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酒精发酵非结构动力学模型及其参数估计 被引量:7
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作者 吕欣 董明盛 +2 位作者 张晓娟 史仲平 毛忠贵 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2005年第11期78-82,共5页
对1株产高浓度酒精的酿酒酵母的间歇发酵动力学进行了研究。建立了非结构发酵动力学模型, 以描述高基质(葡萄糖)和高产物(酒精)浓度条件下的酒精间歇发酵过程,采用改进遗传算法对非结构发酵动力学 模型中的参数进行了求取,并将该模型用... 对1株产高浓度酒精的酿酒酵母的间歇发酵动力学进行了研究。建立了非结构发酵动力学模型, 以描述高基质(葡萄糖)和高产物(酒精)浓度条件下的酒精间歇发酵过程,采用改进遗传算法对非结构发酵动力学 模型中的参数进行了求取,并将该模型用于预测24.7%初糖浓度下的酒精间歇发酵,预测结果显示该模型可应用 于高基质(葡萄糖)和高产物(酒精)浓度条件下的酒精发酵过程。 展开更多
关键词 高浓度酒精发酵 动力学模型 酿酒酵母 参数估计
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