探讨瑞士乳杆菌TS206(Lactobacillus helveticus TS206)对小鼠血脂水平的影响。以健康BABL/c小鼠为对象,设置实验组和对照组,分别以L.helveticus TS206菌悬液和生理盐水(0.2 m L/d)连续灌胃7周,监测小鼠体质量和血脂(总胆固醇(total ser...探讨瑞士乳杆菌TS206(Lactobacillus helveticus TS206)对小鼠血脂水平的影响。以健康BABL/c小鼠为对象,设置实验组和对照组,分别以L.helveticus TS206菌悬液和生理盐水(0.2 m L/d)连续灌胃7周,监测小鼠体质量和血脂(总胆固醇(total serum cholesterol,TC)、甘油三酯(triglycerides,TG)水平、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C))以及粪便总胆汁酸(total bile acid,TBA)水平的变化。灌胃L.helveticus TS206后,小鼠体质量增量显著高于对照组(P<0.05,P<0.01);血清中TC、TG和LDL-C水平均显著降低(P<0.05),灌胃停止1周后基本恢复到对照组水平;L.helveticus TS206菌悬液和生理盐水小鼠血清中HDL-C含量均无显著性变化;TBA水平呈先下降后上升趋势,且3周后TBA水平显著低于对照组(P<0.05)。研究结果表明,L.helveticus TS206能促进健康小鼠体质量增加,并有效调控其血脂水平,提示口服L.helveticus TS206菌剂可能会降低患心脑血管疾病的风险。展开更多
为筛选出有效保留黑果花楸果脯酚类物质及抗氧化活性的干燥加工方法,分别采用热风干燥、微波-热风干燥、真空冷冻干燥3种干燥加工方式处理黑果花楸,测定其干燥后酚类物质含量、单体酚类物质的组成及抗氧化活性,并分析了黑果花楸果脯酚...为筛选出有效保留黑果花楸果脯酚类物质及抗氧化活性的干燥加工方法,分别采用热风干燥、微波-热风干燥、真空冷冻干燥3种干燥加工方式处理黑果花楸,测定其干燥后酚类物质含量、单体酚类物质的组成及抗氧化活性,并分析了黑果花楸果脯酚类物质与抗氧化活性之间的相关性。结果表明:经过干燥加工处理后黑果花楸果脯总酚含量和总黄酮含量显著下降,采用真空冷冻干燥二者保留率最高(总酚保留率为85.35%,总黄酮保留率为85.37%);抗氧化活性均有不同程度的下降,真空冷冻干燥组表现出最强的抗氧化能力(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率为21.06%,2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(ABTS)阳离子自由基清除率为82.19%,铁离子还原抗氧化能力为798μmol Trolox/100 g m_(d),羟基自由基清除率为69.68%)。经真空冷冻干燥处理后,黑果花楸果脯中白藜芦醇、阿魏酸、芥子酸、表儿茶素含量无显著变化,肉桂酸含量显著增加,其他各单体酚含量均显著降低。黑果花楸果脯的总酚含量、总黄酮含量与DPPH自由基清除率、ABTS阳离子自由基清除率、铁离子还原抗氧化能力之间呈显著正相关(P<0.05),与羟基自由基清除率的相关性不显著,黑果花楸果脯中主要起抗氧化作用的单体酚类物质为槲皮素、芦丁、咖啡酸、白藜芦醇。综上,真空冷冻干燥是一种有效保留黑果花楸中酚类物质及抗氧化活性的加工方式。展开更多
岩藻糖基化母乳寡糖(fucosylated human milk oligosaccharides,FHMOs),主要包括2′-岩藻糖基乳糖(2′-fucosyllactose,2′-FL)、3-岩藻糖基乳糖(3-fucosyllactose,3-FL)和二岩藻糖基乳糖(difucosyllactose,DFL)等,是母乳中含量最丰富...岩藻糖基化母乳寡糖(fucosylated human milk oligosaccharides,FHMOs),主要包括2′-岩藻糖基乳糖(2′-fucosyllactose,2′-FL)、3-岩藻糖基乳糖(3-fucosyllactose,3-FL)和二岩藻糖基乳糖(difucosyllactose,DFL)等,是母乳中含量最丰富的一类中性母乳寡糖。FHMOs具有多种生理功能,如防止病原体黏附、调节免疫系统、促进益生菌生长和促进神经系统发育等。生物合成法,包括酶法和精密发酵法,具有操作方便、环境友好、反应条件温和等优点,已成为目前合成FHMOs的研究重点和热点。系统梳理了酶法和精密发酵法生物合成FHMOs的最新研究进展。介绍了FHMOs合成用微生物底盘细胞,主要为大肠杆菌,其次为芽孢和酵母等微生物,而新兴底盘也正在被广泛开发,如本氏烟草等;分析了FHMOs合成通路及限制因素,其总体思路是强化FHMOs合成通路基因表达水平和削弱旁路代谢对碳资源的消耗,同时平衡合成通路与碳中央代谢通路基因的协调表达;探讨了岩藻糖基转移酶的挖掘及改造措施,采用多种生物信息学的手段挖掘高效、特异性强的岩藻糖基转移酶是提升FHMOs生物合成的有效手段,同时辅以理性/半理性分子改造进一步提升岩藻糖基转移酶性能可最大化提高FHMOs产量和产物的单一性。展望了FHMOs生物合成的未来趋势。展开更多
文摘探讨瑞士乳杆菌TS206(Lactobacillus helveticus TS206)对小鼠血脂水平的影响。以健康BABL/c小鼠为对象,设置实验组和对照组,分别以L.helveticus TS206菌悬液和生理盐水(0.2 m L/d)连续灌胃7周,监测小鼠体质量和血脂(总胆固醇(total serum cholesterol,TC)、甘油三酯(triglycerides,TG)水平、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C))以及粪便总胆汁酸(total bile acid,TBA)水平的变化。灌胃L.helveticus TS206后,小鼠体质量增量显著高于对照组(P<0.05,P<0.01);血清中TC、TG和LDL-C水平均显著降低(P<0.05),灌胃停止1周后基本恢复到对照组水平;L.helveticus TS206菌悬液和生理盐水小鼠血清中HDL-C含量均无显著性变化;TBA水平呈先下降后上升趋势,且3周后TBA水平显著低于对照组(P<0.05)。研究结果表明,L.helveticus TS206能促进健康小鼠体质量增加,并有效调控其血脂水平,提示口服L.helveticus TS206菌剂可能会降低患心脑血管疾病的风险。
文摘为筛选出有效保留黑果花楸果脯酚类物质及抗氧化活性的干燥加工方法,分别采用热风干燥、微波-热风干燥、真空冷冻干燥3种干燥加工方式处理黑果花楸,测定其干燥后酚类物质含量、单体酚类物质的组成及抗氧化活性,并分析了黑果花楸果脯酚类物质与抗氧化活性之间的相关性。结果表明:经过干燥加工处理后黑果花楸果脯总酚含量和总黄酮含量显著下降,采用真空冷冻干燥二者保留率最高(总酚保留率为85.35%,总黄酮保留率为85.37%);抗氧化活性均有不同程度的下降,真空冷冻干燥组表现出最强的抗氧化能力(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率为21.06%,2,2’-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(ABTS)阳离子自由基清除率为82.19%,铁离子还原抗氧化能力为798μmol Trolox/100 g m_(d),羟基自由基清除率为69.68%)。经真空冷冻干燥处理后,黑果花楸果脯中白藜芦醇、阿魏酸、芥子酸、表儿茶素含量无显著变化,肉桂酸含量显著增加,其他各单体酚含量均显著降低。黑果花楸果脯的总酚含量、总黄酮含量与DPPH自由基清除率、ABTS阳离子自由基清除率、铁离子还原抗氧化能力之间呈显著正相关(P<0.05),与羟基自由基清除率的相关性不显著,黑果花楸果脯中主要起抗氧化作用的单体酚类物质为槲皮素、芦丁、咖啡酸、白藜芦醇。综上,真空冷冻干燥是一种有效保留黑果花楸中酚类物质及抗氧化活性的加工方式。
文摘岩藻糖基化母乳寡糖(fucosylated human milk oligosaccharides,FHMOs),主要包括2′-岩藻糖基乳糖(2′-fucosyllactose,2′-FL)、3-岩藻糖基乳糖(3-fucosyllactose,3-FL)和二岩藻糖基乳糖(difucosyllactose,DFL)等,是母乳中含量最丰富的一类中性母乳寡糖。FHMOs具有多种生理功能,如防止病原体黏附、调节免疫系统、促进益生菌生长和促进神经系统发育等。生物合成法,包括酶法和精密发酵法,具有操作方便、环境友好、反应条件温和等优点,已成为目前合成FHMOs的研究重点和热点。系统梳理了酶法和精密发酵法生物合成FHMOs的最新研究进展。介绍了FHMOs合成用微生物底盘细胞,主要为大肠杆菌,其次为芽孢和酵母等微生物,而新兴底盘也正在被广泛开发,如本氏烟草等;分析了FHMOs合成通路及限制因素,其总体思路是强化FHMOs合成通路基因表达水平和削弱旁路代谢对碳资源的消耗,同时平衡合成通路与碳中央代谢通路基因的协调表达;探讨了岩藻糖基转移酶的挖掘及改造措施,采用多种生物信息学的手段挖掘高效、特异性强的岩藻糖基转移酶是提升FHMOs生物合成的有效手段,同时辅以理性/半理性分子改造进一步提升岩藻糖基转移酶性能可最大化提高FHMOs产量和产物的单一性。展望了FHMOs生物合成的未来趋势。
