-
题名蜀葵花紫红色素的研究
被引量：14
- 1
-
-
作者
孙健
彭子模
蒋跃明
-
机构
中国科学院华南植物园
新疆师范大学生命与环境科学学院
-
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2005年第10期66-71,共6页
-
文摘
本文以蜀葵(Althaearosea(L.)Cavan.)紫红色花瓣为实验材料,从光、热、pH值、氧化介质、还原介质、蔗糖、食盐、防腐剂和金属离子等方面对色素的稳定性进行研究;分析了色素粗成分及有害微量元素的含量,同时对色素的食用安全性进行了小鼠急性毒性实验。结果表明:该色素属于花色苷类,耐光性好;但抗H2O2、Na2SO3较差,具有一定的耐热性;维生素C可起增色作用;食品基质蔗糖、食盐,防腐剂苯甲酸钠及多数金属离子对该色素的稳定性无不良影响,但Fe3+、Fe2+、Cu2+、Pb2+、Sn2+对色素具有不利的影响。经有害微量元素测定及毒理学实验,说明该色素可作为天然功能型色素使用。
-
关键词
蜀葵
色素
稳定性
花色苷
-
Keywords
althaea rosea（L.）cavan
pigment
stability
anchocyanin
-
分类号
Q946.81
[生物学—植物学]
-
-
题名提高蜀葵天然色素稳定性方法的研究
被引量：7
- 2
-
-
作者
孙健
彭子模
彭宏祥
李进
付瑶
-
机构
广西农业科学院园艺研究所
新疆师范大学生命科学与化学学院
广西机电职业技术学院
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2009年第1期275-279,共5页
-
文摘
以蜀葵(Althaea rosea(L.)Cavan.)紫红色花瓣为试材,通过溶剂浸提、柱层析纯化得到蜀葵花紫红色素;着重探讨了采用食品添加剂作为该色素稳定剂的方法,通过稳定剂预选、组合及各组分用量的分析研究,最终确定稳定剂的最佳配方;同时研究了加入稳定剂后,常见商品货架期稳定性影响因子,如温度、自然光、紫外光等对该色素稳定性的影响。结果发现:稳定剂配方以0.02%乳酸+0.05%半胱氨酸+0.04%苯甲酸的组合为最佳;加入稳定剂后,均能不同程度地提高该色素对温度和自然光及紫外光的耐受性,可以适当延长该色素产品的货架期。
-
关键词
蜀葵
色素
稳定剂
稳定性
-
Keywords
althaea rosea（ L. ） cavan.
piclments
enhancers
stabilities
-
分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名NAT对植物生长及生理活性调控作用的初步研究
被引量：3
- 3
-
-
作者
刘萍
姜丽娜
朱广慧
李金亭
尚玉磊
-
机构
河南师范大学生命科学学院
-
出处
《广西植物》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第2期189-192,共4页
-
基金
河南省科技攻关计划项目资助!(编号 :981 1 60 4 1 1 )
-
文摘
以新合成的 N- (1-萘乙酰基 ) - N′- (4 -氨替吡啉基 )硫脲 (NAT)配制成不同浓度 (10、2 0、50mg.L-1)的水溶液 ,对大田扬花期小麦进行叶面喷洒和蜀葵叶片扦插基部的浸泡处理 ,并在分别含有 0 .1mg.L-1NAT与 NAA的培养基中对护颖分化期的小麦幼穗进行离体培养。测定了处理后小麦灌浆后期旗叶的生理指标 ,统计测量了扦插生根的效果 ,并观察记录了幼穗培养再分化的情况。结果表明 ,NAT可有效的延缓小麦旗叶的衰老 ,促进蜀葵叶柄的扦插生根和促进小麦幼穗离体培养的再分化作用。其效果比 NAA更为明显。
-
关键词
NAT
植物生长调节剂
生物活性
调控作用
-
Keywords
NAT
Tritivum aestivum L.
althaea rosea (L.) cavan
culture in vitro
regulation
-
分类号
S482.8
[农业科学—农药学]
Q945.31
[生物学—植物学]
-
-
题名铅胁迫对蜀葵重金属积累及抗氧化酶活性的影响
被引量：22
- 4
-
-
作者
黄亚萍
俎丽红
沈广爽
高张莹
周美利
石福臣
-
机构
南开大学生命科学学院
-
出处
《农业环境科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第9期1746-1752,共7页
-
基金
科技部科技基础性工作专项(2011FY110300)~~
-
文摘
为探究植物对重金属铅(Pb)的积累和耐性,以锦葵科(Malvaceae)植物蜀葵(Althaea rosea Cavan.)为材料,研究了不同Pb浓度(0、50、100、200、500 mg·kg-1)处理对蜀葵叶片抗氧化酶活性及生理特性的影响。结果发现:蜀葵对于重金属Pb胁迫有较强的耐受性,低浓度Pb处理促进蜀葵地上生物量的积累,抑制了蜀葵根的生长,且根为主要积累Pb的部位;Pb浓度的增加导致相对叶绿素含量(SPAD)降低,过氧化氢(Hydrogen peroxide,H2O2)、超氧阴离子(Superoxide anion,O-2·)、丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量及电解质外渗率(Electrolyte leakage,EL)增加;Pb浓度为100 mg·kg-1时,超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化物酶(Peroxidase,POD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(Ascorbate peroxidase,APX)活性比对照分别增加了5.6%、29.36%、22.48%和54.19%。研究表明,蜀葵可以通过调节自身的生理生化机制来适应Pb胁迫环境,可用于Pb污染地区的土壤修复。
-
关键词
铅胁迫
蜀葵
抗氧化酶
积累特性
植物修复
-
Keywords
lead stress
althaea rosea cavan
antioxidant enzymes
accumulation characteristics
phytoremediation
-
分类号
X503.233
[环境科学与工程—环境工程]
-
