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题名苋籽ACE抑制肽的大孔树脂分离纯化
被引量：8
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作者
陈飞平
周家华
曾凡坤
常虹
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机构
北京市农林科学院农业综合发展研究所
西南大学食品科学学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第11期271-276,共6页
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文摘
比较6种大孔树脂对苋籽ACE抑制肽的吸附-解吸效果,从中筛选出合适该活性肽分离纯化的树脂,并对其吸附-解吸工艺进行优化。结果表明,DA201-C树脂最适合苋籽ACE抑制肽的纯化,在样品质量浓度10mg/mL,pH为5,上样量1BV,流速6mL/min时,树脂的吸附效果最佳,吸附率达83.69%,再用5BV体积分数75%乙醇,以5mL/min的流速进行洗脱,此时几乎把吸附的多肽全部洗脱下来,解吸率为98.69%。经树脂纯化,样品的蛋白纯度为89.47%,脱盐率为88.86%,短肽含量提高了20.96%,ACE抑制活性提高了27.91%。
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关键词
苋籽
ace抑制肽
分离纯化
大孔树脂
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Keywords
Amaranth
angiotensin- 1 converting enzyme （ace） inhibitory peptides
purification
macroporous resin
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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