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题名2003～2012年山西省审定玉米品种的品质分析
被引量：11
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作者
武海丽
智建奇
马淑文
赵力
赵鑫
邢荣平
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机构
山西省农业科学院玉米研究所
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2015年第30期62-65,387,共5页
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基金
山西省科技攻关项目(20120311002-11)
山西省农业科学院"十二五"玉米育种工程项目(11yzgc136)
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文摘
[目的]为山西玉米的品质遗传改良提供理论依据。[方法]对2003—2012年山西省审定玉米品种的容重、粗淀粉、粗蛋白、粗脂肪及赖氨酸含量的变化进行分析。[结果]2003～2012年山西省审定玉米品种的平均容重和粗淀粉含量有升高的趋势；2003-2012年山西省审定玉米品种的粗脂肪含量基本无变化；2003～2008年山西省审定玉米品种的赖氨酸含量基本无变化；2003～2012年山西省审定玉米品种的粗蛋白含量略有下降。[结论]粗淀粉含量和容重随玉米产量的提高而提高，而粗蛋白含量、粗脂肪含量和赖氨酸含量等指标具有相对的稳定性，主要由遗传基因所控制的，因此必须加强专用型玉米选育。
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关键词
玉米
粗蛋白含量
粗脂肪含量
粗淀粉含量
赖氨酸含量
容重
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Keywords
Maize
crude protein content
crude fat content
crude starch content
Lysine content
Unit weight
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分类号
S513
[农业科学—作物学]
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题名吸风粉的基础特性研究
被引量：1
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作者
田建珍
李佳佳
沈莎莎
郑学玲
刘翀
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机构
河南工业大学粮油食品学院
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出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
2013年第4期11-14,共4页
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基金
河南省小麦产业技术体系建设专项资金资助项目(S2010-01-G06)
河南省教育厅自然科学研究项目(20011A210003)
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文摘
分别从A、B、C、D 4条小麦制粉生产线中采集不同工序的吸风粉及加工的小麦,研究不同工序吸风粉及小麦粉的基础特性。结果表明:气力输送风网的吸风粉粒度相对较小,小颗粒淀粉所占比重较高,粗淀粉含量较低,灰分与蛋白质含量较高。吸风粉蛋白质含量与加工小麦的蛋白质呈正相关。小麦粉后处理风网吸风粉与气力输送风网吸风粉相比,其粒度与粗淀粉含量明显较高,蛋白质含量则相对较低,仅稍高于小麦粉的蛋白质含量。
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关键词
吸风粉
粒度
粗蛋白质
粗淀粉
灰分
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Keywords
filter flour
particle size
crude protein
crude starch
ash content
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分类号
TS211.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名生姜提取液对鲜切马铃薯贮藏品质的影响
被引量：3
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作者
李长滨
吴迪
张昱航
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机构
河南牧业经济学院食品与生物工程学院
河南农业大学生命科学学院
河南农业大学食品科学技术学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第23期1-6,共6页
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基金
河南省科技攻关项目(202102110058)
河南省重大科技专项(181100211400-8-3)。
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文摘
为研究生姜提取液对延缓食品中营养成分损失的效果,考察提取剂浓度、料液比、超声功率、超声时间对鲜切马铃薯中粗蛋白、淀粉和粗纤维含量的影响,结合正交试验优化生姜提取液的最佳配制方案。结果表明:生姜提取液的最佳配制方案为料液比1∶15.0(g/mL)、提取剂浓度65%、超声功率500 W、超声时间15.0 min,在此条件下所得生姜提取液可最大程度减缓粗蛋白含量、粗纤维含量损失,延缓淀粉含量减少,能够较好地保留鲜切马铃薯的营养成分。
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关键词
生姜提取液
马铃薯
营养成分
粗蛋白含量
淀粉含量
粗纤维含量
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Keywords
ginger extract
potatoes
nutrient
crude protein content
starch content
crude fiber content
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分类号
TS215
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名气温对兰州百合鳞茎粗淀粉累积含量的影响
被引量：6
- 4
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作者
林玉红
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机构
甘肃省农业科学院生物技术研究所
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出处
《甘肃农业科技》
2022年第1期68-72,共5页
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基金
甘肃省农业农村厅2020年现代丝路寒旱农业特色农产品发展项目(甘农财202012号)。
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文摘
以不同种植区生长的1~3年生兰州百合为供试材料,采用生长分析方法对不同生长时期地下鳞茎的营养物质进行检测,记录种植区气温变化数据。结果显示,10月9日永靖关山乡、渭源田家河乡、临洮玉井镇3个种植区1~3年生兰州百合鳞茎粗淀粉含量相比较,差异均达极显著水平(P <1%)。粗淀粉含量从高到低均为临洮玉井镇、永靖关山乡、渭源田家河乡。不同种植区的气温对1~3年生兰州百合生长后期鳞茎粗淀粉含量影响不同。3年生兰州百合生长后期,渭源田家河乡百合鳞茎粗淀粉含量与平均最高气温、平均最低气温和平均温差显著正相关;临洮玉井镇百合鳞茎粗淀粉含量与平均最高气温极显著负相关,与平均温差显著负相关。其余种植区与各气温因子相关性不显著。不同种植区的兰州百合生长后期鳞茎膨大生长速度和粗淀粉累积不同,品质差异明显。
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关键词
兰州百合
种植区
粗淀粉
含量
气温
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Keywords
Lanzhou lily
Planting area
crude starch
content
Air temperature
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分类号
S567.23
[农业科学—中草药栽培]
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题名快速测定薯干原料中粗淀粉含量
- 5
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作者
马美范
赵爱菊
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机构
山东轻工业学院食品工程系
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出处
《山东轻工业学院学报（自然科学版）》
CAS
1996年第1期75-77,共3页
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文摘
本文对用酸水解薯干淀粉的试验条件进行了探讨。在此条件下改变酸的浓度来缩短水解时间，达到快速测定的目的。本法具有时间短、能耗低、结果可靠等特点。
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关键词
薯干
粗淀粉含量
测定
乙醇
原料
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Keywords
sweet potato chips,crude starch content,acidolysis time,acid concentration
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分类号
TS261.21
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS262.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名发酵剂和添加氮源对马铃薯淀粉渣粗蛋白含量的影响
被引量：2
- 6
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作者
魏玉明
郝怀志
何振富
董俊
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机构
甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所
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出处
《甘肃农业科技》
2011年第1期14-15,共2页
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基金
甘肃省科技厅重大专项"马铃薯淀粉渣饲用技术及肉牛饲料配方研究与示范"(0801XKDA031)部分内容
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文摘
选用3种发酵菌种进行了马铃薯淀粉干渣发酵处理试验,结果表明,添加活力99、EM、RW 3种发酵菌均能提高发酵物的粗蛋白含量,其中活力99(15 g)+玉米面(1 kg)+马铃薯干渣(12.5 kg)发酵7 d效果较好,可使粗蛋白含量较发酵前增长2.05百分点,增长率达29.67%。添加氮源发酵可明显增加发酵物的粗蛋白含量,以活力99为发酵菌种,添加尿素5%发酵马铃薯淀粉干渣的效果最好,可使发酵物的粗蛋白含量提高13.1百分点,增长率达133.67%。
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关键词
马铃薯淀粉干渣
厌氧发酵
发酵菌种
粗蛋白含量
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Keywords
Potato starch dry-slag
Anaerobic
Fermenting bacteria
crude protein content
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分类号
S816.6
[农业科学—饲料科学]
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题名薯干原料粗淀粉含量的快速测定
被引量：2
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作者
潘小平
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机构
四川通江银耳酒业有限责任公司
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出处
《酿酒科技》
1999年第1期69-70,共2页
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文摘
探讨了用１∶４硫酸溶液水解薯干淀粉的快速测定法，并与传统法比较。认为快速法作为指导生产实际的测定方法，具有一定的应用价值。
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关键词
薯干
粗淀粉含量
水解
快速测定
测定
酒精生产
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Keywords
dry sweet potato
content of crude starch
hydrolysis time
concentration of acid
rapid determination
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分类号
TS262.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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