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油酸单甘酯的二步法合成工艺研究
被引量：
6
1
作者
王小三
金青哲
王兴国
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第11期68-71,共4页
报道了一种改进的油酸单甘酯的二步合成法。首先用酶法催化丙酮缩甘油与油酸进行酯化反应合成油酸丙酮缩甘油,然后将合成的油酸丙酮缩甘油在Amberlyst-15树脂的催化下断裂甘油保护基合成油酸单甘酯。考察了溶剂添加量、酶添加量、反应...
报道了一种改进的油酸单甘酯的二步合成法。首先用酶法催化丙酮缩甘油与油酸进行酯化反应合成油酸丙酮缩甘油,然后将合成的油酸丙酮缩甘油在Amberlyst-15树脂的催化下断裂甘油保护基合成油酸单甘酯。考察了溶剂添加量、酶添加量、反应温度和反应时间对产物中油酸丙酮缩甘油含量的影响。结果表明最优的反应条件为:油酸与丙酮缩甘油摩尔比1∶1,0.5 mL二氯甲烷,8%的Novozym 435脂肪酶(占底物的总质量),60℃下反应6 h。在最优反应条件下,粗产物中含有91.7%的油酸丙酮缩甘油。粗产物油酸丙酮缩甘油进一步在Amberlyst-15树脂的催化下在甲醇中断裂甘油保护基得到油酸单甘酯,粗品油酸单甘酯经正己烷结晶、水洗纯化后,油酸单甘酯的含量从72.6%提高到95.8%。
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关键词
油酸单甘酯
丙酮缩甘油
油酸
酶法合成
结晶
水洗
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职称材料
题名
油酸单甘酯的二步法合成工艺研究
被引量：
6
1
作者
王小三
金青哲
王兴国
机构
江南大学食品学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第11期68-71,共4页
文摘
报道了一种改进的油酸单甘酯的二步合成法。首先用酶法催化丙酮缩甘油与油酸进行酯化反应合成油酸丙酮缩甘油,然后将合成的油酸丙酮缩甘油在Amberlyst-15树脂的催化下断裂甘油保护基合成油酸单甘酯。考察了溶剂添加量、酶添加量、反应温度和反应时间对产物中油酸丙酮缩甘油含量的影响。结果表明最优的反应条件为:油酸与丙酮缩甘油摩尔比1∶1,0.5 mL二氯甲烷,8%的Novozym 435脂肪酶(占底物的总质量),60℃下反应6 h。在最优反应条件下,粗产物中含有91.7%的油酸丙酮缩甘油。粗产物油酸丙酮缩甘油进一步在Amberlyst-15树脂的催化下在甲醇中断裂甘油保护基得到油酸单甘酯,粗品油酸单甘酯经正己烷结晶、水洗纯化后,油酸单甘酯的含量从72.6%提高到95.8%。
关键词
油酸单甘酯
丙酮缩甘油
油酸
酶法合成
结晶
水洗
Keywords
monoolein
1
,
2 - acetonide glycerol
oleic acid
enzymatic synthesis
recrystal｜ization
wash
-
ing
分类号
TQ423.9 [化学工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
油酸单甘酯的二步法合成工艺研究
王小三
金青哲
王兴国
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2013
6
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