果胶酶高产菌的筛选及发酵条件的优化 被引量：9

1

作者 王媛 韩舜愈 +2 位作者 祝霞 蒋玉梅 盛文军 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期117-121,135,共6页

采用平板分离法从腐烂的大枣中筛选出果胶酶的高产菌株,通过L16(45)正交试验对该菌种的深层液体发酵条件进行优化.结果表明:该菌种深层液体发酵最适的发酵条件为葡萄糖添加量1%,蛋白胨0.5%,吐温-60添加量0.03%,发酵培养基初始pH值4.5,... 采用平板分离法从腐烂的大枣中筛选出果胶酶的高产菌株,通过L16(45)正交试验对该菌种的深层液体发酵条件进行优化.结果表明:该菌种深层液体发酵最适的发酵条件为葡萄糖添加量1%,蛋白胨0.5%,吐温-60添加量0.03%,发酵培养基初始pH值4.5,发酵温度40℃,在此条件下菌株的产酶能力可以达到10758U·mL-1. 展开更多

关键词 果胶酶 筛选 深层液态发酵 发酵条件优化

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果胶酶G5512菌株深层液体发酵中试及提取工艺研究 被引量：5

2

作者 佘秋生 郭蔼光 +3 位作者 王建林 邵建宁 晁开 刘海森 《西北农林科技大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2004年第5期85-88,共4页

　以炭黑曲霉(Aspergilluscarbonarius)AS3.396的高产果胶酶突变株G5512为生产菌,在500L发酵罐中进行深层液体发酵中试。结果表明,在发酵过程中分别进行补料和调节pH,能大幅度提高酶活性;同时进行补料和调节pH,以高酯果胶为底物时发酵... 　以炭黑曲霉(Aspergilluscarbonarius)AS3.396的高产果胶酶突变株G5512为生产菌,在500L发酵罐中进行深层液体发酵中试。结果表明,在发酵过程中分别进行补料和调节pH,能大幅度提高酶活性;同时进行补料和调节pH,以高酯果胶为底物时发酵液最高酶活性可达1248.17U/mL,以低酯果胶为底物时达2235.75U/mL,分别较出发菌株提高了约2倍和11倍。通过试验,还确定了从发酵液中分离提取果胶酶的最佳工艺流程:发酵酶液→超滤→酒精沉淀→真空干燥,其酶活性回收率在以高酯果胶为底物时达到89.3%,以低酯果胶为底物时为80.3%。 展开更多

关键词 果胶酶 G5512菌株 深层液体发酵 中试 提取工艺 炭黑曲霉

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嗜盐嗜碱菌Alkalibacteriumsp.F26产碱性果胶酶发酵条件的优化 被引量：11

3

作者 李建洲 李江华 +1 位作者 许正宏 陶文沂 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第6期43-48,共6页

对Alkalibacteriumsp.F26发酵产碱性果胶酶的培养基和培养条件进行了优化.考察了碳源、氮源、无机盐、表面活性剂及起始pH、发酵时间、温度等发酵条件的影响.经单因素和响应面分析试验得到适宜的发酵培养基为(组分g/dL):葡萄糖0.95,蛋白... 对Alkalibacteriumsp.F26发酵产碱性果胶酶的培养基和培养条件进行了优化.考察了碳源、氮源、无机盐、表面活性剂及起始pH、发酵时间、温度等发酵条件的影响.经单因素和响应面分析试验得到适宜的发酵培养基为(组分g/dL):葡萄糖0.95,蛋白胨1,NaCl 6.3,MgSO4.7H2O0.02,K2HPO4.3H2O 0.1,NaCO31,吐温-80 1;培养条件为:250 mL三角瓶装液量25 mL,35℃,起始pH值11.25,培养24 h.在此优化条件下培养,酶活达1 015 U/mL. 展开更多

关键词 碱性果胶酶 优化 发酵

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黑曲霉产果胶酶特性的研究 被引量：8

4

作者 陈哲超 谢必峰 林宇野 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第2期36-39,共4页

果胶酶产生菌Ａｓ６．１０４系我所筛选而得优良菌株，本论文对该菌株产酶的特性，提取条件进行了研究。

关键词 果胶酶 浸提 产品特性 黑曲霉

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微生物原果胶酶高产菌株的筛选及发酵特性的研究 被引量：4

5

作者 陆兆新 尤华 +1 位作者 吕凤霞 孙擎柱 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第10期97-100,共4页

从24种不同来源的样品中筛选得到一株编号为XZ3的原果胶酶高产菌株,其酶活达126.4U/ml。通过对菌落形态及孢子囊形态的观察,初步鉴定是曲霉属菌株。在不同发酵时间内测定发酵液中还原糖、pH、湿菌体重、PPase及 PGase活性。结果表明:该... 从24种不同来源的样品中筛选得到一株编号为XZ3的原果胶酶高产菌株,其酶活达126.4U/ml。通过对菌落形态及孢子囊形态的观察,初步鉴定是曲霉属菌株。在不同发酵时间内测定发酵液中还原糖、pH、湿菌体重、PPase及 PGase活性。结果表明:该菌株发酵过程中,发酵液中的还原糖含量在菌体生长初期升高很快,在对数生长期又迅速下降;发酵液的pH保持恒定;菌体产酶与菌体生长几乎同步且PPase与PGase活性的变化规律一致,比值在一定范围内保持恒定。 展开更多

关键词 生产菌株 筛选 发酵特性 微生物原果胶酶

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果胶酶的分离提纯及某些性质研究 被引量：3

6

作者 刘兰英 曹亚光 +5 位作者 刘宝琦 李青山 吴珊伟 表金千 王宗睦 李惟 《吉林大学自然科学学报》 CAS CSCD 1989年第2期96-100,共5页

本文报导了一种制备高纯度果胶酶的方法,用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测得其分子量为32000,用等电聚焦电泳法测得其等电点为pH8.0～8.2,用圆二色谱测得此酶呈无规则卷曲构象。

关键词 果胶酶 分离 提纯 黑曲霉

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果胶酶对山楂果酒酿造过程中甲醇及主要杂醇油含量的影响 被引量：15

7

作者 张文叶 张磊 +1 位作者 迟雷 吴庆伟 《郑州轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2015年第3期1-5,共5页

通过考察加酶时间和果胶酶用量,研究了果胶酶对山楂果酒酿造过程中甲醇及主要杂醇油含量的影响.结果表明:果胶酶对山楂果酒发酵过程中总糖及酒精度的变化没有显著影响;经果胶酶处理发酵的山楂果酒总酸高于未经果胶酶处理的山楂果酒;发... 通过考察加酶时间和果胶酶用量,研究了果胶酶对山楂果酒酿造过程中甲醇及主要杂醇油含量的影响.结果表明:果胶酶对山楂果酒发酵过程中总糖及酒精度的变化没有显著影响;经果胶酶处理发酵的山楂果酒总酸高于未经果胶酶处理的山楂果酒;发酵前未经果胶酶处理的山楂酒样发酵过程中果胶含量呈先降低后稳定的变化趋势,但果胶含量仍在2 g/L以上;发酵前山楂酒样经果胶酶处理后甲醇含量增高,发酵后增加不明显,但其含量是未经果胶酶处理山楂酒样(对照样)的5.7倍,不同时间进行果胶酶处理对主要杂醇油含量影响不明显;发酵前和发酵后添加果胶酶,甲醇含量随着其用量的增加而增加,当其用量大于0.1 g/L时,甲醇含量增加缓慢,发酵后进行添加果胶酶对山楂果酒中主要杂醇油含量影响不显著. 展开更多

关键词 果胶酶 山楂果酒 甲醇 杂醇油

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果胶酶高产菌株的紫外线及硫酸二乙酯的诱变育种 被引量：5

8

作者 由田 宋刚 +1 位作者 凌红志 葛菁萍 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2011年第5期69-72,共4页

以HDYM-02为出发菌株,用紫外线及硫酸二乙酯进行诱变,从大量突变株中进行筛选,选育出2株产果胶酶性质稳定且酶活明显提高的突变株UV-21和DES-1,株相比其产酶期提前,前者在24 h时的酶活力为出发菌株的1.6倍,后者在12 h的酶活力为出发菌株... 以HDYM-02为出发菌株,用紫外线及硫酸二乙酯进行诱变,从大量突变株中进行筛选,选育出2株产果胶酶性质稳定且酶活明显提高的突变株UV-21和DES-1,株相比其产酶期提前,前者在24 h时的酶活力为出发菌株的1.6倍,后者在12 h的酶活力为出发菌株的1.44倍。 展开更多

关键词 果胶酶 紫外线 硫酸二乙酯 诱变

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果胶酶中两种类型聚半乳糖醛酸酶的性质 被引量：6

9

作者 王红梅 郭慧云 刘兰英 《吉林大学自然科学学报》 CAS CSCD 1994年第3期100-104,共5页

比较了果胶酶中两种类型的聚半乳糖醛酸酶的性质。结果表明，它们活性的最适条件、酶的稳定性、某些金属离子对活性的影响、动力学数据、分子量及氨基酸组成等均有明显差异，但它们的活性相似，且都是酸性蛋白质。

关键词 果胶酶 PG 酸

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枯草芽孢杆菌FM208849产果胶酶的固定化及酶学性质研究 被引量：5

10

作者 李丰硕 张灿 +1 位作者 薛永常 郑来久 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期141-146,共6页

为了提高游离果胶酶的稳定性,对罗布麻脱胶具有特异性的枯草芽孢杆菌(FM208849)进行产果胶酶发酵时,采用交联酶聚集体(CLEAs)技术制备固定化果胶酶,并对交联果胶酶聚集体的制备条件、酶学性质进行研究。结果表明,游离果胶酶经80%饱和硫... 为了提高游离果胶酶的稳定性,对罗布麻脱胶具有特异性的枯草芽孢杆菌(FM208849)进行产果胶酶发酵时,采用交联酶聚集体(CLEAs)技术制备固定化果胶酶,并对交联果胶酶聚集体的制备条件、酶学性质进行研究。结果表明,游离果胶酶经80%饱和硫酸铵沉淀后,在30℃,经4%的戊二醛溶液交联135 min,所形成的交联果胶酶聚集体的活回收率为61.5%,其最适反应温度45℃和最适pH10,在对交联果胶酶聚集体的热稳定性和有机溶剂稳定性分析中,均显示了比游离酶更高的稳定性。 展开更多

关键词 果胶酶 固定化 交联酶聚集体

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果胶酶产生菌原生质体高能电子诱变效应 被引量：5

11

作者 杨天波 朱宝成 李潞滨 《河北大学学报（自然科学版）》 CAS 1989年第3期71-76,共6页

目前果胶酶菌种选育多采用菌体诱变,本实验采用菌体的原生质体进行诱变,菌体原生质体经高能电子辐照(最适剂量为0.05×10~6rad),筛选出变异株16—1—1,此变异株生长发育旺盛,产酶性能显著优于亲株。经红外光谱分析,菌体孢子主吸收区... 目前果胶酶菌种选育多采用菌体诱变,本实验采用菌体的原生质体进行诱变,菌体原生质体经高能电子辐照(最适剂量为0.05×10~6rad),筛选出变异株16—1—1,此变异株生长发育旺盛,产酶性能显著优于亲株。经红外光谱分析,菌体孢子主吸收区为1125—1030cm^(-1),DNA分子主吸收区为1650—800cm^(-1),两者主吸收区极为相近,亲株原生质体经高能电子辐照后所产生的诱变株其红外吸收光谱表现出了某些峰值上的差异,DNA分子和果胶酶产生菌菌体孢子对红外吸收变化及诱变的相关性还有待进一步的研究。 展开更多

关键词 果胶酶 原生质体 诱变

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嗜热碱性果胶酶产生菌的筛选及产酶条件优化 被引量：3

12

作者 王步江 姜丹 涂然 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期117-121,共5页

从极端土壤中分离到1株高效产碱性果胶酶菌株RH214,经鉴定为Bacillus smithii。为了进一步提高其产果胶酶活性,对产酶的培养基成分进行了优化。首先采用单因素试验筛选出最佳碳源为可溶性淀粉,最佳氮源为蛋白胨,金属盐为KH2PO4。根据单... 从极端土壤中分离到1株高效产碱性果胶酶菌株RH214,经鉴定为Bacillus smithii。为了进一步提高其产果胶酶活性,对产酶的培养基成分进行了优化。首先采用单因素试验筛选出最佳碳源为可溶性淀粉,最佳氮源为蛋白胨,金属盐为KH2PO4。根据单因素结果确定可溶性淀粉浓度、蛋白胨浓度和KH2PO4浓度为主因素,利用Box-Behnken试验设计和响应面法分析确定各因素的最优水平,得出菌株RH214的最优产酶条件:可溶性淀粉的浓度为85.6 g/L、蛋白胨浓度11.8 g/L、KH2PO4浓度为3.8 g/L、酵母粉1 g/L、FeSO41g/L、KCl 0.5 g/L、起始pH9.0、装液量80 mL/250 mL、温度40℃、摇床转速150 r/min,培养时间为16 h。在此条件下,进行验证实验,获得产酶活性为(88±0.86)U/mL,比未优化前的20.50 U/mL提高了4.3倍。 展开更多

关键词 碱性果胶酶 PLACKETT-BURMAN设计 响应面 培养基

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液体发酵法生产霉菌果胶酶的工艺条件 被引量：8

13

作者 陈峰 赵学慧 《中国酿造》 CAS 北大核心 1998年第5期4-5,共2页

文中论述了产果胶酶的霉菌菌种，果胶酶的诱导产生，培养基成分及培养条件对果胶酶产生的影响，霉菌的深层发酵等方面的研究现状和新的进展。对利用霉菌生产果胶酶过程中需要注意的一些问题进行讨论。

关键词 果胶酶 霉菌 发酵 液体发酵法

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固定化黑曲霉细胞产果胶酶的条件研究 被引量：2

14

作者 林耀辉 刘新民 +1 位作者 沈育芬 陈移亮 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第2期16-20,共5页

介绍以卡拉胶为载体的固定化黑曲霉细胞产果胶酶的条件实验。其结果表明，固定化细胞产果胶酶的最佳条件是：250ml三角瓶装80mlpH3．0～3．5的配方2培养基（见本文1、2、4），灭菌后，接入2g固定化细胞，置于30℃，在摇瓶和转速165r／mi... 介绍以卡拉胶为载体的固定化黑曲霉细胞产果胶酶的条件实验。其结果表明，固定化细胞产果胶酶的最佳条件是：250ml三角瓶装80mlpH3．0～3．5的配方2培养基（见本文1、2、4），灭菌后，接入2g固定化细胞，置于30℃，在摇瓶和转速165r／min的条件下振荡培养4天，其产酶活力可达80u以上／ml培养液。固定化细胞回收后重复产酶的稳定性较好。 展开更多

关键词 黑曲霉 果胶酶 固定化细胞 酶制剂

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果胶酶产生菌细胞固定化及其产酶研究 被引量：2

15

作者 林耀辉 刘新民 +1 位作者 陈移亮 沈育芬 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第11期38-41,共4页

介绍产果胶酶的黑曲霉细胞的几种不同的固定化方法、及其所制备的固定化细胞产果胶酶的效果比较。研究比较的结果认为海藻酸钠包埋法和卡拉胶包埋──增殖法作为黑曲霉细胞的两种固定化方法用来制备果胶酶是可行的。

关键词 果胶酶 固定化细胞 载体 酶制剂

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果胶分解菌的简便筛选方法 被引量：2

16

作者 陈峰 赵学慧 赵山 《中国酿造》 CAS 北大核心 1998年第3期32-32,37,共2页

使用含0．2％果胶为唯一碳源的果胶琼脂培养基分离培养果胶分解菌株，待菌落形成后，加入0．2％刚果红水溶液染色4h，在菌落周围出现绛红色水解圈者即为果胶分解菌。此法可用于果胶分解菌的筛选和计数。

关键词 刚果红 果胶分解菌 培养基 果胶酶 菌种 筛选

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一株苎麻脱胶优势菌的筛选及发酵条件的初步研究 被引量：3

17

作者 吕继良 谭远友 +1 位作者 周波 楼朝刚 《化学与生物工程》 CAS 2008年第1期34-36,共3页

从麻园土中分离出60株能分解果胶的菌株。通过多次筛选获得4株果胶酶高产菌株。其中,菌株C-9被确定为优势菌,对其发酵培养基的初始pH值、发酵温度、发酵时间及接种量进行优化,结果表明该菌株在接种量为5%、pH值为7.5、温度为35℃、时间... 从麻园土中分离出60株能分解果胶的菌株。通过多次筛选获得4株果胶酶高产菌株。其中,菌株C-9被确定为优势菌,对其发酵培养基的初始pH值、发酵温度、发酵时间及接种量进行优化,结果表明该菌株在接种量为5%、pH值为7.5、温度为35℃、时间为36 h的条件下果胶酶活性达到305.62 U.mL-1,比优化前提高了1倍。 展开更多

关键词 脱胶菌 果胶酶 发酵条件 优化

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苹果渣固体发酵生产果胶酶的研究 被引量：15

18

作者 杨辉 石振海 代春吉 《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2003年第4期1-5,共5页

以苹果渣代替甜菜渣生产果胶酶,通过单因素搜索和正交试验对黑曲霉(Aspergillusniger)3.324固体发酵工艺进行了探索,结果表明:以苹果渣为主要原料生产果胶酶是可行的,最适培养基的组成为:苹果渣4.4g,麸皮2.0g,豆饼粉2.0g,K_2HPO_40.06g,... 以苹果渣代替甜菜渣生产果胶酶,通过单因素搜索和正交试验对黑曲霉(Aspergillusniger)3.324固体发酵工艺进行了探索,结果表明:以苹果渣为主要原料生产果胶酶是可行的,最适培养基的组成为:苹果渣4.4g,麸皮2.0g,豆饼粉2.0g,K_2HPO_40.06g,(NH_4)_2SO_40.085g,CaCl_20.04g;最佳发酵条件为:吐温0.05mL,半乳糖0.25g,自然pH,30℃恒温培养72h。采用最佳培养基和优化工艺,在250mL三角瓶中进行试验,果胶酶酶活达到174.54(U/g干曲),比初始提高了32.16％。 展开更多

关键词 苹果渣 果胶酶 黑曲霉 固体发酵工艺

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耐热果胶酶产生菌的分离及酶学特性研究 被引量：1

19

作者 茆军 孙建 +1 位作者 张志东 唐琦勇 《新疆农业科学》 CAS CSCD 2004年第F08期19-20,共2页

果胶酶是一种用途广泛的酶 ,报道一株耐热性果胶酶产生菌及酶学特性的研究。经实验确定该菌株产生的果胶酶最适反应温度 6 0℃ ,液体酶 6 0℃保温 1h ,酶活保存 5 0 % ,最适反应pH 8.0 ,在pH4～ 10具有较好的酶活性。

关键词 耐热性 果胶酶 产酶菌 分离 酶学特性

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米曲霉固体发酵生产果胶酶的研究 被引量：3

20

作者 陈峰 赵学慧 《中国酿造》 CAS 北大核心 1998年第6期18-20,共3页

以鼓皮和桔皮粉为主要原料，采用米曲霉（As－pergillusoryzae）诱变菌株C－491进行固体发酵培养，培养物最高果胶酶活力可达到1694．8u／g鲜曲。产酶最适培养基为：麸皮100g，桔皮粉50g，硫酸铵1.5g，料水比1：0．9。最佳培养条件为35... 以鼓皮和桔皮粉为主要原料，采用米曲霉（As－pergillusoryzae）诱变菌株C－491进行固体发酵培养，培养物最高果胶酶活力可达到1694．8u／g鲜曲。产酶最适培养基为：麸皮100g，桔皮粉50g，硫酸铵1.5g，料水比1：0．9。最佳培养条件为35C培养60h。成曲的最佳浸提条件为：以蒸馏水为浸提剂，蒸馏水与鲜曲用量之比为10：1（v／w），在4C下振荡浸提2h。 展开更多

关键词 米曲霉 固体曲 浸提 发酵 果胶酶

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