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基于顶空气相-离子迁移色谱的不同品种芜菁挥发性成分分析
1
作者
岳丽
祖力皮牙·买买提
+3 位作者
王佳敏
于明
毛红艳
热依拉木·海力力
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第4期309-318,共10页
为探究不同品种芜菁中风味物质的差异,选择不同品种(紫色、黄色、白色)芜菁进行挥发性化合物的鉴定和分析。采用顶空气相-离子迁移色谱法检测样品中挥发性化合物,并建立芜菁挥发性化合物指纹图谱。在芜菁样品中,共检测到109种挥发性化合...
为探究不同品种芜菁中风味物质的差异,选择不同品种(紫色、黄色、白色)芜菁进行挥发性化合物的鉴定和分析。采用顶空气相-离子迁移色谱法检测样品中挥发性化合物,并建立芜菁挥发性化合物指纹图谱。在芜菁样品中,共检测到109种挥发性化合物,鉴定出80种,包括24种醛类(12%~20%)、15种酯类(23%~27%)、13种醇类(10%~16%)、9种酮类(5%~10%)、3种酸类(3%~7%)、5种烯烃类(约1%)、4种硫醚类(2%~7%)、7种其他类(7%~15%),未被定性化合物(17%~18%)。在芜菁挥发性化合物中酯类含量最高,其次是醛类和醇类。不同品种芜菁的挥发性化合物组成和含量存在明显差异,紫色芜菁中挥发性化合物种类最少,白色芜菁中最多。主成分分析和欧氏距离结果表明,3种芜菁的特征挥发性化合物存在明显差异,紫色芜菁的特征挥发性化合物为辛醛、乙酸、壬醛和(E,E)-2,4-庚二烯醛,白色芜菁为莰烯、2-甲基丁酸乙酯-D、乙偶姻-M和(E)-2-己烯-1-醇,黄色芜菁为5-甲基-2-噻吩甲醛、异戊酸丁酯-M、二丙酮醇-M、丁酮和2,3戊二酮-D。结合正交偏最小二乘判别分析建立模型并筛选出32种变量投影重要度大于1的差异挥发性化合物,作为区分不同品种芜菁的差异挥发性化合物。
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关键词
芜菁
顶空气相-离子迁移色谱
挥发性化合物
指纹图谱
正交偏最小二乘判别
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职称材料
家族性甲亢患者血清和尿液的核磁共振代谢组学研究
被引量：
18
2
作者
沈桂平
戴晓侠
+5 位作者
邓伶莉
危阳洋
许晶晶
王彩虹
董继扬
陈忠
《高等学校化学学报》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第10期2290-2295,共6页
采用基于核磁共振(NMR)的代谢组学方法,研究了家族性甲亢患者、非家族性甲亢患者和健康志愿者人群的血清和尿液的代谢差异.结果表明,家族性甲亢组血清样品中的乙酰乙酸、柠檬酸及牛磺酸等代谢物的浓度显著升高,超低密度脂蛋白、低密度...
采用基于核磁共振(NMR)的代谢组学方法,研究了家族性甲亢患者、非家族性甲亢患者和健康志愿者人群的血清和尿液的代谢差异.结果表明,家族性甲亢组血清样品中的乙酰乙酸、柠檬酸及牛磺酸等代谢物的浓度显著升高,超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、乳酸及甘氨酸等代谢物的浓度显著降低;尿样中的肌酐和葡萄糖的浓度显著升高,琥珀酸、苯乙酰甘氨酸及马尿酸等代谢物的浓度显著降低.以上结果表明家族性甲亢患者可能存在糖和脂类代谢的紊乱、肝脏和肾脏功能的损伤以及肠道环境的破坏等.此外,家族性甲亢组血清样品中的乙酰乙酸、葡萄糖、柠檬酸及肌酐等代谢物的浓度显著升高,表明家族性甲亢人群的肾脏功能受损更为严重,由此可区分家族性与非家族性甲亢的NMR代谢轮廓.
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关键词
核磁共振
代谢组学
家族性甲亢
偏最小二乘判别分析
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职称材料
题名
基于顶空气相-离子迁移色谱的不同品种芜菁挥发性成分分析
1
作者
岳丽
祖力皮牙·买买提
王佳敏
于明
毛红艳
热依拉木·海力力
机构
新疆农业科学院粮食作物研究所
新疆艾力努尔农业科技开发有限公司
出处
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第4期309-318,共10页
基金
新疆维吾尔自治区重点研发项目(2022B02058)
中央引导地方科技发展专项(ZYYD2022B14)。
文摘
为探究不同品种芜菁中风味物质的差异,选择不同品种(紫色、黄色、白色)芜菁进行挥发性化合物的鉴定和分析。采用顶空气相-离子迁移色谱法检测样品中挥发性化合物,并建立芜菁挥发性化合物指纹图谱。在芜菁样品中,共检测到109种挥发性化合物,鉴定出80种,包括24种醛类(12%~20%)、15种酯类(23%~27%)、13种醇类(10%~16%)、9种酮类(5%~10%)、3种酸类(3%~7%)、5种烯烃类(约1%)、4种硫醚类(2%~7%)、7种其他类(7%~15%),未被定性化合物(17%~18%)。在芜菁挥发性化合物中酯类含量最高,其次是醛类和醇类。不同品种芜菁的挥发性化合物组成和含量存在明显差异,紫色芜菁中挥发性化合物种类最少,白色芜菁中最多。主成分分析和欧氏距离结果表明,3种芜菁的特征挥发性化合物存在明显差异,紫色芜菁的特征挥发性化合物为辛醛、乙酸、壬醛和(E,E)-2,4-庚二烯醛,白色芜菁为莰烯、2-甲基丁酸乙酯-D、乙偶姻-M和(E)-2-己烯-1-醇,黄色芜菁为5-甲基-2-噻吩甲醛、异戊酸丁酯-M、二丙酮醇-M、丁酮和2,3戊二酮-D。结合正交偏最小二乘判别分析建立模型并筛选出32种变量投影重要度大于1的差异挥发性化合物,作为区分不同品种芜菁的差异挥发性化合物。
关键词
芜菁
顶空气相-离子迁移色谱
挥发性化合物
指纹图谱
正交偏最小二乘判别
Keywords
Brassica rapa L.
headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry
volatile compounds
fingerprint
orthogonal
partial
leastsquares
-
discrimin
ation
analysis
分类号
TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
O657.7 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
家族性甲亢患者血清和尿液的核磁共振代谢组学研究
被引量：
18
2
作者
沈桂平
戴晓侠
邓伶莉
危阳洋
许晶晶
王彩虹
董继扬
陈忠
机构
厦门大学电子科学系
山东药品食品职业学院药学系
厦门大学附属第一医院内分泌科
出处
《高等学校化学学报》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013年第10期2290-2295,共6页
基金
国家自然科学基金(批准号:81201143,81371639)
中央高校基本科研业务费(批准号:2013121007)资助
文摘
采用基于核磁共振(NMR)的代谢组学方法,研究了家族性甲亢患者、非家族性甲亢患者和健康志愿者人群的血清和尿液的代谢差异.结果表明,家族性甲亢组血清样品中的乙酰乙酸、柠檬酸及牛磺酸等代谢物的浓度显著升高,超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、乳酸及甘氨酸等代谢物的浓度显著降低;尿样中的肌酐和葡萄糖的浓度显著升高,琥珀酸、苯乙酰甘氨酸及马尿酸等代谢物的浓度显著降低.以上结果表明家族性甲亢患者可能存在糖和脂类代谢的紊乱、肝脏和肾脏功能的损伤以及肠道环境的破坏等.此外,家族性甲亢组血清样品中的乙酰乙酸、葡萄糖、柠檬酸及肌酐等代谢物的浓度显著升高,表明家族性甲亢人群的肾脏功能受损更为严重,由此可区分家族性与非家族性甲亢的NMR代谢轮廓.
关键词
核磁共振
代谢组学
家族性甲亢
偏最小二乘判别分析
Keywords
Nuclear magnetic resonance （ NMR ）
Metabolomics
Familial hyperthyroidism
partial leastsquares discriminant analysis（pls-da）
分类号
O657.2 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于顶空气相-离子迁移色谱的不同品种芜菁挥发性成分分析
岳丽
祖力皮牙·买买提
王佳敏
于明
毛红艳
热依拉木·海力力
《食品与发酵工业》
北大核心
2025
0
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下载PDF
职称材料
2
家族性甲亢患者血清和尿液的核磁共振代谢组学研究
沈桂平
戴晓侠
邓伶莉
危阳洋
许晶晶
王彩虹
董继扬
陈忠
《高等学校化学学报》
SCIE
EI
CAS
CSCD
北大核心
2013
18
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