课程思政视角下的食品质量与安全课程教学研究--《食品质量与安全管理》(第4版)评述 被引量：1

1

作者 张婉旭 《食品与机械》 北大核心 2022年第5期241-242,共2页

食物维持了人类的基本生活和相关的生产行为。近些年来,中国经济条件得到明显改善,生活水平有了质的提升,人们对食物的关注点也因此发生改变,食物质量和安全成为现阶段人们选择食物首要考虑的因素,同时这也是食品行业长久发展的基础。... 食物维持了人类的基本生活和相关的生产行为。近些年来,中国经济条件得到明显改善,生活水平有了质的提升,人们对食物的关注点也因此发生改变,食物质量和安全成为现阶段人们选择食物首要考虑的因素,同时这也是食品行业长久发展的基础。各国在高等教育中基本都开设了食品质量与安全专业,中国在该专业建设方面也取得了一定成就,为中国食品安全研究和食品安全生产提供了专业的人才支持。 展开更多

关键词 食品质量与安全 食品安全生产 食品安全研究 课程教学研究 食品行业 高等教育 质量和安全 长久发展

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食品质量与安全管理中英语翻译的 技巧及创新研究 --《食品质量与安全专业英语》评述 被引量：1

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作者 姜瑞红 《食品与机械》 北大核心 2021年第5期244-244,共1页

近些年随着经济的快速发展,食品国际贸易量不断攀升,质量与安全事件也不断发生,引起了社会的广泛关注。要立足中国国情,及时了解、掌握和学习世界各国在食品安全管理方面的研究成果,建立完善的食品安全管理体系。由吴澎等编著、化学工... 近些年随着经济的快速发展,食品国际贸易量不断攀升,质量与安全事件也不断发生,引起了社会的广泛关注。要立足中国国情,及时了解、掌握和学习世界各国在食品安全管理方面的研究成果,建立完善的食品安全管理体系。由吴澎等编著、化学工业出版社出版的《食品质量与安全专业英语》一书,在大量理论知识为背景的基础上以科学的结构、丰富的词汇,同时采用专业英语对当前食品安全进行整理编写,是食品行业不可或缺的专业教材和参考资料。 展开更多

关键词 专业英语 化学工业出版社 英语翻译 专业教材 参考资料 食品安全管理体系 质量与安全 食品行业

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1+X证书制度下食品质量与安全专业岗课赛证融通的探讨——以食品合规管理职业技能等级证书为例

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作者 干莉娜 廖巧明 +1 位作者 梁孟佳 孟宪福 《中国食品工业》 2024年第11期152-154,共3页

1+X证书制度是国家职业教育改革的创新制度,该制度为职业教育的人才培养顶层设计提供了新思路。面对培养高素质技能型人才的目标,高职食品质量与安全专业结合自身办学特点,打造岗课赛证融通通道,解决教学改革过程中存在的教师教学承载... 1+X证书制度是国家职业教育改革的创新制度,该制度为职业教育的人才培养顶层设计提供了新思路。面对培养高素质技能型人才的目标,高职食品质量与安全专业结合自身办学特点,打造岗课赛证融通通道,解决教学改革过程中存在的教师教学承载力不足、职业技能等级证书社会认可度不高、岗课赛证融通保障措施不足等现实痛点,采用有效策略促成岗位需求、课程体系、技能竞赛、1+X证书相互融通,积极推进1+X证书制度落地有声并发挥效能。 展开更多

关键词 1+X证书制度 岗课赛证融通 食品合规

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高校食品质量与安全专业中外合作办学的探索与思考 被引量：1

4

作者 黄开兰 胡汝瑶 白忠彬 《中国食品工业》 2024年第18期153-155,共3页

中外合作办学是提升教学质量的有效方式。本文从国际教育交流的必要性着眼,介绍云南农业大学与英国利物浦约翰摩尔大学进行合作办学的具体操作内容,通过对学校提供的条件保障、毕业生的就业前景和本次申报合作办学的探索和思考几个部分... 中外合作办学是提升教学质量的有效方式。本文从国际教育交流的必要性着眼,介绍云南农业大学与英国利物浦约翰摩尔大学进行合作办学的具体操作内容,通过对学校提供的条件保障、毕业生的就业前景和本次申报合作办学的探索和思考几个部分进行描述,期望对同类型的合作办学项目有所启发。 展开更多

关键词 食品质量与安全专业 专业建设 中外合作办学

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以工匠精神为内涵的《食品质量控制与管理》课程思政探索与实践 被引量：25

5

作者 万婕 罗舜菁 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第17期315-318,共4页

新时代工匠精神是一种职业道德、职业能力和职业品质的综合体现。专业课程承担着知识传授与价值引领的双重作用。《食品质量控制与管理》课程在人才素质培养目标和知识内容都与新时代工匠精神高度契合。针对《食品质量控制与管理》课程... 新时代工匠精神是一种职业道德、职业能力和职业品质的综合体现。专业课程承担着知识传授与价值引领的双重作用。《食品质量控制与管理》课程在人才素质培养目标和知识内容都与新时代工匠精神高度契合。针对《食品质量控制与管理》课程,该文就如何开展以工匠精神为内涵的课程思政的设计及实践过程进行了论述。 展开更多

关键词 工匠精神 课程思政 食品质量控制与管理

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高职食品质量与安全专业核心课程模块化教学模式的实践探索——以仪器分析课程为例

6

作者 王有泉 黄红云 《中国食品工业》 2024年第6期161-163,共3页

课程模块化教学模式的运用旨在优化专业课程体系的知识结构与教学次序,并在教学过程中重视开展技能训练,促进学生的全面综合发展。高职院校所开设的食品质量与安全专业具有较强的实用性与实践性,原本的教学模式与教学体系已经无法满足... 课程模块化教学模式的运用旨在优化专业课程体系的知识结构与教学次序,并在教学过程中重视开展技能训练,促进学生的全面综合发展。高职院校所开设的食品质量与安全专业具有较强的实用性与实践性,原本的教学模式与教学体系已经无法满足如今社会各行各业所提出的高要求人才需求。基于此,本文以高职食品质量与安全专业中的仪器分析课程教学为例,深入分析课程特点,提出了模块化教学模式在核心课程中的实践策略,以此促进教学改革,培养满足社会需求的高质量人才。 展开更多

关键词 高职院校 食品质量与安全 核心课程 模块化教学 仪器分析

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高职食品专业课程思政教学探索与实践——以食品安全与质量管理课程为例

7

作者 吴丹丹 《中国食品工业》 2024年第18期147-149,共3页

专业课程中融入思政元素,打破传统课堂概念与授课思维,既教书,又育人。高职院校的食品安全和质量管理课程事关食品安全和民众健康,思政元素的融入尤为重要。本文构建“食品专业知识—思政元素”的交融,全面改善食品安全课程思政的教学质... 专业课程中融入思政元素,打破传统课堂概念与授课思维,既教书,又育人。高职院校的食品安全和质量管理课程事关食品安全和民众健康,思政元素的融入尤为重要。本文构建“食品专业知识—思政元素”的交融,全面改善食品安全课程思政的教学质量,从而培养学生的食品安全责任感和使命感。 展开更多

关键词 课程思政 食品安全 质量管理

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新形势下食品安全与质量控制课程教学改革策略

8

作者 甘娜 吴笛 《中国食品工业》 2024年第17期127-129,共3页

食品安全与质量控制是食品科学与工程专业的重要课程。本文基于成都大学食品科学与工程专业的实践经验,探讨食品安全与质量控制课程传统教学模式的弊端,并提出了包括课程内容更新、教学方法创新、产学研结合、跨学科融合和终身学习理念... 食品安全与质量控制是食品科学与工程专业的重要课程。本文基于成都大学食品科学与工程专业的实践经验,探讨食品安全与质量控制课程传统教学模式的弊端,并提出了包括课程内容更新、教学方法创新、产学研结合、跨学科融合和终身学习理念培养等课程改革策略,以期培养出能够适应21世纪食品安全挑战的高素质专业技术人才。 展开更多

关键词 食品安全与质量控制 课程改革 新形势

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思政教育与食品质量与安全专业教学的深度融合——评《食品质量与安全专业教学法》 被引量：3

9

作者 冯平平 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第11期3727-3727,共1页

在教育改革发展背景下,立德树人是新时代教育的根本任务,而思政教育作为落实立德树人的关键性渠道,其重要性不言而喻。食品作为保障人民基本生存、维系人民健康、帮助人民实现美好生活向往的前提和基础,食品行业层出不穷的各种问题揭示... 在教育改革发展背景下,立德树人是新时代教育的根本任务,而思政教育作为落实立德树人的关键性渠道,其重要性不言而喻。食品作为保障人民基本生存、维系人民健康、帮助人民实现美好生活向往的前提和基础,食品行业层出不穷的各种问题揭示了食品行业人才素养有待提高的事实,使得国家和社会对食品相关专业的思政教育提出了新要求。而将思政教育与食品相关专业教学进行深度融合是顺应教育改革要求的具体表现,可有效实现思政教育的时效性,加深学生对食品相关专业知识的理解,同时在专业教学中加入思政教育的重要元素,充分发挥思政教育功能,有助于激发学生的爱国情怀、增强学生的社会责任感,为社会和国家培养出对国家发展有益的人才。由孙志河、刘绍军和赵宝柱共同编著,高等教育出版社于2019年5月出版的《食品质量与安全专业教学法》一书,紧紧围绕食品质量与安全专业教学的最新人才培养目标和要求展开,向读者介绍了6种不同的教学方法,为思政教育、食品质量与安全专业教学深度融合的实现提供了载体。 展开更多

关键词 思政教育 高等教育出版社 立德树人 教育改革发展 深度融合 食品质量与安全专业 知识的理解 新时代教育

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新形势下高职食品质量与安全专业英语教学改革研究——评《食品质量与安全专业英语》

10

作者 李敏 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第20期8295-8296,共2页

近年来,在"一带一路"国家战略的引领下,我国的国际交流合作日益频繁,对于英语复合型人才的需求也显著提升。同时,食品行业的国际化趋势逐渐凸显,相关的国际交流、学术研讨、商务合作等日益增多。因此,食品质量与安全专业对于... 近年来,在"一带一路"国家战略的引领下,我国的国际交流合作日益频繁,对于英语复合型人才的需求也显著提升。同时,食品行业的国际化趋势逐渐凸显,相关的国际交流、学术研讨、商务合作等日益增多。因此,食品质量与安全专业对于复合型英语人才的需求逐渐增强。 展开更多

关键词 复合型英语人才 商务合作 食品质量与安全专业 英语复合型人才 国际交流合作 一带一路 教学改革研究 国际化趋势

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基于云班课的《食品质量管理》混合式教学实践

11

作者 陈江萍 徐海菊 《中国食品工业》 2023年第1期102-104,128,共4页

云班课在食品质量管理课程教学中的应用,给予学生新的体验,多元化学习方式的体验感是传统教学方法难以实现的。本文分析云班课信息化教学的优劣势,建立线上教学资源库与活动策划,通过线上线下混合式教学,形成以学生为主体的教学模式,使... 云班课在食品质量管理课程教学中的应用,给予学生新的体验,多元化学习方式的体验感是传统教学方法难以实现的。本文分析云班课信息化教学的优劣势,建立线上教学资源库与活动策划,通过线上线下混合式教学,形成以学生为主体的教学模式,使学生在食品质量管理课程学习中获得专业知识和技能的有效提升。 展开更多

关键词 云班课 食品质量管理 混合式教学

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基于工匠精神的《食品质量控制与管理》课程思政建设

12

作者 王鹏 《中国食品工业》 2023年第2期40-41,共2页

近年来,随着我国教育行业的改革发展与大众人才观念的变革转型,“立德树人”的育人理念与战略思想越发深入人心。在此背景下,对于《食品质量控制与管理》课程教学而言,落实工匠精神培养与课程思政建设具有高度的可行性与必要性。一方面... 近年来,随着我国教育行业的改革发展与大众人才观念的变革转型,“立德树人”的育人理念与战略思想越发深入人心。在此背景下,对于《食品质量控制与管理》课程教学而言,落实工匠精神培养与课程思政建设具有高度的可行性与必要性。一方面,在强调“立德树人”“综合育人”的教育改革背景下,将培养工匠精神、打造工匠人才作为《食品质量控制与管理》课程教学目标,既是充分利用课程资源、完善打造高效课堂的有效手段,也是保障学生学习质量、推动学生全面发展的重要举措。另一方面,做好食品工程专业学生的综合化、工匠化培养,无论是对于食品安全建设还是对于食品工业健康发展而言,都有着重要的保障与支持意义。 展开更多

关键词 工匠精神 课程思政 立德树人 学生学习质量 育人理念 课程教学目标 人才观念 食品工程专业

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现代学徒制背景下食品质量与安全专业教学探讨

13

作者 韩潇 《现代盐化工》 2020年第5期81-82,共2页

现代学徒制的具体定义是将以往的教育模式和技术型人才培育相融合的一种全新的教育机制,现广泛应用于我国各大高校之中。为了加强食品质量与安全专业课程的实践性,培养出具有安全管理意识和专业技能过硬的高素质人才,应以校企协同合作... 现代学徒制的具体定义是将以往的教育模式和技术型人才培育相融合的一种全新的教育机制,现广泛应用于我国各大高校之中。为了加强食品质量与安全专业课程的实践性,培养出具有安全管理意识和专业技能过硬的高素质人才,应以校企协同合作为出发点,将工学结合的教育模式应用到日常教学中来。与此同时,还要在课程内容选择、具体教学流程和分阶段考核测试方面多加研究,构建基于现代学徒制的食品质量与安全专业课程教学模式。 展开更多

关键词 现代学徒制 食品质量与安全 教学模式探讨

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课程思政视域下高校食品专业教学创新研究——评《食品质量与安全专业教学法》

14

作者 苏和丽 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第20期8293-8293,共1页

众所周知,食品的制作过程需要经历多重加工程序,在此过程中存在诸多安全隐患,因此食品安全已经成为当下时代最为重要的社会问题。在此背景下,高校食品专业课程的开设对于专业人才的培养及食品安全研究项目的推进起到不可忽视的作用。

关键词 课程思政 食品质量与安全专业 加工程序 食品专业课程 食品安全研究 高校食品专业 不可忽视 教学法

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心理学理论在食品质量与安全专业教学中的应用——《食品质量与安全专业教学法》评述

15

作者 马媛媛 《食品与机械》 北大核心 2021年第7期243-244,共2页

在食品质量与安全专业教学过程中,高校及教师不仅要重视专业课程的理论教学,还要关注学生心理健康的发展,但目前高校专业课程教学过程中仍然存在一些问题,如学生缺乏专业课学习的兴趣、专业能力不足等。在专业课程教学过程中应用积极心... 在食品质量与安全专业教学过程中,高校及教师不仅要重视专业课程的理论教学,还要关注学生心理健康的发展,但目前高校专业课程教学过程中仍然存在一些问题,如学生缺乏专业课学习的兴趣、专业能力不足等。在专业课程教学过程中应用积极心理学、兴趣心理学等方面的知识,可很好地激发学生学习的兴趣,提高其学习效率。 展开更多

关键词 食品质量与安全专业 心理学理论 专业课程教学 积极心理学 学习效率 教学中的应用 理论教学 教学法

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