该研究科学复配山西老陈醋及杜仲叶、罗布麻叶的水提液,开发一款具有降压功效的复方醋口服液。以自发性高血压大鼠为研究模型进行体内实验,测定大鼠血压、体质量、心率、脏器指数、生化指标,并采用代谢组学技术探究该口服液缓解高血压...该研究科学复配山西老陈醋及杜仲叶、罗布麻叶的水提液,开发一款具有降压功效的复方醋口服液。以自发性高血压大鼠为研究模型进行体内实验,测定大鼠血压、体质量、心率、脏器指数、生化指标,并采用代谢组学技术探究该口服液缓解高血压疾病的潜在代谢通路及差异代谢物。结果表明,经复方醋口服液灌胃4周后,各剂量组大鼠收缩压(160.78 mm Hg)和舒张压(110.93 mm Hg)较正常大鼠均显著降低(P<0.05);灌胃该口服液对大鼠体质量、心率和脏器指数均未产生不良影响;大鼠血清中血管舒张因子含量显著增加,收缩因子含量显著降低(P<0.05)。模型组与正常组、中剂量组分别筛选出533、798个差异代谢物。结合血清代谢组学分析,复方醋口服液可通过调节丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,精氨酸代谢,维生素B6代谢和色氨酸代谢通路中如N-乙酰基-L-天冬氨酸、L-天冬氨酸和4-吡哆酸等差异代谢物的含量实现对自发性高血压大鼠的降压作用。展开更多
该研究对山西老陈醋酒精发酵过程中酒醪的生物胺和常规理化指标进行分析,采用高通量测序技术解析微生物菌群结构,并对生物胺与常规理化指标及微生物菌群进行相关性分析。结果表明,酒精发酵阶段,酒精度、生物胺、总酸及氨基酸态氮含量呈...该研究对山西老陈醋酒精发酵过程中酒醪的生物胺和常规理化指标进行分析,采用高通量测序技术解析微生物菌群结构,并对生物胺与常规理化指标及微生物菌群进行相关性分析。结果表明,酒精发酵阶段,酒精度、生物胺、总酸及氨基酸态氮含量呈上升趋势,pH值和还原糖含量呈下降趋势,酒精发酵结束时,酒醪中酒精度、生物胺、总酸、氨基酸态氮、还原糖含量和pH值分别达9.05%vol、1.58 mg/100 m L、1.49 g/100 m L、0.15 g/100 m L、0.96 g/100 m L、4.78。酒精发酵过程中检测出12个细菌属与5个真菌属,其中优势菌属为乳酸杆菌属(Lactobacillus)、魏斯氏菌属(Weissella)、链球菌属(Streptococcus)、片球菌属(Pediococcus)、假丝酵母菌属(Candida)、酿酒酵母属(Saccharomyces)和曲霉菌属(Aspergillus)(相对丰度>1%)。相关性分析表明,总酸、酒精度、氨基酸态氮与腐胺、尸胺、组胺、酪胺积累呈正相关,还原糖则与之呈负相关;乳酸杆菌属、魏斯氏菌属、链球菌属等与生物胺积累呈正相关,而芽孢杆菌属(Bacillus)、泛菌属(Pantoea)和乳鼠芽孢杆菌属(Rummeliibacillus)则与之呈负相关。展开更多
文摘该研究科学复配山西老陈醋及杜仲叶、罗布麻叶的水提液,开发一款具有降压功效的复方醋口服液。以自发性高血压大鼠为研究模型进行体内实验,测定大鼠血压、体质量、心率、脏器指数、生化指标,并采用代谢组学技术探究该口服液缓解高血压疾病的潜在代谢通路及差异代谢物。结果表明,经复方醋口服液灌胃4周后,各剂量组大鼠收缩压(160.78 mm Hg)和舒张压(110.93 mm Hg)较正常大鼠均显著降低(P<0.05);灌胃该口服液对大鼠体质量、心率和脏器指数均未产生不良影响;大鼠血清中血管舒张因子含量显著增加,收缩因子含量显著降低(P<0.05)。模型组与正常组、中剂量组分别筛选出533、798个差异代谢物。结合血清代谢组学分析,复方醋口服液可通过调节丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢,精氨酸代谢,维生素B6代谢和色氨酸代谢通路中如N-乙酰基-L-天冬氨酸、L-天冬氨酸和4-吡哆酸等差异代谢物的含量实现对自发性高血压大鼠的降压作用。
文摘该研究对山西老陈醋酒精发酵过程中酒醪的生物胺和常规理化指标进行分析,采用高通量测序技术解析微生物菌群结构,并对生物胺与常规理化指标及微生物菌群进行相关性分析。结果表明,酒精发酵阶段,酒精度、生物胺、总酸及氨基酸态氮含量呈上升趋势,pH值和还原糖含量呈下降趋势,酒精发酵结束时,酒醪中酒精度、生物胺、总酸、氨基酸态氮、还原糖含量和pH值分别达9.05%vol、1.58 mg/100 m L、1.49 g/100 m L、0.15 g/100 m L、0.96 g/100 m L、4.78。酒精发酵过程中检测出12个细菌属与5个真菌属,其中优势菌属为乳酸杆菌属(Lactobacillus)、魏斯氏菌属(Weissella)、链球菌属(Streptococcus)、片球菌属(Pediococcus)、假丝酵母菌属(Candida)、酿酒酵母属(Saccharomyces)和曲霉菌属(Aspergillus)(相对丰度>1%)。相关性分析表明,总酸、酒精度、氨基酸态氮与腐胺、尸胺、组胺、酪胺积累呈正相关,还原糖则与之呈负相关;乳酸杆菌属、魏斯氏菌属、链球菌属等与生物胺积累呈正相关,而芽孢杆菌属(Bacillus)、泛菌属(Pantoea)和乳鼠芽孢杆菌属(Rummeliibacillus)则与之呈负相关。
