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酒精发酵非结构动力学模型及其参数估计
被引量:
7
1
作者
吕欣
董明盛
+2 位作者
张晓娟
史仲平
毛忠贵
《西北农林科技大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
2005年第11期78-82,共5页
对1株产高浓度酒精的酿酒酵母的间歇发酵动力学进行了研究。建立了非结构发酵动力学模型, 以描述高基质(葡萄糖)和高产物(酒精)浓度条件下的酒精间歇发酵过程,采用改进遗传算法对非结构发酵动力学 模型中的参数进行了求取,并将该模型用...
对1株产高浓度酒精的酿酒酵母的间歇发酵动力学进行了研究。建立了非结构发酵动力学模型, 以描述高基质(葡萄糖)和高产物(酒精)浓度条件下的酒精间歇发酵过程,采用改进遗传算法对非结构发酵动力学 模型中的参数进行了求取,并将该模型用于预测24.7%初糖浓度下的酒精间歇发酵,预测结果显示该模型可应用 于高基质(葡萄糖)和高产物(酒精)浓度条件下的酒精发酵过程。
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关键词
高浓度酒精发酵
动力学模型
酿酒酵母
参数估计
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职称材料
题名
酒精发酵非结构动力学模型及其参数估计
被引量:
7
1
作者
吕欣
董明盛
张晓娟
史仲平
毛忠贵
机构
南京农业大学食品科技学院
江南大学工业生物技术教育部重点实验室
总后勤部军需装备研究所
江南大学工业生物技术教育部重点实验室
出处
《西北农林科技大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
2005年第11期78-82,共5页
基金
科技部科技型中小企业技术创新基金无偿资助项目(01C26213200325)南京农业大学青年科技创新基金项目(KJ05017)
文摘
对1株产高浓度酒精的酿酒酵母的间歇发酵动力学进行了研究。建立了非结构发酵动力学模型, 以描述高基质(葡萄糖)和高产物(酒精)浓度条件下的酒精间歇发酵过程,采用改进遗传算法对非结构发酵动力学 模型中的参数进行了求取,并将该模型用于预测24.7%初糖浓度下的酒精间歇发酵,预测结果显示该模型可应用 于高基质(葡萄糖)和高产物(酒精)浓度条件下的酒精发酵过程。
关键词
高浓度酒精发酵
动力学模型
酿酒酵母
参数估计
Keywords
high ethanol concentration fermentation
kinetics
model
saccharomyces cerevisiae ~ evaluation of the kinetics parameters
分类号
TQ920.1 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酒精发酵非结构动力学模型及其参数估计
吕欣
董明盛
张晓娟
史仲平
毛忠贵
《西北农林科技大学学报(自然科学版)》
CSCD
北大核心
2005
7
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