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考虑时间窗、等待费用和整备的铁路技术站调机运用优化
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作者 赵军 廖代富 +1 位作者 齐鹤 彭其渊 《铁道学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期18-29,共12页
本文研究同时考虑调车(含解体、编组、取送调车等)与非调车任务(含交接班、吃饭等)、非调车任务有时间窗以及调机有等待费用和整备要求的铁路技术站调机运用问题。给定计划时段内的可用调机和调车任务集合,该问题在于为各调机指派一组... 本文研究同时考虑调车(含解体、编组、取送调车等)与非调车任务(含交接班、吃饭等)、非调车任务有时间窗以及调机有等待费用和整备要求的铁路技术站调机运用问题。给定计划时段内的可用调机和调车任务集合,该问题在于为各调机指派一组调车任务序列,并确定各调机的交接班、吃饭和整备任务(若存在)的开始时刻。为各调机创建1个接续网络,描述其执行调车/非调车任务与任务间接续的时空运用过程。利用多商品网络流点-弧模型的建模框架,以最小化总空驶费用、总停轮等待费用、总非调车任务偏移惩罚费用与总整备费用之和为目标函数,将问题构建为1个混合整数非线性规划模型,再进一步转化为线性模型,可采用商业优化软件快速求得最优解。以某车站为背景构造的切实算例验证了所提方法的可行性和有效性。 展开更多
关键词 铁路运输 技术站 调机运用 整数规划 时间窗
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考虑主变电所资源共享的城市轨道交通供电系统无功补偿方案 被引量:1
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作者 李立颖 周丹 +5 位作者 林珊 邹大云 金海奇 解凯 戚贺 张戬 《城市轨道交通研究》 北大核心 2024年第2期53-57,共5页
[目的]当城市轨道交通供电系统的主变电所资源共享时,能够节省供电系统的投资成本。在此背景下,为使PCC(公共连接点)的功率因数达到标准,需要对不同阶段的主变电所资源共享无功补偿方案进行研究。[方法]以某城市地铁线路的供电系统为例... [目的]当城市轨道交通供电系统的主变电所资源共享时,能够节省供电系统的投资成本。在此背景下,为使PCC(公共连接点)的功率因数达到标准,需要对不同阶段的主变电所资源共享无功补偿方案进行研究。[方法]以某城市地铁线路的供电系统为例,根据行车计划和供电系统结构,推算出PCC处在全日功率因数达标的情况下,主变电所资源共享前后的最小无功功率补偿量。提出考虑主变电所资源共享的无功补偿设置方案,以主变电所资源共享前后的最小无功功率补偿量满足补偿需求为基础,以SVG(静止无功发生器)容量最小为目标,确定SVG和电抗器或电容器的安装容量。[结果及结论]在案例线路的供电系统中,1#主变电所主变压器供电分区无功补偿装置的实际配置为:电抗器容量为6.0 Mvar;SVG容量为1.0 Mvar;2#主变压器供电分区无功补偿装置的配置为:电抗器容量为3.0 Mvar;SVG容量为0.5 Mvar。所提供电系统无功补偿方案将总计容量为9.0 Mvar的SVG装置替换成电抗器,在满足无功补偿需求的同时降低了投资成本。 展开更多
关键词 城市轨道交通 主变电所资源共享 无功补偿方案
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7种杀菌剂对3种林木腐烂病菌的毒力测定及活性评价 被引量:1
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作者 潘子豪 张义智 +3 位作者 刘朋飞 齐鹤 李辉玲 楼兵干 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期338-349,共12页
林木腐烂病是苹果树、梨树和杨树等林木枝干的重要真菌性病害。为了筛选出对苹果树腐烂病菌Valsa mali var.mali、梨树腐烂病菌V.mali var.pyri和杨树腐烂病菌V.sordida等3种不同寄主腐烂病菌都能有效防控的杀菌剂,本研究开展室内毒力... 林木腐烂病是苹果树、梨树和杨树等林木枝干的重要真菌性病害。为了筛选出对苹果树腐烂病菌Valsa mali var.mali、梨树腐烂病菌V.mali var.pyri和杨树腐烂病菌V.sordida等3种不同寄主腐烂病菌都能有效防控的杀菌剂,本研究开展室内毒力试验比较了7种杀菌剂对3种腐烂病病原菌菌丝生长和分生孢子萌发的抑制效果,并进一步通过田间活性测定试验比较7种杀菌剂对梨树腐烂病病斑扩展和分生孢子发生的防治效果,同时测定了增效剂8.6%聚乙二醇(PEG)对7种杀菌剂的增效作用。毒力测定结果表明,苯醚甲环唑、戊唑醇、吡唑醚菌酯和丙唑·多菌灵对3种腐烂病病原菌菌丝生长和分生孢子萌发的抑制作用较强,其中EC_(50)平均值最低的是苯醚甲环唑,而戊唑醇的MIC平均值最低,在0.33 mg/L浓度下对3种腐烂病病原菌的菌丝生长和分生孢子萌发抑制率均达到100%。田间试验结果表明,45%苯醚甲环唑SC、43%戊唑醇SC和35%丙唑·多菌灵SE对梨树腐烂病病斑扩展和分生孢子萌发的防治效果突出,其中45%苯醚甲环唑SC 30.00 mg/L对病斑扩展防治效果达到82.23%,孢子萌发抑制效果达到85.96%,田间防治效果最好。10%丙硫唑SC+8.6%PEG处理组对病斑扩展防治效果提高了15.39百分点,达到73.46%,分生孢子萌发抑制率提高了23.75百分点,达到83.06%,增效作用显著。本研究为苹果树、梨树和杨树等3种寄主腐烂病的化学防控提供了科学依据。 展开更多
关键词 林木腐烂病 梨树腐烂病菌 毒力测定与活性评价 增效剂
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不同添加物结合真空渗透处理对冻藏虾仁肌原纤维蛋白稳定性的影响 被引量:5
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作者 罗翌元 陈梁 +2 位作者 齐贺 张宾 房传栋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期35-41,共7页
以南美白对虾虾仁为研究对象,采用焦磷酸钠、三聚磷酸钠、海藻糖、海藻胶寡糖、卡拉胶寡糖真空渗透处理虾仁,考察第0、30、60、90天虾仁肌肉解冻损失率、热力学特性、肌原纤维蛋白含量、Ca^(2+)-ATPase活性、肌原纤维蛋白表面疏水性及... 以南美白对虾虾仁为研究对象,采用焦磷酸钠、三聚磷酸钠、海藻糖、海藻胶寡糖、卡拉胶寡糖真空渗透处理虾仁,考察第0、30、60、90天虾仁肌肉解冻损失率、热力学特性、肌原纤维蛋白含量、Ca^(2+)-ATPase活性、肌原纤维蛋白表面疏水性及第90天蛋白质分子质量分布变化,探讨不同添加物结合真空渗透处理对冻藏虾仁肌原纤维蛋白稳定性的影响。结果显示,与蒸馏水处理相比,添加焦磷酸钠、三聚磷酸钠、海藻糖、海藻胶寡糖、卡拉胶寡糖结合真空渗透处理可有效降低虾仁解冻损失率、提高蛋白质低温稳定性和抑制肌原纤维蛋白冷冻变性。其中,海藻糖、海藻胶寡糖、卡拉胶寡糖的冷冻保护作用更为显著。本研究可为天然抗冻剂的研究和使用提供基础,同时也为虾仁产品新型加工提供科学依据。 展开更多
关键词 南美白对虾 真空渗透 糖类 蛋白质稳定性
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国槐枝枯病病原菌鉴定及其生物学特性
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作者 罗芷涵 刘朋飞 +3 位作者 于军 齐鹤 陈小光 楼兵干 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第3期579-588,共10页
近年来,枝枯病在我国南疆的发病率高达50%~70%。为明确国槐枝枯病的致病菌及其生物学特性,采用组织分离法对南疆多地的发病国槐枝条进行病原菌分离,并进行致病性测定、形态学和分子生物学鉴定。结果表明,引起国槐枝枯病的病原菌为新暗... 近年来,枝枯病在我国南疆的发病率高达50%~70%。为明确国槐枝枯病的致病菌及其生物学特性,采用组织分离法对南疆多地的发病国槐枝条进行病原菌分离,并进行致病性测定、形态学和分子生物学鉴定。结果表明,引起国槐枝枯病的病原菌为新暗色柱节孢(Neoscytalidium dimidiatum)。PDA培养基(pH值5.0)、34℃条件最适宜该菌的菌丝生长;PDA培养基(pH值7.0~9.0)、34℃条件最适宜该菌的分生孢子的形成。较低的相对湿度更有利于该菌的分生孢子萌发和生长。以牛肉膏为氮源、甘露糖为碳源最有利于该菌的菌丝生长,以蛋白胨为氮源最适宜该菌分生孢子的产生;而以木糖、山梨糖为碳源,硝态氮、尿素为氮源时,菌丝生长及产孢速率均有所下降。 展开更多
关键词 国槐枝枯病 病原鉴定 新暗色柱节孢(Neoscytalidium dimidiatum) 生物学特性
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基于人工智能技术的铁路电子公文数据智能化分析及关联方法研究 被引量:4
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作者 方义 齐鹤 +2 位作者 陆鹏 张华 杨赓 《铁路计算机应用》 2024年第1期67-71,共5页
利用大数据、人工智能、超大规模预训练模型等技术,研究铁路行业复杂场景下电子公文数据智能化分析及关联方法。介绍电子公文智能化提升总体架构、关键技术,为铁路电子公文数据智能化分析的远期场景提供方法性探索,从而充分挖掘铁路电... 利用大数据、人工智能、超大规模预训练模型等技术,研究铁路行业复杂场景下电子公文数据智能化分析及关联方法。介绍电子公文智能化提升总体架构、关键技术,为铁路电子公文数据智能化分析的远期场景提供方法性探索,从而充分挖掘铁路电子公文资源价值,提升公文办理质量和效率。 展开更多
关键词 铁路电子公文 智能化分析 大数据 人工智能 超大规模预训练模型
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嗜果聚糖Lactiplantibacillus plantarum 19M03的筛选及全基因组测序分析
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作者 孙大庆 齐贺 +5 位作者 邸子清 葛相麟 洪青平 杜新蕊 姚禹西 李洪飞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第23期113-122,共10页
为探究乳酸菌果聚糖代谢机制和开发低果聚糖发酵食品,本研究对287株酸面团来源的乳酸菌进行果聚糖利用能力筛选,获得1株嗜果聚糖乳酸菌19M03,之后利用高通量测序和生物信息学技术对该菌株进行全基因组测序和果聚糖代谢机制分析。测序结... 为探究乳酸菌果聚糖代谢机制和开发低果聚糖发酵食品,本研究对287株酸面团来源的乳酸菌进行果聚糖利用能力筛选,获得1株嗜果聚糖乳酸菌19M03,之后利用高通量测序和生物信息学技术对该菌株进行全基因组测序和果聚糖代谢机制分析。测序结果表明,菌株19M03基因组含有1个染色体和9个质粒,基因组全长3246316 bp,GC相对含量44.53%,包含3084个编码基因、66个tRNA和16个rRNA。系统发育关系分析表明,分类学上菌株19M03属于植物乳植杆菌。基因功能注释结果表明,在同源蛋白簇、基因本体论、京都基因与基因组百科全书(Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes,KEGG)和碳水化合物活性酶数据库中,19M03共编码357个碳水化合物代谢相关基因和351个碳水化合物转运相关基因,其中与果聚糖代谢和转运相关的基因均有12个。根据这些基因在KEGG数据库中的代谢关系,提出19M03果聚糖代谢模型。该模型解析了果聚糖水解过程及其催化反应的细胞定位(既可胞内,又可胞外)、细胞膜中运输低聚果糖和果糖的特异转运蛋白(IIABC^(FOS)、IIABCD^(fru)、IIABC^(fru))、细胞内果糖分解代谢途径(n=4)和果糖合成代谢途径(n=1)及其所有相关酶的编码基因。此外,耐药和毒力基因分析证明19M03具有良好的安全性。总之,本研究筛选获得了1株嗜果聚糖乳酸菌19M03,并在全基因组水平揭示了19M03果聚糖代谢机制,这些结果可为阐明乳酸菌果聚糖代谢机制提供重要的理论参考,为今后低果聚糖功能食品的开发和应用提供优质的菌种资源。 展开更多
关键词 果聚糖代谢 全基因组测序 代谢机制
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22个杀菌剂制剂对梨火疫病的田间防效试验
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作者 刘朋飞 覃伟铭 +4 位作者 张义智 吴曰福 王泓力 齐鹤 楼兵干 《浙江农业科学》 2024年第9期2152-2159,共8页
梨火疫病是我国近年来新发生的毁灭性细菌病害,我国无相关防控技术经验,急需筛选有效田间防治药剂。该研究通过在香梨初花期和落花期喷施杀菌剂,测定12种杀菌剂的22个制剂和5种药剂组成的10种用药组合对梨火疫病的田间防效,筛选出了10... 梨火疫病是我国近年来新发生的毁灭性细菌病害,我国无相关防控技术经验,急需筛选有效田间防治药剂。该研究通过在香梨初花期和落花期喷施杀菌剂,测定12种杀菌剂的22个制剂和5种药剂组成的10种用药组合对梨火疫病的田间防效,筛选出了10个防控效果可达到70%以上的制剂和8组防效在65%以上的用药组合。该研究筛选出梨火疫病田间有效防控药剂和初花期、落花期最佳用药组合,为梨火疫病田间化学防控提供技术支撑。 展开更多
关键词 梨火疫病 田间试验 防控效果
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两种方法制备的蛹虫草小分子肽分子量分布及体外抗氧化能力对比研究
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作者 王千慧 刘颖 +6 位作者 孙思琪 齐贺 卜桐 郑剑玲 黄竹青 杨春煦 朱丹 《食品与药品》 CAS 2024年第2期175-178,共4页
目的探究复合酶解法与酶-高压蒸煮耦合水解法制备蛹虫草小分子肽的分子量分布情况与体外抗氧化活性差异。方法采用凝胶色谱法检测两组肽分子量分布情况,并分别测定总抗氧化能力(T-AOC),羟基自由基和超氧阴离子自由基清除能力,综合评价... 目的探究复合酶解法与酶-高压蒸煮耦合水解法制备蛹虫草小分子肽的分子量分布情况与体外抗氧化活性差异。方法采用凝胶色谱法检测两组肽分子量分布情况,并分别测定总抗氧化能力(T-AOC),羟基自由基和超氧阴离子自由基清除能力,综合评价两组多肽体外抗氧化能力。结果两种方法制备的肽样品分子量分布情况相近,分子量<10×10^(3) Da的组分占比近60%,分子量<5×10^(3) Da的组分占比约31%。两种方法制得的分子量<10×10^(3) Da、分子量<5×10^(3) Da的蛹虫草活性肽的清除羟基自由基和超氧阴离子自由基能力均优于还原性谷胱甘肽(GSH)。其中复合酶解法所得分子量<5×10^(3)活性多肽的T-AOC活性明显高于GSH。结论两种方法制备的多肽分子量分布无明显差异,且均具有良好的体外抗氧化活性。 展开更多
关键词 蛹虫草 活性肽 抗氧化 复合酶解法 酶-高压蒸煮耦合水解法
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浅析私有云存储在数字化校园信息资源建设中的应用研究 被引量:2
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作者 齐赫 李坤 《现代信息科技》 2019年第24期84-85,88,共3页
在当前,随着信息化的不断发展,数字化校园建设的进程也在不断加速。在过去的校园信息资源建设中,主要利用传统存储技术,但随着时代的发展,其弊端也逐渐暴露出来。云存储技术成为海量资源存储的重要技术,在本文中,主要是对云存储进行了... 在当前,随着信息化的不断发展,数字化校园建设的进程也在不断加速。在过去的校园信息资源建设中,主要利用传统存储技术,但随着时代的发展,其弊端也逐渐暴露出来。云存储技术成为海量资源存储的重要技术,在本文中,主要是对云存储进行了分析和介绍,并且研究了在数字化校园信息资源建设中,私有云存储的具体应用对策,旨在为相关研究提供参考,促进私有云存储在校园信息建设中的应用。 展开更多
关键词 私有云存储 数字化 校园信息资源
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关于EPC模式与装配式建筑技术相结合的应用研究 被引量:27
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作者 孙晖 樊则森 +2 位作者 齐贺 欧亚明 王龙 《施工技术》 CAS 2018年第7期7-10,30,共5页
目前,装配式建筑在我国大量推广应用,而EPC模式能够很好地适用于该类工程,但其与EPC模式相结合的研究还很少。分别分析了EPC模式和装配式建筑的特点及优势,在此基础上分析了两者在建设的各阶段进行结合的方法及路径,最后基于装配式建筑... 目前,装配式建筑在我国大量推广应用,而EPC模式能够很好地适用于该类工程,但其与EPC模式相结合的研究还很少。分别分析了EPC模式和装配式建筑的特点及优势,在此基础上分析了两者在建设的各阶段进行结合的方法及路径,最后基于装配式建筑技术的特点对EPC模式进行了改进,提出了EPPC模式,即实现设计、采购、构件生产、施工的一体化管理。 展开更多
关键词 EPC EPPC 装配式建筑 项目管理
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缺陷偶极子调控铅基钙钛矿压电陶瓷性能的研究进展 被引量:3
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作者 唐明响 陈良 +3 位作者 祁核 孙胜东 刘辉 陈骏 《材料导报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第2期62-67,共6页
压电陶瓷作为一种可以实现机械能和电能之间相互转换的功能陶瓷材料,广泛应用于传感器、制动器、超声换能器、医学超声成像及发动机燃油喷射系统等领域。在压电陶瓷中,元素掺杂可以有效调控陶瓷的电学性能,伴随掺杂而产生的缺陷偶极子... 压电陶瓷作为一种可以实现机械能和电能之间相互转换的功能陶瓷材料,广泛应用于传感器、制动器、超声换能器、医学超声成像及发动机燃油喷射系统等领域。在压电陶瓷中,元素掺杂可以有效调控陶瓷的电学性能,伴随掺杂而产生的缺陷偶极子对压电陶瓷性能有着显著而独特的影响。因此研究缺陷偶极子对压电陶瓷性能的调控机理,有助于理解压电陶瓷诸多物理现象的内在成因,譬如老化、疲劳等。通过元素掺杂引入的氧空位会导致钙钛矿结构的压电陶瓷产生缺陷偶极子,而缺陷偶极子与自发极化之间的耦合效应会影响陶瓷的铁电响应行为,从而使得压电陶瓷出现束腰电滞回线和偏移电滞回线等特征。另外由于陶瓷中氧空位的扩散速率很低,使得缺陷偶极子极化方向趋于稳定,进而抑制极化旋转和限制畴壁运动,有助于提高压电陶瓷的机械品质因数。尽管有大量研究通过缺陷偶极子调控压电陶瓷的宏观性能使其能够满足不同的应用需求,然而由于压电陶瓷为多晶材料,其内部晶粒取向各异且存在复杂的铁电畴结构,压电陶瓷中缺陷偶极子在形成过程中的微观机理与其具体形态以及缺陷偶极子对压电陶瓷性能的具体作用机理仍有待深入研究。此外,压电陶瓷在高驱动场下的高功率特性对机电设备的实际设计具有重要意义,因此缺陷偶极子对压电陶瓷高功率特性的影响也值得关注。本文从氧空位诱导缺陷偶极子的形成及其表征手段、缺陷偶极子对铅基压电陶瓷电滞回线的影响和不同受主掺杂对铅基压电陶瓷机械品质因数的影响出发,论述了缺陷偶极子与压电陶瓷自发极化耦合效应引发的偏移和束腰奇异电滞回线特征,揭示了缺陷偶极子主要通过抑制极化旋转和限制畴壁运动提高机械品质因数的机理。然而关于缺陷偶极子的形态、与非四方相间的耦合关系以及缺陷偶极子对压电陶瓷高功率特性的影响等问题仍需进一步的研究。 展开更多
关键词 铅基压电陶瓷 氧空位 缺陷偶极子 电滞回线 机械品质因数
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盐敏感性高血压患者体位性低血压和体位性高血压与靶器官损害的关系分析 被引量:2
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作者 卫建辉 翟哲民 +9 位作者 王玉梅 李敏 尚丽丽 杜柳杨 刘存学 刘玲 张翠萍 齐鹤 王琦 张翠 《临床医药实践》 2022年第2期110-114,共5页
目的:探讨盐敏感性高血压(SSHT)患者体位性高血压(OHT)和体位性低血压(OH)与靶器官损害的关系。方法:选取2018年1月—2020年6月住院的盐敏感性高血压患者380例,对其进行卧立位血压的测量,依据其体位性血压情况分为OH组、OHT组、体位性... 目的:探讨盐敏感性高血压(SSHT)患者体位性高血压(OHT)和体位性低血压(OH)与靶器官损害的关系。方法:选取2018年1月—2020年6月住院的盐敏感性高血压患者380例,对其进行卧立位血压的测量,依据其体位性血压情况分为OH组、OHT组、体位性正常血压(ONT)组,并分析各组的构成比、血压特点以及靶器官损害情况。结果:380例SSHT患者中,OH 85例(22.37%),OHT 64例(16.84%),ONT 231例(60.79%);三组的全天平均血压、白天平均血压及夜间平均血压比较,差异有统计学意义(P<0.05);三组靶器官损害发生率比较,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:SSHT患者合并OHT和OH时高血压靶器官损害的发生率高于ONT。 展开更多
关键词 盐敏感性高血压 体位性低血压 体位性高血压 靶器官损害
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H型高血压患者伴发体位性血压异常及靶器官损害情况检测分析 被引量:1
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作者 卫建辉 翟哲民 +7 位作者 李敏 尚丽丽 刘存学 刘玲 张翠萍 齐鹤 王琦 张翠 《内科》 2021年第6期734-737,749,共5页
目的探讨H型高血压患者伴发体位性低血压(OH)和体位性高血压(OHT)的情况、血压水平以及靶器官损害的情况。方法选取2019年1月至2020年6月在我院住院治疗的H型高血压患者300例为观察对象,对其伴发OH和OHT的情况、血压水平以及靶器官的损... 目的探讨H型高血压患者伴发体位性低血压(OH)和体位性高血压(OHT)的情况、血压水平以及靶器官损害的情况。方法选取2019年1月至2020年6月在我院住院治疗的H型高血压患者300例为观察对象,对其伴发OH和OHT的情况、血压水平以及靶器官的损害情况进行检测分析。结果300例H型高血压患者中,OH患者102例,占34.0%;OHT患者38例,占12.7%;ONT患者(体位性正常血压,无上述OHT和OH)160例,占53.3%。OH、OHT、ONT组患者的性别、年龄、BMI、CRP、Hcy、UA、空腹血糖、NT-proBNP、血肌酐以及MAU水平比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。OH、OHT、ONT组患者的全天血压、白天血压及夜间血压值比较,差异均有统计学意义(P<0.05),均表现为OHT组>OH组>ONT组。OH、OHT、ONT组患者的脑卒中、左室高电压、eGFR下降、视网膜动脉病变发生率比较,差异均有统计学意义(P<0.05),均表现为OHT组>OH组>ONT组。结论H型高血压患者伴发OHT或OH的比例较高,伴发OHT或OH患者的靶器官损害严重,积极控制血压水平或可有效减少或延缓患者急性心脑血管事件的发生。 展开更多
关键词 H型高血压 体位性低血压 体位性高血压 靶器官损害
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大豆蛋白抗氧化肽咀嚼片制备工艺的研究 被引量:1
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作者 李梦竹 李甲周 +3 位作者 闯营营 王春露 齐贺 崔素萍 《粮食与油脂》 北大核心 2023年第10期132-136,141,共6页
以大豆蛋白抗氧化肽作为基料,以感官评分为指标,利用直接压片工艺,通过单因素和正交试验,确定咀嚼片最佳配方及工艺,并对咀嚼片的抗氧化性及性能进行分析。结果表明:抗氧化肽咀嚼片的最佳配方为以咀嚼片质量为基准,抗氧化肽添加量60%、... 以大豆蛋白抗氧化肽作为基料,以感官评分为指标,利用直接压片工艺,通过单因素和正交试验,确定咀嚼片最佳配方及工艺,并对咀嚼片的抗氧化性及性能进行分析。结果表明:抗氧化肽咀嚼片的最佳配方为以咀嚼片质量为基准,抗氧化肽添加量60%、麦芽糊精添加量4%、山楂粉添加量2%、甘露醇添加量30%、微晶纤维素添加量3%和硬脂酸镁添加量1%,在此条件下制得的咀嚼片表面光滑、硬度适中、口感适宜。片质量差异限度、脆碎度以及崩解时限均符合《中国药典》(2020版)要求,咀嚼片的羟基自由基清除率为48.76%±1.38%,还原力为0.45±0.00,表明抗氧化肽咀嚼片具有一定的抗氧化性。 展开更多
关键词 大豆蛋白 抗氧化肽 咀嚼片 抗氧化性
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蛋白质氧化对中华管鞭虾肌肉品质特性的影响 被引量:14
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作者 祁雪儿 毛俊龙 +4 位作者 姚慧 齐贺 武天昕 水珊珊 张宾 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第18期15-21,共7页
以经羟自由基氧化体系处理过的中华管鞭虾为对象,考察其由于蛋白质氧化而引起的虾仁品质特性变化,并通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳观察蛋白质氧化后的降解情况。采用羟自由基氧化体系(包含FeCl3浓度0.01 mmol/L和抗坏血酸浓度0... 以经羟自由基氧化体系处理过的中华管鞭虾为对象,考察其由于蛋白质氧化而引起的虾仁品质特性变化,并通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳观察蛋白质氧化后的降解情况。采用羟自由基氧化体系(包含FeCl3浓度0.01 mmol/L和抗坏血酸浓度0.1 mmol/L,过氧化氢浓度为0.5、1.0、2.0、4.0 mmol/L)分别氧化1、3、5 h和7 h。结果显示,经自由基氧化体系氧化后的中华管鞭虾品质特性发生了改变,表现在pH值升高,水分活度和水分含量先上升后下降,咀嚼性、弹性和a*值下降,且随着氧化剂浓度的增加及氧化时间的延长,L*值和挥发性盐基氮都呈上升趋势(P<0.05)。与新鲜虾仁相比,氧化后虾仁纤维组织之间的空隙扩大,发生了断裂,排列也变得松散。不同氧化剂浓度处理后的蛋白质降解情况也有显著差异,蛋白质发生了不同程度的聚集和降解。由此可以得出,自由基氧化影响了中华管鞭虾品质特性以及蛋白质的降解程度。本研究结果为中华管鞭虾生产加工过程中蛋白氧化控制提供了一定的参考。 展开更多
关键词 中华管鞭虾 羟自由基 氧化 品质特性
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BIM与RFID技术用于装配式建筑项目的施工管理研究 被引量:23
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作者 齐贺 孙佳琦 +2 位作者 王楠 朱燕 张一 《施工技术》 CAS 2018年第7期4-6,共3页
BIM与RFID都是近年来兴起的技术,应用于装配式建筑项目中的施工管理研究有限。从施工过程的构件管理、人员管理和安全性评估等方面研究BIM和RFID技术在装配式建筑项目施工管理中的应用。
关键词 建筑信息模型 装配式建筑 RFID 施工管理
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3种鱿鱼冻藏过程中肌原纤维蛋白功能特性变化 被引量:11
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作者 姚慧 祁雪儿 +3 位作者 毛俊龙 齐贺 武天昕 张宾 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2021年第7期207-213,共7页
为探讨阿根廷鱿鱼、北太平洋鱿鱼(以下简称北太鱿鱼)和秘鲁鱿鱼冻藏过程中肌原纤维蛋白功能特性的变化情况。将3种鱿鱼于-18℃冰箱中冻藏,分别于0、15、30、45、60、75、90、105 d和120 d进行取样,分析测定鱿鱼肌肉中肌原纤维蛋白质量... 为探讨阿根廷鱿鱼、北太平洋鱿鱼(以下简称北太鱿鱼)和秘鲁鱿鱼冻藏过程中肌原纤维蛋白功能特性的变化情况。将3种鱿鱼于-18℃冰箱中冻藏,分别于0、15、30、45、60、75、90、105 d和120 d进行取样,分析测定鱿鱼肌肉中肌原纤维蛋白质量浓度、溶解性、浊度、乳化能力、Ca^(2+)-ATPase活力、起泡性及泡沫稳定性、羰基含量和总巯基含量等。结果表明,与未冻藏(0 d)相比,经冻藏120 d后,阿根廷鱿鱼、北太鱿鱼、秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白浊度、羰基含量明显增加;其中,肌原纤维蛋白浊度分别增加至1.303、0.608和1.177,羰基含量分别增加了8.74、13.95 nmol/mg和4.79 nmol/mg。肌原纤维蛋白质量浓度、溶解性、起泡性、泡沫稳定性、乳化活性指数(emulsification activity index,EAI)、乳化稳定性指数(emulsification stability index,ESI)、Ca^(2+)-ATPase活力和总巯基含量则明显下降,其中阿根廷鱿鱼肌原纤维蛋白质量浓度、溶解度、Ca^(2+)-ATPase活力和总巯基含量冻藏120 d后依次下降72.22%、69.68%、93.07%和76.66%。冻藏120 d后,阿根廷鱿鱼、北太鱿鱼和秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白的EAI分别下降了10.09、15.48 m~2/g和11.63 m~2/g,其ESI下降趋势与EAI下降趋势基本一致。北太鱿鱼肌原纤维蛋白起泡性和泡沫稳定性下降较为明显,冻藏120 d后,分别下降了60.00%和8.89%,下降速率明显高于阿根廷鱿鱼和秘鲁鱿鱼。综上,在低温冻藏过程中,3种鱿鱼肌肉中肌原纤维蛋白理化特性表现出类似的变化趋势,但不同理化特性下降幅度及速率有所不同。 展开更多
关键词 鱿鱼 肌原纤维蛋白 冻藏 品质特性
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不同糖类对反复冻融下冻藏南美白对虾虾仁品质特性的影响 被引量:9
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作者 齐贺 毛俊龙 +3 位作者 姚慧 祁雪儿 武天昕 张宾 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第8期279-284,共6页
为探讨不同糖类对反复冻融下冻藏南美白对虾品质特性的影响,以3%低聚木糖、3%卡拉胶寡糖、3%海藻糖、3%海藻胶寡糖和3%焦磷酸钠(阳性对照)浸泡处理南美白对虾虾仁后,在-55~4℃循环冷冻-解冻过程中,分析冻藏虾仁肌肉解冻损失率、L^*值、... 为探讨不同糖类对反复冻融下冻藏南美白对虾品质特性的影响,以3%低聚木糖、3%卡拉胶寡糖、3%海藻糖、3%海藻胶寡糖和3%焦磷酸钠(阳性对照)浸泡处理南美白对虾虾仁后,在-55~4℃循环冷冻-解冻过程中,分析冻藏虾仁肌肉解冻损失率、L^*值、质构特性、肌原纤维蛋白含量、总巯基含量及肌原纤维蛋白Ca2+-ATPase活性等变化情况。结果表明,经反复冻融6次后,蒸馏水组虾仁解冻损失率和L*值分别显著增加46.2%和11.7%,而其咀嚼性、硬度、肌原纤维蛋白含量、Ca^2+-ATPase活性和总巯基含量则分别显著下降了57.5%、43.8%、14.0%、29.7%和23.4%(P<0.05)。相比于蒸馏水组,几种糖类浸泡处理,均对冻藏虾仁表现出一定的保水及蛋白质冷冻变性抑制效果。其中,卡拉胶寡糖处理虾仁,经6次冻融后其肌肉解冻损失率和L^*值增加至5.65%和47.35,而其咀嚼性、硬度、肌原纤维蛋白含量、Ca^2+-ATPase活性和总巯基含量则维持在5.43 mJ、1.28 mm、95.24 mg/g、0.093 U/mg和7.31 mmol/L,相比于其它几种糖类,卡拉胶寡糖对虾仁品质特性的保护作用较好。综上,糖类处理对温度波动下的冻藏南美白对虾有重要的冷冻保护效果,其可为冻藏虾仁的品质保障技术提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 低聚木糖 卡拉胶寡糖 海藻糖 海藻胶寡糖 温度波动 南美白对虾虾仁
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卡拉胶寡糖对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白功能特性的影响 被引量:11
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作者 姚慧 祁雪儿 +2 位作者 齐贺 张宾 汤贺 《中国食品添加剂》 CAS 2020年第1期68-75,共8页
为探讨卡拉胶寡糖对冻藏鱿鱼肌肉品质特性的影响,以0、0.2%、0.4%和0.6%(w/v)卡拉胶寡糖与鱿鱼肌原纤维蛋白溶液进行混合,在120d冻藏过程中,分析测定肌原纤维蛋白浊度、乳化能力、Ca2+-ATPase活性、羰基含量、总巯基含量及表面疏水性等... 为探讨卡拉胶寡糖对冻藏鱿鱼肌肉品质特性的影响,以0、0.2%、0.4%和0.6%(w/v)卡拉胶寡糖与鱿鱼肌原纤维蛋白溶液进行混合,在120d冻藏过程中,分析测定肌原纤维蛋白浊度、乳化能力、Ca2+-ATPase活性、羰基含量、总巯基含量及表面疏水性等变化情况。结果表明,经冻藏120d后,空白组鱿鱼肌原纤维蛋白浊度、羰基含量和表面疏水性显著增加至0.623m2/g、6.47nmol/mg和38.12μg,而其乳化活性指数(EAI)、乳化稳定性(ESI)、Ca2+-ATPase活性和总巯基含量则显著下降至8.31m2/g、9.39%、0.131U/mg和16.46μmol/mg(P<0.05)。相比于空白组,0.6%卡拉胶寡糖处理鱿鱼肌原纤维蛋白的浊度、羰基含量和表面疏水性增加至0.562m2/g、5.05nmol/mg和32.05μg,而其EAI、ESI、Ca2+-ATPase活性和总巯基含量则维持在9.18m2/g、10.18%、0.163U/mg和21.03μmol/mg,对鱿鱼肌原纤维蛋白功能特性的保护作用显著优于空白组(P<0.05)。由上,较高浓度的卡拉胶寡糖对冻藏鱿鱼肌原纤维蛋白冷冻氧化变性的抑制作用较好,其可为冻藏鱿鱼的品质保障技术提供一定的理论依据。 展开更多
关键词 鱿鱼 肌原纤维蛋白 卡拉胶寡糖 功能特性 冷冻氧化
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