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恩诺沙星对湘云鲫(Triploid crucian carp)组织转氨酶(GPT、GOT)活性的影响 被引量：7
1
作者 朱仙珍 郑永华 +1 位作者 唐洪玉 严玲 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2011年第1期58-63,共6页
采用胸腔注射法,研究了恩诺沙星对湘云鲫(Triploid crucian carp)组织谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)活性的影响。结果显示,给药后5 d,各试验组GPT、GOT酶活性均升高,与对照组之间呈显著差异水平(P<0.05);给药后10 d,各浓度组GPT... 采用胸腔注射法,研究了恩诺沙星对湘云鲫(Triploid crucian carp)组织谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)活性的影响。结果显示,给药后5 d,各试验组GPT、GOT酶活性均升高,与对照组之间呈显著差异水平(P<0.05);给药后10 d,各浓度组GPT酶活性有所降低,而GOT酶活性则继续升高,鳃的GOT酶活性达到了最大值;给药后15、20 d,各浓度组GPT酶活性继续下降,而肝脏、肾脏GOT酶活性在给药后15 d时达到最大值,之后开始下降;给药后25 d,鳃的GPT酶活性除200 mg/kg组外都恢复至正常水平,而肝脏、肾脏各浓度组的GPT酶活性显著低于对照组(P<0.05),肝脏的GOT酶活性恢复到了正常水平,而鳃和肾脏的GOT酶活性略高于对照组水平。 展开更多
关键词 恩诺沙星 湘云鲫(Triploid crucian carp) 谷丙转氨酶(GPT) 谷草转氨酶(GOT)
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环丙沙星在异育银鲫(Allogynogenetic crucian)体内的积累分布及其毒性效应 被引量：16
2
作者 聂湘平 陈菊芳 +3 位作者 王翔 周孝治 鹿金雁 杨宇峰 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期246-252,共7页
采用模拟水生态系统研究了环丙沙星(Ciprofloxacin,CPFX)在异育银鲫(Allogynogenetic crucian)体内的积累和分布动态,并测定了异育银鲫体内Ⅰ相、Ⅱ相代谢酶活性的响应。结果表明,饲料暴露、水体暴露和混合暴露3种不同给药方式对CPFX在... 采用模拟水生态系统研究了环丙沙星(Ciprofloxacin,CPFX)在异育银鲫(Allogynogenetic crucian)体内的积累和分布动态,并测定了异育银鲫体内Ⅰ相、Ⅱ相代谢酶活性的响应。结果表明,饲料暴露、水体暴露和混合暴露3种不同给药方式对CPFX在异育银鲫的体内积累趋势有明显影响,在饲料给药暴露方式中CPFX在鱼体内脏、肌肉中的残留量远高于水体给药暴露。3种不同给药方式暴露下,CPFX在异育银鲫内脏和肌肉中的积累趋势大致相同,暴露初期吸收较快,并且很快达到峰值。随暴露时间延长,CPFX在鱼体内含量逐渐下降。在CPFX暴露初期,异育银鲫体EROD酶活性受到抑制,暴露45d后,3种暴露方式异育银鲫EROD活性均恢复到暴露前水平。异育银鲫GST酶活性受到CPFX的诱导,3种不同给药方式均导致GST活性增加,并且表现出滞后响应。暴露初期不同处理组GSH含量均有下降。但随暴露时间延长,异育银鲫体内GSH受到诱导,在暴露后期又恢复至暴露前水平。 展开更多
关键词 环丙沙星 异育银鲫 积累与分布 7-乙氧基异吩恶唑酮-脱乙基酶 谷胱甘肽硫转移酶
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当归副产物对颗粒饲料的保护作用及其对鲫生长和缺氧应激的影响 被引量：2
3
作者 黄晓兰 王苗苗 +7 位作者 刘海静 杨奇慧 张会兰 陈厚宏 黎杰 徐静 陈岗富 李华涛 《动物营养学报》 北大核心 2025年第2期1173-1187,共15页
本试验旨在以当归副产物(AP)作为鱼饲料的功能性原料,探讨其对颗粒饲料的保护作用,以及添加到饲料后对鲫生长和缺氧应激的影响。在基础饲料中分别添加0(对照)、1.0%、2.0%、4.0%、8.0%、16.0%和32.0%的AP,配制7种试验饲料,并制成1.5 mm... 本试验旨在以当归副产物(AP)作为鱼饲料的功能性原料,探讨其对颗粒饲料的保护作用,以及添加到饲料后对鲫生长和缺氧应激的影响。在基础饲料中分别添加0(对照)、1.0%、2.0%、4.0%、8.0%、16.0%和32.0%的AP,配制7种试验饲料,并制成1.5 mm的颗粒饲料。试验选择体重为(5.67±0.07)g的鲫420尾,随机分为7组,分别饲喂7种试验饲料,每组3个重复,每个重复20尾鱼。试验期60 d。结果表明:与对照组相比,饲料中添加16.0%的AP显著提高了颗粒饲料的水分含量(P<0.05);当AP的添加水平分别为4.0%~16.0%、1.0%~8.0%和8.0%~32.0%时,其硬度、粉化率和霉菌生长显著降低(P<0.05)。与对照组相比,当AP的添加水平分别为2.0%~8.0%、2.0%~8.0%、8.0%~16.0%、8.0%~32.0%、8.0%、2.0%~16.0%、1.0%~16.0%、8.0%~32.0%、2.0%~32.0%、4.0%~32.0%、2.0%~8.0%、8.0%、1.0%~32.0%和2.0%~32.0%时,鲫的增重率(WGR)、特定生长率、饲料效率、缺氧持续时间(DT)、血液中的红细胞比容、红细胞数量和血红蛋白含量、红细胞的超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶活性以及还原型谷胱甘肽(GSH)含量以及鳃的SOD、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽还原酶活性以及GSH含量显著提高(P<0.05);当AP的添加水平分别为8.0%~32.0%、1.0%~16.0%、8.0%、4.0%~8.0%、2.0%~32.0%、4.0%~16.0%、2.0%~32.0%和4.0%~32.0%时,鲫氧消耗率(OCR)、血液平均红细胞体积、红细胞超氧阴离子(O-2)、过氧化氢和高铁血红蛋白含量以及鳃O-2、羟自由基和丙二醛含量显著降低(P<0.05)。此结果说明,AP能提高颗粒饲料的坚实度,对颗粒饲料具有防霉和保水的效果。饲料中添加AP提高了鲫的生长性能、耐缺氧能力以及鳃和红细胞的抗氧化能力。基于WGR的折线回归分析显示,AP在鲫饲料中的适宜添加水平为8.08%,最高添加水平为23.07%。基于DT和OCR的折线回归分析显示,AP提高鲫耐缺氧能力的适宜添加水平分别为7.62%和7.85%。综上所述,AP对颗粒饲料有保护作用,并能改善鲫的生长和耐缺氧能力。 展开更多
关键词 当归副产物 颗粒饲料 鲫 生长 耐缺氧 抗氧化
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淇河鲫Runx2b基因克隆、序列分析及时空表达
4
作者 闪金研 连凯琪 +5 位作者 马峻 刘玉玲 聂竹兰 李斌顺 彭仁海 魏杰 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第6期2717-2728,共12页
【目的】成骨分化特异转录因子2b(Runx2b)基因在调节鱼类骨骼发育方面具有重要作用。本研究旨在探究淇河鲫(Qihe crucian carp,Carassius auratus)Runx2b基因的特征和表达情况。【方法】参考银鲫Runx2b基因序列(GeneBank登录号:NC_06841... 【目的】成骨分化特异转录因子2b(Runx2b)基因在调节鱼类骨骼发育方面具有重要作用。本研究旨在探究淇河鲫(Qihe crucian carp,Carassius auratus)Runx2b基因的特征和表达情况。【方法】参考银鲫Runx2b基因序列(GeneBank登录号:NC_068415.1)结合本地基因组数据进行BLAST比对设计引物,通过PCR分段克隆Runx2b基因,并分别通过DNAStar和Mega 11.0软件进行序列相似性比对及系统发育树构建。通过ORF finder和ProtParam等在线网站进行生物信息学分析。利用实时荧光定量PCR技术检测Runx2b基因在淇河鲫不同发育时期和不同组织中的表达水平。【结果】测序拼接比对后得到Runx2b-A和Runx2b-B基因,其CDS区均为1 392 bp,编码463个氨基酸。两基因的CDS序列相似性为95.33%,Runx2b-A和Runx2b-B氨基酸序列均与银鲫对应的氨基酸序列相似性最高,分别为98.0%和99.1%。系统进化树分析显示,淇河鲫与银鲫亲缘关系最近。生物信息学分析表明,两个Runx2b蛋白分子式分别为C_(2206)H_(3409)N_(637)O_(685)S_(18)和C_(2196)H_(3395)N_(633)O_(695)S_(16),均属于亲水性不稳定蛋白,且蛋白质结构主要以无规则卷曲为主,两个蛋白质序列中都存在Runx家族蛋白特征性的Runt-dom和RunxⅠ保守结构域。实时荧光定量PCR检测结果表明,Runx2b-A和Runx2b-B基因在淇河鲫整个肌间刺发育阶段整体表达趋势较为一致,肌间刺发育前期(1~5 dph)表达量较高,在肌间刺开始发育后(5~13 dph)表达量逐渐降低,在后期表达量出现上升趋势,尤其在肌间刺发育晚期(25~45 dph)仍有较高的表达量;Runx2b-A和Runx2b-B基因在淇河鲫脑、肝脏、背部肌肉、尾部肌肉等9个组织中均有表达,二者均在脑和肝脏中表达量较高,且显著高于其他组织(P<0.05),二者在尾部肌肉中的相对表达量均显著高于背部(P<0.05),但在不同组织中呈现差异表达,具有不同的表达水平。【结论】本研究成功克隆获得两条淇河鲫同源基因Runx2b-A和Runx2b-B的CDS序列,二者氨基酸序列与鲤科鱼类的相似较高,蛋白质序列中存在Runx家族蛋白特征性的Runt-dom和RunxⅠ保守结构域。淇河鲫两个Runx2b基因表达具有广泛的组织分布,但在不同组织中呈现差异表达,具有不同的表达模式;在不同发育时期整体表达趋势较为一致,在肌间刺发育晚期仍有较高的表达量,可为后续深入研究肌间刺发育机制和创制无肌间刺淇河鲫奠定基础。 展开更多
关键词 淇河鲫 Runx2b基因 克隆 序列分析 时空表达
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QuEChERS结合超高效液相色谱-串联质谱法检测鲫鱼中11种邻苯二甲酸单酯
5
作者 张帅 王钰 +8 位作者 谢鹏飞 刘会佳 陈莉君 黄以超 刘开永 周典兵 刘宇欣 刘旭 宋伟 《食品科学》 北大核心 2025年第19期281-289,共9页
开发基于QuEChERS法的鲫鱼中邻苯二甲酸单酯(phthalate monoesters,mono-PAEs)的快速前处理体系,结合超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLCMS/MS)建立多残留检测方法... 开发基于QuEChERS法的鲫鱼中邻苯二甲酸单酯(phthalate monoesters,mono-PAEs)的快速前处理体系,结合超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLCMS/MS)建立多残留检测方法。鱼肉样品(1.00 g)经98%乙腈甲酸提取,QuEChERS净化,氮吹近干,乙腈∶水(1∶1,V/V)溶液复溶,过膜,进样分析。11种mono-PAEs均有良好的线性关系(决定系数R2≥0.999 03);检出限和定量限分别为3.00μg/kg和10.00μg/kg;在10、20、100、200μg/kg添加量水平下的加标回收实验中,monoPAEs在鱼肉中的回收率范围分别为68.12%~109.93%、74.43%~112.46%、84.92%~109.48%和82.18%~108.92%,相对标准偏差分别为1.06%~8.50%、0.82%~4.07%、0.63%~2.14%和0.79%~2.66%。该方法重现性良好且回收率符合检测要求,具有操作简便、灵敏度高等特点,可满足鲫鱼基质中多种mono-PAEs的痕量分析需求。 展开更多
关键词 邻苯二甲酸单酯 鲫鱼 超高效液相色谱-串联质谱 QUECHERS
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饲料中添加褐藻多糖对鲫急性氨氮胁迫的缓解效应研究
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作者 胡雅菲 郝玲 +1 位作者 杨慧轩 宋晶 《饲料工业》 北大核心 2025年第2期72-83,共12页
水体中高浓度氨氮会影响鱼类的生长、发育以及生存,并使组织受到损伤。试验研究幼鲫在饲喂不同浓度的褐藻多糖后,其生存水质、生长性能及抗氨氮能力的变化。试验分别用添加0.5%、1.0%和2.0%的褐藻多糖的饲料饲喂幼鲫90 d,每隔30 d用不... 水体中高浓度氨氮会影响鱼类的生长、发育以及生存,并使组织受到损伤。试验研究幼鲫在饲喂不同浓度的褐藻多糖后,其生存水质、生长性能及抗氨氮能力的变化。试验分别用添加0.5%、1.0%和2.0%的褐藻多糖的饲料饲喂幼鲫90 d,每隔30 d用不同浓度的NH_(4)Cl急性攻毒96 h。结果发现:添加2.0%褐藻多糖组的pH、氨氮含量和亚硝酸盐含量要明显低于其他组,可见在饲料中添加褐藻多糖可以减少幼鲫氨氮的排出,从而改善水质。在添加褐藻多糖0.5%、1.0%、2.0%情况下,以160 mg/L攻毒时,各时间点的死亡都发生滞后至48 h,其余各浓度均在24 h死亡80%以上,32 h全部死亡。60 d时2.0%褐藻多糖组与对照组相比特定生长率(SGR)显著减小(P<0.05),90 d时,1.0%、2.0%褐藻多糖组与对照组相比SGR显著减小(P<0.05),表明饲喂褐藻多糖对幼鲫的生长性能没有提高作用。组织病理学研究显示:攻毒后,高NH_(4)Cl浓度组鳃丝和鳃小片出现不同程度损伤,各组的肠绒毛长度均未表现出明显差异,肝、肾组织未出现明显的病理变化。16S测序技术研究,1.0%、2.0%褐藻多糖组变形菌门的丰度显著降低(P<0.05),梭杆菌门菌群显著增加(P<0.05)。综上所述,在饲料中添加褐藻多糖可以减少幼鲫氨氮排出改善水环境,缓解幼鲫受到氨氮胁迫的组织损伤,提高机体抗氧化能力,改善肠道菌群。 展开更多
关键词 鲫 褐藻多糖 急性氨氮胁迫 组织学 肠道菌群
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亚硒酸钠对鲫鱼幼鱼生长性能、肌肉营养成分、肝脏抗氧化能力及免疫相关基因表达的影响 被引量：1
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作者 王贤珍 李彤瑶 +1 位作者 杨晶朝 刘少贞 《饲料研究》 北大核心 2025年第12期73-78,共6页
试验旨在探究饲料中添加亚硒酸钠对鲫鱼生长性能、肌肉营养成分、抗氧化能力及免疫相关基因表达的影响。选择试验室自繁健康2月龄幼鲫210尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复14尾。对照组(Se-0组)饲喂基础饲料,Se-0.25组、Se-0.50组、S... 试验旨在探究饲料中添加亚硒酸钠对鲫鱼生长性能、肌肉营养成分、抗氧化能力及免疫相关基因表达的影响。选择试验室自繁健康2月龄幼鲫210尾,随机分为5组,每组3个重复,每个重复14尾。对照组(Se-0组)饲喂基础饲料,Se-0.25组、Se-0.50组、Se-1.00组和Se-2.00组分别饲喂添加0.25、0.50、1.00和2.00 mg/kg亚硒酸钠的基础饲料。预试期1 w,正式试验期56 d。结果显示,与Se-0组相比,Se-1.00组和Se-2.00组的鲫鱼特定生长率显著降低(P<0.05),肌肉硒含量显著升高(P<0.05)。与Se-0组相比,Se-0.25组和Se-0.50组鲫鱼肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著升高(P<0.05);Se-1.00组和Se-2.00组鲫鱼肝脏SOD和AST活性显著降低(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著升高(P<0.05);Se-0.50组鲫鱼肝脏MDA含量显著降低(P<0.05)。组织学观察显示,Se-1.00组和Se-2.00组肝脏细胞排布稀松,细胞肿胀现象严重,细胞质内可见大小不一的空泡。与Se-0组相比,Se-1.00组和Se-2.00组鲫鱼肝脏白细胞介素-10(IL-10)和转化生长因子-β1(TGF-β1)的mRNA表达量显著上调(P<0.05);Se-0.50组鲫鱼肝脏IL-10的mRNA表达量显著下调(P<0.05)。研究表明,饲料中添加不同剂量的亚硒酸钠会对鲫鱼生长性能、肌肉硒含量、抗氧化能力、免疫基因表达量和肝脏组织产生不同影响。亚硒酸钠的添加量为0.50 mg/kg时,对鲫鱼生长和发育的促进效果最佳。 展开更多
关键词 亚硒酸钠 鲫鱼 肝脏 氧化还原酶 免疫相关基因
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日粮添加黄芩多糖对鲫鱼生长性能、免疫指标及肌肉营养组成的影响
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作者 林红军 李月英 《饲料工业》 北大核心 2025年第9期56-61,共6页
为探讨日粮中添加黄芩多糖对鲫鱼生长性能、免疫指标及肌肉营养组成的影响。试验选取300尾健康鲫鱼作为研究对象,随机分为5组,每组3个重复,每个重复20尾鲫鱼,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂在基础日粮中分别添加10、20、50、100 mg/kg... 为探讨日粮中添加黄芩多糖对鲫鱼生长性能、免疫指标及肌肉营养组成的影响。试验选取300尾健康鲫鱼作为研究对象,随机分为5组,每组3个重复,每个重复20尾鲫鱼,对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂在基础日粮中分别添加10、20、50、100 mg/kg黄芩多糖的日粮,试验期8周。试验结束后检测并对比各组鲫鱼的生长性能、免疫功能及肌肉营养组成差异。结果表明,50 mg/kg黄芩多糖组鱼体增重与对照组比较差异显著(P<0.05);当黄芩多糖添加量为20 mg/kg时,鱼体免疫球蛋白G(IgG)、补体C3(C3)、补体C4(C4)水平与对照组比较上升,差异显著(P<0.05);与对照组比较,当黄芩多糖添加量为50 mg/kg时,鱼体的IgG、C3、C4水平上升,干扰素-γ(IFN-γ)水平降低差异显著(P<0.05);50 mg/kg黄芩多糖添加组鲫鱼的肌肉总氨基酸含量、必需氨基酸、呈味氨基酸含量与对照组比较上升,差异显著(P<0.05);肌肉水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、胶原蛋白、脂肪酸在含量上差异不显著(P>0.05)。在日粮中添加黄芩多糖可有效促进鲫鱼的生长,改善机体的免疫力并提高肌肉的氨基酸水平,在鲫鱼的日粮中建议添加量为50 mg/kg。 展开更多
关键词 鲫鱼 黄芩多糖 生长性能 免疫功能 肌肉营养组成
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一种复方中草药饲喂湘云鲫3号的应用效果
9
作者 李志敏 李婷 +3 位作者 黄春红 杨福忠 肖丕清 陈正军 《江苏农业学报》 北大核心 2025年第9期1803-1810,共8页
为了明确蕺菜、车前草、马齿苋复方中草药饲喂鱼的应用效果,以湘云鲫3号为试验对象,将3种中草药的风干物按重量比3∶1∶1配制成复方中草药后对湘云鲫3号进行饲喂试验。将360尾湘云鲫3号幼鱼随机分成4组,分别投喂基础饲料(对照)和添加了2... 为了明确蕺菜、车前草、马齿苋复方中草药饲喂鱼的应用效果,以湘云鲫3号为试验对象,将3种中草药的风干物按重量比3∶1∶1配制成复方中草药后对湘云鲫3号进行饲喂试验。将360尾湘云鲫3号幼鱼随机分成4组,分别投喂基础饲料(对照)和添加了2%复方中草药、4%复方中草药、6%复方中草药的饲料,进行85 d的养殖试验。结果表明,与饲喂基础饲料的湘云鲫3号幼鱼相比,饲喂6%复方中草药的湘云鲫3号幼鱼的相对生长率和特定生长率均显著降低(P<0.05),饵料系数则显著提高(P<0.05);与饲喂基础饲料的湘云鲫3号幼鱼相比,饲喂4%复方中草药、6%复方中草药的湘云鲫3号幼鱼的去内脏鱼体粗脂肪含量显著降低(P<0.05);与饲喂基础饲料的湘云鲫3号幼鱼相比,饲喂2%复方中草药、4%复方中草药、6%复方中草药的湘云鲫3号幼鱼的肝脏总三酰甘油含量和总胆固醇含量均显著降低(P<0.05),肝脏抗氧化能力显著提高(P<0.05);与饲喂基础饲料的湘云鲫3号幼鱼相比,饲喂2%复方中草药、4%复方中草药、6%复方中草药改善了湘云鲫3号肝脏的组织学状况,饲喂2%复方中草药、4%复方中草药改善了鱼肠组织学状况,而饲喂6%复方中草药处理组的鱼肠绒毛高度则显著降低(P<0.05)。由研究结果可以看出,在湘云鲫3号饲料中添加2%复方中草药、4%复方中草药可以改善鱼体生长状况,而添加6%复方中草药则不利于鱼体生长和健康。 展开更多
关键词 蕺菜 车前草 马齿苋 湘云鲫3号
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饲料中乙氧基喹啉添加量对其在泥鳅、鲫鱼体内残留量的影响
10
作者 邵明旭 姚燕林 +3 位作者 高向向 魏朝青 牟华 陈秀开 《中国动物检疫》 2025年第6期48-54,共7页
本试验旨在研究饲料中乙氧基喹啉(EQ)添加量对EQ和乙氧基喹啉二聚体(EQDM)在泥鳅、鲫鱼体内残留及代谢的影响,选取1 800尾健康且体质量均匀的泥鳅作为试验对象,按每箱150尾随机置于12个300 L循环水养殖箱中,分为4组,每组3个重复,分别饲... 本试验旨在研究饲料中乙氧基喹啉(EQ)添加量对EQ和乙氧基喹啉二聚体(EQDM)在泥鳅、鲫鱼体内残留及代谢的影响,选取1 800尾健康且体质量均匀的泥鳅作为试验对象,按每箱150尾随机置于12个300 L循环水养殖箱中,分为4组,每组3个重复,分别饲喂饲料中EQ添加量为0、50、150和450 mg/kg的4种等氮等脂饲料;鲫鱼处理同上。养殖试验为12周,前8周对泥鳅和鲫鱼分别饲喂4种饲料,并于第2、4、6和8周随机选取鱼体检测其体内EQ和EQDM的残留量,后4周对所有组饲喂对照组的基础饲料,并于第1、2、3和4周随机选取鱼体检测其体内EQ和EQDM的残留量。结果显示:饲料中EQ添加量以及饲喂时间对泥鳅体内和鲫鱼肌肉中EQ和EQDM残留的影响达显著水平(P<0.05),随着饲料中EQ添加量增加或饲喂时间延长,泥鳅体内和鲫鱼肌肉中EQ和EQDM残留量升高。停喂添加EQ的饲料后,EQDM在泥鳅体内和鲫鱼肌肉中的代谢情况存在差异,饲料中EQ添加量对泥鳅体内EQDM代谢时间的影响达显著水平(P<0.05),对鲫鱼肌肉中EQDM代谢时间的影响未达显著水平(P>0.05)。本研究为输韩鱼类饲料选购及停喂时间选择提供了数据参考,为破解韩国技术性贸易壁垒提供了技术支撑。 展开更多
关键词 乙氧基喹啉 乙氧基喹啉二聚体 泥鳅 鲫鱼 残留检测
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贵州铜仁市售鱼类嗜水气单胞菌感染情况调查
11
作者 石建宁 《养殖与饲料》 2025年第11期34-37,共4页
[目的]调查贵州省铜仁市部分地区市售鱼类嗜水气单胞菌流行情况和耐药性,为该病的防治提供科学依据。[方法]2022年2月-2023年5月从铜仁市部分乡镇超市、集贸市场和饭店采集5种、182尾鱼组织样本,调查嗜水气单胞菌流行情况;采用药敏试验... [目的]调查贵州省铜仁市部分地区市售鱼类嗜水气单胞菌流行情况和耐药性,为该病的防治提供科学依据。[方法]2022年2月-2023年5月从铜仁市部分乡镇超市、集贸市场和饭店采集5种、182尾鱼组织样本,调查嗜水气单胞菌流行情况;采用药敏试验测定本研究分离获得的嗜水气单胞菌对常见抗菌药的耐药性。[结果]182尾鱼中有18尾感染嗜水气单胞菌,平均检出率为9.89%,其中鲤、鲫、鳊、草鱼和黄颡鱼检出率分别为9.68%、6.12%、11.76%、11.54%和11.86%;不同季节中以夏季和秋季来源样品检出率偏高,分别为14.29%和12.73%,而春季和冬季检出率偏低,分别为8.11%和2.44%;集贸市场、超市和饭店来源样品嗜水气单胞菌检出率分别为5.88%、9.90%和16.67%。18株嗜水气单胞菌对阿莫西林、利福平和新霉素耐药率均超过70%,对氟苯尼考、庆大霉素、复方新诺明、头孢他啶、环丙沙星和左氧氟沙星敏感率均超过70%。[结论]铜仁市部分地区市售鱼类存在嗜水气单胞菌感染,对公共健康具有潜在的威胁。 展开更多
关键词 鲤 鲫 鳊 草鱼 黄颡鱼 嗜水气单胞菌 抗菌药 耐药性
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基于数值的鲫鱼游泳能力影响参数分析 被引量：2
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作者 初文华 员庆 +2 位作者 郭慧琴 武树龙 张忠 《工程科学与技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期136-145,共10页
鱼类游泳行为机理及游泳能力的影响因素是目前鱼类仿生学研究的热点问题。本文选取鲹科游动模式(carangiform)的典型—鲫鱼(crucian carp)作为研究对象,采用数值模拟的方法,利用动网格技术结合用户自定义函数(UDF),围绕运动参数、鱼体... 鱼类游泳行为机理及游泳能力的影响因素是目前鱼类仿生学研究的热点问题。本文选取鲹科游动模式(carangiform)的典型—鲫鱼(crucian carp)作为研究对象,采用数值模拟的方法,利用动网格技术结合用户自定义函数(UDF),围绕运动参数、鱼体体型及游泳环境(壁面边界),以仿生鲫鱼到达动态稳定的巡游速度这一过程衡量鲫鱼游泳能力,对鲫鱼游泳能力的影响开展研究。结果表明:当摆动频率在0.07~5.50 Hz之间,摆幅系数在0.03~0.06之间,随着鱼体摆动频率和摆动幅度的增大,仿生鲫鱼获得动态稳定巡游速度的时间逐渐缩短,且巡航游速相应增加。将不同厚长比、体长的鲫鱼经过量化处理后进行数值计算,研究结果表明:以相同的摆幅和摆频向前游动,厚长比与游泳速度呈负相关,当厚长比小于0.166,仿生鲫鱼可获得更快的游泳速度;体长方面,将仿生鱼的体长设置为L,仿生稚鱼可更快速地到达巡游阶段,但到达动态稳定的巡航游速较低,约为0.6L s^(–1),仿生幼鱼在加速阶段速度较快,巡游阶段与仿生成鱼的动态稳定巡航游速基本一致,约为1L s^(–1);鱼体在壁面附近游动所产生的壁面效应会导致游泳速度降低,且双侧壁面对仿生鲫鱼游泳速度的影响较单侧壁面更为显著,当鱼体距单侧壁面0.5L,距双侧壁面0.8L时将不受壁面的影响。本文的研究结果可为鱼类仿生学研究提供有益参考。 展开更多
关键词 鲫鱼 自主游动 数值模拟 影响参数 壁面效应
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食醋对鲫鱼汤品质的影响
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作者 江祖彬 王小平 +1 位作者 王鑫 黄韬睿 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第8期34-38,共5页
为探究食醋对鲫鱼汤品质的影响,以鲫鱼为原料,加食醋或不加食醋,将其熬制不同时间,对鲫鱼汤的色泽和营养物质进行分析。结果表明,食醋有利于鲫鱼中营养物质的溶出,如可溶性固形物;添加食醋后,随着熬制时间的增加,蛋白质含量先升高后降低... 为探究食醋对鲫鱼汤品质的影响,以鲫鱼为原料,加食醋或不加食醋,将其熬制不同时间,对鲫鱼汤的色泽和营养物质进行分析。结果表明,食醋有利于鲫鱼中营养物质的溶出,如可溶性固形物;添加食醋后,随着熬制时间的增加,蛋白质含量先升高后降低,且可以使汤在短时间内获得丰富的矿物质;不加食醋,随着熬制时间的增加,鲫鱼汤的色差L*值明显升高,即汤色变白,且鲫鱼汤中脂肪、蛋白质、胆碱和Ca含量也明显增加;鲫鱼汤富含多种多不饱和脂肪酸,包括亚油酸、γ-亚麻酸、α-亚麻酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,其占比达总脂肪酸的30%,且食醋对鲫鱼汤中的脂肪酸组成没有明显的影响。综上,食醋能加速鲫鱼营养物质的溶解,但熬制时间不宜过长,加食醋后熬制2 h时鲫鱼汤的营养最丰富。 展开更多
关键词 鲫鱼 食醋 熬制 鲫鱼汤 营养物质 色泽
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红鲫胚胎发育过程中Sox8基因对壬基酚胁迫的响应
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作者 张琼宇 彭娟 +1 位作者 田雨苏 孙远东 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期1149-1159,共11页
【目的】明确红鲫SRY相关高迁移率族盒蛋白8基因(Sox8)表达模式及壬基酚(NP)暴露对红鲫胚胎发育过程中Sox8基因表达的影响,为揭示NP胁迫下红鲫胚胎发育畸形的分子机制提供科学依据。【方法】运用RACE克隆红鲫Sox8基因cDNA全长序列,通过P... 【目的】明确红鲫SRY相关高迁移率族盒蛋白8基因(Sox8)表达模式及壬基酚(NP)暴露对红鲫胚胎发育过程中Sox8基因表达的影响,为揭示NP胁迫下红鲫胚胎发育畸形的分子机制提供科学依据。【方法】运用RACE克隆红鲫Sox8基因cDNA全长序列,通过ProtParam、ProtScale、InterPro、PredictProtein、DeepTMHMM等在线软件进行生物信息学分析,利用实时荧光定量PCR检测红鲫Sox8基因在各成体组织及不同胚胎发育阶段的表达情况,以及不同浓度NP暴露对红鲫胚胎期Sox8基因表达的影响。【结果】红鲫Sox8基因c DNA序列全长2163 bp,其开放阅读框(ORF)1176bp,共编码391个氨基酸残基;红鲫SOX8蛋白相对分子量为43798.30Da,理论等电点(pI)为6.90,脂溶指数为49.92,不稳定指数为66.04,总平均亲水性指数(GRAVY)为-1.026,其N端含有Sox_N二聚化结构域和HMG-box结构域;基于SOX8氨基酸序列相似性构建的系统发育进化树显示红鲫与鲫的亲缘关系最近。红鲫Sox8基因在各成体组织中广泛表达,以脑组织中的Sox8基因相对表达量最高,显著高于其他组织(P<0.05,下同);在红鲫胚胎发育过程中,Sox8基因的表达从受精后到14体节期呈逐渐下降趋势,但从21体节期开始Sox8基因相对表达量显著增高,直到孵化期始终维持在较高水平。在大多数情况下,NP暴露能显著影响红鲫胚胎发育过程中Sox8基因的表达,特别是14体节期后的发育阶段,NP暴露主要是不同程度地激活Sox8基因表达。【结论】Sox8基因表达在红鲫成体中具有组织特异性,且在胚胎发育过程中呈先降低后升高的变化趋势。NP暴露能显著影响红鲫胚胎发育过程中Sox8基因的表达,14体节期后Sox8基因表达水平升高可能是NP致畸红鲫胚胎的重要原因之一。 展开更多
关键词 红鲫 Sox8基因 壬基酚 胚胎发育 毒性 致畸
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基于机器视觉和改进YOLOv5s的鲫病害轻量级无损检测模型 被引量：4
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作者 陈科 周勇 +4 位作者 薛明洋 朱松明 赵建 蔡海莺 叶章颖 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期1141-1148,共8页
以鲫(Carassius auratus)常见病害为例,从实际生产角度出发,提出了一种基于机器视觉和改进YOLOv5s的鲫病害轻量级无损检测模型,可实现鲫鱼体多种病害的同步无损快速检测。首先,通过利用Shuf-fleNetV2替换YOLOv5s主干网络,对模型进行轻... 以鲫(Carassius auratus)常见病害为例,从实际生产角度出发,提出了一种基于机器视觉和改进YOLOv5s的鲫病害轻量级无损检测模型,可实现鲫鱼体多种病害的同步无损快速检测。首先,通过利用Shuf-fleNetV2替换YOLOv5s主干网络,对模型进行轻量化改进;在此基础上,耦合一种基于卷积块的注意力机制[Convolutional block attention module(CBAM)]提高模型精准度;最后,结合空洞空间卷积池化金字塔[Atrous spatial pyramid pooling(ASPP)]提升模型鲁棒性。通过在自制鲫病害数据集上测试可知,文章所提出模型病害检测精确率可达92.0%,模型体积仅为14400 kb,优于当前相关主流模型(最高精确率为83.6%,最小体积为15750 kb),为水产养殖鱼类病害无损快速检测提供了技术支撑。 展开更多
关键词 水产养殖 鲫病害 无损检测 改进YOLOv5s 轻量级
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饲料中添加发酵豆粕对湘云鲫生长性能、肠道及肝脏健康的影响 被引量：6
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作者 周良星 赵敏 +12 位作者 刘佳裕 冯麒凤 周桂莲 李勇 刘天骥 刘匆 张遨然 王光花 罗浩 顾夕章 王向荣 罗莉 李洪琴 《中国饲料》 北大核心 2024年第3期105-112,共8页
为研究饲料中添加发酵豆粕对湘云鲫幼鱼生长性能、肠道及肝脏健康的影响,试验以豆粕含量26%、鱼粉含量20%的饲料作为基础鱼粉组(FM组)饲料,在FM组饲料的基础上添加12%发酵豆粕等蛋白替代10%豆粕和2%鱼粉制成发酵豆粕替代组(FSM组)饲料,... 为研究饲料中添加发酵豆粕对湘云鲫幼鱼生长性能、肠道及肝脏健康的影响,试验以豆粕含量26%、鱼粉含量20%的饲料作为基础鱼粉组(FM组)饲料,在FM组饲料的基础上添加12%发酵豆粕等蛋白替代10%豆粕和2%鱼粉制成发酵豆粕替代组(FSM组)饲料,对初始体重为(37.26±0.16)g的湘云鲫幼鱼进行为期56 d的养殖试验。结果显示:与FM组相比,FSM组增重率、特定生长率、尾均摄食量、饵料系数、肥满度、脏体比、肝体比、干物质沉积率、蛋白质沉积率及脂肪沉积率均无显著变化(P>0.05);肌肉粗蛋白质含量显著提高(P<0.05),粗灰分含量显著降低(P<0.05),全鱼粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分以及肌肉粗脂肪含量没有显著变化(P>0.05)。在肠道健康方面,FSM组肠道绒毛数目和绒毛高度和FM组间无显著差异(P>0.05);与FM组相比,FSM组血浆D-乳酸含量显著降低了21.5%(P<0.05),血浆内毒素含量和二胺氧化酶活性在FSM组和FM组间无显著差异(P>0.05);FSM组肠道脂肪酶活性较FM组显著提高了10.2%(P<0.05),胰蛋白酶、淀粉酶和Na+-K+ATP酶活性在两组间差异不显著(P>0.05);与FM组相比,FSM组肠道总超氧化物歧化酶活性和丙二醛含量无显著差异(P>0.05)。在肝脏健康方面,发酵豆粕添加对湘云鲫肝脏结构无明显影响,两组均肝细胞索明显,排列较整齐,肝细胞结构完整;与FM组相比,FSM组血浆谷丙转氨酶活性和总胆固醇含量显著降低(P<0.05),其中谷丙转氨酶活性显著降低11.3%,总胆固醇含量降低23.1%,溶菌酶活性和免疫球蛋白M含量显著提高(P<0.05),两组间甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇含量以及谷草转氨酶活性均无显著差异(P>0.05)。 展开更多
关键词 发酵豆粕 湘云鲫 生长性能 肠道健康 肝脏健康
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维生素E对鲫鱼降温胁迫下脑组织氧化应激、抗氧化指标及肌肉组织结构的影响 被引量：1
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作者 唐家铭 蒋乐霞 +3 位作者 张长峰 黄宝生 陈东杰 姜沛宏 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第13期217-222,共6页
该研究旨在分析水体中添加维生素E对鲫鱼降温胁迫下脑组织氧化应激指标、抗氧化指标及肌肉组织结构的影响。测定降温胁迫下,鲫鱼经维生素E水溶液处理后,其脑组织中丙二醛(malondialdehyde,MDA)、过氧化氢(hydrogen peroxide,H_(2)O_(2)... 该研究旨在分析水体中添加维生素E对鲫鱼降温胁迫下脑组织氧化应激指标、抗氧化指标及肌肉组织结构的影响。测定降温胁迫下,鲫鱼经维生素E水溶液处理后,其脑组织中丙二醛(malondialdehyde,MDA)、过氧化氢(hydrogen peroxide,H_(2)O_(2))和超氧阴离子(superoxide anion,·O_(2)^(-))的指标含量,过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)的酶活力,分析肌肉组织的情况,探讨维生素E处理对降温过程中鲫鱼脑组织中氧化应激、抗氧化指标及肌肉组织结构的变化规律。结果表明,在降温胁迫下,E3处理组的MDA、H_(2)O_(2)和·O_(2)^(-)含量显著低于E1、E2处理组(P<0.05);E3处理组的CAT、SOD和GSH-Px活性显著低于E1、E2处理组(P<0.05);组织学分析表明E1、E2处理组鲫鱼肌肉组织出现肌纤维疏松、均质化等病变症状,而E3处理组的鲫鱼肌肉组织则无明显病变现象。在降温胁迫下,水体中添加维生素E对鲫鱼进行处理能够缓解鲫鱼脑组织的氧化应激,减缓肌肉组织的氧化损伤。 展开更多
关键词 维生素E 鲫鱼 氧化应激 抗氧化 肌肉组织结构
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冷风干燥鲫鱼干燥特性及品质分析 被引量：2
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作者 刘永杰 陶乐仁 冯东昱 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第19期223-228,共6页
冷风干燥技术在鲫鱼加工领域目前鲜有报道。为探究不同冷风干燥温度(5、10、15、20、25℃)下的鲫鱼片干燥特性与品质,并与热风经典条件进行对比,该文使用冷风干燥机对鲫鱼片进行干燥,利用了Fick第二定律以及Arrhenius方程计算可得各温... 冷风干燥技术在鲫鱼加工领域目前鲜有报道。为探究不同冷风干燥温度(5、10、15、20、25℃)下的鲫鱼片干燥特性与品质,并与热风经典条件进行对比,该文使用冷风干燥机对鲫鱼片进行干燥,利用了Fick第二定律以及Arrhenius方程计算可得各温度下鲫鱼片的有效水分扩散系数及冷风干燥活化能,对比分析了4种常见的薄层干燥经验模型的拟合情况,寻求能够较好的描述冷风干燥鲫鱼片过程的薄层干燥模型,并以鲫鱼片的质构、色差等作为评价指标。结果表明,各温度下鲫鱼片的有效水分扩散系数为1.51E-11~4.61E-11 m^(2)/s,冷风干燥活化能为38.97 kJ/mol,在4种常见的薄层干燥经验模型中,Two-terms模型拟合效果最佳,鲫鱼片的硬度随温度的升高而增大,弹性、内聚性、咀嚼性、回复性随温度的升高先增大后减小,15℃下达到最大值,这与蛋白质的变性以及脂质的氧化有关,且此温度下鲫鱼片能保持较好的亮度、红度与黄度。 展开更多
关键词 冷风干燥 鲫鱼 干燥特性 薄层干燥模型 品质分析
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白藜芦醇对芙蓉鲤鲫生长性能、肌肉质构特性及其理化指标的影响 被引量：2
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作者 王永芳 王敏 +4 位作者 尹月 李响 张喜闻 陈佳亿 赵玉蓉 《中国饲料》 北大核心 2024年第1期113-118,共6页
本试验旨在研究白藜芦醇对芙蓉鲤鲫生长性能、肌肉质构特性及其理化指标的影响,选取初始体重为(24.98±0.05)g的芙蓉鲤鲫450尾,随机分成3组,每组5个重复,每个重复30尾。各组分别在基础饲料中添加0(对照)、150、300 mg/kg的白藜芦醇... 本试验旨在研究白藜芦醇对芙蓉鲤鲫生长性能、肌肉质构特性及其理化指标的影响,选取初始体重为(24.98±0.05)g的芙蓉鲤鲫450尾,随机分成3组,每组5个重复,每个重复30尾。各组分别在基础饲料中添加0(对照)、150、300 mg/kg的白藜芦醇,试验期56 d。结果表明:(1)与对照组相比,150 mg/kg和300 mg/kg白藜芦醇添加组肝体比分别显著降低11.36%和16.12%(P<0.05);各组间末均重、增重率、特定生长率、饲料系数、存活率、肥满度和脏体比均无显著差异(P>0.05)。(2)与对照组相比,150 mg/kg和300 mg/kg白藜芦醇组全鱼粗脂肪含量分别显著降低19.40%和25.52%(P<0.05);与对照组相比,300 mg/kg白藜芦醇组肝脏粗脂肪含量显著降低48.17%(P<0.05)。(3)与对照组相比,150 mg/kg白藜芦醇组肌肉内聚性、咀嚼性分别显著提高9.52%、39.22%(P<0.05);与对照组相比,300 mg/kg白藜芦醇组肌肉黏性显著降低51.61%(P<0.05),内聚性显著提高9.52%(P<0.05)。(4)与对照组相比,150 mg/kg白藜芦醇组肌肉Ca^(2+)-ATP酶和总抗氧化能力(T-AOC)活性分别显著提高338.46%和65.00%(P<0.05);与对照组相比,300 mg/kg白藜芦醇组肌肉Ca^(2+)-ATP酶和T-AOC活性分别显著提高369.23%和62.50%(P<0.05);与对照组相比,150 mg/kg白藜芦醇组肌肉巯基含量显著增加50%(P<0.05)。由此可见,饲料中添加适宜白藜芦醇有助于降低芙蓉鲤鲫肝体比、肝脏和全鱼脂肪含量,提高肌肉抗氧化功能、咀嚼性、内聚性,改善肌肉质构特性。 展开更多
关键词 白藜芦醇 芙蓉鲤鲫 生长性能 质构特性 抗氧化
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鲫鱼冷藏期间新鲜度与挥发性物质相关性分析 被引量：1
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作者 郑佳琦 宫雅姝 +1 位作者 牛梦迪 王军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第23期226-233,共8页
鲫鱼(Carassius auratus)是一种典型的淡水鱼,随着冷藏时间的延长,其品质会发生明显变化。为研究冷藏条件下鲫鱼新鲜度与贮藏过程中挥发性物质的相关性,通过挥发性物质来判断鲫鱼的新鲜程度,该研究分析了鲫鱼在4℃贮藏过程中与新鲜度相... 鲫鱼(Carassius auratus)是一种典型的淡水鱼,随着冷藏时间的延长,其品质会发生明显变化。为研究冷藏条件下鲫鱼新鲜度与贮藏过程中挥发性物质的相关性,通过挥发性物质来判断鲫鱼的新鲜程度,该研究分析了鲫鱼在4℃贮藏过程中与新鲜度相关的主要理化指标及微生物指标,并进行聚类分析,可根据新鲜度变化将鲫鱼分为3类。并采用原位固相微萃取,气相色谱质谱联用对鲫鱼贮藏过程中的挥发性物质进行测定。结果表明,冷藏期间鲫鱼的pH值、挥发性盐基氮含量和菌落总数随着冷藏时间的延长明显增大,而硬度则不断下降。通过多元统计分析,筛选出异戊醇、3-羟基-2-丁酮、壬醛作为指征鲫鱼贮藏期间新鲜度变化的特征指标,并且在此基础上构建了基于挥发性物质的鲫鱼新鲜度变化判别模型,为通过无损测定鲫鱼释放的挥发性物质来分析其新鲜度变化提供了重要参考。 展开更多
关键词 鲫鱼 冷藏 挥发性物质 固相微萃取气相色谱质谱联用 主成分分析 判别模型
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