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石仙桃药材的民族植物学与文献计量学整合研究
1
作者 刘力维 李健 +3 位作者 张继海 陈建兵 王美娜 龙春林 《广西植物》 北大核心 2026年第3期393-410,共18页
石仙桃在我国民间应用广泛,不仅是常用的传统兰科药材,而且还是一种具有显著饮食文化价值的资源。针对石仙桃药材历史基原记载混乱、多省地方标准具有差异以及传统药用知识缺失等问题,该文通过药用民族植物学等方法,对历代本草、地方中... 石仙桃在我国民间应用广泛,不仅是常用的传统兰科药材,而且还是一种具有显著饮食文化价值的资源。针对石仙桃药材历史基原记载混乱、多省地方标准具有差异以及传统药用知识缺失等问题,该文通过药用民族植物学等方法,对历代本草、地方中药志及民族医药文献进行系统梳理,整理其名称、基原物种、形态特征、产地等传统知识,并对13个民族的石仙桃传统药用知识进行民族植物学编目。此外,基于文献计量学方法,分析石仙桃近40年来国内外相关研究,整合化学成分与药理活性进展,揭示传统认知与现代研究的关联。结果表明:(1)“石仙桃”基原物种存在显著历时性演变与混淆:其药用记载最早可以追溯至唐代以云南石仙桃(Pholidota yunnanensis)作为石斛药材的替代品;清代至民国时期来源多样,除石仙桃(P.chinensis)、云南石仙桃,还涉及贝母兰属(Coelogyne)、石豆兰属(Bulbophyllum)等植物;近现代文献中收载以石仙桃为主,但民间市场上还流通着细叶石仙桃(P.cantonensis)、流苏贝母兰(Coelogyne fimbriata)等多种来源。(2)石仙桃在我国13个民族中作为药用,主要利用假鳞茎治疗头痛、跌打损伤、淋巴结结核等症,其性味归经及功效记载和现代药理研究高度契合。(3)文献计量学统计显示,近40年石仙桃研究聚焦于菲类、联苄类等化学成分与镇痛、抗炎等活性机制,有力佐证了其治疗头痛、炎症等传统疗效。该文首次系统整合了石仙桃的本草基原沿革、多民族传统知识和现代科学证据,进一步体现了民族用药经验对现代药物研发的启示价值。未来研究,应以解决近缘种混用问题和保障资源可持续性为前提,构建“传统知识—资源保护—现代研发”协同创新体系,以推动民族医药文化传承与生态保护。 展开更多
关键词 石仙桃 基原植物 民间用药经验 传统知识 民族植物学
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辽宁努鲁儿虎山国家级自然保护区植物资源利用全景
2
作者 孟庆辉 谢晓勇 +4 位作者 王宜坤 李东华 李秋丽 王雪婧 朱文旭 《农业技术与装备》 2026年第1期33-36,共4页
通过实地调查与文献分析,梳理了辽宁努鲁儿虎山国家级自然保护区内植物资源的种类、分布及利用现状。结果表明,保护区有重要的生态价值与经济价值。结合对植物资源利用中存在的方式粗放、可持续性不足、传统生态知识流失等问题,提出了... 通过实地调查与文献分析,梳理了辽宁努鲁儿虎山国家级自然保护区内植物资源的种类、分布及利用现状。结果表明,保护区有重要的生态价值与经济价值。结合对植物资源利用中存在的方式粗放、可持续性不足、传统生态知识流失等问题,提出了科学保护与合理利用的对策,以协调生态保护与区域发展的关系,为自然保护区植物资源管理与利用提供参考。 展开更多
关键词 保护区 植物资源 利用
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滇西北水蓼叶功能性状的关联性及其对气候因子的响应
3
作者 康瑶瑶 赵旭燕 李玲艳 《广西植物》 北大核心 2026年第2期311-319,共9页
研究湿地植物对气候变化的响应是了解湿地生态系统应对气候变化的基础。该文以滇西北剑湖、拉市海、泸沽湖和纳帕海共有的湖滨带挺水植物水蓼(Persicaria hydropiper)为研究对象,测定其功能性状,并收集4个样点的海拔高度和气候因子,通... 研究湿地植物对气候变化的响应是了解湿地生态系统应对气候变化的基础。该文以滇西北剑湖、拉市海、泸沽湖和纳帕海共有的湖滨带挺水植物水蓼(Persicaria hydropiper)为研究对象,测定其功能性状,并收集4个样点的海拔高度和气候因子,通过冗余分析检测水蓼功能性状与气候因子间的关系,探讨这些功能性状的气候响应差异。结果表明:(1)水蓼气孔密度和比叶质量沿海拔高度的升高显著增加,而气孔导度、导管面积、气孔面积、叶碳质量分数及叶氮质量分数沿海拔高度的升高而显著降低(P<0.05)。(2)年平均温度、年平均降水量和年平均空气相对湿度是影响水蓼功能性状的最主要气候因子,水蓼更加倾向于生长在温度、降水和空气湿度均相对较高的低海拔生境。(3)水蓼各功能性状存在相关性,净光合速率与叶脉密度、比叶质量、叶磷质量分数间呈显著正相关,而与筛管面积间呈显著负相关(P<0.05),气孔导度和蒸腾速率均与茎粗、气孔大小及叶碳质量分数间呈显著正相关,蒸腾速率与株高间也呈显著正相关(P<0.05)。该研究揭示了影响水蓼功能性状的主要环境因子,也为气候变化背景下水蓼的功能适应性提供了科学数据。 展开更多
关键词 高原湿地 植物功能性状 响应策略 海拔 气候因子
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黄精活性成分提取工艺研究进展
4
作者 钱凡 沈阳辉 +1 位作者 史颖 刘京晶 《浙江农林大学学报》 北大核心 2026年第2期445-456,共12页
黄精是传统的食药同源物质,富含多糖、皂苷、黄酮等多种营养与功效成分,具有增强免疫功能、抗疲劳、调节血糖、调节肠道菌群等功效。随着大健康产品需求的增长,黄精提取物常应用于中成药和保健食品的配伍。讨论了黄精活性成分提取工艺,... 黄精是传统的食药同源物质,富含多糖、皂苷、黄酮等多种营养与功效成分,具有增强免疫功能、抗疲劳、调节血糖、调节肠道菌群等功效。随着大健康产品需求的增长,黄精提取物常应用于中成药和保健食品的配伍。讨论了黄精活性成分提取工艺,并从生产实际和科学研究2个方面进行了小结与展望。总结提取方法发现:目前对于黄精中主要活性成分的提取,尤其是工业化生产过程中,大多仍采用传统的回流提取法,虽成本低但损耗多、效率低。重点介绍了超声波协同酶提取等新方法在多糖、皂苷类成分提取中的优势,新方法的得率可达传统方法的1.5~3.3倍。指出黄精中特有的小极性高异黄酮现有提取方法的不足。建议根据目标物的性质组合或开发出针对性的提取技术,改良的提取工艺可提高黄精活性成分的得率。 展开更多
关键词 黄精 多糖 皂苷 高异黄酮 提取方法
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广西四个产地八角品种类型及优树主要经济性状分析
5
作者 曾祥艳 杨卓颖 +3 位作者 王坤 陈金艳 梁文汇 黄开顺 《广西植物》 北大核心 2025年第9期1691-1701,共11页
为了进一步探明广西八角不同品种类型的分布并挖掘优良种质,该研究对4个不同产地的八角进行调查,并对初步筛选出的36株优树叶片及果实性状进行分析。结果表明:(1)淡红花八角和红花八角两种类型的八角占比之和超过了90%,黄花类型缺失,果... 为了进一步探明广西八角不同品种类型的分布并挖掘优良种质,该研究对4个不同产地的八角进行调查,并对初步筛选出的36株优树叶片及果实性状进行分析。结果表明:(1)淡红花八角和红花八角两种类型的八角占比之和超过了90%,黄花类型缺失,果实果瓣有6~13瓣,但以8瓣为主,整株果实果瓣数一致的仅有8瓣及13瓣。(2)初选优树单株间鲜果重、鲜果含油率、果柄长的变异系数(CV)均超过20%,反式茴香脑含量的CV最小,为5.44%,4个产地的叶形指数、叶片厚度、鲜果含油率存在显著性差异。(3)叶片厚度、鲜叶重与鲜果宽、鲜果重呈显著或极显著正相关关系,相对湿度与7个主要性状均呈显著正相关关系,花色与果实的主要性状相关性不显著。(4)上林单株(SL5)单独聚为一类,其他单株未按地域聚类。综上认为,淡红花八角和红花八角是广西八角的两个主要品种类型,八角果瓣数6~13均为正常果实,8瓣为常见类型;初选优树各性状变异丰富度较高,鲜果重和鲜果含油率这两个经济性状的遗传改良潜力较大;相对湿度对八角生长发育的影响较大,叶片厚实的植株出现大果的概率更高,花色与果实品质无明显关联;聚类分析表明各产地植株性状遗传分化比较大,亲缘关系比较复杂,可能跟人工栽培方式和植物本身遗传特性有关。该研究为八角种质资源利用提供了参考,也为进一步的八角育种和栽培提供了指导方向。 展开更多
关键词 八角 品种类型 叶片 果实 性状分析
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黄帚橐吾精油对黏虫幼虫的毒力及神经传导相关酶系的影响
6
作者 李晶 刘锦霞 +5 位作者 李娜 付麟雲 丁品 聂垚琰 武建荣 杨成 《生物学杂志》 北大核心 2025年第3期47-50,共4页
研究黄帚橐吾精油对黏虫幼虫的毒性,并探讨黏虫幼虫神经传导相关酶系对黄帚橐吾精油胁迫的响应机制。通过点滴法测定黄帚橐吾精油对黏虫幼虫的毒性,结果显示:该精油具有强烈的生物活性,LC 50为4.584 mg/mL。进一步采用酶联免疫吸附法测... 研究黄帚橐吾精油对黏虫幼虫的毒性,并探讨黏虫幼虫神经传导相关酶系对黄帚橐吾精油胁迫的响应机制。通过点滴法测定黄帚橐吾精油对黏虫幼虫的毒性,结果显示:该精油具有强烈的生物活性,LC 50为4.584 mg/mL。进一步采用酶联免疫吸附法测定不同处理时间下,精油对黏虫幼虫体内神经传导相关酶活性的影响。结果表明,LC 50质量浓度的精油能显著抑制黏虫幼虫乙酰胆碱酯酶和Na^(+)-K^(+)-ATP酶活性。结果表明黄帚橐吾精油可能对黏虫幼虫具有神经毒性,具备开发成为新型生物农药的潜力。 展开更多
关键词 精油 乙酰胆碱酯酶 Na^(+)-K^(+)-ATP酶 生物农药 神经毒性
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紫米粉和羊肚菌粉添加对面团及面包品质的影响
7
作者 覃宇悦 余虹达 +3 位作者 陈柯君 程桂广 张基亮 SOTEYOME Thanapop 《食品工业科技》 北大核心 2025年第4期42-49,共8页
为了满足人们对面包产品多样化、功能化的需求,通过添加不同比例紫米粉(0、3%、6%、9%和12%)和羊肚菌粉(0和3%)替代小麦面粉用于制作面包,测定了面团流变学特性、膳食纤维含量、面包焙烤特性、淀粉体外消化能力以及风味物质含量。结果表... 为了满足人们对面包产品多样化、功能化的需求,通过添加不同比例紫米粉(0、3%、6%、9%和12%)和羊肚菌粉(0和3%)替代小麦面粉用于制作面包,测定了面团流变学特性、膳食纤维含量、面包焙烤特性、淀粉体外消化能力以及风味物质含量。结果表明:紫米粉和羊肚菌粉的添加改善了面团的流变特性,面团的储存模量和损耗模量随之上升,tanδ值缓慢下降。紫米粉和羊肚菌粉的添加显著(P<0.05)提高了面包膳食纤维含量,却使比容、弹性和凝聚力下降,硬度和咀嚼性显著(P<0.05)增大。当3%羊肚菌粉替代量不变,紫米粉从0增加到12%,面包皮和面包芯的L*值逐渐下降,ΔE逐渐增加,颜色偏暗。此外,添加紫米粉和羊肚菌粉可以有效降低面包的淀粉水解率。电子鼻测定结果表明,紫米羊肚菌面包的风味物质主要为醇类、芳香类、脂肪烃类和酯类,面包风味丰富。因此,使用适量紫米粉和羊肚菌粉替代小麦粉,有效提高了面包品质和特性,为功能型面包的开发提供有益参考。 展开更多
关键词 紫米粉 羊肚菌粉 面团 流变学特性 面包品质 体外消化特性
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山慈菇基原植物叶绿体基因组特征及其比较研究
8
作者 张玉娇 刘蓉 +3 位作者 吴长伟 白康林 刘熙 段宝忠 《世界科学技术-中医药现代化》 北大核心 2026年第3期685-694,共10页
目的 针对山慈菇种苗形态学鉴定局限性,探索高分辨率分子标记并开发特异性引物,以构建精准的山慈菇种苗鉴定体系。方法 对山慈菇3种基原植物叶绿体基因组进行测序、组装与注释。通过全基因组比对分析序列变异位点,利用最大似然法构建系... 目的 针对山慈菇种苗形态学鉴定局限性,探索高分辨率分子标记并开发特异性引物,以构建精准的山慈菇种苗鉴定体系。方法 对山慈菇3种基原植物叶绿体基因组进行测序、组装与注释。通过全基因组比对分析序列变异位点,利用最大似然法构建系统发育树以评估鉴别能力,并基于高变异区域设计物种特异引物。结果 3种基原植物叶绿体基因组均呈典型环状四分体结构,长度范围为158456-158612 bp,共注释到131-136个基因。SSR位点丰富,以A/T单核苷酸重复为主;密码子使用显示明显的A/U末端偏好。系统发育分析表明,杜鹃兰属与独蒜兰属构成高支持率的单系群。基因组变异分析显示,rps16、atpF、psbH等基因及accD-psal、atpB-rbcL、psbM-trnD-GUC等基因间隔区为高变异区域。结论 叶绿体基因组可高效、精准地鉴别山慈菇基原植物,基于高变区设计的6对特异性引物为其分子鉴定提供了候选工具。本研究为山慈菇种苗鉴定体系的建立奠定了分子基础,对规范药材市场、保障中药质量与用药安全具有重要意义。 展开更多
关键词 山慈菇 种苗鉴定 叶绿体基因组 系统发育分析 分子标记
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福建省不同地区猪屎豆属植物初步评价
9
作者 陈志彤 黄水珍 +2 位作者 陈恩 张锦洪 应朝阳 《福建热作科技》 2025年第3期9-12,共4页
为筛选出适应在福建地区种植的优质猪屎豆属品种,选取11份乡土猪屎豆属品种为供试材料,对其生长性状、生产特性和营养品质进行测定与分析。结果表明,猪屎豆属不同种之间差异较大,来自不同地区的同种植物也存在差异;其中光萼猪屎豆(Z5)... 为筛选出适应在福建地区种植的优质猪屎豆属品种,选取11份乡土猪屎豆属品种为供试材料,对其生长性状、生产特性和营养品质进行测定与分析。结果表明,猪屎豆属不同种之间差异较大,来自不同地区的同种植物也存在差异;其中光萼猪屎豆(Z5)株高最高,翅托叶猪屎豆(Z32)最矮;猪屎豆(Z18)产量最高,其次是大托叶猪屎豆(Z27)和猪屎豆(Z16);营养成分中,长萼猪屎豆(Z20)粗蛋白含量最高,达25.48%,其次是猪屎豆(Z18)和猪屎豆(Z25),大托叶猪屎豆(Z27)粗纤维含量最低,为19.99%。综合分析,表现较好的品种是猪屎豆(Z18)和大托叶猪屎豆(Z27),可作为优良饲用潜力资源在福建地区推广种植。 展开更多
关键词 猪屎豆属 生长性状 营养品质 评价
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佳木斯地区罗马洋甘菊生物学特性及标准化栽培技术
10
作者 王仲 高洪福 崔继文 《种子科技》 2025年第21期107-109,160,共4页
罗马洋甘菊为菊科春黄菊属多年生草本植物,在食品、药品及化妆品等领域有广泛的应用。对罗马洋甘菊生物学特性、标准化栽培技术及应用价值等进行总结,为佳木斯地区罗马洋甘菊规范化种植提供参考。
关键词 罗马洋甘菊 生物学特性 标准化栽培
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邵武将石自然保护区珍稀植物长叶榧群落物种多样性分析
11
作者 张俊平 《福建林业》 2026年第1期31-35,共5页
运用典型样地调查法对邵武将石自然保护区珍稀植物长叶榧群落进行系统调查,研究保护区内长叶榧的群落结构与物种多样性特征。结果表明:保护区内共记录维管植物178种,隶属72科137属,其中科级组成以单种科为主,禾本科、樟科等13科在物种... 运用典型样地调查法对邵武将石自然保护区珍稀植物长叶榧群落进行系统调查,研究保护区内长叶榧的群落结构与物种多样性特征。结果表明:保护区内共记录维管植物178种,隶属72科137属,其中科级组成以单种科为主,禾本科、樟科等13科在物种数量上占主导地位。区系分析显示,长叶榧群落具有显著的热带属性,热带分布属占多数(76.39%),且存在明显的温带成分渗透,呈现出从热带向温带过渡的区系特征。长叶榧群落垂直结构分层清晰,乔木层为典型的长叶榧单优结构,重要值达32.12%,灌木层与草本层物种丰富,优势种分散。多样性分析表明,各生长型多样性依次为灌木层>草本层>乔木层,此结果反映出林下环境生态位多样性更高的特点。 展开更多
关键词 长叶榧 群落多样性 将石保护区 植物调查
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玫瑰花渣多糖提取工艺优化及体外抗氧化活性分析 被引量：12
12
作者 张婷阳 张伶 +4 位作者 蒋雨秦 刘洋 王新惠 赵欣欣 苗保河 《食品工业科技》 北大核心 2025年第2期192-199,共8页
玫瑰花渣是玫瑰精油提取过程中产生的主要废弃物之一。以玫瑰花渣为原料,采用单因素实验结合BoxBehnken响应面法优化了超声辅助纤维素酶与果胶酶复合提取玫瑰花渣多糖的提取工艺,并对多糖体外抗氧化活性进行了研究。结果表明,在料液比为... 玫瑰花渣是玫瑰精油提取过程中产生的主要废弃物之一。以玫瑰花渣为原料,采用单因素实验结合BoxBehnken响应面法优化了超声辅助纤维素酶与果胶酶复合提取玫瑰花渣多糖的提取工艺,并对多糖体外抗氧化活性进行了研究。结果表明,在料液比为1:15,复合酶(纤维素酶:果胶酶=1:1)添加量为1.9%,酶解温度47℃,酶解时长84.5 min的条件下,玫瑰花渣多糖得率为4.308%±0.03%。体外抗氧化实验表明,玫瑰花渣多糖总抗氧化能力较强,当多糖溶液浓度为5 mg/mL时,其FRAP值为0.30,对DPPH·、ABTS^(+)·的清除能力较强,清除率分别为98.93%和92.19%,对O_(2)^(-)·的清除能力较弱,清除率为24.93%。同时,玫瑰花渣多糖对DPPH·、ABTS^(+)·、O_(2)^(-)·清除能力的IC_(50)值大小分别为0.357、0.608、64.206 mg/mL。该研究为玫瑰花渣的回收再利用提供了理论依据。 展开更多
关键词 玫瑰花渣 复合酶 多糖 响应面分析 抗氧化活性
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微藻油脂合成及高脂藻株培育研究进展 被引量：4
13
作者 邹涛圳 李鹏飞 +2 位作者 李新冬 万欢 张燚 《生物技术通报》 北大核心 2025年第1期25-38,共14页
微藻油脂作为一种潜在的可再生能源和生物燃料资源,在解决能源危机及促进绿色发展方面具有重要意义。藻种特性影响微藻培育、油脂提取和转化等多个环节,选择适宜的原始藻株进行定向育种,有望突破生产过程中总体油脂产率偏低的瓶颈。胁... 微藻油脂作为一种潜在的可再生能源和生物燃料资源,在解决能源危机及促进绿色发展方面具有重要意义。藻种特性影响微藻培育、油脂提取和转化等多个环节,选择适宜的原始藻株进行定向育种,有望突破生产过程中总体油脂产率偏低的瓶颈。胁迫培养通过改变微藻的外部生长条件来引起其内部生理和代谢变化,从而促进油脂的积累,本质上是利用微藻自身的应激性反应,需要在油脂积累和生长平衡之间找到最佳点。诱变技术通过物理或化学手段引起微藻细胞损伤,本质上是一种外应力作用下的随机突变,需要从中筛选出具有优良性状的突变株。基因工程育种通过分子生物学手段,定向改造微藻的基因组,具备高精度、高成本和高复杂性。探索高脂藻株培养与资源化理念的结合,可以实现更经济环保的生物质能原料微藻生产模式,推动生物质能产业发展。论文概述了微藻油脂合成的机理及其调控策略,总结了促微藻产油的培育方法,包括胁迫、诱变、基因工程及高脂藻株与资源化生产的联动,强调培育高脂藻株对于实现可持续生物燃料生产的重要作用。通过列举各培育手段在当前微藻油脂高产研究的技术重点和作用机理,说明了当前微藻产油的研究方向和瓶颈,未来的研究可能致力于产油微藻油脂代谢调控网络的发掘完善、高通量育种方法的创新及资源化培养体系的优化。 展开更多
关键词 微藻油脂 藻株培育 生物质能源 胁迫培养 诱变技术 基因工程育种 资源化培养
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人参肽对小鼠的润肠通便效果 被引量：3
14
作者 王倩男 杨雯 +5 位作者 薛婷芳 邹佳琪 冯涛 于雷 毕云枫 王丽娜 《食品工业科技》 北大核心 2025年第2期317-323,共7页
目的:研究人参肽(Ginseng peptides,GPs)对ICR小鼠便秘模型的润肠通便作用,为GPs的进一步开发利用及临床辅助治疗便秘提供理论依据。方法:将60只成年雄性ICR小鼠随机分为6组,分别为空白组(Normal Group,NG)、便秘模型组(Constipation Gr... 目的:研究人参肽(Ginseng peptides,GPs)对ICR小鼠便秘模型的润肠通便作用,为GPs的进一步开发利用及临床辅助治疗便秘提供理论依据。方法:将60只成年雄性ICR小鼠随机分为6组,分别为空白组(Normal Group,NG)、便秘模型组(Constipation Group,CG)、乳清蛋白组(Whey Protein Group,WPG)、低剂量(Low-dose Group,LG)、中剂量(Medium-dose Group,MG)、高剂量(High-dose Group,HG)GPs组,除NG外采用盐酸洛哌丁胺(Loperamide Hydrochloride,LH)建立小鼠便秘模型,使用GPs连续干预7 d后,观察各组小鼠的小肠蠕动及排便时间、小肠绒毛组织病理学变化等,通过检测各组小鼠的血清P物质(Substance P,SP)和血管活性肠肽(Vasoactive Intestinal Peptide,VIP)等脑肠肽类物质的含量,评价GPs对小鼠便秘的改善作用。结果:相较于模型组,GPs高、中、低剂量组小鼠小肠墨汁推进率显著增加(P<0.01),可缓解便秘小鼠小肠绒毛病理学损伤,GPs高剂量组小鼠首粒黑便排出时间显著缩短(P<0.01),粪便粒数增多(P<0.05),5 h内粪便重量显著增多(P<0.01)。GPs高、中剂量组小鼠的血清P物质(SP)和血管活性肠肽(VIP)含量显著升高(P<0.01),GPs低剂量组可升高便秘小鼠脑肠肽指标SP及VIP的含量(P<0.05)。结论:GPs对便秘小鼠模型具有明显的通便效果,可促进小肠蠕动、缓解小鼠小肠绒毛损伤,促进小鼠脑肠肽指标SP及VIP的表达。 展开更多
关键词 人参肽 润肠通便 便秘 血清P物质 血管活性肠肽
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海带全粉对鲢鱼糜凝胶理化、流变特性及蛋白结构的影响 被引量：2
15
作者 周凤超 江文婷 +9 位作者 田韩 罗维 张晓兰 王佳祯 梁杰 项雷文 汪少芸 蔡茜茜 吴其明 林鸿来 《食品工业科技》 北大核心 2025年第4期50-58,共9页
为改善鱼糜凝胶特性,在鲢鱼鱼糜中添加质量分数为2%~10%的海带全粉(Laminaria japonica powder,LJP)制备鱼糜凝胶。分析LJP添加量对鱼糜凝胶的凝胶强度、质构、持水性、流变特性、化学作用力、肌原纤维蛋白(Myofibrillar protein,MP)二... 为改善鱼糜凝胶特性,在鲢鱼鱼糜中添加质量分数为2%~10%的海带全粉(Laminaria japonica powder,LJP)制备鱼糜凝胶。分析LJP添加量对鱼糜凝胶的凝胶强度、质构、持水性、流变特性、化学作用力、肌原纤维蛋白(Myofibrillar protein,MP)二级结构、色泽及微观结构的影响。探究LJP改善鱼糜凝胶品质的内在原因。结果表明,LJP的添加显著提高了鱼糜凝胶的凝胶强度、硬度及持水性(P<0.05),随LJP添加量的增加,这三项指标呈先升高再降低趋势,并在添加量8%时达到最大值,而添加量10%时三项指标则显著下降(P<0.05);LJP对鱼糜溶胶的粘度、稳定性和储能模量(G')也有显著的提升作用,能够促进弹性凝胶的形成,但添加量过高(10%)则对弹性凝胶具有一定的负面作用。LJP中所富含的多糖在鱼糜中可以与MP形成多糖-MP相互作用,使鱼糜凝胶中氢键和离子键作用力显著增加、MP二级结构向β-折叠转变,从而形成网络孔径小、结构更加致密的鱼糜凝胶。综上所述,适宜的LJP添加量(6%~8%)可以通过影响鱼糜凝胶特性、凝胶化学作用力及MP二级结构改善鱼糜凝胶品质。 展开更多
关键词 海带全粉 鱼糜 流变特性 分子作用力 蛋白结构
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糊化马铃薯淀粉凝胶珠的制备与结构表征 被引量：1
16
作者 尹立媛 刘阳 +3 位作者 赵瑞璇 胡宏海 鲍佳欣 郑振佳 《食品工业科技》 北大核心 2025年第20期100-106,共7页
为延缓马铃薯淀粉的消化,本研究将糊化马铃薯淀粉和糊化马铃薯淀粉-绿原酸复合物包封在海藻酸钠中制备了凝胶珠,并对凝胶珠进行结构表征、性能测定和消化特性分析。扫描电镜结果显示,糊化马铃薯淀粉-绿原酸复合物凝胶珠具有致密的网状结... 为延缓马铃薯淀粉的消化,本研究将糊化马铃薯淀粉和糊化马铃薯淀粉-绿原酸复合物包封在海藻酸钠中制备了凝胶珠,并对凝胶珠进行结构表征、性能测定和消化特性分析。扫描电镜结果显示,糊化马铃薯淀粉-绿原酸复合物凝胶珠具有致密的网状结构,在消化过程中珠形完整,可有效改善马铃薯淀粉的消化性能。傅里叶红外光谱和X射线衍射结果表明,糊化马铃薯淀粉和绿原酸通过非共价键作用形成复合物,糊化马铃薯淀粉复合绿原酸后凝胶珠的相对结晶度由9.68%±0.23%降至8.47%±0.13%。添加绿原酸可以改善糊化马铃薯淀粉凝胶珠黏弹性,剪切黏度由348.00 Pa·s和315.00 Pa·s降至0.67 Pa·s和0.26 Pa·s,凝胶珠中快消化淀粉含量由6.73%±0.09%降至6.18%±0.05%,慢消化淀粉含量由11.14%±0.28%增至12.43%±0.05%。综上所述,本研究构建的凝胶珠可以改善马铃薯淀粉的消化特性,提高马铃薯淀粉在食品工业中的应用,为个性化和功能性产品的开发提供了技术支持。 展开更多
关键词 糊化马铃薯淀粉 绿原酸 海藻酸钠 凝胶珠 结构表征 体外消化
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基于MaxEnt模型预测碱韭在中国的潜在适宜区变化 被引量：1
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作者 高宣琳 苏旭 +6 位作者 刘玉萍 吕扬 雷洁琼 郑莹晖 才让扎西 冯旭 李佳欢 《草地学报》 北大核心 2025年第8期2618-2626,共9页
碱韭(Allium polyrhizum)是百合科(Liliaceae)、葱属(Allium)的一种多年生草本植物,具有重要的药用价值、食用价值和经济价值。基于筛选到的89个碱韭分布位点和9个环境因子,本研究利用优化后MaxEnt模型和ArcGIS软件,模拟了当前和未来气... 碱韭(Allium polyrhizum)是百合科(Liliaceae)、葱属(Allium)的一种多年生草本植物,具有重要的药用价值、食用价值和经济价值。基于筛选到的89个碱韭分布位点和9个环境因子,本研究利用优化后MaxEnt模型和ArcGIS软件,模拟了当前和未来气候条件下碱韭在我国的适宜区分布,旨在为碱韭种质资源的可持续利用提供基础数据。结果显示:(1)年平均温度(Bio1)、最干季平均温度(Bio9)、海拔(Elevation)和坡度(Slope)是影响碱韭在我国适宜区分布的主要环境因子;(2)当前气候条件下,碱韭的适宜区总面积为687.99×10^(4) km^(2),高适宜区主要分布于黑龙江、吉林西北部、新疆北部和内蒙古东北部,零星分布于西藏、青海、甘肃等地;(3)未来气候条件下,碱韭的适宜区分布面积大幅缩小,高适宜区主要集中于黑龙江北部和内蒙古东北部;适宜区质心总体向内蒙古东北方向迁移,但始终位于阿拉善右旗境内。 展开更多
关键词 碱韭 最大熵模型 环境因子 潜在适宜区 质心迁移
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五味子种籽性状与种仁含油特性的个体变异规律 被引量：6
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作者 谢碧霞 王森 +2 位作者 邓白罗 杜红岩 钟秋平 《中南林学院学报》 CSCD 北大核心 2006年第5期5-7,25,共4页
采用典型样株和随机取样的方法,对五味子种耔性状进行系统研究．结果表明:无性系间的种籽横径、种籽纵径、种籽厚度、种籽千粒重、种仁千粒重、种仁含油率等性状的差异达极显著水平;在供试的20个无性系中,9911、9907、9913、9919、9918... 采用典型样株和随机取样的方法,对五味子种耔性状进行系统研究．结果表明:无性系间的种籽横径、种籽纵径、种籽厚度、种籽千粒重、种仁千粒重、种仁含油率等性状的差异达极显著水平;在供试的20个无性系中,9911、9907、9913、9919、9918、9914等6个无性系种仁含油率较高,分别为70．17％、69．77％、68．99％、67．51％、65．97％、64．15％;五味子种油的形成、积累与无性系的种籽千粒重、种仁千粒重、种籽横径、种籽纵径等指标关系不密切,而与种耔厚度关系密切,相关系数为0．670,相关关系达极显著水平．本研究结果可为以高含油率为目标的五味子品种选择提供依据． 展开更多
关键词 经济林 五味子 种籽 种仁 古油特性 变异规律
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檵木乙酸乙酯萃取物抑菌活性研究
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作者 施慧露 莫燕华 +1 位作者 骆海玉 马姜明 《广西师范大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第1期1-8,共8页
本文研究檵木不同部位萃取物抑菌谱,为进一步开发和利用檵木资源提供依据。结果表明,檵木枝、叶萃取物(乙酸乙酯层)对所有测定的植物病原真菌及动物病原细菌均表现出显著的抑菌效果。处理浓度为5 g/L,枝乙酸乙酯萃取物明显抑制多种植物... 本文研究檵木不同部位萃取物抑菌谱,为进一步开发和利用檵木资源提供依据。结果表明,檵木枝、叶萃取物(乙酸乙酯层)对所有测定的植物病原真菌及动物病原细菌均表现出显著的抑菌效果。处理浓度为5 g/L,枝乙酸乙酯萃取物明显抑制多种植物病原真菌,除对茶轮斑病菌(25.58%)及贡柑链格孢菌(48.30%)抑制率较低外,对其他供试真菌的抑菌率均在50%以上,EC_(50)值在0.2978~3.7688 g/L。其中对水稻胡麻叶斑病菌、甘蓝黑斑病菌和辣椒炭疽病菌的毒力较高,其EC_(50)值分别为1.3612、0.7564和0.2978 g/L,均小于2 g/L,并且对辣椒炭疽病菌的抑菌活性更高,EC_(50)值小于0.5 g/L。叶乙酸乙酯萃取物除对茶轮斑病菌的抑制率为26.77%外,对其他供试植物病原真菌的抑制率均大于50%,EC_(50)值介于1.0360~3.8076 g/L。相似地,其对水稻胡麻叶斑病菌、甘蓝黑斑病菌和辣椒炭疽病菌的毒力也较高,EC_(50)值分别为1.8126、1.3767和1.0360 g/L,均小于2 g/L。檵木枝、叶萃取物(乙酸乙酯层)对供试的动物病原细菌均具有显著抑制作用,MIC值分别为0.15625~2.50000和0.15625~1.25000 g/L。枝乙酸乙酯萃取物对5种供试动物病原细菌的MIC值均小于1 g/L,包括枯草芽孢杆菌、炭疽杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、藤黄微球菌;叶乙酸乙酯萃取物除对大肠杆菌MIC值为1.25 g/L外,对其他供试动物病原细菌的MIC值均小于1 g/L,并且对蜡样芽孢杆菌、藤黄微球菌、乙型副伤寒杆菌、溶壁微球菌和巨大芽孢杆菌5种病原细菌的抑制活性均高于枝乙酸乙酯萃取物。研究结果表明,檵木具有广谱抑菌活性,该结果为檵木在农用和医用抑菌方面的应用奠定基础。 展开更多
关键词 檵木 乙酸乙酯萃取物 植物病原真菌 动物病原细菌 抑菌活性
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青海轻度盐碱地饲用小黑麦种质资源评价与筛选
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作者 刘成凯 马福才 +4 位作者 李杰东 马文艳 刘宝龙 曹东 王东霞 《广西植物》 北大核心 2025年第7期1250-1259,共10页
小黑麦(triticale)属于粮饲兼用作物,为筛选适合青海轻度盐碱地种植的饲用小黑麦种质资源,该研究以收集的1784份小黑麦种质资源为试验材料,在青海轻度盐碱地种植,对其饲草和籽粒相关的13个农艺性状进行综合分析。结果表明:(1)同一品种... 小黑麦(triticale)属于粮饲兼用作物,为筛选适合青海轻度盐碱地种植的饲用小黑麦种质资源,该研究以收集的1784份小黑麦种质资源为试验材料,在青海轻度盐碱地种植,对其饲草和籽粒相关的13个农艺性状进行综合分析。结果表明:(1)同一品种农艺性状间相关性高,但群体间各农艺性状差异明显,遗传多样性指数为1.86~2.08,遗传背景丰富。(2)聚类分析将小黑麦种质资源分为4个类群,分别为籽粒高产优异种质、籽粒和饲草较差种质、饲草高产优异种质、籽粒和饲草中等种质。(3)主成分分析结果发现小黑麦种质资源农艺性状的多数信息包含在籽粒特征、株高、饲草产量、籽粒产量4个主成分因子,累计贡献率达76.951%。(4)通过综合评价,筛选出20份综合得分较高的小黑麦种质,包含8份籽粒产量高和12份饲草产量高种质。该研究综合分析了青海轻度盐碱地种植的小黑麦种质资源农艺性状,筛选出适合在该地区种植的优异小黑麦种质,可为耐盐饲用小黑麦新品种选育和耐盐分子机制研究提供依据。 展开更多
关键词 小黑麦 轻度盐碱地 种质资源 农艺性状 综合分析
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