清代皇帝吉礼祭祀服饰的工艺及文化

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作者 熊淑辉 郑喆 董晨妍 《服装设计师》 2025年第1期87-94,共8页

清代皇帝吉礼祭祀服饰为等级最高的礼服,现有研究鲜有对其工艺及文化进行深入研究。文章结合传世实物、图像和古籍文献,深入研究清代皇帝吉礼祭祀服饰的工艺及背后所蕴含的多元文化内涵。研究表明:清代最高统治者在冠服制度上,一方面保... 清代皇帝吉礼祭祀服饰为等级最高的礼服,现有研究鲜有对其工艺及文化进行深入研究。文章结合传世实物、图像和古籍文献,深入研究清代皇帝吉礼祭祀服饰的工艺及背后所蕴含的多元文化内涵。研究表明:清代最高统治者在冠服制度上,一方面保留了满族的民族特色,一方面采纳了传统的汉族历史文化。在祭祀服饰的使用上,呈现了清代宫廷服饰的严谨性,由上至下,皆按照服制进行穿戴;在皇帝服饰的织造上,每一环节都经过了最为严格的审查和修改,以确保最终成品的质量,显示出古代匠人的精湛技艺和对细节的极致追求。总之,清代皇帝吉礼祭祀服饰的工艺及文化不仅体现了清王朝的织造技术达到了顶峰,更是清代社会风貌和满汉文化相互融合的重要典范。 展开更多

关键词 吉礼 祭祀 朝服 工艺

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基于数智化传承的浙南昆曲服饰文创设计应用研究

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作者 董晨妍 龚剑超 郑喆 《服装设计师》 2025年第1期130-133,共4页

在数智赋能的时代背景下,数字智能技术在服装领域起着举足轻重的作用。浙南传统昆曲服饰是构成整个戏曲艺术审美链中的一个重要部分,是对中国传统文化中基本美学规范的表达。数智技术将浙南昆曲服饰的艺术表现在视知觉的范畴下变得可感... 在数智赋能的时代背景下,数字智能技术在服装领域起着举足轻重的作用。浙南传统昆曲服饰是构成整个戏曲艺术审美链中的一个重要部分,是对中国传统文化中基本美学规范的表达。数智技术将浙南昆曲服饰的艺术表现在视知觉的范畴下变得可感知、易把握,为大众欣赏与同构昆曲服饰内在规律与美学特征提供多元性形式。数智化结合非遗传统戏曲文化,在现代生活体验中孕育出新程式、新艺术,形成不以人意志为转移的一种“有积淀意味的存在方式”。 展开更多

关键词 浙南昆曲服饰 数智化 非遗传承 服饰文创设计

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医疗器械标准滞后的研究与分析

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作者 张振越 陈琪 +1 位作者 郑喆 何勇 《中国标准化》 2025年第4期66-70,共5页

医疗器械标准是保障医疗器械安全、有效和质量可控的重要依据和技术支撑,然而如果标准在表现形式、安全性能和更新速度等方面滞后,就会对患者安全、市场秩序、医疗机构和行业发展产生危害。本文通过分析其中原因,找到相应的对策。

关键词 医疗器械 标准 安全

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基于交通波特征的车道级车流溯源方法

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作者 袁见 刘福强 +3 位作者 安琨 郑喆 马万经 俞秋田 《交通运输系统工程与信息》 EI CSCD 北大核心 2024年第1期159-167,共9页

为支撑城市道路中低渗透率轨迹数据条件下车流溯源分析,本文提出一种基于交通波特征的车道级车流溯源方法。基于NGSIM(Next Generation Simulation)数据集中的真实车辆轨迹信息,解析不同来源车流的交通波特征差异性;结合信号配时方案,... 为支撑城市道路中低渗透率轨迹数据条件下车流溯源分析,本文提出一种基于交通波特征的车道级车流溯源方法。基于NGSIM(Next Generation Simulation)数据集中的真实车辆轨迹信息,解析不同来源车流的交通波特征差异性;结合信号配时方案,从车辆初次停车时刻、集结波起始时空位置、集结波斜率、集结波覆盖长度等多个维度验证了交通波应用于车流溯源的可行性。在此基础上,提取集结波5项特征参数,构建4种基于机器学习的车道级车流实时溯源模型。采用NGSIM数据对模型参数进行训练标定,并对不同归一化方法、不同数据量、不同数据精度下的模型效果进行灵敏性分析。结果表明,在低数据量场景下,特征参数宜采用Min-Max法进行归一化处理,溯源流量平均误差比例最大不超过23.60%;当数据量较为充分时(超过100个信号周期),特征参数宜采用Z-Score法进行归一化处理,平均误差比例最大不超过9.90%,效果最佳的梯度提升回归模型的平均误差低至0.01%。此外,数据误差对不同模型的影响有所差异,但在误差较大时模型不会出现失效问题。本文所构建方法不依赖于固定检测器数据,未来可进一步研究交通波在网络层面的溯源方法。 展开更多

关键词 智能交通 车流时空溯源 机器学习 车辆轨迹 交通波

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双线极化宽带1-bit可编程智能超表面设计

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作者 朱利豪 郑哲 +1 位作者 韩家奇 李龙 《无线电通信技术》 北大核心 2024年第2期373-380,共8页

智能超表面(Reconfigurable Intelligent Surface, RIS)因其对电磁波的灵活调控特点,广泛应用于新型无线通信网络系统中,满足了6G移动通信对低成本、低剖面、易布局、低能耗、多功能器件的要求。然而,现有超表面器件往往局限于单极化的... 智能超表面(Reconfigurable Intelligent Surface, RIS)因其对电磁波的灵活调控特点,广泛应用于新型无线通信网络系统中,满足了6G移动通信对低成本、低剖面、易布局、低能耗、多功能器件的要求。然而,现有超表面器件往往局限于单极化的调控,且工作带宽较窄,极大限制了其在新一代无线通信系统中的应用。提出了一种新型的双线极化宽带1-bit可编程RIS,通过接收贴片、可重构缝隙和辐射贴片的形式,在完成双线极化电磁波极化转换的同时,实现3.5 GHz附近的1-bit相位调控,设计的超表面单元-3 dB带宽为2.98~4.6 GHz,相对带宽达到42.7%,所设计单元也可以实现圆极化的波束调控;通过平面波角谱理论,对该单元所建超表面进行分析综合;建立的16×16阵列可以实现多功能电磁波调控,包括波束扫描、聚焦以及涡旋波束生成等,可以在二维平面±60°内实现高增益波束扫描,-3 dB相对带宽达到36.7%。 展开更多

关键词 智能超表面 双线极化调控 宽带超表面

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大采高工作面回撤通道围岩注浆加固技术实践 被引量：1

6

作者 冯嘉乐 耿耀强 +2 位作者 王子豪 郑哲 潘瑞凯 《陕西煤炭》 2024年第6期77-81,100,共6页

针对大采高工作面末采期间回撤通道矿压显现剧烈,巷道支护困难等问题,以小保当一号煤矿112204工作面为背景,对末采回撤通道的围岩控制问题进行了探究。采用理论分析、现场实勘的方法,分析了112204回撤通道围岩变形原因,明确了注浆加固机... 针对大采高工作面末采期间回撤通道矿压显现剧烈,巷道支护困难等问题,以小保当一号煤矿112204工作面为背景,对末采回撤通道的围岩控制问题进行了探究。采用理论分析、现场实勘的方法,分析了112204回撤通道围岩变形原因,明确了注浆加固机理,确定了合理的注浆参数。注浆加固后的112204回撤通道比112201回撤通道的顶板最大下沉量减少了88.75%,同时末采收尾工作提前5.5 d结束。实践结果表明,对大采高工作面回撤通道进行注浆加固,能有效控制末采阶段巷道变形等问题,对实现安全高效、经济合理的回撤工作具有重要意义。 展开更多

关键词 大采高工作面 回撤通道 顶板支护 围岩变形 注浆加固

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文化互通背景下唐三彩人俑服饰探析

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作者 徐佳钰 郑喆 《服装设计师》 2024年第11期69-72,共4页

对唐三彩人俑服饰进行探析,是在唐代丝绸之路文化互通的大背景下,首先从唐三彩人俑的历史和文化背景追溯,运用图片分析、比较研究等方法,进一步分析唐三彩人俑文化交融的服饰特征,涉及服饰样式、色彩和文化互鉴,以及人俑服饰与唐代各族... 对唐三彩人俑服饰进行探析,是在唐代丝绸之路文化互通的大背景下,首先从唐三彩人俑的历史和文化背景追溯,运用图片分析、比较研究等方法,进一步分析唐三彩人俑文化交融的服饰特征,涉及服饰样式、色彩和文化互鉴,以及人俑服饰与唐代各族社会生活之间的关系,解读唐代文化交流融合对人俑服饰造型的影响,为现代纺织服装设计提供一些灵感源泉。 展开更多

关键词 唐三彩人俑 服饰特征 文化互通 异域元素

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副干酪乳杆菌N1115发酵乳对小鼠便秘的改善作用 被引量：13

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作者 曹永强 张健 +4 位作者 郑喆 梅雪洋 王世杰 朱宏 杨贞耐 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第1期185-191,共7页

本研究基于盐酸咯哌丁胺建模制造小鼠便秘模型,考察副干酪乳杆菌N1115发酵乳对治疗小鼠便秘的作用。低、中、高剂量副干酪乳杆菌N1115发酵乳(活菌含量分别为1×10~7、1×10~8、1×10~9 CFU/m L)连续灌胃15 d后,与对照组相... 本研究基于盐酸咯哌丁胺建模制造小鼠便秘模型,考察副干酪乳杆菌N1115发酵乳对治疗小鼠便秘的作用。低、中、高剂量副干酪乳杆菌N1115发酵乳(活菌含量分别为1×10~7、1×10~8、1×10~9 CFU/m L)连续灌胃15 d后,与对照组相比小鼠的排便量及粪便含水量均显著升高(P<0.05);肠道推进率分别为57.3%、67.3%和71.3%,显著高于对照组(P<0.05)。气相色谱仪分析小鼠粪便中的短链脂肪酸发现,灌胃副干酪乳杆菌N1115发酵乳后,小鼠粪便中的乙酸、丙酸、丁酸、戊酸含量显著升高(P<0.05),且短链脂肪酸种类较模型组更为丰富。对小鼠远端结肠的组织形态观察发现,灌胃副干酪乳杆菌N1115发酵乳的小鼠结肠黏膜完整,细胞排列整齐,而对照组的肠黏膜厚度降低,凹窝变浅。通过c-kit抗体对小鼠结肠中的肠间质细胞(interstitial cells of Cajal,ICC)进行免疫组化分析,结果显示,灌胃副干酪乳杆菌N1115发酵乳后小鼠的ICC含量显著增加,表明副干酪乳杆菌N1115发酵乳通过提高ICC活性,促进肠道蠕动。综上,副干酪乳杆菌N1115发酵乳能够有效缓解小鼠的便秘症状。 展开更多

关键词 副干酪乳杆菌 发酵乳 便秘 短链脂肪酸

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解淀粉芽孢杆菌GSBa-1凝乳酶对羊奶干酪成熟特性的影响 被引量：5

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作者 赵华 郑喆 +3 位作者 张曼 王艺会 张敏 杨贞耐 《食品科学技术学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第4期74-84,共11页

为探究解淀粉芽孢杆菌GSBa-1凝乳酶制备的羊奶干酪(干酪B)成熟特性的变化,以采用商业凝乳酶和同批次羊奶制作的干酪(干酪A)为对照组,比较两组干酪在60d成熟期主要组分、质构特性、微生物指标及风味物质的变化。结果表明,两组干酪得率相... 为探究解淀粉芽孢杆菌GSBa-1凝乳酶制备的羊奶干酪(干酪B)成熟特性的变化,以采用商业凝乳酶和同批次羊奶制作的干酪(干酪A)为对照组,比较两组干酪在60d成熟期主要组分、质构特性、微生物指标及风味物质的变化。结果表明,两组干酪得率相差不大。成熟期间干酪的水分、蛋白质及脂肪含量呈先上升后下降趋势,干酪B始终高于干酪A;干酪游离氨基酸总量在成熟期间呈先下降后上升趋势,且干酪B中苯丙氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸、丝氨酸含量高于干酪A。成熟前期干酪B质构特性优于干酪A。干酪A成熟后乳酸乳球菌数量增加了(5.22±0.02)%,干酪B无显著变化(P>0.05)。成熟期内,两组干酪中挥发性风味物质种类和含量均增加,但干酪B中的壬酸、辛醇、2-庚酮、2-壬酮、二甲基砜使羊奶干酪风味独特、浓郁。因此,GSBa-1凝乳酶具备替代商业凝乳酶用于羊奶干酪生产的潜力,可对干酪风味的形成和品质的提升起到一定促进作用。 展开更多

关键词 解淀粉芽孢杆菌GSBa-1 凝乳酶 羊奶干酪 成熟过程 风味物质

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甲醇芽孢杆菌凝乳酶对马苏里拉干酪加工特性的影响 被引量：3

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作者 李柳 郑喆 +2 位作者 赵笑 吴凤玉 杨贞耐 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第11期14-22,共9页

为了探究甲醇芽孢杆菌(Bacillus methanolicus)凝乳酶在马苏里拉干酪加工中的应用,分别以使用甲醇芽孢杆菌凝乳酶、混合酶制剂(含质量分数10%甲醇芽孢杆菌凝乳酶和90%商品凝乳酶)制作的马苏里拉干酪作为实验组,以商品凝乳酶干酪作为对照... 为了探究甲醇芽孢杆菌(Bacillus methanolicus)凝乳酶在马苏里拉干酪加工中的应用,分别以使用甲醇芽孢杆菌凝乳酶、混合酶制剂(含质量分数10%甲醇芽孢杆菌凝乳酶和90%商品凝乳酶)制作的马苏里拉干酪作为实验组,以商品凝乳酶干酪作为对照组,测定不同组别干酪成熟期间的蛋白水解特性、质构、风味和微观结构变化,研究甲醇芽孢杆菌凝乳酶对马苏里拉干酪加工特性的影响。结果表明,实验组干酪在成熟过程中pH值(4.6~5.3)、微生物数量(8.80~9.68(lg(CFU/g)))与对照组无显著差异(P>0.05);实验组干酪水分质量分数(混合酶干酪为(43.21±1.17)%、甲醇芽孢杆菌凝乳酶干酪为(46.15±0.94)%)均显著高于对照组((41.08±1.04)%),得率(混合酶干酪为(9.27±0.17)%、甲醇芽孢杆菌凝乳酶干酪为(9.46±0.16)%)也显著高于对照组((8.98±0.13)%)(P<0.05);且实验组干酪的蛋白水解特性(pH 4.6时可溶性蛋白、酪蛋白水解程度和游离氨基酸质量分数)以及风味物质种类和相对含量等指标也优于对照组干酪。但是实验组中甲醇芽孢杆菌凝乳酶干酪保形性相对欠佳,感官评定得分偏低,混合酶干酪与对照组质构及感官基本得分一致,因此甲醇芽孢杆菌凝乳酶可以作为商品酶的部分代替品应用于干酪的生产中。 展开更多

关键词 凝乳酶 马苏里拉干酪 蛋白水解 质构 风味

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黄酒麦曲中产凝乳酶菌株的分离鉴定 被引量：5

11

作者 李柳 郑喆 +4 位作者 赵笑 曹永强 余志坚 陈超 杨贞耐 《中国乳品工业》 CSCD 北大核心 2017年第11期4-10,18,共8页

本研究利用梯度稀释法和划线纯化法对黄酒麦曲中的微生物进行初筛,再利用酪蛋白平板法和液态培养基发酵法进行复筛,最终得到了两株产凝乳酶的优良细菌菌株LB-1和LB-2。通过形态学特征观察、生理生化实验以及16S rDNA序列分析鉴定,这两... 本研究利用梯度稀释法和划线纯化法对黄酒麦曲中的微生物进行初筛,再利用酪蛋白平板法和液态培养基发酵法进行复筛,最终得到了两株产凝乳酶的优良细菌菌株LB-1和LB-2。通过形态学特征观察、生理生化实验以及16S rDNA序列分析鉴定,这两株菌分别确定为甲醇芽孢杆菌(Bacillus methanolicus)和枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。根据凝乳活力曲线发现,这两株菌在发酵24 h时其发酵液的凝乳活力最高,分别为269.66±0.78 SU/m L和187.50±1.4 SU/m L,此时的蛋白水解活力分别为1.476±0.49 U/m L和1.29±1.41 U/m L,凝乳活力与蛋白水解活力比值(C/P)分别为187.50和145.34。通过凝乳效果评价,其发酵液所形成的凝块组织结构、质构参数和风味物质均与商品凝乳酶形成的凝块相当,适用于干酪的加工。 展开更多

关键词 黄酒麦曲 凝乳酶 分离 鉴定 凝乳效果评价

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新疆棉田硫丹防虫替代技术的筛选与评价 被引量：3

12

作者 唐睿 余浪 +8 位作者 高永健 王昊杨 郑哲 卡哈尔曼·胡吉 杨涵 张金平 张峰 杨普云 郭荣 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期1071-1080,共10页

【目的】筛选集成新疆棉区可替代硫丹的害虫防治技术方法,推动农药减量及硫丹淘汰进程。【方法】在新疆棉区,选择14种硫丹替代方法,针对二代和三代棉铃虫及兼治蚜虫进行小区试验,评价替代方法的防效、社会及生态效益,选择最优方法用于... 【目的】筛选集成新疆棉区可替代硫丹的害虫防治技术方法,推动农药减量及硫丹淘汰进程。【方法】在新疆棉区,选择14种硫丹替代方法,针对二代和三代棉铃虫及兼治蚜虫进行小区试验,评价替代方法的防效、社会及生态效益,选择最优方法用于集成适合新疆的棉田害虫综合治理模型。【结果】信息素诱捕田最高日均诱蛾量(15±2.6)头,对照自防田为(22.2±8.6)头,未见显著差异;针对兼治蚜虫减退率比较,中剂量甲维盐(-70.00±27.10)%及甲维·虱螨脲(-67.32±44.51)%均显著低于硫丹对照(20.07±17.81)%;田间益虫调查显示草蛉为主要优势种,最高占比81%,实验处理对瓢虫影响最大,最高占比由48%下降至18%;测产发现氟苯虫酰胺(低剂量)及阿维·氯虫苯甲酰胺(高剂量)每667 m2收入较硫丹可分别提高161.07和157.53元;PCA及聚类分析显示硫丹加权分15,其他处理中加权超20最佳替代方法4个,加权超15优秀替代方法3个。【结论】与硫丹相比,性信息素诱捕、氯虫苯甲酰胺、棉铃虫核型多角体病毒和苏云金杆菌4种替代方法表现最佳;短稳杆菌、氟苯虫酰胺和甲维·虱螨脲3种替代方法表现与硫丹相当。以上7种替代方法可以作为制定棉区害虫综合治理的方案。 展开更多

关键词 棉铃虫 硫丹 害虫综合治理

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宫廷奶酪中优良乳酸菌菌株的分离与鉴定 被引量：3

13

作者 吴凤玉 郑喆 +3 位作者 李柳 吴梦盈 杨昊寰 杨贞耐 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期55-60,85,共7页

利用梯度稀释法和划线纯化法对4种宫廷奶酪中的乳酸菌进行初筛,再通过产酸实验和过氧化氢酶实验进行复筛,得到4株乳酸菌。通过形态学特征观察和16SrDNA序列分子鉴定,确定2株为屎肠球菌(MRSA1、MRSB1),2株为乳明串珠菌(MRSA2、MRSD3)。... 利用梯度稀释法和划线纯化法对4种宫廷奶酪中的乳酸菌进行初筛,再通过产酸实验和过氧化氢酶实验进行复筛,得到4株乳酸菌。通过形态学特征观察和16SrDNA序列分子鉴定,确定2株为屎肠球菌(MRSA1、MRSB1),2株为乳明串珠菌(MRSA2、MRSD3)。抑菌实验表明乳明串珠菌MRSA2对大肠杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌具有良好的抑菌特性;4株菌均有抗氧化活性,菌悬液的DPPH自由基清除能力和羟自由基清除能力均高于无细胞提取物,其中菌株MRSA2菌悬液DPPH自由基和羟自由基清除能力分别高达60.67%和31.86%。研究筛选出的具有良好抑菌特性和抗氧化活性的乳明串珠菌MRSA2在功能性食品研发中具有潜在的应用价值。 展开更多

关键词 宫廷奶酪 分离 鉴定 乳明串珠菌 抑菌活性

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甲醇芽孢杆菌凝乳酶的重组表达及其结构特性 被引量：2

14

作者 李柳 郑喆 +6 位作者 吴凤玉 郝一江 赵笑 曹永强 余志坚 陈超 杨贞耐 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第22期39-46,共8页

为进一步了解微生物凝乳酶的结构特性,根据GenBank数据库中甲醇芽孢杆菌凝乳酶(I3EB99)的氨基酸序列和大肠杆菌密码子的偏爱性,设计合成此凝乳酶的全基因序列,构建原核表达载体,通过BL21(DE3)表达其融合蛋白,将获得的融合蛋白进行His标... 为进一步了解微生物凝乳酶的结构特性,根据GenBank数据库中甲醇芽孢杆菌凝乳酶(I3EB99)的氨基酸序列和大肠杆菌密码子的偏爱性,设计合成此凝乳酶的全基因序列,构建原核表达载体,通过BL21(DE3)表达其融合蛋白,将获得的融合蛋白进行His标签特异性亲和纯化,并利用生物信息学方法研究凝乳酶的三维空间立体结构。结果表明,重组表达的甲醇芽孢杆菌凝乳酶质量浓度为0.7 mg/mL,凝乳活力为(15870±1.17)SU/g,蛋白水解活力为(263.81±0.94)U/g,凝乳活力与蛋白水解活力比值为60.16,符合干酪生产加工的要求。结构特性研究表明,经重组表达后的甲醇芽孢杆菌凝乳酶呈现疏水特性,具有跨膜结构和信号肽,二级结构中α-螺旋少于β-折叠,在分离纯化过程中结构不稳定易降解,该凝乳酶与来自甲醇芽孢杆菌的一种未知蛋白酶是同源蛋白,高级结构与PDB蛋白数据库中的模板蛋白2ra1.1.A相似度最高。通过对甲醇芽孢杆菌凝乳酶结构特性的研究,为深入分析该凝乳酶作用机理及其功能性奠定了理论基础。 展开更多

关键词 凝乳酶I3EB99 全基因合成 原核表达 亲和纯化 结构预测

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纳米材料MWCNTs对黄土表面的溶氟机理研究

15

作者 窦妍 周渊 +2 位作者 方仁杰 郑哲 马智烨 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期167-172,共6页

研究了纳米材料多壁碳纳米管(MWCNTs)对黄土表面含氟矿物的溶氟现象,并对其溶氟机理进行讨论。土柱实验结果表明:掺杂少量MWCNTs能将黄土中含氟矿物持续溶出;土柱实验后土样的透射电镜(TEM)测试表明,MWCNTs存在于黄土颗粒之间的孔隙内,... 研究了纳米材料多壁碳纳米管(MWCNTs)对黄土表面含氟矿物的溶氟现象,并对其溶氟机理进行讨论。土柱实验结果表明:掺杂少量MWCNTs能将黄土中含氟矿物持续溶出;土柱实验后土样的透射电镜(TEM)测试表明,MWCNTs存在于黄土颗粒之间的孔隙内,且土柱实验后纳米管直径明显增大。通过MWCNTs柱实验、吸附实验以及模型拟合结果表明,MWCNTs对黄土表面的溶氟作用过程主要经历离子交换吸附、化学吸附、脱附溶解过程,从而不断促使黄土中大量氟离子进入水体中。因此,当MWCNTs被当作新材料大量使用时,应注意其对水土环境造成的危害,这一研究成果将为保护环境提供科学依据。 展开更多

关键词 多壁碳纳米管 黄土 氟化物 吸附 溶氟机理

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酒曲中产凝乳酶微生物菌株的分离筛选及鉴定 被引量：17

16

作者 腾军伟 赵笑 +6 位作者 杨亚威 张健 赵爱梅 姜云芸 李柳 郑喆 杨贞耐 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第16期23-28,共6页

针对酒曲中的微生物进行分离纯化,得到11株细菌和2株真菌,并采用酪蛋白平板法和Arima时间法筛选出了1株产凝乳酶的细菌菌株编号为LB-51。通过形态学观察、生理生化实验和16S rDNA序列分析鉴定该菌株为解淀粉芽孢杆菌,将该产凝乳酶菌株... 针对酒曲中的微生物进行分离纯化,得到11株细菌和2株真菌,并采用酪蛋白平板法和Arima时间法筛选出了1株产凝乳酶的细菌菌株编号为LB-51。通过形态学观察、生理生化实验和16S rDNA序列分析鉴定该菌株为解淀粉芽孢杆菌,将该产凝乳酶菌株命名为解淀粉芽孢杆菌GSBa-1。该菌株在液体LB培养基中发酵72 h产凝乳酶的凝乳活力为(431.53±15.89)SU/mL,蛋白水解活力为(5.05±0.59)U/mL,所产凝乳酶凝乳活力高而蛋白水解活力低,凝乳酶粗酶单位酶活力为1.54×10~5SU/g。解淀粉芽孢杆菌GSBa-1是分离筛选自酒曲中的一株高产凝乳酶细菌,因此其来源安全,可作为工业化候选菌株进一步研究开发。 展开更多

关键词 酒曲 凝乳酶 分离鉴定 解淀粉芽孢杆菌

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解淀粉芽孢杆菌GSBa-1凝乳酶在马苏里拉干酪中的应用 被引量：9

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作者 腾军伟 刘振民 +6 位作者 苏米亚 高红艳 郑远荣 李柳 郑喆 张健 杨贞耐 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第6期85-92,共8页

对分离自酒曲的1株解淀粉芽孢杆菌GSBa-1发酵所产凝乳酶进行研究,该酶凝乳活力高而蛋白水解活力低,纯酶凝乳活力可达1.46×106 SU/g;使用该凝乳酶和商品凝乳酶制作马苏里拉干酪,并对干酪理化成分、成熟过程中pH值和微生物指标及干... 对分离自酒曲的1株解淀粉芽孢杆菌GSBa-1发酵所产凝乳酶进行研究,该酶凝乳活力高而蛋白水解活力低,纯酶凝乳活力可达1.46×106 SU/g;使用该凝乳酶和商品凝乳酶制作马苏里拉干酪,并对干酪理化成分、成熟过程中pH值和微生物指标及干酪成熟前后质构特性、游离脂肪酸、可溶性蛋白、风味和干酪性能等指标进行对比分析。结果显示,理化成分上菌株凝乳酶与商品凝乳酶制作的干酪相接近(P<0.05)。干酪在成熟过程中,发酵剂存活数先增加后减少,但其差异不大;菌株凝乳酶制作的干酪pH 4.6可溶性蛋白含量较多,干酪的游离氨基酸总量(76 mg/100 g)也高于商品凝乳酶制作的干酪游离氨基酸总量(55.3 mg/100 g);菌株凝乳酶制作的干酪质构特性优于商品凝乳酶制作的干酪;电镜结果显示,菌株凝乳酶制作的干酪内部网状结构更充实;菌株凝乳酶具有稍强的蛋白水解活力,导致其制作的干酪风味物质种类多于商品凝乳酶制作的干酪,风味物质更加丰富。干酪样品的保形性和拉丝性实验测定结果显示,2种凝乳酶制作的干酪性能差异不大(P>0.05);对2种凝乳酶制作的干酪进行感官评定,其总评分相接近。以上结果表明,解淀粉芽孢杆菌GSBa-1凝乳酶在一定程度上可代替小牛凝乳酶应用于马苏里拉干酪的生产。 展开更多

关键词 凝乳酶 马苏里拉干酪 理化性质 风味

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回流立式组合人工湿地对农村混合废水中重金属的净化效果 被引量：5

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作者 冯旭 杨扬 +4 位作者 郑哲 唐小燕 张晓萌 戴玉女 熊春晖 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第3期671-679,共9页

针对农村分散式混合废水中的重金属难以集中处理的问题,提出一种占地面积小、操作灵活、维护简单的新型回流立式组合人工湿地工艺,研究其对重金属混合废水的处理效果以及进水水质与运行条件对重金属去除的影响。结果显示,回流立式组合... 针对农村分散式混合废水中的重金属难以集中处理的问题,提出一种占地面积小、操作灵活、维护简单的新型回流立式组合人工湿地工艺,研究其对重金属混合废水的处理效果以及进水水质与运行条件对重金属去除的影响。结果显示,回流立式组合人工湿地在运行时间为6 h,回流周期T=30 min的条件下对CODCr、TN、TP和TSS的平均去除率分别为82.83%、27.67%、64.64%和92.58%,对As、Cd、Pb、Cu和Zn的平均去除率分别为50.01%、62.43%、91.02%、63.37%和51.92%;其去除负荷高达92.4、12.1、160.9、1 214.9、1 989.0 mg·m-2·d-1,约为其他研究平均值的4～27倍。进水pH和CODCr的波动以及回流周期的变化对重金属去除无显著影响(P>0.05);将运行时间由6 h延长至24 h时,重金属的去除效率有明显的提高(Zn除外)。回流立式组合人工湿地对重金属的去除快速高效、去除负荷高,在农村分散式含重金属混合废水处理方面具有较好的利用前景。 展开更多

关键词 回流立式组合人工湿地 重金属 混合废水 影响因素

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马氏珠母贝(Pinctada fucata martensii)FBP基因的克隆及其对温度胁迫的响应 被引量：4

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作者 赖卓欣 刘雅 +2 位作者 王庆恒 郑哲 邓岳文 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2019年第2期106-114,共9页

果糖-1,6-二磷酸酶(FBP)是催化糖异生过程中的限速酶,当动植物处于温度胁迫等不良环境条件时,FBP通过参与糖异生途径以维持机体的糖平衡,在动植物抗逆过程中起着重要作用。本研究通过RACE技术获得了马氏珠母贝(Pinctada fucata martensi... 果糖-1,6-二磷酸酶(FBP)是催化糖异生过程中的限速酶,当动植物处于温度胁迫等不良环境条件时,FBP通过参与糖异生途径以维持机体的糖平衡,在动植物抗逆过程中起着重要作用。本研究通过RACE技术获得了马氏珠母贝(Pinctada fucata martensii) FBP(Pm-FBP)基因c DNA全长,并使用实时荧光定量PCR技术检测了该基因在马氏珠母贝不同组织中的表达量,以及在17℃(低温组)、22℃(对照组)、32℃(高温组)条件下鳃中的时序表达模式。序列分析显示,Pm-FBP全长为1381 bp,具有54 bp的5￠UTR和62 bp的3￠UTR,开放阅读框(ORF)为1020 bp,编码339个氨基酸,预测分子量为37.13 kDa,等电点为6.02。Pm-FBP具有一个Pfam FBPase保守结构域,6个潜在的O-连接糖基化位点(Ser36、Ser56、Ser57、Ser76、Ser80和Thr115),1个潜在的N-糖基化位点,1个金属结合位点(Asp-Pro-Ile/Leu-Asp-Gly/Ser-Thr/Ser)和46个磷酸化位点。多序列比对结果显示,Pm-FBP与长牡蛎(Crassostrea gigas)FBP的相似性最高,为83%;系统进化树显示,Pm-FBP与长牡蛎等贝类聚为一支,然后再与其他软体动物聚为一大支,节肢动物和脊椎动物分别聚类,进化树总体聚为三大支。实时荧光定量结果显示,Pm-FBP在所检测的闭壳肌、鳃、性腺、肝胰腺、足和外套膜等组织中均有表达,在性腺表达量最高,肝胰腺和鳃中有较高表达;对Pm-FBP时序表达的分析发现,Pm-FBP在低温组和高温组实验时间范围内均出现先上升后下降的趋势,且在72 h时达到最大值,表明Pm-FBP参与了马氏珠母贝对温度胁迫的响应;在120h时,高温组和低温组的Pm-FBP表达量均显著下降,表明Pm-FBP可能主要在短期的温度胁迫中发挥作用。本研究结果为进一步探索马氏珠母贝对温度胁迫的适应性提供了参考资料。 展开更多

关键词 马氏珠母贝 果糖-1 6-二磷酸酶基因 温度胁迫 表达分析 基因克隆

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光裸星虫Hsp90基因的全长克隆及其在全组织和卵母细胞中的表达分析 被引量：5

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作者 周丹 苏泳霖 +4 位作者 钟如卓 郭志诚 邬婧 郑哲 王庆恒 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2020年第5期150-159,共10页

热休克蛋白Hsp90在蛋白质正确折叠、胞内物质运输、细胞增殖调控、配子发生等过程中发挥重要的作用。本研究利用RACE技术克隆获得了光裸星虫热休克蛋白Hsp90(SnHsp90)cDNA全长序列。SnHsp90全长3110 bp,其中,3´UTR为582 bp,5´... 热休克蛋白Hsp90在蛋白质正确折叠、胞内物质运输、细胞增殖调控、配子发生等过程中发挥重要的作用。本研究利用RACE技术克隆获得了光裸星虫热休克蛋白Hsp90(SnHsp90)cDNA全长序列。SnHsp90全长3110 bp,其中,3´UTR为582 bp,5´UTR为72 bp,开放阅读框为2456 bp,编码818个氨基酸。序列分析结果显示,SnHsp90蛋白具有1个信号肽,存在B型Hsp90的3个标签序列FLREL、IGQFGVGFYS、LPLNVSRE以及保守模块GxxGxG,表明SnHsp90属于Hsp90B亚族。与其他物种的Hsp90氨基酸序列比对发现,SnHsp90与鸭嘴海豆芽(Lingula anatine)Hsp90相似度最高,为77.72%。三维结构建模发现,Hsp90在不同物种之间的空间构象具有较高保守性。系统进化树分析显示,SnHsp90先与小头虫(Capitella teleta)、水蛭(Helobdella robusta)等环节动物的Hsp90聚为一支,再与鸭嘴海豆芽等其他无脊椎动物聚为一大支,而脊椎动物聚为另一大支,表明SnHsp90与小头虫Hsp90亲缘关系最近。RT-PCR结果显示,SnHsp90在光裸星虫的体壁、收吻肌、肾管等组织中均有表达。SnHsp90也可在卵母细胞不同发育时期表达,其中,在卵黄旺盛合成前期(Egg2)和外排卵母细胞期(Egg6)显著高表达(P<0.05),暗示,SnHsp90可能参与到光裸星虫卵母细胞的蛋白质正确折叠、卵黄合成与环境抗逆等过程。研究结果为进一步探究光裸星虫卵母细胞发育的分子机制积累了基础资料。 展开更多

关键词 光裸星虫 热休克蛋白Hsp90 基因克隆 表达分析 卵母细胞

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