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食用菌富集重金属因素及其控制技术研究进展 被引量:20
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作者 张晶 余偲 +3 位作者 白莉圆 李娜 张宝善 杨平 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第17期347-354,共8页
食用菌是一类大型真菌,具有生长快、生物转化率高等特性,可将无机物高效、快速转化为有机可利用的功能性食物资源,富硒、富锗、高氨基酸等功能食用菌产品愈来愈风靡世界,但研究发现食用菌在快速转化生物质的同时,也大量富集了对人体有... 食用菌是一类大型真菌,具有生长快、生物转化率高等特性,可将无机物高效、快速转化为有机可利用的功能性食物资源,富硒、富锗、高氨基酸等功能食用菌产品愈来愈风靡世界,但研究发现食用菌在快速转化生物质的同时,也大量富集了对人体有害的重金属、毒素等物质。论文综述了食用菌吸收和富集重金属基本原理、影响重金属在食用菌中富集的主要因素及控制和减低食用菌富集重金属的主要措施,这对进一步认识食用菌转化生物质过程、富集有害重金属的机理有理论指导意义,也对生产功能性食用菌,为人类提供健康食品具有实践价值。 展开更多
关键词 食用菌 重金属 富集 控制
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Interactions between gas flow and reversible chemical reaction in porous media 被引量:2
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作者 JIANG Yuan-yong XU Zeng-he +1 位作者 ZHANG Meng-zhou bai li-yuan 《Journal of Central South University》 SCIE EI CAS CSCD 2017年第5期1144-1154,共11页
Taking into consideration the gas compressibility and chemical reaction reversibility, a model was developed to study the interactions between gas flow and chemical reaction in porous media and resolved by the finite ... Taking into consideration the gas compressibility and chemical reaction reversibility, a model was developed to study the interactions between gas flow and chemical reaction in porous media and resolved by the finite volume method on the basis of the gas-solid reaction aA(g)+bB(s)cC(g)+dD(s).The numerical analysis shows that the equilibrium constant is an important factor influencing the process of gas-solid reaction. The stoichiometric coefficients, molar masses of reactant gas, product gas and inert gas are the main factors influencing the density of gas mixture. The equilibrium constant influences the gas flow in porous media obviously when the stoichiometric coefficients satisfy a/c≠1. 展开更多
关键词 POROUS MEDIA COMPRESSIBLE gas flow REVERSIBLE chemical reaction interaction
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