期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
基于BSTFA衍生化法白酒不挥发有机酸研究
被引量：
34
1
作者
杨会
范文来
徐岩
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第5期192-197,共6页
白酒中不挥发性有机酸可能是白酒呈酸味的重要化合物,为明晰白酒原酒中不挥发性有机酸的组成与含量,采用N,O-双(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺(N,O-bis(trimethylsilyl)trifluoroacetamide,BSTFA)衍生化结合气相色谱-质谱(GC-MS)研究白酒中...
白酒中不挥发性有机酸可能是白酒呈酸味的重要化合物,为明晰白酒原酒中不挥发性有机酸的组成与含量,采用N,O-双(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺(N,O-bis(trimethylsilyl)trifluoroacetamide,BSTFA)衍生化结合气相色谱-质谱(GC-MS)研究白酒中不挥发有机酸,共检测到27种有机酸。通过定量这些有机酸在7种香型白酒原酒中的分布,发现羟基酸的种类最多,且总浓度最高。在检测的所有有机酸中乳酸含量最高,在几百mg/L至几个g/L之间,远远高于其他不挥发有机酸。大多数不挥发有机酸在酱香型、芝麻香型白酒中的含量较高,在清香和凤香白酒中的含量较低。
展开更多
关键词
白酒
不挥发有机酸
衍生化
n
D-双(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺(
n
o-bis
(
trimethylsilyl
)trifluoroacet-amide
bstfa
)
气相色谱-质谱(GC-MS)
在线阅读
下载PDF
职称材料
不同香型白酒大曲及其发酵过程中游离态糖和糖醇的研究
被引量：
14
2
作者
石亚林
范文来
徐岩
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第7期188-192,共5页
白酒大曲富含糖类,一些还原糖能与氨基酸在制曲的高温条件下发生美拉德反应,产生大曲香味。长期以来,人们对大曲中糖和糖醇的研究较少。该研究使用N,O-双(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺(N,O-bis(trimethylsilyl)trifluoroacetamide,BSTFA)作...
白酒大曲富含糖类,一些还原糖能与氨基酸在制曲的高温条件下发生美拉德反应,产生大曲香味。长期以来,人们对大曲中糖和糖醇的研究较少。该研究使用N,O-双(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺(N,O-bis(trimethylsilyl)trifluoroacetamide,BSTFA)作为衍生化试剂,结合气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)及气相色谱-氢火焰离子(GC-flame ionization detector,GC-FID)检测技术,定性并定量了我国浓、清、酱三大香型白酒大曲中的糖和糖醇,并研究了大曲发酵过程中糖和糖醇的变化规律。不同香型大曲中糖和糖醇的含量有较大差异,在大曲中平均总含量依次为:清香型>酱香型>浓香型。3种香型白酒大曲中平均含量较高的游离态糖和糖醇为葡萄糖、甘露糖醇和核糖醇。白酒大曲发酵过程中葡萄糖含量变化最为明显,呈先下降后上升再下降趋势。糖醇的含量变化趋势与葡萄糖类似,其中肌醇、甘露糖醇和山梨糖醇变化比较明显。
展开更多
关键词
白酒大曲
游离态糖
游离态糖醇
气相色谱-质谱(GC-MS)
气相色谱-氢火焰离子(GC-FID)
衍生化
n
O-双(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺(
bstfa
)
在线阅读
下载PDF
职称材料
11-羟基-△^9-四氢大麻酚二酸的定量分析
被引量：
12
3
作者
吴筠
吴侔天
《中国运动医学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第1期101-103,共3页
目的 :用GC/MS/MS法测定尿中 11-羟基 -△9-四氢大麻酚二酸 (THC -COOH)的浓度。滥用大麻后 ,主要起精神兴奋作用的是 11-羟基 -△9-四氢大麻酚二酸 (THC -COOH) ,它也是鉴定滥用大麻的依据。GC/MS/MS提供了灵敏可靠的鉴定技术。方法 :...
目的 :用GC/MS/MS法测定尿中 11-羟基 -△9-四氢大麻酚二酸 (THC -COOH)的浓度。滥用大麻后 ,主要起精神兴奋作用的是 11-羟基 -△9-四氢大麻酚二酸 (THC -COOH) ,它也是鉴定滥用大麻的依据。GC/MS/MS提供了灵敏可靠的鉴定技术。方法 :本方法在进入GC/MS/MS分析之前 ,尿样要进行碱水解 (10 %KOH甲醇溶液 ) ,以破坏其结合型 ,然后用浓盐酸HCl和冰醋酸HAc调至pH =3.5左右 ,加 2ml正庚烷提取 3次 ,在N2 下吹干。残渣衍生化后 ,进 1μl于GC/MS/MS进行分析。结果 :本方法能灵敏地检测到 15ng/ml左右的THC -COOH。结论
展开更多
关键词
11-羟基-△^9-四氢大麻酚二酸
GC/MS/MS法
测定
尿液
运动员
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
基于BSTFA衍生化法白酒不挥发有机酸研究
被引量：
34
1
作者
杨会
范文来
徐岩
机构
江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室教育部工业生物技术重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第5期192-197,共6页
基金
十三五国家重大专项(2016YFD0400500)
文摘
白酒中不挥发性有机酸可能是白酒呈酸味的重要化合物,为明晰白酒原酒中不挥发性有机酸的组成与含量,采用N,O-双(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺(N,O-bis(trimethylsilyl)trifluoroacetamide,BSTFA)衍生化结合气相色谱-质谱(GC-MS)研究白酒中不挥发有机酸,共检测到27种有机酸。通过定量这些有机酸在7种香型白酒原酒中的分布,发现羟基酸的种类最多,且总浓度最高。在检测的所有有机酸中乳酸含量最高,在几百mg/L至几个g/L之间,远远高于其他不挥发有机酸。大多数不挥发有机酸在酱香型、芝麻香型白酒中的含量较高,在清香和凤香白酒中的含量较低。
关键词
白酒
不挥发有机酸
衍生化
n
D-双(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺(
n
o-bis
(
trimethylsilyl
)trifluoroacet-amide
bstfa
)
气相色谱-质谱(GC-MS)
Keywords
Baijiu（ Chi
n
ese liquor）
n
o
n
-volatile orga
n
ic acids, derivatizatio
n
n
,
o-bis
（trimethylsilyl
） trifluoroac-etamide （ B STFA ）
gas chromatography-mass spectrometer （ GC-MS ）
分类号
TS261.7 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
不同香型白酒大曲及其发酵过程中游离态糖和糖醇的研究
被引量：
14
2
作者
石亚林
范文来
徐岩
机构
教育部工业生物技术重点实验室江南大学生物工程学院酿造微生物与应用酶学研究室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第7期188-192,共5页
基金
国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102108)
文摘
白酒大曲富含糖类,一些还原糖能与氨基酸在制曲的高温条件下发生美拉德反应,产生大曲香味。长期以来,人们对大曲中糖和糖醇的研究较少。该研究使用N,O-双(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺(N,O-bis(trimethylsilyl)trifluoroacetamide,BSTFA)作为衍生化试剂,结合气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)及气相色谱-氢火焰离子(GC-flame ionization detector,GC-FID)检测技术,定性并定量了我国浓、清、酱三大香型白酒大曲中的糖和糖醇,并研究了大曲发酵过程中糖和糖醇的变化规律。不同香型大曲中糖和糖醇的含量有较大差异,在大曲中平均总含量依次为:清香型>酱香型>浓香型。3种香型白酒大曲中平均含量较高的游离态糖和糖醇为葡萄糖、甘露糖醇和核糖醇。白酒大曲发酵过程中葡萄糖含量变化最为明显,呈先下降后上升再下降趋势。糖醇的含量变化趋势与葡萄糖类似,其中肌醇、甘露糖醇和山梨糖醇变化比较明显。
关键词
白酒大曲
游离态糖
游离态糖醇
气相色谱-质谱(GC-MS)
气相色谱-氢火焰离子(GC-FID)
衍生化
n
O-双(三甲基硅烷基)三氟乙酰胺(
bstfa
)
Keywords
Chi
n
ese Daqu
free sugars
free alditols
gas chromatography-mass spectrometry （GC-MS）
GC-flame io
n
izatio
n
detector （FID）
derivatizatio
n
n
,
o-bis（trimethylsilyl） trifluoroacetamide （bstfa）
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
11-羟基-△^9-四氢大麻酚二酸的定量分析
被引量：
12
3
作者
吴筠
吴侔天
机构
国家体育总局运动医学研究所兴奋剂检测中心
出处
《中国运动医学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2004年第1期101-103,共3页
文摘
目的 :用GC/MS/MS法测定尿中 11-羟基 -△9-四氢大麻酚二酸 (THC -COOH)的浓度。滥用大麻后 ,主要起精神兴奋作用的是 11-羟基 -△9-四氢大麻酚二酸 (THC -COOH) ,它也是鉴定滥用大麻的依据。GC/MS/MS提供了灵敏可靠的鉴定技术。方法 :本方法在进入GC/MS/MS分析之前 ,尿样要进行碱水解 (10 %KOH甲醇溶液 ) ,以破坏其结合型 ,然后用浓盐酸HCl和冰醋酸HAc调至pH =3.5左右 ,加 2ml正庚烷提取 3次 ,在N2 下吹干。残渣衍生化后 ,进 1μl于GC/MS/MS进行分析。结果 :本方法能灵敏地检测到 15ng/ml左右的THC -COOH。结论
关键词
11-羟基-△^9-四氢大麻酚二酸
GC/MS/MS法
测定
尿液
运动员
Keywords
GC/MS/MS, 11-
n
or-9-carboxy-delta9-THC, d 3-THC-COOH,
bstfa
bis-
trimethylsilyl
-
trifluoroacetamide
),TMAH(tetramethylammo
n
ium hydroxide), DMSO (dimethyl sulf oxide), Iodometha
n
e, MSTFA (
n
-methyl-
trimethylsilyl
trifluoroacetamide
)
分类号
R87 [医药卫生—运动医学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于BSTFA衍生化法白酒不挥发有机酸研究
杨会
范文来
徐岩
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2017
34
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
不同香型白酒大曲及其发酵过程中游离态糖和糖醇的研究
石亚林
范文来
徐岩
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2016
14
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
11-羟基-△^9-四氢大麻酚二酸的定量分析
吴筠
吴侔天
《中国运动医学杂志》
CAS
CSCD
北大核心
2004
12
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
