本肌肉营养成份分析被引量：8: 5; 作者潘伟志尹洪滨孙中武孙德志; 机构中国水产科学研究院黑龙江水产研究所黑龙江省肇东市东发渔场; 出处《水产学杂志》 CAS 1998年第2期13-16,共4页; 文摘对怀头鲶♀×鲶鱼♂杂交F1代和亲本的肌肉中蛋白质、脂肪、水份、氨基酸及其脂肪酸中EPA、DHA含量进行了较全面的分析。结果表明：虽杂交鲶粗蛋白含量（17.28％）略高于亲本怀头鲶（16．78％）、鲶鱼（16．82％），但粗脂肪含量高于亲本平均含量的4．3倍。EPA、DHA含量也明显超过亲本。3种鱼肌肉中含有18种氨基酸，杂交鲶肌肉中的THR、VAL、MET、IYS、TRY及有鲜味的ASP、GLU、ALA的含量也较突出。; 关键词怀头鲶鲶鱼杂交鲶肌肉营养成份氨基酸 EPA dha; Keywords Silurus soldatoui G Parasilus asotus L Hybrid strain muscular amino acid EPA,dha; 分类号 S965 [农业科学—水产养殖]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	饲料中DHA含量对刺参成参生长及其体壁营养成分的影响	左然涛李敏秦宇博吴反修张丛尧郝振林吕德亮宋坚李广常亚青	《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2017	5	在线阅读下载PDF 职称材料
2	三文鱼皮的成分分析	周彦钢贾建萍鲁健章陈爱英叶小弟郑高利	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2008	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	中国鲢鱼营养成分的研究	金庆华李桂玲	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	1998	53	在线阅读下载PDF 职称材料
4	俄罗斯鲟鱼生殖腺营养成分分析及评价	邵淑双范馨茹姜鹏飞富志磊潘锦锋周大勇董秀萍	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2016	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	杂交鲶(怀头鲶♀×鲶鱼♂)及其亲本肌肉营养成份分析	潘伟志尹洪滨孙中武孙德志	《水产学杂志》 CAS	1998	8	在线阅读下载PDF 职称材料