黄花梨CA贮藏中气体成分对果实呼吸和发病率的影响 被引量：6

1

作者 周炼 王日葵 韩爱华 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期72-75,共4页

以黄花梨为试材,通过两年的气调贮藏（CA）试验,找到了该水果的适宜贮藏温度（1-4℃）及相应的O2和CO2气体浓度,它们分别为8%-11%和1%-4%;特别是对O2和CO2含量的动态监测数据及结果的分析对比,得出了反映呼吸变化的呼吸差Rd值与贮藏效... 以黄花梨为试材,通过两年的气调贮藏（CA）试验,找到了该水果的适宜贮藏温度（1-4℃）及相应的O2和CO2气体浓度,它们分别为8%-11%和1%-4%;特别是对O2和CO2含量的动态监测数据及结果的分析对比,得出了反映呼吸变化的呼吸差Rd值与贮藏效果的关系,初步探明：随Rd值的增大,发病率增加,Rd值越小,越利于贮藏;还可通过Rd值的比较反推其临界氧含量. 展开更多

关键词 黄花梨 气调贮藏 呼吸差 发病率

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CA贮藏对新鲜石刁柏的影响 被引量：17

2

作者 金同铭 《华北农学报》 CSCD 北大核心 1992年第3期117-122,共6页

用9种不同的CA条件与低温空气贮藏进行比较,结果证明用CA贮藏法进行石刁柏的贮藏保鲜是可行的。在设定的10个试验区中,当O_2浓度保持在21％的前提下,适当提高CO_2的浓度可提高贮藏效果。以21％O_2,30％CO:_2的贮藏条件保鲜效果较好。当C... 用9种不同的CA条件与低温空气贮藏进行比较,结果证明用CA贮藏法进行石刁柏的贮藏保鲜是可行的。在设定的10个试验区中,当O_2浓度保持在21％的前提下,适当提高CO_2的浓度可提高贮藏效果。以21％O_2,30％CO:_2的贮藏条件保鲜效果较好。当CO_2浓度为0％时,O_2的浓度在1～0％之间保鲜效果最好。在10个试验区中,以空气条件下贮藏效果最差。 展开更多

关键词 保鲜 芦笋 ca贮藏

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不同气体环境对冻藏牡蛎品质变化的影响 被引量：15

3

作者 陈慧斌 王梅英 +2 位作者 陈绍军 陈丽娇 陈勇 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期263-267,共5页

为了研究冻藏期间不同气体环境(CO2、N2和有氧环境)对冻藏牡蛎品质的影响,采用不同成分气体对牡蛎进行气调包装,在冻藏((-20±1)℃)期间,测定牡蛎品质指标。结果表明:冻藏期间气体环境是影响牡蛎蛋白质变化的一个重要因素,在隔绝O2... 为了研究冻藏期间不同气体环境(CO2、N2和有氧环境)对冻藏牡蛎品质的影响,采用不同成分气体对牡蛎进行气调包装,在冻藏((-20±1)℃)期间,测定牡蛎品质指标。结果表明:冻藏期间气体环境是影响牡蛎蛋白质变化的一个重要因素,在隔绝O2的条件下能有效地减缓蛋白质的变性及分解成氨基酸和小分子的含氮物质、pH值的变化、游离氨基酸的生成和分解,以及挥发性盐基氮含量的增加,从而延长贮藏期。在隔绝O2的条件下,N2包装效果最好,其次是CO2处理组。 展开更多

关键词 牡蛎 气调包装 冷冻 冷藏 食品贮藏 质量控制

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1-MCP处理和气调贮藏对赛买提杏冷藏效果的影响 被引量：17

4

作者 王瑞庆 冯建华 +3 位作者 魏雯雯 班兆军 徐新明 赵岩 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第20期287-290,共4页

为明确1-甲基环丙烯(1-MCP)、气调贮藏(CA)及二者协同作用对赛买提杏的保鲜效果,研究1μL/L 1-MCP处理、3%CO2+3%O2+94%N2气调环境和1-MCP+CA处理对0℃条件下28d贮藏期间杏果实呼吸速率、硬度、可溶性固形物含量(SSC)、可滴定酸(TA)、... 为明确1-甲基环丙烯(1-MCP)、气调贮藏(CA)及二者协同作用对赛买提杏的保鲜效果,研究1μL/L 1-MCP处理、3%CO2+3%O2+94%N2气调环境和1-MCP+CA处理对0℃条件下28d贮藏期间杏果实呼吸速率、硬度、可溶性固形物含量(SSC)、可滴定酸(TA)、抗坏血酸(VC)含量和颜色变化的影响。结果表明:1-MCP处理可以显著降低赛买提杏果实呼吸速率,延缓果实硬度和VC含量下降速率(P<0.05),但对果实SSC和TA含量影响不显著(P>0.05)。CA可以显著延缓果实硬度、TA含量和果皮颜色(H)变化(P<0.05)。1-MCP+CA处理可显著延缓果实硬度、TA含量、VC含量和颜色H值下降速率(P<0.05)。1-MCP和CA对赛买提杏均有明显的保鲜效果,1-MCP+CA处理保鲜效果优于单独处理。 展开更多

关键词 1-甲基环丙烯 气调 杏 贮藏 品质

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红富士苹果气调贮藏参数的研究 被引量：23

5

作者 王春生 石建新 +2 位作者 赵猛 张立新 李建华 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2002年第4期100-103,共4页

气调对比试验结果表明,气调贮藏可明显抑制富士苹果果肉硬度下降,减少内源乙烯含量,贮期达8个月仍能保持良好的品质;富士苹果贮藏期间的果肉褐变主要同CO2浓度有关,降O2会增加果实对CO2的敏感性;果实衰老也可导致富士苹果的果实褐变;2%C... 气调对比试验结果表明,气调贮藏可明显抑制富士苹果果肉硬度下降,减少内源乙烯含量,贮期达8个月仍能保持良好的品质;富士苹果贮藏期间的果肉褐变主要同CO2浓度有关,降O2会增加果实对CO2的敏感性;果实衰老也可导致富士苹果的果实褐变;2%CO2+5%O2是富士苹果长期贮藏的理想气体指标。 展开更多

关键词 红富士苹果 气调贮藏参数 果肉褐变

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冰温气调对红富士苹果贮藏效果的影响 被引量：36

6

作者 赵猛 王亮 +3 位作者 李超 张立新 李建华 王春生 《保鲜与加工》 CAS 2010年第3期46-50,共5页

研究了冰温条件下不同气体成分对红富士苹果果实生理及贮藏品质的影响。结果表明,八成熟红富士苹果的冰点为-1.5℃,其冰点温度与果实的成熟度呈负相关;适宜的冰温气调贮藏条件可明显地抑制红富士苹果呼吸及乙烯释放速率,减缓果实组织相... 研究了冰温条件下不同气体成分对红富士苹果果实生理及贮藏品质的影响。结果表明,八成熟红富士苹果的冰点为-1.5℃,其冰点温度与果实的成熟度呈负相关;适宜的冰温气调贮藏条件可明显地抑制红富士苹果呼吸及乙烯释放速率,减缓果实组织相对电导率的上升和果肉硬度及可溶性固形物(TSS)的下降速率,贮藏8个月仍能保持良好的品质;红富士苹果较长期冰温贮藏的适宜气体指标为:O21%～3%,CO2<2%。 展开更多

关键词 红富士苹果 冰温 气调

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猕猴桃低乙烯气调库的性能和贮藏效果 被引量：7

7

作者 王兰菊 杨德兴 +2 位作者 胡莎 邢红花 宋尚伟 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第1期218-221,共4页

介绍了猕猴桃低乙烯气调库。测定了库体的性能，研究了贮藏方式对猕猴桃贮藏性状的影响。结果表明：库体密封性能达良好级，乙烯浓度脱至０．０２μＬ／Ｌ以下；低乙烯气调可延缓果实后熟软化。在两年１８００００ｋｇ果实商业贮藏中，... 介绍了猕猴桃低乙烯气调库。测定了库体的性能，研究了贮藏方式对猕猴桃贮藏性状的影响。结果表明：库体密封性能达良好级，乙烯浓度脱至０．０２μＬ／Ｌ以下；低乙烯气调可延缓果实后熟软化。在两年１８００００ｋｇ果实商业贮藏中，果实贮期可达１８０天以上，果肉硬度为６．８ｋｇ／ｃｍ２，好果率大于９８％，货架期大于１５天。 展开更多

关键词 猕猴桃 乙烯 气调库 贮藏

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低温和气调对不同色泽‘红富士’苹果贮藏期间果皮褪色现象的影响 被引量：6

8

作者 陈磊 郭玉蓉 +1 位作者 白鸽 袁莉 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第22期210-215,共6页

研究低温和气调对不同色泽‘红富士’苹果贮藏期间果实理化指标的影响。以采收时2种不同色泽的‘红富士’苹果为试材,分别测定贮藏期间果实硬度、可溶性固形物含量、p H值,果皮花青苷含量、多酚含量、9种单体酚分含量和多酚氧化酶(PPO)... 研究低温和气调对不同色泽‘红富士’苹果贮藏期间果实理化指标的影响。以采收时2种不同色泽的‘红富士’苹果为试材,分别测定贮藏期间果实硬度、可溶性固形物含量、p H值,果皮花青苷含量、多酚含量、9种单体酚分含量和多酚氧化酶(PPO)、过氧化氢酶(POD)活性的变化。采收时,着色差的‘红富士’苹果果皮花青苷和多酚含量显著低于着色好的苹果,但其PPO、POD活性显著高于着色好的苹果;贮藏过程中,着色差的苹果果皮花青苷和多酚降解速度显著高于着色好的苹果。与冷藏相比,气调贮藏能有效地抑制花青苷和多酚的降解,延缓PPO、POD活性的上升,维持果实的品质指标。贮藏方式相同时,着色差的‘红富士’苹果比着色好的苹果更易发生果皮褪色现象;采收时色泽相同,则冷藏的‘红富士’苹果比气调贮藏的苹果更易发生果皮褪色现象。 展开更多

关键词 苹果 花青苷 多酚 果皮色泽 冷藏 气调贮藏

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冰箱气调贮藏对水果的保鲜效果 被引量：11

9

作者 郭慧媛 吴广枫 +4 位作者 曹建康 李晓峰 朱小兵 王健 马坚 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第2期290-294,332,共6页

为研究冰箱(5℃)气调贮藏对水果保鲜效果的影响,本研究选取了四种水果车厘子、草莓、红元帅苹果、蓝莓,在对照冰箱(常氧21%)和气调冰箱(O2含量18~18.5%)中冷藏7 d,通过测定贮藏期间失重率、维生素C含量、花青素含量及果实表层细胞形态... 为研究冰箱(5℃)气调贮藏对水果保鲜效果的影响,本研究选取了四种水果车厘子、草莓、红元帅苹果、蓝莓,在对照冰箱(常氧21%)和气调冰箱(O2含量18~18.5%)中冷藏7 d,通过测定贮藏期间失重率、维生素C含量、花青素含量及果实表层细胞形态来检测气调冰箱的保鲜效果。结果表明:冰箱低温气调贮藏的四种水果保鲜效果最好,均能够显著(P<0.05)降低失重率,提高维生素C和花青素的保留率,改善果实的表观品质,减缓水果的感官品质劣变,维持水果的新鲜度,并维持水果良好的表皮细胞形态。因此,冰箱低温气调贮藏更有利于水果的保鲜。 展开更多

关键词 气调冰箱 低温气调贮藏 保鲜效果

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微容气调环境对杨梅的保鲜效果研究 被引量：23

10

作者 戚行江 梁森苗 +1 位作者 周利秋 柴雪芹 《浙江农业学报》 CSCD 2003年第4期237-240,共4页

杨梅微容气调贮藏处理可明显抑制乙烯释放,降低果实的霉变率,延缓杨梅果实软化。贮藏温度5±1℃,对照在采收后2,3,6d乙烯释放量分别为处理的8.87,5.32,6.22倍;气调处理22d果实软化率比对照降低67个百分点,3.8%氧气浓度下,处理7d霉... 杨梅微容气调贮藏处理可明显抑制乙烯释放,降低果实的霉变率,延缓杨梅果实软化。贮藏温度5±1℃,对照在采收后2,3,6d乙烯释放量分别为处理的8.87,5.32,6.22倍;气调处理22d果实软化率比对照降低67个百分点,3.8%氧气浓度下,处理7d霉变率比对照下降36.9个百分点,14d下降57.7个百分点。在2±1℃条件下,效果更好。在氧气浓度为3.8%～7 9%的试验范围内,浓度越低,对致病微生物的抑制效果和对杨梅的保鲜效果越好。 展开更多

关键词 杨梅 微容 气调保鲜 霉变率 果实软化率

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气调贮藏对白玉枇杷保鲜效果的影响 被引量：6

11

作者 乔勇进 王海宏 +2 位作者 方强 张绍铃 徐芹 《保鲜与加工》 CAS 2007年第5期18-21,共4页

调查了在6℃条件下不同气体组分对白玉枇杷果实硬度、可溶性固形物、总酸含量、腐烂率以及与贮藏生理密切相关的过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。结果表明,气调贮藏可显著地抑制枇杷总酸含量下降,延缓可溶性固形物含... 调查了在6℃条件下不同气体组分对白玉枇杷果实硬度、可溶性固形物、总酸含量、腐烂率以及与贮藏生理密切相关的过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。结果表明,气调贮藏可显著地抑制枇杷总酸含量下降,延缓可溶性固形物含量下降,并可保持较高的POD和SOD活性。白玉枇杷在6℃贮藏条件下,气调贮藏的适宜气体成分为O_24%～6%、CO_26%～8%。 展开更多

关键词 白玉枇杷 果实品质 气调贮藏

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库尔勒香梨贮藏期间黑头病发病与果实软化指标的相关性 被引量：5

12

作者 程少波 杨琪 +3 位作者 张伟达 陈诺 江英 陈国刚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第13期268-274,共7页

目的:研究库尔勒香梨采后贮藏期间黑头病发病与果实软化的相关性研究,为库尔勒香梨黑头病发病机制的进一步研究提供理论依据。方法:以接种黑头病致病菌的香梨果实为实验组(不接种黑头病致病菌的香梨为对照组),分别贮藏在普通冷库和气调... 目的:研究库尔勒香梨采后贮藏期间黑头病发病与果实软化的相关性研究,为库尔勒香梨黑头病发病机制的进一步研究提供理论依据。方法:以接种黑头病致病菌的香梨果实为实验组(不接种黑头病致病菌的香梨为对照组),分别贮藏在普通冷库和气调冷库中。在贮藏的不同阶段分别测定不同贮藏条件下香梨果实中纤维素、果胶含量以及纤维素酶、果胶酶的活性,同时对与果实软化相关的基础理化指标进行测定。结果:与对照组相比,接种致病菌的果实软化程度更大,果实的硬度、可溶性固形物含量、果胶含量、粗纤维和木质素含量均明显低于对照组,与果实软化程度呈负相关;果实的多聚半乳糖醛酸酶和纤维素酶活性明显高于对照组,与果实软化呈正相关。两种贮藏条件相比,气调贮藏库中的果实各项理化指标均优于普通冷库贮藏,同时气调贮藏库中病果的发病明显滞后于普通冷库。结论:黑头病的发病加剧了库尔勒香梨果实的软化;气调贮藏果实发病速度较慢,更有利于果实的贮藏保鲜。 展开更多

关键词 库尔勒香梨 细胞壁代谢 黑头病 气调贮藏 酶活性

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限制性气调冷藏嫩茎花椰菜的研究 被引量：1

13

作者 杨宏顺 冯国平 +2 位作者 刘芳 吴颖 李云飞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第5期177-179,共3页

以嫩茎花椰菜为原料,研究了冷藏和限制性气调条件对贮藏中维生素C、叶绿素a、叶绿素b、好果率和硬度的影响。结果表明,在2℃,气体成分为O2 3%,CO2 2%,N2 95%,贮藏28d后好果率在84%左右。温度对贮藏的影响大于气调的作用,延长贮藏期的关... 以嫩茎花椰菜为原料,研究了冷藏和限制性气调条件对贮藏中维生素C、叶绿素a、叶绿素b、好果率和硬度的影响。结果表明,在2℃,气体成分为O2 3%,CO2 2%,N2 95%,贮藏28d后好果率在84%左右。温度对贮藏的影响大于气调的作用,延长贮藏期的关键是抑制花蕾开放和黄化。 展开更多

关键词 限制性气调冷藏 嫩茎花椰菜 温度 贮藏 气体成分

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销售条件对气调贮藏的旭和元帅苹果品质下降速率的影响

14

作者 郁志芳 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1990年第2期127-131,共5页

在低乙烯气调贮藏和模拟销售条件下对旭和元帅苹果品质下降的速率进行了研究。在2%O_2+3%CO_2+95%N_2的气调条件下贮藏0,2,4,6和8个月后分为5组,分别放在20℃,10℃或以12小时交替的0°和20℃下1～14天(旭)或1～20天(元帅)。结果表明... 在低乙烯气调贮藏和模拟销售条件下对旭和元帅苹果品质下降的速率进行了研究。在2%O_2+3%CO_2+95%N_2的气调条件下贮藏0,2,4,6和8个月后分为5组,分别放在20℃,10℃或以12小时交替的0°和20℃下1～14天(旭)或1～20天(元帅)。结果表明,旭和元帅苹果的硬度、含酸量在气调贮藏期间逐渐下降,销售期间两者损失的速率在20℃下比在10℃下或以12小时交替于0°和20℃下的快一倍;贮藏和销售期间的可溶性固形物含量变化不大;气调贮藏时间对旭和元帅苹果在销售期间硬度下降速率的影响表现出不同的模式。 展开更多

关键词 苹果 品质 气调贮藏 销售条件

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无线传感器网络在鸭梨气调贮藏技术中的应用

15

作者 朱立丽 《湖北农业科学》 北大核心 2012年第16期3611-3614,共4页

为解决鸭梨因水分含量高而贮藏难度大,易发生微生物侵蚀与变质,导致农户贮藏损耗大、收入降低的问题,将无线传感器网络引入鸭梨的贮藏管理过程中,将无线传感器网络的优势应用到鸭梨气调冷藏保鲜的条件控制中,提高了种植农户与企业的收益。

关键词 鸭梨保鲜 气调冷藏 传感器 无线传感器网络

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“气调+冷藏”对四川卤牛肉质量特性的影响研究 被引量：6

16

作者 周星辰 王卫 +4 位作者 白婷 张佳敏 刘达玉 王柯 昝博文 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第5期79-83,88,共6页

采用“气调+冷藏”方式贮藏四川卤牛肉,测定贮藏过程中产品的TBA值、色度、菌落总数和挥发性风味物质指标变化。结果表明,贮藏过程中,产品在贮藏7 d内TBA值上升缓慢,前15 d的贮藏中能较好保持产品的色度值,7 d内可以有效地抑制微生物的... 采用“气调+冷藏”方式贮藏四川卤牛肉,测定贮藏过程中产品的TBA值、色度、菌落总数和挥发性风味物质指标变化。结果表明,贮藏过程中,产品在贮藏7 d内TBA值上升缓慢,前15 d的贮藏中能较好保持产品的色度值,7 d内可以有效地抑制微生物的增长,将菌落总数控制在0 lg CFU/g;产品的主要风味物质中,醇类和醛类物质对卤牛肉风味的贡献最大,α-蒎烯、乙基麦芽酚、桉叶油醇、月桂烯和十六醛在卤牛肉贮藏过程中含量变化最明显,而主要风味物质醇类物质和醛类物质的相对含量在第7天开始下降,可能导致产品的风味衰减。总体评定显示:在该实验的“气调+冷藏”贮藏条件下,卤牛肉产品在7 d内可较好地保持产品的品质。 展开更多

关键词 卤牛肉 冷藏 气调 风味 品质

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气调贮存技术对片烟醇化质量的影响 被引量：27

17

作者 杨欣玲 杨永锋 +8 位作者 张俊岭 张书伟 刘勇 王根发 孙九喆 申洪涛 刘茂林 梁淼 侯佩 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2017年第10期153-159,共7页

为实现气调贮存法在仓储过程中片烟最佳品质状态的持续保持和醇化时间的有效调控,选取自然醇化1 a的片烟样品,采用气调贮存与自然醇化的方法,对其醇化过程的外观质量、化学成分和感官质量进行了对比分析。结果表明:醇化过程中,自然醇化... 为实现气调贮存法在仓储过程中片烟最佳品质状态的持续保持和醇化时间的有效调控,选取自然醇化1 a的片烟样品,采用气调贮存与自然醇化的方法,对其醇化过程的外观质量、化学成分和感官质量进行了对比分析。结果表明:醇化过程中,自然醇化处理的片烟外观颜色发深,褐变,并伴随有出油现象,而气调贮存处理的片烟色度均匀,饱满度较好,开垛后3个月与自然醇化接近或相同。自然醇化与气调贮存的片烟总糖和还原糖含量均逐渐降低,但气调贮存的片烟两糖比高于自然醇化处理;总氮和烟碱含量下降趋势较平缓,气调贮存的片烟氮碱比更接近1,化学成分协调性更优。醇化6~12个月,自然醇化处理的片烟感官质量高于气调贮存处理;但醇化第18个月后,气调贮存处理的片烟感官质量高于自然醇化处理,且气调贮存处理片烟的最佳感官质量较自然醇化处理提高0.5~1.5分;此外,气调贮存较自然醇化使片烟保持最佳醇化质量的时间延长6个月。综上,气调贮存法可通过调节环境气体组分的方式,影响片烟醇化质量,延长片烟最佳品质状态保持期,实现片烟品质控制。 展开更多

关键词 片烟 气调贮存 烟叶醇化 化学成分 感官质量 醇化峰值

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低温气调贮藏对’突尼斯’软籽石榴贮后货架期品质的影响 被引量：7

18

作者 徐冉冉 袁洋 +1 位作者 赵玉梅 曹建康 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第9期153-160,共8页

为延长石榴贮藏期,维持低温贮后货架期品质,研究了经2%(体积分数,下同)O2+8%CO2、4%O2+7%CO2、5%O2+6%CO2和自然空气(对照)的低温(7.0±0.5)℃气调贮藏方式对’突尼斯’软籽石榴贮后货架期((20.0±0.5)℃)品质变化的影响。结果... 为延长石榴贮藏期,维持低温贮后货架期品质,研究了经2%(体积分数,下同)O2+8%CO2、4%O2+7%CO2、5%O2+6%CO2和自然空气(对照)的低温(7.0±0.5)℃气调贮藏方式对’突尼斯’软籽石榴贮后货架期((20.0±0.5)℃)品质变化的影响。结果表明:与普通冷藏(对照)相比,经不同气体组合的低温气调贮藏有效地抑制了贮后货架期间石榴果实表皮褐变和果实质量损失,提高了假种皮(可食部分)可溶性固形物/可滴定酸比值,改善了贮后石榴风味。在贮后货架期4 d时,经不同气体组合低温气调贮藏的石榴,果皮总酚含量显著低于对照组(P<0.05),花色苷含量和多酚氧化酶活力与对照组相比有不同程度的提高;气体组合中O2/CO2比值越低,石榴假种皮总酚、花色苷含量以及抗氧化活性越高。其中,经2%O2+8%CO2气调贮藏的石榴在贮后货架期第4天,表皮褐变指数和质量损失率最低,假种皮总酚含量和抗氧化活性最高,为较适宜的气体组合方式。 展开更多

关键词 石榴 低温气调贮藏 货架期 品质 抗氧化能力

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利用低温和气调对鲜荔枝作检疫杀虫处理试验 被引量：16

19

作者 梁广勤 梁帆 +2 位作者 杨国海 司徒保禄 何炜光 《中山大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 1997年第2期122-124,共3页

应用在Ｏ２含量约为１％～５％、ＣＯ２约５％～６％和在２℃低温下处理１３ｄ的气调和低温综合处理技术，可完全杀死人工接种在荔枝鲜果中的桔小实蝇（Ｂａｃｔｒｏｃｅｒａｄｏｒｓａｌｉｓ）的卵和幼虫．

关键词 荔枝 气调和低温 桔小实蝇 检疫杀虫处理

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片烟四段式气调绿色醇化技术体系的构建 被引量：9

20

作者 何伟 范坚强 +8 位作者 牟文君 陈义强 包可翔 林俭 张明乾 张瑞强 刘景川 宋纪真 王春录 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第6期32-44,共13页

【背景和目的】烟叶醇化是改善烟叶品质、提升烟叶使用价值的重要环节。自然醇化是目前应用最为广泛的仓储醇化方式,但该方式仍存在片烟到达质量高点后质量下降较快、易发生霉变虫害、使用化学农药熏蒸等问题。【方法】以福建、云南、... 【背景和目的】烟叶醇化是改善烟叶品质、提升烟叶使用价值的重要环节。自然醇化是目前应用最为广泛的仓储醇化方式,但该方式仍存在片烟到达质量高点后质量下降较快、易发生霉变虫害、使用化学农药熏蒸等问题。【方法】以福建、云南、阿根廷等国内外主产烟区片烟作为试验材料,研究气调杀虫防霉、气调醇化、气调保质技术的最优氧气浓度,比较分析了不同醇化条件下片烟的感官质量、外观质量及pH值等品质因素。【结果】(1)气调杀虫防霉过程,将氧气浓度设置为2%以下,密封封存90天,可以有效抑制不同虫态的烟草甲及霉变的发生。(2)气调醇化过程,7%~9%氧气浓度气调醇化120天以上,可明显提升片烟感官质量,延缓片烟颜色过度转深。(3)气调保质过程,将氧气浓度调至2%以下并保持到片烟开垛,可有效保持片烟品质。(4)四段式气调醇化法较大程度延长了片烟质量周期,其适宜使用期比自然醇化至少延长15个月,延缓了片烟pH值的下降速率。(5)四段式气调醇化过程垛内相对湿度保持相对平稳,垛内氧气浓度可人工调节,垛内二氧化碳在无人工干预情况下持续升高。【结论】本研究建立的四段式气调醇化技术体系,既不使用剧毒化学农药熏蒸杀虫,又提高了片烟醇化质量,延长了片烟的适宜使用期和最佳使用期,并明确了不同产区片烟的科学使用策略,为片烟贮存提供了新的思路。 展开更多

关键词 气调醇化 仓储虫害 烟叶霉变 醇化质量 醇化周期

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