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乳酸片球菌N8的益生特性及高活性保护剂的筛选
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作者 赵瑛 邹苑 +2 位作者 叶志伟 郭丽琼 林俊芳 《食品与机械》 北大核心 2025年第10期1-10,共10页
[目的]研究食品源乳酸片球菌N8的生物学特性和体外益生功能,制备高活性(>10^(12) CFU/g)喷雾干燥益生菌制剂。[方法]对分离自干酪的一株乳酸菌(N8)进行形态学和细菌16S rDNA基因序列分析鉴定,通过生长特性、安全性、耐受性、抑菌能... [目的]研究食品源乳酸片球菌N8的生物学特性和体外益生功能,制备高活性(>10^(12) CFU/g)喷雾干燥益生菌制剂。[方法]对分离自干酪的一株乳酸菌(N8)进行形态学和细菌16S rDNA基因序列分析鉴定,通过生长特性、安全性、耐受性、抑菌能力、黏附能力以及抗氧化能力等确定其益生潜力,并进行喷雾干燥制备益生菌制剂,筛选出高活性喷雾干燥保护剂。[结果]结合16S rDNA基因序列和形态学鉴定N8为乳酸片球菌。乳酸片球菌N8呈快速“S”型生长,其益生特性为无溶血性,对多种抗生素敏感,上清液可以有效抑制多种致病菌的生长;对热、pH、胆盐及模拟胃肠液环境均表现出较强的稳定性,具有较强的黏附能力。乳酸片球菌N8无细胞上清液和完整细胞悬液对DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基均有较强的清除能力。其中,以水牛奶、蛹虫草多糖、谷氨酸钠等物质为保护剂时,乳酸片球菌制剂的活菌数均高达10^(12) CFU/g。[结论]乳酸片球菌N8是一株具有良好益生潜能的食品源乳酸菌,以水牛奶、蛹虫草多糖、谷氨酸钠等作为喷雾干燥保护剂可制备出高活性益生菌制剂。 展开更多
关键词 乳酸片球菌 益生特性 抗氧化特性 高活性 喷雾干燥
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不同地区高盐稀态酱油挥发性风味物质差异分析
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作者 邹谋勇 黎焕波 +2 位作者 陈强 郭丽琼 林俊芳 《中国酿造》 北大核心 2025年第10期69-78,共10页
采用常规检测方法、气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)、全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF-MS)以及感官评价对湖南传统高盐稀态酱油(编号为LOP1)和广东高盐稀态酱油(编号为HAY、LKJ)的理化指标、挥发性风味物质及感官特性进行分析... 采用常规检测方法、气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)、全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF-MS)以及感官评价对湖南传统高盐稀态酱油(编号为LOP1)和广东高盐稀态酱油(编号为HAY、LKJ)的理化指标、挥发性风味物质及感官特性进行分析,并结合层次聚类分析(HCA)和主成分分析(PCA)进行差异分析。结果表明,样品LOP1的全氮、还原糖和无盐固形物(8.87 g/100 mL、22.87 g/100 mL、21.8%)显著高于样品HAY、LKJ(4.07 g/100 mL、17.03 g/100 mL、17.40%;5.47 g/100 mL、17.90 g/100 mL、17.50%)(P<0.05),样品LOP1和LKJ氨基酸态氮(0.87 g/100 mL、0.85 g/100 mL)略低于样品HAY(0.93 g/100 mL)。GC-IMS检测结果显示,样品HAY、LKJ中醇类含量较高,而样品LOP1中酯类和含硫化合物含量较高。样品LOP1、HAY、LKJ中分别共鉴定出挥发性风味物质280种、245种、256种,样品LOP1中酸类和呋喃类化合物含量明显高于样品HAY、LKJ。HCA和PCA结果表明,不同地区高盐稀态酱油挥发性风味物质的差异显著。感官评价结果显示,样品LOP1在酸香、麦芽香、焦香、酱香以及咸味、甜味、酸味、苦味、厚味等方面强度均优于样品HAY、LKJ,而样品HAY、LKJ表现出较强的醇香。 展开更多
关键词 高盐稀态酱油 挥发性风味物质 气相离子迁移谱技术 全二维气相色谱-飞行时间质谱 差异分析
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猴头菇活性成分及其功能研究进展
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作者 王凯轩 林俊芳 +3 位作者 郭丽琼 周凤龙 王娜 钟景儒 《食品与机械》 北大核心 2025年第9期218-226,共9页
猴头菇作为药食同源真菌在中国有悠久历史,它不仅味道鲜美还富含多种活性成分。在越来越注重饮食健康的当下,猴头菇可作为均衡膳食的不错选择。文章综合前人研究成果,对猴头菇所含的萜类、酮类、麦角硫因、多糖等活性成分进行系统性汇总... 猴头菇作为药食同源真菌在中国有悠久历史,它不仅味道鲜美还富含多种活性成分。在越来越注重饮食健康的当下,猴头菇可作为均衡膳食的不错选择。文章综合前人研究成果,对猴头菇所含的萜类、酮类、麦角硫因、多糖等活性成分进行系统性汇总,对它们的具体种类及其成分具有的不同活性功能进行阐述总结,并对活性成分未来的发展作出展望。 展开更多
关键词 猴头菇 萜类 酮类 多糖 功能
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Mechanism of post cardiac arrest syndrome based on animal models of cardiac arrest
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作者 Halidan ABUDU WANG Yiping +10 位作者 HE Kang LIU Ziquan guo liqiong DONG Jinrui Ailijiang KADEER XU guowu LIU Yanqing MENG Xiangyan CAI Jinxia LI Yongmao FAN Haojun 《中南大学学报(医学版)》 北大核心 2025年第5期731-746,共16页
Cardiac arrest(CA)is a critical condition in the field of cardiovascular medicine.Despite successful resuscitation,patients continue to have a high mortality rate,largely due to post CA syndrome(PCAS).However,the inju... Cardiac arrest(CA)is a critical condition in the field of cardiovascular medicine.Despite successful resuscitation,patients continue to have a high mortality rate,largely due to post CA syndrome(PCAS).However,the injury and pathophysiological mechanisms underlying PCAS remain unclear.Experimental animal models are valuable tools for exploring the etiology,pathogenesis,and potential interventions for CA and PCAS.Current CA animal models include electrical induction of ventricular fibrillation(VF),myocardial infarction,high potassium,asphyxia,and hemorrhagic shock.Although these models do not fully replicate the complexity of clinical CA,the mechanistic insights they provide remain highly relevant,including post-CA brain injury(PCABI),post-CA myocardial dysfunction(PAMD),systemic ischaemia/reperfusion injury(IRI),and the persistent precipitating pathology.Summarizing the methods of establishing CA models,the challenges encountered in the modeling process,and the mechanisms of PCAS can provide a foundation for developing standardized CA modeling protocols. 展开更多
关键词 cardiac arrest animal model post cardiac arrest syndrome PATHOPHYSIOLOGY modeling method
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EMR-Lipid净化结合UPLC-MS/MS法测定5种常见动物源性食品中8种喹诺酮类药物的基质效应研究
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作者 胡中海 焦晓磊 +4 位作者 彭震宇 欧阳卫民 罗登武 郭丽琼 汪继兵 《农产品加工》 2025年第11期75-80,共6页
建立了EMR-Lipid固相萃取柱净化结合超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)法测定5种动物源性食品中8种喹诺酮类药物残留的方法,探索了基质种类、基质质量浓度和药物质量浓度对基质效应的影响。结果表明,5种基质中,8种喹诺酮类药物在质量... 建立了EMR-Lipid固相萃取柱净化结合超高效液相色谱串联质谱(UPLC-MS/MS)法测定5种动物源性食品中8种喹诺酮类药物残留的方法,探索了基质种类、基质质量浓度和药物质量浓度对基质效应的影响。结果表明,5种基质中,8种喹诺酮类药物在质量浓度5~200μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.995,平均回收率为71.5%~109.2%,相对标准偏差均小于8%。8种喹诺酮类药物在5种基质中均存在不同程度的基质效应,多数为抑制效应,且与基质种类、基质质量浓度和药物质量浓度有关。相对来说,蜂蜜的基质效应最轻微,鸡蛋基质效应最严重,在实际检测过程中应根据基质种类和药物大致浓度,选择合适的称样质量,必要时应采用基质匹配标准曲线或者采用内标法来校准检测结果,以确保结果的准确性。 展开更多
关键词 增强型除脂固相萃取柱 超高效液相色谱串联质谱 动物源性食品 喹诺酮 基质效应
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谷氨酰胺转氨酶及其在食品工业上的应用研究进展 被引量:18
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作者 杨聪 郭丽琼 +3 位作者 万华 邹苑 郑倩望 林俊芳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第10期370-377,共8页
谷氨酰胺转氨酶(Transglutaminase, EC 2.3.2.13,TGase)是一种可催化蛋白质间形成异肽键使蛋白质改性的天然酶制剂。该酶可以催化蛋白质发生交联、脱酰胺和糖基化反应,在改善食品的硬度、粘性、弹性和持水力等方面具有较大的应用潜力。... 谷氨酰胺转氨酶(Transglutaminase, EC 2.3.2.13,TGase)是一种可催化蛋白质间形成异肽键使蛋白质改性的天然酶制剂。该酶可以催化蛋白质发生交联、脱酰胺和糖基化反应,在改善食品的硬度、粘性、弹性和持水力等方面具有较大的应用潜力。它的交联性可应用于:制造奶酪和其他乳制品、肉制品加工、生产可食性薄膜及微胶囊等。本文综述了TGase的分子结构、作用机理以及近年来国内外利用该酶在食品工业中改善食品品质的研究进展,以期为TGase在改善蛋白质功能性质、提升食品品质等方面的研究工作提供有效参考。 展开更多
关键词 谷氨酰胺转氨酶 交联 食品蛋白质 微胶囊 凝胶 膜结构
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基于CRISPR/Cas9技术研究金针菇冷诱导结实基因HK1和HK2的编辑转化系统 被引量:7
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作者 欧阳萍兰 李琼洁 +6 位作者 郭丽琼 林俊芳 叶志伟 魏韬 郑倩望 伍土恒 罗润 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2018年第3期1-7,107,共8页
对金针菇(Flammulina velutipes)冷诱导相关的组氨酸激酶基因HK1和HK2构建了基因组编辑(CRISPR/Cas9)pgfvs-Cas9-HK1-gRNA和pgfvs-Cas9-HK2-gRNA表达载体,探索了金针菇菌丝体及原生质体对潮霉素的最低敏感浓度,利用PEG介导的方法将表达... 对金针菇(Flammulina velutipes)冷诱导相关的组氨酸激酶基因HK1和HK2构建了基因组编辑(CRISPR/Cas9)pgfvs-Cas9-HK1-gRNA和pgfvs-Cas9-HK2-gRNA表达载体,探索了金针菇菌丝体及原生质体对潮霉素的最低敏感浓度,利用PEG介导的方法将表达载体pgfvs-Cas9-HK1/HK2-gRNA转化金针菇原生质体,经潮霉素筛选后的拟转化子再进行PCR鉴定。结果显示:金针菇菌丝体及原生质体对潮霉素的最低敏感浓度均为50μg/mL;经潮霉素筛选后的部分拟转化子成功扩增出Cas9的部分片段,携带有HK1、HK2基因载体的Cas9蛋白基因成功整合到了金针菇的基因组中,两个表达载体转化率分别为24.1%和12.5%。 展开更多
关键词 金针菇 CRISPR/Cas9 PEG介导的转化
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麦角硫因机体内的分布与代谢和其在疾病中的作用研究进展 被引量:14
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作者 潘虹余 郭丽琼 林俊芳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第23期334-340,共7页
麦角硫因是一种稀有的天然氨基酸类强抗氧化剂,由放线菌、蓝细菌、部分真菌(例如链霉菌、分枝杆菌等)和蘑菇等微生物合成。动物(包括人类)和植物自身不能在体内合成麦角硫因,植物可通过根系从土壤中吸收微生物合成的麦角硫因,而动物可... 麦角硫因是一种稀有的天然氨基酸类强抗氧化剂,由放线菌、蓝细菌、部分真菌(例如链霉菌、分枝杆菌等)和蘑菇等微生物合成。动物(包括人类)和植物自身不能在体内合成麦角硫因,植物可通过根系从土壤中吸收微生物合成的麦角硫因,而动物可从食物中吸收和积累麦角硫因。人体通过有机阳离子转运蛋白1型从食物中吸收麦角硫因,其广泛分布于人体的细胞和组织中。已有大量研究报道了麦角硫因的合成、自然界中的分布、化学性质、生理功能和其作为抗氧化剂的特性。尽管研究证明麦角硫因在体外具有明显的抗氧化活性和细胞保护作用,但对其在体内的生理功能研究仍有限。本文旨在综述麦角硫因的独特性质、生物合成以及预防疾病的潜力。 展开更多
关键词 麦角硫因 生物合成 抗氧化性 生理功能 应用
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银耳芽孢多糖发酵培养基配方、发酵条件的优化及其放大发酵试验 被引量:6
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作者 唐睿 林俊芳 +2 位作者 郭丽琼 叶志伟 郑倩望 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第20期173-182,共10页
为开发银耳芽孢高产胞外多糖深层液态发酵培养基,提高银耳芽孢多糖的发酵产量以及实现规模化生产应用,本研究采用单因素实验探索不同来源的碳氮源及营养元素对银耳多糖产量的影响,并结合Plackett-Burman和Box-Behnken响应面设计,得到高... 为开发银耳芽孢高产胞外多糖深层液态发酵培养基,提高银耳芽孢多糖的发酵产量以及实现规模化生产应用,本研究采用单因素实验探索不同来源的碳氮源及营养元素对银耳多糖产量的影响,并结合Plackett-Burman和Box-Behnken响应面设计,得到高产胞外多糖的发酵培养基配方和发酵条件,进一步使用50 L发酵罐进行了发酵工艺的验证。结果表明:优化后得到银耳芽孢高产胞外多糖发酵培养基配方为:葡萄糖35 g/L,NaCl 0.6 g/L,复合氮源(酵母浸膏和玉米浆干粉1:1)3.6 g/L,MgSO_(4)0.5 g/L,KH_(2)PO_(4)1 g/L;最适发酵条件为:发酵温度27℃,发酵初始pH5,发酵时间6 d,接种量3%(v/v),摇床转速150 r/min。优化完后银耳芽孢胞外多糖产量为214.45 mg/100 mL,在摇瓶发酵阶段达到了较高的产量水平。50 L发酵罐放大发酵中验证多糖得率为258.78 mg/100 mL,比摇瓶实验得率提高了21.03%。本次优化显著促进了银耳芽孢胞外多糖的产量,为其规模化工业生产提供理论支持。 展开更多
关键词 银耳芽孢 胞外多糖 深层液态发酵培养基 放大发酵 响应面设计
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强化鲁氏接合酵母对酱油品质的影响 被引量:5
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作者 谭戈 朱新贵 +5 位作者 李学伟 肖亮琴 唐鸿标 郑倩望 郭丽琼 林俊芳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第13期86-93,共8页
为了研究强化鲁氏接合酵母(JL-02)对酱油品质的影响。通过测定JL-02菌株耐盐性、成曲pH和中性酶活力、不同酿造工艺两种酱油的理化指标以及挥发性风味物质并进行分析。结果表明,JL-02菌株耐盐性高达16%,成曲pH为6.85±0.08,中性蛋... 为了研究强化鲁氏接合酵母(JL-02)对酱油品质的影响。通过测定JL-02菌株耐盐性、成曲pH和中性酶活力、不同酿造工艺两种酱油的理化指标以及挥发性风味物质并进行分析。结果表明,JL-02菌株耐盐性高达16%,成曲pH为6.85±0.08,中性蛋白酶活力为(2109.2±45.2)U/g;强化鲁氏接合酵母后的酱油总酸含量为(1.14±0.01)g/100 mL,较对照组有所增加,而还原糖含量为(1.06±0.01)g/100 mL,pH为5.09±0.03,均较对照组有所降低,氨基态氮含量并无明显差异,均达到特级酱油标准。同时成曲、对照组和实验组挥发性风味物质分别为15、52和57种,而后者新增呋喃类风味物质(2-正戊基呋喃、4-甲氧基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮和2,3-二氢苯并呋喃),对三组样品挥发性风味物质进行主成分分析,聚类分析结果良好。本研究为今后酱油企业进行强化酵母菌株酿造酱油工艺提供一定的思路和技术方法。 展开更多
关键词 酱油 鲁氏接合酵母 挥发性风味物质 酿造工艺
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蛹虫草新菌株ZA10-C4的培养体系优化及虫草素高效制备 被引量:3
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作者 麦梦贤 郭丽琼 +4 位作者 魏韬 邹苑 郑倩望 叶志伟 林俊芳 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第7期85-94,共10页
蛹虫草菌株ZA10-C4是经杂交育种得到的高产虫草素的新菌株,为了获得适合其生长的培养基,提高虫草素产量,作者通过响应面法优化培养基配方,并用大孔树脂NKA-Ⅱ吸附法提取纯化发酵液中的虫草素。ZA10-C4菌株的最佳发酵培养基配方为:麦芽糖... 蛹虫草菌株ZA10-C4是经杂交育种得到的高产虫草素的新菌株,为了获得适合其生长的培养基,提高虫草素产量,作者通过响应面法优化培养基配方,并用大孔树脂NKA-Ⅱ吸附法提取纯化发酵液中的虫草素。ZA10-C4菌株的最佳发酵培养基配方为:麦芽糖17.99g/L、酵母提取粉41.13g/L、L-丙氨酸11.83g/L、KH_(2)PO_(4)2.00 g/L、MgSO_(4)1.50 g/L、维生素B112 mg/L。在此优化条件下,虫草素产量达到(4503.14±15.54)mg/L,较优化前提高1.66倍。同时,得到最佳提取纯化工艺为:自然pH、上样体积600 mL、上样和洗脱流量240mL/h、乙醇(体积分数70%)洗脱体积800mL。在此条件下得到的虫草素纯度为94.89%,得率为89.57%。该研究为蛹虫草新菌株ZA10-C4的大规模生产及虫草素的高效制备提供了技术参考。 展开更多
关键词 蛹虫草 虫草素 菌株培养 纯化 高效制备
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液相萃取-气相色谱-质谱法快速分析血清中有机磷酸酯类 三(2,4-二叔丁基苯基)-磷酸酯(AO168O)和 2,4-二叔丁基苯基(2,4DtBP) 被引量:2
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作者 卢柏灵 蔡利梅 +5 位作者 刘思 郭丽琼 彭子娟 王晓丽 宋善军 李彭辉 《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期1128-1136,共9页
本研究建立了液相萃取-气相色谱-质谱法快速测定血清中三(2,4-二叔丁基苯基)-磷酸酯(tris(2,4-di-tert-butylphenyl)-phosphate,AO168O)和2,4-二叔丁基苯基(2,4-di-tert-butylphenyl,2,4DtBP).血清样品经乙腈提取,离心分离,浓缩定容后... 本研究建立了液相萃取-气相色谱-质谱法快速测定血清中三(2,4-二叔丁基苯基)-磷酸酯(tris(2,4-di-tert-butylphenyl)-phosphate,AO168O)和2,4-二叔丁基苯基(2,4-di-tert-butylphenyl,2,4DtBP).血清样品经乙腈提取,离心分离,浓缩定容后进行仪器分析.采用DB-5MS(30 m×0.25 mm,0.25μm)色谱柱进行分离,多重反应监测模式(MRM)进行测定.结果表明,AO168O在0.8—100 ng·mL^(−1)范围内线性关系良好,2,4DtBP在0.6—100 ng·mL^(−1)范围内线性关系良好,相关系数R 2分别为0.9992和0.9995;方法检出限分别为0.4 ng·mL^(−1)和0.2 ng·mL^(−1);加标回收率分别为103%和95%,相对标准偏差(n=5)分别为8.9%和4.7%.采用本方法对天津市青年人群的66份血清样品进行检测,AO168O的检出率为33%,2,4DtBP的检出率为98%,浓度范围分别为ND(未检出)—492.33 ng·mL^(−1)和ND—21.63 ng·mL^(−1).本研究所建立的方法适用于快速测定血清中的AO168O和2,4DtBP,对进一步评估AO168O和2,4DtBP的人体暴露风险具有重要意义. 展开更多
关键词 气相色谱-串联质谱 液相萃取 (2 4-二叔丁基苯基)-磷酸酯 2 4-二叔丁基苯基 血清
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酿酒酵母表达侧耳源单基因生物合成麦角硫因 被引量:4
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作者 潘涛 林金德 +2 位作者 余颖豪 郭丽琼 林俊芳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第10期214-219,共6页
运用生物信息学方法对侧耳属蘑菇(平菇、杏鲍菇和白灵菇)的麦角硫因合成酶基因Egt 1进行挖掘,对其蛋白结构和功能进行预测,并构建酿酒酵母表达载体,在酿酒酵母EC 1118中进行表达研究。结果表明:克隆得到侧耳属平菇、杏鲍菇和白灵菇麦角... 运用生物信息学方法对侧耳属蘑菇(平菇、杏鲍菇和白灵菇)的麦角硫因合成酶基因Egt 1进行挖掘,对其蛋白结构和功能进行预测,并构建酿酒酵母表达载体,在酿酒酵母EC 1118中进行表达研究。结果表明:克隆得到侧耳属平菇、杏鲍菇和白灵菇麦角硫因合成基因PoEgt 1、PeEgt 1和PtEgt 1,三者核苷酸序列同源性为97.03%,氨基酸序列同源性为97.93%,联合菌体破碎法并通过体外酶促反应后检测到麦角硫因,产量为(2.5±0.08)mg/L,证明了该基因具有单基因合成麦角硫因的活性。 展开更多
关键词 麦角硫因 侧耳属 生物合成 基因表达 酿酒酵母
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微生态食品调节肠道菌群抗抑郁研究进展 被引量:4
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作者 陈乐涛 郭丽琼 +3 位作者 马睿 刘志君 滕莉 林俊芳 《生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期98-103,共6页
介绍肠道菌群与中枢神经系统存在双向交流以及这种交流与抑郁症发生和治疗的相关性。探讨调节肠道菌群影响神经中枢功能及肠道菌群通过炎症反应、肠道菌群代谢物、HPA轴和迷走神经等方式影响抑郁症。基于肠道菌群-肠-脑轴理论,分析益生... 介绍肠道菌群与中枢神经系统存在双向交流以及这种交流与抑郁症发生和治疗的相关性。探讨调节肠道菌群影响神经中枢功能及肠道菌群通过炎症反应、肠道菌群代谢物、HPA轴和迷走神经等方式影响抑郁症。基于肠道菌群-肠-脑轴理论,分析益生菌、益生元和食药物质等3种微生态食品通过调节肠道菌群而改善抑郁症的作用机制,并且针对现有研究提出微生态食品抗抑郁作用的挑战与机遇,以期给予后续研究提供新的方向。 展开更多
关键词 抑郁症 肠道菌群-肠-脑轴 益生菌 益生元 食药物质
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母乳源长双歧杆菌的筛选鉴定及耐氧驯化 被引量:2
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作者 张凤 侯心悦 +2 位作者 郭丽琼 刘春花 林俊芳 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第10期13-18,26,共7页
目的:从母乳中筛选双歧杆菌,并提高双歧杆菌在有氧条件下的耐受性。方法:采用稀释涂布法结合16S rDNA鉴定法从母乳中筛选出双歧杆菌,并采用逐渐增加氧分压和有氧厌氧交替的方法进行驯化。结果:筛选得一株MEFZ-2201菌株,通过16S rDNA测... 目的:从母乳中筛选双歧杆菌,并提高双歧杆菌在有氧条件下的耐受性。方法:采用稀释涂布法结合16S rDNA鉴定法从母乳中筛选出双歧杆菌,并采用逐渐增加氧分压和有氧厌氧交替的方法进行驯化。结果:筛选得一株MEFZ-2201菌株,通过16S rDNA测序比对,其与长双歧杆菌模式菌(NCBI登录号:ON631733.1)的同源性达到了100%,鉴定为长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)。将长双歧杆菌MEFZ-2201进行驯化后,其有氧培养最高的活菌数为8.9×10^(9)CFU/mL,比未经驯化的菌株活菌数提高了一个数量级;此外,驯化前后菌株的生理生化及形态特征并未发生变异;在短链脂肪酸的产生量上,驯化后菌株在厌氧条件下产酸量也显著高于驯化前的菌株。结论:驯化后的长双歧杆菌MEFZ-2201在有氧条件下的活菌数明显提高,有望成为潜在的益生菌菌株进一步开发利用。 展开更多
关键词 母乳 长双歧杆菌 分离鉴定 活菌数 耐氧驯化 短链脂肪酸
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分娩镇痛与妊娠结局的相关性分析 被引量:6
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作者 高容容 郭丽琼 +2 位作者 李健 梅雪 李燕 《中国医学前沿杂志(电子版)》 2020年第9期80-83,共4页
目的分析分娩镇痛与妊娠结局的关系。方法将2018年1月至2018年10月于广元市中心医院接受分娩镇痛的90例足月初产妇纳入镇痛组,将该院同期收治的未采用分娩镇痛的90例足月初产妇纳入非镇痛组,比较两组产妇分娩方式、产程情况、缩宫素使... 目的分析分娩镇痛与妊娠结局的关系。方法将2018年1月至2018年10月于广元市中心医院接受分娩镇痛的90例足月初产妇纳入镇痛组,将该院同期收治的未采用分娩镇痛的90例足月初产妇纳入非镇痛组,比较两组产妇分娩方式、产程情况、缩宫素使用情况、疼痛程度和母婴结局。结果两组产妇分娩方式、规律性宫缩时的子宫扩张长度、第一产程时间、第二产程时间和新生儿出生体重、身长以及出生1 min、5 min、10 min的Apgar评分及母婴不良事件发生率比较差异均无统计学意义(均P>0.05),而镇痛组轻度疼痛产妇占比和缩宫素使用率均显著高于非镇痛组(均P<0.05)。结论分娩镇痛可以明显减轻产妇疼痛,且不延长产程时间,对母婴结局亦无不良影响,对促进自然分娩具有重要的临床意义。 展开更多
关键词 分娩镇痛 初产妇 第一产程 第二产程 妊娠结局
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抗N-甲基-D-天冬氨酸受体脑炎患者脑电图特点的研究进展 被引量:6
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作者 刘晓晓 郭莉琼 梁成 《浙江大学学报(医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期118-123,共6页
抗N-甲基-D-天冬氨酸(NMDA)受体脑炎是一种针对NMDA受体NR1亚基的自身免疫性疾病,早期以功能性损伤为主,脑电图检查通过记录脑电信号的变化,可以敏感地反映脑功能异常。抗NMDA受体脑炎较为常见的脑电图特点为慢波性异常、癫痫样放电、... 抗N-甲基-D-天冬氨酸(NMDA)受体脑炎是一种针对NMDA受体NR1亚基的自身免疫性疾病,早期以功能性损伤为主,脑电图检查通过记录脑电信号的变化,可以敏感地反映脑功能异常。抗NMDA受体脑炎较为常见的脑电图特点为慢波性异常、癫痫样放电、大量β活动、极度δ刷状波等。本文从上述脑电图模式的波形特点、起源部位、发生机制、临床价值等方面,综述抗NMDA受体脑炎患者的脑电图特点研究概貌。 展开更多
关键词 受体 N-甲基-D-天冬氨酸/脑炎 自身免疫性/疾病 脑电描记术 脑电波/异常 综述
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益生菌遗传育种方法研究进展 被引量:1
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作者 高娉娉 刘汉清 +3 位作者 张凤 凌新 郭丽琼 林俊芳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第22期302-310,共9页
益生菌的多样化益生作用使其在人类健康领域发挥着重要作用,基于益生菌生产的药品、食品和膳食补充剂也受到越来越多的关注。目前,研究人员致力于为药品和食品行业选育新型益生菌,以期为食品药品行业的发展提供新的思路。遗传育种为选... 益生菌的多样化益生作用使其在人类健康领域发挥着重要作用,基于益生菌生产的药品、食品和膳食补充剂也受到越来越多的关注。目前,研究人员致力于为药品和食品行业选育新型益生菌,以期为食品药品行业的发展提供新的思路。遗传育种为选育具有有益特性的益生菌菌株提供了一个很好的平台,这对提升益生菌的市场价值和人类健康具有重要意义。为了今后更好的开展益生菌育种工作,该文综述了原生质体融合、基因组重排、常压室温等离子体诱变及基因编辑技术[成簇规律间隔的短回文重复序列相关蛋白(clustered regularly interspaced short palindromic repeats-associated,CRISPR-Cas)技术和碱基编辑技术]等遗传育种技术的研究现状及在益生菌中的应用,并讨论了遗传育种的安全性,旨在为优良益生菌的选育提供参考,促进益生菌资源的开发和利用。 展开更多
关键词 益生菌 原生质体融合 基因组重排 常压室温等离子体 成簇规律间隔的短回文重复序列相关蛋白(clustered regularly interspaced short palindromic repeats-associated CRISPR-Cas) 碱基编辑
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分子模拟对接和定点突变提高10β–去乙酰巴卡亭Ⅲ乙酰氧基转移酶的活力
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作者 欧阳萍兰 黄佳俊 +5 位作者 林淑玲 魏韬 林俊芳 郭丽琼 刘俊峰 刘绮倩 《华南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第5期87-92,共6页
【目的】提高10β–去乙酰巴卡亭Ⅲ乙酰氧基转移酶(DBAT)活力,从而更高效地体外酶促合成巴卡亭Ⅲ。【方法】通过DBAT与其天然底物乙酰Co A的计算机分子模拟对接,选定C165W、N300I、F160C 3个氨基酸残基进行单点定点突变。突变基因经大... 【目的】提高10β–去乙酰巴卡亭Ⅲ乙酰氧基转移酶(DBAT)活力,从而更高效地体外酶促合成巴卡亭Ⅲ。【方法】通过DBAT与其天然底物乙酰Co A的计算机分子模拟对接,选定C165W、N300I、F160C 3个氨基酸残基进行单点定点突变。突变基因经大肠埃希菌重组表达,突变重组酶特性经体外酶促反应测定。【结果】3种突变重组酶的相对分子质量为67 000;最适反应温度均为32.5℃,与野生酶DBAT一致;DBAT^(F160C)与DBAT的最适反应pH为7.5,略高于DBAT^(C165W)和DBAT^(N300I)的最适反应pH(7.0);DBAT^(C165W)、DBAT^(F160C)和DBAT^(N300I)的比活力与DBAT相比分别提高了61.5%、59.6%和19.2%,催化效率分别提高了55.4%、35.1%和2.9%,3种突变酶的米式常数(K_m)和最大反应速率(v_(max))均高于DBAT。【结论】疏水突变导致突变酶的比活力相比野生型均有显著提高,研究结果为体外高效酶促合成紫杉醇化学半合成的直接前体物巴卡亭Ⅲ奠定了基础。 展开更多
关键词 10β–去乙酰巴卡亭Ⅲ乙酰氧基转移酶 分子模拟对接 定点突变 比活力 酶促反应 巴卡亭Ⅲ
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产4-乙烯基愈创木酚酵母的筛选、鉴定及其在酱油中的应用
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作者 邹谋勇 王珂瑶 +2 位作者 公维明 郭丽琼 林俊芳 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第10期103-108,共6页
该研究从传统酱油发酵醪中筛选产4-乙烯基愈创木酚酵母,通过形态学观察、生理生化实验及分子生物学技术对其进行菌种鉴定,同时,研究其耐盐性能,并将其应用于酱油生产中。结果表明,分离筛选得到1株可代谢合成4-乙烯基愈创木酚的酵母L9-1... 该研究从传统酱油发酵醪中筛选产4-乙烯基愈创木酚酵母,通过形态学观察、生理生化实验及分子生物学技术对其进行菌种鉴定,同时,研究其耐盐性能,并将其应用于酱油生产中。结果表明,分离筛选得到1株可代谢合成4-乙烯基愈创木酚的酵母L9-1,经鉴定,其为伯顿丝孢毕赤酵母(Hyphopichia burtonii)。菌株L9-1可耐受18%Na Cl,能够在酱醪发酵液中正常生长代谢,并合成4-乙烯基愈创木酚。在添加50 mg/L阿魏酸时,接种菌株L9-1可将酱醪发酵液中的4-乙烯基愈创木酚含量提高36.2倍,可显著提高总酸含量(P<0.05),显著降低pH和还原糖含量(P<0.05),但对氨基酸态氮和盐分影响不显著(P>0.05)。将4-乙烯基愈创木酚强化的酱醪发酵液添加到成品酱油中,可改善酱油酱香、醇香、焦香和综合香气,一定程度提升酱油厚味和综合口感并缓和咸味,表明菌株L9-1在改善酱油风味和品质方面具有广阔应用前景。 展开更多
关键词 4-乙烯基愈创木酚 酵母 筛选 鉴定 酱油 挥发性风味物质
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