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冠突散囊菌固态发酵普洱毛茶的综合实验设计
1
作者 邵菊芳 冷云伟 +1 位作者 彭耀丽 朱红威 《实验技术与管理》 北大核心 2025年第8期234-241,共8页
以大学生创新训练计划项目研究内容为基础,设计了一个适用于本科教学的实验项目。该项目利用冠突散囊菌(Eurotium cristatum)固态发酵普洱毛茶(Ligustrum robustum),比较了普洱茶发酵前后水浸出物、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、总糖、茶色... 以大学生创新训练计划项目研究内容为基础,设计了一个适用于本科教学的实验项目。该项目利用冠突散囊菌(Eurotium cristatum)固态发酵普洱毛茶(Ligustrum robustum),比较了普洱茶发酵前后水浸出物、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、总糖、茶色素及水化果胶7种理化指标的变化,利用气相色谱质谱联用法(GC-MS)鉴定了两种茶样中的挥发性芳香物质成分。结果表明,发酵后的普洱茶7种理化指标含量发生了显著变化;毛茶和熟茶检出的芳香物质种类和数量均有差异,熟茶感官品质显著优于生茶。该项目将多学科实验技能与大型仪器使用结合起来,解决了学生实验技能单一和大型仪器设备服务对象有限等问题。学生在掌握微生物培养和观察、茶叶发酵、理化指标测定及GC-MS检测等基本实验技能的同时,进一步加深了对发酵过程中理化指标变化与感官品质之间关联性的理解,有助于培养学生的科研素养和创新意识。 展开更多
关键词 综合实验设计 冠突散囊菌 普洱茶 固态发酵
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15.90%~20.07%日粮蛋白质水平对羊驼肠道微生物群落及其代谢通路的影响
2
作者 陈志辉 窦壬凯 +4 位作者 柴浩靓 赵德鑫 郁希龙 徐良梅 马得莹 《东北农业大学学报》 北大核心 2025年第3期59-67,共9页
为研究日粮不同蛋白质水平对羊驼肠道微生物群落及其代谢通路的影响,分别使用含有质量分数15.90%(A组)、质量分数18.06%(B组)和质量分数20.07%(C组)粗蛋白质的日粮饲喂羊驼,并分析其肠道微生物α多样性(ACE指数、Chao1指数、香农指数和... 为研究日粮不同蛋白质水平对羊驼肠道微生物群落及其代谢通路的影响,分别使用含有质量分数15.90%(A组)、质量分数18.06%(B组)和质量分数20.07%(C组)粗蛋白质的日粮饲喂羊驼,并分析其肠道微生物α多样性(ACE指数、Chao1指数、香农指数和辛普森指数)、OTU、PCoA矩阵、群落丰度、MetaCyc pathway功能预测等。试验结果表明:各组ACE指数、Chao1指数和香农指数随日粮粗蛋白质质量分数增加显著上升(P<0.05),辛普森指数显著下降(P<0.05);可被检测的OTU数量随日粮粗蛋白质质量分数增加依次升高;在PCoA聚类分析矩阵图中,B、C组的椭圆置信有重合,但与A组完全不重合,表现出显著差异性(P<0.05);3组均以瘤胃球菌属(UCG-005)的丰度最高,另枝菌属(Alistipes)、普雷沃氏菌(UCG-003)和阿克曼氏菌属(Akkermansia)的丰度显著降低(P<0.05);丰度排名前20的肠道微生物代谢通路,分别与氨基酸生物合成、核苷酸合成、脂肪酸合成、糖代谢和细胞代谢中间产物有关,并随着羊驼日粮粗蛋白质质量分数增加,肠道微生物代谢功能通路的丰度均呈上升趋势。综上,日粮粗蛋白质质量分数的提高可有效改善羊驼肠道微生态环境。 展开更多
关键词 羊驼 蛋白质水平 肠道 微生物群落 代谢通路
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黄河三角洲高盐地下水中微生物群落结构与环境驱动机制
3
作者 支传顺 胡晓农 +6 位作者 白晶 牧辉 武显仓 杨帆 常文博 卫如春 李玉喜 《地学前缘》 北大核心 2026年第1期95-106,共12页
黄河三角洲浅层地下水广泛呈高盐特征,受历史海侵、蒸发浓缩等因素影响,水化学演化复杂,地下水微生物群落演替尚缺乏系统认识。本文采集25组浅层地下水、2组黄河水及1组海水样品,通过水化学分析、稳定同位素示踪与宏基因组测序等方法,... 黄河三角洲浅层地下水广泛呈高盐特征,受历史海侵、蒸发浓缩等因素影响,水化学演化复杂,地下水微生物群落演替尚缺乏系统认识。本文采集25组浅层地下水、2组黄河水及1组海水样品,通过水化学分析、稳定同位素示踪与宏基因组测序等方法,识别地下水盐分来源,解析不同盐度条件下微生物群落结构、演替规律及其主控因子。结果表明,地下水TDS变幅为1.0~35.0 g/L,以Cl^(-)Na型水为主,δD、δ^(18)O及Br/Cl比值特征共同指示受海水混合与蒸发浓缩双重作用影响。地下水中微生物群落以细菌为主(相对丰度67.7%~98.6%),古菌次之(1.0%~32.0%),真核生物与病毒占比较低。细菌优势类群包括Pseudomonadota与Candidatus Omnitrophota,前者在高盐地下水中富集,后者偏好分布于低盐环境。古菌中Candidatus Woesearchaeota广泛分布,Candidatus Lokiarchaeota、Candidatus Thermoprofundales等类群在高盐样品中占据生态优势。PCoA与LEfSe分析表明不同盐度条件下微生物群落显著分化,细菌随盐度变化明显,而古菌具有更强的耐盐适应性。RDA分析表明,TDS、SO^(2-)_(4)、Fe^(2+)和NH_(4)^(+)是高盐样品的主控因子,NO_(3)^(-)、pH和ORP对低盐群落影响较大。本研究揭示了高盐地下水中微生物群落的演替特征及其环境驱动机制,为理解滨海地下水系统中盐度胁迫下的微生物响应与生态功能提供了理论支撑。 展开更多
关键词 高盐地下水 黄河三角洲 微生物群落结构 宏基因组测序 同位素示踪
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响应面法优化信号分子AI-2合成蛋白LuxS表达条件
4
作者 李祎 韩朔 +2 位作者 王玉琪 秦梦园 吴晓敏 《河南师范大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2025年第1期136-143,I0009,共9页
群体感应是一种由自诱导物(autoinducers,AIs)介导的、细菌密度依赖的基因表达调控方式,已经被证实参与细菌多种生理功能的调控.信号分子AI-2介导的LuxS/AI-2型群体感应系统广泛存在于革兰氏阳性和阴性细菌,并备受关注.AI-2的合成依赖... 群体感应是一种由自诱导物(autoinducers,AIs)介导的、细菌密度依赖的基因表达调控方式,已经被证实参与细菌多种生理功能的调控.信号分子AI-2介导的LuxS/AI-2型群体感应系统广泛存在于革兰氏阳性和阴性细菌,并备受关注.AI-2的合成依赖于S-核糖同型半胱氨酸酶(LuxS)的催化作用,而LuxS蛋白则是由luxS基因经过转录、翻译得到的.为了探索LuxS蛋白在表达菌株Escherichia coli BL21(DE3)中的最佳表达条件,从而获得较高产量且具有一定的生物活性的LuxS蛋白.首先对LuxS蛋白结构进行预测,确定E.coli BL21(DE3)作为表达菌株.其次,在单因素优化的基础上,进一步通过响应面法优化LuxS蛋白的表达条件.在菌液浓度OD 600为0.5、诱导温度为37℃、IPTG浓度为0.5 mmol/L、诱导时间为31 h条件下,获得LuxS蛋白的最高表达量.研究成功优化了LuxS蛋白在E.coli BL21(DE3)中的诱导表达条件,获得了具有生物活性的LuxS蛋白,并在后续的研究中成功合成了具有生物活性的信号分子AI-2,为体外合成AI-2奠定了基础. 展开更多
关键词 群体感应 AI-2 LuxS蛋白 原核表达 条件优化
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玉米质膜Na^(+)/H^(+)反向转运蛋白NHX7对根际土壤微生物群落的影响
5
作者 魏锋 郭康 +2 位作者 赵依格 时玉 胡筑兵 《陕西师范大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第3期83-93,共11页
根系是植物重要的多功能器官,参与水分和养分吸收、代谢物储存、锚固、机械支撑以及与土壤环境的相互作用。根系结构在植物适应非生物逆境胁迫方面发挥着重要作用,同时其也受到遗传因素和微生物群落组成的影响。SOS 1基因是植物耐盐信... 根系是植物重要的多功能器官,参与水分和养分吸收、代谢物储存、锚固、机械支撑以及与土壤环境的相互作用。根系结构在植物适应非生物逆境胁迫方面发挥着重要作用,同时其也受到遗传因素和微生物群落组成的影响。SOS 1基因是植物耐盐信号途径中的核心组分,在植物耐盐性方面发挥重要作用,然而其是否影响根际微生物还尚未报道。田间种植实验研究发现,玉米nhx7-1(sos1)突变体在河南开封种植时,相对于野生型B73,无论是株高还是根系均表现出严重生长缺陷,而在海南三亚种植时,植株和根系生长表型与B73相似。进一步的转录组测序结合KEGG富集分析发现,nhx7-1与B73玉米的根系差异表达基因主要富集于次生代谢物生物合成、氨基酸代谢、类黄酮合成等途径;细菌16S rDNA和真菌ITS测序分析结果表明,nhx7-1与B73玉米根际细菌和真菌群落多样性组成展现出不同的规律,根系形态受根际细菌群落的影响较大,核心节点ASV565与根长显著正相关。研究结果反映出,根系次生代谢物可能通过影响根际微生物,尤其是细菌,参与根系构型的可塑性过程。 展开更多
关键词 根系结构 SOS1基因 转录组测序 次生代谢物 根际微生物
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微生物学课程思政教学模式探索与实践 被引量：2
6
作者 许波 丁俊美 +2 位作者 赵三军 杨云娟 黄遵锡 《微生物学杂志》 北大核心 2025年第2期130-137,共8页
本文以微生物学课程设定的价值目标为纲、以问题为导向,基于布卢姆情感领域教育目标分类,坚持系统思维,紧扣课程思政纵向“资源-策略-教法-路径”和横向“乐学-思学-会学-活学”的逻辑主线,构建了以科学精神培养、生态文明观塑造、文化... 本文以微生物学课程设定的价值目标为纲、以问题为导向,基于布卢姆情感领域教育目标分类,坚持系统思维,紧扣课程思政纵向“资源-策略-教法-路径”和横向“乐学-思学-会学-活学”的逻辑主线,构建了以科学精神培养、生态文明观塑造、文化自信和法治意识树立及公民品格养成等为具体目标的课程思政教学模式。针对不同类型资源精心开展教学设计,以学生为中心,通过具体实施策略、教学方法和路径促进课程思政有机融入,实现了微生物学知识传授、能力培养与价值塑造的深度融合,从而为理学类专业课程思政提供系统性模式和操作性路径。 展开更多
关键词 微生物学 课程思政 教育目标分类 教学模式 教学设计
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秸秆还田年限对设施土壤磷素分布及淋溶的影响 被引量：2
7
作者 孙玉禄 李杨 +5 位作者 刘晓辉 高晓梅 敖静 宋立群 马妍 李鑫 《微生物学杂志》 北大核心 2025年第1期68-75,共8页
为研究秸秆还田年限对土壤磷素分布及淋溶的影响,采用随机区组设计的方法,检测在使用不同年限秸秆还田的大棚中,不同深度的土壤全磷、有效磷、微生物量磷和土壤中性磷酸酶活性数据,分析秸秆还田年限对土壤磷素分布及淋溶的影响。结果表... 为研究秸秆还田年限对土壤磷素分布及淋溶的影响,采用随机区组设计的方法,检测在使用不同年限秸秆还田的大棚中,不同深度的土壤全磷、有效磷、微生物量磷和土壤中性磷酸酶活性数据,分析秸秆还田年限对土壤磷素分布及淋溶的影响。结果表明,秸秆还田可以显著增加0~40 cm土壤全磷、有效磷和微生物量磷的含量,显著提高耕作层土壤中性磷酸酶活性。0~20 cm土壤,J7的全磷、有效磷、微生物量磷、中性磷酸酶活性分别比CK提高41%、125%、85%、42%;20~40 cm土壤,J7分别比CK提高30%、157%、116%、56%,并能够降低土壤中全磷和有效磷向下的迁移,效果为J7>J5>J3>J1>CK。秸秆还田还能显著增加土壤的磷活化系数,促进植物对土壤磷素的有效利用。为有效解决磷淋溶造成的农业面源污染问题提供了更多的解决途径。 展开更多
关键词 秸秆还田年限 设施农业 磷素分布 淋溶 微生物量磷
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鸭绿江入海口湿地土壤细菌群落结构和组装机制 被引量：1
8
作者 宋宇 高明 +3 位作者 曲贵伟 张春鹏 李晓玲 李富祥 《水生态学杂志》 北大核心 2025年第2期214-222,共9页
为了探究鸭绿江入海口湿地中土壤细菌的群落多样性、结构及其组装机制,利用高通量测序技术对滩涂盐土、碱蓬草盐土、沼泽土、水稻土、草甸土和棕壤等6种典型土壤的细菌群落进行16S rRNA基因扩增子测序,并基于系统发育二进制的零模型分析... 为了探究鸭绿江入海口湿地中土壤细菌的群落多样性、结构及其组装机制,利用高通量测序技术对滩涂盐土、碱蓬草盐土、沼泽土、水稻土、草甸土和棕壤等6种典型土壤的细菌群落进行16S rRNA基因扩增子测序,并基于系统发育二进制的零模型分析(model analysis)解析细菌群落组装机制。结果表明,变形菌门(Proteobacteria)平均相对丰度最高(38.5%),其次为酸杆菌门(Acidobacteria,18.2%)和拟杆菌门(Bacteroidetes,9.7%)。6种土壤类型细菌群落的α多样性和β多样性整体差异显著(P<0.05)。主要菌门和菌属与环境因子的冗余分析(RDA)结果表明,土壤有机碳(SOC)、全氮(TN)、电导率(EC)、全硫(TS)和pH是主要影响因子。基于零模型的群落组装分析表明,鸭绿江口湿地土壤细菌群落组装以随机性为主导,其中扩散限制贡献最大,在群落组装中占40.52%。研究结果可为鸭绿江口湿地生态管理提供参考。 展开更多
关键词 湿地 细菌多样性 群落结构 组装机制 鸭绿江口
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一株高效溶磷菌株的筛选及对亚麻促生效应的研究 被引量：1
9
作者 胡云龙 陈文晶 +1 位作者 徐伟慧 王志刚 《微生物学杂志》 北大核心 2025年第1期59-67,共9页
溶磷菌能够显著提升土壤中可溶性磷含量,促进作物生长,增加肥力。从工业大麻根际土壤中进行溶磷菌筛选,通过测定溶磷量、发芽率、发芽势筛选出一株高效溶磷菌并对其进行鉴定,同时对其吲哚乙酸(indole acetic acid,IAA)分泌量以及对亚麻... 溶磷菌能够显著提升土壤中可溶性磷含量,促进作物生长,增加肥力。从工业大麻根际土壤中进行溶磷菌筛选,通过测定溶磷量、发芽率、发芽势筛选出一株高效溶磷菌并对其进行鉴定,同时对其吲哚乙酸(indole acetic acid,IAA)分泌量以及对亚麻生长的影响进行测定。结果显示,筛选得到的JX1菌株经鉴定为Klebsiella sp.,其溶磷能力较强且具有功能多样性,最大溶磷量为181.70 mg/L,能显著提高亚麻种子发芽势与亚麻幼苗总根长,具有IAA分泌能力,其最大分泌量为49.94 mg/L,亚麻经JX1菌株浇灌后,能显著提升其株高、地下部干鲜重、总根长、根表面积、根体积与直径<0.5 mm细根所占的比例,显著降低根系平均直径,对亚麻地下部具有较好促生效果。本研究通过筛选得到的菌株JX1(Klebsiella sp.)具有较好的溶磷以及分泌IAA的能力,能够有效促进亚麻根系生长,优化根系的形态与组成,提高亚麻根系对水分和营养的吸收利用,丰富了亚麻专用微生物肥料的高效菌株资源。 展开更多
关键词 溶磷 亚麻 根系 吲哚乙酸(IAA) 促生效应
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黄河口潮间带沉积物夏秋季微生物群落特征及其对环境因素的响应 被引量：1
10
作者 姜珊 赵张琪 +4 位作者 蒋之琛 李学刚 张均龙 张德超 沙忠利 《海洋科学》 北大核心 2025年第5期13-23,共11页
为探究黄河口潮间带沉积物夏秋季微生物群落结构的组成及影响因素,采集8个站位的96个表层沉积物样品,采用高通量测序技术,分析夏秋季沉积物微生物群落结构的组成,并探讨不同环境因子对微生物群落结构的影响。潮间带沉积物中最优势菌门... 为探究黄河口潮间带沉积物夏秋季微生物群落结构的组成及影响因素,采集8个站位的96个表层沉积物样品,采用高通量测序技术,分析夏秋季沉积物微生物群落结构的组成,并探讨不同环境因子对微生物群落结构的影响。潮间带沉积物中最优势菌门为变形菌门(Proteobacteria),较优势菌门为拟杆菌门(Bacteroidetes)和脱硫菌门(Desulfobacterota)。秋季和夏季的α多样性存在显著差异,且秋季物种丰富度和均匀度均高于夏季。采用主成分分析(PCA)结合多元方差置换分析(PERMANOVA)研究β多样性,发现夏秋季样本的微生物群落结构存在显著分离现象。通过LEfSe分析发现,夏秋两季存在显著性的属水平类群共计37个,其中夏季9个,秋季28个。夏季和秋季的微生物丰度均与环境因子存在较强的相关性,且不同季节的微生物受不同的环境因子影响,表现出不同的丰度变化。经过FAPROTAX功能注释,夏秋季丰度均较高的是和氮、硫代谢相关的功能。通过代谢差异进行分析发现.秋季样本中显著上调的主要为自养代谢功能,而夏季样本中显著上调的则为与分解代谢相关的功能。 展开更多
关键词 黄河口 潮间带沉积物 微生物群落结构
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我国沿海滩涂曲霉物种多样性与一个新记录种 被引量：1
11
作者 臧威 孙剑秋 +1 位作者 宋福行 王龙 《海洋与湖沼》 北大核心 2025年第3期648-657,共10页
基于多相系统分类学研究,即形态学观测结合β-微管蛋白基因(BenA)、钙调蛋白基因(CaM)和RNA多聚酶Ⅱ第二大亚基基因(Rpb2)序列的分子系统学分析,调查了我国沿海6个省和1个自治区的滩涂土壤曲霉物种多样性,包括辽宁、山东、江苏、浙江、... 基于多相系统分类学研究,即形态学观测结合β-微管蛋白基因(BenA)、钙调蛋白基因(CaM)和RNA多聚酶Ⅱ第二大亚基基因(Rpb2)序列的分子系统学分析,调查了我国沿海6个省和1个自治区的滩涂土壤曲霉物种多样性,包括辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东和广西,分离、鉴定出134株28种曲霉,分属于曲霉属的5个亚属10个组16个系。其中环绕亚属subgen.Circumdati的物种占优势,发现了13个种,其次为巢状亚属subgen.Nidulantes,发现了11个种,该亚属的焦色组sect.Usti、焦色系ser.Usti的贝蒂斯曲霉Aspergillus baeticus为我国新记录种,依据形态学特征和BenA-CaM-Rpb2序列的分子系统学分析对其进行了确认和描述。研究结果为我国滩涂曲霉的物种多样性研究提供了初步信息,为滩涂曲霉资源的开发利用提供了数据资料。 展开更多
关键词 海洋真菌 分子系统学 滩涂真菌 真菌分类学
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婴儿肠道源长双歧杆菌B2-01的益生特性及其高密度培养 被引量：3
12
作者 彭芸燕 钟舒莹 +1 位作者 刘冬梅 许喜林 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第1期28-39,共12页
以广州市3月龄健康婴儿粪便中分离出的乳酸杆菌为研究对象,经分子生物学鉴定确认为长双歧杆菌(Bifidobacterium longum),命名为B2-01。对B2-01进行包括体外抗氧化活性和肝损伤保护活性在内的益生特性和高密度培养研究,结果表明:B2-01具... 以广州市3月龄健康婴儿粪便中分离出的乳酸杆菌为研究对象,经分子生物学鉴定确认为长双歧杆菌(Bifidobacterium longum),命名为B2-01。对B2-01进行包括体外抗氧化活性和肝损伤保护活性在内的益生特性和高密度培养研究,结果表明:B2-01具有较强的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基、2,2′-联氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基清除能力和抗脂质过氧化能力;在最高作用水平(DMEM完全培养基中发酵上清液体积分数10%)下,过氧化氢损伤和乙醇损伤L02细胞存活率可分别提高至89.10%和91.38%,同时能显著降低肝细胞中转氨酶的活力;高密度培养研究优化后的最佳培养条件确定为酵母浸提粉添加量3.45%、葡萄糖2.48%、乳糖2.79%、细菌学蛋白胨3.00%、低聚半乳糖2.50%。在此优化条件下,发酵液的活菌数最高可达4.20×10^(9) CFU/m L,比优化前(7.71×10^(8) CFU/mL)提高5.45倍。 展开更多
关键词 长双歧杆菌 婴儿肠道 抗氧化活性 酒精肝保护 高密度培养
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密闭空间微生物消杀方法研究进展 被引量：1
13
作者 戴荣继 郭子沐 张莹 《北京理工大学学报》 EI CAS 北大核心 2025年第1期87-104,共18页
空间站是一种在近地轨道长时间运行、可供多名航天员巡访、长期工作和生活的载人航天器,在密闭恒温恒湿的环境下,微生物的数量会快速增加,如果不加以控制,就会危害宇航员的身体健康,腐蚀或损坏航天器材,对航天安全产生不利的影响.通过... 空间站是一种在近地轨道长时间运行、可供多名航天员巡访、长期工作和生活的载人航天器,在密闭恒温恒湿的环境下,微生物的数量会快速增加,如果不加以控制,就会危害宇航员的身体健康,腐蚀或损坏航天器材,对航天安全产生不利的影响.通过阐明空间微生物污染的主要来源与空间微生物污染对宇航员健康和设备安全方面造成的危害,综述了各种杀菌消毒方法如高温、辐射、环氧乙烷、臭氧、超临界流体、气体等离子体、光催化氧化、自清洁表面和诱导发光聚集等的作用原理、应用场景以及各方法可否应用于空间环境的优缺点,并且对适用于空间微生物污染防控的方法进行了评价. 展开更多
关键词 空间生物学 空间站消毒杀菌方法 超临界流体 气体等离子体 光催化氧化 自清洁表面 聚集诱导发光
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一株产蛋白酶细菌的筛选、鉴定及发酵工艺优化 被引量：1
14
作者 刘爽 江洲 +4 位作者 赵帅 赵雷真 黄峰 周佳 屈建航 《生物技术通报》 北大核心 2025年第4期335-344,共10页
【目的】从酸菜汁中分离筛选产蛋白酶细菌,明确菌株种属分类地位,优化发酵产酶工艺,以丰富蛋白酶菌种资源,提高发酵产酶效能。【方法】以某酸菜作坊大白菜酸菜汁为分离源,采用10倍梯度稀释法通过酪蛋白平板初筛,福林酚法进一步复筛获得... 【目的】从酸菜汁中分离筛选产蛋白酶细菌,明确菌株种属分类地位,优化发酵产酶工艺,以丰富蛋白酶菌种资源,提高发酵产酶效能。【方法】以某酸菜作坊大白菜酸菜汁为分离源,采用10倍梯度稀释法通过酪蛋白平板初筛,福林酚法进一步复筛获得产蛋白酶菌株,结合形态学观察和16S rRNA基因系统发育分析完成种属鉴定;单因素试验优化发酵培养基成分及条件,响应面法进一步优化产酶工艺条件,提高产酶效能。【结果】初筛共得到15株蛋白酶产生菌,福林酚法复筛得到同时具备酸性、中性和碱性蛋白酶能力的菌株P-133,其酸性、中性和碱性蛋白酶活力分别为1.00、52.50和48.50 U/mL,经鉴定为假单胞菌(Pseudomonas sp.);单因素及响应面试验结果表明,菌株P-133最佳产酶工艺条件为可溶性淀粉5.0 g/L、菜粕5.9 g/L、NaCl 3.3 g/L、K2HPO45.0 g/L,pH 7.8,温度28℃,接种量5%及装液量75 mL/250 mL,该条件下酸性、中性和碱性蛋白酶活力分别为4.14、185.19和177.30 U/mL,是优化前的4.14、3.53和3.66倍。【结论】从酸菜汁分离筛选得到同时具备产酸性、中性和碱性蛋白酶的假单胞菌P-133,发酵产酶工艺优化后产酸性、中性和碱性蛋白酶活性分别是优化前的4.14、3.53和3.66倍。 展开更多
关键词 蛋白酶 筛选 鉴定 假单胞菌 发酵优化 单因素法 响应面法
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一株高产蛋白酶的耐盐型高地芽孢杆菌的鉴定与分析 被引量：1
15
作者 李玉琳 王霞 +4 位作者 王亚铭 李启月 沙沙 郭紫娴 邢翔 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第8期186-194,共9页
该研究从山东省威海市麻子港海岸带海洋沉积物中采样,筛选得到高产蛋白酶菌株,并对其特性、生长条件以及酶活力进行探究。通过形态学观察、生理生化试验、16S rDNA序列分析和基因组分析鉴定菌株,采用单因素结合响应面实验优化菌株的最... 该研究从山东省威海市麻子港海岸带海洋沉积物中采样,筛选得到高产蛋白酶菌株,并对其特性、生长条件以及酶活力进行探究。通过形态学观察、生理生化试验、16S rDNA序列分析和基因组分析鉴定菌株,采用单因素结合响应面实验优化菌株的最佳生长条件,并于此条件下测定该菌株的蛋白酶活力。该菌株为高地芽孢杆菌(Bacillus altitudinis),盐度生长范围为0~160 g/L,最适生长条件为:温度40℃,培养基初始pH值9,摇床转速229 r/min,盐度为30 g/L,最适碳源为葡萄糖,最适氮源为蛋白胨,在该条件下蛋白酶的酶活力可达99.747 U/mL。筛选获得的高地芽孢杆菌A1具备良好的产蛋白酶的能力和耐盐耐热性,可以为餐厨垃圾降解、工业废水处理、微生物菌肥制作以及生产工艺调整提供生物学依据。 展开更多
关键词 高地芽孢杆菌 分离鉴定 响应面分析 蛋白酶
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微生物发酵食品新进展 被引量：1
16
作者 乌日娜 赵玉莲 +2 位作者 郭佳 史海粟 安飞宇 《微生物学杂志》 北大核心 2025年第1期1-13,共13页
本综述总结了微生物发酵食品领域的最新研究动态,重点探讨了合成生物学在微生物发酵中的应用,例如二氧化碳转化为淀粉和母乳寡糖生物合成技术的突破。同时,探讨了人工智能在发酵食品生产中的作用,特别是在微生物源鲜味肽开发中的应用,... 本综述总结了微生物发酵食品领域的最新研究动态,重点探讨了合成生物学在微生物发酵中的应用,例如二氧化碳转化为淀粉和母乳寡糖生物合成技术的突破。同时,探讨了人工智能在发酵食品生产中的作用,特别是在微生物源鲜味肽开发中的应用,为食品工业提供了创新的风味解决方案。而食药同源物质则通过微生物转化显著增强了其生物活性,为功能性食品的研发开辟了新方向。此外,还对微生物发酵功能食品的潜在风险进行了评估,并强调了风险防控的重要性。展望未来,微生物发酵食品的发展将更加注重技术创新、消费者健康需求的满足以及行业的可持续发展。 展开更多
关键词 发酵食品 合成生物学 人工智能 风味 食药同源 风险防控
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乳酸菌在食品加工中的应用进展 被引量：1
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作者 李莉峰 邱晗 叶春苗 《农产品加工》 2025年第9期99-101,共3页
乳酸菌作为一种重要的益生菌在食品加工中发挥着重要的作用。综述了乳酸菌在果蔬制品、肉制品和乳制品加工中的应用进展,总结了乳酸菌发酵食品在营养保健、口感风味及食品安全等方面的优势,并对乳酸菌未来发展的前景进行了展望,旨在为... 乳酸菌作为一种重要的益生菌在食品加工中发挥着重要的作用。综述了乳酸菌在果蔬制品、肉制品和乳制品加工中的应用进展,总结了乳酸菌发酵食品在营养保健、口感风味及食品安全等方面的优势,并对乳酸菌未来发展的前景进行了展望,旨在为推动乳酸菌发酵食品的研究与应用提供理论支持和实践指导。 展开更多
关键词 乳酸菌 发酵食品 果蔬 乳制品 肉制品
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一株拮抗多种土传病害病原菌的芽胞杆菌筛选鉴定及发酵工艺优化
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作者 刘晓辉 敖静 +4 位作者 高晓梅 孙玉禄 宋立群 李杨 陈飞 《微生物学杂志》 北大核心 2025年第2期70-79,共10页
为减少化学农药的使用量,从土壤中筛选出一株可拮抗多种土传病害病原菌菌株,编号为BSK-12。通过生理生化、形态学特征和16S rDNA序列分析,鉴定菌株BSK-12为地衣芽胞杆菌(Bacillus licheniformis)。采用单因素试验、Plackett-Burman试验... 为减少化学农药的使用量,从土壤中筛选出一株可拮抗多种土传病害病原菌菌株,编号为BSK-12。通过生理生化、形态学特征和16S rDNA序列分析,鉴定菌株BSK-12为地衣芽胞杆菌(Bacillus licheniformis)。采用单因素试验、Plackett-Burman试验和最陡爬坡试验确定BSK-12培养成分和发酵条件的主要影响因素及其取值范围;再通过Box-Behnken试验对其主要因素进行优化,通过回归分析得出最佳发酵条件为发酵温度37℃、摇床转速180 r/min、初始pH值7,在该发酵条件下,芽胞数达到7.6×10^(9) cfu/mL。BSK-12对五种土传病病原菌有较好的拮抗效果,可为研制生物农药提供优质菌种资源。 展开更多
关键词 拮抗 病原菌 土传病害 地衣芽胞杆菌 发酵条件
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贝达喹啉耐药及耐药诊断的研究进展 被引量：1
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作者 杨子仪 陈素婷 《中国防痨杂志》 北大核心 2025年第3期374-379,共6页
贝达喹啉是一种二芳基喹啉化合物,是用于治疗利福平耐药结核病和耐多药结核病的新型抗结核药物。自从批准使用以来,贝达喹啉已显著提高了耐药结核病的治疗效果。然而,随着该药物的广泛使用,贝达喹啉耐药发生及耐药监测成为了一个备受关... 贝达喹啉是一种二芳基喹啉化合物,是用于治疗利福平耐药结核病和耐多药结核病的新型抗结核药物。自从批准使用以来,贝达喹啉已显著提高了耐药结核病的治疗效果。然而,随着该药物的广泛使用,贝达喹啉耐药发生及耐药监测成为了一个备受关注的临床问题。笔者分析了贝达喹啉耐药分子机制、耐药表型及基因型的诊断方法,以期为贝达喹啉的临床使用及耐药监测管理提供参考。 展开更多
关键词 结核 抗药性 诊断
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蜡样芽胞杆菌CZBC1对硫酸盐型盐碱水体中铜绿微囊藻的溶藻效果
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作者 胡晓娟 文国樑 +5 位作者 来琦芳 杨铿 刘锦帆 苏浩昌 许云娜 曹煜成 《海洋渔业》 北大核心 2025年第5期629-637,共9页
为分析蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus)CZBC1在硫酸盐型盐碱水中对铜绿微囊藻(Microcystis aeruginosa)的溶藻效果,探讨了在初始铜绿微囊藻浓度为10^(5)个·mL^(-1)和10^(6)个·mL^(-1)的硫酸盐型盐碱水体中,菌株CZBC1滤液组、... 为分析蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus)CZBC1在硫酸盐型盐碱水中对铜绿微囊藻(Microcystis aeruginosa)的溶藻效果,探讨了在初始铜绿微囊藻浓度为10^(5)个·mL^(-1)和10^(6)个·mL^(-1)的硫酸盐型盐碱水体中,菌株CZBC1滤液组、菌体组、菌液组及对照组对铜绿微囊藻的作用效果。结果表明,菌株CZBC1对铜绿微囊藻具有直接和间接两种溶藻方式,CZBC1滤液组、菌体组和菌液组作用于微囊藻时能使微囊藻细胞变形、褪色或破裂,在硫酸盐型盐碱水体中可以发挥良好的溶藻效果。其中,当初始藻浓度为10^(5)个·mL^(-1)时,CZBC1菌液组和菌体组最高溶藻率可达99%以上;初始藻浓度为10^(6)个·mL^(-1)时,菌液组的溶藻率可达91%以上。6 d时,初始藻浓度10^(5)个·mL^(-1)组的蜡样芽孢杆菌菌量显著高于初始藻浓度10^(6)个·mL^(-1)组(P<0.05)。建议在硫酸盐型盐碱池塘中防控微囊藻水华应以预防为主,定期活化施用溶藻菌CZBC1。 展开更多
关键词 硫酸盐型盐碱水 溶藻菌 蜡样芽胞杆菌 铜绿微囊藻
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