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酶解反应-柱前衍生-高效液相色谱法测定高淀粉类食品中的牛磺酸
被引量：
4
1
作者
刘柱
陈万勤
+2 位作者
王瑾
张东雷
陈小珍
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第9期1079-1082,共4页
5.000 g高淀粉类食品中加入不少于1mg的高温α-淀粉酶(37.2U·mg^(-1))于60℃酶解反应20min,所得酶解产物经丹磺酰氯在50℃下进行衍生化,所得牛磺酸的衍生物用高效液相色谱法分析。选用Diamonsil C_(18)色谱柱(250mm×4.6mm,5...
5.000 g高淀粉类食品中加入不少于1mg的高温α-淀粉酶(37.2U·mg^(-1))于60℃酶解反应20min,所得酶解产物经丹磺酰氯在50℃下进行衍生化,所得牛磺酸的衍生物用高效液相色谱法分析。选用Diamonsil C_(18)色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)为固定相,以pH 7.2乙酸盐缓冲溶液与乙腈按体积比75比25混合所得溶液为流动相进行淋洗,于波长247 nm处进行检测。牛磺酸的色谱峰面积与其质量浓度在90 mg·L^(-1)以内呈线性关系,检出限(3S/N)为0.3mg·kg^(-1)。在4个浓度水平下做加标回收试验,酶解反应后衍生所得回收率在95.3%~101%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在1.1%~1.5%之间。
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关键词
高效液相色谱法
酶解反应
柱前衍生
牛磺酸
高淀粉类食品
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题名
酶解反应-柱前衍生-高效液相色谱法测定高淀粉类食品中的牛磺酸
被引量：
4
1
作者
刘柱
陈万勤
王瑾
张东雷
陈小珍
机构
浙江省质量检测科学研究院
出处
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第9期1079-1082,共4页
文摘
5.000 g高淀粉类食品中加入不少于1mg的高温α-淀粉酶(37.2U·mg^(-1))于60℃酶解反应20min,所得酶解产物经丹磺酰氯在50℃下进行衍生化,所得牛磺酸的衍生物用高效液相色谱法分析。选用Diamonsil C_(18)色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)为固定相,以pH 7.2乙酸盐缓冲溶液与乙腈按体积比75比25混合所得溶液为流动相进行淋洗,于波长247 nm处进行检测。牛磺酸的色谱峰面积与其质量浓度在90 mg·L^(-1)以内呈线性关系,检出限(3S/N)为0.3mg·kg^(-1)。在4个浓度水平下做加标回收试验,酶解反应后衍生所得回收率在95.3%~101%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在1.1%~1.5%之间。
关键词
高效液相色谱法
酶解反应
柱前衍生
牛磺酸
高淀粉类食品
Keywords
HPLC
enzymolysis pre-column derivatization
Taurine High starch food
分类号
O652.63 [理学—分析化学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酶解反应-柱前衍生-高效液相色谱法测定高淀粉类食品中的牛磺酸
刘柱
陈万勤
王瑾
张东雷
陈小珍
《理化检验（化学分册）》
CAS
CSCD
北大核心
2013
4
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