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渔业生态环境与水产品质量安全研究 被引量：1
1
作者 黄华伟 洪波 +3 位作者 曾春芳 尹升福 谢玉昆 雷琴 《食品安全导刊》 2025年第2期170-172,共3页
维护和优化渔业生态环境,不仅有利于水生生物资源的保护与可持续利用,更是保障水产品质量安全、维护公众健康的基础。本文通过论述渔业生态环境与水产品质量安全的关系,分析当前渔业生态环境面临的挑战及问题,如过度捕捞、水体污染等,... 维护和优化渔业生态环境,不仅有利于水生生物资源的保护与可持续利用,更是保障水产品质量安全、维护公众健康的基础。本文通过论述渔业生态环境与水产品质量安全的关系,分析当前渔业生态环境面临的挑战及问题,如过度捕捞、水体污染等,并提出强化监管与法律制度建设、推动可持续渔业发展、加强水体污染防控、提升公众环保意识的对策措施,以期为改善渔业生态环境、确保水产品质量安全提供一定参考。 展开更多
关键词 渔业生态环境 水产品质量安全 可持续渔业发展 水体污染防控
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大数据环境下食品安全管理策略探析 被引量：1
2
作者 刘秀 刘平良 《食品安全导刊》 2025年第8期13-15,共3页
食品安全作为关乎国计民生的重要议题,其管理方式的创新与发展显得尤为重要。随着生活水平的不断提高,人们对食品安全的关注度也日益增强。然而,食品从生产、加工到消费,涉及众多环节,每一环节都可能存在食品安全隐患,而传统的食品安全... 食品安全作为关乎国计民生的重要议题,其管理方式的创新与发展显得尤为重要。随着生活水平的不断提高,人们对食品安全的关注度也日益增强。然而,食品从生产、加工到消费,涉及众多环节,每一环节都可能存在食品安全隐患,而传统的食品安全管理方式往往难以应对日益复杂的食品安全问题。基于此,本文从大数据在食品安全管理中的应用现状入手,探索大数据时代食品安全管理过程中存在的问题,并提出相应的食品安全管理策略,旨在达成政府监管、企业履责、社会共治的食品安全治理新格局,确保食品质量安全。 展开更多
关键词 大数据环境 食品安全管理 食品安全预警模型
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液相色谱-三重四极杆质谱法测定饮料中15种添加剂 被引量：1
3
作者 李倩 陈东 牛静琪 《食品安全导刊》 2025年第5期70-72,共3页
目的:建立一种液相色谱-三重四极杆质谱法同时测定饮料中15种常见防腐剂、甜味剂和合成色素的分析方法。方法:样品经20%甲醇溶液提取,加亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋白,加正己烷萃取分离脂肪,以电喷雾电离负离子、多反应检测模式... 目的:建立一种液相色谱-三重四极杆质谱法同时测定饮料中15种常见防腐剂、甜味剂和合成色素的分析方法。方法:样品经20%甲醇溶液提取,加亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋白,加正己烷萃取分离脂肪,以电喷雾电离负离子、多反应检测模式进行检测,外标法定量。结果:15种添加剂线性良好,检出限为0.02 mg·kg^(-1),定量限为0.06 mg·kg^(-1),回收率在86.7%~96.7%,相对标准偏差在1.4%~6.4%。结论:该方法降低了检测成本,简化了前处理流程,提高了待测物质的定性、定量的准确性,适用于饮料中15种添加剂的检测。 展开更多
关键词 液相色谱-三重四极杆质谱法 饮料 添加剂
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基于绿色食品理念的食品加工工艺优化策略研究 被引量：2
4
作者 刘俊新 《食品安全导刊》 2025年第4期41-43,共3页
绿色食品理念强调从原料到加工过程的全链条优化,力求实现可持续发展。本文分析当前食品加工工艺中的原料利用率低、加工环节能耗高、过度使用化学添加剂以及包装材料浪费等关键问题,提出实施精准加工技术、引入低碳热处理技术、推广天... 绿色食品理念强调从原料到加工过程的全链条优化,力求实现可持续发展。本文分析当前食品加工工艺中的原料利用率低、加工环节能耗高、过度使用化学添加剂以及包装材料浪费等关键问题,提出实施精准加工技术、引入低碳热处理技术、推广天然防腐保鲜技术以及设计可持续包装系统的针对性策略,探讨如何利用绿色管理整合与工艺创新,推动食品加工行业的绿色转型,实现资源高效利用和环境保护。 展开更多
关键词 绿色食品理念 食品加工 可持续发展 低碳技术
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淮安市食品安全风险识别与评估体系构建研究 被引量：1
5
作者 徐君 《食品安全导刊》 2025年第1期24-26,共3页
本文研究淮安市食品安全风险识别与评估体系的构建,分析淮安市食品安全风险的来源,包括源头污染、生产加工环节、流通环节以及消费环节的风险因素,探讨构建淮安市食品安全风险识别与评估体系的原则,并提出构建该体系的具体框架,涵盖风... 本文研究淮安市食品安全风险识别与评估体系的构建,分析淮安市食品安全风险的来源,包括源头污染、生产加工环节、流通环节以及消费环节的风险因素,探讨构建淮安市食品安全风险识别与评估体系的原则,并提出构建该体系的具体框架,涵盖风险识别指标体系、风险评估方法与模型以及风险评估的组织实施与管理机制等内容,以期为淮安市食品安全监管工作提供有力的理论支持与实践指导,提升淮安市食品安全保障水平,保障市民的身体健康和生命安全。 展开更多
关键词 食品安全 风险识别 风险评估 淮安
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大米质量检测中的主要技术及控制要点研究 被引量：1
6
作者 刘滕 《食品安全导刊》 2025年第2期34-36,共3页
本文分析了当前大米质量检测中的主要技术手段和控制要点。通过对感官检测、物理检测、化学检测3种方法进行详细探讨,认为每种检测技术各有优缺点,且适用场景不同。感官检测较为简便,但主观性强;物理检测精确性较高,但需专业设备;化学... 本文分析了当前大米质量检测中的主要技术手段和控制要点。通过对感官检测、物理检测、化学检测3种方法进行详细探讨,认为每种检测技术各有优缺点,且适用场景不同。感官检测较为简便,但主观性强;物理检测精确性较高,但需专业设备;化学检测适合成分分析,但操作复杂。因此,建议在实际应用中根据具体需求选择合适的检测技术,并严格控制检测环境、定期维护检测设备及加强检测人员培训,从而提高大米质量检测的整体水平。 展开更多
关键词 大米质量 检测技术 控制要点 监测设备
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绿色食品加工技术的研究与应用 被引量：1
7
作者 张六州 《食品安全导刊》 2025年第3期134-136,共3页
绿色食品加工技术作为一种综合性的技术体系,旨在确保食品在生产、加工、包装、储存及运输等各环节的安全性、优质性,并最大限度地减轻对环境的负面影响。绿色食品加工技术如通过气调保鲜延长果蔬保鲜期、采用人道屠宰和低温屠宰提高畜... 绿色食品加工技术作为一种综合性的技术体系,旨在确保食品在生产、加工、包装、储存及运输等各环节的安全性、优质性,并最大限度地减轻对环境的负面影响。绿色食品加工技术如通过气调保鲜延长果蔬保鲜期、采用人道屠宰和低温屠宰提高畜禽产品质量、实施选择性捕捞和生态友好型加工保护渔业资源等,可以明显提升食品的加工效率和品质并减少对环境的污染。绿色食品加工技术的应用不仅符合当前消费者对健康、安全食品的需求,还能有效促进农业生态系统的良性循环。 展开更多
关键词 绿色食品加工技术 保鲜期 可持续发展
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2015—2024年淄博市学生餐微生物污染状况监测分析
8
作者 武玉平 杨爱青 +2 位作者 徐一凡 张茜 汪洋 《食品安全导刊》 2025年第10期59-62,共4页
目的:了解近十年淄博市学生餐微生物污染状况,为保障学生餐安全、预防食源性疾病事件的发生提供依据。方法:对2015—2024年淄博市各区县采集的学生餐中的大肠埃希氏菌、致泻大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、沙门氏菌、单... 目的:了解近十年淄博市学生餐微生物污染状况,为保障学生餐安全、预防食源性疾病事件的发生提供依据。方法:对2015—2024年淄博市各区县采集的学生餐中的大肠埃希氏菌、致泻大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌进行检测,依据相关标准进行评价。结果:2015—2024年所检354份学生餐总体不合格率为4.80%,其中大肠埃希氏菌不合格率为0.85%,金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌不合格率分别为1.98%、1.69%和0.28%。2015—2024年淄博市不同食品类别和学校类型学生餐微生物污染状况均未见显著差异(P>0.05),不同采样季度学生餐样品不合格率差异有统计学意义(P<0.05),第二、三季度不合格率较高,分别为10.11%和7.95%。结论:淄博市学生餐存在不同程度的微生物污染,主要致病菌为金黄色葡萄球菌、沙门氏菌。第二、三季度应加强监管。 展开更多
关键词 学生餐 食品污染 食源性致病菌 监测
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离子色谱法测定生活饮用水中7种常见污染物
9
作者 陈涛 雷宁生 +2 位作者 蒙华毅 曾炫萍 王启淳 《食品安全导刊》 2025年第15期64-68,共5页
目的:建立离子色谱法测定生活饮用水中氟化物、氯化物、硝酸盐氮、硫酸盐、氯酸盐、亚氯酸盐和草甘膦的分析方法。方法:通过优化淋洗液浓度和流速、抑制器电流、柱温和进样条件,调整梯度洗脱程序,实现对生活饮用水中7中常见污染物的同... 目的:建立离子色谱法测定生活饮用水中氟化物、氯化物、硝酸盐氮、硫酸盐、氯酸盐、亚氯酸盐和草甘膦的分析方法。方法:通过优化淋洗液浓度和流速、抑制器电流、柱温和进样条件,调整梯度洗脱程序,实现对生活饮用水中7中常见污染物的同时测定。结果:7种物质在各自线性范围内线性关系良好,相关系数r>0.999,检出限在0.0071~0.0265 mg·L^(-1),加标回收率为87.9%~103.0%。结论:优化后的方法简便、快速,7种物质的检出限低于《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750—2023)系列标准中规定的检出限,适用于生活饮用水中7种常见污染物的同时测定。 展开更多
关键词 离子色谱法 生活饮用水 草甘膦
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邢台市绿色食品产业高质量发展存在的问题以及对策
10
作者 杜林芝 吴娜 +2 位作者 曹萌 尚爱英 张海燕 《食品安全导刊》 2025年第11期163-166,共4页
随着消费者对生态环境和食品安全的关注度不断提升,绿色食品产业成为农业现代化的重要发展方向。近年来,邢台市依托资源优势和政策支持,绿色食品产业初具规模,但仍面临品牌竞争力不足、产业链整合度低等问题。本文阐述邢台市绿色食品产... 随着消费者对生态环境和食品安全的关注度不断提升,绿色食品产业成为农业现代化的重要发展方向。近年来,邢台市依托资源优势和政策支持,绿色食品产业初具规模,但仍面临品牌竞争力不足、产业链整合度低等问题。本文阐述邢台市绿色食品产业的发展现状,分析邢台市绿色食品产业高质量发展存在的问题,并提出推动邢台市绿色食品产业高质量发展的对策,为区域农业经济转型升级提供参考。 展开更多
关键词 邢台市 绿色食品产业 高质量发展
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枯草芽孢杆菌发酵蟹壳产蛋白酶的研究
11
作者 陈静颖 陶玉贵 +1 位作者 葛飞 谷燕 《食品安全导刊》 2025年第2期99-102,107,共5页
本文通过单因素以及响应面试验优化枯草芽孢杆菌发酵蟹壳产蛋白酶的发酵条件。结果表明,枯草芽孢杆菌发酵蟹壳产蛋白酶的最优发酵条件为接种量18%、发酵温度40℃、培养基初始pH=9.0、发酵时间48 h、装液量120 mL。在此条件下,蛋白酶的... 本文通过单因素以及响应面试验优化枯草芽孢杆菌发酵蟹壳产蛋白酶的发酵条件。结果表明,枯草芽孢杆菌发酵蟹壳产蛋白酶的最优发酵条件为接种量18%、发酵温度40℃、培养基初始pH=9.0、发酵时间48 h、装液量120 mL。在此条件下,蛋白酶的酶活力为183.53 U·mL^(-1)。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 蛋白酶 发酵 蟹壳
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阿胶行业的发展现状及困境分析
12
作者 张恒文 廖天江 +2 位作者 杨劝生 李鹏 黄国军 《食品安全导刊》 2025年第7期181-183,共3页
随着时代的发展,阿胶行业面临着驴皮资源不足、企业生产成本高昂、产品竞争激烈等多重困境,严重制约了阿胶产业的可持续发展。本文深入分析了阿胶行业面临的困境,提出了解决驴皮资源短缺、降低生产成本和提高企业竞争力等措施,以期为阿... 随着时代的发展,阿胶行业面临着驴皮资源不足、企业生产成本高昂、产品竞争激烈等多重困境,严重制约了阿胶产业的可持续发展。本文深入分析了阿胶行业面临的困境,提出了解决驴皮资源短缺、降低生产成本和提高企业竞争力等措施,以期为阿胶行业的健康发展提供参考。 展开更多
关键词 阿胶 驴皮资源 生产工艺 市场需求 质量控制
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2023年潍坊市食源性疾病暴发事件与病原学监测研究
13
作者 陈婕 张华涛 郝晓艳 《食品安全导刊》 2025年第7期8-10,共3页
目的:分析山东省潍坊市食源性疾病流行病学特征。方法:对2023年潍坊市食源性疾病暴发事件和主动监测病原学信息进行流行病学分析。结果:2023年,潍坊市共上报食源性疾病暴发事件59起,10月出现的事件数最多,占总数的16.95%,食品类别以蔬... 目的:分析山东省潍坊市食源性疾病流行病学特征。方法:对2023年潍坊市食源性疾病暴发事件和主动监测病原学信息进行流行病学分析。结果:2023年,潍坊市共上报食源性疾病暴发事件59起,10月出现的事件数最多,占总数的16.95%,食品类别以蔬菜与蔬菜制品为主,占总数的18.64%,进食场所以家庭为主,占总数的66.00%,每起发病人数以小于10人为主,占总数的97.00%;共采集主动监测粪便标本208份,检出阳性标本70份,阳性检出率为33.65%,其中沙门氏菌检出率为20.67%,致泻大肠埃希氏菌检出率为6.25%,诺如病毒检出率为6.73%。结论:2023年,潍坊市食源性疾病暴发时间以夏秋季为主,进食场所以家庭为主,食品类别以蔬菜与蔬菜制品为主,每起发病人数多为小于10人,病原体中沙门氏菌检出率最高,其次为诺如病毒和致泻大肠埃希氏菌,建议相关部门加大食品安全宣传力度,保障居民身体健康。 展开更多
关键词 食源性疾病 暴发事件 病原学监测 流行特征
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泡椒杏鲍菇酱制作配方优化研究
14
作者 江祖彬 黄韬睿 陈韬 《食品安全导刊》 2025年第17期113-115,119,共4页
以感官评价为依据,通过单因素试验和正交试验对泡椒杏鲍菇酱的配方进行优化。结果表明,泡椒杏鲍菇酱的最佳配方为海鲜酱添加量12 g、蚝油添加量6 g、小米辣泡椒与二荆条泡椒比例20∶20时,泡椒杏鲍菇酱风味突出,口感脆嫩,感官评分为85.4... 以感官评价为依据,通过单因素试验和正交试验对泡椒杏鲍菇酱的配方进行优化。结果表明,泡椒杏鲍菇酱的最佳配方为海鲜酱添加量12 g、蚝油添加量6 g、小米辣泡椒与二荆条泡椒比例20∶20时,泡椒杏鲍菇酱风味突出,口感脆嫩,感官评分为85.4分,感官品质最佳,为杏鲍菇深加工提供了参考。 展开更多
关键词 杏鲍菇 泡椒 感官评价 正交试验
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基于熵权TOPSIS法的哈尔滨市市售蔬菜农药残留状况及膳食暴露综合风险评估
15
作者 王宜凤 马玥 +2 位作者 郝慧蕾 梁珊珊 郭中影 《食品安全导刊》 2025年第15期31-35,共5页
为了解哈尔滨市蔬菜中农药残留状况,本文选取2020—2024年蔬菜的监测数据进行统计分析,对其膳食暴露情况进行评估,综合蔬菜中各种不同种类农药检测的合格率、检出率、超标率以及慢性摄入风险和急性摄入风险等5个指标,进行熵权TOPSIS综... 为了解哈尔滨市蔬菜中农药残留状况,本文选取2020—2024年蔬菜的监测数据进行统计分析,对其膳食暴露情况进行评估,综合蔬菜中各种不同种类农药检测的合格率、检出率、超标率以及慢性摄入风险和急性摄入风险等5个指标,进行熵权TOPSIS综合评价,评价不同种类农药残留的危害程度。结果显示,3-羟基克百威、阿维菌素等34种农药在蔬菜中均有检出,且检出率排在前5位的农药依次是噻虫嗪(17.93%)、烯酰吗啉(15.79%)、氯氟氰菊酯(14.75%)、噻虫胺(13.79%)和啶虫脒(13.10%);13种农药在蔬菜中存在超标现象,超标率排在前5位的农药依次是噻虫胺(4.83%)、哒螨灵(4.00%)、阿维菌素(3.51%)、氧乐果(1.75%)、毒死蜱(1.32%)和灭蝇胺(1.32%)。检出的农药残留中,氧乐果存在慢性膳食摄入风险,三唑磷存在急性膳食摄入风险。TOPSIS综合评价结果显示,噻虫胺、哒螨灵、阿维菌素、氯氟氰菊酯和灭蝇胺等农药残留对人群健康的影响较大。 展开更多
关键词 食品安全风险评估 熵权TOPSIS模型 农药残留 膳食暴露
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基于模糊数学评价法优化大麦黑米酸奶的发酵工艺
16
作者 余健霞 岳亚锋 +1 位作者 李轲 阴紫羽 《食品安全导刊》 2025年第9期115-121,共7页
本研究主要以纯牛奶、熟大麦粉、黑米为原料,利用甜菊糖苷代替蔗糖制备搅拌型大麦黑米酸奶。通过单因素试验探究黑米浆添加量、熟大麦粉添加量、甜菊糖苷添加量、酸奶发酵剂添加量对大麦黑米酸奶品质的影响,并结合响应面试验以及建立模... 本研究主要以纯牛奶、熟大麦粉、黑米为原料,利用甜菊糖苷代替蔗糖制备搅拌型大麦黑米酸奶。通过单因素试验探究黑米浆添加量、熟大麦粉添加量、甜菊糖苷添加量、酸奶发酵剂添加量对大麦黑米酸奶品质的影响,并结合响应面试验以及建立模糊数学模型的方法优化出大麦黑米酸奶的最优配方。试验结果表明,最优配方为以100 mL纯牛奶为基准,添加熟大麦粉2.6%、黑米浆12.4%、甜菊糖苷0.05%、发酵剂0.25%。在此条件下生产出的酸奶口感细腻,酸甜适中,具有一定的大麦和黑米风味。 展开更多
关键词 黑米浆 甜菊糖苷 模糊数学 酸奶
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“三减”工具包在营养健康食堂中的干预效果研究
17
作者 刘玲 何玲玲 +1 位作者 龚琬 李君 《食品安全导刊》 2025年第18期53-58,共6页
目的:评估绵阳市营养健康食堂基于社会认知理论的减盐、减油、减糖(以下简称“三减”)综合干预效果,为探索有效干预模式提供依据。方法:2022年10—12月,对3家市级营养健康食堂员工进行为期2个月的模块化干预工具包综合干预,采用问卷调... 目的:评估绵阳市营养健康食堂基于社会认知理论的减盐、减油、减糖(以下简称“三减”)综合干预效果,为探索有效干预模式提供依据。方法:2022年10—12月,对3家市级营养健康食堂员工进行为期2个月的模块化干预工具包综合干预,采用问卷调查评估干预前后员工在“三减”方面的知识、态度、行为(以下简称“知信行”),并通过记账称重法调查盐、油、糖消耗量及盐来源构成。结果:共有169名食堂员工完成全程调查。干预后,“三减”知信行得分率(75.22%、90.00%、70.22%)及总得分率(77.46%)均较干预前得分率(55.44%、75.58%、62.03%)及总得分率(64.67%)显著提高(P<0.001)。人均每日盐、油、糖总体消耗量分别降至9.44、54.77、4.72 g,相应降幅为20.1%、17.0%、14.0%。干预前后调味品来源盐所占比例分别为62.9%和59.0%。结论:营养健康食堂“三减”综合干预可有效提高食堂员工在“三减”方面的知信行水平,减少烹饪中盐、油、糖使用量,是促进公众饮食健康的有效途径。 展开更多
关键词 “三减”工具包 社会认知理论 营养健康食堂 干预效果
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HPLC-MS/MS法测定食品接触材料中荧光增白剂162
18
作者 章宦胜 王宁 +1 位作者 胡秀红 魏小春 《食品安全导刊》 2025年第4期90-92,共3页
建立食品接触材料中荧光增白剂162的高效液相色谱-串联质谱测定方法。以N,N-二甲基甲酰胺为提取溶剂进行超声提取,提取液经净化后进行测定,外标法定量。结果表明,荧光增白剂162在10~200μg·L^(-1)线性关系良好,相关系数为0.9998。... 建立食品接触材料中荧光增白剂162的高效液相色谱-串联质谱测定方法。以N,N-二甲基甲酰胺为提取溶剂进行超声提取,提取液经净化后进行测定,外标法定量。结果表明,荧光增白剂162在10~200μg·L^(-1)线性关系良好,相关系数为0.9998。检出限为0.1 mg·kg^(-1),平均回收率在95.8%~101.2%,相对标准偏差在1.6%~7.2%。该方法准确、可靠,适用于食品接触材料中荧光增白剂162的测定。 展开更多
关键词 高效液相色谱-串联质谱法 荧光增白剂 食品接触材料
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基于正交试验法的甘薯馅制备工艺参数优化的研究
19
作者 田俊 聂文静 +1 位作者 项健 阿尔达克 《食品安全导刊》 2025年第2期95-98,共4页
本文以甘薯(新疆产西瓜红)为原料制作甘薯馅,开展单因素试验研究蒸制时间、炒制时间、糖添加量、炒制温度等工艺参数对甘薯馅感观品质的影响,并开展正交试验选出甘薯馅的最佳制作工艺参数。结果表明,甘薯馅的最佳工艺参数为蒸制时间20mi... 本文以甘薯(新疆产西瓜红)为原料制作甘薯馅,开展单因素试验研究蒸制时间、炒制时间、糖添加量、炒制温度等工艺参数对甘薯馅感观品质的影响,并开展正交试验选出甘薯馅的最佳制作工艺参数。结果表明,甘薯馅的最佳工艺参数为蒸制时间20min、炒制时间9min、糖添加量25%、炒制温度120℃。 展开更多
关键词 甘薯馅 工艺参数 感官评价 正交试验
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2021—2024年北京市昌平区食源性疾病病例监测结果分析
20
作者 孙伟 张海玲 +2 位作者 蔡旭 赵畅 胡佳 《食品安全导刊》 2025年第11期159-162,共4页
目的:了解昌平区食源性疾病的高危因素及发病流行趋势,为预防和降低食源性疾病的发生提供参考依据。方法:对辖区内哨点医院报告的1214例病例进行描述性分析。结果:食源性疾病病例性别分布均衡(男∶女=1.06∶1),21~30岁人群占比最高(28.1... 目的:了解昌平区食源性疾病的高危因素及发病流行趋势,为预防和降低食源性疾病的发生提供参考依据。方法:对辖区内哨点医院报告的1214例病例进行描述性分析。结果:食源性疾病病例性别分布均衡(男∶女=1.06∶1),21~30岁人群占比最高(28.17%),职业以商业服务人员(16.89%)及学生(13.43%)为主。发病呈夏秋季高峰(6~9月占67.05%,8月达峰值),主要临床表现为腹泻(85.34%)、恶心(76.36%)和呕吐(69.19%)。可疑暴露食品以肉与肉制品(36.00%)及混合食品(25.12%)为主,来源场所集中于集体食堂(23.23%)和家庭(14.09%)。结论:昌平区食源性疾病防控需重点关注高风险食品、季节及场所,强化集体供餐卫生管理。 展开更多
关键词 食源性疾病 病例监测 分析
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