富硒乳酸菌的分离、筛选、驯化及富硒研究 被引量：44

1

作者 宋照军 王树宁 +2 位作者 潘润淑 李敏 田华 《中国酿造》 CAS 北大核心 2004年第11期4-6,共3页

从酸奶中分离纯化出保加利亚杆菌(LactobacillusBulgaria,LB)和嗜热链球菌(StreptocociusThermopiles,ST),通过耐硒筛选,确定嗜热链球菌为耐硒菌种,以浓度梯度法对其驯化,从而得到富硒菌株,并进行富硒实验。初步确定富硒条件为:采用蕃... 从酸奶中分离纯化出保加利亚杆菌(LactobacillusBulgaria,LB)和嗜热链球菌(StreptocociusThermopiles,ST),通过耐硒筛选,确定嗜热链球菌为耐硒菌种,以浓度梯度法对其驯化,从而得到富硒菌株,并进行富硒实验。初步确定富硒条件为:采用蕃茄酵母培养基,接种量10%,培养温度39℃,pH7,第6小时时加硒,硒浓度为15μg/mL,培养11h,富硒率为72.8%。 展开更多

关键词 嗜热链球菌 富硒 筛选 驯化

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酸性α-淀粉酶菌株的诱变及酶的性质研究 被引量：18

2

作者 陈远钊 罗俊成 +2 位作者 胡佳 马莉 胡承 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第1期10-13,共4页

以醋醅中筛选出产α-淀粉酶的酵母菌为出发菌进行N+离子注入诱变,使产物酶活提高了219%,达到497U/g。对其所产-α淀粉酶进行分离纯化,实验表明,该酶的最适温度为60℃,最适pH值为4.0,分子量约为81kDa,Ca2+对该酶的激活作用不明显。薄层... 以醋醅中筛选出产α-淀粉酶的酵母菌为出发菌进行N+离子注入诱变,使产物酶活提高了219%,达到497U/g。对其所产-α淀粉酶进行分离纯化,实验表明,该酶的最适温度为60℃,最适pH值为4.0,分子量约为81kDa,Ca2+对该酶的激活作用不明显。薄层层析结果表明,该酶水解淀粉产物为糊精和多种低聚糖。 展开更多

关键词 离子注入诱变 水生假丝酵母 酸性Α-淀粉酶 纯化

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紫外诱变筛选低高级醇和双乙酰含量的啤酒酵母 被引量：23

3

作者 汪志君 高庆 +3 位作者 方维明 姜涌明 颜荣林 周红 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第1期13-17,共5页

根据酵母相关代谢途径,将降低高级醇和双乙酰含量为目的进行育种。采用紫外诱变方法对啤酒酵母进行处理,用乳酸平板、麦芽汁-碳酸钙平板、TTC上层平板进行显色分离,最终得到1株高级醇产量降低约30%、双乙酰含量亦较低的新菌株。

关键词 啤酒酵母 紫外诱变 高级醇 双乙酰

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高产红曲色素的紫红红曲霉诱变育种技术研究 被引量：19

4

作者 方春玉 周健 +3 位作者 邓静 蒋德生 马钦元 孙宗均 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第12期19-21,31,共4页

以紫红红曲霉为出发菌株,通过物理(紫外线、超声波、微波)诱变和化学(氯化锂)诱变的方法来选育红曲色素高产菌株,实验过程中分别采用单一的诱变方法和复合诱变方法(2～4种诱变方法相结合)来处理出发菌株,选育出红曲色素高产菌株。试验... 以紫红红曲霉为出发菌株,通过物理(紫外线、超声波、微波)诱变和化学(氯化锂)诱变的方法来选育红曲色素高产菌株,实验过程中分别采用单一的诱变方法和复合诱变方法(2～4种诱变方法相结合)来处理出发菌株,选育出红曲色素高产菌株。试验结果表明,各种诱变方法对紫红红曲霉产红曲色素的能力都有不同程度的提高,其中以2种诱变方法相结合的方式对红曲霉产红曲色素能力提高最为明显,如紫外和超声波复合诱变的方法产红曲色素的色价为922U/mL,比出发菌株产红曲色素的能力提高了约3倍。但随着各结合方法的增多,诱变菌株产色素能力逐渐下降。 展开更多

关键词 紫红红曲霉 红曲色素 微波诱变:超声波诱变

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复合诱变选育酸性蛋白酶高产菌株 被引量：19

5

作者 卢燕云 林建国 +4 位作者 李明 邱雁临 胡瑛 王常高 蔡俊 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第1期49-51,共3页

以米曲霉M-2为出发菌株,通过紫外线-氯化锂和硫酸二乙脂(DES)复合诱变,筛选酸性蛋白酶高产突变株,并进行固态发酵筛选试验。从大量突变株中进行筛选,获得1株遗传性稳定的酸性蛋白酶高产突变株D-7,其酶活力由出发菌的262.7U/g提高至602.5... 以米曲霉M-2为出发菌株,通过紫外线-氯化锂和硫酸二乙脂(DES)复合诱变,筛选酸性蛋白酶高产突变株,并进行固态发酵筛选试验。从大量突变株中进行筛选,获得1株遗传性稳定的酸性蛋白酶高产突变株D-7,其酶活力由出发菌的262.7U/g提高至602.5U/g,提高了129.3%。 展开更多

关键词 酸性蛋白酶 米曲霉 复合诱变

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红曲霉菌种选育及固态发酵法生产Monacolin K研究 被引量：15

6

作者 王伟平 王莉平 +1 位作者 彭其安 梁亮 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第8期21-23,共3页

以紫红曲霉(Monascus purpureus)No.1为出发菌株,对该菌受制霉菌素影响的情况进行了研究,经紫外线诱变筛选得到1株具有稳定遗传性状的抗药性突变株AS.12,并对其产Monacolin K的发酵条件进行了摸索和研究,结果表明,在最佳的发酵条件下,... 以紫红曲霉(Monascus purpureus)No.1为出发菌株,对该菌受制霉菌素影响的情况进行了研究,经紫外线诱变筛选得到1株具有稳定遗传性状的抗药性突变株AS.12,并对其产Monacolin K的发酵条件进行了摸索和研究,结果表明,在最佳的发酵条件下,物料厚度4cm,初始含水量50%,温度28℃,发酵12d,Monacolin K含量达2.186mg/g红曲干粉。 展开更多

关键词 紫红曲霉 洛伐他汀 紫外诱变 固态发酵 发酵工艺条件

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康宁木霉菌株的诱变选育及固态发酵条件的优化 被引量：10

7

作者 李素波 孙智敏 +2 位作者 周剑平 李红玉 魏甲乾 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第7期30-33,共4页

以康宁木霉3.4261为出发菌株,分别经紫外线诱变、紫外线与硫酸二乙酯复合诱变,采用刚果红透明圈法初筛和摇瓶复筛,获得1株高产纤维素酶的突变株E20-2,初步确定了固态发酵最佳产酶条件:麦麸︰秸秆=1:4,固:液=1:3～1:4,0.1%Tween-80,温度2... 以康宁木霉3.4261为出发菌株,分别经紫外线诱变、紫外线与硫酸二乙酯复合诱变,采用刚果红透明圈法初筛和摇瓶复筛,获得1株高产纤维素酶的突变株E20-2,初步确定了固态发酵最佳产酶条件:麦麸︰秸秆=1:4,固:液=1:3～1:4,0.1%Tween-80,温度28℃、pH6.0、时间5d,纤维素酶(CMCase)、滤纸酶(FPA)酶活分别达到654U/g和69U/g,较出发菌株分别提高了230%和72%。 展开更多

关键词 酶活 康宁木霉 固态发酵

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耐高温α-淀粉酶产生菌的选育研究 被引量：11

8

作者 张强 黄丹 王川 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第4期21-23,41,共4页

从土壤中分离到1株能在55℃生长并分泌耐高温α-淀粉酶的菌株,其最适生长pH值为7.0～8.0,最适生长温度50℃。该菌株经初步鉴定为芽孢杆菌,疑似微地衣芽孢杆菌,命名为DG-1。对该菌株分泌的耐高温α-淀粉酶的性质研究表明,最适作用pH值为7... 从土壤中分离到1株能在55℃生长并分泌耐高温α-淀粉酶的菌株,其最适生长pH值为7.0～8.0,最适生长温度50℃。该菌株经初步鉴定为芽孢杆菌,疑似微地衣芽孢杆菌,命名为DG-1。对该菌株分泌的耐高温α-淀粉酶的性质研究表明,最适作用pH值为7.0,在pH6.0～7.5的范围内有较高酶活。最适反应温度为95℃,95℃保温60min处理后酶活仅损失4.73%。经紫外线诱变处理,得到菌株DG-4,酶活较出发菌株提高了104.6%。 展开更多

关键词 高温Α-淀粉酶 芽孢杆菌 选育 鉴定 酶性质 诱变

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低温诱导对毕赤酵母表达重组外源蛋白的影响 被引量：13

9

作者 廖锡豪 陈明祥 +2 位作者 谢万勇 韩双艳 林影 《中国酿造》 CAS 2013年第2期9-12,共4页

毕赤酵母表达系统是近年发展较为突出的表达系统之一。大量研究表明,低温诱导在毕赤酵母发酵过程中对促进细胞物质及能量代谢,提高胞内醇氧化酶活力及能量水平,降低细胞死亡率及蛋白酶作用有明显影响;此外,外源蛋白表达过程中的聚集与... 毕赤酵母表达系统是近年发展较为突出的表达系统之一。大量研究表明,低温诱导在毕赤酵母发酵过程中对促进细胞物质及能量代谢,提高胞内醇氧化酶活力及能量水平,降低细胞死亡率及蛋白酶作用有明显影响;此外,外源蛋白表达过程中的聚集与降解作用也与诱导温度有关。该文从诱导温度角度对重组毕赤酵母表达外源蛋白的研究进展进行了综述。 展开更多

关键词 毕赤酵母 诱导温度 物质及能量代谢

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木聚糖酶高产菌株的筛选及产酶条件研究 被引量：7

10

作者 刘德海 王红云 +3 位作者 苏辉 安明理 周伏忠 王海鹰 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第8期34-38,共5页

从酿造大曲中,筛选诱变出1株木聚糖酶高产菌株U6-5,菌体固态发酵产酶条件研究表明,最佳发酵培养基配方为麸皮50g,花生壳粉30g,玉米芯粉20g,NH4NO30.5g,水110mL,接种量3‰,最适发酵温度28℃￣30℃,培养26h￣28h,木聚糖酶活力达到6105U/g... 从酿造大曲中,筛选诱变出1株木聚糖酶高产菌株U6-5,菌体固态发酵产酶条件研究表明,最佳发酵培养基配方为麸皮50g,花生壳粉30g,玉米芯粉20g,NH4NO30.5g,水110mL,接种量3‰,最适发酵温度28℃￣30℃,培养26h￣28h,木聚糖酶活力达到6105U/g。该木聚糖酶具有较高的耐热性和耐储藏性能。 展开更多

关键词 木聚糖酶 固态发酵 选育

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复合诱变原生质体选育高产中性蛋白酶菌株 被引量：9

11

作者 肖怀秋 李玉珍 兰立新 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第8期52-54,共3页

为进一步提高菌株产中性蛋白酶能力,在原生质体最佳形成条件下制备得到Bacillus subtilis UN9原生质体,并对其进行紫外线与亚硝基胍复合诱变,通过摇瓶复筛,得到高产、稳定的突变株Bacillus subtilis Promax NTG14,产酶能力相比出发菌株... 为进一步提高菌株产中性蛋白酶能力,在原生质体最佳形成条件下制备得到Bacillus subtilis UN9原生质体,并对其进行紫外线与亚硝基胍复合诱变,通过摇瓶复筛,得到高产、稳定的突变株Bacillus subtilis Promax NTG14,产酶能力相比出发菌株提高了近24%,中性蛋白酶活力达4286.09U/mL。试验结果表明,复合诱变原生质体是一种快速、有效的优良产酶菌株选育途径。 展开更多

关键词 复合诱变 原生质体 中性蛋白酶 亚硝基胍

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耐盐噬热产酯酵母的选育 被引量：4

12

作者 于同立 赵祥忠 +1 位作者 成堃 李洪亮 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第9期7-11,共5页

通过对产酯酵母(Saccharom yces sp.)用紫外线、硫酸二乙酯理化因子的复合诱变处理,经42℃、7%～13%Na Cl条件的驯化,经TTC筛选获得4株较优菌株,经基本生理性能鉴定,SQ4#菌株可达到低盐固态酱油酿造对产酯酵母的要求,可作为进一步生产... 通过对产酯酵母(Saccharom yces sp.)用紫外线、硫酸二乙酯理化因子的复合诱变处理,经42℃、7%～13%Na Cl条件的驯化,经TTC筛选获得4株较优菌株,经基本生理性能鉴定,SQ4#菌株可达到低盐固态酱油酿造对产酯酵母的要求,可作为进一步生产实验的生产菌株,或进入耐高盐(>15%Na Cl)诱变处理的出发菌株。 展开更多

关键词 产酯酵母 耐渗透压 嗜热 诱变 生理性能鉴定 酱油酿造

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啤酒酵母突变株发酵性能比较及随机扩增多态DNA分析 被引量：5

13

作者 方维明 杨振泉 +1 位作者 沈力飞 黄为一 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第12期23-26,共4页

对9株啤酒酵母菌种及经过诱变获得的突变株进行了发酵试验,比较了不同菌株的发酵能力、产高级醇能力、双乙酰还原能力以及菌株稳定性。同时利用随机引物对不同啤酒酵母株的基因组DNA进行了随机扩增多态DNA(RAPD)分析,比较不同突变株之... 对9株啤酒酵母菌种及经过诱变获得的突变株进行了发酵试验,比较了不同菌株的发酵能力、产高级醇能力、双乙酰还原能力以及菌株稳定性。同时利用随机引物对不同啤酒酵母株的基因组DNA进行了随机扩增多态DNA(RAPD)分析,比较不同突变株之间基因组的分子差异。结果表明:不同酵母发酵14d后外观发酵度在72.3%～76.8%,其中酵母YZB具有较高的发酵能力,最终发酵产物的高级醇含量最低,双乙酰峰值最低为0.36mg/L,而酵母Y1110最终发酵产物的高级醇含量最低为67.4mg/L,但双乙酰峰值达0.41mg/L,后酵结束后这2株酵母的双乙酰均可降至0.1mg/L以下。菌株稳定性实验结果表明,在传代7次以后和第1代的主要性能没有明显变化。利用随机引物OPG-5对不同酵母的基因组进行RAPD分析,酵母Y1110、YZB和YZD可以通过特异的扩增谱带区别于其它菌株,该结果为啤酒酵母特异的分子标记奠定了基础。 展开更多

关键词 啤酒 酵母菌种 发酵 随机扩增多态DNA

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米曲霉A100-8种曲的培养工艺的研究 被引量：5

14

作者 鲁梅芳 綦伟 +1 位作者 曹小红 刘卓 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第5期20-23,共4页

米曲霉A100-8菌种,是经离子注入诱变育种后,是以沪酿3.042为对照筛选得到的其特点为蛋白酶、糖化酶以及纤维素酶活力均有明显提高,且以偏酸性蛋白酶活力为主。因此,本文着重研究了A100-8种曲的培养条件。通过对原料的加水量、培养时间... 米曲霉A100-8菌种,是经离子注入诱变育种后,是以沪酿3.042为对照筛选得到的其特点为蛋白酶、糖化酶以及纤维素酶活力均有明显提高,且以偏酸性蛋白酶活力为主。因此,本文着重研究了A100-8种曲的培养条件。通过对原料的加水量、培养时间及有关无机盐的添加等的有效试验,最终由正交试验确立米曲霉A100-8的最佳培养工艺为,原料的加水量为120%;硫酸锰的添加量为0.04%、氯化钙为0.4%、磷酸盐为0.2%;培养时间为72h。成曲孢子数可达192亿/g左右;出芽率为95%以上(均以干基计),较优化前均提高30%以上。 展开更多

关键词 种曲 无机盐 培养工艺 孢子数

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低能氮离子注入在γ-亚麻酸发酵中的应用研究 被引量：8

15

作者 沈以凌 谢飞 虞龙 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第1期96-99,共4页

探讨了利用金属N+离子注入γ-亚麻酸(GLA)生产菌(Cunningnamella elegans)的生物学效应,比较了不同的注入能量与注入剂量对γ-亚麻酸发酵的影响。在注入能量为10keV,注入剂量为150×1013个离子/cm2的诱变条件下筛选到1株产量比出发... 探讨了利用金属N+离子注入γ-亚麻酸(GLA)生产菌(Cunningnamella elegans)的生物学效应,比较了不同的注入能量与注入剂量对γ-亚麻酸发酵的影响。在注入能量为10keV,注入剂量为150×1013个离子/cm2的诱变条件下筛选到1株产量比出发菌株提高14%的高产菌株B3-7,其γ-亚麻酸产量达到1.72g/L,经多次传代实验表明该菌遗传稳定性较好。 展开更多

关键词 离子注入 诱变 选育 Γ-亚麻酸

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耐盐酵母的选育及其遗传特性的初步研究 被引量：5

16

作者 顾金兰 王昌禄 +2 位作者 程书梅 顾晓波 陈勉华 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第6期20-22,共3页

以酿酒酵母单倍体T-27(α,trp-,ura-)为出发菌株,通过紫外线和氯化锂复合诱变,选育出耐盐酵母突变株T-27-12(α,trp-,ura-),其耐盐度由10%提高到16%;分析了耐盐突变株产生的原因及初步的遗传特性,同时确定了其耐盐遗传决定子,并对决定... 以酿酒酵母单倍体T-27(α,trp-,ura-)为出发菌株,通过紫外线和氯化锂复合诱变,选育出耐盐酵母突变株T-27-12(α,trp-,ura-),其耐盐度由10%提高到16%;分析了耐盐突变株产生的原因及初步的遗传特性,同时确定了其耐盐遗传决定子,并对决定耐盐基因的显隐性进行了初步测定。 展开更多

关键词 酿酒酵母 复合诱变 遗传特性

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产纤维素酶细菌的选育 被引量：7

17

作者 王锐萍 周婉 李晓玲 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第5期27-29,共3页

以产纤维素酶芽孢杆菌JJQ8为出发菌株,进行了紫外线和HNO2诱变处理,采用透明圈法初筛和摇瓶培养复筛,获得2株高产纤维素酶的突变株HS-T001和HS-T002。与出发菌株相比,经紫外线诱变处理的HS-T001突变株产酶活力提高了1.9倍,用HNO2诱变处... 以产纤维素酶芽孢杆菌JJQ8为出发菌株,进行了紫外线和HNO2诱变处理,采用透明圈法初筛和摇瓶培养复筛,获得2株高产纤维素酶的突变株HS-T001和HS-T002。与出发菌株相比,经紫外线诱变处理的HS-T001突变株产酶活力提高了1.9倍,用HNO2诱变处理的HS-T002突变株产酶活力提高了2倍。 展开更多

关键词 细菌 纤维素酶 诱变 选育

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大豆异黄酮β-葡萄糖苷酶产生菌的选育及产酶条件研究 被引量：4

18

作者 孙正博 吴周和 +1 位作者 董青 曾莹 《中国酿造》 CAS 北大核心 2006年第5期7-11,共5页

以豆豉为材料筛选产大豆异黄酮-β葡萄糖苷酶的菌株为出发菌,通过UV和LiCl诱变育种,利用单因素和正交试验进行产酶条件研究,确定最佳工艺条件为:黄豆粉1%,酵母膏1%,麸皮2%,KH2PO40.1%,NaCl0.5%,起始pH值7.5,装液量30mL/300mL,发酵时间4... 以豆豉为材料筛选产大豆异黄酮-β葡萄糖苷酶的菌株为出发菌,通过UV和LiCl诱变育种,利用单因素和正交试验进行产酶条件研究,确定最佳工艺条件为:黄豆粉1%,酵母膏1%,麸皮2%,KH2PO40.1%,NaCl0.5%,起始pH值7.5,装液量30mL/300mL,发酵时间48h,发酵温度37℃,转速70r/min。测得酶活为5.49U/mL。 展开更多

关键词 大豆异黄酮β-葡萄糖苷酶 细菌 豆豉 京尼平甙法 水杨苷法

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^60Co-γ射线辐射诱变寇式隐甲藻6号的技术研究 被引量：4

19

作者 佘隽 任扬 +2 位作者 田华 陈涛 何东平 《中国酿造》 CAS 2012年第2期147-150,共4页

寇氏隐甲藻是产DHA的优良藻种,期望通过60Co-γ射线诱变提高其DHA的产率,实现商业化生产DHA。寇氏隐甲藻(Crypthecodium cohnii 6号)经不同剂量的60Co-γ射线分别辐照诱变,经分离培养获得了不同诱变剂量下藻体的致死率,并对它们的的生... 寇氏隐甲藻是产DHA的优良藻种,期望通过60Co-γ射线诱变提高其DHA的产率,实现商业化生产DHA。寇氏隐甲藻(Crypthecodium cohnii 6号)经不同剂量的60Co-γ射线分别辐照诱变,经分离培养获得了不同诱变剂量下藻体的致死率,并对它们的的生长时间、生长速率以及生物量进行了比较,以确定最佳诱变条件。实验结果表明诱变剂量3.0kGy^5.4kGy时,死亡率达到99.999%以上,诱变剂量为1.8kGy的寇氏隐甲藻经培养后生物量最高,并在开始培养后36h就达到最大生长速率,这为进一步研究提供了科学依据。 展开更多

关键词 寇式隐甲藻 60Co-γ射线 辐照 诱变

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重离子和紫外线诱变筛选透明质酸生产菌的研究 被引量：4

20

作者 魏甲乾 陆栋 +2 位作者 王治业 李文建 周剑平 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第9期19-20,共2页

利用重离子和紫外线辐照诱变相结合的方法对兽疫链球菌CVCC1917进行了诱变处理,获得1株高产透明质酸菌株H-7。结果表明,该突变株产透明质酸(HA)能力提高了3倍多,产率稳定为1.8g/L^2.3g/L。

关键词 重离子 诱变 透明质酸

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