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净化后不同降温速率对无水保活太平洋牡蛎挥发性风味物质的影响
1
作者
侯天予
毕诗杰
+1 位作者
蔡宇凡
龚高
《食品安全质量检测学报》
2025年第7期306-314,共9页
目的明确净化后不同降温速率对无水保活太平洋牡蛎挥发性风味物质的影响。方法采用气相色谱-离子迁移谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)对净化24 h后以不同降温速率(1、3、7、11和16℃/h)降至4℃并进行无水保...
目的明确净化后不同降温速率对无水保活太平洋牡蛎挥发性风味物质的影响。方法采用气相色谱-离子迁移谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)对净化24 h后以不同降温速率(1、3、7、11和16℃/h)降至4℃并进行无水保活太平洋牡蛎的挥发性风味物质进行分析。结果通过GC-IMS共检测到45种已知化合物,这些化合物中包含10种醇类、8种醛类、6种酯类、7种酮类、4种烃类、3种呋喃化合物、3种烯类物质及4种其他类物质,其中5种物质以二聚体形式存在。丙醛和异戊醛随着降温速率的增加而减少,而丙酮则明显增加。通过投影变量重要性值筛选出丙醛、正丁醛、2-丁酮与丙酮等25种差异性风味物质,这些物质可作为区分太平洋牡蛎流通过程中风味品质的潜在生物标志物。结论本研究表明净化后不同降温速率对无水保活中的太平洋牡蛎影响较大,本研究为太平洋牡蛎的保活保鲜提供了理论依据。
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关键词
太平洋牡蛎
挥发性风味物质
降温速率
保鲜
气相色谱-离子迁移谱法
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职称材料
重庆:引智助推“汽摩之都”腾飞
2
作者
从谦
龚高
《国际人才交流》
2007年第2期56-57,共2页
重庆是长江上游的中心城市．也是我国的老工业生产基地之一。作为其支柱产业的汽车摩托车工业．实力强劲．汽车工业位居全国第四．摩托车工业位居全国第一。重庆还是国家级汽车零部件出口的八大基地之一．拥有长安（包括长安福特、长安...
重庆是长江上游的中心城市．也是我国的老工业生产基地之一。作为其支柱产业的汽车摩托车工业．实力强劲．汽车工业位居全国第四．摩托车工业位居全国第一。重庆还是国家级汽车零部件出口的八大基地之一．拥有长安（包括长安福特、长安铃木）、庆铃、重汽、嘉陵、建设、宗申、力帆等一批享誉国内外的知名汽摩集团。近年来，重庆市政府响亮地提出用5～7年的时间把重庆打造成中国的“汽车名城”和“摩托车之都”．实现重庆汽车产业的跨越式发展。为实现这一宏伟目标．重庆市外国专家局积极参与．主动服务．大力引智引才．积极助推重庆汽摩产业的腾飞。
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关键词
重庆市政府
引智
摩托车工业
汽车工业
长安福特
支柱产业
零部件出口
跨越式发展
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职称材料
磁悬浮离心式压缩机中磁悬浮轴承饱和磁特性研究
3
作者
张超
龚高
+2 位作者
王飞
魏志韬
吴瑞
《制冷与空调》
2022年第5期12-16,共5页
磁悬浮轴承运行进入磁饱和后控制难度提高,动态性能降低,影响压缩机稳定运行。通过对磁悬浮离心式压缩机采用的主动磁悬浮轴承进行理论分析,模拟计算无磁饱和时磁悬浮轴承的承载力和磁感应强度。利用有限元软件分析各因素对磁悬浮轴承...
磁悬浮轴承运行进入磁饱和后控制难度提高,动态性能降低,影响压缩机稳定运行。通过对磁悬浮离心式压缩机采用的主动磁悬浮轴承进行理论分析,模拟计算无磁饱和时磁悬浮轴承的承载力和磁感应强度。利用有限元软件分析各因素对磁悬浮轴承磁饱和的影响,定量描述磁感应强度在不同结构参数下的变化规律。研究表明,在最大控制电流不变的条件下,降低绕组线圈匝数是避免磁饱和的最佳方案。
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关键词
离心式压缩机
磁悬浮轴承
磁饱和
有限元
理论分析
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职称材料
题名
净化后不同降温速率对无水保活太平洋牡蛎挥发性风味物质的影响
1
作者
侯天予
毕诗杰
蔡宇凡
龚高
机构
新疆农业大学食品科学与药学学院
新疆农业大学动物科学学院
出处
《食品安全质量检测学报》
2025年第7期306-314,共9页
基金
天池英才人才引进项目(2224ZZQRCXM)。
文摘
目的明确净化后不同降温速率对无水保活太平洋牡蛎挥发性风味物质的影响。方法采用气相色谱-离子迁移谱法(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)对净化24 h后以不同降温速率(1、3、7、11和16℃/h)降至4℃并进行无水保活太平洋牡蛎的挥发性风味物质进行分析。结果通过GC-IMS共检测到45种已知化合物,这些化合物中包含10种醇类、8种醛类、6种酯类、7种酮类、4种烃类、3种呋喃化合物、3种烯类物质及4种其他类物质,其中5种物质以二聚体形式存在。丙醛和异戊醛随着降温速率的增加而减少,而丙酮则明显增加。通过投影变量重要性值筛选出丙醛、正丁醛、2-丁酮与丙酮等25种差异性风味物质,这些物质可作为区分太平洋牡蛎流通过程中风味品质的潜在生物标志物。结论本研究表明净化后不同降温速率对无水保活中的太平洋牡蛎影响较大,本研究为太平洋牡蛎的保活保鲜提供了理论依据。
关键词
太平洋牡蛎
挥发性风味物质
降温速率
保鲜
气相色谱-离子迁移谱法
Keywords
Crassostrea gigas
volatile flavor compounds
cooling rate
freshness maintenance
gas chromatography-ion mobility spectrometry
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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职称材料
题名
重庆:引智助推“汽摩之都”腾飞
2
作者
从谦
龚高
出处
《国际人才交流》
2007年第2期56-57,共2页
文摘
重庆是长江上游的中心城市．也是我国的老工业生产基地之一。作为其支柱产业的汽车摩托车工业．实力强劲．汽车工业位居全国第四．摩托车工业位居全国第一。重庆还是国家级汽车零部件出口的八大基地之一．拥有长安（包括长安福特、长安铃木）、庆铃、重汽、嘉陵、建设、宗申、力帆等一批享誉国内外的知名汽摩集团。近年来，重庆市政府响亮地提出用5～7年的时间把重庆打造成中国的“汽车名城”和“摩托车之都”．实现重庆汽车产业的跨越式发展。为实现这一宏伟目标．重庆市外国专家局积极参与．主动服务．大力引智引才．积极助推重庆汽摩产业的腾飞。
关键词
重庆市政府
引智
摩托车工业
汽车工业
长安福特
支柱产业
零部件出口
跨越式发展
分类号
F764.1 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
磁悬浮离心式压缩机中磁悬浮轴承饱和磁特性研究
3
作者
张超
龚高
王飞
魏志韬
吴瑞
机构
广东省高速节能电机系统企业重点实验室
珠海格力电器股份有限公司
出处
《制冷与空调》
2022年第5期12-16,共5页
文摘
磁悬浮轴承运行进入磁饱和后控制难度提高,动态性能降低,影响压缩机稳定运行。通过对磁悬浮离心式压缩机采用的主动磁悬浮轴承进行理论分析,模拟计算无磁饱和时磁悬浮轴承的承载力和磁感应强度。利用有限元软件分析各因素对磁悬浮轴承磁饱和的影响,定量描述磁感应强度在不同结构参数下的变化规律。研究表明,在最大控制电流不变的条件下,降低绕组线圈匝数是避免磁饱和的最佳方案。
关键词
离心式压缩机
磁悬浮轴承
磁饱和
有限元
理论分析
Keywords
centrifugal compressor
magnetic bearing
magnetic saturation
finite element
theoretical analysis
分类号
TH4 [机械工程—机械制造及自动化]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
净化后不同降温速率对无水保活太平洋牡蛎挥发性风味物质的影响
侯天予
毕诗杰
蔡宇凡
龚高
《食品安全质量检测学报》
2025
0
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职称材料
2
重庆:引智助推“汽摩之都”腾飞
从谦
龚高
《国际人才交流》
2007
0
在线阅读
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职称材料
3
磁悬浮离心式压缩机中磁悬浮轴承饱和磁特性研究
张超
龚高
王飞
魏志韬
吴瑞
《制冷与空调》
2022
0
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职称材料
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