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添加脂肪酸对玉米固态生料发酵乙醇中酵母酒精耐性的影响
被引量：
4
1
作者
胡铁功
朱文众
刘广慧
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期97-99,共3页
研究了脂肪酸对玉米固态生料发酵生产乙醇过程的影响。结果表明,添加脂肪酸可提高玉米固态生料发酵乙醇中酵母菌的乙醇耐性。几种脂肪酸适宜的添加量:油酸0.5 g/kg(原料)、硬脂酸1.5 g/kg原料、软脂酸0.5 g/kg原料。单轮次酒精产量最高...
研究了脂肪酸对玉米固态生料发酵生产乙醇过程的影响。结果表明,添加脂肪酸可提高玉米固态生料发酵乙醇中酵母菌的乙醇耐性。几种脂肪酸适宜的添加量:油酸0.5 g/kg(原料)、硬脂酸1.5 g/kg原料、软脂酸0.5 g/kg原料。单轮次酒精产量最高可达158.5 g/kg原料,比不添加脂肪酸对照提高了13.70%。
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关键词
脂肪酸
固态生料发酵
乙醇
酵母酒精耐性
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职称材料
基于分批添加策略的高浓度玉米生料酒精发酵
被引量：
1
2
作者
高恺
丁重阳
+1 位作者
张梁
石贵阳
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2008年第26期11522-11524,11526,共4页
[目的]优化高浓度玉米生料酒精发酵的工艺。[方法]在外环流式发酵罐中,考察了起始发酵醪加入量、起始添加时间、添加间隔时间及每批添加量等因素对玉米生料酒精发酵的影响,并将优化工艺应用于高浓度酒精的发酵。[结果]按料水比1.0∶2.3...
[目的]优化高浓度玉米生料酒精发酵的工艺。[方法]在外环流式发酵罐中,考察了起始发酵醪加入量、起始添加时间、添加间隔时间及每批添加量等因素对玉米生料酒精发酵的影响,并将优化工艺应用于高浓度酒精的发酵。[结果]按料水比1.0∶2.3,添加100AUN/g原料的生淀粉酶获得初始发酵醪,取30%加入外环流式发酵罐,接种发酵,至2 h起每30 min添加5%的剩余发酵醪,30℃恒温发酵72 h,发酵终点酒精度达到120.0 g/L,淀粉利用率为90.08%,与普通工艺相比酒精度提高了15.3%。将该工艺进一步应用于高浓度生料酒精发酵,当料水比为1.0∶1.8时,酒精度达到133.6 g/L,淀粉利用率为86.6%。[结论]该试验提出的分批添加强制循环生料酒精发酵工艺能明显提高酒精浓度和淀粉利用率,有利于高效、清洁酒精生产工艺的建立。
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关键词
外环流式发酵罐
玉米生料酒精发酵
分批添加
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职称材料
题名
添加脂肪酸对玉米固态生料发酵乙醇中酵母酒精耐性的影响
被引量：
4
1
作者
胡铁功
朱文众
刘广慧
机构
河北科技大学生物科学与工程学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期97-99,共3页
文摘
研究了脂肪酸对玉米固态生料发酵生产乙醇过程的影响。结果表明,添加脂肪酸可提高玉米固态生料发酵乙醇中酵母菌的乙醇耐性。几种脂肪酸适宜的添加量:油酸0.5 g/kg(原料)、硬脂酸1.5 g/kg原料、软脂酸0.5 g/kg原料。单轮次酒精产量最高可达158.5 g/kg原料,比不添加脂肪酸对照提高了13.70%。
关键词
脂肪酸
固态生料发酵
乙醇
酵母酒精耐性
Keywords
fatty acids
solid-state
fermentation
with
uncooked
corn
ethanol
tolerance
ethanol
分类号
TS262.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
基于分批添加策略的高浓度玉米生料酒精发酵
被引量：
1
2
作者
高恺
丁重阳
张梁
石贵阳
机构
江南大学生物工程学院江南大学工业生物技术教育部重点实验室
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2008年第26期11522-11524,11526,共4页
基金
863计划资助课题(2007AA10Z359)
文摘
[目的]优化高浓度玉米生料酒精发酵的工艺。[方法]在外环流式发酵罐中,考察了起始发酵醪加入量、起始添加时间、添加间隔时间及每批添加量等因素对玉米生料酒精发酵的影响,并将优化工艺应用于高浓度酒精的发酵。[结果]按料水比1.0∶2.3,添加100AUN/g原料的生淀粉酶获得初始发酵醪,取30%加入外环流式发酵罐,接种发酵,至2 h起每30 min添加5%的剩余发酵醪,30℃恒温发酵72 h,发酵终点酒精度达到120.0 g/L,淀粉利用率为90.08%,与普通工艺相比酒精度提高了15.3%。将该工艺进一步应用于高浓度生料酒精发酵,当料水比为1.0∶1.8时,酒精度达到133.6 g/L,淀粉利用率为86.6%。[结论]该试验提出的分批添加强制循环生料酒精发酵工艺能明显提高酒精浓度和淀粉利用率,有利于高效、清洁酒精生产工艺的建立。
关键词
外环流式发酵罐
玉米生料酒精发酵
分批添加
Keywords
External cireumtluent fermentor
ethanol fermentation from uncooked ground corn
Batch supplement
分类号
TS216.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
添加脂肪酸对玉米固态生料发酵乙醇中酵母酒精耐性的影响
胡铁功
朱文众
刘广慧
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
基于分批添加策略的高浓度玉米生料酒精发酵
高恺
丁重阳
张梁
石贵阳
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2008
1
在线阅读
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职称材料
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