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低温气调贮藏对松茸保鲜品质的影响
被引量：
8
1
作者
罗晓莉
邓雅元
+1 位作者
曹晶晶
郭永红
《中国食用菌》
2013年第1期47-48,共2页
研究了不同气体配比气调对松茸保鲜品质的影响。结果表明,采用一定比例的O2/CO2气体条件,对松茸后熟有极好的抑制作用,可采用O2/CO2为5/5、3/10作为气调贮藏松茸的参考数据。
关键词
松茸
松茸气调贮藏
松茸品质
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题名
低温气调贮藏对松茸保鲜品质的影响
被引量：
8
1
作者
罗晓莉
邓雅元
曹晶晶
郭永红
机构
昆明菌苑食品有限公司
出处
《中国食用菌》
2013年第1期47-48,共2页
文摘
研究了不同气体配比气调对松茸保鲜品质的影响。结果表明,采用一定比例的O2/CO2气体条件,对松茸后熟有极好的抑制作用,可采用O2/CO2为5/5、3/10作为气调贮藏松茸的参考数据。
关键词
松茸
松茸气调贮藏
松茸品质
Keywords
tricholoma
matsutake
controlled atmosphere storage of tricholoma matsutake
Quality
of
tricholoma
matsutake
分类号
S646.9 [农业科学—蔬菜学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
低温气调贮藏对松茸保鲜品质的影响
罗晓莉
邓雅元
曹晶晶
郭永红
《中国食用菌》
2013
8
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