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远洋渔船第二代完整稳性薄弱性衡准实船验证分析
1
作者 李纳 高瑞 +1 位作者 刘和炜 谌志新 《中国渔业质量与标准》 2025年第1期58-65,共8页
针对中国远洋渔船作业海况恶劣,但是海浪中危险识别低、风险控制预案少的安全理论落后局面,开展基于第二代完整稳性薄弱性衡准的远洋渔船波浪稳性研究,以40 m双甲板拖网、55 m延绳钓、70 m鱿鱼钓3条具有代表性的远洋渔船主流船型为样本... 针对中国远洋渔船作业海况恶劣,但是海浪中危险识别低、风险控制预案少的安全理论落后局面,开展基于第二代完整稳性薄弱性衡准的远洋渔船波浪稳性研究,以40 m双甲板拖网、55 m延绳钓、70 m鱿鱼钓3条具有代表性的远洋渔船主流船型为样本,参考IMO和CCS发布的第二代完整稳性衡准指南,对3条船的3个典型工况分别进行参数横摇、纯稳性丧失、骑浪/横甩、过度加速度和瘫船稳性的薄弱性衡准验证。通过将水动力学的最新研究成果应用到远洋渔船波浪稳性研究,建立了远洋渔船波浪稳性评估和判断准则,对远洋渔船稳性失效模式进行航行参数的界限探究,形成基于第二代完整稳性薄弱性衡准的渔船风险模式发生概率预报技术,为远洋渔船安全理论的完善提供技术支撑。 展开更多
关键词 远洋渔船 第二代完整稳性 骑浪/横甩 薄弱性衡准
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紫外分光光度法测定渔业水体中总氮含量的测量不确定度评定
2
作者 刘祝萍 孟顺龙 +6 位作者 宋超 裘丽萍 范立民 李丹丹 徐慧敏 陈曦 方龙香 《中国渔业质量与标准》 2025年第1期48-57,共10页
总氮作为判断水质优劣及水体富营养化程度的重要指标,其测定结果的准确性尤为重要。为了测定渔业水体中总氮含量的不确定度,本研究采用HJ 636—2012《水质总氮的测定碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法》测定渔业水体中总氮含量,依据JJF105... 总氮作为判断水质优劣及水体富营养化程度的重要指标,其测定结果的准确性尤为重要。为了测定渔业水体中总氮含量的不确定度,本研究采用HJ 636—2012《水质总氮的测定碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法》测定渔业水体中总氮含量,依据JJF1059.1—2012评定总氮含量的测量不确定度。本研究建立测量模型分析碱性过硫酸钾消解紫外分光光度法在总氮测定过程中不确定度来源,结果发现测量不确定度主要来源包括3大类:样品重复测量引入的不确定度、试样在测定氮含量过程中引入的不确定度(包括硝酸钾标准贮备溶液引入的不确定度、硝酸钾标准使用溶液配制过程引入的不确定度、总氮标准曲线测试点移取过程引入的不确定度、总氮标准曲线拟合引入的不确定度、检测仪器测定总氮精密度引入的不确定度样品)以及样品在取样、消解、定容过程引入的不确定度。通过对测定过程测量不确定度进行评定,结果发现,本次渔业水体中试样总氮含量的测量结果可以报告为ρ=(0.96±0.06)mg/L(k=2);通过测量不确定度评定结果分析发现,样品重复测量不确定度和总氮标准曲线拟合引入的不确定度是主要的测量不确定度来源,其占所有不确定来源的89.56%。本研究结果可以明确渔业水体中总氮测定过程中关键环节的不确定度和减小不确定度的方法,为实验室测定总氮减小误差提供参考,也为渔业水体其他指标的测量不确定度评定提供了借鉴和参考。 展开更多
关键词 总氮含量 紫外分光光度法 渔业水体 测量不确定度 评定
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现场快速筛查即食海参中副溶血弧菌污染的方法
3
作者 王笑旸 卢峰 +3 位作者 朱雪婷 孔青 杨倩倩 张旭志 《中国渔业质量与标准》 2025年第1期10-18,共9页
基于电子微生物生长分析仪(EMGA)开发了一种快速定量筛查即食海参样品中活性副溶血弧菌(V.parahaemolyticus)的方法。取1 mL即食海参固形物伴液(在袋装的即食海参商品中,煮海参的汤即为固形物伴液),加入预装有同体积2×TCBS选择性... 基于电子微生物生长分析仪(EMGA)开发了一种快速定量筛查即食海参样品中活性副溶血弧菌(V.parahaemolyticus)的方法。取1 mL即食海参固形物伴液(在袋装的即食海参商品中,煮海参的汤即为固形物伴液),加入预装有同体积2×TCBS选择性培养基的无菌检测管,通过EMGA测定细菌生长动力学曲线和达到最大生长速率所需时长(T_(mgr))。以质控菌株ATCC 17802为例,在10^(1)~10^(5) CFU/mL范围内,活细菌浓度的对数值(log C)与T_(mgr)呈良好线性关系,工作曲线为T_(mgr)(min)=-48.822 log C(CFU/mL)+443.05(r=0.9992),检测限为10^(1) CFU/mL。当V.parahaemolyticus浓度为5.0×10^(4) CFU/mL时,回收率为89.37%~96.06%,总检测时间<4 h。该方法仅需1种便携式仪器和3个简便的操作步骤,为实现现场定量筛查即食海参样品的活性弧菌污染提供了可选的解决方案。 展开更多
关键词 即食海参 弧菌污染 定量筛查 现场快检 电子微生物生长分析仪
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QuEChERS结合UHPLC-MS/MS法同时测定水产品地西泮、孔雀石绿、喹诺酮类、磺胺类药物残留
4
作者 陈永平 成振华 +4 位作者 李楠 韩现芹 时文博 王愿宁 苏梦寒 《中国渔业质量与标准》 2025年第1期26-36,共11页
本研究基于QuEChERS前处理法结合超高效液相色谱质谱联用仪(UHPLC-MS/MS)建立了同时测定水产品中地西泮、孔雀石绿、喹诺酮类、磺胺类残留的分析方法。在样品中加入10 mL盐酸酸化乙腈、3 g无水硫酸镁和2 g氯化钠,同时加入150 mg PSA。... 本研究基于QuEChERS前处理法结合超高效液相色谱质谱联用仪(UHPLC-MS/MS)建立了同时测定水产品中地西泮、孔雀石绿、喹诺酮类、磺胺类残留的分析方法。在样品中加入10 mL盐酸酸化乙腈、3 g无水硫酸镁和2 g氯化钠,同时加入150 mg PSA。涡旋提取1 min,超声波振荡10 min,8000 r/min离心3 min,移取上清液至15 mL玻璃离心管中,40℃下氮吹至近干,1 mL乙腈水(1∶9,V/V)定容,过0.22μm滤膜,待UHPLC-MS/MS测定。结果显示地西泮、孔雀石绿的线性范围为0.5~20.0 ng/mL;磺胺类与喹诺酮类线性范围为5~200 ng/mL,水产品中地西泮、孔雀石绿检出限为0.2μg/kg,定量限为0.5μg/kg;磺胺类、喹诺酮检出限为0.5μg/kg,定量限为1.0μg/kg,平均回收率为71.3%~96.4%,测定值的相对标准偏差(n=6)为1.2%~8.2%。该方法在分析实际样品中显示,采用该方法对监督抽检200批次水产品进行检测,其中2批次检测出恩诺沙星分别为50.5μg/kg、48.6μg/kg,其他化合物均未检出。该方法快速、灵敏、准确,适用于水产品中地西泮、孔雀石绿、喹诺酮类、磺胺类残留的测定。 展开更多
关键词 QUECHERS UHPLC-MS/MS 水产品 地西泮 孔雀石绿 喹诺酮类 磺胺类
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基于通过型固相萃取净化法快速测定鱼肉中地西泮残留量的研究
5
作者 田强兵 李毅 +4 位作者 王菲 孙晓杰 屈思瑶 任静 李蕾 《中国渔业质量与标准》 2025年第1期19-25,共7页
建立了一种基于通过型固相萃取净化法快速、便捷、定量检测鱼肉中地西泮残留量的分析方法。鱼肉样品用少量乙腈浸提,浸提液经中性氧化铝固相萃取柱净化后,减压蒸干,用乙腈水溶液溶解、定容。采用高效液相色谱-串联质谱仪定量分析,该方法... 建立了一种基于通过型固相萃取净化法快速、便捷、定量检测鱼肉中地西泮残留量的分析方法。鱼肉样品用少量乙腈浸提,浸提液经中性氧化铝固相萃取柱净化后,减压蒸干,用乙腈水溶液溶解、定容。采用高效液相色谱-串联质谱仪定量分析,该方法在0.20~50.00 ng/mL线性范围内地西泮的标准曲线线性回归方程为y=51600 x-14500,相关系数为r=0.9998。方法检出限为0.10μg/kg,定量限为0.25μg/kg。以0.25、1.50、2.50μg/kg这3个水平进行加标回收试验,地西泮的平均回收率分别为91.2%、92.0%和93.6%,相对标准偏差分别为7.6%、9.0%和6.0%。综上,该方法前处理快速简便、检出限低、准确度高、实用性强,适用于鱼肉样品中地西泮残留的大批量快速定量检测。 展开更多
关键词 通过型固相萃取 高效液相色谱-串联质谱 鱼肉 地西泮
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淡水混养模式对南美白对虾养殖生态环境、营养品质与加工特性的变化
6
作者 朱秋昊 赵婵娟 +4 位作者 陈汭西 谭显鑫 黄玲冬 刘奇 赵峰 《中国渔业质量与标准》 2025年第1期37-47,共11页
鱼虾混养可提升资源利用率及产量,但对其品质与加工性能影响的研究较少。本研究通过对比淡水环境中南美白对虾单养与草鱼混养2种模式,采用独立样本T检验分析池塘水质、肌肉品质及加工特性差异,以期为优化对虾营养品质和加工性能提供理... 鱼虾混养可提升资源利用率及产量,但对其品质与加工性能影响的研究较少。本研究通过对比淡水环境中南美白对虾单养与草鱼混养2种模式,采用独立样本T检验分析池塘水质、肌肉品质及加工特性差异,以期为优化对虾营养品质和加工性能提供理论依据。研究结果显示,混养组总氮浓度在中后期平均含量0.09 mg/L显著低于单养组0.19 mg/L(P<0.05);混养组叶绿素a浓度在后期28.00μg/L高于单养组4.67μg/L(P<0.05);混养组对虾(∑DAA/∑TAA)全程高于单养组8.20%~12.60%(P<0.05);混养组对虾(∑PUFA)在后期3.14 g/100 g显著高于单养组2.00 g/100 g(P<0.05);在养殖后期混养组对虾蒸煮损失率27.31%低于单养组29.67%(P<0.05)。混养较单养模式除了显著改善养殖生态环境,还可显著提高养殖效率、提升营养价值和加工特性,研究结果可为养殖高品质虾类提供科学有效的参考。 展开更多
关键词 南美白对虾 生态混养 营养品质 加工特性
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盐度和亚硝酸盐氮胁迫对四角蛤蜊呼吸代谢影响
7
作者 柴鸿煦 邵晓娟 +6 位作者 刘文珂 丁香明 张国柱 陈彦豫 徐蕴锐 霍忠明 王华 《中国渔业质量与标准》 2025年第1期1-9,共9页
盐度和亚硝酸盐氮会对四角蛤蜊(Mactra veneriformis)造成环境胁迫作用,本研究以盐度30的天然海水为对照,通过设置盐度梯度(25、20和15)和不同亚硝酸盐氮浓度(1.0、1.5和2.0 mg/L),考察盐度和亚硝酸盐氮交互作用对四角蛤蜊的耗氧率、排... 盐度和亚硝酸盐氮会对四角蛤蜊(Mactra veneriformis)造成环境胁迫作用,本研究以盐度30的天然海水为对照,通过设置盐度梯度(25、20和15)和不同亚硝酸盐氮浓度(1.0、1.5和2.0 mg/L),考察盐度和亚硝酸盐氮交互作用对四角蛤蜊的耗氧率、排氨率、鳃丝结构变化及Na^(+)/K^(+)-ATP酶活性影响。结果表明,盐度30时四角蛤蜊的耗氧率最高可达3.160 mg/g/h,但盐度15时耗氧率仅为0.726 mg/g/h,说明盐度显著影响四角蛤蜊的耗氧率(P<0.05),但亚硝酸盐氮对四角蛤蜊耗氧率的影响不存在显著性差异(P>0.05)。盐度15~30时,四角蛤蜊的排氨率为0.076~0.131 mg/g/h,但当盐度30海水中亚硝酸盐氮浓度为1~2 mg/L时,四角蛤蜊的排氨率升高至0.313~0.394 mg/g/h,说明海水中亚硝酸盐氮浓度变化对四角蛤蜊排氨率的影响存在显著性差异(P<0.05),而盐度对其排氨率的影响不存在显著性差异(P>0.05)。由O∶N值可知,在盐度和亚硝酸盐氮影响下四角蛤蜊由主要依赖脂质和糖类代谢的模式转向蛋白质代谢。同时,本研究发现低盐度和高亚硝酸盐氮浓度下,四角蛤蜊鳃丝结构受损较为严重,具体表现为:鳃小片间隙扩张、鳃丝弯曲且收缩肿胀、部分鳃间隔细胞脱落,Na^(+)/K^(+)-ATP酶活力变化幅度较小,表明盐度和亚硝酸盐氮双因素胁迫对四角蛤蜊呼吸代谢的影响更显著(P<0.05)。本研究结果可为四角蛤蜊养殖生物学和滩涂环境水质管理提供参考。 展开更多
关键词 四角蛤蜊 盐度 亚硝酸盐氮 呼吸代谢 影响
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《中国渔业质量与标准》征订启事
8
《中国渔业质量与标准》 2025年第1期18-18,共1页
《中国渔业质量与标准》是由农业农村部主管、中国水产科学研究院主办的学术刊物。本刊宗旨是:刊载我国渔业领域质量安全和标准等方面的政策法规、技术资讯及研究成果,搭建渔业质量与标准工作沟通交流的平台,提高渔业质量和标准水平,促... 《中国渔业质量与标准》是由农业农村部主管、中国水产科学研究院主办的学术刊物。本刊宗旨是:刊载我国渔业领域质量安全和标准等方面的政策法规、技术资讯及研究成果,搭建渔业质量与标准工作沟通交流的平台,提高渔业质量和标准水平,促进渔业可持续发展。主要收录水产品质量安全研究和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。内设栏目包括质量安全监管、标准研究、风险评估、检验与检测、质量认证、环境质量、生产过程质量、产品质量、病害与渔药等。 展开更多
关键词 政策法规 研究成果 标准研究 质量安全
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对《中国香港有关修订重金属限量标准的通报》的评议
9
作者 无 《中国渔业质量与标准》 2025年第1期66-67,共2页
WTO/TBT-SPS国家咨询中心农业农村部联系点《关于请对中国香港有关修订重金属限量标准的通报提交官方评议意见的函》(农业农村部联系点函〔2025〕9号)收悉。该通报的主要内容是中华人民共和国香港特别行政区政府(以下简称“中国香港”)... WTO/TBT-SPS国家咨询中心农业农村部联系点《关于请对中国香港有关修订重金属限量标准的通报提交官方评议意见的函》(农业农村部联系点函〔2025〕9号)收悉。该通报的主要内容是中华人民共和国香港特别行政区政府(以下简称“中国香港”)环境及生态局和食物环境卫生署食物安全中心拟修订《食物掺杂(金属杂质含量)规例》(第132V章),其中与水产相关的内容是修订了水产品中甲基汞的最大限量。中国水产科学研究院组织有关专家对通报进行了研究,意见和建议如下。 展开更多
关键词 环境及生态局 中国香港 食物安全中心 WTOTBT-SPS
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《水产学杂志》征订启事
10
《中国渔业质量与标准》 2025年第1期57-57,共1页
《水产学杂志》是中国水产科学研究院黑龙江水产研究所主办的综合性的水产学期刊,双月刊,国内外公开发行。价格:《水产学杂志》每本订价12元,全年72元/份。汇款方式:1.邮局汇款地址:哈尔滨市道里区河松街232号。
关键词 中国水产科学研究院 水产学杂志
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《中国渔业质量与标准》编辑委员会
11
《中国渔业质量与标准》 2025年第1期F0003-F0003,共1页
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超高效液相色谱-串联质谱法测定水体中磺胺类药物残留量方法验证 被引量：1
12
作者 余海芬 徐桦 +3 位作者 陶军 吴真善 包蔚 朱晓芸 《中国渔业质量与标准》 2024年第2期7-13,共7页
标准方法验证是检验检测实验室质量管理过程中的重要一环,是保障检验检测数据准确性的基础。本研究建立了超高效液相色谱三重四级杆质谱联用仪测定水体中磺胺类药物残留量的方法,从标准曲线、线性范围、定量限、精密度及方法回收率5方... 标准方法验证是检验检测实验室质量管理过程中的重要一环,是保障检验检测数据准确性的基础。本研究建立了超高效液相色谱三重四级杆质谱联用仪测定水体中磺胺类药物残留量的方法,从标准曲线、线性范围、定量限、精密度及方法回收率5方面进行方法验证,并对本方法的实验关键点进行了分析优化。结果表明:17种磺胺类药物在5.0~50.0 ng/mL浓度范围内线性良好,校准曲线相关系数r 2值均大于0.997,该方法的检出限为0.038 ng/mL,3个加标水平的平均回收率在74.6%~105.6%之间,相对标准偏差0.89%~12.89%。应用该方法测定了上海市嘉定区内河流和养殖场池塘水样中的磺胺类药物的残留量,该方法的建立可为监控河流和水产养殖用水中磺胺类药物的残留情况提供技术依据。 展开更多
关键词 水体 磺胺类抗生素 超高效液相色谱—串联质谱 残留检测
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硫酸新霉素在黑脊倒刺鲃(Spinibarbus caldwelli)体内的残留消除规律研究
13
作者 林丽聪 林煜 +4 位作者 钟全福 卓玉琛 樊海平 吴斌 黄美玲 《中国渔业质量与标准》 2024年第2期1-6,共6页
在(23±2)℃水温条件下,按黑脊倒刺鲃(Spinibarbus caldwelli)体质量60 mg/kg单剂量混饲口灌硫酸新霉素后,采用液质联用法测定肌肉、肝脏和肾脏中的药物浓度,研究硫酸新霉素在黑脊倒刺鲃体内的残留消除规律。结果表明,黑脊倒刺鲃单... 在(23±2)℃水温条件下,按黑脊倒刺鲃(Spinibarbus caldwelli)体质量60 mg/kg单剂量混饲口灌硫酸新霉素后,采用液质联用法测定肌肉、肝脏和肾脏中的药物浓度,研究硫酸新霉素在黑脊倒刺鲃体内的残留消除规律。结果表明,黑脊倒刺鲃单剂量口灌硫酸新霉素后,硫酸新霉素在黑脊倒刺鲃肌肉、肝脏和肾脏中的消除半衰期T 1/2ke分别为44.62、248.50和616.90 h,说明硫酸新霉素在肌肉中消除最快,在肝脏中消除缓慢,在肾脏中消除最慢。以可食用的肌肉作为残留检测的靶组织,根据现行的GB 31650—2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》规定,新霉素在所有食品动物肌肉中的最高残留限量为500μg/kg,建议在本试验条件下黑脊倒刺鲃至少在给药10 d后才可食用。 展开更多
关键词 黑脊倒刺鲃 硫酸新霉素 药代动力学 残留 消除规律
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渔用中草药散剂中喹诺酮类和磺胺类药物残留检测技术研究
14
作者 位绍红 钱卓真 +1 位作者 汤水粉 王丽娟 《中国渔业质量与标准》 2024年第4期28-35,共8页
基于QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱法建立了渔用中草药散剂中测定喹诺酮类和磺胺类药物残留的检测方法。从提取溶剂、提取溶剂用量、净化剂以及净化剂用量4方面对QuEChERS方法进行优化,采用内标法定量,最终选择回收效果最佳的方法... 基于QuEChERS结合高效液相色谱-串联质谱法建立了渔用中草药散剂中测定喹诺酮类和磺胺类药物残留的检测方法。从提取溶剂、提取溶剂用量、净化剂以及净化剂用量4方面对QuEChERS方法进行优化,采用内标法定量,最终选择回收效果最佳的方法条件。结果显示,氧氟沙星、恩诺沙星、丹诺沙星、洛美沙星、双氟沙星、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺胺氯哒嗪、磺胺甲恶唑、磺胺喹恶啉这14种抗生素在2~200 ng/mL线性良好,相关系数R^(2)均大于0.99,定量限均为1.0μg/kg,3个浓度添加水平(1、25和50μg/kg)下14种抗生素的平均回收率为72.5%~123.5%,相对标准偏差为0.9%~12.9%。本方法具有前处理简单、快速、准确、灵敏度高和选择性强等优点,适用于渔用中草药散剂中喹诺酮类和磺胺类药物残留的快速检测。 展开更多
关键词 渔用中草药散剂 高效液相色谱-串联质谱 QUECHERS 药物残留
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虾类休闲食品的科研及产业概述
15
作者 王彩理 王志勇 +1 位作者 孙彩娇 滕瑜 《中国渔业质量与标准》 2024年第3期49-54,共6页
随着人们生活水平的提高,以虾类为代表的水产类休闲食品市场呈现出一片生机勃勃的景象,虾类休闲食品是以海水虾、淡水虾等高蛋白低脂肪虾类为原料加工制成的快速消费品,通过贮藏技术、预处理技术、蒸煮技术、干燥技术、保鲜技术、副产... 随着人们生活水平的提高,以虾类为代表的水产类休闲食品市场呈现出一片生机勃勃的景象,虾类休闲食品是以海水虾、淡水虾等高蛋白低脂肪虾类为原料加工制成的快速消费品,通过贮藏技术、预处理技术、蒸煮技术、干燥技术、保鲜技术、副产物利用、加工工艺等技术研究虾类营养型、功能型和健康型休闲食品,发展前景广阔。虾类休闲食品产业需要在基础性研发与科技创新、生产工艺及技术装备、市场革新及需求定向等方面寻求发展,品牌化、生活化、方便化、个性化是虾类休闲食品生存和发展的关键。 展开更多
关键词 凡纳滨对虾 克氏原螯虾 休闲食品 加工技术
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大菱鲆鱼粉中AOZ残留基体标准物质的研制
16
作者 邢丽红 孙伟红 +2 位作者 姚琳 孙晓杰 李兆新 《中国渔业质量与标准》 2024年第6期10-19,共10页
本研究建立了大菱鲆(Scophthalmus maximus)鱼粉中呋喃唑酮代谢物(AOZ)残留基体标准物质的制备方法。以大菱鲆为研制对象,通过药浴方式获得大菱鲆阳性基体标准物质原料样品。原料样品通过匀浆-冻干-制粉-过筛-混匀-封装-辐照灭菌等制备... 本研究建立了大菱鲆(Scophthalmus maximus)鱼粉中呋喃唑酮代谢物(AOZ)残留基体标准物质的制备方法。以大菱鲆为研制对象,通过药浴方式获得大菱鲆阳性基体标准物质原料样品。原料样品通过匀浆-冻干-制粉-过筛-混匀-封装-辐照灭菌等制备工艺,获得鱼粉中AOZ残留基体标准物质候选物。经过均匀性、稳定性检验,8家实验室合作定值以及不确定度评估,确定了2种大菱鲆冻干鱼粉中AOZ的特性值分别为(7.0±0.6)μg/kg和(18.0±1.5)μg/kg(k=2)。获得的大菱鲆鱼粉基体标准物质的均匀性和稳定性良好,符合标准物质技术要求,定值结果可靠。该基体标准物质可用于水产品中AOZ残留检测,包括实验室内质量控制、实验室间能力验证及不同方法比对等工作。本方法为水产品中硝基呋喃类代谢物残留基体标准物质的制备提供了技术参考。[中国渔业质量与标准,2024,14(6):10-19] 展开更多
关键词 大菱鲆 鱼粉 呋喃唑酮代谢物 AOZ 基体标准物质
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中国水产预制菜产品发展现状与消费嗜好分析 被引量：2
17
作者 于千惠 梁佳敏 +4 位作者 张伊涵 谭雨青 罗永康 余训新 洪惠 《中国渔业质量与标准》 2024年第3期16-24,共9页
随着科技的发展和居民生活形态的变迁,中国水产预制菜进入发展机遇期。为调查国内水产预制菜现状及消费者嗜好,促进水产预制菜行业发展,本研究采用线上与线下调研相结合的方式,对3大电商平台水产预制菜产品谱系与消费嗜好进行调查研究... 随着科技的发展和居民生活形态的变迁,中国水产预制菜进入发展机遇期。为调查国内水产预制菜现状及消费者嗜好,促进水产预制菜行业发展,本研究采用线上与线下调研相结合的方式,对3大电商平台水产预制菜产品谱系与消费嗜好进行调查研究。结果表明,消费者倾向于选择乌鳢(Channa argus)、鲍鱼(Haliotis)、海参(Holothuroidea)、花胶等原料制作的产品,海产品比淡水产品更受欢迎;在口味方面,水产预制菜口味种类丰富,其中原味、酸辣和未调味是最受欢迎的口味;在烹饪方式上,消费者最偏好即热类型的产品,其次为即配、即烹和即食类;消费者对水产预制菜的负面评价主要集中在“分量少”、“不新鲜”、“品质差”、“价格高”、“口味差”、“有异味”以及对添加剂过多的疑虑。针对这些问题,本研究提出了建议和解决方案,旨在为中国水产预制菜产业的健康发展提供参考。 展开更多
关键词 水产品 预制菜 消费嗜好 市场调查
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基于浸泡法的胭脂鱼(Myxocyprinus asiaticus)耳石锶标记技术 被引量：1
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作者 杨祖长 胡望娇 +2 位作者 冯广朋 张辉 郑跃平 《中国渔业质量与标准》 2024年第2期22-27,共6页
鱼类规模化标记是水生生物增殖放流的关键技术之一。为探究胭脂鱼(Myxocyprinus asiaticus)增殖放流时耳石锶标记技术的安全性和有效性,以体长(10.47±1.91)cm,体质量为(12.53±5.80)g的胭脂鱼为研究对象,在养殖水体中添加SrCl_... 鱼类规模化标记是水生生物增殖放流的关键技术之一。为探究胭脂鱼(Myxocyprinus asiaticus)增殖放流时耳石锶标记技术的安全性和有效性,以体长(10.47±1.91)cm,体质量为(12.53±5.80)g的胭脂鱼为研究对象,在养殖水体中添加SrCl_(2)·6H_(2)O溶液,使其锶浓度分别达到0、12、18、36和72 mg/L 5个梯度,评估不同锶浓度对胭脂鱼耳石锶标记的效果。结果表明:(1)不同锶浓度下胭脂鱼的死亡率无显著性差异;(2)定量限分析表明,12~72 mg/L锶浓度实验组的Sr/Ca比值在特定区域均出现一个较为明显的峰值,随着外源锶浓度升高,耳石边缘的Sr/Ca值先上升然后趋于平稳;(3)随着标记后时间的变化,肌肉中锶元素含量整体呈现出先升高后降低的趋势,其中12~18 mg/L锶浓度实验组胭脂鱼肌肉中的锶残留可在7 d内完全代谢。综合各项指标表明,耳石锶标记作为胭脂鱼大规模放流的标记技术切实可行,建议选择12 mg/L和7 d作为外源锶的适宜标记浓度和时间。 展开更多
关键词 胭脂鱼 耳石 锶标记 锶残留
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水生植物在中国水产养殖尾水处理中的应用研究及实例 被引量：2
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作者 孙晨晨 陈聪聪 +4 位作者 胡永超 孙林 钟志海 刘正一 付晚涛 《中国渔业质量与标准》 2024年第2期62-68,共7页
水生植物因其独特的有机物、氮磷、重金属等污染物吸收能力,已经成为水产养殖尾水处理中的重要工具。然而,中国的水产养殖业规模巨大,涵盖了多种不同的养殖体系和养殖环境,且水生植物种类繁多,不同水生植物的尾水处理对象也不同。因此,... 水生植物因其独特的有机物、氮磷、重金属等污染物吸收能力,已经成为水产养殖尾水处理中的重要工具。然而,中国的水产养殖业规模巨大,涵盖了多种不同的养殖体系和养殖环境,且水生植物种类繁多,不同水生植物的尾水处理对象也不同。因此,在水产养殖尾水处理的实际应用中应综合选择处理方法和相应的水生植物。本研究综述了不同水生植物处理养殖尾水的特点及应用实例,为水生植物在尾水处理中的更多应用提供参考。 展开更多
关键词 养殖尾水 水生植物 生态处理 三池两坝
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基于组合权重的渔船安全灰色综合评价模型研究 被引量：1
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作者 朱恩波 王煜 +1 位作者 任玉清 黄应邦 《中国渔业质量与标准》 2024年第2期43-50,共8页
海洋渔业是国际公认的最危险行业之一,为了解中国渔船安全情况,依据国内外关于渔船安全指标的研究和中国渔业互保协会相关统计研究报告,选择千船全损数、千船部损数、万人死亡数、万人伤残数和万人受伤数5个指标构成渔船安全评价指标体... 海洋渔业是国际公认的最危险行业之一,为了解中国渔船安全情况,依据国内外关于渔船安全指标的研究和中国渔业互保协会相关统计研究报告,选择千船全损数、千船部损数、万人死亡数、万人伤残数和万人受伤数5个指标构成渔船安全评价指标体系,运用层次分析法(AHP)与CRITIC权重法确认各评价指标的主客观权重,最后通过博弈论将主客观权重结合,以灰色关联度为基础建立了渔船安全灰色综合评价模型。为验证该模型的科学性与合理性,以中国渔业互保协会承保渔船、渔民事故数据为样本进行了评价研究。评价结果与该协会统计数据反映的渔船、渔民安全状况基本一致,并且与该协会专家对承保渔船安全走势总体判断也基本一致,表明模型可以应用于渔船安全评价实践。[中国渔业质量与标准,2024,14(2):43-50] 展开更多
关键词 渔船安全 层次分析法 CRITIC权重法 博弈论组合权重 灰色综合评价
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