期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到529篇文章
< 1 2 … 27 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
β-glucan诱导训练免疫及其在逆转免疫耐受中的应用
1
作者 钟秋梅 张佳 +1 位作者 李林英 郑世进 《中国实验动物学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期1013-1022,共10页
目的本研究拟通过在体内和体外诱导训练免疫反应,以探讨诱导训练免疫是否可能逆转免疫耐受状态。方法以β-glucan作为训练免疫诱导剂,建立体外小鼠胫骨来源的巨噬细胞(bone marrow derived-macrophages,BMDM)训练免疫模型:40μg/mLβ-gl... 目的本研究拟通过在体内和体外诱导训练免疫反应,以探讨诱导训练免疫是否可能逆转免疫耐受状态。方法以β-glucan作为训练免疫诱导剂,建立体外小鼠胫骨来源的巨噬细胞(bone marrow derived-macrophages,BMDM)训练免疫模型:40μg/mLβ-glucan刺激BMDM 24 h,随后用PBS洗涤后让BMDM在完全培养基中静息6 d,在第3天的时候补充培养基,第7天收集细胞100 ng/mL LPS再刺激,4 h后收集细胞抽提RNA和24 h后收集细胞上清;建立β-glucan体内训练免疫模型:野生型C57BL/6J腹腔注射1 mgβ-glucan,对照组腹腔注射200μL的PBS,7 d后感染金黄色葡萄球菌(每只1×10^(4)/200μL PBS)。LPS诱导体外免疫耐受,体外免疫耐受逆转通过在耐受的BMDM中加入40μg/mLβ-glucan刺激24 h,随后让细胞静息1 d,通过促炎因子的恢复水平来反映耐受逆转情况。盲肠结扎穿刺(cecal ligation and puncture,CLP)诱导体内免疫耐受,体内免疫耐受逆转通过向CLP组腹腔注射1 mgβ-glucan,通过再次感染非致死剂量的细菌或真菌的生存率反映耐受逆转情况。结果(1)经过β-glucan训练的BMDM,在LPS再次刺激时产生更高水平的促炎因子TNF-α、IL-6和NO。同时,β-glucan训练的BMDM通过激活m-TOR信号通路,导致细胞代谢模式向糖酵解转变,引起细胞内乳酸增多;(2)β-glucan诱导的体内训练免疫具有保护作用;(3)β-glucan在体外能够逆转LPS诱导的免疫耐受,恢复BMDM促炎细胞因子的产生;(4)目前我们的结果尚未证实β-glucan在体内可以逆转CLP诱导的免疫耐受。结论本研究成功地建立了β-glucan体外和体内训练免疫模型,并证明了在体外β-glucan能逆转LPS诱导的免疫耐受,但是目前结果尚未证实β-glucan在体内能够逆转CLP诱导的免疫耐受,提高二次感染生存率。 展开更多
关键词 Β-葡聚糖 训练免疫 CLP 免疫耐受 耐受逆转
在线阅读 下载PDF
50种(杂)粮豆活性成分含量及血糖调节功效的系统分析
2
作者 张佳丽 刘莹莹 +3 位作者 张晓頔 张爱霞 赵巍 刘敬科 《粮食与油脂》 北大核心 2025年第10期9-15,共7页
选用不同品种的(杂)粮豆作物,包括谷子、豆类、高粱、黍子、苦荞、燕麦、黑米等,全面分析比较其血糖调节成分黄酮、多酚、β-葡聚糖和抗性淀粉的含量。结果表明:主要血糖调节成分的含量存在差异,其中苦荞(冀苦荞1号)中的黄酮和多酚含量... 选用不同品种的(杂)粮豆作物,包括谷子、豆类、高粱、黍子、苦荞、燕麦、黑米等,全面分析比较其血糖调节成分黄酮、多酚、β-葡聚糖和抗性淀粉的含量。结果表明:主要血糖调节成分的含量存在差异,其中苦荞(冀苦荞1号)中的黄酮和多酚含量均最高,红豆(冀红24)、黑米(黑香米)、黑豆(冀黑豆1号)和藜麦(冀藜3号)也显示出相对较高的含量;燕麦(马铃薯燕麦)中β-葡聚糖含量最高,绿豆(冀绿19)和黑小麦(冀紫439)含量也相对较高;高粱(冀乡粱2号)的抗性淀粉含量最高,其次是谷子[豫谷35(呼)]。主成分分析结果表明,不同品种之间的(杂)粮豆具有差异。 展开更多
关键词 (杂)粮豆 活性成分 黄酮 多酚 Β-葡聚糖 抗性淀粉 糖尿病
在线阅读 下载PDF
武平紫芝β-葡聚糖对急性酒精性肝损伤小鼠肠道菌群及其代谢的作用机制
3
作者 林标声 王金平 +3 位作者 王武昌 陈彤 林炜明 沈绍新 《食品科学》 北大核心 2025年第13期185-195,共11页
以武平紫芝的活性单糖β-葡聚糖为研究对象,通过肠道菌群及其代谢物的关联研究探讨灵芝多糖对急性酒精性肝损伤小鼠肝脏的保护作用机制。将180只清洁级小鼠随机分为6组,包括空白组(水空白组、羧甲基纤维素钠空白组)、模型组(水模型组、... 以武平紫芝的活性单糖β-葡聚糖为研究对象,通过肠道菌群及其代谢物的关联研究探讨灵芝多糖对急性酒精性肝损伤小鼠肝脏的保护作用机制。将180只清洁级小鼠随机分为6组,包括空白组(水空白组、羧甲基纤维素钠空白组)、模型组(水模型组、羧甲基纤维素钠模型组)、实验组(200 mg/kg紫芝β-葡聚糖)和阳性对照组(300 mg/kg联苯双酯)。连续灌胃处理一周后,检测各组的血清、肝组织的生化指标及肝脏病理切片,并分析小鼠肠道菌群的及代谢产物组成的差异。结果表明,灌胃200 mg/kg紫芝β-葡聚糖可改善急性酒精性肝损伤小鼠的肝功能,与模型组小鼠相比,紫芝β-葡聚糖实验组的丙氨酸氨基转移酶、甘油三酯、总胆固醇、丙二醛、乙醇脱氢酶水平显著降低(P<0.05),总超氧化物歧化酶、还原型谷胱甘肽水平显著增高(P<0.05)。小鼠肝脏病理学分析证实,紫芝β-葡聚糖可显著改善肝细胞、肝小叶病变,对肝脏保护起到了一定的作用。紫芝β-葡聚糖改善了小鼠的肠道菌群及物质代谢,具体表现为,与模型组相比,紫芝β-葡聚糖实验组Firmicutes/Bacteroidota比值升高,Firmicutes的GCA-900066575、Roseburia等有益菌群相对丰度明显升高,Bacteroidota的Bacteroides使得胆固醇、DHA乙酯、油酸甲酯等脂类及类脂分子及Firmicutes的Lactobacillus使得丙酸等物质代谢的改变从而改善了小鼠急性酒精性肝损伤。因此,灵芝多糖对急性酒精性肝损伤小鼠肝脏的保护作用机制可能是通过改善动物肠道菌群组成调节氨基酸代谢、脂类及类脂分子代谢和丙酸代谢,从而发挥保肝护肝作用。 展开更多
关键词 武平紫芝 Β-葡聚糖 急性酒精性肝损伤 肠道菌群 肠道代谢物 保肝作用
在线阅读 下载PDF
蒸汽爆破预处理对猴头菇子实体残渣粗多糖理化性质及调节肠道菌群作用的影响 被引量：1
4
作者 陈爽 刘利平 +5 位作者 冯杰 张劲松 杨焱 吴迪 刘艳芳 郭庆彬 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2025年第1期61-69,共9页
为了研究蒸汽爆破(Steam Explosion,SE)预处理对猴头菇子实体残渣粗多糖理化性质及调节肠道菌群的影响,以猴头菇水提残渣为原料,采用常规粉碎和蒸汽爆破两种方式进行处理制备获得粗多糖并进行得率、成分含量、单糖组成、分子量及消化和... 为了研究蒸汽爆破(Steam Explosion,SE)预处理对猴头菇子实体残渣粗多糖理化性质及调节肠道菌群的影响,以猴头菇水提残渣为原料,采用常规粉碎和蒸汽爆破两种方式进行处理制备获得粗多糖并进行得率、成分含量、单糖组成、分子量及消化和发酵特性的比较。结果显示,经SE处理所得多糖组分(HCQ)的得率、多糖和β-葡聚糖含量分别达到了13.36%、58.20%和47.93%,是常规粉碎处理所得多糖组分(HCW)的2.18、1.57和1.59倍,表明SE能显著(P<0.05)促进残渣中多糖组分的释放。SE还降低了HCQ的分子量并释放出小分子组分,同时提高了单糖组成中的葡萄糖摩尔百分比。在模拟体外人体粪便发酵过程中,与HCW相比,HCQ明显地(P<0.05)提高了有益菌(如厚壁菌门)的丰度和短链脂肪酸的产量,同时降低有害细菌(如埃希氏-志贺氏菌)的丰度,从而有益于机体健康。该研究为蒸汽爆破技术在猴头菇多糖提取中的应用及HCQ多糖作为潜在益生元发挥调节肠道菌群作用提供依据。 展开更多
关键词 猴头菇水提残渣 蒸汽爆破 多糖 β-葡聚糖 肠道菌群
在线阅读 下载PDF
复合酵母培养物和β-葡聚糖对羔羊生长性能及瘤胃上皮屏障和菌群的影响 被引量：3
5
作者 宁杰 李薛强 +4 位作者 卢玉 乌英嘎 崔莹 陈灰 刘大程 《动物营养学报》 北大核心 2025年第3期1904-1918,共15页
本试验旨在探究复合酵母培养物和β-葡聚糖对羔羊生长性能及瘤胃上皮屏障和菌群的影响。选取90只健康、体重相近的50日龄绵羊公羔,随机分为3组,每组5个重复,每个重复6只羊。对照组(Con组)饲喂基础饲粮,复合酵母培养物组(S1组)饲喂在基... 本试验旨在探究复合酵母培养物和β-葡聚糖对羔羊生长性能及瘤胃上皮屏障和菌群的影响。选取90只健康、体重相近的50日龄绵羊公羔,随机分为3组,每组5个重复,每个重复6只羊。对照组(Con组)饲喂基础饲粮,复合酵母培养物组(S1组)饲喂在基础饲粮中添加50 g/kg复合酵母培养物的饲粮,β-葡聚糖组(S2组)饲喂在基础饲粮的基础上添加2 g/kg酵母β-葡聚糖的饲粮。预试期7 d,正试期60 d。结果表明:1)第1~30天,与S2组相比,S1组羔羊平均日增重显著提高(P<0.05);第31~60天,与Con组相比,S1组平均日增重显著提高(P<0.05)。2)与Con组相比,S1组和S2组羔羊瘤胃乳头宽度和表面积均显著提高(P<0.05),S1组瘤胃乳头长度显著提高(P<0.05)。3)与Con组相比,S1组羔羊瘤胃上皮封闭蛋白-1(claudin-1)、封闭蛋白-4(claudin-4)、闭合蛋白(occludin)和闭锁小带蛋白-1(ZO-1)mRNA相对表达量均极显著提高(P<0.01),S2组瘤胃上皮occludin mRNA相对表达量极显著提高(P<0.01)。4)与Con组相比,S1组和S2组羔羊瘤胃菌群Shannon指数和Simpson指数显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01)。与Con组相比,S1组瘤胃琥珀酸弧菌科UCG-001(Succinivibrionaceae_UCG-001)相对丰度极显著提高(P<0.01),S2组瘤胃琼脂杆菌属(Agathobacter)相对丰度极显著提高(P<0.01),S1组和S2组密螺旋体属(Treponema)、普雷沃氏菌科UCG-001(Prevotellaceae_UCG-001)和理研菌科RC9肠道群(Rikenellaceae_RC9_gut_group)相对丰度显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01)。5)Spearman相关性分析结果表明,瘤胃上皮claudin-1 mRNA相对表达量与瘤胃琥珀酸弧菌科UCG-001相对丰度呈显著正相关(P<0.05),与瘤胃普雷沃氏菌科UCG-001、密螺旋体属和理研菌科RC9肠道群相对丰度呈显著负相关(P<0.05);瘤胃上皮occludin和ZO-1 mRNA相对表达量与瘤胃普雷沃氏菌科UCG-001相对丰度呈极显著负相关(P<0.01)。综上所述,饲粮中添加复合酵母培养物能够提高羔羊平均日增重,促进瘤胃上皮生长发育和紧密连接蛋白表达,并通过调节瘤胃特定菌群相对丰度来调控瘤胃上皮紧密连接蛋白表达,从而增强瘤胃上皮屏障功能,其效果优于β-葡聚糖。 展开更多
关键词 复合酵母培养物 Β-葡聚糖 羔羊 生长性能 瘤胃上皮屏障 瘤胃菌群
在线阅读 下载PDF
酵母多糖结构组成与分子修饰及其应用研究进展 被引量：1
6
作者 马子涵 张智慧 +3 位作者 汤木果 李库 许朵霞 王彦波 《食品科学》 北大核心 2025年第21期317-327,共11页
酵母多糖是一种可持续、环境友好的功能性多糖,主要包括β-葡聚糖和甘露聚糖。研究表明酵母多糖具有优异的功能特性和生物活性,在食品和生物医学领域有着广泛的应用前景。本文综述酵母多糖的结构组成、制备方法和改性修饰技术,重点介绍... 酵母多糖是一种可持续、环境友好的功能性多糖,主要包括β-葡聚糖和甘露聚糖。研究表明酵母多糖具有优异的功能特性和生物活性,在食品和生物医学领域有着广泛的应用前景。本文综述酵母多糖的结构组成、制备方法和改性修饰技术,重点介绍酵母多糖在食品工业中的应用,包括焙烤食品、乳制品、肉制品、蛋黄酱、食品保鲜和其他食品。此外,还论述酵母多糖在生物医学领域的应用,主要包括免疫调节、抗氧化活性、促进肠道健康、药物递送系统制剂、降低血糖血脂、促进伤口愈合、肿瘤调控等。本文总结酵母多糖的研究现状,旨在为酵母多糖在食品和生物医学中的研究与应用奠定基础。 展开更多
关键词 酵母多糖 Β-葡聚糖 甘露聚糖 结构组成 分子修饰 研究现状 应用
在线阅读 下载PDF
裸藻β-葡聚糖对伊拉肉兔生长性能和肠道菌群及组织蛋白表达的影响
7
作者 王国艳 李燕平 +9 位作者 任克良 樊爱芳 唐耀平 党文庆 詹海杰 李俊 刘华栋 李婷婷 唐娟 曹亮 《动物营养学报》 北大核心 2025年第1期560-570,共11页
本试验旨在研究饲粮添加裸藻β-葡聚糖对伊拉肉兔生长性能和肠道菌群及组织蛋白表达的影响。选用120只体重相近的35日龄断奶伊拉商品肉兔(公母各占1/2),随机分为4组,每组30个重复,每个重复1只兔。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在... 本试验旨在研究饲粮添加裸藻β-葡聚糖对伊拉肉兔生长性能和肠道菌群及组织蛋白表达的影响。选用120只体重相近的35日龄断奶伊拉商品肉兔(公母各占1/2),随机分为4组,每组30个重复,每个重复1只兔。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮的基础上添加300(试验Ⅰ组)、500(试验Ⅱ组)和700 mg/kg(试验Ⅲ组)裸藻β-葡聚糖的饲粮。预试期5 d,正试期22 d。结果表明:1)各组间肉兔生长性能无显著差异(P>0.05)。与对照组相比,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组肉兔死亡率显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,试验Ⅱ组肉兔盲肠菌群Simpson指数显著提高(P<0.05)。相似性分析(ANOSIM)结果表明,试验Ⅱ组盲肠微生物群落组成与其他组存在显著差异(P<0.05)。与对照组相比,在门水平上,试验Ⅱ组盲肠拟杆菌门和TM7相对丰度显著提高(P<0.05);在属水平上,试验Ⅱ组盲肠瘤胃球菌属相对丰度显著提高(P<0.05)。3)试验Ⅱ组空肠热休克蛋白90(HSP90)蛋白表达量显著低于其他各组(P<0.05),空肠Toll样受体4(TLR4)蛋白表达量显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05);试验Ⅱ组和试验Ⅲ组空肠β-防御素-2(BD-2)蛋白表达量显著低于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05)。综上所述,在本试验条件下,饲粮添加500 mg/kg裸藻β-葡聚糖可降低伊拉肉兔死亡率,提高盲肠菌群多样性,并提高盲肠有益菌相对丰度,降低有害菌相对丰度,同时降低空肠HSP90、TLR4和BD-2的蛋白表达量,增强肠道免疫能力,改善肠道健康。 展开更多
关键词 裸藻β-葡聚糖 伊拉肉兔 生长性能 肠道菌群 肠道组织蛋白
在线阅读 下载PDF
裸藻β-1,3-葡聚糖提高斑马鱼及细胞免疫活性研究
8
作者 康佳 张樱馨 +5 位作者 邵亚会 杨文龙 耿耘 宣宁 吕和鑫 陈高 《山东农业科学》 北大核心 2025年第2期158-164,共7页
本研究采用斑马鱼模型和细胞模型,比较裸藻粉样品A(纤细裸藻β-1,3-葡聚糖)、样品B(纤细裸藻粉)和样品C(商业纤细裸藻粉)的生物活性差异。首先,使用野生型斑马鱼AB品系,施加不同剂量的待测样品,并观察其对斑马鱼幼鱼存活率的影响。确定... 本研究采用斑马鱼模型和细胞模型,比较裸藻粉样品A(纤细裸藻β-1,3-葡聚糖)、样品B(纤细裸藻粉)和样品C(商业纤细裸藻粉)的生物活性差异。首先,使用野生型斑马鱼AB品系,施加不同剂量的待测样品,并观察其对斑马鱼幼鱼存活率的影响。确定样品A对斑马鱼幼鱼的安全剂量为≤400μg/mL,样品B和样品C的安全剂量均为≤200μg/mL。然后,使用免疫细胞转基因斑马鱼品系,在受精卵发育至24 hpf(受精后24 h)时,以100μg/mL的长春瑞滨溶液构建免疫抑制模型,24 h后观察并统计斑马鱼尾部免疫细胞数目。结果显示,50μg/mL和100μg/mL的样品A,以及100μg/mL的样品B和样品C显著增加斑马鱼免疫细胞数量。接着,以巨噬细胞系Raw 264.7为对象,检测样品对免疫细胞增殖的影响,确定各样品的安全剂量均为≤200μg/mL。最后,在安全剂量下,测定药物在脂多糖(LPS)处理后细胞培养液中一氧化氮(NO)含量,以确定各样品在免疫调节(抗炎作用)中的效果。结果样品A在50μg/mL和100μg/mL剂量下,以及样品B和样品C在100μg/mL剂量下均明显降低细胞培养液中的NO含量,表明各样品均具有免疫调节作用,且样品A的效果优于样品B和样品C。本研究结果有助于筛选出具有较高免疫增强活性的纤细裸藻粉样品,可为开发新型免疫增强剂提供科学指导。 展开更多
关键词 纤细裸藻 Β-1 3-葡聚糖 斑马鱼 免疫活性
在线阅读 下载PDF
谷物中非淀粉多糖结构、特性和功能及其对小麦啤酒酿造的影响
9
作者 李苗苗 王聪 +1 位作者 王淼 杜金华 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第10期283-288,共6页
非淀粉多糖(non-starch polysaccharides,NSP)是酿造谷物细胞壁的重要组分,对啤酒酿造过程和啤酒品质具有重要影响。作为谷物膳食纤维的重要组分,NSP具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、调节肠道菌群等多种生理功能。该文... 非淀粉多糖(non-starch polysaccharides,NSP)是酿造谷物细胞壁的重要组分,对啤酒酿造过程和啤酒品质具有重要影响。作为谷物膳食纤维的重要组分,NSP具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、调节肠道菌群等多种生理功能。该文综述了酿造谷物中的主要NSP,包括阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖的结构、特性和功能,及其在小麦啤酒酿造过程中的变化和对小麦啤酒品质的影响。以期为进一步深入研究其分子结构与生理活性之间的相关性,开发功能性产品提供参考。 展开更多
关键词 非淀粉多糖 阿拉伯木聚糖 Β-葡聚糖 结构特性 小麦啤酒
在线阅读 下载PDF
燕麦β-葡聚糖结构表征与溶液性质研究
10
作者 张红利 史雅凝 缪铭 《食品与生物技术学报》 北大核心 2025年第7期94-102,共9页
【目的】对燕麦β-葡聚糖(OBG)进行结构表征和溶液性质研究。【方法】采用热水提取和乙醇分级的方法制备了2种不同重均分子量(Mw)、数均分子量(Mn)、峰值分子量(Mp)的可溶性OBG。通过傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、核磁共振(NMR)、X-衍射(... 【目的】对燕麦β-葡聚糖(OBG)进行结构表征和溶液性质研究。【方法】采用热水提取和乙醇分级的方法制备了2种不同重均分子量(Mw)、数均分子量(Mn)、峰值分子量(Mp)的可溶性OBG。通过傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、核磁共振(NMR)、X-衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)、高效尺寸排阻色谱串联多角度激光散射(HPSEC-MALLS)和流变仪等对其进行结构表征和溶液性质测定。【结果】OBG-1和OBG-2的Mw分别为80.73×10^(4)、8.05×10^(4) g/mol,得率分别为(4.86±0.55)%、(3.32±0.31)%,纯度分别为(94.21±0.17)%、(90.43±0.34)%。2种OBG均是由β-D-吡喃葡萄糖通过β-(1,3)-糖苷键和β-(1,4)-糖苷键混合连接的纤维状葡聚糖。与OBG-2相比,OBG-1结构中含有更多的纤维三糖(DP3)和纤维四糖(DP4),且其表面较光滑;另外,OBG-1在水溶液中表现出高黏度和凝胶性能。【结论】与单一的检测方法相比,多种仪器联合使用验证OBG结构与溶液性质的方法更加可靠,为其活性研究和在生理功能方面的应用提供了参考。 展开更多
关键词 燕麦 Β-葡聚糖 结构 溶液性质
在线阅读 下载PDF
燕麦β-葡聚糖的理化特性及其对肌原纤维蛋白乳化性质的影响
11
作者 王启龙 王军辉 +1 位作者 左淑荣 刘咏 《合肥工业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第5期659-664,共6页
文章以不同产地的燕麦为原料,采用热水提取法提取燕麦β-葡聚糖,并用傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、气相色谱(gas chromatography,GC)、高效凝胶渗透色谱(high performance gel permeation chroma... 文章以不同产地的燕麦为原料,采用热水提取法提取燕麦β-葡聚糖,并用傅里叶变换红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、气相色谱(gas chromatography,GC)、高效凝胶渗透色谱(high performance gel permeation chromatography,HPGPC)和X射线衍射(X-ray diffraction,XRD)等方法对其进行表征;同时制备肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)和燕麦β-葡聚糖复合乳液,探究其乳化活性、乳化稳定性及乳液液滴尺寸。结果表明:所提取的燕麦β-葡聚糖均由葡萄糖组成,3种燕麦β-葡聚糖之间没有明显的理化或结构差异;复合乳液的乳化活性和乳化稳定性均明显高于纯MP乳液,且3种燕麦β-葡聚糖均能显著减小MP乳液液滴的尺寸,提高乳液质量。研究结果为MP和燕麦β-葡聚糖食品乳液体系的构建提供了参考。 展开更多
关键词 燕麦Β-葡聚糖 肌原纤维蛋白(MP) 乳液 乳化性
在线阅读 下载PDF
酶处理协同红曲菌固态发酵茯苓对其化学成分的影响
12
作者 彭灿灿 刘涛 +1 位作者 邓俊劼 周波 《食品与机械》 北大核心 2025年第3期17-25,共9页
[目的]提高茯苓资源的利用度。[方法]以茯苓为原料,利用纤维素酶、木聚糖酶协同红曲菌固态发酵茯苓,测定发酵产物中碱溶性多糖、水溶性多糖、β-葡聚糖、还原糖、总三萜及茯苓酸、莫纳卡林K含量的变化。[结果]红曲菌250 Gy相对于另外5... [目的]提高茯苓资源的利用度。[方法]以茯苓为原料,利用纤维素酶、木聚糖酶协同红曲菌固态发酵茯苓,测定发酵产物中碱溶性多糖、水溶性多糖、β-葡聚糖、还原糖、总三萜及茯苓酸、莫纳卡林K含量的变化。[结果]红曲菌250 Gy相对于另外5株红曲菌发酵茯苓对化学成分含量的影响更显著,其中红曲菌250 Gy发酵6 d时水溶性多糖含量达61.99 mg/g,相比于茯苓原料提高了1.58倍。与对照组相比,纤维素酶、木聚糖酶处理协同红曲菌250 Gy发酵茯苓的水溶性多糖含量分别提高了1.15,1.12倍;β-葡聚糖含量分别提高了0.81,0.70倍;总三萜含量分别提高了0.95,0.82倍。[结论]两种酶处理协同红曲菌250 Gy固态发酵茯苓会对其化学成分产生重要影响,可作为提高茯苓活性成分含量的有效方法。 展开更多
关键词 茯苓 红曲菌 酶处理 水溶性多糖 Β-葡聚糖 总三萜 莫纳卡林K
在线阅读 下载PDF
β-葡聚糖通过促进胰高血糖素样肽-1分泌减轻肠缺血再灌注损伤 被引量：1
13
作者 王维 韩奔 +4 位作者 孙力华 谢会超 曾雄 肖卫东 王建 《陆军军医大学学报》 北大核心 2025年第2期112-121,共10页
目的 探讨β-葡聚糖(β-glucan, BG)通过调控胰高血糖素样肽-1(glucagon-like peptide-1,GLP-1)分泌对肠缺血再灌注(intestinal ischemia reperfusion, II/R)损伤作用及机制。方法 将18只6~8周雄性C57BL/6小鼠按随机数字表法分为3组(n=... 目的 探讨β-葡聚糖(β-glucan, BG)通过调控胰高血糖素样肽-1(glucagon-like peptide-1,GLP-1)分泌对肠缺血再灌注(intestinal ischemia reperfusion, II/R)损伤作用及机制。方法 将18只6~8周雄性C57BL/6小鼠按随机数字表法分为3组(n=6):假手术组、II/R组、II/R+BG组,假手术组和II/R组正常饮食,II/R+BG组造模前2周饮用水中含0.1 mg/mL BG,建模后,HE染色用于观察肠道形态变化,RT-qPCR评估与肠道屏障损伤相关的分子(Occludin、ZO-1和Claudin-1)。将12只6~8周龄雄性C57BL/6小鼠按随机数字表法分为2组(n=6):Water组、BG组,Water组正常饮食,BG组饮用水含中0.1 mg/mL BG。分别用ELISA、免疫荧光法以及RT-PCR检测与GLP-1表达相关的分子(Gcg、Pcsk1/2、GIP和Foxa2),探究0.1mg/mL BG治疗对正常小鼠血清和肠组织中GLP-1水平的影响。将另外12只6~8周龄雄性C57BL/6小鼠按随机数字表法分为2组(n=6):II/R组造模前腹腔注射生理盐水,连续3 d,每12 h注射1次,II/R+利拉鲁肽(liraglutide, LLT)组造模前腹腔注射0.2μg/g LLT,连续3 d,每12 h注射1次,建模后,HE染色用于观察肠道形态变化,RT-qPCR和Western印迹用于评估与肠道屏障损伤相关的分子(Occludin、ZO-1和Claudin-1)。12只6~8周龄雄性C57BL/6小鼠饮水中加入BG预处理2周,按随机数字表法分为2组(n=6):II/R+BG组、II/R+BG+Ex9-39(GLP-1R拮抗剂)组(建模前1 h腹膜注射2μg/g Ex9-39),造模后采用上述方法评估肠屏障损伤情况。结果 与假手术组相比,II/R组诱导Occludin、ZO-1和Claudin-1的mRNA水平显著降低,Chiu’s评分升高(P<0.05)。而II/R+BG组3种分子的mRNA水平明显高于II/R组,Chiu’s评分低于II/R组(P<0.05)。与Water组相比,BG组显著增强了正常小鼠血清和肠道中GLP-1的分泌,并改善了GLP-1相关分子的mRNA表达(P<0.05)。GLP-1类似物LLT的干预可以减轻II/R损伤,降低Chiu’s评分,与II/R组相比有统计学差异(P<0.05)。与II/R+BG组相比,II/R+BG+Ex9-39(GLP-1R拮抗剂)组逆转了BG预处理对II/R损伤的保护作用,在Occludin、ZO-1和Claudin-1的表达以及Chiu’s评分方面存在统计学差异(P<0.05)。结论 BG可以通过促进肠道GLP-1分泌减轻II/R后肠黏膜形态和功能损伤。 展开更多
关键词 肠缺血再灌注损伤 Β-葡聚糖 GLP-1 肠屏障
在线阅读 下载PDF
青稞麸皮酵母发酵富集β-葡聚糖工艺优化及其粉体特性研究
14
作者 李崇瑜 张文刚 杨希娟 《青海农林科技》 2025年第1期65-72,79,共9页
为提高青稞麸皮中的β-葡聚糖含量,本试验以3种酵母发酵剂对8个品种青稞麸皮进行发酵,以β-葡聚糖含量为评价指标,筛选最佳的发酵菌种及青稞麸皮,进而通过单因素和响应面试验优化酵母发酵富集β-葡聚糖的最佳工艺,并对发酵所得青稞麸皮... 为提高青稞麸皮中的β-葡聚糖含量,本试验以3种酵母发酵剂对8个品种青稞麸皮进行发酵,以β-葡聚糖含量为评价指标,筛选最佳的发酵菌种及青稞麸皮,进而通过单因素和响应面试验优化酵母发酵富集β-葡聚糖的最佳工艺,并对发酵所得青稞麸皮粉体特性进行分析。结果表明:筛选的最佳菌种为高糖酵母,优选麸皮为昆仑14号青稞麸皮,优化的发酵条件为发酵温度33.5℃、发酵时间49 h、接种量0.52%,此条件下青稞麸皮β-葡聚糖含量最高达到5.41 g/100g。与未发酵组相比,发酵后青稞麸皮粉的持水力、持油力、胆盐吸附能力、阳离子交换能力均显著增强(P<0.05),而溶解度显著下降(P<0.05)。 展开更多
关键词 青稞麸皮 酵母菌 Β-葡聚糖 工艺优化 粉体特性
在线阅读 下载PDF
酵母β-1,3-1,6-葡聚糖对猪蓝耳病的控制效果及作用机制
15
作者 韩明明 成廷水 +2 位作者 李毅 甄凯 罗侃 《中国猪业》 2025年第4期58-64,共7页
猪蓝耳病严重威胁养猪业经济效益,亟需新型防控策略。酵母β-1,3-1,6-葡聚糖(β-glucan)作为一种天然免疫调节剂,其在猪蓝耳病防控中的潜力备受关注。本文通过系统综述β-葡聚糖对猪蓝耳病的控制效果及作用机制,提出了β-葡聚糖防控猪... 猪蓝耳病严重威胁养猪业经济效益,亟需新型防控策略。酵母β-1,3-1,6-葡聚糖(β-glucan)作为一种天然免疫调节剂,其在猪蓝耳病防控中的潜力备受关注。本文通过系统综述β-葡聚糖对猪蓝耳病的控制效果及作用机制,提出了β-葡聚糖防控猪蓝耳病的应用建议,结合文献指出其适宜的添加量及与其他策略联用可产生协同效应,旨在为β-1,3-1,6-葡聚糖防控猪蓝耳病提供应用思路和理论依据。 展开更多
关键词 β-1 3-1 6-葡聚糖 猪蓝耳病 免疫调节 防控效果 作用机制
在线阅读 下载PDF
不同品种燕麦的β-葡聚糖结构性质差异研究
16
作者 赵佳妮 吴俊超 +4 位作者 崔亚君 崔璐璐 侯殿志 芦晶 周素梅 《粮油食品科技》 北大核心 2025年第5期127-135,共9页
选取河北、甘肃、吉林等地区9个代表性燕麦品种(高719号、定莜6号、定莜12号、坝莜6号、坝莜14号、坝莜17号、张莜9号、9754、9837,以下简称G719、DY6、DY12、HBY6、HBY14、HBY17、HZY9、9754、9837),以其中重要功能因子—β-葡聚糖(O... 选取河北、甘肃、吉林等地区9个代表性燕麦品种(高719号、定莜6号、定莜12号、坝莜6号、坝莜14号、坝莜17号、张莜9号、9754、9837,以下简称G719、DY6、DY12、HBY6、HBY14、HBY17、HZY9、9754、9837),以其中重要功能因子—β-葡聚糖(OβG)为关键考察指标,探讨了燕麦原料品种营养组成,以及从中提取的OβG的性质差异。结果发现,燕麦品种间在淀粉、蛋白质、脂肪以及OβG含量均存在显著差异(P<0.05),其中OβG含量范围为3.15%(HZY9)至5.89%(HBY17)。对从不同燕麦品种中提取的OβG结构特性进行对比,研究发现OβG相对分子质量(Mw)范围为4.79×10^(5)~8.36×10^(5)g/mol,其中HBY17的最大,为HBY6的1.75倍;在流变学特性上,HBY17的表观黏度最高,HBY6黏度最低,二者在0.101/s剪切速率处的差值倍数达到4.35。傅里叶变换红外光谱(FTIR)和小角X射线散射(SAXS)的结果证实了不同燕麦品种间OβG吸收峰的差异性,其中HBY17来源的OβG分别在1075cm^(-1)、0.102nm^(-1)处表现出最强吸收峰,反映出该多糖分子所具有的较高聚集度。HBY17作为OβG的高含量和高聚合度优势品种,未来在功能性燕麦产品的开发上可能更具潜力。 展开更多
关键词 燕麦 品种 Β-葡聚糖 结构 物化特性
在线阅读 下载PDF
β-葡聚糖对仔猪生长性能、血清生化指标和肠道屏障相关因子表达的影响
17
作者 韩永平 王素珍 张书凝 《中国饲料》 北大核心 2025年第18期37-40,共4页
文章旨在研究β-葡聚糖对仔猪生长性能、血清生化指标和肠道屏障相关因子表达的影响。试验将504头28d健康仔猪根据体重[(7.91±0.12)kg]随机分为4组,每组9个重复,每个重复14头,分别饲喂添加0、120、240和480mg/kg的β-Glu的试验日粮... 文章旨在研究β-葡聚糖对仔猪生长性能、血清生化指标和肠道屏障相关因子表达的影响。试验将504头28d健康仔猪根据体重[(7.91±0.12)kg]随机分为4组,每组9个重复,每个重复14头,分别饲喂添加0、120、240和480mg/kg的β-Glu的试验日粮,试验为期35d。结果表明,添加120和240mg/kg的β-Glu组末重比0mg/kg的β-Glu组显著提高4.72%和7.92%(P<0.05),添加240mg/kg的β-Glu组采食量和日增重比0mg/kg的β-Glu组显著升高5.83%和11.56%(P<0.05),料重比显著下降5.14%(P<0.05),480mg/kg的β-Glu组腹泻指数较其他组显著提高79.17%、65.38%和72%(P<0.05)。与0mg/kg的β-Glu组相比,240mg/kg的β-Glu组总蛋白(TP)含量显著升高(P<0.05),血尿素氮(BUN)、D-乳酸(D-LA)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量显著下降(P<0.05);480mg/kg的β-Glu组天冬氨酸氨基转移酶(AST)、D-乳酸(D-LA)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-1β(IL-1β)和白细胞介素-10(IL-10)含量显著升高(P<0.05)。与0mg/kg的β-Glu组相比,240mg/kg的β-Glu组空肠Occludin、Claudin-1,回肠ZO1、Occludin的mRNA表达量显著上调(P<0.05),与0mg/kg的β-Glu组相比,480mg/kg的β-Glu组空肠ZO-1、CaSR,回肠ZO2的mRNA表达量显著下调(P<0.05)。结论:240mg/kg的β-Glu能提高仔猪生长性能、增强肠道屏障功能。 展开更多
关键词 Β-葡聚糖 仔猪 生长性能 血清生化 肠道屏障
在线阅读 下载PDF
交联生物聚合物增强红黏土物理力学性能研究
18
作者 李杰 谢建斌 +3 位作者 杨海涛 杨乐 王朝 李克努 《辽宁工程技术大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第3期273-282,共10页
为提高红黏土的强度和稳定性,解决传统土体加固方法带来的环境污染和耐久性不足等问题,采用γ-聚谷氨酸、β-葡聚糖及其交联聚合物γ-PGA-β-G对红黏土进行改良,通过响应面分析法优化γ-PGA-β-G配比,研究交联生物聚合物对红黏土物理力... 为提高红黏土的强度和稳定性,解决传统土体加固方法带来的环境污染和耐久性不足等问题,采用γ-聚谷氨酸、β-葡聚糖及其交联聚合物γ-PGA-β-G对红黏土进行改良,通过响应面分析法优化γ-PGA-β-G配比,研究交联生物聚合物对红黏土物理力学性能的影响。研究结果表明:与单一生物聚合物相比,γ-PGA-β-G的加固效果更优。γ-PGA-β-G掺量为2.5%时,对红黏土的加固效果最佳,与素红黏土相比,无侧限抗压强度、黏聚力和内摩擦角分别增大了74%、47.06%和41.68%,压缩模量减小了54.81%。γ-PGA-β-G交联基质可有效填充土颗粒之间的空隙,并将土颗粒包裹成整体,显著增强红黏土的力学性能。研究结果为南方红黏土地区基础设施建设提供一种新型环保的土壤加固方案。 展开更多
关键词 交联生物聚合物 Γ-聚谷氨酸 Β-葡聚糖 红黏土 响应面分析 土壤加固
在线阅读 下载PDF
日粮添加β-葡聚糖对牦牛育肥和肉质的影响
19
作者 李铸 吴锦波 +4 位作者 周建旭 张燕 余康健 黄向月 岑鑫 《畜禽业》 2025年第2期8-12,26,共6页
目的探明日粮中添加β-葡聚糖对牦牛育肥效果的影响。方法试验选取年龄和体质量相近的20头公牦牛,随机分成4组,各组添加不同含量的β葡聚糖并饲喂99 d,测定育肥前后体质量等指标,屠宰采集股二头肌肉样本,测定营养成分指标,并统计分析。... 目的探明日粮中添加β-葡聚糖对牦牛育肥效果的影响。方法试验选取年龄和体质量相近的20头公牦牛,随机分成4组,各组添加不同含量的β葡聚糖并饲喂99 d,测定育肥前后体质量等指标,屠宰采集股二头肌肉样本,测定营养成分指标,并统计分析。结果育肥期牦牛日粮中添加4.0 g/头和8.0 g/头的β-葡聚糖可促进肌肉中矿物质元素的积累,显著增加肌肉中Se元素含量(p<0.05);日粮中添加β-葡聚糖可提高平均日增质量(ADG)、总氨基酸(TAA)、粗蛋白、脂肪的含量,降低肌肉水分和胆固醇的含量(p>0.05)。结论育肥牦牛日粮中添加一定量的β-葡聚糖有助于改善肉质,提高生产性能。 展开更多
关键词 牦牛 Β-葡聚糖 异地育肥 牦牛日粮
在线阅读 下载PDF
响应面法优化糯青稞β-葡聚糖提取工艺
20
作者 徐也 唐辉春 +3 位作者 蔺泽荣 王蕾 赵海鹏 张想平 《农产品加工》 2025年第3期38-42,共5页
为优化糯青稞中β-葡聚糖提取率,基于单因素试验分析结果,结合响应面(Box-behnken)试验设计原则,以pH值、料液比、提取时间和提取温度4个因素进行响应面分析,并据此建立了β-葡聚糖提取率的二次回归方程。以β-葡聚糖提取率为指标,通过... 为优化糯青稞中β-葡聚糖提取率,基于单因素试验分析结果,结合响应面(Box-behnken)试验设计原则,以pH值、料液比、提取时间和提取温度4个因素进行响应面分析,并据此建立了β-葡聚糖提取率的二次回归方程。以β-葡聚糖提取率为指标,通过响应面法确定了最佳提取工艺条件。结果表明,最佳提取工艺参数为pH值6.94,料液比1∶13.94(g∶mL),提取时间2.47 h,提取温度38.82℃。β-葡聚糖提取率的理论值为3.63%,而根据实际情况,最佳提取条件是料液比1∶15(g∶mL),提取温度40℃,提取时间2.5 h,在此条件下提取率可达到3.72%,为糯青稞中β-葡聚糖的提取工艺研究提供了科学依据。 展开更多
关键词 糯青稞 Β-葡聚糖 响应面分析 工艺优化
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 27 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部