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羊肚菌连作障碍中菌丝生长的自毒作用 被引量:2
1
作者 姚春馨 余萍 +4 位作者 张蔓 王鹏 陶南 刘庆洪 田果廷 食用菌学报 北大核心 2025年第1期44-52,共9页
以六妹羊肚菌(Morchella sextelata)菌株YMe151为供试材料,研究含羊肚菌发酵液、出菇土壤浸提液、子实体水提液的培养基对羊肚菌菌丝生长的自毒作用,并分析羊肚菌连作土壤与未连作土壤的差异代谢物。结果表明:当培养基中羊肚菌发酵液、... 以六妹羊肚菌(Morchella sextelata)菌株YMe151为供试材料,研究含羊肚菌发酵液、出菇土壤浸提液、子实体水提液的培养基对羊肚菌菌丝生长的自毒作用,并分析羊肚菌连作土壤与未连作土壤的差异代谢物。结果表明:当培养基中羊肚菌发酵液、出菇土壤浸提液、子实体水提液的含量较高时,羊肚菌菌丝生长速度减慢,生物量减少。羊肚菌连作土壤与未连作土壤代谢物相比,有12个差异代谢物,其中β-L-二氧戊环胞嘧啶核苷、多巴胺醌、赤霉素A29、13-L-羟基亚油酸、(8S,9S,10S,11S,13S,14S,17R)-11,17-二羟基-17-(2-羟基乙酰基)-10,13-二甲基-9-壬基-1,2,6,7,8,11,12,14,15,16-十氢旋流五(a)菲-3-酮、棕榈油酰胺丰度上调;反式异阿魏酸、α-亚甲基-γ-丁内酯、4-O-甲基-12-O-十四酰基樟脑13-乙酸酯、N,N-十二烷基二甲基胺氮氧化物、二氢鞘氨醇、10, 20-二羟基二十烷酸丰度下调。研究结果有助于深入理解羊肚菌连作障碍作用机制,并为羊肚菌连作障碍防控提供参考。 展开更多
关键词 羊肚菌 自毒作用 化感物质 连作障碍
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我国平菇产业发展历史、现状及趋势 被引量:1
2
作者 文晴 李佳涛 +4 位作者 申进文 胡延如 戚元成 王风芹 刘晴 食用菌学报 北大核心 2025年第2期89-103,共15页
从栽培原料、栽培技术、种业、产品加工、栽培规模方面对我国平菇(Pleurotus spp.)产业发展的历史、现状及存在的问题进行总结,并展望平菇产业发展趋势,提出我国平菇产业高质量发展的对策建议。
关键词 平菇 栽培原料 栽培技术 种业 产品加工 栽培规模
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食用菌杂交育种中的技术策略(下) 被引量:1
3
作者 鲍大鹏 食用菌学报 北大核心 2025年第1期123-135,共13页
7品种系谱食用菌的理性杂交育种技术体系并非用于指导单次育种活动或单个杂交品种的选育过程,而是致力于构建一套完整的育种系统,并推动一种科学育种理念的形成和发展。在该育种系统中,品种系谱构成了核心要素,它不仅是理性育种方法的... 7品种系谱食用菌的理性杂交育种技术体系并非用于指导单次育种活动或单个杂交品种的选育过程,而是致力于构建一套完整的育种系统,并推动一种科学育种理念的形成和发展。在该育种系统中,品种系谱构成了核心要素,它不仅是理性育种方法的直接展示,也是推动杂交育种工作持续进行的关键物质基础。 展开更多
关键词 杂交育种工作 育种方法 育种系统 品种系谱 杂交品种 食用菌 选育过程 育种理念
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基于深度学习和图像识别技术构建斑玉蕈菌盖斑点表型识别分析系统
4
作者 姜宁 陈静 +5 位作者 余昌霞 苏海辉 董浩然 李巧珍 于海龙 李正鹏 食用菌学报 北大核心 2025年第4期81-90,共10页
为提高斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)生产过程中质量监测能力,基于深度学习和图像识别技术构建菌盖斑点表型识别分析系统。采用MV-CA013-20GC工业相机采集斑玉蕈菌盖图像,并通过图像颜色校正(标准色块提取、白平衡校正和Lab色域转换与... 为提高斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)生产过程中质量监测能力,基于深度学习和图像识别技术构建菌盖斑点表型识别分析系统。采用MV-CA013-20GC工业相机采集斑玉蕈菌盖图像,并通过图像颜色校正(标准色块提取、白平衡校正和Lab色域转换与色差优化)消除环境光干扰,确保图像色彩还原准确,采用X-AnyLabeling 2.5.3对500张图像进行边界框标注,构建训练数据集,基于YOLOv5检测模型开展模型训练,训练完成后选用树莓派4B部署平台实现菌盖自动分割与菌盖斑点特征分析,采用OpenCV的findContours算法提取斑点数量、大小、分布状态和颜色。该系统可有效完成菌盖斑点表型识别与分析。 展开更多
关键词 斑玉蕈 深度学习 YOLOv5 图像识别 菌盖斑点
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预冷处理对草菇采后保鲜的影响
5
作者 李晓晖 李袁媛 +4 位作者 汪雯翰 张劲松 杨焱 陈万超 贾薇 食用菌学报 北大核心 2025年第3期59-72,共14页
将采摘的新鲜草菇(Volvariella volvacea)分为预冷组、不预冷组和室温组,研究预冷处理对草菇采后保鲜的影响。预冷组,将草菇用冷风预冷至(15±1)℃后置于(15±1)℃、相对湿度(80±5)%的环境;不预冷组,将草菇直接置于(15... 将采摘的新鲜草菇(Volvariella volvacea)分为预冷组、不预冷组和室温组,研究预冷处理对草菇采后保鲜的影响。预冷组,将草菇用冷风预冷至(15±1)℃后置于(15±1)℃、相对湿度(80±5)%的环境;不预冷组,将草菇直接置于(15±1)℃、相对湿度(80±5)%的环境;室温组,将草菇直接置于室温、相对湿度的环境。结果表明:(15±1)℃、相对湿度(80±5)%的贮藏条件可以有效延缓草菇品质下降;而预冷处理能在此基础上更好地延缓草菇褐变和失水变软,抑制丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量上升以及降低多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性。预冷处理可减缓线粒体膜电位下降速度,使TCA循环速率维持在相对稳定的水平,延缓线粒体呼吸链复合体Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ活性的下降,保持较高的ATP含量,将草菇的保鲜期由1 d延长至4 d。研究结果为预冷处理在草菇采后保鲜中的应用提供参考。 展开更多
关键词 草菇 保鲜 线粒体 呼吸代谢
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香菇菌落角变菌丝生长情况及分析
6
作者 张丹 徐蒋振 +3 位作者 董浩然 万佳宁 谭琦 宋春艳 食用菌学报 北大核心 2025年第2期20-29,共10页
以PDA培养基继代培养香菇菌株L943,当发生菌落角变时,分别分离非角变区和角变区菌丝获得菌株L943Ctr和L943Sec,考察两个菌株在多种培养基中生长情况,检测菌丝中羧甲基纤维素酶、酸性木聚糖酶、漆酶活性和活性氧(reactive oxygen species... 以PDA培养基继代培养香菇菌株L943,当发生菌落角变时,分别分离非角变区和角变区菌丝获得菌株L943Ctr和L943Sec,考察两个菌株在多种培养基中生长情况,检测菌丝中羧甲基纤维素酶、酸性木聚糖酶、漆酶活性和活性氧(reactive oxygen species, ROS)含量,并利用重测序技术检测两个菌株在基因组水平的遗传差异。结果表明:与菌株L943Ctr相比,菌株L943Sec菌丝生长速度较慢,气生菌丝较多,易产色素,羧甲基纤维素酶、酸性木聚糖酶活性显著降低,漆酶活性和ROS含量显著升高;通过与香菇菌株L808-1参考基因组比对,两个菌株具有16个变异位点,其中14个为基因间序列变异,2个为受体激活型钙离子渗透通道基因内序列变异。研究结果可为香菇菌种退化和菌种质量鉴定提供参考。 展开更多
关键词 香菇 菌落角变 木质纤维素降解酶 ROS 基因组重测序
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超声降解对香菇多糖理化性质及体外抗氧化活性的影响
7
作者 贾薇 余燕贞 +2 位作者 刘艳芳 张劲松 汪雯翰 食用菌学报 北大核心 2025年第4期57-65,共9页
研究超声降解对香菇(Lentinula edodes)多糖LF3分子量分布特征、溶液黏度、单糖组成、官能团、三螺旋结构及体外抗氧化活性的影响。结果表明:随超声处理时间增加,香菇多糖LF3各个多糖组分的重均分子量、数均分子量及多糖溶液黏度下降,... 研究超声降解对香菇(Lentinula edodes)多糖LF3分子量分布特征、溶液黏度、单糖组成、官能团、三螺旋结构及体外抗氧化活性的影响。结果表明:随超声处理时间增加,香菇多糖LF3各个多糖组分的重均分子量、数均分子量及多糖溶液黏度下降,单糖组成中葡萄糖比例呈增加趋势;超声降解不影响多糖的主要官能团和三螺旋结构,但能增强多糖的抗氧化活性,且当多糖质量浓度为0.6~1.0 mg·mL^(-1)时,超声降解60 min的多糖样品抗氧化活性显著高于其他样品。研究结果可为香菇多糖的进一步开发利用提供参考。 展开更多
关键词 香菇多糖 超声降解 理化性质 抗氧化活性
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灵芝孢子油中麦角甾醇测定方法的建立及应用
8
作者 王金艳 唐庆九 +3 位作者 周帅 张劲松 严培兰 周靖 食用菌学报 北大核心 2025年第3期113-119,共7页
通过优化色谱条件,建立高效液相色谱测定灵芝(Ganoderma lucidum)孢子油中麦角甾醇含量的方法。方法学验证结果表明:麦角甾醇在2.5~100μg·mL^(-1)呈良好的线性关系,R2为0.9991;实验精密度、重复性、稳定性良好;样品加标回收率为95... 通过优化色谱条件,建立高效液相色谱测定灵芝(Ganoderma lucidum)孢子油中麦角甾醇含量的方法。方法学验证结果表明:麦角甾醇在2.5~100μg·mL^(-1)呈良好的线性关系,R2为0.9991;实验精密度、重复性、稳定性良好;样品加标回收率为95.21%~102.07%;该方法简单、准确、稳定,可以准确定量灵芝孢子油中的麦角甾醇含量,为灵芝孢子油的质量评价提供参考。运用建立的方法测定–20℃储存(冻藏)的不同生产批号的灵芝孢子油软胶囊,在室温和–20℃分别储存的相同生产批号的灵芝孢子油,及用同批原料生产的灵芝孢子油软胶囊和灵芝孢子油维生素E软胶囊中的麦角甾醇含量。结果表明:–20℃储存的不同生产批号灵芝孢子油软胶囊中麦角甾醇的含量有较大差异;储存温度显著影响孢子油中麦角甾醇含量,与–20℃储存相比,室温储存相同时间的孢子油中麦角甾醇含量降低32.1%~47.2%;室温储存条件下,与添加维生素E的孢子油相比,未添加维生素E的孢子油中麦角甾醇含量降低24.1%~28.7%,说明冻藏及添加维生素E可以有效减缓灵芝孢子油中的麦角甾醇含量的降低情况。研究结论可为建立灵芝孢子油产品质量评价的新方法提供参考。 展开更多
关键词 灵芝孢子油 维生素E 麦角甾醇
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野生白灵侧耳种质资源遗传多样性分析和评价
9
作者 宋爽 刘宇 +4 位作者 武月园 高琪 吴灵芝 张欣媚 王守现 食用菌学报 北大核心 2025年第3期120-130,共11页
基于简单序列重复区间(inter simple sequence repeat,ISSR)标记和农艺性状(5个质量性状和10个数量性状)对中国新疆塔城地区的52个野生白灵侧耳(Pleurotus tuoliensis)菌株进行遗传多样性分析,并基于数量性状对其进行综合评价。通过提... 基于简单序列重复区间(inter simple sequence repeat,ISSR)标记和农艺性状(5个质量性状和10个数量性状)对中国新疆塔城地区的52个野生白灵侧耳(Pleurotus tuoliensis)菌株进行遗传多样性分析,并基于数量性状对其进行综合评价。通过提取菌株菌丝体的基因组DNA进行PCR扩增,计算等位基因位点数、多态性位点数、多态位点百分率、有效等位基因数、香农多样性指数和Nei’s基因多样性指数,采用非加权配对算术平均法(unweighted pair group method with arithmetic mean,UPGMA)构建52个白灵侧耳菌株的聚类图,采用SPSS16进行数量性状的Q型聚类和主成分分析。结果表明:10条ISSR引物共扩增获得64个多态性位点,Nei’s基因多样性指数平均值为0.25;UPGMA聚类分析可将52个菌株分为5个类群,菌株间遗传相似性系数为0.63~0.93;5个质量性状的香农多样性指数为1.01~1.26,10个数量性状的香农多样性指数为1.82~2.05,其中菌柄直径的遗传多样性指数最大,为2.05;当平方欧式距离为15时,Q型聚类可将52个菌株分为3大类,第一类包括菌株JZB2106018,第二类包括菌株JZB2106020,第三类包括其余50个菌株;综合得分较高的菌株是JZB2106048、JZB2106045和JZB2106039。结果表明,52个菌株的遗传多样性较丰富,其中综合得分较高的3个菌株的单菇重均较大。 展开更多
关键词 野生白灵侧耳 种质资源 农艺性状 遗传多样性 主成分分析
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基于YOLOv5s-GCE模型检测糙皮侧耳黄斑病
10
作者 张志勇 武同辉 +4 位作者 刘靖宇 王硕 王宸 张燕青 郑维 食用菌学报 北大核心 2025年第1期89-101,共13页
为准确高效检测糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)黄斑病,构建基于YOLOv5s的黄斑病检测模型YOLOv5s-GCE。该模型在YOLOv5s模型基础上引入轻量化GhostNet结构,将坐标注意力(coordinate attention,CA)模块嵌入到YOLOv5s主干网络中,并利用增... 为准确高效检测糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)黄斑病,构建基于YOLOv5s的黄斑病检测模型YOLOv5s-GCE。该模型在YOLOv5s模型基础上引入轻量化GhostNet结构,将坐标注意力(coordinate attention,CA)模块嵌入到YOLOv5s主干网络中,并利用增强交并比(enhanced intersection over union,EIOU)损失函数替换原YOLOv5s网络的完整交并比(complete intersection over union,CIOU)损失函数,利用自建的黄斑病数据集,对YOLOv5s-GCE模型进行消融和对比实验,并将该模型部署在RK3588S人工智能开发板上进行测试。结果表明:相比于原始YOLOv5s模型,YOLOv5s-GCE模型的平均精度均值(mean average precision,mAP)为92.7%(提高2.7%),复杂度显著降低,参数量、权重大小和浮点运算量(giga floating-pointoperations per second,GFLOPs)分别降低44.7%、43.4%和47.2%;YOLOv5s-GCE模型的整体性能优于SSD、YOLOv7、YOLOv8n和Faster R-CNN典型的目标检测模型。部署在RK3588S开发板上的YOLOv5s-GCE模型检测速度可达每秒30.49帧,mAP值为90.2%,可以满足糙皮侧耳黄斑病实时检测需求,研究结果为后续研发食用菌病害智能检测装置提供参考。 展开更多
关键词 糙皮侧耳 黄斑病 YOLOv5s 目标检测
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食用菌育种学科体系从理论建设到实践应用
11
作者 谭琦 食用菌学报 北大核心 2025年第1期135-136,共2页
《食用菌杂交育种中的技术策略》一文分为上下两篇,分别于《食用菌学报》2024年第6期和2025年第1期发表。该文深入探讨了我国食用菌育种实践中的核心问题,创造性地提出了建立理性杂交育种体系的九大技术策略,涵盖了明确育种目标、构建... 《食用菌杂交育种中的技术策略》一文分为上下两篇,分别于《食用菌学报》2024年第6期和2025年第1期发表。该文深入探讨了我国食用菌育种实践中的核心问题,创造性地提出了建立理性杂交育种体系的九大技术策略,涵盖了明确育种目标、构建品种系谱、优化杂交路径与体量、设计多代际杂交等多个方面。 展开更多
关键词 食用菌育种 育种目标 杂交育种 品种系谱 学科体系 实践应用
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六妹羊肚菌几个发育阶段细胞核变化
12
作者 王晓敏 张钦语 +1 位作者 樊扬 张邦喜 食用菌学报 北大核心 2025年第3期51-58,共8页
采用荧光显微镜观察六妹羊肚菌(Morchella sextelata)的子囊、子囊孢子、初生菌丝和次生菌丝的细胞核结构。研究结果表明:子囊母细胞初期细胞核数量为10~24,细胞核向子囊尖端移动聚集,细胞分裂后形成8个椭圆状的子囊孢子依次竖排排列;... 采用荧光显微镜观察六妹羊肚菌(Morchella sextelata)的子囊、子囊孢子、初生菌丝和次生菌丝的细胞核结构。研究结果表明:子囊母细胞初期细胞核数量为10~24,细胞核向子囊尖端移动聚集,细胞分裂后形成8个椭圆状的子囊孢子依次竖排排列;子囊孢子从子囊中弹出后,培养6 h的子囊孢膨大到约为原来的2倍,细胞核数量由9~15增加到21~27;孢子尖端凸起长出1~2个芽管,芽管不断伸长生长并形成隔膜。初生菌丝既有单交配型也有双交配型,次生菌丝均为双交配型。初生菌丝和次生菌丝细胞核形态存在差异,大部分初生菌丝的细胞核是颗粒状,体积较小,每个细胞的细胞核数量为25~52,大部分次生菌丝从细胞核是团状,体积较大,每个细胞的细胞核数量为3~10;细胞核呈团状或粒状均可通过隔膜在细胞之间运输遗传物质。 展开更多
关键词 羊肚菌 子囊孢子 菌丝 细胞核
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稳定同位素技术溯源羊肚菌产地 被引量:1
13
作者 刘星 饶钦雄 +3 位作者 卢阳阳 耿昊 赵晓燕 宋卫国 食用菌学报 北大核心 2025年第1期77-88,共12页
以采集自不同产地的140个羊肚菌(Morchella spp.)样品为材料,基于不同产地羊肚菌碳、氮、氢和氧稳定同位素比值(δ^(13)C、δ^(15)N、δ^(2)H和δ^(18O))的分布差异,应用单因素方差分析和箱线图进行产地差异描述性分析,结合主成分分析(p... 以采集自不同产地的140个羊肚菌(Morchella spp.)样品为材料,基于不同产地羊肚菌碳、氮、氢和氧稳定同位素比值(δ^(13)C、δ^(15)N、δ^(2)H和δ^(18O))的分布差异,应用单因素方差分析和箱线图进行产地差异描述性分析,结合主成分分析(principal component analysis,PCA)、偏最小二乘判别分析(partial least squares discriminant analysis,PLS-DA)、支持向量机(support vector machine,SVM)、学习向量量化神经网络(learning vector quantization neural network,LVQNN)和随机森林(random forest,RF)进行产地溯源判别。结果表明,羊肚菌的δ^(13)C均值,河南与四川差异显著;羊肚菌的δ^(2)H均值,云南分别与重庆、福建、贵州差异显著;羊肚菌的δ^(18)O均值,重庆与甘肃差异显著。PCA依据不同产地δ^(2)H、δ^(15)N和δ^(13)C值差异,初步将云南与四川、重庆、贵州羊肚菌区分;云南羊肚菌排他性产地溯源最优模型为RF,预测准确率94.29%,δ^(2)H和δ^(13)C值是云南羊肚菌溯源的主要依据;河南、四川、贵州和重庆羊肚菌排他性产地溯源最优模型分别为RF、网格搜寻法优化的SVM、遗传算法优化的SVM和遗传算法优化的SVM,预测准确率分别为97.14%、85.71%、80.00%和97.14%,δ^(18)O值是这4个产地羊肚菌溯源的主要依据。研究表明,稳定同位素技术可以为羊肚菌产地溯源提供技术支撑。 展开更多
关键词 羊肚菌 稳定同位素 产地溯源 化学计量学方法
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促天麻种子萌发的广义小菇属真菌物种多样性 被引量:1
14
作者 刘丽娜 申爱荣 +3 位作者 沈宝明 谭云 李赛男 谭著明 食用菌学报 北大核心 2025年第1期65-76,共12页
为了解促天麻(Gastrodia elata)种子萌发真菌的物种多样性,发掘更多促天麻种子萌发真菌资源,笔者对我国亚热带地区广义小菇属(Mycena sensu lato)真菌开展广泛调查和采集,采集324份标本,组织分离获得401个菌株。基于形态特征和ITS、LSU... 为了解促天麻(Gastrodia elata)种子萌发真菌的物种多样性,发掘更多促天麻种子萌发真菌资源,笔者对我国亚热带地区广义小菇属(Mycena sensu lato)真菌开展广泛调查和采集,采集324份标本,组织分离获得401个菌株。基于形态特征和ITS、LSU序列的初步分析,选取22个潜在功能菌株与天麻种子开展共萌发研究,结果表明:18个菌株可促进天麻种子萌发,通过进一步形态观察和分子系统发育研究,18个菌株隶属于5属13种,雅典娜小菇属(Atheniella)1种、胶孔菌属(Favolaschia)1种、小菇属(Mycena)8种、扇菇属(Panellus)1种和黏柄小菇属(Roridomyces)2种;13个菌株能促使天麻种子萌发形成天麻原球茎并继续分化,4个菌株使天麻种子的萌发率超过90%。两个沟纹小菇(M. abramsii)菌株和1个红斑小菇(M. maculata)菌株的促天麻种子萌发率均高于目前广泛使用的3个商用黄缘小菇(M. citrinomarginata)菌株(SHXG、MFJ和TMMFJ)。 展开更多
关键词 担子菌 广义小菇属真菌 天麻种子萌发 系统发育分析
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利用CRISPR/Cas9基因编辑与杂交技术靶向创制灵芝基因位点纯合突变株的方法
15
作者 田佳琳 董蓓蓓 +5 位作者 唐传红 周帅 冯娜 冯杰 张劲松 谭贻 食用菌学报 北大核心 2025年第3期1-12,共12页
以营养缺陷型筛选标记基因ura3为靶标,利用基于核糖核蛋白(ribonucleoprotein,RNP)的成簇规律间隔短回文重复序列及其相关蛋白9(clustered regularly interspaced short palindromic repeat/CRISPR-associated protein 9,CRISPR/Cas9)... 以营养缺陷型筛选标记基因ura3为靶标,利用基于核糖核蛋白(ribonucleoprotein,RNP)的成簇规律间隔短回文重复序列及其相关蛋白9(clustered regularly interspaced short palindromic repeat/CRISPR-associated protein 9,CRISPR/Cas9)基因编辑技术,对灵芝(Ganoderma lucidum)双核菌株‘沪农灵芝1号’G0119及从其分离的2个交配亲和的单核菌株L1、L2进行基因编辑,比较单双核的编辑效率;对编辑的2个单核,进行杂交,以获得ura3被编辑的双核基因位点纯合菌株。结果表明:利用CRISPR/Cas9基因编辑技术,获得G0119双核编辑株7个,经双单杂交实验鉴定,有6个G0119编辑株为L1核被编辑,1个为L2核被编辑,7个编辑株均为杂合子;获得L1、L2的单核编辑株分别为10、7个,其中L1核被编辑的效率为100%。将突变类型均为C碱基缺失的单核L1-2和L2-1编辑株以及A插入碱基的L1-5和L2-3编辑株分别进行单单杂交,获得2株ura3被破坏的双核纯合菌株。利用CRISPR/Cas9基因编辑与杂交技术靶向创制灵芝基因位点纯合菌株的方法,可为创制灵芝其他功能基因的基因位点纯合菌株提供新的方法,也可为灵芝双核菌株的基因表型分析研究提供新的途径。 展开更多
关键词 灵芝 双核体 基因位点纯合菌株 CRISPR/Cas9 单单杂交
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不同香菇菌株子实体低分子量多糖指纹图谱及抗炎活性谱效关系
16
作者 刘利平 罗佳 +5 位作者 冯杰 张美彦 张丹 张劲松 宋春艳 刘艳芳 食用菌学报 北大核心 2025年第4期37-46,共10页
选取12个总多糖含量较高的香菇(Lentinula edodes)菌株子实体(编号为A1~A12),分别以20%、50%、75%乙醇逐级沉淀,收集A1~A12中低分子量多糖组分(LNE3,75%醇沉组分)。通过色谱技术分别构建LNE3的分子量分布和单糖组成指纹图谱,并基于体外... 选取12个总多糖含量较高的香菇(Lentinula edodes)菌株子实体(编号为A1~A12),分别以20%、50%、75%乙醇逐级沉淀,收集A1~A12中低分子量多糖组分(LNE3,75%醇沉组分)。通过色谱技术分别构建LNE3的分子量分布和单糖组成指纹图谱,并基于体外细胞模型探究LNE3的抗炎活性,进一步采用灰色关联分析和回归分析等数学模型探究其谱效关系。结果表明:不同香菇菌株子实体的LNE3主要由5个不同分子量段(P1~P5)的组分构成;单糖组成主要包括葡萄糖、氨基葡萄糖和甘露糖,其中,葡萄糖的摩尔百分比最高(69.13%~83.72%)。在体外细胞水平,A2的LNE3抗炎活性显著优于其他样品。谱效关系解析发现,P1(2.99×10^(4)~7.89×10^(4)g·mol^(-1))、P2(7.96×10^(3)~2.48×10^(4)g·mol^(-1))和P3(2.12×10^(3)~6.73×10^(3)g·mol^(-1))与其抗炎活性关联度较高;多糖中的氨基葡萄糖和甘露糖与抗炎活性呈较强的正相关,而岩藻糖和半乳糖则与抗炎活性呈较强的负相关。通过谱效关系模型识别香菇子实体的LNE3组分特征峰,可为筛选优质子实体实现规模化制备活性稳定的香菇多糖组分提供参考。 展开更多
关键词 香菇 分子量分布 单糖组成 抗炎活性 谱效关系
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低温胁迫对草菇菌株VG39生理及转录组影响
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作者 张童言 郑婷婷 +3 位作者 万佳宁 李正鹏 龚明 张建国 食用菌学报 北大核心 2025年第1期10-17,共8页
对草菇(Volvariella volvacea)菌株VG39和V23(对照)的菌丝进行低温(4℃)处理,检测处理前后多糖、赖氨酸、可溶性蛋白、总游离氨基酸含量,并进行红外检测、转录组分析。结果表明:未经低温处理时,与菌株V23比较,菌株VG39多糖和赖氨酸含量... 对草菇(Volvariella volvacea)菌株VG39和V23(对照)的菌丝进行低温(4℃)处理,检测处理前后多糖、赖氨酸、可溶性蛋白、总游离氨基酸含量,并进行红外检测、转录组分析。结果表明:未经低温处理时,与菌株V23比较,菌株VG39多糖和赖氨酸含量较高;与未经低温处理比较,两个菌株多糖、赖氨酸、可溶性蛋白、总游离氨基酸含量均显著降低。与未经低温处理比较,菌株VG39红外光谱中的吸收峰明显减少;有882个上调差异表达基因(DEGs),核糖体中的DEGs数量(2个上调表达基因和12个下调表达基因)最多,甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸代谢通路的DEGs数量(8个上调表达基因)较多。研究结果为分析菌株VG39对低温耐受机制提供参考。 展开更多
关键词 草菇 低温胁迫 多糖 赖氨酸 红外光谱 转录组
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金针菇脂肪酸合酶β亚基的基因克隆和异源表达及与蓝光受体的相互作用
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作者 许佳妮 刘建雨 +5 位作者 于海龙 王瑞娟 陆欢 徐珍 尚晓冬 张中林 食用菌学报 北大核心 2025年第4期1-8,共8页
采用快速扩增cDNA末端(rapid amplification of cDNA ends,RACE)技术克隆金针菇(Flammulina filiformis)脂肪酸合酶β亚基基因(Fffas),通过生物信息学分析基因结构、蛋白质理化性质、蛋白质二级结构、跨膜结构域、亚细胞定位、信号肽和... 采用快速扩增cDNA末端(rapid amplification of cDNA ends,RACE)技术克隆金针菇(Flammulina filiformis)脂肪酸合酶β亚基基因(Fffas),通过生物信息学分析基因结构、蛋白质理化性质、蛋白质二级结构、跨膜结构域、亚细胞定位、信号肽和启动子序列,采用原核表达载体诱导表达FfFAS,采用谷胱甘肽-S-转移酶融合蛋白沉降实验分析纯化的FfFAS与金针菇蓝光受体FfCry-DASH的相互作用。结果表明:Fffas基因全长为1210 bp,含1个内含子,编码385个氨基酸;FfFAS的相对分子质量为42018,结构式为C_(1852)H_(2889)N_(515)O_(569)S_(17),等电点为6.89,脂肪系数为70.44,平均亲水系数为—0.454,不稳定系数为51.61;FfFAS的二级结构含有31.95%α-螺旋、5.97%延伸链和62.08%无规则卷曲;FfFAS存在超家族保守结构域,为非跨膜蛋白,定位于细胞核,无信号肽;启动子序列含有光响应元件G-框、Sp1、TCT-基序、TCCC-基序和GATA-基序;FfFAS可与FfCry-DASH互作。本结果可为Fffas基因功能及其蛋白质结构的研究提供参考。 展开更多
关键词 金针菇 脂肪酸合酶β亚基 异源表达 蓝光受体
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猪肚菇的研究进展
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作者 闫苗苗 程萱 +5 位作者 翟丹丹 姜宁 李巧珍 黄钢 李玉 于海龙 食用菌学报 北大核心 2025年第1期116-122,共7页
综述猪肚菇(Pleurotus giganteus)分类地位、生物学特性、栽培技术、遗传育种、食药用价值等方面的研究进展,并展望未来研究方向,以期为猪肚菇产业的高质量发展提供参考。
关键词 猪肚菇 生物学特性 栽培技术 食药用价值 遗传育种
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不同秸秆还田量和生石灰量对羊肚菌品质的影响
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作者 马佳佳 金梅娟 +4 位作者 闫肃 黄桂丽 顾俊荣 王毓宁 董明辉 食用菌学报 北大核心 2025年第1期25-34,共10页
采用双因素随机区组设计,研究每667 m^(2)秸秆还田量[0(A0)、200(A1)、400(A2)、800 kg(A3)]和生石灰量[0(B0)、25(B1)、50(B2)、75 kg(B3)]对六妹羊肚菌(Morchella sextelata)感官品质(色泽、质地)与营养品质(游离氨基酸、总酚、粗多... 采用双因素随机区组设计,研究每667 m^(2)秸秆还田量[0(A0)、200(A1)、400(A2)、800 kg(A3)]和生石灰量[0(B0)、25(B1)、50(B2)、75 kg(B3)]对六妹羊肚菌(Morchella sextelata)感官品质(色泽、质地)与营养品质(游离氨基酸、总酚、粗多糖和营养元素)的影响,使用电子鼻和电子舌检测不同处理羊肚菌风味和滋味的差异,探明秸秆还田量、生石灰量及其互作对羊肚菌营养品质的效应。结果表明:在实验范围内,与对照(A0B0)相比,A3B1的菌盖和菌柄的脆度、鲜味、咸味较高(P<0.05),苦味较低(P<0.05);A3B2的氨基酸总量、必需氨基酸、非必需氨基酸、鲜味氨基酸、苦味氨基酸和甜味氨基酸含量分别比A0B0高51.2%、51.2%、50.7%、60.9%、40%和45.4%,A0B1的总酚含量较高(P<0.05),A1B1的四种营养元素K、Ca、Fe、Se含量较高(P<0.05);主成分分析结果显示不同秸秆还田量和生石灰量处理的羊肚菌风味和滋味可被有效区分。秸秆还田量和生石灰量均可调控羊肚菌的营养品质,以秸秆还田量和生石灰量互作效应最大,秸秆还田量次之。研究结果为稻菌轮作模式下羊肚菌栽培提供参考。 展开更多
关键词 羊肚菌 稻秸秆还田 生石灰 感官品质 营养品质
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