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煮制加工降低拟穴青蟹基质的免疫结合活性: 1; 作者刘萌李颖 +7 位作者龚菲菲刘庆梅孙兆敏刘红顾懿戴雅萱陈桂霞刘光明《食品科学技术学报》北大核心 2025年第1期63-73,共11页; 致敏原是甲壳类食物过敏的主要原因,加工处理可有效降低致敏原致敏性,但基于食物基质的研究还有待深入。结合模拟胃肠液连续消化和人结肠Cac o-2细胞模型转运,构建了仿生消化转运体系;基于拟穴青蟹基质,系统性评估了煮制加工后青蟹基质... 展开更多; 关键词拟穴青蟹食物基质煮制加工消化转运免疫结合活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品添加剂对健康的影响及管理策略被引量：3: 2; 作者龚菲菲阎光宇《江苏调味副食品》 2024年第2期42-44,共3页; 食品添加剂的广泛使用在改善食品品质和延长保质期的同时,也引发了健康问题。分析食品添加剂对健康的潜在影响,探讨有效的管理策略。通过加强监管、提倡自然食品、加强教育宣传及开展科学研究,减少食品添加剂对人体健康的负面影响,从而... 展开更多; 关键词食品添加剂健康管理策略; 在线阅读下载PDF 职称材料

海洋特色食品智能加工技术专业数字化建设路径研究——以厦门海洋职业技术学院为例被引量：1: 3; 作者孙兆敏刘萌 +4 位作者李颖吴正英余蕾龚菲菲阎光宇《福建轻纺》 2024年第5期57-60,共4页; 随着食品产业数字化转型的加速,传统的食品专业人才培养模式已经无法满足新的需求。文章以厦门海洋职业技术学院食品智能加工技术专业为例,通过进行专业调研,在完善课程体系,加强师资队伍建设,提升实训条件,改革教学方式和评价体系等方... 展开更多; 关键词食品智能加工技术专业数字化专业建设; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品化学实验室危险化学品管理和安全措施研究: 4; 作者龚菲菲阎光宇《食品工程》 2024年第2期4-7,共4页; 随着近几年实验室安全问题不断浮出水面,食品化学实验室的安全问题也越来越受到关注。在实验室中,许多危险化学品的使用和管理都存在一定的安全隐患,如不当操作、储存不当等,容易造成人身伤害和环境污染。因此,研究食品化学实验室中危... 展开更多; 关键词化学实验室危险化学品安全隐患管理; 在线阅读下载PDF 职称材料

外卖食品包装存在的问题及对策被引量：5: 5; 作者龚菲菲邱松林《福建轻纺》 2023年第5期16-19,3,共5页; 文章以外卖食品包装为研究对象,运用文献资料研究法及利用网络渠道寻找外卖食品包装的存在的问题,并进行原因分析,提出外卖食品包装引发的食品安全问题产生的主要原因是由于包装材料含有害成分、包装不规范和外卖食品生产从业人员的不... 展开更多; 关键词外卖食品包装食品安全现状建议; 在线阅读下载PDF 职称材料

园林绿化之大树移栽方法及注意事项被引量：1: 6; 作者龚菲菲《现代营销（下）》 2012年第7期334-334,共1页; 本文就城市园林绿化大树移栽技术详细的阐述,方法简明、技术适用、科学有效,对各地园林绿化大树移栽成活有一定的指导意义。; 关键词城市园林绿化大树移栽关键技术成活机理; 在线阅读下载PDF 职称材料

超声波技术在食品检测中的应用: 7; 作者龚菲菲《食品安全导刊》 2021年第24期147-148,共2页; 近年来,我国经济水平不断发展,在一定程度上推动了食品工业的发展。某些食品公司为了提高自身的市场竞争力,满足大众的需求,将主要精力放到了产品研发上,通过降低生产成本和研发新产品的方式来吸引大众。随着工业技术的发达,超声波技术... 展开更多; 关键词超声波技术食品检测应用; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名煮制加工降低拟穴青蟹基质的免疫结合活性: 1; 作者刘萌李颖龚菲菲刘庆梅孙兆敏刘红顾懿戴雅萱陈桂霞刘光明; 机构厦门海洋职业技术学院海洋生物学院/海洋食品营养安全及精深加工福建省高等学校应用技术工程中心/海洋资源保护与生态治理福建省高等学校应用技术工程中心/厦门市智慧渔业重点实验室集美大学海洋食品与生物工程学院/福建省海洋功能食品工程技术研究中心厦门大学附属妇女儿童医院; 出处《食品科学技术学报》北大核心 2025年第1期63-73,共11页; 基金国家自然科学基金资助项目(32202179、32072336) 福建省教育厅中青年教师教育科研项目(JAT231231) +2 种基金厦门海洋职业技术学院高层次人才科研专项(KYG202108、KYG202207)。; 文摘致敏原是甲壳类食物过敏的主要原因,加工处理可有效降低致敏原致敏性,但基于食物基质的研究还有待深入。结合模拟胃肠液连续消化和人结肠Cac o-2细胞模型转运,构建了仿生消化转运体系;基于拟穴青蟹基质,系统性评估了煮制加工后青蟹基质的消化性及消化产物的转运情况;基于抗原抗体的特异性结合,明确了煮制加工对青蟹基质及其消化转运产物免疫结合活性的影响;进一步从结构的角度探究青蟹基质及其消化转运产物免疫结合活性变化的原因。结果表明,煮制加工后青蟹基质的消化率升高,更容易通过Cac o-2细胞屏障;青蟹基质及仿生消化转运产物的免疫球蛋白E结合能力分别降低了38.85%±0.94%和14.82%±0.24%,耐热性致敏原原肌球蛋白和肌质钙结合蛋白的免疫球蛋白G结合能力也显著降低;其主要原因是煮制加工改变了青蟹基质的纤维束排列,提高了其可消化性,降低了青蟹基质的免疫结合能力;基质中蛋白质组分结构的变化,引起了仿生消化转运产物及热稳定性致敏原的免疫结合活性的降低。从食物基质的角度,解析了煮制加工处理对青蟹基质免疫结合活性的影响,完善了加工处理对水产品基质致敏性影响的研究,为低致敏性水产品加工方式的探究及评估奠定了理论基础。; 关键词拟穴青蟹食物基质煮制加工消化转运免疫结合活性; Keywords Scylla paramamosain food matrix boiling processing digestion transportation immune-binding activity; 分类号 TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品添加剂对健康的影响及管理策略被引量：3: 2; 作者龚菲菲阎光宇; 机构厦门海洋职业技术学院海洋生物学院; 出处《江苏调味副食品》 2024年第2期42-44,共3页; 文摘食品添加剂的广泛使用在改善食品品质和延长保质期的同时,也引发了健康问题。分析食品添加剂对健康的潜在影响,探讨有效的管理策略。通过加强监管、提倡自然食品、加强教育宣传及开展科学研究,减少食品添加剂对人体健康的负面影响,从而确保食品安全和公众健康。; 关键词食品添加剂健康管理策略; Keywords food additives health management strategy; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名海洋特色食品智能加工技术专业数字化建设路径研究——以厦门海洋职业技术学院为例被引量：1: 3; 作者孙兆敏刘萌李颖吴正英余蕾龚菲菲阎光宇; 机构厦门海洋职业技术学院海洋生物学院; 出处《福建轻纺》 2024年第5期57-60,共4页; 基金福建省职业教育研究课题(项目编号:GB2023032) 全国食品产业职业教育教学指导委员会2023年度教学改革与研究课题(项目编号:SHK2023049) 全国生物技术职业教育教学指导委员会2023年教育教学改革项目(项目编号:XM202307)。; 文摘随着食品产业数字化转型的加速,传统的食品专业人才培养模式已经无法满足新的需求。文章以厦门海洋职业技术学院食品智能加工技术专业为例,通过进行专业调研,在完善课程体系,加强师资队伍建设,提升实训条件,改革教学方式和评价体系等方面进行总结,提出了适应海洋食品产业发展需求的高素质技术人才培养及食品智能加工技术专业的数字化改造和升级路径。; 关键词食品智能加工技术专业数字化专业建设; 分类号 G642.4 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品化学实验室危险化学品管理和安全措施研究: 4; 作者龚菲菲阎光宇; 机构厦门海洋职业技术学院; 出处《食品工程》 2024年第2期4-7,共4页; 文摘随着近几年实验室安全问题不断浮出水面,食品化学实验室的安全问题也越来越受到关注。在实验室中,许多危险化学品的使用和管理都存在一定的安全隐患,如不当操作、储存不当等,容易造成人身伤害和环境污染。因此,研究食品化学实验室中危险化学品的管理和安全措施,对于保障实验室工作人员和周围环境的安全至关重要。通过对实验室中常见的危险化学品进行分类和分析,分析危险化学品的危害和应对措施。; 关键词化学实验室危险化学品安全隐患管理; Keywords chemical laboratory hazardous chemicals safety hazards management; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名外卖食品包装存在的问题及对策被引量：5: 5; 作者龚菲菲邱松林; 机构厦门海洋职业技术学院; 出处《福建轻纺》 2023年第5期16-19,3,共5页; 文摘文章以外卖食品包装为研究对象,运用文献资料研究法及利用网络渠道寻找外卖食品包装的存在的问题,并进行原因分析,提出外卖食品包装引发的食品安全问题产生的主要原因是由于包装材料含有害成分、包装不规范和外卖食品生产从业人员的不负责等造成,文章提出应研发新型无害的外卖食品包装、完善外卖食品包装安全的相关法规标准、加大监管力度和提高外卖工作人员的素质等对策建议。; 关键词外卖食品包装食品安全现状建议; 分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名园林绿化之大树移栽方法及注意事项被引量：1: 6; 作者龚菲菲; 机构广东茂名; 出处《现代营销（下）》 2012年第7期334-334,共1页; 文摘本文就城市园林绿化大树移栽技术详细的阐述,方法简明、技术适用、科学有效,对各地园林绿化大树移栽成活有一定的指导意义。; 关键词城市园林绿化大树移栽关键技术成活机理; 分类号 TU986 [建筑科学—城市规划与设计]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超声波技术在食品检测中的应用: 7; 作者龚菲菲; 机构厦门海洋职业技术学院; 出处《食品安全导刊》 2021年第24期147-148,共2页; 文摘近年来,我国经济水平不断发展,在一定程度上推动了食品工业的发展。某些食品公司为了提高自身的市场竞争力,满足大众的需求,将主要精力放到了产品研发上,通过降低生产成本和研发新产品的方式来吸引大众。随着工业技术的发达,超声波技术逐渐被应用于食品检测中,在一定程度上提高了食品的安全性。本文简要概述了超声波技术的一系列特点以及超声波技术在各类食品检测中的应用。; 关键词超声波技术食品检测应用; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	煮制加工降低拟穴青蟹基质的免疫结合活性	刘萌李颖龚菲菲刘庆梅孙兆敏刘红顾懿戴雅萱陈桂霞刘光明	《食品科学技术学报》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	食品添加剂对健康的影响及管理策略	龚菲菲阎光宇	《江苏调味副食品》	2024	3	在线阅读下载PDF 职称材料
3	海洋特色食品智能加工技术专业数字化建设路径研究——以厦门海洋职业技术学院为例	孙兆敏刘萌李颖吴正英余蕾龚菲菲阎光宇	《福建轻纺》	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	食品化学实验室危险化学品管理和安全措施研究	龚菲菲阎光宇	《食品工程》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	外卖食品包装存在的问题及对策	龚菲菲邱松林	《福建轻纺》	2023	5	在线阅读下载PDF 职称材料
6	园林绿化之大树移栽方法及注意事项	龚菲菲	《现代营销（下）》	2012	1	在线阅读下载PDF 职称材料
7	超声波技术在食品检测中的应用	龚菲菲	《食品安全导刊》	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料