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上海仓储粮食中14种真菌毒素污染状况分析 被引量：1
1
作者 赵含珂 朱佐银 +3 位作者 马君梅 王杰 黄成宝 杨俊花 《南京农业大学学报》 北大核心 2025年第5期1170-1179,共10页
[目的]本文旨在了解粮食仓库中真菌毒素的污染情况,分析真菌毒素的混合污染情况及不同真菌毒素组合的交互率,为粮食仓储安全和食品安全提供数据参考。[方法]从上海部分粮仓中收集133个粮食样品,经含有甲酸的乙腈溶液提取后,采用超高效... [目的]本文旨在了解粮食仓库中真菌毒素的污染情况,分析真菌毒素的混合污染情况及不同真菌毒素组合的交互率,为粮食仓储安全和食品安全提供数据参考。[方法]从上海部分粮仓中收集133个粮食样品,经含有甲酸的乙腈溶液提取后,采用超高效液相色谱串联-三重四级杆质谱(UPLC-MS/MS)技术,测定样品中14种真菌毒素的含量,分析不同样品中真菌毒素的检出率及不同真菌毒素组合的交互率。[结果]14种真菌毒素在黄豆、小麦和大米中均有不同程度的检出,其中玉米赤霉烯酮(ZEN)、赭曲霉毒素A(OTA)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)及乙酰类化合物的检出率较高。小麦中检出率最高的为DON(63.33%),黄豆中检出率最高的为OTA(56.67%)。在大米中,检出率最高的为ZEN(60%),但其污染水平要低于糙米,稻壳中除黄曲霉毒素B_(1)(AFB_(1))外,其余13种真菌毒素均有检出。粮食样品中交互率较高的组合有伏马毒素B_(1)(FB_(1))+15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-ADON)(40.00%)和ZEN+15-ADON(38.82%)。[结论]上海地区粮仓储存样品真菌毒素整体污染水平较低,无超标现象,但粮食样品受到多种真菌毒素混合污染的情况较常见。稻谷经脱壳处理后真菌毒素的含量明显降低,相对于糙米样品,大米中真菌毒素污染水平更低。 展开更多
关键词 粮食 真菌毒素 污染状况 共存特征
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叶面喷施氨基酸和锌对水稻镉吸收和富集的影响
2
作者 王江瑶 田梓犀 +5 位作者 曾鹏 周航 周霞 辜娇峰 袁海伟 唐守寅 《农业工程学报》 北大核心 2025年第11期80-88,共9页
耕地镉(Cd)污染是当前全球关注的重大环境问题,为实现Cd污染耕地安全利用,该研究通过在湖南省浏阳市某Cd污染稻田进行田间试验,研究水稻分蘖期和灌浆期叶面喷施氨基酸和锌(ZnSO_(4))对水稻叶片的抗氧化酶活性和Cd亚细胞分布、以及水稻C... 耕地镉(Cd)污染是当前全球关注的重大环境问题,为实现Cd污染耕地安全利用,该研究通过在湖南省浏阳市某Cd污染稻田进行田间试验,研究水稻分蘖期和灌浆期叶面喷施氨基酸和锌(ZnSO_(4))对水稻叶片的抗氧化酶活性和Cd亚细胞分布、以及水稻Cd吸收和富集的影响。结果表明,叶面喷施氨基酸和锌可提高灌浆期和成熟期水稻叶片可溶性组分的Cd占比,降低水稻对Cd的吸收和富集。在灌浆期,叶面喷施氨基酸和锌(A1X1和A2X2)处理下水稻叶片中可溶性组分的Cd占比分别较对照(CK)增加8.4%和28.8%;在成熟期,水稻叶片中可溶性组分的Cd占比分别较CK显著(P<0.05)增加65.6%和87.3%,细胞壁组分的Cd占比降低32.0%和43.6%。同时,A1X1和A2X2处理下水稻茎、叶、谷壳和糙米Cd含量较对照CK分别显著(P<0.05)降低84.8%和94.8%、84.3%和80.6%、73.2%和85.7%、71.3%和73.0%,且糙米Cd的富集系数较单一喷施氨基酸或锌显著(P<0.05)降低36.8%~71.1%。因此,叶面喷施组合氨基酸和锌是一种阻控水稻Cd的吸收和富集的有效措施,为Cd污染稻田叶面阻控剂的研发和实际应用提供了理论和技术支持。 展开更多
关键词 叶面喷施 氨基酸 锌(ZnSO_(4)) 水稻 吸收 CD污染土壤
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植物源性农产品抗生素残留多维分析:来源特征、监管标准、风险评估与未来展望
3
作者 王炜涛 杨桂玲 +2 位作者 王新全 王豆 罗婷 《食品科学》 北大核心 2025年第22期412-422,共11页
植物源性农产品中的抗生素残留问题以及潜在健康风险日益受到广泛关注。本综述梳理分析了蔬菜、水果、谷物等常见植物源性农产品中抗生素的残留分布特征,发现不同类别农产品中抗生素残留存在显著差异,其中叶菜类蔬菜中残留现象较为突出... 植物源性农产品中的抗生素残留问题以及潜在健康风险日益受到广泛关注。本综述梳理分析了蔬菜、水果、谷物等常见植物源性农产品中抗生素的残留分布特征,发现不同类别农产品中抗生素残留存在显著差异,其中叶菜类蔬菜中残留现象较为突出,主要涉及四环素类、喹诺酮类和磺胺类等抗生素类型。通过深入分析植物源性农产品中抗生素的主要来源途径和潜在健康风险,发现其抗生素残留的来源复杂多样,虽然由膳食摄入引起的健康风险尚存争议,但由此产生的抗生素耐药性风险值得高度重视。此外,本综述还比对分析了不同国家和地区植物源性农产品抗生素残留检测标准和残留限量标准的异同,并对未来研究方向进行了展望,以期为植物源性农产品质量安全监管与风险评估研究提供科学依据。 展开更多
关键词 植物源性农产品 抗生素残留 抗生素来源 健康风险 最大残留限量标准
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广西主要特色蔬菜中的重金属含量特征及风险评价
4
作者 陈羽烨 黄婵婵 +5 位作者 李冬桂 陈壮美 谢晋 陆覃昱 甘志勇 吕丽兰 《中国蔬菜》 北大核心 2025年第9期171-177,共7页
为评估广西壮族自治区特色蔬菜的重金属污染情况及食用健康风险,采集区内6种主要特色蔬菜样品214份,包括甘薯叶、蕹菜(空心菜)、龙葵(白花菜)、南瓜嫩茎、南瓜花、一点红,检测样品中5种重金属铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞(Hg)和砷(As)的... 为评估广西壮族自治区特色蔬菜的重金属污染情况及食用健康风险,采集区内6种主要特色蔬菜样品214份,包括甘薯叶、蕹菜(空心菜)、龙葵(白花菜)、南瓜嫩茎、南瓜花、一点红,检测样品中5种重金属铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、汞(Hg)和砷(As)的含量,对不同地区和种类之间的特色蔬菜中重金属含量进行统计分析,利用单因子指数法和内梅罗综合污染指数法进行污染程度分析,采用目标危害系数法评估食用健康风险。结果表明:5种重金属中检出率最高的是镉,达96.7%。根据内梅罗综合污染指数法评价,一点红、龙葵重金属污染程度为重度,内梅罗综合污染指数分别达到了5.83和4.77,其他蔬菜处在安全等级范围值之内。健康风险评价结果显示,成人食用龙葵、一点红以及儿童食用龙葵、一点红和蕹菜的综合重金属健康风险TTHQ(综合目标危害系数)均大于1。综合来看,广西6种特色蔬菜大部分种类受重金属污染程度较低,主要的重金属污染因子为镉,长期大量食用龙葵、一点红存在健康风险。 展开更多
关键词 特色蔬菜 重金属 健康风险
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赣西地区土壤−水稻系统中重金属Cd元素地球化学特征与健康风险评价 被引量：2
5
作者 周墨 梅丽辉 +9 位作者 刘冰权 张明 唐志敏 宗乐丽 王尚晓 田福金 张晓东 张洁 牛晓楠 黄丁伶 《中国地质》 北大核心 2025年第1期278-288,共11页
【研究目的】重金属元素主要通过食物链进入人体从而影响健康,开展土壤−水稻系统重金属元素地球化学特征研究,对科学管理耕地、保障粮食安全和健康中国战略的实施具有重要意义。【研究方法】系统采集水稻籽实及对应根系土样品129组,通... 【研究目的】重金属元素主要通过食物链进入人体从而影响健康,开展土壤−水稻系统重金属元素地球化学特征研究,对科学管理耕地、保障粮食安全和健康中国战略的实施具有重要意义。【研究方法】系统采集水稻籽实及对应根系土样品129组,通过化学分析获取As、Cd、Hg、Pb、Cr、pH和土壤Cd形态等地球化学数据,采用人体健康风险模型评估研究区健康风险。【研究结果】(1)研究区土壤Cd平均含量为0.49 mg/kg,显著高于江西表层土壤背景值,有80件土壤Cd含量高于风险筛选值,占总样本的62%。水稻籽实有57件Cd含量超标,超标率为44%。(2)研究区土壤Cd的污染评价结果与农作物Cd的安全评价结果对应性较差。土壤pH值是主要的影响因素,随着土壤pH值升高,土壤中Cd含量增加了2.26倍,但水稻籽实Cd含量降低了4.5倍。(3)土壤中Cd的水溶态、离子交换态和残渣态这三种赋存形态对水稻籽实Cd含量具有显著影响,在强酸性土壤环境中,Cd生物有效性增强。(4)人体健康风险评价结果显示:研究区儿童的健康风险大于成人,非致癌风险和致癌风险因子主要为Cd。【结论】研究区土壤Cd与水稻籽实Cd含量空间对应性较差,依照现行规范评价,存在一定的误判漏判的局限性;健康风险评价结果显示研究区存在因水稻Cd摄入引起的人体健康风险。 展开更多
关键词 土壤−水稻系统 重金属 健康风险 土地质量地球化学调查 农业地质调查工程 赣西地区
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核黄素敏化二氧化钛光催化剂的制备及其对新型食源性危害物1,3,6,8-四溴咔唑光催化降解性能
6
作者 李洁 张冰清 +4 位作者 魏然 焦龙 张晓晔 陈翔 张宾 《食品科学》 北大核心 2025年第22期72-79,共8页
本研究分别采用旋蒸法和吸附法制备两种核黄素(riboflavin,Rib)敏化二氧化钛(TiO_(2))纳米复合光催化剂TiO_(2)@Rib和Rib@TiO_(2)。紫外-可见光谱分析表明,Rib的敏化作用使得两种复合光催化剂的光吸收范围从紫外光区扩展到了可见光区。... 本研究分别采用旋蒸法和吸附法制备两种核黄素(riboflavin,Rib)敏化二氧化钛(TiO_(2))纳米复合光催化剂TiO_(2)@Rib和Rib@TiO_(2)。紫外-可见光谱分析表明,Rib的敏化作用使得两种复合光催化剂的光吸收范围从紫外光区扩展到了可见光区。扫描电镜和红外光谱分析表明,TiO_(2)@Rib中Rib以非聚集体形式负载于纳米孔道内,而Rib@TiO_(2)中Rib晶体主要吸附于TiO_(2)表面。此外,TiO_(2)@Rib水溶液贮存5 d内未见明显沉淀,具有极佳的水中分散稳定性。且TiO_(2)@Rib表现出最高的单线态氧(^(1)O_(2))和羟自由基(·OH)生成能力。在450 nm蓝光LED矩阵光源辐照60 min后,TiO_(2)@Rib对新型食源性危害物1,3,6,8-四溴咔唑的光催化降解率达56.41%,是单纯Rib的1.64倍。本研究可为优化构建低毒、高效食品色素敏化TiO_(2)复合光催化剂,及其对水产品中新型食源性危害物的光催化降解应用提供新思路和实验依据。 展开更多
关键词 核黄素 二氧化钛 染料敏化 光催化降解 1 3 6 8-四溴咔唑
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湘南某矿区蔬菜中Pb、Cd污染状况及健康风险评估 被引量：47
7
作者 吴燕明 吕高明 +3 位作者 周航 刘丽 邓贵友 廖柏寒 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期2146-2154,共9页
通过采集湘南某矿区周边农田中种植的蔬菜和对应耕作层土壤样品,探究了农田蔬菜Pb、Cd的污染状况,蔬菜和土壤重金属含量之间的相关性,蔬菜中重金属对人体的健康风险。结果表明:(1)污染区土壤重金属污染非常严重,叶菜类蔬菜重金属超出了... 通过采集湘南某矿区周边农田中种植的蔬菜和对应耕作层土壤样品,探究了农田蔬菜Pb、Cd的污染状况,蔬菜和土壤重金属含量之间的相关性,蔬菜中重金属对人体的健康风险。结果表明:(1)污染区土壤重金属污染非常严重,叶菜类蔬菜重金属超出了食品卫生标准限值,但是果菜类蔬菜中重金属没有超出食品卫生标准限值。(2)不同蔬菜不同器官所含Pb、Cd有明显差异;不同种类蔬菜Pb、Cd含量不同,一般是叶菜类>果菜类;同种蔬菜不同部位重金属含量的顺序也不同,一般为根>茎>叶>果,或根>叶>茎>果。(3)二类蔬菜中重金属Pb、Cd的富集系数顺序为叶菜类>果菜类。(4)蔬菜中Pb、Cd含量与土壤中相对应元素含量均无显著相关性。(5)就农产品安全性而言,果菜类蔬菜比叶菜类蔬菜更适合在此矿区栽培。 展开更多
关键词 蔬菜 重金属 污染 矿区 健康风险评估
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大亚湾底栖生物体中4种重金属残毒量分析与评价 被引量：19
8
作者 何雪琴 张观希 +2 位作者 郑庆华 杜完成 温伟英 《地理科学》 CSCD 北大核心 2001年第3期282-285,共4页
利用 2 0 0 0年 3月大亚湾环境现状调查的资料 ,对大亚湾底栖生物体中残毒量进行现状与历史资料比较分析 ,评价底栖生物受重金属污染的程度及其食用质量。结果表明 ,该水域底栖生物未受重金属污染 ,但甲壳动物和软体动物体中Cu和Zn具有... 利用 2 0 0 0年 3月大亚湾环境现状调查的资料 ,对大亚湾底栖生物体中残毒量进行现状与历史资料比较分析 ,评价底栖生物受重金属污染的程度及其食用质量。结果表明 ,该水域底栖生物未受重金属污染 ,但甲壳动物和软体动物体中Cu和Zn具有潜在的严重积累问题 ;甲壳动物和软体动物体中Cd含量已超过人体消费标准 。 展开更多
关键词 大亚湾 底栖生物 残毒量 重金属 甲壳动物 镉 软体动物 富集系数
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不同生育期类型水稻对镉积累的研究 被引量：22
9
作者 陈京都 何理 +5 位作者 林忠成 戴其根 张军 郭保卫 许露生 张洪程 《生态与农村环境学报》 CAS CSSCI CSCD 北大核心 2013年第3期390-393,共4页
以江苏省有代表性的早熟中粳、中熟中粳、迟熟中粳、早熟晚粳和中熟晚粳5种生育期类型的56个粳稻品种为材料,在Cd污染农田中研究不同生育期类型粳稻品种Cd积累特性。结果表明,56个供试水稻品种籽粒Cd含量变化范围为0.014～0.054 mg.kg-1... 以江苏省有代表性的早熟中粳、中熟中粳、迟熟中粳、早熟晚粳和中熟晚粳5种生育期类型的56个粳稻品种为材料,在Cd污染农田中研究不同生育期类型粳稻品种Cd积累特性。结果表明,56个供试水稻品种籽粒Cd含量变化范围为0.014～0.054 mg.kg-1,水稻籽粒Cd含量在品种间差异显著(P<0.05),其中籽粒Cd含量最高的品种是ELTO,扬粳687、泗阳1382、广陵香粳和武香粳9号水稻籽粒Cd含量较低。不同生育期类型水稻籽粒Cd含量以早熟中粳较高,中熟中粳较低,分别为0.024和0.020 mg.kg-1。不同生育期类型水稻籽粒Cd富集系数差异不显著,而不同生育期类型间转运系数存在差异。 展开更多
关键词 水稻 生育期类型 镉 富集系数 转运系数
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矿区周围稻米重金属积累及健康风险分析 被引量：42
10
作者 刘志彦 田耀武 陈桂珠 《生态与农村环境学报》 CAS CSSCI CSCD 北大核心 2010年第1期35-40,共6页
选用杂交稻、常规稻和糯稻3个水稻品系共21个水稻品种在广东大宝山矿区周围重金属污染土壤中进行大田试验,研究Cu、Zn、Pb、As和Cd 5种重金属元素在不同水稻品种(品系)稻米中的积累状况,并进行健康风险评价分析。结果表明,供试水稻稻米... 选用杂交稻、常规稻和糯稻3个水稻品系共21个水稻品种在广东大宝山矿区周围重金属污染土壤中进行大田试验,研究Cu、Zn、Pb、As和Cd 5种重金属元素在不同水稻品种(品系)稻米中的积累状况,并进行健康风险评价分析。结果表明,供试水稻稻米中Cd和Pb超标率很高,分别为100%和71.43%;Cu和As超标现象不严重,超标率分别为4.76%和14.29%;Zn含量均不超标。供试水稻品系中常规稻和糯稻稻米对Cu、Zn、Pb、Cd的积累能力较高,杂交稻则较低;但杂交稻稻米对As的积累能力高于其他2个品系。稻米中Cu、Zn、Pb、As和Cd含量与稻谷生物量均呈负相关关系,其中Pb含量与稻谷生物量呈显著负相关。供试水稻稻米对5种重金属的富集能力由高到低排序为Cd>Zn>Cu>As>Pb。本研究表明供试土壤中Cd和Pb对人体健康存在比较严重的潜在威胁,Cu、Zn和As对人体健康的潜在危害较小,应重点关注大宝山矿区稻米Cd和Pb的重金属污染问题及其对人体健康的潜在危害。 展开更多
关键词 重金属 水稻 含量 品种 品系 健康风险 矿区
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桂林市菜地土壤和蔬菜铅含量调查与污染评价 被引量：18
11
作者 宋波 张学洪 +1 位作者 蒙冬柳 钟雪梅 《环境科学研究》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第10期1155-1160,共6页
从桂林市采集566个蔬菜样品以及相对应的160个菜地土壤样品,同时还采集了背景土壤样品32个,测试其w(Pb),结合GIS制图和数理统计,对土壤铅空间分布特征、土壤和蔬菜中Pb的含量与富集特征进行了分析.结果表明:桂林市土壤w(Pb)空间差异大,... 从桂林市采集566个蔬菜样品以及相对应的160个菜地土壤样品,同时还采集了背景土壤样品32个,测试其w(Pb),结合GIS制图和数理统计,对土壤铅空间分布特征、土壤和蔬菜中Pb的含量与富集特征进行了分析.结果表明:桂林市土壤w(Pb)空间差异大,呈西南低、东部和北部高的特点;桂林市菜地土壤w(Pb)的范围、算术平均值和几何平均值分别为10.14～249.00、43.80和38.62 mg/kg,与背景土壤相比,菜地土壤铅积累显著(P为0.001).蔬菜(以鲜质量计)中w(Pb)范围、中值和几何平均值分别为0.001～1.425、0.050和0.042 mg/kg,综合超标率为6.71%;叶菜类蔬菜w(Pb)显著高于根茎类和瓜果类,甘蓝、萝卜、西红柿和豆类的抗铅污染能力最强,而辣椒和茼蒿的抗铅污染能力则较差;桂林市居民人均通过蔬菜消费摄入铅的量为13.0μg/d,不存在明显的健康风险. 展开更多
关键词 土壤 桂林 蔬菜 铅 抗污染品种 目标危害系数(THQ)
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山西省番茄中农药与重金属污染特征及膳食摄入风险评估 被引量：26
12
作者 马新耀 王静 +1 位作者 朱九生 李伟 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期1432-1440,共9页
为了明确番茄中农药与重金属(铅和镉)污染物残留特征及由此产生的居民膳食摄入风险,在山西省番茄主产区随机抽取番茄样品60份,采用气相色谱串联质谱法(GC-MS/MS)和超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定70种农药残留,采用石墨炉原... 为了明确番茄中农药与重金属(铅和镉)污染物残留特征及由此产生的居民膳食摄入风险,在山西省番茄主产区随机抽取番茄样品60份,采用气相色谱串联质谱法(GC-MS/MS)和超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定70种农药残留,采用石墨炉原子吸收法测定铅、镉含量,根据检测结果对2种污染物的残留特征进行分析,同时采用英国食品标准局(FSA)风险排序体系和食品安全指数(IFS)法对番茄中检出的农药和重金属进行安全性评价。结果显示,番茄样品的农药检出率为73.3%,检出农药19种,其中杀菌剂占63.2%,杀虫剂占31.6%,杀菌剂以腐霉利为主,检出率达40.0%,杀虫剂以啶虫脒为主,检出率为8.3%;检出的农药中包括1种禁限用农药、2种未在番茄生产中登记的农药和3种未制定限量标准的农药;检出3种及以上农药残留样品9个,占检出样品的20.5%;番茄中农药残留种类和数量存在地区差异。农药风险排序得出,19种农药在高、中、低风险水平的比例分别为5.3%、15.8%和78.9%,其中氧乐果是风险较高的农药品种。从农药残留安全指数评价结果来看,19种农药的IFS均<1,摄入风险在可接受范围。番茄样品中重金属铅和镉的检出率分别为53.3%和100.0%,其平均值均低于国家食品污染物限量标准,安全指数评价结果也进一步证明了番茄中铅和镉残留量的总体水平处于安全状态。总之,山西省番茄农药残留和重金属风险均在可接受范围,番茄质量安全情况良好。 展开更多
关键词 番茄 农药残留 重金属 污染特征 风险评估
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食品中膳食暴露评估模型研究进展 被引量：63
13
作者 王向未 仇厚援 +3 位作者 张志恒 吴莉宇 袁玉伟 王强 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2012年第4期733-738,共6页
文章在简要回顾膳食暴露评估模型演进发展历史的基础上,结合中国农药膳食暴露评估的现状,以欧盟、美国及国际组织相关的膳食暴露评估模型和方法为参照,重点就点评估和概率评估模型比较分析各自的异同和优缺点;还就膳食暴露评估模型中的... 文章在简要回顾膳食暴露评估模型演进发展历史的基础上,结合中国农药膳食暴露评估的现状,以欧盟、美国及国际组织相关的膳食暴露评估模型和方法为参照,重点就点评估和概率评估模型比较分析各自的异同和优缺点;还就膳食暴露评估模型中的关键因子(包括评估软件、加工因子、数据库等)进行综述分析,由此梳理出可供借鉴的意见和建议。 展开更多
关键词 膳食暴露评估 膳食暴露评估模型 膳食暴露评估软件
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3种海洋贝类重金属污染及食用风险评价研究 被引量：29
14
作者 蔡艳 周亦君 +6 位作者 吴晓艺 吴哲铭 梁兴维 郑安然 钟莺莺 俞雪钧 杨震峰 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期1126-1134,共9页
为全面了解常见海产贝类的重金属污染状况,对3个不同养殖区域内水煮加工后的牡蛎、缢蛏和血蚶体内的Cd、Cr、Cu、Pb、甲基Hg和无机As等重金属含量进行分析,利用体外生物可利用度分析贝类中重金属在人体胃肠道中的溶解和转化情况,并采用... 为全面了解常见海产贝类的重金属污染状况,对3个不同养殖区域内水煮加工后的牡蛎、缢蛏和血蚶体内的Cd、Cr、Cu、Pb、甲基Hg和无机As等重金属含量进行分析,利用体外生物可利用度分析贝类中重金属在人体胃肠道中的溶解和转化情况,并采用生物质量指数（Pi）和靶标危害系数（THQs）对贝类食用风险进行评估。结果表明,牡蛎中重金属污染水平较高,且Cu、Cd是牡蛎的主要污染因子。Pb和Cd的单项污染指数平均值分别达到4.6675和1.0601,综合污染指数最大值达7.6552,说明部分贝类达到重度污染。体外生物利用度模型表明,贝类中的重金属在人体胃肠道环境下不能完全溶解,其生物利用度在1.1975%~69.5775%之间。采用THQs值评价贝类中金属元素总量和体外消化模型后的含量,以金属总量进行评价时,77.78%贝类样品的THQs值大于1.0;以体外消化模型后的金属元素含量评价时,3个养殖区的牡蛎和象山缢蛏的THQs值大于1.0,表明长期食用牡蛎对人体存在一定的健康风险,并且各重金属对人体的危害依次为Cd〉无机As〉Cu〉Pb〉甲基Hg〉Cr。本研究结果为评价重金属对人类健康的风险提供了更为可靠的科学依据。 展开更多
关键词 海洋贝类 重金属污染 生物利用度 食用风险评价
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辣椒中多环芳烃的累积特征及健康风险评估 被引量：11
15
作者 程琪琪 葛蔚 +3 位作者 李敬锁 柴超 曾路生 吴娟 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2018年第2期229-238,共10页
采集多环芳烃(PAHs)污染来源和程度不同的3种土壤,并制备2种柴油污染土壤,采用盆栽试验方法种植辣椒,种植期间收集大气沉降颗粒物,检测了土壤、辣椒各部位和大气沉降颗粒物中美国环保署优先控制的16种PAHs含量和组成,分析了大气沉降颗... 采集多环芳烃(PAHs)污染来源和程度不同的3种土壤,并制备2种柴油污染土壤,采用盆栽试验方法种植辣椒,种植期间收集大气沉降颗粒物,检测了土壤、辣椒各部位和大气沉降颗粒物中美国环保署优先控制的16种PAHs含量和组成,分析了大气沉降颗粒物中PAHs对辣椒地上部PAHs的贡献率,阐明辣椒中PAHs累积的主要途径,并对不同年龄的人群摄食辣椒果实的健康风险进行了评估.结果表明,辣椒根、茎、叶和果中PAHs的含量范围为205.3—1087.8、123.2—791.8、88.3—599.5、57.2—368.1 ng·g^(-1),根中的含量最高,果实中的含量最低.辣椒各部位中PAHs总含量均与土壤中的含量呈显著正相关关系(P<0.05).辣椒中各环数PAHs质量分数大小顺序为3环>4环>5—6环>2环;其中3环PAHs的质量分数由根部到果实呈递增的趋势,4—6环PAHs质量分数从根部到果实呈减小的趋势.总体上辣椒各部位中均呈现出低环PAHs的富集系数高于高环PAHs的规律.大气沉降颗粒物中PAHs对辣椒植株中PAHs的贡献率不超过0.3%,影响极小,因此土壤吸收是辣椒中PAHs累积的主要途径.柴油污染的2种土壤种植辣椒中的PAHs总毒性当量含量高于其他土壤.成人摄食中、重度和柴油污染土壤种植的辣椒果实以及老年人摄食柴油污染土壤种植的辣椒果实存在潜在致癌风险,儿童、青少年摄食不存在潜在致癌风险. 展开更多
关键词 多环芳烃 植物吸收 土壤 累积 辣椒 风险评估
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西安市蔬菜中重金属污染状况分析 被引量：24
16
作者 马往校 周乐 +1 位作者 段敏 孙新涛 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2003年第6期178-180,共3页
　用原子荧光光度法和原子吸收分光光度法,测定了西安市郊区蔬菜批发市场及蔬菜生产基地中10种蔬菜80个样品中的汞、砷、铅、铬、镉的含量,并与1996～1997年度的调查结果进行了比较。结果表明,汞、砷、铬、镉的含量较1996～1997年有明... 　用原子荧光光度法和原子吸收分光光度法,测定了西安市郊区蔬菜批发市场及蔬菜生产基地中10种蔬菜80个样品中的汞、砷、铅、铬、镉的含量,并与1996～1997年度的调查结果进行了比较。结果表明,汞、砷、铬、镉的含量较1996～1997年有明显降低,而铅仍是主要的污染元素,有85.0%蔬菜中的铅含量超出国家卫生标准,最高超标8.03倍。 展开更多
关键词 蔬菜 重金属污染 西安市 原子荧光光度法 原子吸收分光光度法
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煤矸石场附近3种粮食作物的重金属富集特征及污染评价 被引量：18
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作者 李琦 韩亚芬 +1 位作者 许东升 高杨 《安全与环境学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期321-326,共6页
为深入认识煤矸石堆积对周围农作物的重金属污染危害,探讨矸石场附近土壤-作物系统中重金属元素的富集转运规律,以宿州桃园煤矿矸石场附近农田为例,通过布点采样和试验测定,探讨了重金属元素Cu、Pb、Cd和Cr在土壤和3种粮食作物(玉米、... 为深入认识煤矸石堆积对周围农作物的重金属污染危害,探讨矸石场附近土壤-作物系统中重金属元素的富集转运规律,以宿州桃园煤矿矸石场附近农田为例,通过布点采样和试验测定,探讨了重金属元素Cu、Pb、Cd和Cr在土壤和3种粮食作物(玉米、绿豆和大豆)中的质量比分布特征,对比分析了不同粮食作物的根部富集能力和籽实转运能力,并利用单因子及内梅罗污染指数法对农作物重金属污染状况进行了评价。结果表明:研究区土壤中Cd、Cr和Cu有明显积累,4种元素质量比均随与矸石场距离增加而逐渐下降;作物不同器官中重金属质量比从大到小为根、茎、籽实,但叶片中部分元素质量比明显偏高;作物根部对重金属元素的吸收能力以玉米最高,而向籽实中的转运能力以绿豆和黄豆最高,这主要是3种作物根系特征和秸秆高度的差异所致;3种作物的内梅罗污染指数从大到小为玉米、黄豆、绿豆,其中玉米为轻度污染,黄豆和绿豆处于警戒水平。 展开更多
关键词 环境学 煤矸石场 粮食作物 重金属 富集特征 污染评价
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菊花茶中砷含量特征及砷健康风险评价 被引量：14
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作者 孙洪欣 王伟 +3 位作者 刘昕然 杨树深 王正行 刘文菊 《生态毒理学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期230-237,共8页
菊花茶是深受人们喜爱的一种饮品,但其干燥过程及加工工艺不当会造成菊花茶的重金属污染,尤其是和硫磺矿伴生的重金属砷。以市售菊花茶为研究对象,采用硝酸-双氧水消解体系,高压密闭消解系统和原子荧光光谱法分析测定了其中砷(As)含量,... 菊花茶是深受人们喜爱的一种饮品,但其干燥过程及加工工艺不当会造成菊花茶的重金属污染,尤其是和硫磺矿伴生的重金属砷。以市售菊花茶为研究对象,采用硝酸-双氧水消解体系,高压密闭消解系统和原子荧光光谱法分析测定了其中砷(As)含量,对典型超标菊花茶样品进行不同冲泡方式的筛选,确定其适宜的饮用方式,并根据我国绿色代用茶行业标准和WHO砷最大日允许摄入量(ADI)对菊花茶中砷的人体健康风险做出评价。结果表明,菊花茶中砷的含量范围在0.01～3.52mg·kg-1,91.1%的样品符合绿色代用茶的《中华人民共和国农业行业标准》(0.5mg·kg-1),其中砷含量最高的为药用祁菊花达3.52mg·kg-1,所有样品中超标的8个菊花茶样品种类分别为祁白菊(2个),杭白菊(2个),黄山贡菊(1个)和野菊花(1个),怀菊和药用祁菊各1个,75%的超标样品为散装饮品;选择超标的2个典型菊花茶样品(杭白菊和药用祁菊花)进行冲泡方式筛选,得出适宜的饮用方式为:用水茶质量比例为25∶1的开水清洗菊花茶5min,然后用开水冲泡5～20min再饮用。随菊花茶进入人体的最大日摄入量(极限值)为43.7～169μg·d-1,其占ADI(allowable daily intake)的比值范围在34.1%～132%,其中随药用祁菊花进入人体的As最大日摄入量与ADI的比值超过100%,这表明砷经菊花茶饮品摄入人体内所潜在的健康风险不容忽视。砷超标的菊花茶经过冲泡后饮用,砷的人体日摄入量13.1～36.3μg·d-1,其占ADI的比值范围在10.3%～28.4%。因此,经过洗茶后再冲泡饮用,砷的日摄入量显著降低(P<0.01),建议饮用菊花茶时洗1次茶后再冲泡饮用。 展开更多
关键词 菊花茶 砷 冲泡方式 风险评价 人类健康
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Fe^(2+)和Mn^(2+)对水稻根表铁膜及镉吸收转运的影响 被引量：22
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作者 董明芳 郭军康 +4 位作者 冯人伟 王瑞刚 丁永祯 徐应明 范稚莲 《环境污染与防治》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期249-253,共5页
采用水培实验,研究外源添加Fe^(2+)和Mn^(2+)对水稻幼苗根表铁膜形成、抗氧化酶活性及镉吸收转运的影响。结果表明:(1)添加Fe^(2+)使水稻幼苗根表铁膜中铁元素显著增加114.9%(质量分数,下同),锰和镉元素则分别显著降低了55.2%和42.3%(P&... 采用水培实验,研究外源添加Fe^(2+)和Mn^(2+)对水稻幼苗根表铁膜形成、抗氧化酶活性及镉吸收转运的影响。结果表明:(1)添加Fe^(2+)使水稻幼苗根表铁膜中铁元素显著增加114.9%(质量分数,下同),锰和镉元素则分别显著降低了55.2%和42.3%(P<0.05);添加Mn^(2+)使铁膜中锰元素显著增加180.1%,镉元素则显著降低了18.0%。(2)添加Fe^(2+)能显著降低水稻幼苗叶片中活性氧(ROS),缓解ROS对水稻幼苗的毒害;添加Mn^(2+)使得叶片中ROS、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽转移酶增加,Mn^(2+)处理引起的ROS升高可能起到诱导水稻胁迫应答,缓解镉毒害作用。 展开更多
关键词 水稻 根表铁膜 铁 锰 镉
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叶面施硅对水稻籽实重金属积累的抑制效应 被引量：81
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作者 王世华 罗群胜 +2 位作者 刘传平 李芳柏 沈振国 《生态环境》 CSCD 北大核心 2007年第3期875-878,共4页
采用盆栽方法,以硅酸钠和正硅酸乙酯为硅源分别配制纳米硅制剂,以水稻(Oryza sativa L.)品种"优优128"为供试植物,在Cd(5mg·kg-1、10mg·kg-1、50mg·kg-1三个水平)、Pb(200mg·kg-1)、Cu(250mg·kg-1)... 采用盆栽方法,以硅酸钠和正硅酸乙酯为硅源分别配制纳米硅制剂,以水稻(Oryza sativa L.)品种"优优128"为供试植物,在Cd(5mg·kg-1、10mg·kg-1、50mg·kg-1三个水平)、Pb(200mg·kg-1)、Cu(250mg·kg-1)、Zn(300mg·kg-1)复合污染土壤进行种植,在水稻生长期内(苗期、分蘖期、抽穗期)进行叶面喷施纳米硅,研究纳米硅对水稻籽实生长状况及吸收重金属元素的影响,并对两种不同硅源的纳米硅的使用效果进行了比较。结果表明,随Cd污染质量分数增加,水稻百粒质量及单株穗质量均显著降低(P<0.01);Cd、Pb、Zn在籽实中质量分数均增高,而Cu在籽实中质量分数降低。金属元素在籽实中的吸收系数顺序为Cd>Zn>Cu>Pb,表明Cd极易向籽实中迁移。随土壤Cd质量分数增加,水稻籽实中各金属元素的积累量都有所降低。重金属复合污染条件下,叶面施用两种硅制剂均可以缓解水稻的毒害效应,且和施无机硅相比,施有机硅对水稻重金属毒害的缓解效果更显著。表现为叶面施用硅后,水稻百粒质量及单株穗质量均显著提高(P<0.05);且籽实中Cd、Pb、Cu、Zn的吸收量在喷施硅制剂后均显著降低(P<0.05);籽实中重金属元素的吸收系数和积累量均表现出降低的趋势。尤其是随着Cd处理质量分数的增高,施硅对重金属在籽实中积累的抑制效应越显著。这表明叶面施硅在重金属污染的水稻田污染防治中具有应用价值。文章所用的纳米硅制剂,制备简单,对于大面积推广硅肥极为有利。 展开更多
关键词 水稻 叶面喷施 纳米硅 重金属 复合污染
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