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题名紫外光度法测定增鲜味精中呈味核苷酸二钠的含量
被引量：10
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作者
徐玮
谭红
宋光林
何锦林
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机构
贵州大学
贵州省理化测试分析研究中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第12期344-345,348,共3页
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文摘
5′-肌苷酸二钠(Ionosine-5′-monophosphate,简称IMP)和5′-鸟苷酸二钠(Guanosine-5′-onophosphate,简称GMP)在250nm处有较强吸收,运用紫外分光光度法测定增鲜味精中呈味核苷酸二钠(I+G)的含量。当HCl浓度在1mol/L以下,样品浓度为0·01～0·25g/L时,标准曲线在250nm处的相关系数达到0·999,平均回收率为97·4%,RSD为3·59%。结果表明,该法是一种简单、方便、快捷的测定方法。
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关键词
呈味核苷酸二钠
5′肌苷酸二钠
5′乌苷酸二钠
紫外分光光度法
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Keywords
disoduim 5＇- ribonucleotide （I ＋ G ）
disodium 5＇- inosinate （imp）
disodium guanosine 5＇-monophosphate（GMP）
UV spectrophotometry
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分类号
TS264.23
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名双波长分光光度法测定呈味核苷酸二钠混合物含量
被引量：14
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作者
黄亚光
黄永嫦
王焕章
瞿东方
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机构
广东肇庆星湖生物科技股份有限公司
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第7期108-111,共4页
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文摘
在 2 0 0～ 3 0 0nm波长范围内扫描 5’ 肌苷酸二钠 (IMP)和 5’ 鸟苷酸二钠 (GMP)溶液 ,根据双波长分光光度法波长选择原理 ,确定 2个波长分别为λ1=2 5 0nm与λ2 =2 80nm。分别配制一定浓度的IMP、GMP溶液 ,并在 2波长处测定其吸光值 ,由比耳定律推算出常数εΙΜΡλ2 50 ,εGΜΡλ2 50 ,εΙΜΡλ2 80 ,εGΜΡλ2 80 的数值 ,根据加和性原理推导出IMP、GMP和呈味核苷酸二钠 (I+G)的测定公式。结果表明 ,此测定方法稳定性好 ,重复性高 ,专属性高 ,可代替液相色谱法 (HPLC)测定I+G的含量。
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关键词
双波长分光光度法
测定方法
呈味核苷酸二钠
混合物
imp
GMP
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Keywords
disoduim 5' ribonucleotide (I+G), disodium 5' inosinate (imp), disodium Guanosine 5' monophosphate (GMP), dual wavelength spectrophotometry, determination
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分类号
O657.3
[理学—分析化学]
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题名添加呈味核苷酸对断乳仔猪采食量的影响
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作者
薛竹风
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机构
厦门涌丰农业科技有限公司
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出处
《福建畜牧兽医》
2017年第2期3-4,共2页
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文摘
剌激断乳仔猪的食欲,提高采食量,才能最大限度地发挥断乳仔猪的生长性能。选择36头平均体重为7.36kg、30日龄的杜长大杂交断乳仔猪,按体重、公母等平均原则,随机分为对照组和试验组,对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮基础上添加含5'-肌苷酸二钠(IMP)、5'-鸟苷酸二钠(GMP)的呈味核苷酸400mg/kg,试验期30d。结果显示:试验组各重复头均日采食量、头均日增重分别比对照组提高18.96%、13.61%。由此可知,添加含5'-肌苷酸二钠(IMP)、5'-鸟苷酸二钠(GMP)的呈味核苷酸能提高断乳仔猪的食欲及采食量,并改善断乳仔猪的生长性能。
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关键词
5'-肌苷酸二钠(imp)
5'-鸟苷酸二钠(GMP)
断乳仔猪
采食量
日增重
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Keywords
disodium 5＇-inosinate（imp） disodium 5＇-guanylate（GMP） Weaned piglets Intake Average daily gain
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分类号
S828.5
[农业科学—畜牧学]
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