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VC对冻融处理过程中莲子淀粉理化及消化特性变化的影响 被引量：2
1
作者 张婉妮 何伟炜 +1 位作者 宋萧萧 殷军艺 《食品科学》 北大核心 2025年第4期44-50,共7页
为明确冻融处理过程中VC的添加对莲子淀粉理化及消化特性的影响,分别采用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、差示扫描量热仪进行多尺度结构表征,并对其流变特性及体外消化特性进行测定。结果表明,随着冻融次数的增加,凝... 为明确冻融处理过程中VC的添加对莲子淀粉理化及消化特性的影响,分别采用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、差示扫描量热仪进行多尺度结构表征,并对其流变特性及体外消化特性进行测定。结果表明,随着冻融次数的增加,凝胶孔隙增大且析水率降低,添加VC可以使莲子淀粉在冻融处理中形成更加致密的凝胶,从而降低析水率并提高冻融稳定性。并且随着冻融次数增加,淀粉重结晶程度增强,添加VC会抑制冻融处理后莲子淀粉的消化率,潜在的原因与添加VC会增强莲子淀粉的短程有序及双螺旋结构和相对结晶度等有关。综上,VC能提高莲子淀粉的冻融稳定性,并能降低冻融处理后莲子淀粉的消化率。 展开更多
关键词 莲子淀粉 Vc 冻融处理 消化特性
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维生素C在蛋鸡生产中的研究与应用 被引量：1
2
作者 徐容 徐士会 杨海明 《家畜生态学报》 北大核心 2025年第1期120-124,共5页
维生素C是一种水溶性维生素,广泛分布在各种组织,是一种强大的抗氧化剂,能够减少许多病理生理相关的自由基。此外,维生素C能参与体内多种代谢,并具有提高免疫力、抗冷热应激等作用。本文介绍了维生素C对蛋鸡生产性能、抗应激、免疫性能... 维生素C是一种水溶性维生素,广泛分布在各种组织,是一种强大的抗氧化剂,能够减少许多病理生理相关的自由基。此外,维生素C能参与体内多种代谢,并具有提高免疫力、抗冷热应激等作用。本文介绍了维生素C对蛋鸡生产性能、抗应激、免疫性能的影响,为蛋鸡生产中合理应用维生素C提供借鉴。 展开更多
关键词 维生素c 蛋鸡 生产性能 免疫性能 应激
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维生素C对种鹅繁殖性能、蛋品质和免疫功能的影响
3
作者 徐容 王军 +3 位作者 杨芷 王健 王志跃 杨海明 《动物营养学报》 北大核心 2025年第7期4556-4563,共8页
本试验旨在研究饲粮中添加不同水平维生素C对种鹅繁殖性能、蛋品质和免疫功能的影响。选取540只221日龄扬州鹅,随机分成5组,每组6个重复,每个重复18只鹅(15只母鹅,3只公鹅)。对照组饲喂不添加维生素C的基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲... 本试验旨在研究饲粮中添加不同水平维生素C对种鹅繁殖性能、蛋品质和免疫功能的影响。选取540只221日龄扬州鹅,随机分成5组,每组6个重复,每个重复18只鹅(15只母鹅,3只公鹅)。对照组饲喂不添加维生素C的基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加100、200、300和400 mg/kg维生素C的饲粮。预试期2周,正试期14周。结果表明:1)与对照组相比,300和400 mg/kg维生素C添加组种鹅产蛋率显著提高(P<0.05);2)与对照组相比,200和300 mg/kg维生素C添加组种蛋的蛋壳强度和蛋壳厚度显著提高(P<0.05),200、300和400 mg/kg维生素C添加组蛋壳重显著提高(P<0.05);3)与对照组相比,试验组种鹅血清白细胞介素-4(IL-4)、白细胞介素-2(IL-2)和干扰素-γ(IFN-γ)含量均显著提高(P<0.05),100和400 mg/kg维生素C添加组血清肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著降低(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加适宜水平维生素C可提高种鹅产蛋率和蛋品质,并提高免疫功能,以添加300~400 mg/kg为宜。 展开更多
关键词 种鹅 维生素c 繁殖性能 蛋品质 免疫功能
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VC对暂养黄颡鱼肌肉风味的影响
4
作者 宋乡月 刘淑瑾 +5 位作者 胡澳 熊光权 汪兰 石柳 陈胜 汪超 《肉类研究》 北大核心 2025年第10期10-16,共7页
目的:研究不同VC添加量对禁食暂养黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)肌肉风味特性的影响,为提升鲜活黄颡鱼肌肉风味品质提供理论依据。方法:将黄颡鱼随机分为4组:T0-0(暂养0 d+0 mg/L VC)、T5-0(暂养5 d+0 mg/L VC)、T5-5(暂养5 d+5 mg/L... 目的:研究不同VC添加量对禁食暂养黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)肌肉风味特性的影响,为提升鲜活黄颡鱼肌肉风味品质提供理论依据。方法:将黄颡鱼随机分为4组:T0-0(暂养0 d+0 mg/L VC)、T5-0(暂养5 d+0 mg/L VC)、T5-5(暂养5 d+5 mg/L VC)、T5-10(暂养5 d+10 mg/L VC),每组40尾鱼,测定肌肉游离氨基酸、游离脂肪酸含量、滋味物质味觉特征及挥发性风味物质含量变化。结果:T5-10组黄颡鱼肌肉中甜味和鲜味氨基酸相对含量高于T0-0、T5-0及T5-5组,苦味氨基酸相对含量明显低于其他3组;T5-10组饱和脂肪酸相对含量、酸味和苦味物质味觉特征值显著低于T0-0、T5-0及T5-5组(P<0.05);刺激性挥发物质含量降低,肌肉风味得到提升。结论:向禁食暂养的黄颡鱼水体中添加10 mg/L VC能显著提高黄颡鱼的肌肉风味。 展开更多
关键词 黄颡鱼 Vc 暂养 风味
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维生素C多聚磷酸酯在水产饲料中的应用
5
作者 武国兆 李旭东 +1 位作者 张玲宏 庄芾思 《中国饲料》 北大核心 2025年第13期105-110,共6页
维生素C多聚磷酸酯(LAPP)作为一种新型的维生素,通过其独特的分子结构和稳定性,有效克服了传统维生素C在加工、储存过程中易氧化的缺点,显著提高了饲料的营养价值。饲料中添加LAPP可显著提升鱼类和虾类的生长速度、增重率和饲料转化率,... 维生素C多聚磷酸酯(LAPP)作为一种新型的维生素,通过其独特的分子结构和稳定性,有效克服了传统维生素C在加工、储存过程中易氧化的缺点,显著提高了饲料的营养价值。饲料中添加LAPP可显著提升鱼类和虾类的生长速度、增重率和饲料转化率,并增强其免疫力和抗氧化能力。本文主要针对LAPP的理化性质、合成方法及其在水产养殖中的应用进行综述。 展开更多
关键词 维生素c多聚磷酸酯 饲料 生长 免疫
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载Pickering乳液的胶囊体系用于提高水溶性活性物稳定性的研究
6
作者 陈娟博 刘心怡 +5 位作者 石美玲 黄启发 李皓 曾飒 孟涛 郭婷 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第14期58-64,共7页
传统的亲水材料输送系统在实际应用中仍然面临着严峻的挑战,包括保留能力差和生物利用度低。该工作使用维生素C作为亲水性活性物的模型,将载有维生素C的油包水型Pickering乳液(Pickering emulsions,PE)包封进海藻酸钙胶囊(PE in alginat... 传统的亲水材料输送系统在实际应用中仍然面临着严峻的挑战,包括保留能力差和生物利用度低。该工作使用维生素C作为亲水性活性物的模型,将载有维生素C的油包水型Pickering乳液(Pickering emulsions,PE)包封进海藻酸钙胶囊(PE in alginate capsules,PE@gel)中,利用Pickering乳液的纳米界面膜和水凝胶层的双重保护来提高其稳定性。扫描电镜和激光共聚焦显微镜研究证实,胶囊呈球形,Pickering乳液分布在凝胶网络中。傅里叶红外光谱研究表明,维生素C被物理包封在胶囊中,化学性质未改变。更重要的是,在25℃避光静置条件下,PE@gel与维生素C水溶液相比保留率和相对抗氧化活性分别提高了59.4倍和33.87倍;在紫外灯365 nm照射静置条件下,PE@gel与维生素C水溶液相比保留率和相对抗氧化活性分别提高了42.28倍和27.41倍。该方法为水溶性活性物在食品领域的贮存和应用提供了一个有效且通用的平台。 展开更多
关键词 生物活性物 维生素c Pickering乳液 海藻酸钙水凝胶 稳定性
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微波条件下维生素C对莲子淀粉结构及消化特性的影响
7
作者 邹丽婷 何伟炜 +2 位作者 宋萧萧 郑宝东 殷军艺 《食品工业科技》 北大核心 2025年第23期154-161,共8页
为探究微波条件下维生素C对莲子淀粉结构及消化特性的影响,用不同微波强度(2、4、6、8 W/g)处理莲子淀粉-维生素C复合物,利用扫描电镜、X-射线衍射仪、傅里叶红外光谱仪、快速粘度分析仪及体外消化模拟对复合物的结构和消化特性进行表... 为探究微波条件下维生素C对莲子淀粉结构及消化特性的影响,用不同微波强度(2、4、6、8 W/g)处理莲子淀粉-维生素C复合物,利用扫描电镜、X-射线衍射仪、傅里叶红外光谱仪、快速粘度分析仪及体外消化模拟对复合物的结构和消化特性进行表征和分析。结果表明:微波处理破坏了莲子淀粉的颗粒结构、晶体结构和短程有序结构,且使其晶型由C型转变为B型,消化特性略有下降。微波条件下添加维生素C后莲子淀粉的R_(1047/1022)值增大,糊化温度、ΔH和抗性淀粉含量升高,表明维生素C增强了微波处理过程中莲子淀粉的短程有序性、热稳定性、抗消化能力,并抑制了莲子淀粉的短期回生。这些结果表明,微波处理破坏了莲子淀粉的晶体结构;维生素C与莲子淀粉的相互作用可有效逆转微波加热破坏的淀粉物理特性,可有效抑制微波处理条件下莲子淀粉的回生特性,并增加莲子淀粉的抗消化特性。 展开更多
关键词 莲子淀粉 微波处理 维生素c 结构 消化特性
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维生素C调控合成纯球霰石及其形成机理
8
作者 吴广武 白蓉 +2 位作者 方虎 赵成 陈佩圆 《硅酸盐通报》 北大核心 2025年第1期195-201,242,共8页
为建立一种以氯化钙为原料合成高纯度球霰石型碳酸钙并封存CO_(2)的工艺,本文采用氯化钙为钙源,使用CO_(2)碳化法,维生素C为晶型调控剂调控合成球霰石。利用X射线衍射仪、傅里叶变换红外光谱仪、扫描电子显微镜等对产物进行表征,研究不... 为建立一种以氯化钙为原料合成高纯度球霰石型碳酸钙并封存CO_(2)的工艺,本文采用氯化钙为钙源,使用CO_(2)碳化法,维生素C为晶型调控剂调控合成球霰石。利用X射线衍射仪、傅里叶变换红外光谱仪、扫描电子显微镜等对产物进行表征,研究不同维生素C浓度对制备碳酸钙晶型和形貌的影响,并探讨在维生素C调控下球霰石可能的形成机理。结果表明:维生素C对稳定球霰石多晶型的效果显著,未加入维生素C时,产物为球霰石与方解石的混合物,添加质量分数0.1%的维生素C即可得到纯度为100%的球霰石。此外,随着维生素C浓度增加,碳酸钙比表面积由3.63 m^(2)/g提高到11.62 m^(2)/g,晶体粒径由1~3μm减小到0.3~0.6μm。本研究提供了一种简便、绿色、低成本制备纯球霰石的方法,同时可以安全有效地封存CO_(2)温室气体。 展开更多
关键词 球霰石 维生素c 碳酸钙 二氧化碳 晶型调控剂
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维生素C、维生素E在水产动物中的应用研究进展 被引量：1
9
作者 赵如萍 王晓清 +1 位作者 高峰 胡亚洲 《中国饲料》 北大核心 2025年第11期16-23,共8页
维生素(Vitamins)是一类有机化合物,其种类繁多、性质各异,对于动物的生长、代谢和免疫等方面具有重要作用。在水产养殖领域,维生素作为饲料添加剂被广泛应用,以提高水产动物的生长速度、繁殖能力和抗病能力。然而,不同水产动物对维生... 维生素(Vitamins)是一类有机化合物,其种类繁多、性质各异,对于动物的生长、代谢和免疫等方面具有重要作用。在水产养殖领域,维生素作为饲料添加剂被广泛应用,以提高水产动物的生长速度、繁殖能力和抗病能力。然而,不同水产动物对维生素类型的需求不同,需求量也存在差异。本文重点介绍了近年来维生素C(VC)和维生素E(VE)在生长、抗氧化、免疫和疾病预防方面的研究,以及VC、VE与其他物质(营养素和微量元素)的协同作用,并详细阐述了水产动物对VC和VE需求量的研究进展,对于优化饲料配方和提高养殖效益具有重要意义。 展开更多
关键词 维生素c 维生素E 水产动物 需求量 协同作用
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基于细胞自噬的维生素C抗黑素生成作用研究
10
作者 张帆 贺东琴 +3 位作者 卞前进 吴凡 秦毅 盘瑶 《日用化学工业(中英文)》 北大核心 2025年第1期83-88,共6页
本研究旨在探讨细胞自噬通路对维生素C(VC)抑制小鼠黑素瘤细胞(B16)中黑色素生成的调控作用。采用MTT法检测VC对B16细胞的最大安全剂量,通过加入α-促黑激素(α-MSH)诱导B16细胞的黑色素生成,再使用自噬抑制剂3-甲基腺嘌呤(3-MA)研究细... 本研究旨在探讨细胞自噬通路对维生素C(VC)抑制小鼠黑素瘤细胞(B16)中黑色素生成的调控作用。采用MTT法检测VC对B16细胞的最大安全剂量,通过加入α-促黑激素(α-MSH)诱导B16细胞的黑色素生成,再使用自噬抑制剂3-甲基腺嘌呤(3-MA)研究细胞自噬在VC的抗黑素生成作用机制。实验结果发现,VC在500μg/mL及以下质量浓度对B16细胞存活无影响。20和50μg/mL的VC可显著抑制α-MSH诱导的B16细胞黑色素合成(p<0.01)。与空白组相比,VC可显著诱导B16细胞中自噬相关蛋白LC3-II与p62表达上升,mTOR蛋白表达下降(p<0.05)。为进一步探究自噬对黑色素生成的影响,使用自噬抑制剂3-MA预处理B16细胞,发现3-MA阻断了VC诱导的B16细胞自噬上调,同时逆转VC的抗黑色素生成作用。本研究结果表明VC可通过激活B16细胞的自噬系统抑制黑色素生成。 展开更多
关键词 维生素c 黑色素 自噬 体外试验
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维生素C掺杂对石墨烯纤维导热导电性能的影响
11
作者 张媛娟 申福花 +2 位作者 张立军 徐锦波 林欢 《功能材料》 北大核心 2025年第3期3158-3164,共7页
随着现代工业、国防和科技领域的迅猛发展,散热问题已成为制约多个领域进步的关键瓶颈。采用瞬态电热技术对不同浓度维生素C掺杂的石墨烯纤维进行了深入的热物性和电导率分析。研究发现,室温下氧化石墨烯纤维的导热系数为0.61 W/(m·... 随着现代工业、国防和科技领域的迅猛发展,散热问题已成为制约多个领域进步的关键瓶颈。采用瞬态电热技术对不同浓度维生素C掺杂的石墨烯纤维进行了深入的热物性和电导率分析。研究发现,室温下氧化石墨烯纤维的导热系数为0.61 W/(m·K),电导率为115.55 S/m;经2%维生素C还原后,石墨烯纤维导热系数提升至1.34 W/(m·K);经1%(质量分数)维生素C还原后,纤维电导率显著增加至1179.34 S/m。探究了石墨烯纤维中声子散射的热传导机制,利用阻温系数模型分析了石墨烯纤维在退火前后的结构尺寸。实验结果表明,经过电流热退火处理后,石墨烯纤维在室温下的导热系数提升了417.16%,结构尺寸增大了0.55倍。该研究可为石墨烯纤维导热导电性能的增强提供坚实的理论基础和技术支持。 展开更多
关键词 石墨烯纤维 维生素c 导热系数 电导率 结构尺寸
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不同下落方式及半成品粒径对配方奶粉中维生素A维生素C干混均匀性的影响
12
作者 程健博 王石 +4 位作者 陈宝库 杨楠 贾新栋 孙立瑞 张筠 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第3期76-80,共5页
文章对配方奶粉在实际生产灌装下落过程中维生素A及维生素C的干混均匀性进行研究,其含量呈先下降再平缓后下降的趋势,在此基础上进一步研究下落高度、下落角度及半成品粒径对奶粉中维生素A及维生素C干混均匀性的影响。结果显示,随着下... 文章对配方奶粉在实际生产灌装下落过程中维生素A及维生素C的干混均匀性进行研究,其含量呈先下降再平缓后下降的趋势,在此基础上进一步研究下落高度、下落角度及半成品粒径对奶粉中维生素A及维生素C干混均匀性的影响。结果显示,随着下落高度、下落角度及半成品粒径的增加,维生素A及维生素C的相对标准偏差(RSD)也随之增加,说明维生素A及维生素C干混均匀性随之变差,其原因可能是粉颗粒大小不同,在下落过程中受到空气阻力作用不一致造成下落速度不同。因此在实际干混生产中对于灌装下落高度、下落角度选择及半成品粒径的控制非常重要,为乳粉生产企业提供理论参考。 展开更多
关键词 配方奶粉 维生素A 维生素c 相对标准偏差
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外源维生素C对盐碱胁迫下大豆植株生长的影响
13
作者 杨一鸣 雷梦瑶 +5 位作者 梁继博 国爽 邵文静 王广达 赵强 杜吉到 《大豆科学》 北大核心 2025年第5期31-44,共14页
为促进耐盐碱大豆品种选育和相关耕作措施的开发,本研究以大豆品种合丰50(耐盐碱品种)和绥农28(不耐盐碱品种)为试验材料,采用桶栽法,在R1期进行叶面喷施100 mg·L^(-1)维生素C,以明确外源维生素C处理对盐碱胁迫下大豆植株形态指标... 为促进耐盐碱大豆品种选育和相关耕作措施的开发,本研究以大豆品种合丰50(耐盐碱品种)和绥农28(不耐盐碱品种)为试验材料,采用桶栽法,在R1期进行叶面喷施100 mg·L^(-1)维生素C,以明确外源维生素C处理对盐碱胁迫下大豆植株形态指标、抗氧化能力、叶片光合作用、生物量积累和产量相关性状的影响。结果表明:外源维生素C处理显著提高两个品种的株高、茎粗和叶面积;提高了两个品种植株叶片中抗氧化酶的活性,增加了可溶性蛋白和可溶性糖含量,显著降低了叶片中ROS的积累和MDA含量;显著提高了盐碱胁迫下两个品种植株叶片气体交换参数和叶绿素荧光参数,提高了光合电子的传递效率,增强了叶片的光合能力;显著提高了两个品种的叶鲜重、叶干重、茎鲜重和茎干重;增加单株粒数和单株粒重,其中耐盐碱品种合丰50的单株荚数、单株粒数和单株粒重分别增加6.23%、14.83%和8.62%,不耐盐碱品种绥农28的单株荚数、单株粒数和单株粒重分别增加110.57%、66.61%和59.59%。值得注意的是,盐碱胁迫下,外源叶面喷施维生素C处理对不耐盐碱品种绥农28相关性状的改善效果优于耐盐碱品种合丰50。研究结果可为耐盐碱大豆品种选育和相关耕作措施的开发提供理论依据。 展开更多
关键词 大豆 盐碱胁迫 维生素c 抗氧化防御 光合能力 产量性状
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基于时间分辨光波谱技术的维生素C与9,10-蒽醌光诱导反应机制研究
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作者 魏亚雄 扶婷婷 +1 位作者 刘毅 许新胜 《量子电子学报》 北大核心 2025年第3期295-303,共9页
利用时间分辨电子顺磁共振波谱和瞬态吸收光谱技术,在基于壬烷基酚聚氧乙烯醚、丁二酸二(-2-乙基)已酯磺酸钠、十二烷基硫酸钠(SDS)和十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)等不同类型活性剂制备的乙二醇-水胶束溶液中,研究了抗氧化剂维生素C (VC... 利用时间分辨电子顺磁共振波谱和瞬态吸收光谱技术,在基于壬烷基酚聚氧乙烯醚、丁二酸二(-2-乙基)已酯磺酸钠、十二烷基硫酸钠(SDS)和十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)等不同类型活性剂制备的乙二醇-水胶束溶液中,研究了抗氧化剂维生素C (VC)与处于激发三重态的9,10-蒽醌(AQ)之间的光诱导反应。光波谱研究结果表明,在均相和胶束溶液中VC与AQ的反应机理均为氢原子转移。通过对比不同胶束溶液中AQ与VC之间的双分子反应速率,发现胶束表面电荷层的电荷类型对反应速率具有决定性影响, SDS胶束的阴离子外壳会通过静电排斥VC阴离子导致反应速率降低,而CTAB胶束的阳离子外壳会通过静电吸引VC阴离子从而大大加快反应速率。 展开更多
关键词 光谱学 光诱导氢原子转移 时间分辨电子顺磁共振 胶束效应 维生素c 蒽醌
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基于CRISPR/Cas9技术创制高维生素C番茄材料
15
作者 安煊森 王雁伟 +2 位作者 田文超 任亚娟 艾鹏飞 《中国生物化学与分子生物学报》 北大核心 2025年第3期460-469,共10页
组成型光形态建成9信号复合体的5B亚基(subunit 5B of constitutively photomorphogenic 9 signalosome,CSN5B)是植物中L-半乳糖途径合成维生素C的抑制因子。为了获得高维生素C番茄突变体,本文构建双靶点载体pKSE402-SlCSN5B并对番茄育... 组成型光形态建成9信号复合体的5B亚基(subunit 5B of constitutively photomorphogenic 9 signalosome,CSN5B)是植物中L-半乳糖途径合成维生素C的抑制因子。为了获得高维生素C番茄突变体,本文构建双靶点载体pKSE402-SlCSN5B并对番茄育种亲本“1912”进行了遗传转化。通过分子生物学鉴定和DNA序列分析,17株转基因阳性植株中6株发生编辑,编辑效率为35.3%;其中csn5b-6和csn5b-8为纯合突变体,分别缺失了180 bp和3 bp。对这2种缺失纯合体T 1代中无外源T-DNA插入的株系分别进行生物学观测,在植株和果实的表型上无明显差异;在果实红熟期,对其进行生理指标测定,csn5b-6的T 1代株系在GMPase活力、维生素C和过氧化氢含量变化显著,分别比野生型提高43%、37.8%和降低25.9%,而可溶性固形物含量无明显差异;csn5b-8的T 1代株系与野生型一致。采用基因表达分析和蛋白质结构预测发现,csn5b-6-11中SlCSN5B基因表达量正常,但其编码的蛋白质由于较大的肽段丢失引起结构的改变,从而影响其功能,这可能是引起维生素C含量提高的原因。以上结果表明,利用CRISPR/Cas9技术编辑SlCSN5B基因可以提高番茄果实中维生素C的含量,为后续培育优质番茄新品种提供材料。 展开更多
关键词 cRISPR/cas9 番茄 SlcSN5B 维生素c
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基于RNA-seq的番茄果实维生素C含量代谢通路分析
16
作者 郁伟峰 高明刚 +6 位作者 李金玲 张翠兰 梁溪原 杨朝霞 袁艳芳 曹慧 梁增文 《蔬菜》 2025年第11期36-41,共6页
番茄果实中维生素C(AsA)作为核心抗氧化剂,对果实品质及采后贮藏性具有重要影响。以维生素C含量具有显著差异的番茄种质T248054和T248037为材料,通过转录组测序及生物信息学分析,旨在解析调控番茄成熟果实维生素C合成的分子机制和代谢... 番茄果实中维生素C(AsA)作为核心抗氧化剂,对果实品质及采后贮藏性具有重要影响。以维生素C含量具有显著差异的番茄种质T248054和T248037为材料,通过转录组测序及生物信息学分析,旨在解析调控番茄成熟果实维生素C合成的分子机制和代谢调控机理。转录组测序共鉴定出3156个差异表达基因(DEGs),KEGG富集分析显示,差异基因显著富集于光合作用(sly00195)、谷胱甘肽代谢(sly00480)及苯丙烷类生物合成(sly00940)等7条通路。进一步聚焦谷胱甘肽代谢通路(sly00480)发现,T248054中L-抗坏血酸过氧化物酶3(APX3,101264282)表达较T248037显著下调(log_(2)FC=-2.12),可能减少AsA的氧化消耗;同时脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR1,101257804)显著上调(log_(2)FC=1.97),增强脱氢抗坏血酸再生为AsA的效率;谷胱甘肽S-转移酶(GSTs)基因的广泛下调可能通过稳定谷胱甘肽(GSH)库间接促进AsA积累。T248054通过“减少消耗—强化再生”,双向调控AsA-GSH循环,可能是其维生素C含量显著提升的关键机制。本研究为靶向优化番茄抗氧化代谢网络和培育高维生素C含量品种提供了理论依据。 展开更多
关键词 番茄 维生素c 转录组 AsA-GSH循环 代谢通路 生物信息学
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华法林抑制蛋白C的γ-羧基化致其滞留于内质网
17
作者 李晓明 沈滟 +1 位作者 曹青 沈国民 《安徽大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第2期84-90,共7页
华法林是临床常用抗凝药,有研究表明华法林可以抑制蛋白C(PROC)的分泌,但机制不清.为探讨华法林导致PROC分泌水平降低的机制,笔者利用酶联免疫吸附试验检测PROC总抗原的分泌;通过免疫印迹实验检测细胞内和培养基上清中PROC的表达以及γ... 华法林是临床常用抗凝药,有研究表明华法林可以抑制蛋白C(PROC)的分泌,但机制不清.为探讨华法林导致PROC分泌水平降低的机制,笔者利用酶联免疫吸附试验检测PROC总抗原的分泌;通过免疫印迹实验检测细胞内和培养基上清中PROC的表达以及γ-羧基化水平;采用荧光成像以及荧光定量对PROC在胞内进行亚细胞定位分析.结果显示,华法林抑制PROC总抗原分泌,并存在浓度依赖效应.免疫印迹实验分析胞内和胞外分泌的PROC及其γ-羧基化水平,发现胞内PROC的γ-羧基化水平降低与PROC抗原分泌减少相关.通过亚细胞定位和荧光定量分析,发现华法林处理后的PROC会滞留在内质网,无法正常转移到高尔基体中;该结果还提示PROC的Gla结构域的γ-羧基化修饰是影响其分泌的关键因素.以上研究表明华法林通过抑制PROC的Gla结构域的γ-羧基化,导致其滞留于内质网并抑制其分泌. 展开更多
关键词 华法林 蛋白c γ-羧基化 内质网 维生素K循环 分泌
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自供电可穿戴维生素C及电生理传感系统
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作者 梁家辉 张永明 +1 位作者 邱家振 赵江琦 《传感器与微系统》 北大核心 2025年第6期77-81,共5页
基于丝网印刷工艺,设计了一个全集成的自供电双模态传感系统。系统中的双模态传感器和柔性锌离子电池采用同基底制备,实现多传感功能的同时,提高系统的集成度。系统不需要外部电源,可以通过柔性太阳能电池收集电能,经由Zn//MnO_(2)电池... 基于丝网印刷工艺,设计了一个全集成的自供电双模态传感系统。系统中的双模态传感器和柔性锌离子电池采用同基底制备,实现多传感功能的同时,提高系统的集成度。系统不需要外部电源,可以通过柔性太阳能电池收集电能,经由Zn//MnO_(2)电池储存,并驱动传感系统进行汗液维生素C、心电图和肌电图的检测。 展开更多
关键词 自供电 生物传感器 双模态 维生素c 电生理
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基于高光谱和集成学习的人参果维生素C含量无损检测方法
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作者 张晋恒 柏孝燚 +1 位作者 伍金凤 周兵 《江苏农业学报》 北大核心 2025年第9期1771-1780,共10页
维生素C含量是评价人参果品质的重要指标,本研究通过获取人参果的高光谱数据,对人参果维生素C含量进行快速无损检测。为有效消除数据噪声的影响,采用移动平均平滑、多元散射校正、一阶导数、最小二乘平滑滤波进行光谱预处理,通过支持向... 维生素C含量是评价人参果品质的重要指标,本研究通过获取人参果的高光谱数据,对人参果维生素C含量进行快速无损检测。为有效消除数据噪声的影响,采用移动平均平滑、多元散射校正、一阶导数、最小二乘平滑滤波进行光谱预处理,通过支持向量回归建模并对比预测效果,确定最优光谱预处理方法。针对高光谱数据特征降维的问题,采用竞争性自适应重加权算法、连续投影算法、轻量级梯度提升机算法提取与人参果维生素C含量高度相关的特征波长。将选定的特征波长结合支持向量回归、随机森林回归、多层感知机和Stacking方法进行建模并对比预测性能,确定最佳预测模型。结果表明,Stacking方法具有最佳预测性能,其验证集决定系数(R 2)为0.9172,均方根误差(RMSE)为15.053,相对预测误差(RPD)为3.5953,该方法能够快速、准确地预测人参果维生素C含量,为人参果品质评价和分级分选提供技术支持。 展开更多
关键词 人参果 维生素c 高光谱 机器学习 集成学习
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维生素C缓解六价铬诱导的斑马鱼肠道菌群的影响
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作者 卢莞玲 宁静 +1 位作者 阮俞其 韦露 《大连海洋大学学报》 北大核心 2025年第3期431-439,共9页
为研究环境浓度六价铬[Hexavalent Chromium, Cr(Ⅵ)]长期暴露对成年斑马鱼(Danio rerio)肠道微生物菌群的影响,并评估维生素C(Vitamin C,VC)作为一种天然抗氧化剂预防Cr(Ⅵ)氧化毒性的有效性,以健康成年斑马鱼为研究对象,设置4个处理组... 为研究环境浓度六价铬[Hexavalent Chromium, Cr(Ⅵ)]长期暴露对成年斑马鱼(Danio rerio)肠道微生物菌群的影响,并评估维生素C(Vitamin C,VC)作为一种天然抗氧化剂预防Cr(Ⅵ)氧化毒性的有效性,以健康成年斑马鱼为研究对象,设置4个处理组,分别为Con组(对照)、VC组(2 mg/L)、Cr组(2 mg/L)、Cr+VC组(2 mg/L),在60 d的半静态水相暴露后,将斑马鱼肠道解剖取其粪便测16S rRNA高通量测序分析微生物群落的多样性和组成。结果表明:Cr(Ⅵ)会诱导斑马鱼肠道Alpha多样性中的Shannon指数升高,添加维生素C一定程度上能降低肠道Alpha多样性中的Shannon指数(P<0.05);Beta多样性结果显示,各组间肠道微生物群的主要成分有显著性差异(P<0.05);门和属水平的物种丰度显示,Cr(Ⅵ)会导致斑马鱼肠道鲸杆菌属(梭杆菌门)中有益菌显著降低(P<0.05),Cr(Ⅵ)会导致肠道微小杆菌属(厚壁菌门)中有益菌显著升高(P<0.05),添加维生素C后一定程度上能缓解肠道群落的变化;微生物功能预测中,Cr(Ⅵ)会导致“氨基酸运输与代谢”功能略降低于Con组,添加维生素C后“氨基酸运输与代谢”功能略升高。研究表明,维生素C可在一定程度上缓解Cr(Ⅵ)暴露诱导的斑马鱼肠道菌群平衡失调,本研究为水生生态系统受重金属污染后的修复提供了一定的数据支撑。 展开更多
关键词 斑马鱼 六价铬 维生素c 毒性 肠道微生物群落
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