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海绵城市雨水调蓄设施优化设计与运行调度研究进展
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作者 杨柳 李小英 +4 位作者 王莹 王兵 朱记伟 荆小龙 宁倩 《水资源保护》 北大核心 2025年第1期140-149,共10页
聚焦雨水调蓄设施在海绵城市建设中的应用,从多个角度系统梳理了雨水调蓄设施的分类。基于实践调查分析,提出了雨水调蓄设施的不同应用场景及流程。重点针对雨水调蓄设施的优化配置与运行调度,识别出设计标准确定、设施配置优化、调蓄... 聚焦雨水调蓄设施在海绵城市建设中的应用,从多个角度系统梳理了雨水调蓄设施的分类。基于实践调查分析,提出了雨水调蓄设施的不同应用场景及流程。重点针对雨水调蓄设施的优化配置与运行调度,识别出设计标准确定、设施配置优化、调蓄容积计算、运行调度管理4个关键的应用环节,并归纳总结了设计降水量计算、设施配置优化、调蓄容积计算方法及设施运行方式与调度管理现状。未来研究应关注降雨的空间变化特征、差异以及场次降雨对雨水径流控制目标的影响,研发能够集成雨洪模型与优化算法耦合、嵌套应用的技术平台,支持设施配置的全过程模拟、在线评价与优化应用,探索雨水调蓄设施之间梯级滞渗、多级调蓄、联动运行的水量调控增效机制。 展开更多
关键词 雨水调蓄设施 设计降水量 优化配置 调蓄容积 运行调度 海绵城市
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阴道分娩产妇会阴疼痛管理的最佳证据总结
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作者 杨凌艳 曾铁英 +2 位作者 王颖 代玲 熊姝婕 《护理学杂志》 北大核心 2025年第3期30-36,共7页
目的 整合阴道分娩产妇产后会阴疼痛管理的最佳证据,为临床开展有效会阴疼痛管理提供依据。方法 系统检索临床支持决策系统、国内外指南网站、专业学会或协会网站及相关数据库等,获取阴道分娩产妇产后会阴疼痛管理的相关文献,包括临床... 目的 整合阴道分娩产妇产后会阴疼痛管理的最佳证据,为临床开展有效会阴疼痛管理提供依据。方法 系统检索临床支持决策系统、国内外指南网站、专业学会或协会网站及相关数据库等,获取阴道分娩产妇产后会阴疼痛管理的相关文献,包括临床决策、证据总结、最佳实践、指南、专家共识、系统评价,检索时限为建库至2023年11月。由2名研究者对文献独立进行质量评价,4名研究者按照标准化提取表格进行证据提取并整合,小组讨论确定最终的最佳证据。结果 纳入20篇文献,其中临床决策3篇,证据总结4篇,指南4篇,专家共识4篇,系统评价5篇。最终从会阴创伤的预防、会阴伤口的缝合、疼痛评估、非药物干预、药物干预、产后健康教育及人员培训7个方面总结了26条证据。结论 总结的阴道分娩产妇产后会阴疼痛的最佳证据较为科学、全面,临床医护人员可结合实际临床情景和患者需求选择证据,制订相关疼痛管理措施,以降低产妇会阴疼痛程度。 展开更多
关键词 产妇 阴道分娩 会阴疼痛 疼痛管理 证据总结 非药物干预 循证护理 健康教育
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负责任的社会科学数据治理的内涵、特征与层次
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作者 王英 卢国强 《现代情报》 北大核心 2025年第1期124-134,共11页
[目的/意义]“十四五”国家哲学社会科学发展规划的背景下,负责任的数据治理成为促进社会科学数据开放共享、推进社会科学研究与创新的重要驱动力,亟须探索负责任的社会科学数据治理的基础理论。[方法/过程]运用主题分析法,探寻负责任... [目的/意义]“十四五”国家哲学社会科学发展规划的背景下,负责任的数据治理成为促进社会科学数据开放共享、推进社会科学研究与创新的重要驱动力,亟须探索负责任的社会科学数据治理的基础理论。[方法/过程]运用主题分析法,探寻负责任的数据治理的概念要素及维度,按照国际标准ISO704:2009的概念关系,结合社会科学数据的特性,阐释负责任的社会科学数据治理的内涵及其与相关概念的关系、特征、层次与内容,旨在构建一个较为全面且系统的概念体系。[结果/结论]负责任的社会科学数据治理是多元主体在现有的数据治理环境之下,运用相应的治理机制和手段,将负责任的研究与创新的理念和原则融入社会科学数据全生命周期,以确保所有涉及社会科学数据的流程和成果的责任性的过程,具有责任性、反思性、前瞻性、开放性和工具性特征,可划分为战略层、数据层和活动层。 展开更多
关键词 社会科学数据 负责任的数据治理 数据治理
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鱼香鱿鱼卷预调理食品的研发
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作者 黄韬睿 王莹 +2 位作者 江祖彬 王小平 王鑫 《中国调味品》 北大核心 2025年第1期182-188,共7页
该研究以市售鱿鱼和市售各类调味料为原料,从调味料的配比、主料的烹制方法、产品的杀菌工艺3个方面对鱼香鱿鱼卷的加工工艺进行了研究。以感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验得出调味料的最优配比为精盐4 g、醋10 g、糖20 g、酱... 该研究以市售鱿鱼和市售各类调味料为原料,从调味料的配比、主料的烹制方法、产品的杀菌工艺3个方面对鱼香鱿鱼卷的加工工艺进行了研究。以感官评分为指标,通过单因素试验和正交试验得出调味料的最优配比为精盐4 g、醋10 g、糖20 g、酱油10 g、姜末和蒜末各15 g、鱼眼葱20 g、泡辣椒30 g、鲜汤200 g。对主料采用煮制、蒸制、炸制3种不同熟制方式熟制,以感官评分为指标,确定最优熟制方式为炸制;将最优熟制方式处理后的鱿鱼卷抽真空分装后采用3种不同杀菌方式处理,在相同储存条件下储存,观测并记录样品品质变化情况,以菌落总数、总挥发性盐基氮值、pH值为指标,确定最佳杀菌方法为微波杀菌。该工艺条件处理下的预调理鱼香鱿鱼卷保质期长且色香味美。 展开更多
关键词 预调理食品 鱼香味型 鱿鱼卷 正交试验
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基于应变模态的风力机动态偏航工况下叶片振动感知方法
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作者 王颖 刘翔宇 +2 位作者 翟金刚 刘珍 王锦 《太阳能学报》 北大核心 2025年第1期125-133,共9页
针对现阶段运行状态下风力机叶片振动测量方法中,加速度传感器常布设到风力机机头靠近风轮处,导致测量结果易受干扰的问题。基于叶片受力分析和应变模态理论,将叶片上应变传感器采集的原始信号分解为叶片应变信号与振动信号的叠加,设计... 针对现阶段运行状态下风力机叶片振动测量方法中,加速度传感器常布设到风力机机头靠近风轮处,导致测量结果易受干扰的问题。基于叶片受力分析和应变模态理论,将叶片上应变传感器采集的原始信号分解为叶片应变信号与振动信号的叠加,设计一种基于应变模态理论和变分模态分解的叶片振动感知方法。通过设计静态模态实验和模拟动态偏航的叶片振动实验,对叶片表面应变和机头振动信号进行对比分析,表明叶片振动感知方法在频域和时频域上均能正确识别叶片振动特征,且其谱线更清晰,受干扰更小,从而为动态偏航运行工况下风力机叶片振动测量提供了一种新方法,可为风力机叶片安全、可靠运行提供技术支持。 展开更多
关键词 风力机叶片 动态偏航 振动感知 叶片应变 变分模态分解 应变模态理论
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儿科体外膜肺氧合支持患者院内感染流行病学特征的meta分析
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作者 王英 钟博华 +5 位作者 王丽芳 朗秋燕 罗海彬 王书林 李春朋 廖敏 《临床荟萃》 2025年第1期14-20,共7页
目的系统评价儿科体外膜肺氧合(ECMO)支持患者院内感染的流行病学特征。方法采用主题词与自由词相结合的方式,系统检索中国知网、万方医学数据库、中国生物医学文献数据库、维普数据库、Pubmed、Embase、web of science数据库,搜集关于... 目的系统评价儿科体外膜肺氧合(ECMO)支持患者院内感染的流行病学特征。方法采用主题词与自由词相结合的方式,系统检索中国知网、万方医学数据库、中国生物医学文献数据库、维普数据库、Pubmed、Embase、web of science数据库,搜集关于儿科ECMO支持患者院内感染的观察性研究,检索时限均为建库到2023年12月。由2名研究者独立进行文献筛选、提取资料、评价纳入研究的偏倚风险后,使用Stata 18.0软件进行meta分析。结果共纳入16项研究,包括3353例儿科ECMO支持患者,其中发生院内感染患者712例。随机效应模型meta分析结果显示,院内感染发生率为28.55%[95%CI(22.26%,35.28%)]。病原学分布中以革兰阴性菌为主(约占68.68%),其中前3位为:鲍曼不动杆菌(26.93%)、肺炎克雷伯菌(11.90%)、铜绿假单胞菌(9.39%)。结论当前证据显示,儿科ECMO支持患者院内感染率较高,且可能受地域影响。受研究质量影响,上述结论尚待更高质量研究验证。 展开更多
关键词 体外膜氧合作用 院内感染 发生率 流行病学 META分析
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天水地区甜樱桃设施栽培的问题及对策建议
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作者 张丽君 刘瑾 +1 位作者 王颖 杨映红 《果树资源学报》 2025年第1期110-112,共3页
天水地区气候条件非常适宜甜樱桃的生长发育,是西北地区甜樱桃主产区之一。设施栽培是甜樱桃产业的发展趋势之一,在防灾避灾和实现产业提质增效方面有着重要的作用。目前,天水地区甜樱桃设施栽培处于起步发展阶段,栽培面积和果品产量逐... 天水地区气候条件非常适宜甜樱桃的生长发育,是西北地区甜樱桃主产区之一。设施栽培是甜樱桃产业的发展趋势之一,在防灾避灾和实现产业提质增效方面有着重要的作用。目前,天水地区甜樱桃设施栽培处于起步发展阶段,栽培面积和果品产量逐年提升,但生产和营销等方面也存在一些问题。介绍了天水甜樱桃设施栽培的基本情况,总结分析了存在的问题,从生产选址、设施及苗木选择、技术人才培养、果品质量提升、营销及品牌建设等方面提出了对策建议,为促进天水甜樱桃产业高质量发展提供了参考与思路。 展开更多
关键词 甜樱桃 天水 设施栽培 问题 建议
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苯磺酸瑞马唑仑复合舒芬太尼对老年患者腹腔镜腹股沟疝手术后认知功能和炎症因子水平的影响
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作者 王伟 石军 +1 位作者 王影 范光洁 《中国内镜杂志》 2025年第1期57-64,共8页
目的探讨苯磺酸瑞马唑仑复合舒芬太尼对老年患者腹腔镜腹股沟疝手术后认知功能和炎症因子水平的影响。方法选择2022年7月-2023年12月该院行腹腔镜腹股沟疝手术的老年患者100例,采用随机数表法分为研究组(n=50,行苯磺酸瑞马唑仑复合舒芬... 目的探讨苯磺酸瑞马唑仑复合舒芬太尼对老年患者腹腔镜腹股沟疝手术后认知功能和炎症因子水平的影响。方法选择2022年7月-2023年12月该院行腹腔镜腹股沟疝手术的老年患者100例,采用随机数表法分为研究组(n=50,行苯磺酸瑞马唑仑复合舒芬太尼麻醉)和对照组(n=50,行丙泊酚复合舒芬太尼麻醉)。比较两组患者平均动脉压(MAP)、心率(HR)、血清应激指标[肾上腺素(AD)、去甲肾上腺素(NE)和皮质醇(Cor)]、血清炎症因子[白细胞介素-10(IL-10)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-6(IL-6)]、简易智力状态检查量表(MMSE)评分、蒙特利尔认知评估量表(MoCA)、视觉模拟评分法(VAS)评分、Ramsay镇静评分和不良反应发生率。结果两组患者MAP和HR水平有时间、组间和交互效应差异(P<0.05)。术后24h,研究组AD、NE、Cor、IL-6和TNF-α水平较对照组低,IL-10水平、MoCA评分和MMSE评分较对照组高,差异均有统计学意义(P<0.05)。术后12和24 h,研究组VAS评分较对照组低,Ramsay评分较对照组高,差异均有统计学意义(P<0.05)。研究组舒芬太尼追加量为(7.44±1.35)μg,明显少于对照组的(8.25±1.43)μg,差异有统计学意义(t=2.91,P=0.004)。两组患者不良反应发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论苯磺酸瑞马唑仑+舒芬太尼用于行腹腔镜腹股沟疝手术的老年患者,可降低炎症因子水平,改善患者术后认知功能,且安全性较高。值得临床推广应用。 展开更多
关键词 苯磺酸瑞马唑仑 丙泊酚 舒芬太尼 老年患者 腹腔镜腹股沟疝手术 炎症因子 术后认知功能 应激指标
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中华文脉下高跟鞋的艺术性研究
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作者 王欣 王颖 《服装设计师》 2025年第1期105-108,共4页
高跟鞋是服饰设计中不可缺少的一个组成部分,与服装设计一起表达着时尚。历代中国高跟鞋因风俗习惯及文化形态的变化与发展,在形制、材料、色彩、图案等方面都呈现出各时期的特点。随着时代的发展、技术的进步、观念的革新,高跟鞋在设... 高跟鞋是服饰设计中不可缺少的一个组成部分,与服装设计一起表达着时尚。历代中国高跟鞋因风俗习惯及文化形态的变化与发展,在形制、材料、色彩、图案等方面都呈现出各时期的特点。随着时代的发展、技术的进步、观念的革新,高跟鞋在设计理念、设计形式上更加多元。本文试图从艺术的视角,对我国高跟鞋进行理论上的探究。采用文献法和比较分析法梳理了我国高跟鞋设计的嬗变之路,通过案例来阐明高跟鞋的艺术性设计方法,对高跟鞋的人机工学与创意进行了几点思考,希望对高跟鞋的设计创新有一定的启示作用。 展开更多
关键词 中华文脉 高跟鞋 艺术性 现代设计
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基于机器视觉的棉花智能采摘机器人技术概述
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作者 王颖 《中国棉花》 2025年第1期52-55,共4页
棉花是重要的农作物之一,应用智能采摘机器人可以提高其采摘效率和质量。机器视觉技术在智能采摘机器人中起关键作用,能够准确识别引导采摘成熟的棉花。在介绍其设计关键技术的基础上,分析了当下棉花智能采摘机器人技术研究的短板,如数... 棉花是重要的农作物之一,应用智能采摘机器人可以提高其采摘效率和质量。机器视觉技术在智能采摘机器人中起关键作用,能够准确识别引导采摘成熟的棉花。在介绍其设计关键技术的基础上,分析了当下棉花智能采摘机器人技术研究的短板,如数据采集与标注困难、物体检测和跟踪的准确性不足以及环境适应性有待提升等,并提出优化建议:进一步增强数据多样性,在棉花采摘决策中合理应用强化学习以及改进多模态感知融合技术。 展开更多
关键词 棉花收获 机器视觉 棉花智能采摘机器人 机器学习 深度学习 强化学习 多模态感知融合技术 数据标注
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基于线粒体能量代谢探讨刺络拔罐法对内毒素致热家兔退热作用的影响
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作者 刘文宇 王鑫 +3 位作者 王莹 吴瑾 相博文 裴莹 《南京中医药大学学报》 北大核心 2025年第1期102-108,共7页
目的通过观察刺络拔罐法对内毒素致热家兔的退热作用,从骨骼肌线粒体能量代谢的角度探讨刺络拔罐法的退热机制。方法将72只家兔随机分为空白组、模型组、西药组、刺络组、拔罐组和刺络拔罐组,每组12只;复制内毒素致热家兔模型,并进行相... 目的通过观察刺络拔罐法对内毒素致热家兔的退热作用,从骨骼肌线粒体能量代谢的角度探讨刺络拔罐法的退热机制。方法将72只家兔随机分为空白组、模型组、西药组、刺络组、拔罐组和刺络拔罐组,每组12只;复制内毒素致热家兔模型,并进行相应治疗干预。连续6 h记录家兔体温;利用透射电镜观察线粒体结构;采用Oxygraph-2k系统检测线粒体功能;检测各组家兔大腿肌肉组织中ATP含量;采用Wes全自动蛋白质印迹定量分析系统检测家兔大腿肌肉组织解偶联蛋白2(UCP2)、线粒体融合蛋白2(Mfn2)蛋白表达。结果模型复制成功,4个治疗组家兔体温均低于模型组;空白组家兔骨骼肌线粒体形态完整,其中经刺络拔罐法治疗后线粒体形态最接近正常;刺络拔罐组线粒体CII OXPHOS阶段耗氧量较模型组明显升高;与模型组相比,刺络拔罐组家兔肌肉组织ATP含量显著升高;与模型组比较,刺络拔罐组肌肉组织Mfn2蛋白表达显著升高,UCP2蛋白表达明显降低。结论刺络拔罐法对内毒素致热家兔具有良好的退热效果,其机制可能与抑制骨骼肌中UCP2蛋白表达,促进Mfn2蛋白表达,推动骨骼肌内线粒体氧化磷酸化进程,增加线粒体内ATP合成相关。 展开更多
关键词 刺络拔罐 线粒体能量代谢 退热 UCP2 MFN2
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基于CiteSpace的BIM在边坡方面的研究现状与展望
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作者 周东伟 刘汪洋 +4 位作者 郭飞 王颖 何其悦 黄海峰 吴亚良 《三峡大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第2期55-61,共7页
BIM凭借着其自身强大的三维建模能力以及信息集成能力,在新时代边坡工程的建设中发挥了不可或缺的作用.因此为了梳理目前国内对于BIM在边坡方面的研究进展,本文基于CiteSpace文献计量软件以及CNKI数据库,对收集到的2012—2022年间共263... BIM凭借着其自身强大的三维建模能力以及信息集成能力,在新时代边坡工程的建设中发挥了不可或缺的作用.因此为了梳理目前国内对于BIM在边坡方面的研究进展,本文基于CiteSpace文献计量软件以及CNKI数据库,对收集到的2012—2022年间共263篇相关文献进行文献计量分析.经研究发现:虽然发文量较低,但目前国内关于BIM和边坡工程的研究仍是热点.近年来BIM在边坡方面的研究重点有二次开发、倾斜摄影、无人机、信息管理、数据预测等,如何使BIM技术在边坡中更加数字化、智能化、自动化是未来的热门研究方向之一.虽然BIM在边坡工程的全生命周期均有应用,但在边坡支护设计、边坡生态恢复、边坡监测等方面仍有可开发的空间,需要更加深入地探索研究,实现BIM技术在边坡应用中的精简化、智能化和协同化,从而使BIM技术能够更好地满足边坡工程的需求. 展开更多
关键词 CITESPACE 知识图谱 BIM 边坡稳定性 边坡防护 边坡监测
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基于最优探测航线椭圆拟合的战斗巡逻规划方法
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作者 李乐言 杨任农 +3 位作者 王瑛 李寰宇 吴傲 岳龙飞 《北京航空航天大学学报》 北大核心 2025年第1期293-302,共10页
针对远海弱情报支援背景下的空中编队战斗巡逻规划问题,提出了一种新的基于最优探测航线椭圆拟合的巡逻空域规划方法。以协同概率探测面积作为遗传算法的适应度函数,求解最优飞机协同探测航线,根据初始航路点列的统计学特征,提出了基于... 针对远海弱情报支援背景下的空中编队战斗巡逻规划问题,提出了一种新的基于最优探测航线椭圆拟合的巡逻空域规划方法。以协同概率探测面积作为遗传算法的适应度函数,求解最优飞机协同探测航线,根据初始航路点列的统计学特征,提出了基于几何距离的双点移除椭圆拟合方法,求解航空兵实际可用的椭圆航线及对应巡逻空域。仿真结果表明,编队按照规划的矩形巡逻空域和椭圆航线进行战斗巡逻,可保持对总任务区域82.16%的协同探测,与最优雷达探测航线的平均实时探测范围相比仅下降1.93%,且探测盲区时间空窗小。规划结果能显著降低飞行员的认知载荷,具有较好的实用价值和现实意义。 展开更多
关键词 战斗巡逻 协同概率探测 椭圆拟合 巡逻空域 椭圆航线
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吲哚胺2,3-双加氧酶1介导色氨酸代谢增强促进食管鳞癌放射抵抗
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作者 计超 胡玮彬 +5 位作者 王莹 璩凤仪 谢雨辰 刘思岐 张晓智 孙宇晨 《西安交通大学学报(医学版)》 北大核心 2025年第1期78-85,共8页
目的 探究食管鳞状细胞癌(esophageal squamous cell carcinoma, ESCC)发生放射抵抗的生物学机制,寻找有效增敏靶点。方法 从MSigDB数据库获取186条信号通路及通路相关基因信息。利用癌症基因图谱计划(the Cancer Genome Atlas, TCGA)... 目的 探究食管鳞状细胞癌(esophageal squamous cell carcinoma, ESCC)发生放射抵抗的生物学机制,寻找有效增敏靶点。方法 从MSigDB数据库获取186条信号通路及通路相关基因信息。利用癌症基因图谱计划(the Cancer Genome Atlas, TCGA)和基因表达综合数据库(Gene Expression Omnibus, GEO)获得ESCC患者的RNA转录组数据。收集2013—2020年西安交通大学第一附属医院97例ESCC患者的临床病理特征及组织样本。使用基因集变异分析(gene set variation analysis, GSVA)计算KEGG信号通路评分,通过随机森林算法筛选放疗抵抗相关信号通路,利用DESeq2筛选通路中关键基因,基于支持向量机-递归特征消除(support vector machine-recursive feature elimination, SVM-RFE)构建放疗疗效预测模型;并通过蛋白印迹、克隆形成等实验进行验证。结果 基于KEGG信号通路的GSVA富集评分,随机森林分析显示,在TCGA队列及GSE45670队列中,色氨酸代谢通路富集值对ESCC放射抵抗的贡献程度显著优于其他通路。DESeq2分析发现,色氨酸代谢通路中关键分子吲哚胺2,3-双加氧酶1(IDO1)、ALDH1B1、AOC1、INMT、AFMID和ALDH7A1在ESCC抵抗组及敏感组中表达存在显著差异,利用上述差异基因基于SVM-RFE算法构建预测模型的曲线下面积为0.77,可较准确预测ESCC放疗疗效。蛋白印迹实验表明,IDO1在ESCC细胞中高表达,且IDO1抑制剂处理显著抑制KYSE-410细胞的存活及放射敏感性。入组患者中,免疫组化结果显示,IDO1在ESCC放疗抵抗组中高表达,且与ESCC患者的放疗不良预后相关;此外,进一步检测发现,IDO1在患者样本中的表达与其PD-L1表达正相关,且与CD3/CD8免疫细胞浸润比例负相关。结论 色氨酸分解代谢与ESCC放射抵抗相关,色氨酸代谢关键酶IDO1可作为ESCC放射增敏的治疗靶点。 展开更多
关键词 食管鳞状细胞癌(ESCC) 吲哚胺2 3-双加氧酶1(IDO1) 色氨酸代谢 放射抵抗 PD-L1
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复合菌种发酵制备白芸豆多肽工艺优化及其抗氧化活性分析
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作者 李思楠 王萌 +7 位作者 安宇 王晴 徐开媛 王佳 张智慧 王玺 王颖 张璐 《食品工业科技》 北大核心 2025年第3期213-221,共9页
为探究复合菌种发酵制备白芸豆多肽(White kidney bean polypeptides,WKBPs)的最佳工艺条件及体外抗氧化活性,本研究以枯草芽孢杆菌和米曲霉为发酵剂,通过单因素和响应面试验对制备WKBPs的工艺进行优化,利用超滤膜进行分级分离,测定不... 为探究复合菌种发酵制备白芸豆多肽(White kidney bean polypeptides,WKBPs)的最佳工艺条件及体外抗氧化活性,本研究以枯草芽孢杆菌和米曲霉为发酵剂,通过单因素和响应面试验对制备WKBPs的工艺进行优化,利用超滤膜进行分级分离,测定不同分子量WKBPs体外抗氧化活性,筛选活性最好的组分,并结合体外模拟消化体系评价经胃肠消化后WKBPs的体外抗氧化活性变化。结果表明:在发酵时间48 h、温度37℃、接种量9%、米曲霉和枯草芽孢杆菌复配比例1:1条件下WKBPs得率为63.47%;超滤后分子量组分WKBPs-4(Mw<3 kDa)具有较好的抗氧化活性;在WKBPs-4浓度在0.2~1.0 mg/mL范围内呈剂量依赖性,抗氧化能力随WKBPs-4浓度的增加而增加,DPPH自由基清除率、ABTS^(+)自由基清除率、羟自由基清除率和Fe^(3+)还原力IC_(50)值分别为0.47、0._(50)、0.46和0.66 mg/mL;经胃肠消化后WKBPs-4仍保持较高的抗氧化活性,在肠消化终点240 min时,其DPPH自由基清除率和ABTS^(+)自由基清除率分别为84.29%和77.34%。本研究可为白芸豆高值利用及精深加工提供理论依据及数据支撑。 展开更多
关键词 白芸豆多肽 复合菌种发酵 超滤 抗氧化活性 体外消化
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芸豆-蓝靛果复合发酵液制备工艺优化及其抗氧化活性
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作者 王佳 丁方莉 +9 位作者 安宇 曾雪莹 张智慧 李思楠 徐开媛 周芳 王颖 张璐 徐炳政 孙泽堃 《食品工业科技》 北大核心 2025年第3期222-231,共10页
为提高杂粮与小浆果的利用度,研究复配乳酸菌发酵芸豆-蓝靛果复合汁制备发酵液并优化其工艺参数。选取四种乳酸菌对芸豆-蓝靛果复合汁接种发酵,以活菌数为指标筛选复配乳酸菌后,进行单因素实验及响应面优化试验确定复合发酵液的工艺参数... 为提高杂粮与小浆果的利用度,研究复配乳酸菌发酵芸豆-蓝靛果复合汁制备发酵液并优化其工艺参数。选取四种乳酸菌对芸豆-蓝靛果复合汁接种发酵,以活菌数为指标筛选复配乳酸菌后,进行单因素实验及响应面优化试验确定复合发酵液的工艺参数,并对其理化性质、生物活性及抗氧化能力进行检测。结果表明,筛选得到复配乳酸菌L1:L2等比例复配接种芸豆-蓝靛果复合汁,优化得到的复合发酵液的最优工艺参数为原料复配比例1:1、初始pH5.0、接种量2%、发酵温度34℃,此条件下复合发酵液的活菌数为9.89 lg CFU/mL。经检测,复合发酵液中总酚及黄酮含量均在16 h达到最高,分别为2204.96μg/mL和701.09μg/mL。抗氧化实验表明,在发酵过程中芸豆-蓝靛果复合汁的DPPH自由基清除率及ABTS+自由基清除率呈现先上升后缓慢下降的趋势,最高清除值为98.23%和93.77%,最优条件制备的芸豆-蓝靛果复合发酵液抗氧化能力较强。 展开更多
关键词 芸豆 蓝靛果 乳酸菌 工艺优化 抗氧化活性
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基于优化的MaxEnt模型预测朱顶红花叶病毒的潜在地理分布
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作者 刘静远 杨宇超 +7 位作者 于子祥 田沂民 何坤林 汪莹 秦誉嘉 滕凯 余慧 于翠 《植物保护》 北大核心 2025年第1期95-101,共7页
为探究朱顶红花叶病毒(Hippeastrum mosaic virus,HiMV)在全球的潜在地理分布,基于HiMV在全球的分布数据,运用MaxEnt模型与ArcGIS 10.2空间分析软件预测HiMV在历史和未来的2个不同气候场景条件下(低强迫场景SSP126、高强迫场景SSP585)... 为探究朱顶红花叶病毒(Hippeastrum mosaic virus,HiMV)在全球的潜在地理分布,基于HiMV在全球的分布数据,运用MaxEnt模型与ArcGIS 10.2空间分析软件预测HiMV在历史和未来的2个不同气候场景条件下(低强迫场景SSP126、高强迫场景SSP585)的潜在地理分布。MaxEnt模型的测试者特征(receiver operating characteristic,ROC)曲线下面积(area under curve,AUC)为0.940,预测结果可靠性高。对HiMV分布有重要影响的环境因子是:最干季均温(bio 9)、最湿月降水量(bio 13)、最干月降水量(bio 14)、最湿季均温(bio 8)和月平均昼夜温差(bio 2)。在历史气候条件下,HiMV在欧洲、中美洲及南美洲中南部、亚洲南部、大洋洲及非洲中部广泛适生;在我国除新疆、青海、甘肃西部、内蒙古、黑龙江、吉林、西藏及四川西部以外的地区适生;在未来气候情景下,HiMV分布在欧洲呈现向东扩的趋势,在我国的适生区可向北延伸至吉林、黑龙江。 展开更多
关键词 朱顶红花叶病毒 MaxEnt模型 气候变化 潜在地理分布
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植物源生物活性肽的制备、生理活性及作用机制研究进展
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作者 李思楠 王玺 +8 位作者 安宇 余钧 徐开媛 王佳 张智慧 王萌 王阿琴 王颖 张璐 《食品工业科技》 北大核心 2025年第3期394-402,共9页
近年来,随着消费者对功能性食品和特殊医学用途配方食品需求的增长,具有潜在食用及药用价值的生物活性肽(Bioactive Peptides,BAPs)受到了广泛关注。植物源BAPs来源广泛、安全无毒。目前,大量的植物源BAPs经分离纯化被鉴定出来,除了具... 近年来,随着消费者对功能性食品和特殊医学用途配方食品需求的增长,具有潜在食用及药用价值的生物活性肽(Bioactive Peptides,BAPs)受到了广泛关注。植物源BAPs来源广泛、安全无毒。目前,大量的植物源BAPs经分离纯化被鉴定出来,除了具有丰富的营养价值之外,还具有抗氧化、降糖、降血压和抑菌等多种生理活性。本文就植物源BAPs的制备方法、生理活性、作用机制等方面进行综述,并对目前研究中存在的不足和未来发展方向进行探讨,以期为植物源BAPs在后续食品和医药领域的进一步研究和工业应用提供有益的理论支撑。 展开更多
关键词 生物活性肽 制备方法 生理活性 作用机制
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再制干酪钙体外消化与质构特性的影响因素研究
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作者 胡炜 周思思 +6 位作者 何海 苏晨曦 杨逸凡 王明权 孙勇 王颖 刘小鸣 《中国乳品工业》 北大核心 2025年第1期13-18,25,共7页
再制干酪是膳食钙摄入的重要来源之一,目前尚缺乏对市售再制干酪钙消化特性及影响因素解析的系统研究。文章选取6种市售再制干酪作为研究对象,评估了再制干酪中钙的消化释放与质构特性,探讨相关影响因素。结果表明,市售再制干酪产品在... 再制干酪是膳食钙摄入的重要来源之一,目前尚缺乏对市售再制干酪钙消化特性及影响因素解析的系统研究。文章选取6种市售再制干酪作为研究对象,评估了再制干酪中钙的消化释放与质构特性,探讨相关影响因素。结果表明,市售再制干酪产品在模拟体外消化过程中的钙释放特性差异较大,可溶性钙含量与总钙含量之间不存在线性关系。不同产品在模拟体外消化过程中的可溶性钙含量在10%~50%之间,相关影响因素包括干酪的含量、钙剂与乳化盐的种类等。再制干酪可溶性钙含量与产品中的蛋白质含量呈显著负相关,与脂肪含量、钙磷比呈显著正相关;质构特性中的硬度、胶着性、咀嚼性和回复性与可溶性钙含量呈显著负相关。揭示了再制干酪核心配料与质构特性对钙消化特性的影响,为再制干酪产品的配方升级与产品的钙生物利用率提升提供理论支撑。 展开更多
关键词 再制干酪 体外消化 钙释放率 质构特性
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数字生态视角下公共数据安全保障体系研究
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作者 张哲 王英 马海群 《现代情报》 北大核心 2025年第2期106-115,共10页
[目的/意义]数字生态可积极地指导和推进公共数据安全保障,为公共数据开放利用中安全问题的解决提供新视野,助力公共数据开放利用的可持续发展。[方法/过程]利用思辨法,在解析数字生态理论框架的基础上,构建了数字生态视角下公共数据安... [目的/意义]数字生态可积极地指导和推进公共数据安全保障,为公共数据开放利用中安全问题的解决提供新视野,助力公共数据开放利用的可持续发展。[方法/过程]利用思辨法,在解析数字生态理论框架的基础上,构建了数字生态视角下公共数据安全保障体系。[结果/结论]公共数据安全保障支撑体系、公共数据安全基础设施体系、公共数据安全能力体系、公共数据安全政策制度体系和公共数据安全保障运营体系构成的公共数据安全保障体系,可有效平衡公共数据开放利用与安全保障的关系。 展开更多
关键词 数字生态 数据安全保障 公共数据开放利用 数据要素
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