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TMPSHSO_4催化N_2O_5/有机溶剂硝化2,6-二乙酰氨基吡啶-1-氧化物
被引量：
4
1
作者
成健
姚其正
+1 位作者
董岩
刘祖亮
《含能材料》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第5期534-536,共3页
以2,6-二乙酰氨基吡啶-1-氧化物(DAPO)为原料,在N,N,N-三甲基-N-丙磺酸基-硫酸氢铵(TMPSHSO4)催化条件下,采用N2O5/有机溶剂硝化2,6-二乙酰氨基吡啶制得2,6-二氨基-3,5-二硝基吡啶-1-氧化物(ANPyO)。考察了在TMPSHSO4催化条件下反应溶...
以2,6-二乙酰氨基吡啶-1-氧化物(DAPO)为原料,在N,N,N-三甲基-N-丙磺酸基-硫酸氢铵(TMPSHSO4)催化条件下,采用N2O5/有机溶剂硝化2,6-二乙酰氨基吡啶制得2,6-二氨基-3,5-二硝基吡啶-1-氧化物(ANPyO)。考察了在TMPSHSO4催化条件下反应溶剂、温度和时间对ANPyO产率的影响,结果表明最佳反应条件为:反应溶剂为CH3NO2,反应温度为60℃,反应时间为5h,ANPyO产率为92.5%。用1H NMR,IR和MS对ANPyO的结构进行了表征。
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关键词
有机化学
2
6
-二乙酰氨基吡啶-1-氧化物(DAPO)
2
6
-二氨基-
3
5
-二硝基吡啶-1-氧化物(A
n
PyO)
n
2O
5
硝化
n
n
n-
三甲基-
n-
丙磺酸基-硫酸氢铵(TMPSHSO4)
催化
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职称材料
深海鱼油调和油煎炸食物时脂肪酸和相关理化参数的动态变化
被引量：
7
2
作者
马风兰
陈琦
+1 位作者
张兰
李铎
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第5期614-622,共9页
研究含不同剂量深海鱼油调和油(fish oil supplemented blend oil,FO)煎炸食物时其脂肪酸及相关参数的动态变化。分别用2L大豆调和油(soybean blend oil,SO)与1.5%、3.0%、6.0%和12.0%FO在油温180℃条件下煎炸新鲜薯条,每次煎炸120g,煎...
研究含不同剂量深海鱼油调和油(fish oil supplemented blend oil,FO)煎炸食物时其脂肪酸及相关参数的动态变化。分别用2L大豆调和油(soybean blend oil,SO)与1.5%、3.0%、6.0%和12.0%FO在油温180℃条件下煎炸新鲜薯条,每次煎炸120g,煎炸时间为3min,每2次煎炸间隔5min,每日煎炸结束后保温1.5h;每日重复10次,共煎炸6d;用气相色谱法测定样品油的脂肪酸组分,用《食用植物油卫生标准》中的分析方法测定理化参数。结果表明:煎炸过程中生成的主要反式脂肪酸(trans fatty acids,TFAs)为t18:1、t18:2n-6、t18:3n-6以及t18:3n-3;随煎炸时间的延长,其产生的t18:1与t18:2n-6的组分呈上升趋势,且显著高于SO(P<0.05);t18:3n-6与t18:3n-3组分在3.0%及6.0%FO中随煎炸时间的延长呈先升后降的趋势,而在SO、1.5%和12.0%FO中均呈下降趋势;在不同剂量的FO中20:5n-3与22:6n-3组分随煎炸时间的延长而降低;SO的酸价、茴香胺值以及聚合物等均显著低于FO(P<0.01),但FO的过氧化值显著低于SO(P<0.01)。研究结果表明FO与SO可安全用于烹饪,但均不适宜长时间反复煎炸。
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关键词
深海鱼油调和油
煎炸
气相色谱
反式脂肪酸
20
:
5
n-
3
22
:
6
n-
3
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职称材料
题名
TMPSHSO_4催化N_2O_5/有机溶剂硝化2,6-二乙酰氨基吡啶-1-氧化物
被引量：
4
1
作者
成健
姚其正
董岩
刘祖亮
机构
南京理工大学化工学院
中国药科大学药学院
出处
《含能材料》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第5期534-536,共3页
文摘
以2,6-二乙酰氨基吡啶-1-氧化物(DAPO)为原料,在N,N,N-三甲基-N-丙磺酸基-硫酸氢铵(TMPSHSO4)催化条件下,采用N2O5/有机溶剂硝化2,6-二乙酰氨基吡啶制得2,6-二氨基-3,5-二硝基吡啶-1-氧化物(ANPyO)。考察了在TMPSHSO4催化条件下反应溶剂、温度和时间对ANPyO产率的影响,结果表明最佳反应条件为:反应溶剂为CH3NO2,反应温度为60℃,反应时间为5h,ANPyO产率为92.5%。用1H NMR,IR和MS对ANPyO的结构进行了表征。
关键词
有机化学
2
6
-二乙酰氨基吡啶-1-氧化物(DAPO)
2
6
-二氨基-
3
5
-二硝基吡啶-1-氧化物(A
n
PyO)
n
2O
5
硝化
n
n
n-
三甲基-
n-
丙磺酸基-硫酸氢铵(TMPSHSO4)
催化
Keywords
orga
n
ic chemistry
2,
6
-diaeetamidopyridi
n
e 1 -oxide （ DAPO ）
2,
6
-diami
n
o-
3
,
5
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n
itropyridi
n
e-1 -oxide （ A
n
PyO ）
n
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n
pe
n
toxide
n
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n
n
,
n
,
n-
trimethyl-
n-
propa
n
esulfo
n
ie acid ammo
n
ium hydroge
n
sulfate （ TMPSHSO4 ）
catalyst
分类号
TQ560.1 [化学工程—炸药化工]
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职称材料
题名
深海鱼油调和油煎炸食物时脂肪酸和相关理化参数的动态变化
被引量：
7
2
作者
马风兰
陈琦
张兰
李铎
机构
浙江大学食品科学与营养系
杭州解放军一一七医院泌尿肾病移植中心
出处
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第5期614-622,共9页
文摘
研究含不同剂量深海鱼油调和油(fish oil supplemented blend oil,FO)煎炸食物时其脂肪酸及相关参数的动态变化。分别用2L大豆调和油(soybean blend oil,SO)与1.5%、3.0%、6.0%和12.0%FO在油温180℃条件下煎炸新鲜薯条,每次煎炸120g,煎炸时间为3min,每2次煎炸间隔5min,每日煎炸结束后保温1.5h;每日重复10次,共煎炸6d;用气相色谱法测定样品油的脂肪酸组分,用《食用植物油卫生标准》中的分析方法测定理化参数。结果表明:煎炸过程中生成的主要反式脂肪酸(trans fatty acids,TFAs)为t18:1、t18:2n-6、t18:3n-6以及t18:3n-3;随煎炸时间的延长,其产生的t18:1与t18:2n-6的组分呈上升趋势,且显著高于SO(P<0.05);t18:3n-6与t18:3n-3组分在3.0%及6.0%FO中随煎炸时间的延长呈先升后降的趋势,而在SO、1.5%和12.0%FO中均呈下降趋势;在不同剂量的FO中20:5n-3与22:6n-3组分随煎炸时间的延长而降低;SO的酸价、茴香胺值以及聚合物等均显著低于FO(P<0.01),但FO的过氧化值显著低于SO(P<0.01)。研究结果表明FO与SO可安全用于烹饪,但均不适宜长时间反复煎炸。
关键词
深海鱼油调和油
煎炸
气相色谱
反式脂肪酸
20
:
5
n-
3
22
:
6
n-
3
Keywords
fish oil suppleme
n
ted ble
n
d oil
deep fryi
n
g
gas liquid chromatography
tra
n
s fatty acids
20：5n-3 22：6n 3
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
TMPSHSO_4催化N_2O_5/有机溶剂硝化2,6-二乙酰氨基吡啶-1-氧化物
成健
姚其正
董岩
刘祖亮
《含能材料》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
深海鱼油调和油煎炸食物时脂肪酸和相关理化参数的动态变化
马风兰
陈琦
张兰
李铎
《浙江大学学报（农业与生命科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2012
7
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职称材料
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