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应用现代质量管理方法对火腿肠霉变的控制
1
作者
郭元新
殷保成
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期174-175,193,共3页
以柏拉图法和因果分析法为例,将现代质量管理方法的 原理及技术应用于火腿肠的防霉变控制之中,为产品的 质量控制提供了高效、便捷的理论和决策依据。研究结果 表明,应用现代质量管理方法可以最大限度地保证产品 质量,降低不良品率,经...
以柏拉图法和因果分析法为例,将现代质量管理方法的 原理及技术应用于火腿肠的防霉变控制之中,为产品的 质量控制提供了高效、便捷的理论和决策依据。研究结果 表明,应用现代质量管理方法可以最大限度地保证产品 质量,降低不良品率,经济效益十分显著。
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关键词
质量管理
柏拉图法
因果分析法
火腿肠
霉变
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职称材料
题名
应用现代质量管理方法对火腿肠霉变的控制
1
作者
郭元新
殷保成
机构
安徽技术师范学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期174-175,193,共3页
文摘
以柏拉图法和因果分析法为例,将现代质量管理方法的 原理及技术应用于火腿肠的防霉变控制之中,为产品的 质量控制提供了高效、便捷的理论和决策依据。研究结果 表明,应用现代质量管理方法可以最大限度地保证产品 质量,降低不良品率,经济效益十分显著。
关键词
质量管理
柏拉图法
因果分析法
火腿肠
霉变
Keywords
modern quality management
Pareto
method
cause & effect diagram method
ham
become mildew
分类号
TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
应用现代质量管理方法对火腿肠霉变的控制
郭元新
殷保成
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2005
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