即食鸡汤高压炖煮-杀菌结合的热处理强度控制

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作者 彭子涵 李汴生 +3 位作者 阮征 李丹丹 李瑞清 石金明 《中国调味品》 北大核心 2025年第5期152-158,共7页

为降低加工中的能耗,并保持鸡汤的烹饪程度,即食鸡汤可采用炖煮-杀菌一体化的加工方法。该研究以清远麻母鸡为原料,将鸡肉切块,经焯水处理后与配料一同装袋密封,在121℃下进行炖煮杀菌,探究不同杀菌强度(F_(0)值)对鸡汤的感官品质、理... 为降低加工中的能耗,并保持鸡汤的烹饪程度,即食鸡汤可采用炖煮-杀菌一体化的加工方法。该研究以清远麻母鸡为原料,将鸡肉切块,经焯水处理后与配料一同装袋密封,在121℃下进行炖煮杀菌,探究不同杀菌强度(F_(0)值)对鸡汤的感官品质、理化特性和风味物质的影响。结果表明,随着杀菌强度的增加,鸡汤的感官评分先上升后下降,F_(0)为16 min时感官评分最高;pH值呈先降低后升高的趋势;浊度、乳化稳定性、TBARS值均不断增加;可溶性蛋白质含量先增加后减少;氨基酸态氮含量先逐渐增加后保持稳定。鸡汤中共检测出17种游离氨基酸,包括必需氨基酸7种,苦味氨基酸是主要氨基酸。不同杀菌强度的鸡汤在风味物质上有显著性差异,鸡汤中的风味物质主要为烷烃类、硫化物、醇类、醛类、酮类、芳香族化合物。文章系统探究了杀菌强度对即食鸡汤品质的影响,为即食鸡汤和其他预制菜提供了一定的参考。 展开更多

关键词 即食鸡汤 热杀菌 杀菌强度 风味物质 预制菜

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超高压结合植物提取物对冷鲜清远麻鸡鸡胸肉品质的影响

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作者 陈鑫涛 李汴生 +3 位作者 阮征 李丹丹 李瑞清 石金明 《中国调味品》 北大核心 2025年第5期69-74,共6页

生鲜鸡肉冷鲜保藏过程中微生物的繁殖是影响鸡肉保质期的主要原因,文章研究了超高压(UHP)单独处理和结合植物提取物对4℃贮藏的清远麻鸡鸡胸肉品质的影响,并分析了相关指标的变化。结果显示,UHP与植物提取物结合处理显著降低了总微生物... 生鲜鸡肉冷鲜保藏过程中微生物的繁殖是影响鸡肉保质期的主要原因,文章研究了超高压(UHP)单独处理和结合植物提取物对4℃贮藏的清远麻鸡鸡胸肉品质的影响,并分析了相关指标的变化。结果显示,UHP与植物提取物结合处理显著降低了总微生物数和假单胞菌数。在肉色方面,250 MPa结合1%植物提取物将L^(*)值提升至69.68,并降低了a^(*)值和b^(*)值,但在感官上较难察觉。在肉质方面,250 MPa处理分别将硬度和弹性提升至2 630.31 g和0.65,250 MPa结合植物提取物较单独250 MPa处理有更低的硬度和更高的弹性。在货架期方面,250 MPa结合植物提取物处理将货架期延长了约15 d,并减缓了储藏期内生肉的色泽和气味的劣化速度。研究表明,植物提取物与超高压结合处理可以在保证产品感官品质的同时降低UHP处理强度,改善产品的肉质,为新型肉制品的加工提供了理论依据。 展开更多

关键词 超高压 植物提取物 菌落总数 感官品质 肉质

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鲜铁皮石斛汁的提取及其紫色的形成和稳定

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作者 林玲莉 杨双艳 +2 位作者 李汴生 阮征 李丹丹 《中国调味品》 北大核心 2025年第8期209-216,共8页

铁皮石斛属于药食同源植物,其鲜品多糖含量高,具有抗氧化、提高免疫力、降血糖、降血脂等药用功效。以多糖含量、色泽为评价指标,研究了取汁方式(打浆和压榨)、加水量、水浴温度、水浴时间、pH和食品添加剂(酸味剂和甜味剂)等因素对鲜... 铁皮石斛属于药食同源植物,其鲜品多糖含量高,具有抗氧化、提高免疫力、降血糖、降血脂等药用功效。以多糖含量、色泽为评价指标,研究了取汁方式(打浆和压榨)、加水量、水浴温度、水浴时间、pH和食品添加剂(酸味剂和甜味剂)等因素对鲜铁皮石斛汁品质和色泽稳定性的影响。结果表明,打浆工艺提取铁皮石斛汁多糖的效果最佳,当加水量为1∶30、打浆时间为45 s时,多糖提取率为12.4%;铁皮石斛色素主要为花色苷,花色苷在水浴温度80℃、水浴时间20 min、pH 4.5的条件下色泽最佳。同时,蔗糖及4种糖醇的添加对铁皮石斛汁色泽稳定性的影响较小,10%的木糖醇可作为无糖铁皮石斛汁的最佳甜味剂。 展开更多

关键词 铁皮石斛 压榨 打浆 多糖 紫色

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一种基于LTC2983的温度采集板卡的设计与实现

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作者 李旭阳 阮铮 +3 位作者 秦帅 高旭东 王海建 杨泽坤 《铁道机车车辆》 北大核心 2025年第3期50-57,共8页

针对现有列车控制系统中温度采集精度低、稳定性差的问题,文中设计了一种基于LTC2983的温度采集板卡,该板卡采用微控制单元加LTC2983集成芯片的架构,相比传统的温度采集方案,集成度高,并具备采样精度高、稳定性好、设计难度低、生产成... 针对现有列车控制系统中温度采集精度低、稳定性差的问题,文中设计了一种基于LTC2983的温度采集板卡,该板卡采用微控制单元加LTC2983集成芯片的架构,相比传统的温度采集方案,集成度高,并具备采样精度高、稳定性好、设计难度低、生产成本低等优点。最重要的是,LTC2983自带温度曲线,不用人工拟合,具有很高的温度转换精度和稳定性,并且大大降低了软件设计难度。试验结果表明,此温度采集板卡具有很高的温度转换精度,在高低温环境中均能保证转换精度,解决了传统方案中恒流源电路不稳定、模数转换精度不高、温度拟合不准确等问题,具有广泛的应用前景。 展开更多

关键词 LTC2983 温度采集 温度转换 电阻式温度传感器 热电偶 热敏电阻器 铂热电阻

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一种基于Howland电流泵的机车车辆电压传感器设计

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作者 王海建 赵震 +3 位作者 阮铮 秦帅 李旭阳 王霖 《铁道机车车辆》 北大核心 2025年第2期62-68,共7页

电压信号在机车车辆控制及保护中是重要的参考量,因此电压传感器在机车车辆中有着广泛的应用。为使信号能够较远距离可靠传输,传感器通常需要将电压信号转换成电流输出。针对Howland电流泵电路,分析相关电路工作原理及负载能力,并以此... 电压信号在机车车辆控制及保护中是重要的参考量,因此电压传感器在机车车辆中有着广泛的应用。为使信号能够较远距离可靠传输,传感器通常需要将电压信号转换成电流输出。针对Howland电流泵电路,分析相关电路工作原理及负载能力,并以此电流泵电路为基础,设计了一种电压电流转换电路。结合实际工程需要进行电压传感器设计,增加差分放大电路及功率放大电路,满足不同输入输出范围要求。根据电压传感器工作过程,分析相关功能电路。通过配置相关电路参数,传感器基本电路可设计成不同输入电压等级及输出变比的系列产品,实现电压的准确采集。同时,应用国产芯片及元件进行电路设计,实现完全国产化。通过仿真及实际测试,相关结果表明所设计传感器具有良好的精度、频率特性及带载能力,能够满足车组相关电压采集需求并已成功批量运用。 展开更多

关键词 Howland电流泵 电压传感器 负载

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秦巴特困区生态脆弱性与经济贫困的耦合关系——以陕西省山阳县为例 被引量：32

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作者 王昭 刘建红 +2 位作者 李同昇 阮征 武风奇 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期3908-3917,共10页

以国家扶贫开发重点县山阳县为例,采用遥感与地理信息技术对研究区的生态脆弱性进行定量评价,并构建以行政村为单元的经济贫困评价指标体系,以此分析研究区生态脆弱性与经济贫困耦合协调度的空间分异特征。研究结果表明:①山阳县生态脆... 以国家扶贫开发重点县山阳县为例,采用遥感与地理信息技术对研究区的生态脆弱性进行定量评价,并构建以行政村为单元的经济贫困评价指标体系,以此分析研究区生态脆弱性与经济贫困耦合协调度的空间分异特征。研究结果表明:①山阳县生态脆弱性整体处于中等偏高水平,生态脆弱性高的地区集中分布在人类活动频繁的河川地带和水土流失严重的低山区;②贫困程度整体较深,地形条件、资源丰度、交通通达性及经济区位的综合差异形成了山阳县经济贫困的空间分布格局;③将山阳县生态脆弱性与经济贫困的耦合关系分为失调共损型、失调环境滞后型、失调经济滞后型、协调同步型、协调环境滞后型及协调经济滞后型六种类型,协调同步型行政村比例仅为13.0%,生态脆弱性与经济贫困的耦合协调度整体较低;④失调共损型、协调同步型及协调环境滞后型空间分布较分散,失调环境滞后型、失调经济滞后型及协调经济滞后型有明显的集聚区,失调环境滞后型和协调经济滞后型集中分布在低山河谷区,失调经济滞后型集中分布在海拔1000 m以上的偏远山区。 展开更多

关键词 连片特困区 生态脆弱性 经济贫困 耦合协调度

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数据同源护理交班报告软件的研发与应用 被引量：12

7

作者 应波 陈曦 +3 位作者 龚玉蕾 王娜 阮征 尉俊铮 《护理学杂志》 CSCD 北大核心 2018年第14期8-10,共3页

目的构建以移动护理、医嘱、辅助检查、电子病历多个信息系统为数据源的交班报告,为护士提供高效、同质、便捷的交班书写过程。方法由护理部、信息中心、护士长组成的软件研发组,以多个信息系统产生的数据作为晨交班报告的数据来源,进... 目的构建以移动护理、医嘱、辅助检查、电子病历多个信息系统为数据源的交班报告,为护士提供高效、同质、便捷的交班书写过程。方法由护理部、信息中心、护士长组成的软件研发组,以多个信息系统产生的数据作为晨交班报告的数据来源,进行一处数据多次利用与数据整合,实现交班报告的零手工书写;并对护士使用前后进行交班报告书写效率与使用体验测量。结果应用交班报告软件后书写效率与书写体验显著优于应用前(均P<0.01)。结论数据同源交班报告软件的设计与应用提高了护理工作效率与质量,是大数据应用和护理信息化的有益尝试。 展开更多

关键词 交班报告 数据同源 护理信息化 软件设计 应用

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认知功能训练护理门诊的构建与实施 被引量：10

8

作者 乔雨晨 王佳妹 +5 位作者 于燕 王艳 孙静 阮征 吴蕾 常红 《中国护理管理》 CSCD 北大核心 2018年第7期962-965,共4页

目的:分析综合医院建立认知功能训练护理门诊的实施及其对维持认知障碍患者认知功能,延缓疾病发展的效果。方法:选取北京某三级甲等医院2017年3-9月在认知功能训练护理门诊,进行认知功能训练的患者分为干预组22例,对照组23例。对照组采... 目的:分析综合医院建立认知功能训练护理门诊的实施及其对维持认知障碍患者认知功能,延缓疾病发展的效果。方法:选取北京某三级甲等医院2017年3-9月在认知功能训练护理门诊,进行认知功能训练的患者分为干预组22例,对照组23例。对照组采用规范化药物治疗,发放自行编制的认知障碍患者康复训练手册,干预组在此基础上由认知功能训练护理门诊的护士为患者完成认知功能训练。结果:训练6个月后,对照组患者的蒙特利尔认知评估量表和简易精神状态检查量表分值低于干预组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:认知功能训练护理门诊的实施对维持患者的认知功能,促进认知障碍患者管理的系统化、规范化,实现对患者门诊-住院-居家的全程管理模式,提高护士职业认同感,推动专科护理发展具有重要意义。 展开更多

关键词 认知功能训练 护理门诊 护理管理

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基于功率谱的风廓线雷达回波强度定标方法 被引量：8

9

作者 李丰 阮征 +1 位作者 王红艳 葛润生 《应用气象学报》 CSCD 北大核心 2021年第3期315-331,共17页

风廓线雷达已在我国得到大范围的业务布网应用,现有业务产品主要为风场信息。为了充分发挥风廓线雷达的作用,获取更多的天气过程信息,该文提出仅使用风廓线雷达返回信号功率谱进行数据定标(DCNP)的方法。使用雷达系统噪声功率对返回信... 风廓线雷达已在我国得到大范围的业务布网应用,现有业务产品主要为风场信息。为了充分发挥风廓线雷达的作用,获取更多的天气过程信息,该文提出仅使用风廓线雷达返回信号功率谱进行数据定标(DCNP)的方法。使用雷达系统噪声功率对返回信号功率谱单位幅度进行标校计算,基于标校后的雷达探测功率谱分布数据计算回波强度功率谱密度分布、回波强度、大气折射率结构常数。利用2017年北京风廓线雷达、2016年南京风廓线雷达和2018年梅州风廓线雷达观测数据,对我国业务运行的3种主要型号风廓线雷达进行算法评估试验。定标方法的计算结果稳定,风廓线雷达不同探测模式之间的一致性较好。使用每个测站定标结果与相邻天气雷达数据进行比较,风廓线雷达回波强度定标结果与天气雷达也有较好的一致性。DCNP方法与基于信噪比(SNR)的强度计算方法进行比较,与SNR方法相比,DCNP方法定标结果更加稳定可靠。 展开更多

关键词 风廓线雷达 功率谱 数据定标 噪声功率 回波强度

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雨滴谱gamma函数拟合方法的分析与评估 被引量：12

10

作者 霍朝阳 阮征 +3 位作者 魏鸣 葛润生 李丰 阮悦 《科学技术与工程》 北大核心 2018年第34期1-10,共10页

地面雨滴谱常呈现gamma分布,gamma函数三个参数分布特征与降水云性质有关,采用不同拟合方法得到雨滴谱分布参数亦存在差异。利用2016年6～7月华南前汛期降水观测试验期间广东龙门地面PARSIVEL激光雨滴谱数据和相同地点的C波段调频连续... 地面雨滴谱常呈现gamma分布,gamma函数三个参数分布特征与降水云性质有关,采用不同拟合方法得到雨滴谱分布参数亦存在差异。利用2016年6～7月华南前汛期降水观测试验期间广东龙门地面PARSIVEL激光雨滴谱数据和相同地点的C波段调频连续波垂直探测雷达数据进行层状云及对流云分类,对地面雨滴谱数据按照15 min时长进行分组,得到了102组层状云降水样本和64组对流降水样本,开展降水雨滴谱gamma模型函数拟合方法的评估试验。对雨滴谱分布平均值特征曲线的代表性确认后,分别进行了非线性最小二乘法拟合以及多种阶矩法的拟合试验;使用地面实测数据与gamma拟合函数三个参数分别计算雨滴谱数浓度均方根误差、质量加权中值粒径的相对误差和降水强度的相对误差评估拟合结果。结果表明,使用非线性最小二乘法拟合效果最优。联合2016年6月13日调频连续波雷达探测一次降水过程不同阶段的地面雨滴谱特征,得到降水强度与gamma参数的相关关系,为降水云体垂直结构及降水微物理研究提供合理方法。 展开更多

关键词 雨滴谱 GAMMA分布 激光雨滴谱仪 C-FMCW雷达

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微波预膨发工艺对青稞戚风蛋糕品质的影响 被引量：5

11

作者 阮征 张驰 +3 位作者 李丹丹 张延杰 夏雨 李汴生 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第11期131-138,146,共9页

针对高青稞粉含量的戚风蛋糕在传统热风烘烤条件下难以膨发、内部易产生湿瓤、产品结构不稳定、口感粗糙等问题,探讨了微波预膨发结合热风烘烤对青稞戚风蛋糕品质的影响,主要指标包括蛋糕含水率、比容、感官品质、质构、色泽、内部气孔... 针对高青稞粉含量的戚风蛋糕在传统热风烘烤条件下难以膨发、内部易产生湿瓤、产品结构不稳定、口感粗糙等问题,探讨了微波预膨发结合热风烘烤对青稞戚风蛋糕品质的影响,主要指标包括蛋糕含水率、比容、感官品质、质构、色泽、内部气孔形状等.结果表明:微波(800 W)预处理20 s可使青稞面糊快速膨发达至体积最大点,紧接着热风烘烤35 min使之熟化,获得的蛋糕组织细腻、气孔稠密度高且分布均匀。与单纯热风烘烤(170℃,50 min)和单纯微波熟化(800 W,95 s)相比,微波预膨发工艺有利于改善单纯热风烘烤蛋糕的比容、粗糙感及内部粘稠性,产品的外观、色泽、质地、口感、气孔均匀性及空泡壁孔隙分布均匀性也优于单纯微波熟化蛋糕。 展开更多

关键词 微波预膨发 热风烘烤 青稞戚风蛋糕 品质 气孔分布 分形特征

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重症脑损伤机械通气患者加温加湿罐水位控制的临床验证效果 被引量：5

12

作者 刘芳 龚立超 +1 位作者 阮征 杨倩倩 《解放军护理杂志》 CSCD 2017年第20期33-35,共3页

目的检验重症脑损伤机械通气患者加温加湿罐水位控制方程Y=1.586+0.057×(滴速)-0.077×(气道温度)的临床应用的准确性,为加湿罐自动、持续注水的速度设置提供依据,减少护士的工作量。方法根据加温加湿罐水位控制方程,制定不同... 目的检验重症脑损伤机械通气患者加温加湿罐水位控制方程Y=1.586+0.057×(滴速)-0.077×(气道温度)的临床应用的准确性,为加湿罐自动、持续注水的速度设置提供依据,减少护士的工作量。方法根据加温加湿罐水位控制方程,制定不同气道温度与呼吸机湿化罐注水速度对应调节表,进而设定加湿罐自动、持续注水速度,通过自制观察表,每4h观察记录一次加湿罐水位变化情况。结果通过临床验证,发现重症脑损伤机械通气患者的气道温度波动在30~36℃,按照加温加湿罐水位控制方程将注水滴速设置为13~21滴/min后,加温加湿罐水位控制合格率为92.8%。结论重症脑损伤机械通气患者加温加湿罐水位控制方程Y(0位线)=1.586+0.057×(滴速)-0.077×(气道温度),可较好地控制加温加湿罐水位,大幅度降低了重症ICU护士的护理工作量。 展开更多

关键词 脑功能损伤 机械通气 加温加湿罐 方程验证

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发酵时间和蒸制强度对预拌粉马拉糕面糊特性及品质的影响 被引量：4

13

作者 阮征 周雅轩 +2 位作者 廖思敏 李丹丹 李汴生 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第2期204-212,共9页

马拉糕的传统制作步骤复杂耗时,产量低且品质不稳定,而采用预拌粉制备马拉糕能有效缩短生产周期,稳定产品品质。本研究以常见马拉糕预拌粉配方为基础,重点探究了发酵时间(0~70 min)对面糊pH、体积增长量、气泡分布、黏度的影响,以及不... 马拉糕的传统制作步骤复杂耗时,产量低且品质不稳定,而采用预拌粉制备马拉糕能有效缩短生产周期,稳定产品品质。本研究以常见马拉糕预拌粉配方为基础,重点探究了发酵时间(0~70 min)对面糊pH、体积增长量、气泡分布、黏度的影响,以及不同蒸制强度(5~25 mL/min)对成品中心温度、比容、含水量、质构、内部气孔分布及感官品质等指标的影响。结果表明,发酵阶段,随着发酵时间的延长,20%、25%和30%含水量的面糊黏度先升高再降低,达到黏度最大值的时间分别为60、40和30 min;20%和25%含水量面糊的pH降低和体积增加趋势无显著差异(P>0.05),30%含水量面糊的p H降低速率变缓,发酵70 min后的体积增量(70.4 mL)只达到前两者各自增量(123.9 mL)的57%。面糊内部气泡直径总体增加,但单位面积内气泡数目下降15%~20%,气泡表面占有率没有明显变化,25%含水量面糊气泡大小分布范围最广。蒸制阶段,蒸制强度10 mL/min下马拉糕比容最大,20 mL/min下水分含量最高;蒸制强度低于15 mL/min,硬度、弹性、咀嚼性、回复性显著增加(P<0.05),继续加大蒸制强度,质构指标无显著变化(P>0.05);20 mL/min蒸制强度下成品具有较好的弹性和咀嚼性,且内部气孔较为均匀。综合发酵速度和面糊黏度、成品感官评分和质构特性,并从节能角度考虑,25%含水量的马拉糕预拌粉面糊发酵40 min,采用20 mL/min的蒸制强度可获得品质较好的产品。 展开更多

关键词 预拌粉 马拉糕 面糊 发酵 蒸制强度 感官评价 品质

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高通量测序结合传统培养分析常温油沙冰皮月饼的菌群多样性 被引量：7

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作者 阮征 魏力 +2 位作者 张延杰 夏雨 李汴生 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期203-208,共6页

为揭示油沙冰皮月饼菌群结构,采用高通量测序和传统培养方法进行分析。结果表明,2种方法分析菌群结构具有较好的一致性;高通量测序可以全面反映菌群的组成及丰度信息,以蓝细菌属(Cyanobacteria),芽孢杆菌属(Bacillus)和葡萄球菌属(Staph... 为揭示油沙冰皮月饼菌群结构,采用高通量测序和传统培养方法进行分析。结果表明,2种方法分析菌群结构具有较好的一致性;高通量测序可以全面反映菌群的组成及丰度信息,以蓝细菌属(Cyanobacteria),芽孢杆菌属(Bacillus)和葡萄球菌属(Staphylococcus)为主,随着贮藏时间的延长,菌落总数,芽孢杆菌和霉菌呈现显著性增加(P <0. 05)的趋势,葡萄球菌呈显著性降低趋势。传统培养方法分离得到55株细菌和6株霉菌,芽孢杆菌属(58. 18%)和葡萄球菌属(12. 72%)比例较高,毛霉33. 33%,青霉16. 67%,曲霉50. 00%,并发现腐败菌主要来自于原料粉料和馅料。研究结果可以为冰皮月饼的安全性控制提供参考。 展开更多

关键词 冰皮月饼 高通量测序 传统培养 菌群结构

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腺相关病毒载体血清型8递送的大鼠FVⅢ轻链对不同长度人FVⅢ重链活性的促进作用

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作者 毛建华 沈艳 +1 位作者 阮铮 奚晓东 《中国实验血液学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期1817-1823,共7页

目的:研究大鼠FVⅢ轻链(rL C)对不同长度人FVⅢ重链(hHC,包括hHC745和hHC1690)活性的影响。方法:将hHC745、hHC1690、人FVⅢ轻链(hLC)和rL C分别克隆至含CB启动子的腺相关病毒血清型8(AAV8)表达载体中,采用HC和LC共表达的双链策略,转染2... 目的:研究大鼠FVⅢ轻链(rL C)对不同长度人FVⅢ重链(hHC,包括hHC745和hHC1690)活性的影响。方法:将hHC745、hHC1690、人FVⅢ轻链(hLC)和rL C分别克隆至含CB启动子的腺相关病毒血清型8(AAV8)表达载体中,采用HC和LC共表达的双链策略,转染293T细胞,收取转染后48 h的细胞培养上清;质粒经尾静脉高压注入血友病A(HA)小鼠,注射后48 h通过眼眶采血收集小鼠的外周血血浆。应用活化部分凝血活酶时间(aPTT)法检测FVⅢ的活性,酶联免疫吸附实验(ELISA)检测FVⅢ的抗原表达量,计算比活性。结果:在293T细胞中,hHC745和hHC1690与rL C共表达时的FVⅢ活性显著高于与hLC共表达时的活性,分别提高到约4.6倍和2.9倍;ELISA结果表明hHC745和hHC1690与hLC和rL C共表达时的FVⅢ抗原表达无统计学差异;根据aPTT测得的FVⅢ活性与ELISA测得的FVⅢ抗原表达量计算的比活性结果显示,hHC745与rL C共表达时的比活性提高到与hLC共表达时的比活性的约4.1倍,而hHC1690与rL C共表达时的比活性提高到与hLC共表达时的约2.8倍。在高压注射的HA小鼠中,hHC745和hHC1690与rL C共表达时的FVⅢ活性显著高于与hLC共表达时的活性,活性分别提高到约5.1倍和2.1倍;ELISA结果同样显示,hHC745和hHC1690与hLC和rL C共表达时FVⅢ抗原表达无统计学差异;比活性结果表明,hHC745和hHC1690与rL C共表达时的比活性较与hLC共表达时的比活性显著提高,分别提高到约4.2倍和1.8倍;hHC1690与rL C共表达时的FVⅢ活性显著高于hHC745与rL C共表达时的活性。结论:rL C可以显著提高不同长度hF VⅢ重链(hHC745和hHC1690)的活性。 展开更多

关键词 大鼠凝血因子VⅢ轻链 人凝血因子VⅢ重链 血友病A 腺相关病毒载体血清型8 凝血因子VⅢ活性

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风廓线雷达资料在GRAPES-Meso模式中的同化应用研究 被引量：23

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作者 王丹 阮征 +3 位作者 王改利 朱立娟 田伟红 李丰 《大气科学》 CSCD 北大核心 2019年第3期634-654,共21页

以未来业务化应用为目标,本文进行了业务数值预报模式GRAPES_Meso(Global/Regional Assimilation and Prediction System)中的风廓线雷达资料同化应用研究。基于2015年7月的全国风廓线雷达观测数据,首先建立了面向同化应用的风廓线雷达... 以未来业务化应用为目标,本文进行了业务数值预报模式GRAPES_Meso(Global/Regional Assimilation and Prediction System)中的风廓线雷达资料同化应用研究。基于2015年7月的全国风廓线雷达观测数据,首先建立了面向同化应用的风廓线雷达资料两步质量控制方案。通过对比分析质量控制前后风廓线雷达观测资料集与欧洲中心再分析资料ERA-Interim的差值场特征,论证了质量控制方案的合理性,两步质控后风场误差显著减小,同时观测背景差更接近高斯分布,符合数值同化应用假设。将质量控制后的风廓线雷达资料应用于GRAPES-3DVAR系统,开展有、无风廓线雷达资料同化的对比试验,通过批量试验和台风"莲花"个例分析来探讨风廓线雷达资料同化对数值预报的影响。研究表明:在循环同化过程中加入风廓线雷达资料对数值模式初始场有一定改善,风场、温度场、湿度场的分析误差均有减小,从而使短期降水(0~12 h)的预报技巧得以提高。针对台风暴雨个例分析结果表明,风廓线雷达资料同化能有效地调整台风降水区的动力结构和水汽分布,在模式中形成更有利于对流发展的环境条件,从而更好地预报降水的位置与强度。 展开更多

关键词 风廓线雷达 质量控制 资料同化 影响试验

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对流降水云中大气垂直运动反演及个例试验 被引量：4

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作者 董佳阳 崔晔 +3 位作者 阮征 李南 魏鸣 李丰 《应用气象学报》 CSCD 北大核心 2022年第2期167-179,共13页

为深入认识对流降水云结构及动力特征,基于降水频段调频连续波5520 MHz垂直指向雷达(VPR-CFMCW),使用地面至15 km高度的反射率因子及径向速度,建立对流降水云中大气垂直运动的反演方法,分析对流垂直结构及大气垂直运动随高度分布的演变... 为深入认识对流降水云结构及动力特征,基于降水频段调频连续波5520 MHz垂直指向雷达(VPR-CFMCW),使用地面至15 km高度的反射率因子及径向速度,建立对流降水云中大气垂直运动的反演方法,分析对流垂直结构及大气垂直运动随高度分布的演变特征。对在广东龙门测站探测的2019年4月20—22日前汛期4次对流降水进行反演试验发现,对流降水前大气上升运动对降水云反射率因子及地面降水有正贡献,深厚对流具有倾斜性,会导致垂直剖面在某些时刻呈分层结构;对流降水整层以下沉运动为主导,高层大气上升运动与下沉运动交替出现,低层大气下沉运动占比最高,大气上升运动在6 km高度以上占比有所增加;大气垂直速度在高层较大、在低层较小,超过10 m·s^(-1)的强上升运动与下沉运动多出现在6 km高度以上,4~6 km高度垂直运动变化较大,4 km高度以下的平均下沉运动小于5 m·s^(-1),上升运动约为2 m·s^(-1)。 展开更多

关键词 垂直指向雷达 大气垂直运动反演 对流云垂直结构 对流云内垂直运动 华南前汛期

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点状远红外发射源及其组合的辐照特性 被引量：3

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作者 单绍琪 伍锦鸣 +6 位作者 文雅欣 李汴生 郭晓雪 黎玉茗 阮征 李丹丹 吴子东 《红外技术》 CSCD 北大核心 2021年第1期79-88,共10页

本文先探究3种材料的远红外辐照特性以及质量、辐照面积以及金属对远红外辐照的影响,再以点状远红外发射源为研究对象,研究了点状远红外发射源的不同影响因素及其功率密度分布规律。结果表明:远红外烧结材料的功率密度最高,陶瓷材料次之... 本文先探究3种材料的远红外辐照特性以及质量、辐照面积以及金属对远红外辐照的影响,再以点状远红外发射源为研究对象,研究了点状远红外发射源的不同影响因素及其功率密度分布规律。结果表明:远红外烧结材料的功率密度最高,陶瓷材料次之,玻璃材料最低,并确定了远红外材料功率密度的影响因素有质量、辐照面积以及金属外罩;点状远红外发射源的功率密度随着温度的升高而升高,其功率密度峰值对应的波长主要在l=6,10mm附近。点状远红外发射源其功率密度呈放射状分布,在法向距离L=0~3 cm、平面内半径r=0~1 cm范围内,远红外功率密度衰减率较低,并建立了功率密度E与法向距离L的数学模型。最后据此设计了一种均匀场能的远红外发射源组合模型,验证实验表明该模型场能分布均匀,达到预期。 展开更多

关键词 远红外辐照 发射源 功率密度 分布规律 数学模型

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常压及高压蒸制过程中排骨的品质变化 被引量：4

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作者 王新柳 李汴生 +3 位作者 阮征 李丹丹 陈家文 周海燕 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第24期111-118,共8页

为研究排骨蒸制过程中的品质变化及不同蒸制方式对排骨品质的影响,以猪肋排为原料,采用常压和高压两种方式蒸制至排骨热中心烹饪程度相同,对蒸制过程中排骨的蒸煮损失率、持水力、色泽、肌红蛋白、感官品质、嫩度、质构特性、pH及硫代... 为研究排骨蒸制过程中的品质变化及不同蒸制方式对排骨品质的影响,以猪肋排为原料,采用常压和高压两种方式蒸制至排骨热中心烹饪程度相同,对蒸制过程中排骨的蒸煮损失率、持水力、色泽、肌红蛋白、感官品质、嫩度、质构特性、pH及硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)含量的变化规律进行了系统分析,并对比了在相同烹饪程度下两种蒸制方式对排骨品质的影响。结果表明,在蒸制过程中排骨的pH、蒸煮损失率、脂肪氧化程度显著增大(P<0.05),a^(*)值、持水力显著降低(P<0.05),L^(*)值、剪切力、硬度、咀嚼性先增大后减小,其中常压蒸制40 min及高压蒸制25 min的排骨软烂适中、香气浓郁,且高压蒸制的排骨感官品质更好。常压蒸制60 min、高压蒸制30 min时排骨的烹饪程度相同,烹饪值(cook value,C)约为47 min,但对其品质影响不同,常压组脂肪氧化程度、黄度值、pH更高,高压组感官评分更高,二者硬度、咀嚼性无显著性差异(P>0.05)。综上,高压蒸制是一种快速、优质的烹饪方式,可以更好地保留排骨的营养价值和食用品质,高压蒸制25 min时排骨的品质最佳。 展开更多

关键词 排骨 常压蒸制 高压蒸制 烹饪值 品质

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鲜湿粉类食品中产生米酵菌酸风险点的探讨 被引量：12

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作者 梅灿辉 李汴生 +1 位作者 阮征 郭颖希 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第6期460-466,共7页

针对近年来发生的由椰毒假单胞菌酵米面亚种污染鲜湿粉类食品产生米酵菌酸导致的食物中毒事件,结合最新研究报道和生产实际,首次全面论述了其生产过程中的原料及添加剂、工艺、环境、人员等各环节的风险点并提出了对策建议,以期尽最大... 针对近年来发生的由椰毒假单胞菌酵米面亚种污染鲜湿粉类食品产生米酵菌酸导致的食物中毒事件,结合最新研究报道和生产实际,首次全面论述了其生产过程中的原料及添加剂、工艺、环境、人员等各环节的风险点并提出了对策建议,以期尽最大程度降低食品安全风险。 展开更多

关键词 湿米粉 湿粉条 米酵菌酸 风险

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