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Selective hydrogenation of 5-hydroxymethylfurfural triggered by a high Lewis acidic Ni-based transition metal carbide catalyst
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作者 Rulu Huang Jianchun Jiang +4 位作者 jie liang Shanyong Wang Yuwei Chen Xianhai Zeng Kui Wang 《Green Energy & Environment》 2025年第3期573-584,共12页
The high-efficiency conversion of biomass resources to biofuels has attracted widespread attention, and the active sites and synergistic effect of catalysts significantly impact their surface arrangement and electroni... The high-efficiency conversion of biomass resources to biofuels has attracted widespread attention, and the active sites and synergistic effect of catalysts significantly impact their surface arrangement and electronic structure. Here, a nickel-based transition metal carbide catalyst(Ni/TMC) with high Lewis acidity was prepared by self-assembly of transition metal carbide(TMC) and nickel, which exhibited excellent performance on synergistic hydrogenation and hydrogenolysis of 5-hydroxymethylfurfural(HMF) into liquid biofuel 2,5-dimethylfuran(DMF).Notably, Ni/WC with the highest Lewis acidity(4728.3 μmol g^(-1)) can achieve 100% conversion of HMF to 97.6% yield of DMF, with a turnover frequency of up to 46.5 h^(-1). The characterization results demonstrate that the rich Lewis acid sites yielded by the synergistic effect between Ni species and TMC are beneficial for the C=O hydrogenation and C–O cleavage, thereby accelerating the process of hydrodeoxygenation(HDO). Besides, a kinetic model for the HDO of HMF to DMF process has been established based on the experimental results, which elucidated a significant correlation between the measured and the predicted data(R~2> 0.97). Corresponding to the adsorption configuration of Ni/WC and substrate determined by in-situ FTIR characterization, this study provides a novel insight into the selective conversion of HMF process for functional biofuel and bio-chemicals. 展开更多
关键词 5-HYDROXYMETHYLFURFURAL Lewis acid Synergistic effect HYDRODEOXYGENATION 2 5-Dimethylfuran
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Advances in selective conversion of carbohydrates into 5-hydroxymethylfurfural 被引量:1
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作者 jie liang Jianchun Jiang +4 位作者 Tingting Cai Chao Liu Jun Ye Xianhai Zeng Kui Wang 《Green Energy & Environment》 SCIE EI CAS CSCD 2024年第9期1384-1406,共23页
Converting carbohydrates into 5-hydroxymethylfurfural(5-HMF) is an attractive and promising route for value-added utilization of agricultural and forestry biomass resource. As an important platform compound, 5-HMF pos... Converting carbohydrates into 5-hydroxymethylfurfural(5-HMF) is an attractive and promising route for value-added utilization of agricultural and forestry biomass resource. As an important platform compound, 5-HMF possesses high active furan structure with hydroxymethyl and aldehyde group for production of various bio-chemicals and materials, meanwhile, which suffer from low stability and poor yield during the industrial biorefinery process. Hence, selective production of 5-HMF with high-yield and low-cost has attracted extensive attention from scientific and industrial researchers. This review sorted and described the latest advanced research on solvent and catalyst system, as well as energy field effect for production of 5-HMF with different feedstock in detail, emphatically discussing the solvent effect and its synergistic effect with other aspects. Besides, the future prospects and challenges for production of 5-HMF from carbohydrates were also presented, which provide a profound insight into industrial 5-HMF process with economic and environmental feature. 展开更多
关键词 5-HYDROXYMETHYLFURFURAL BIOREFINERY SOLVENT SELECTIVITY CARBOHYDRATE
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Fully sprayed MXene-based high-performance flexible piezoresistive sensor for image recognition
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作者 Zhi-Dong Zhang Xue-Feng Zhao +4 位作者 Qing-Chao Zhang jie liang Hui-Nan Zhang Tian-Sheng Zhang Chen-Yang Xue 《Nano Materials Science》 EI CAS CSCD 2024年第1期77-85,共9页
High-performance flexible pressure sensors provide comprehensive tactile perception and are applied in human activity monitoring,soft robotics,medical treatment,and human-computer interface.However,these flexible pres... High-performance flexible pressure sensors provide comprehensive tactile perception and are applied in human activity monitoring,soft robotics,medical treatment,and human-computer interface.However,these flexible pressure sensors require extensive nano-architectural design and complicated manufacturing and are timeconsuming.Herein,a highly sensitive,flexible piezoresistive tactile sensor is designed and fabricated,consisting of three main parts:the randomly distributed microstructure on T-ZnOw/PDMS film as a top substrate,multilayer Ti_(3)C_(2)-MXene film as an intermediate conductive filler,and the few-layer Ti_(3)C_(2)-MXene nanosheetbased interdigital electrodes as the bottom substrate.The MXene-based piezoresistive sensor with randomly distributed microstructure exhibits a high sensitivity over a broad pressure range(less than 10 kPa for 175 kPa^(-1))and possesses an out-standing permanence of up to 5000 cycles.Moreover,a 16-pixel sensor array is designed,and its potential applications in visualizing pressure distribution and an example of tactile feedback are demonstrated.This fully sprayed MXene-based pressure sensor,with high sensitivity and excellent durability,can be widely used in,electronic skin,intelligent robots,and many other emerging technologies. 展开更多
关键词 Piezoresistive sensor Ti_(3)C_(2)-MXene T-ZnOw/PDMS film Randomly distributed microstructure
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补肾益精方对外周血BMSCs在干性ARMD小鼠中视网膜分化及CNTF表达的影响 被引量:3
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作者 许凯 唐由之 +5 位作者 梁丽娜 张晶 侯乐 梁洁 陈强 马群英 《国际眼科杂志》 CAS 北大核心 2021年第4期597-603,共7页
目的:观察补肾益精方对外周血移植骨髓间充质干细胞(BMSCs)在视网膜分化及睫状神经营养因子(CNTF)表达的影响,探讨补肾益精方治疗干性年龄相关性黄斑变性(ARMD)的作用机制。方法:将24只C57BL/6小鼠以碘酸钠(NaIO3)尾静脉注射的方法建立... 目的:观察补肾益精方对外周血移植骨髓间充质干细胞(BMSCs)在视网膜分化及睫状神经营养因子(CNTF)表达的影响,探讨补肾益精方治疗干性年龄相关性黄斑变性(ARMD)的作用机制。方法:将24只C57BL/6小鼠以碘酸钠(NaIO3)尾静脉注射的方法建立干性ARMD模型。造模后第1d,尾静脉注射3×106个绿色荧光蛋白标记的骨髓间充质干细胞(GFP-BMSCs),按随机数字表法分为蒸馏水组(12只,给予蒸馏水灌胃)及补肾益精方组(12只,给予补肾益精方灌胃)。另选12只健康C57BL/6小鼠常规饲养作为正常组。治疗14d时,采用免疫荧光染色观察GFP-BMSCs在视网膜的分化情况;免疫荧光染色及实时荧光定量PCR检测CNTF在视网膜中的表达情况。结果:免疫荧光染色显示补肾益精方组胶质纤维酸性蛋白(GFAP)及GFP双染细胞阳性率高于蒸馏水组(P<0.01);两组视网膜色素上皮细胞特异蛋白65(RPE65)及GFP双染细胞阳性率无差异(P>0.05);两组均未见视紫红质(Rhodopsin)与GFP双染阳性细胞。免疫荧光染色及实时荧光定量PCR显示补肾益精方组CNTF的表达高于蒸馏水组(P<0.05)。结论:补肾益精方能够促进外周血BMSCs在视网膜分化为胶质细胞,并促进CNTF的表达,这可能是补肾益精方治疗干性ARMD的作用机制之一。 展开更多
关键词 补肾益精方 骨髓间充质干细胞 细胞分化 睫状神经营养因子 干性年龄相关性黄斑变性
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母乳核苷酸与婴幼儿健康研究进展 被引量:6
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作者 贾宏信 苏米亚 +2 位作者 陈文亮 揭良 刘海安 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第8期35-41,47,共8页
阐述了母乳、牛乳和羊乳中核苷酸的组成及差异,分析了核苷酸强化对于足月儿和早产儿的健康影响。母乳中游离核苷酸的平均浓度范围为10.6~213.6μmol/L,与牛乳、山羊乳和绵羊乳存在明显差异,母乳中主要的核苷酸为腺苷酸、胞苷酸、尿苷酸... 阐述了母乳、牛乳和羊乳中核苷酸的组成及差异,分析了核苷酸强化对于足月儿和早产儿的健康影响。母乳中游离核苷酸的平均浓度范围为10.6~213.6μmol/L,与牛乳、山羊乳和绵羊乳存在明显差异,母乳中主要的核苷酸为腺苷酸、胞苷酸、尿苷酸、鸟苷酸和胞苷二磷酸,主要的核苷为腺嘌呤核苷、胞嘧啶核苷、鸟嘌呤核苷、尿嘧啶核苷和次黄嘌呤核苷,且与牛乳和羊乳不同。依据母乳核苷酸水平强化核苷酸的婴幼儿配方,经临床实验表明,有助于促进婴幼儿的生长发育,降低腹泻风险,促进细胞免疫系统发育,改善血脂组成及提高膳食脂耐受性。 展开更多
关键词 母乳 核苷酸 核苷 足月儿 早产儿 健康
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关节镜辅助下金属拉力螺钉配合可吸收螺钉治疗Hoffa骨折 被引量:2
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作者 吴咏德 李玉鹏 +1 位作者 梁杰 蔡贤华 《中国内镜杂志》 2019年第6期72-76,共5页
目的评估在关节镜辅助下金属拉力螺钉配合可吸收螺钉治疗Hoffa骨折的临床疗效。方法对13例Hoffa骨折患者采取关节镜监视下撬搏复位,骨折复位满意后负重面采用可吸收螺钉埋头固定,非负重面采用金属拉力螺钉增强固定,同时Ⅰ期探查修复关... 目的评估在关节镜辅助下金属拉力螺钉配合可吸收螺钉治疗Hoffa骨折的临床疗效。方法对13例Hoffa骨折患者采取关节镜监视下撬搏复位,骨折复位满意后负重面采用可吸收螺钉埋头固定,非负重面采用金属拉力螺钉增强固定,同时Ⅰ期探查修复关节内其他损伤,术后行可调支具固定,早期进行非负重功能锻炼,定期随访并记录膝关节功能恢复程度。结果患者均获随访,时间8~24个月,平均随访13.6个月,术后切口均Ⅰ期愈合,内固定无松动、断裂,骨折骨性愈合,平均下地活动时间9.4周。按Hoffa骨折术后功能恢复评估标准综合评估膝关节功能恢复程度。优良12例,可l例,优良率为92.3%。结论关节镜辅助下金属拉力螺钉配合可吸收螺钉治疗Hoffa骨折,具有骨折复位满意、损伤小及固定牢固的优点,可Ⅰ期处理关节内其他损伤,明显降低膝关节僵硬程度,提高了患者生活质量。 展开更多
关键词 HOFFA骨折 可吸收螺钉 内固定
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母乳磷脂与婴幼儿配方乳粉开发研究进展 被引量:2
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作者 贾宏信 苏米亚 +2 位作者 陈文亮 揭良 刘海安 《乳业科学与技术》 2022年第2期35-41,共7页
母乳是婴儿最完美的营养来源,含有婴儿生长发育所需的所有营养物质。磷脂具有促进婴儿肠道、大脑及认知发育等作用,对婴幼儿健康发育非常重要。本文对母乳磷脂进行介绍,重点阐述现有文献资料中不同国家/地区母乳中磷脂的组成及含量差异... 母乳是婴儿最完美的营养来源,含有婴儿生长发育所需的所有营养物质。磷脂具有促进婴儿肠道、大脑及认知发育等作用,对婴幼儿健康发育非常重要。本文对母乳磷脂进行介绍,重点阐述现有文献资料中不同国家/地区母乳中磷脂的组成及含量差异,并对比分析母乳磷脂组成与磷脂脂肪酸组成与牛乳、山羊乳和绵羊乳存在的差异。旨在为婴幼儿配方乳粉的开发,特别是磷脂组成及磷脂脂肪酸组成的精细化模拟提供参考依据。 展开更多
关键词 母乳 磷脂 脂肪酸 婴幼儿 配方乳粉
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冲调温度对婴儿配方乳粉中益生菌存活率的影响 被引量:4
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作者 贾宏信 揭良 罗妮 《乳业科学与技术》 2019年第6期21-24,共4页
在不同温度(40、50、60、70℃)下对含益生菌的婴儿配方乳粉进行冲调,分析冲调温度和冲调方式(温水直接冲调或温/凉水两步冲调)对乳粉中益生菌存活率的影响,同时分析婴儿配方乳粉冲调液5℃冷藏24 h期间的微生物变化。结果表明:冲调温度越... 在不同温度(40、50、60、70℃)下对含益生菌的婴儿配方乳粉进行冲调,分析冲调温度和冲调方式(温水直接冲调或温/凉水两步冲调)对乳粉中益生菌存活率的影响,同时分析婴儿配方乳粉冲调液5℃冷藏24 h期间的微生物变化。结果表明:冲调温度越高,婴儿配方乳粉中益生菌的存活率越低,冲调温度相同时,温/凉水两步冲调婴儿配方乳粉的益生菌存活率大于温水直接冲调,40℃和50℃冲调有利于益生菌的存活(存活率>60%);婴儿配方乳粉冲调液5℃冷藏可以有效保证益生菌的存活,并有利于乳粉中其他微生物的控制;含益生菌的婴儿配方乳粉建议冲调温度控制在40~50℃,以保证乳粉中益生菌的存活。 展开更多
关键词 冲调温度 益生菌 存活率 婴儿配方乳粉
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新一代婴幼儿配方乳粉脂质与母乳脂质相似性对比分析
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作者 贾宏信 揭良 +2 位作者 苏米亚 陈文亮 刘海安 《乳业科学与技术》 2022年第3期14-18,共5页
母乳是婴儿最理想的天然食品,也是婴幼儿配方乳粉(infant formula,IF)开发的金标准。精准模拟母乳的营养组分,是实现IF产品提升的一种重要手段。为更好模拟母乳脂质,依据已报道的母乳数据开发了新一代IF,然后对比分析母乳和新一代IF中... 母乳是婴儿最理想的天然食品,也是婴幼儿配方乳粉(infant formula,IF)开发的金标准。精准模拟母乳的营养组分,是实现IF产品提升的一种重要手段。为更好模拟母乳脂质,依据已报道的母乳数据开发了新一代IF,然后对比分析母乳和新一代IF中总脂肪酸和sn-2脂肪酸与母乳的相似性。结果表明:新一代IF和母乳在总脂肪酸和sn-2脂肪酸组成上具有高度相似性(相似性系数分别为>85%和>70%),表明新一代IF实现了对母乳总脂肪酸和sn-2脂肪酸的高度模拟。 展开更多
关键词 母乳 脂肪酸 婴幼儿配方乳粉 相似性评价 sn-2脂肪酸
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胎脂和羊毛脂中支链脂肪酸组成的研究 被引量:7
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作者 揭良 齐策 +4 位作者 余仁强 项静英 孙进 金青哲 王兴国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期27-31,共5页
支链脂肪酸(BCFA)是胎脂的重要成分,胎儿吞食羊水可获取胎脂中的BCFA,从而参与发挥肠道的防御作用。早产儿吞食胎脂不足,肠道缺乏BCFA,需要外源补充,羊毛脂是潜在的BCFA的天然来源。对胎脂和羊毛脂的BCFA组成进行分析。结果表明:胎脂含... 支链脂肪酸(BCFA)是胎脂的重要成分,胎儿吞食羊水可获取胎脂中的BCFA,从而参与发挥肠道的防御作用。早产儿吞食胎脂不足,肠道缺乏BCFA,需要外源补充,羊毛脂是潜在的BCFA的天然来源。对胎脂和羊毛脂的BCFA组成进行分析。结果表明:胎脂含有复杂的脂质种类,主要是非极性脂质;胎脂总脂质和胎脂甘油三酯中的BCFA含量都比较高,依次为17.16%、16.12%;胎脂中共检测到11种BCFA,其中异构C12∶0、异构C14∶0、异构C16∶0、反异构C15∶0的含量较高;羊毛脂的脂肪酸中含有约48.53%的BCFA,包括了胎脂中大部分可测得的BCFA,因此羊毛脂可以模拟胎脂中的BCFA,具有在早产儿配方食品中应用的价值。 展开更多
关键词 BCFA 胎脂 羊毛脂 早产儿
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婴幼儿配方乳粉脂质母乳化研究进展 被引量:7
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作者 揭良 苏米亚 +2 位作者 贾宏信 陈文亮 齐晓彦 《乳业科学与技术》 2020年第3期45-49,共5页
母乳乳脂不同于其他哺乳动物的乳脂及植物油。母乳被认为是新生儿最理想的食物来源,但并非所有情况下都具备供婴儿发育食用的母乳。因此,组成和功能更加接近母乳的配方乳粉在优化配方乳粉喂养婴儿的过程中扮演着极其重要的角色。为了模... 母乳乳脂不同于其他哺乳动物的乳脂及植物油。母乳被认为是新生儿最理想的食物来源,但并非所有情况下都具备供婴儿发育食用的母乳。因此,组成和功能更加接近母乳的配方乳粉在优化配方乳粉喂养婴儿的过程中扮演着极其重要的角色。为了模拟人乳脂肪,配方乳粉脂肪母乳化随即诞生。随着母乳脂质更多功能的发现,婴幼儿配方乳粉中的脂肪已经可以在脂肪层面实现母乳化,甘油三酯层面的母乳化一直在随着营养科学的认识而进步。本文综述婴幼儿配方乳粉脂质母乳化的研究进展。 展开更多
关键词 母乳脂肪 婴幼儿配方乳粉 脂质母乳化
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乳制品中强化骨骼的功能成分研究进展 被引量:4
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作者 揭良 苏米亚 +2 位作者 贾宏信 陈文亮 齐晓彦 《乳业科学与技术》 2020年第6期36-40,共5页
人体骨骼增长经过幼儿期、儿童期和青春期,到成人期达到峰值。在成人期前使骨量最大化和中老年时期注意骨骼健康是预防骨质疏松的重要措施。乳制品是维护骨骼健康的重要营养素来源,尤其是专门针对不同人群强化了益于骨骼的生物活性物质... 人体骨骼增长经过幼儿期、儿童期和青春期,到成人期达到峰值。在成人期前使骨量最大化和中老年时期注意骨骼健康是预防骨质疏松的重要措施。乳制品是维护骨骼健康的重要营养素来源,尤其是专门针对不同人群强化了益于骨骼的生物活性物质的乳制品。本文对应用于乳制品中强化骨骼的生物活性物质进行介绍,并对膳食摄入强化乳制品与中老年骨骼健康的关系进行概述。 展开更多
关键词 人体骨骼 乳制品 功能物质 骨质疏松 中老年人群
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母乳低聚糖组成及其对益生菌的增殖作用 被引量:3
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作者 揭良 苏米亚 +2 位作者 贾宏信 陈文亮 齐晓彦 《乳业科学与技术》 2021年第1期13-17,共5页
研究混合母乳中复杂的母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)组成及含量,选择双歧杆菌Bb-12、发酵乳杆菌CECT57162种益生菌,研究HMOs 2’-岩藻糖(2’-fucosyllactose,2’-FL)对2种益生菌的增殖作用。结果表明:2个混合样本的HMO... 研究混合母乳中复杂的母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)组成及含量,选择双歧杆菌Bb-12、发酵乳杆菌CECT57162种益生菌,研究HMOs 2’-岩藻糖(2’-fucosyllactose,2’-FL)对2种益生菌的增殖作用。结果表明:2个混合样本的HMOs含量分别为10.613、5.093 g/L,差异很大,说明不同母乳来源的HMOs受诸多因素影响,但含量范围一般为5~15 g/L;2’-FL对发酵乳杆菌CECT5716和双歧杆菌Bb-12均有一定的增殖效果,说明益生菌可以利用HMOs进行生长和增殖。 展开更多
关键词 母乳 母乳低聚糖 益生菌增殖 双歧杆菌 发酵乳杆菌
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母乳活性成分对婴儿免疫健康的影响研究进展 被引量:4
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作者 揭良 贾宏信 +1 位作者 陈文亮 苏米亚 《乳业科学与技术》 2022年第3期39-43,共5页
母乳被公认为婴儿营养的“黄金”标准和婴儿的最佳食物,由于母乳中多种生物活性成分的存在,使其为婴幼儿提供除营养外的其他益处,如免疫保护。本文综述母乳活性成分乳铁蛋白、母乳低聚糖、核苷酸、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯和益生菌... 母乳被公认为婴儿营养的“黄金”标准和婴儿的最佳食物,由于母乳中多种生物活性成分的存在,使其为婴幼儿提供除营养外的其他益处,如免疫保护。本文综述母乳活性成分乳铁蛋白、母乳低聚糖、核苷酸、1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯和益生菌对婴儿免疫健康的影响,同时对市售11个产品的婴儿配方乳粉可选择性成分进行分析,为婴儿配方乳粉可选择性成分的选择提供理论依据。 展开更多
关键词 母乳活性成分 婴儿 配方乳粉 免疫健康 母乳营养
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人乳低聚糖研究进展 被引量:3
15
作者 揭良 苏米亚 +2 位作者 贾宏信 陈文亮 齐晓彦 《乳业科学与技术》 2020年第5期31-36,共6页
随着人们对人乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)分布、有益生物活性,特别是调节人体肠道菌群益生元活性的认识日益深入,HMOs的相关研究越来越受到重视。然而,HMOs的应用通常是困难的,挑战在于适用于婴幼儿配方乳粉HMOs的特殊... 随着人们对人乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)分布、有益生物活性,特别是调节人体肠道菌群益生元活性的认识日益深入,HMOs的相关研究越来越受到重视。然而,HMOs的应用通常是困难的,挑战在于适用于婴幼儿配方乳粉HMOs的特殊选择和天然来源中有限的HMOs含量,特殊HMOs应用的困难在于对于特定HMOs含量及其对儿童健康影响的研究很少。本文综述母乳中复杂的HMOs成分、可能的产品来源、功能和安全问题等方面的研究现状,重点综述HMOs成分、HMOs来源、HMOs生物活性的最新研究进展及未来研究方向。 展开更多
关键词 母乳 低聚糖 婴儿配方乳粉
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干湿混合工艺婴幼儿配方奶粉质量分析 被引量:4
16
作者 揭良 苏米亚 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第7期61-64,共4页
研究了干湿混合工艺对婴幼儿配方奶粉营养素的均匀性和加速实验下营养素的衰减情况,并比较了干混前和干混后产品品质的差异。结果表明,样品中维生素D的均匀性极好,铁、叶黄素、核苷酸的均匀性良好。营养素在加速实验6个月条件下衰减率... 研究了干湿混合工艺对婴幼儿配方奶粉营养素的均匀性和加速实验下营养素的衰减情况,并比较了干混前和干混后产品品质的差异。结果表明,样品中维生素D的均匀性极好,铁、叶黄素、核苷酸的均匀性良好。营养素在加速实验6个月条件下衰减率各不相同,其中宏量营养素除脂肪外基本不衰减。大部分维生素和一些可选择性添加的成分会有一定程度的衰减。干湿混合工艺生产的婴幼儿配方奶粉样品在干混前和干混后感官评分没有明显差异。 展开更多
关键词 干湿混合工艺 稳定性 加速实验 婴幼儿配方奶粉
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小品种特色乳营养成分研究进展 被引量:7
17
作者 揭良 苏米亚 《乳业科学与技术》 2021年第6期58-62,共5页
乳富含各类营养成分,是营养最完整的食物之一,具有很多营养及功能特性,包含维持新生儿和婴幼儿生命所需的所有营养,并能提高人类膳食质量。但是少数物种的动物乳因为产量较低而带来的低经济效益一直被忽略。为认识小品种乳的重要性,激... 乳富含各类营养成分,是营养最完整的食物之一,具有很多营养及功能特性,包含维持新生儿和婴幼儿生命所需的所有营养,并能提高人类膳食质量。但是少数物种的动物乳因为产量较低而带来的低经济效益一直被忽略。为认识小品种乳的重要性,激发人们对小品种动物乳研究与应用的兴趣,本文介绍牛乳、牦牛乳、马乳、驴乳、羊乳、驼乳的营养组成,通过对小品种动物乳与牛乳中的常规成分、脂肪酸组成、活性物质及其功能特性进行比较分析,得出小品种动物乳是集营养与健康益处为一体的乳源,且具有较好的应用。 展开更多
关键词 动物乳 小品种乳 营养 组成 功能特性
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功能性乳制品及其功能性原料研究进展 被引量:3
18
作者 揭良 苏米亚 《乳业科学与技术》 2021年第2期43-47,共5页
乳制品被世界各地人群消费,这主要与乳制品能引起感官愉悦和健康、营养有关。随着食品工业的发展,目前的一个关键趋势是食物产品提供更多功能性,以提高消费者的健康程度,如功能性乳制品。本文综述乳制品的功能性,包括改善血脂、肠道、... 乳制品被世界各地人群消费,这主要与乳制品能引起感官愉悦和健康、营养有关。随着食品工业的发展,目前的一个关键趋势是食物产品提供更多功能性,以提高消费者的健康程度,如功能性乳制品。本文综述乳制品的功能性,包括改善血脂、肠道、骨骼及血糖健康,并就应用于乳制品中的降血糖功能物质进行介绍。 展开更多
关键词 功能性乳制品 血糖健康 植物提取物 活性多肽 益生菌
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唾液酸对婴幼儿健康影响的研究进展 被引量:2
19
作者 揭良 苏米亚 《乳业科学与技术》 2022年第2期55-59,共5页
婴儿大脑的快速发育对膳食中营养物质的供应有极高需求,尤其是早产儿。唾液酸是脑神经节苷脂和修饰神经细胞黏附分子的聚唾液酸链的重要成分。人乳唾液酸含量较高,主要形式为N-乙酰神经氨酸。相比之下,婴儿配方乳粉中含有低水平的唾液酸... 婴儿大脑的快速发育对膳食中营养物质的供应有极高需求,尤其是早产儿。唾液酸是脑神经节苷脂和修饰神经细胞黏附分子的聚唾液酸链的重要成分。人乳唾液酸含量较高,主要形式为N-乙酰神经氨酸。相比之下,婴儿配方乳粉中含有低水平的唾液酸,包括N-乙酰神经氨酸和N-羟乙酰神经氨酸,N-羟乙酰神经氨酸与一些人类炎症性疾病有关。本文综述唾液酸在人乳、牛乳及婴幼儿配方乳中的分布、纯N-乙酰神经氨酸唾液酸的来源以及唾液酸对婴幼儿健康影响的研究进展,为缩小配方乳与婴幼儿营养需求的差异提供科学依据。 展开更多
关键词 唾液酸 N-乙酰神经氨酸 婴幼儿配方乳 人乳 婴幼儿健康
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人乳营养组分及其在婴幼儿发育中的作用研究进展 被引量:2
20
作者 揭良 苏米亚 《乳业科学与技术》 2021年第5期38-42,共5页
早期营养对婴幼儿的生理功能、免疫系统成熟和认知发展有巨大影响。人乳是一种特殊的生命营养液体,被公认为婴幼儿营养的黄金标准和婴儿的最佳食物,可以满足6月龄内婴儿的全部营养需要。世界卫生组织建议在婴儿生命前6个月进行纯母乳喂... 早期营养对婴幼儿的生理功能、免疫系统成熟和认知发展有巨大影响。人乳是一种特殊的生命营养液体,被公认为婴幼儿营养的黄金标准和婴儿的最佳食物,可以满足6月龄内婴儿的全部营养需要。世界卫生组织建议在婴儿生命前6个月进行纯母乳喂养。国内相关法规标准强调“母乳是婴儿最理想的天然食物”,提倡婴幼儿出生至少进行6个月的纯母乳喂养。为建立婴幼儿营养健康标准,本文对人乳的成分及其对婴幼儿发育的影响进行全面介绍,期望为明确婴幼儿营养需要提供科学依据。 展开更多
关键词 婴幼儿 人乳组分 发育 营养 健康
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