期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到334篇文章
< 1 2 … 17 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
监督式机器学习在食品中霉菌毒素检测的应用研究进展 被引量：1
1
作者 张书鸣 王欣 +6 位作者 郑玲春 白亚敏 聂旭元 王锴 许桐 FRANCISCO PÉREZ NEVADO 王强 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第14期422-432,共11页
霉菌毒素是霉菌生长过程中产生的有毒次生代谢产物,广泛存在于各类食品中,直接影响食品的质量和人体的健康。为了保障食品安全和人体健康,必须采取有效措施来防止霉菌毒素在食品中的产生和积累。检测霉菌毒素的传统方法存在检测效率较... 霉菌毒素是霉菌生长过程中产生的有毒次生代谢产物,广泛存在于各类食品中,直接影响食品的质量和人体的健康。为了保障食品安全和人体健康,必须采取有效措施来防止霉菌毒素在食品中的产生和积累。检测霉菌毒素的传统方法存在检测效率较低、灵敏度较差、适用性低等缺点,机器学习作为一种辅助手段,在提升检测准确性和简化实验操作等方面具有促进作用。其中,监督式机器学习因其强大的数据处理能力、精准的预测和分类能力、挖掘潜在食品安全问题的能力以及与其他技术的结合应用能力,已被广泛应用到食品安全的检测中,为食品安全检测提供了有力的支持,有助于保障消费者的健康和权益。该文围绕监督学习在食品中霉菌毒素检测的应用进展,介绍了监督学习的工作流程和常用算法,根据不同算法类型阐述了监督学习在检测食品中霉菌毒素的应用,并对监督学习在食品安全检测领域的发展趋势进行了展望。 展开更多
关键词 监督学习 霉菌毒素 食品安全 分析检测 食品分析化学
在线阅读 下载PDF
国内外特殊医学用途配方食品监管法规体系比较及发展建议
2
作者 杨佳月 秦凯雯 +4 位作者 赵倩玉 杨鑫焱 满朝新 姜毓君 张微 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第8期59-64,共6页
发达国家及地区特殊医学用途配方食品研究起步早,管理体系及法规标准较完善,且有成熟的管理经验,而我国尽管起步较晚,所占市场份额较低,但市场需求量较高,发展前景广阔,各国及地区的监管政策及法规体系存在差异,需进行对比分析以提供借... 发达国家及地区特殊医学用途配方食品研究起步早,管理体系及法规标准较完善,且有成熟的管理经验,而我国尽管起步较晚,所占市场份额较低,但市场需求量较高,发展前景广阔,各国及地区的监管政策及法规体系存在差异,需进行对比分析以提供借鉴。文章对我国及各主要发达国家及地区特殊医学用途配方食品的监督管理机制及法规标准体系进行了总结分析,比对剖析了各国监督管理机构、法规标准体系、注册审核制度等,提出目前我国特殊医学用途配方发展存在的问题及未来发展建议。对完善我国特殊医学用途配方食品监管体系、法规标准以及创新设计产品提供了理论依据,有助于产业的健康发展。 展开更多
关键词 特殊医学用途配方食品 监管政策 法律法规 标准 对比分析
在线阅读 下载PDF
我国食品标准中产品等级设立的研究与思考
3
作者 董一威 屠斌华 +1 位作者 孙丽娟 屠振华 《粮油食品科技》 北大核心 2025年第3期197-203,共7页
在食品等消费品中建立健全质量分级标准体系,有利于推动产品标准升级。虽然,我国在各细分领域食品国家标准和行业标准中一些产品标准进行了等级设立,但对等级设立情况尚没有系统的研究。对白酒、茶叶、粮油、酿酒、食用菌、水产、调味... 在食品等消费品中建立健全质量分级标准体系,有利于推动产品标准升级。虽然,我国在各细分领域食品国家标准和行业标准中一些产品标准进行了等级设立,但对等级设立情况尚没有系统的研究。对白酒、茶叶、粮油、酿酒、食用菌、水产、调味品、盐业、制糖和质量通则等领域64项国家标准和105项行业标准涉及的222种产品的中等级设立数量、名称、主要分级指标进行研究与分析。222项产品中设立等级数量从2个级别到7个级别不等,其中设立等级主要集中在3个级别和2个级别,最多设立7个级别。各标准中等级名称设立类型较多,以纯数字为等级名称情况最为常见。产品设立等级指标绝大部分涵盖了感官品质,其中很多产品中设立等级指标只以感官品质进行等级划分。同时,有一部分标准中设立等级指标没有采用感官品质而只是采用理化指标,而大部分产品是两类指标均采用。这些等级设立,很好地引导和促进了食品高质量发展。然而,也存在名称设立适用性不高和指标特征性不充分等问题。为了更好促进我国食品标准中产品等级设立,提出了建立其命名指南,鼓励更多使用特征营养和主要原辅料投料量等指标思考和建议。 展开更多
关键词 食品 标准 等级 等级设立命名指南 感官品质 理化指标
在线阅读 下载PDF
基于CRISPR/Cas系统的生物传感器在食源性致病菌检测中的应用
4
作者 邹淼 曾静怡 +4 位作者 曾丹丹 富语涵 张旭 赵波 莫天录 《食品与生物技术学报》 北大核心 2025年第5期10-21,共12页
CRISPR/Cas系统可识别外源DNA,切割靶标并阻止沉默外源基因的表达。由于精确的靶向功能,CRISPR/Cas系统被开发成1种高效的基因编辑工具。基于其高度的特异性及可操作性,将其与生物传感器联用,提高了传感器的检测特异性及效率。作者介绍... CRISPR/Cas系统可识别外源DNA,切割靶标并阻止沉默外源基因的表达。由于精确的靶向功能,CRISPR/Cas系统被开发成1种高效的基因编辑工具。基于其高度的特异性及可操作性,将其与生物传感器联用,提高了传感器的检测特异性及效率。作者介绍了CRISPR/Cas系统的特点和应用,分析了基于CRISPR/Cas系统的生物传感器在食源性致病菌检测方面的最新进展并对其应用进行了总结和展望。 展开更多
关键词 CRISPR/Cas系统 生物传感器 食源性致病菌
在线阅读 下载PDF
粮食质量安全检测技术在保障粮食安全方面作用的探讨 被引量：1
5
作者 高虹 《黑龙江粮食》 2025年第3期23-25,共3页
粮食安全是国家安全的重要基础,党的十八大以来,习近平总书记围绕国家粮食安全发表了一系列重要论述,对于全方位夯实粮食安全根基具有十分重要的意义。本文主要探讨粮食质量安全检测技术在保障粮食安全中的作用、分析粮油质量安全检测... 粮食安全是国家安全的重要基础,党的十八大以来,习近平总书记围绕国家粮食安全发表了一系列重要论述,对于全方位夯实粮食安全根基具有十分重要的意义。本文主要探讨粮食质量安全检测技术在保障粮食安全中的作用、分析粮油质量安全检测技术在保障粮食质量安全方面面临的挑战以及展望粮油质量安全检测技术未来发展方向。通过建立完善粮油质量检测标准体系,加强检测人员队伍建设,促进国际交流合作,更好地发挥粮油质量检测技术在保障粮食安全中的积极作用。 展开更多
关键词 粮食安全 粮食质量 检测技术
在线阅读 下载PDF
胶体金免疫层析技术在农产品质量安全检测中的应用研究 被引量：1
6
作者 张吉 《现代化农业》 2025年第9期78-81,共4页
农产品质量安全关乎国计民生,为保障农产品质量安全,对农药残留、兽药残留、真菌毒素等污染物的检测尤为重要。胶体金免疫层析技术作为一种集生物识别与显色标记于一体的即时检验技术,因其快速、简便等特点,在农产品质量安全检测领域展... 农产品质量安全关乎国计民生,为保障农产品质量安全,对农药残留、兽药残留、真菌毒素等污染物的检测尤为重要。胶体金免疫层析技术作为一种集生物识别与显色标记于一体的即时检验技术,因其快速、简便等特点,在农产品质量安全检测领域展现出了巨大潜力。文章阐述了胶体金免疫层析技术的基本原理,讨论了其在农产品主要污染物检测中的应用,同时分析了胶体金免疫层析技术的优缺点以及提高其检测准确性的方法,旨在为胶体金免疫层析技术在农产品质量安全检测领域的深入应用提供理论参考。 展开更多
关键词 胶体金免疫层析技术 农产品质量安全 即时检验
在线阅读 下载PDF
国内外婴幼儿配方乳粉标准比对分析
7
作者 李琳瑶 华家才 储小军 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第7期51-58,共8页
婴幼儿配方乳粉相关标准是保证婴幼儿配方乳粉营养和安全的重要基础,文章对比分析中国与中国香港特别行政区、国际食品法典委员会、欧盟、美国、澳大利亚及新西兰、新加坡的婴幼儿配方乳粉标准并建议修订标准,将二十二碳六烯酸由可选择... 婴幼儿配方乳粉相关标准是保证婴幼儿配方乳粉营养和安全的重要基础,文章对比分析中国与中国香港特别行政区、国际食品法典委员会、欧盟、美国、澳大利亚及新西兰、新加坡的婴幼儿配方乳粉标准并建议修订标准,将二十二碳六烯酸由可选择成分调整为必需成分,增加Sn-2位棕榈酸占总棕榈酸比例要求,增加GB 14880—2012中允许用于婴幼儿配方乳粉的其他营养成分在产品中的含量要求,旨在为婴幼儿配方乳粉标准的进一步完善及企业开展生产和国际贸易提供参考。 展开更多
关键词 婴幼儿 乳粉 标准比对 营养要求 二十二碳六烯酸 棕榈酸
在线阅读 下载PDF
红花椒和青花椒主要品质特征指标值的评价 被引量：61
8
作者 余晓琴 郑显义 +1 位作者 阚建全 郭静 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第15期45-48,共4页
以收集的123份不同产地红花椒和青花椒为试材,结合高效液相色谱法以及色差分析技术,分析测定红花椒和青花椒的颜色、挥发油、麻味物质3个品质特征指标值,借助DPS数据统计软件评价不同种类和不同产地花椒之间的品质差异性和相关性。结果... 以收集的123份不同产地红花椒和青花椒为试材,结合高效液相色谱法以及色差分析技术,分析测定红花椒和青花椒的颜色、挥发油、麻味物质3个品质特征指标值,借助DPS数据统计软件评价不同种类和不同产地花椒之间的品质差异性和相关性。结果表明:红花椒和青花椒的挥发油与麻味物质含量变异系数均较小(均小于5%),这两个品质特征相对比较稳定;青花椒品质优于红花椒,青花椒挥发油含量均值约为红花椒的2.4倍,分别为5.278ml/100g和2.211ml/100g,而麻味物质含量均值约为红花椒的1.6倍,分别为14.797mg/g和9.390mg/g;红花椒、青花椒的挥发油和麻味物质含量两个特征指标与其颜色四个指标(ΔL、ΔA、ΔB、ΔE)之间无极显著相关性;红花椒挥发油和麻味物质两个指标之间无极显著相关,而青花椒的这两个指标之间有极显著正相关(P≤0.01);不同产地红花椒麻味物质之间不存在显著性差异,而挥发油含量有显著性差异;不同产地青花椒挥发油和麻味物质之间都存在显著性差异。 展开更多
关键词 红花椒 青花椒 挥发油 麻味物质 特征指标
在线阅读 下载PDF
基于电导率的地沟油快速定性与半定量分析 被引量：36
9
作者 王飞艳 于修烛 +2 位作者 吕曼曼 李亚品 韩凌霜 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第18期304-307,共4页
以食用油和地沟油为试材,建立基于电导率的地沟油定性与半定量检测方法。探讨油脂种类、温度、振荡时间、水油比对测定结果的影响,确定检测条件,并测定各类地沟油和食用油的萃取水相电导率,并建立食用油与处理后地沟油掺杂定量模型并对... 以食用油和地沟油为试材,建立基于电导率的地沟油定性与半定量检测方法。探讨油脂种类、温度、振荡时间、水油比对测定结果的影响,确定检测条件,并测定各类地沟油和食用油的萃取水相电导率,并建立食用油与处理后地沟油掺杂定量模型并对模型进行验证。结果表明检测条件为在室温条件下水油比4:1(mL/g)、振荡混合30s、静置分层10min,在此条件下,测得毛地沟油水相电导率为30.15～130.80μS/cm,处理后地沟油水相电导率为22.37～44.61μS/cm,食用油水相电导率为3.18～9.18μS/cm;测定食用油水相电导率大于10μS/cm,可以初步断定其掺伪;模型可实现半定量分析。 展开更多
关键词 地沟油 电导率 定性和半定量分析
在线阅读 下载PDF
我国国家标准和行业标准中黄曲霉毒素测定方法综述 被引量：22
10
作者 马海华 孙楫舟 +2 位作者 甄彤 张元 夏善红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期360-366,共7页
黄曲霉毒素广泛存在于自然界中,能够污染多种农作物和食品,对人类的健康造成极其严重的危害。目前,尚无绝对有效的措施避免黄曲霉毒素的污染,因此,制定相应的标准并进一步规范和加强对黄曲霉毒素的检测和监控显得尤为重要。截至到2015年... 黄曲霉毒素广泛存在于自然界中,能够污染多种农作物和食品,对人类的健康造成极其严重的危害。目前,尚无绝对有效的措施避免黄曲霉毒素的污染,因此,制定相应的标准并进一步规范和加强对黄曲霉毒素的检测和监控显得尤为重要。截至到2015年1月,我国现行的针对黄曲霉毒素的国家标准和行业标准共有21个,其中有11个标准在2010-2015年发布实施。本文全面综述了21个标准中采纳的7种测定方法及其特点,其中高效液相色谱法是目前广泛使用的最权威的确证定量测定方法,而免疫层析法则是最简便的快速筛查定性检测方法。在此基础上,本文进一步讨论了标准的制修订现状,并展望了黄曲霉毒素检测技术的发展趋势。 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 标准 测定 方法
在线阅读 下载PDF
分光光度法测定食品色素含量的研究 被引量：14
11
作者 杜建中 李青梅 +5 位作者 卢冬梅 朱艺强 丁玎 罗科丽 谭永辉 赖春莲 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期300-303,共4页
采用单波长法对饮料中胭脂红和亮蓝含量进行测定,结果显示,胭脂红在0.2～80mg/L,亮蓝在0.1～20mg/L浓度范围具有良好线性关系,回收率在98%～108%。采用单波长法和双波长法相结合对饮料中酒石黄和日落黄含量进行测定,结果显示,酒石黄在0.... 采用单波长法对饮料中胭脂红和亮蓝含量进行测定,结果显示,胭脂红在0.2～80mg/L,亮蓝在0.1～20mg/L浓度范围具有良好线性关系,回收率在98%～108%。采用单波长法和双波长法相结合对饮料中酒石黄和日落黄含量进行测定,结果显示,酒石黄在0.1～70mg/L,日落黄在0.2～60mg/L浓度范围具有良好线性关系,回收率在95%～110%。两种方法对样品检测快速、准确,且操作简便。利用双波长比值光谱法对果味汽水中酒石黄、日落黄、胭脂红含量进行测定,结果显示,酒石黄在0.1～60mg/L,日落黄在0.8～90mg/L,胭脂红在0.2～80mg/L浓度范围内具有良好的线性关系,平均回收率分别为100.5%、102.4%和101.8%。 展开更多
关键词 双波长法 双波长比值法 胭脂红 亮蓝 酒石黄 日落黄
在线阅读 下载PDF
我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中农药最大残留限量标准的对比分析研究 被引量：12
12
作者 刘文 云振宇 +3 位作者 王乃铝 许建军 李强 蔡晓湛 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期380-382,共3页
目的:对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中农药最大残留限量标准的异同。方法:从标准涉及的农药种类、残留具体食品种类、残留限量值三个层面逐级对比。结果:我国标准涉及的农药种类为153种,CAC标准为144种,二者相同的农药种... 目的:对比分析我国与国际食品法典委员会(CAC)食品中农药最大残留限量标准的异同。方法:从标准涉及的农药种类、残留具体食品种类、残留限量值三个层面逐级对比。结果:我国标准涉及的农药种类为153种,CAC标准为144种,二者相同的农药种类91种;我国标准与CAC标准在残留具体食品的数量上相差巨大,我国仅为88种,CAC则达到232种;我国农药残留限量指标的总数为576个,远远少于CAC的2825个;在可比指标范围内,我国有142个残留限量指标值与CAC相同,72个残留限量指标值严于CAC,仅52个残留限量指标值宽于CAC。结论:我国农药残留限量标准中有80%的可比指标值已达到或超过CAC标准的要求,而CAC农药残留限量标准涉及的食品种类详细且具体,是造成我国标准与CAC标准在具体食品数量和限量指标数量上出现巨大差异的主要原因。 展开更多
关键词 农药残留 国际食品法典委员会 最大残留限量 食品 对比
在线阅读 下载PDF
国内外真菌毒素检测标准制修订现状与进展 被引量：21
13
作者 王松雪 鲁沙沙 +2 位作者 张艳 谢刚 王海鸥 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期408-412,416,共6页
综述了当前国内外一些标准机构和组织制定的真菌毒素检测标准,并介绍了相关技术在真菌毒素检测标准中的应用和发展,希望能为广大相关检测人员提供一定的使用参考。
关键词 真菌毒素 标准 现状与进展
在线阅读 下载PDF
瑶山甜茶可溶性糖的测定 被引量：18
14
作者 邹青松 陈山 +3 位作者 王晓 陈玮 李素霞 韦艳君 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期296-299,共4页
为探明瑶山甜茶中可溶性糖的含量和种类,采用蒽酮—硫酸比色法测定其可溶性总糖含量,运用高效凝胶过滤色谱法(HPGFC)测定多糖分子量分布范围,并利用高效液相色谱—蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)法在两种流动相体系中测定和分析其低分子... 为探明瑶山甜茶中可溶性糖的含量和种类,采用蒽酮—硫酸比色法测定其可溶性总糖含量,运用高效凝胶过滤色谱法(HPGFC)测定多糖分子量分布范围,并利用高效液相色谱—蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)法在两种流动相体系中测定和分析其低分子寡糖和单糖的种类与含量。结果表明,瑶山甜茶中可溶性总糖含量为15.20%,相对标准偏差(RSD)为0.996%;多糖分子量Mw范围为51551～55628,RSD为0.64%～1.23%;单糖种类主要为木糖、果糖和葡萄糖,相对含量分别是0.54%、52.18%和42.76%。 展开更多
关键词 瑶山甜茶 可溶性糖 蒽酮-硫酸法 高效凝胶过滤色谱法(HPGFC) 高效液相-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)
在线阅读 下载PDF
响应面优化三氯乙酸沉淀测定豆酱游离氨基酸中蛋白质 被引量：8
15
作者 张苗 武俊瑞 +2 位作者 代金月 邱小玉 岳喜庆 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期16-20,共5页
采用三氯乙酸(TCA)沉淀法结合双缩脲比色法除去并测定蛋白质,探讨TCA质量浓度、沉淀温度、离心转数对蛋白质沉淀效果的影响,并采用Box-Behnken试验设计建立数学模型,进行响应面分析优化,确定最佳沉淀蛋白质条件。结果表明:TCA质量浓度8.... 采用三氯乙酸(TCA)沉淀法结合双缩脲比色法除去并测定蛋白质,探讨TCA质量浓度、沉淀温度、离心转数对蛋白质沉淀效果的影响,并采用Box-Behnken试验设计建立数学模型,进行响应面分析优化,确定最佳沉淀蛋白质条件。结果表明:TCA质量浓度8.3g/100mL、沉淀温度47℃、离心转数1726r/min时蛋白质沉淀效果量佳,蛋白质沉淀量为23.29g/100g,对游离氨基酸含量测定影响最小。 展开更多
关键词 豆酱 氨基酸 蛋白质 沉淀 响应面分析
在线阅读 下载PDF
国内外食品中反式脂肪酸限量标准现状分析 被引量：12
16
作者 李庆鹏 崔文慧 +4 位作者 杨洋 李安 项丽霞 郭芹 哈益明 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期1867-1873,共7页
本文介绍了反式脂肪酸的膳食来源以及对人体可能产生的危害,并且通过对国内外食品中反式脂肪酸标准的现状进行分析,提出了针对我国食品中反式脂肪酸的标准建设与安全监管的建议。
关键词 反式脂肪酸 来源 危害 标准
在线阅读 下载PDF
我国食品辐照标准体系基本框架的研究 被引量：13
17
作者 哈益明 姜倩 +3 位作者 王锋 高美须 周洪杰 张海伟 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期478-482,共5页
本文分析了我国辐照食品标准的现状,指出我国辐照食品标准存在的主要问题。在此基础上,初步构建起我国辐照食品标准体系的基本框架,提出了推进辐照食品标准体系建设的措施和建议。
关键词 食品辐照 标准体系 质量安全
在线阅读 下载PDF
国内外素肉监管法规标准对比分析与借鉴 被引量：7
18
作者 张凯华 臧明伍 +6 位作者 赵洪静 李丹 张哲奇 李笑曼 张顺亮 赵冰 王守伟 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第1期298-305,共8页
人造肉分为素肉和细胞培育肉两类。高昂的生产成本以及尚未知的安全监管风险制约着细胞培育肉的上市销售。素肉作为一类传统而又极具市场发展潜力的人造肉产品,正成为全球食品领域研发的热点,素牛排、素鸡块等素肉新产品也不断上市销售... 人造肉分为素肉和细胞培育肉两类。高昂的生产成本以及尚未知的安全监管风险制约着细胞培育肉的上市销售。素肉作为一类传统而又极具市场发展潜力的人造肉产品,正成为全球食品领域研发的热点,素牛排、素鸡块等素肉新产品也不断上市销售。但是,素肉现行食品安全监管法规、标准尚不健全完善,给其合规监管和产业健康发展带来挑战。本文系统梳理了国际组织、发达国家和地区及我国素肉法规标准现状,重点对国内外素肉产品命名及分类、动物源成分使用、品质指标、食品添加剂和营养强化剂、微生物限量、标签标识与声称等特点进行对比分析,以期为完善我国素肉监管法规与标准体系提供依据。 展开更多
关键词 人造肉 素肉 法规标准 借鉴
在线阅读 下载PDF
美国食品工业用菌种法规标准简介 被引量：9
19
作者 赵婷 姚粟 +1 位作者 葛媛媛 程池 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期108-113,共6页
食品安全问题是国际国内的热点问题,食品中微生物菌种的使用是食品安全的重要组成部分,该文围绕美国食品药品管理局"公认为安全的物质(GRAS)清单"和《美国药典》(USP)、《美国食品化学品法典》(FCC)"附录XV包含益生菌的... 食品安全问题是国际国内的热点问题,食品中微生物菌种的使用是食品安全的重要组成部分,该文围绕美国食品药品管理局"公认为安全的物质(GRAS)清单"和《美国药典》(USP)、《美国食品化学品法典》(FCC)"附录XV包含益生菌的食品微生物菌种"对美国食品工业用菌种的相关法规、标准及其监管机构和运行模式进行了简要的介绍,以期为我国的食品工业用菌种管理提供借鉴。 展开更多
关键词 食品工业 微生物菌种 法规 公认为安全的物质(GRAS)
在线阅读 下载PDF
我国与欧盟、美国、日本、CAC畜禽兽药残留限量标准对比研究 被引量：20
20
作者 田寒友 李家鹏 +3 位作者 周彤 杨君娜 臧明伍 乔晓玲 《肉类研究》 2012年第2期43-46,共4页
对我国与欧盟、美国、日本、国际食品法典委员会(CAC)关于畜禽兽药残留限量标准进行对比研究。分别对更新频率、兽药种类、限量值进行逐级对比。结果表明:我国畜禽兽药残留限量标准更新较为缓慢。欧盟、美国、日本、CAC现行畜禽兽药残... 对我国与欧盟、美国、日本、国际食品法典委员会(CAC)关于畜禽兽药残留限量标准进行对比研究。分别对更新频率、兽药种类、限量值进行逐级对比。结果表明:我国畜禽兽药残留限量标准更新较为缓慢。欧盟、美国、日本、CAC现行畜禽兽药残留限量标准中,已经有较大比例严于我国标准。应加快我国畜禽兽药残留限量中尚未覆盖的兽药限量标准制定,更新检测设备及检测方法以应对贸易壁垒。 展开更多
关键词 畜禽 兽药残留 限量 中国 欧盟 美国 日本 国际食品法典委员会(CAC)
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 17 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部