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题名动物血液血红素铁提取方法研究
被引量：14
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作者
李晨光
庄红
吕学举
裴夫国
龚琼翔
刘静波
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机构
吉林大学军需科技学院
吉林大学化学学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期308-310,共3页
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文摘
我国作为农业大国,肉类年产量高达五千万余t,约占世界肉类产量的25%。传统生产中除将血液用作饲料生产外,大部分被丢弃而资源浪费。血红素铁作为一种生物补血剂,具有吸收率高、副作用较低,易吸收和不刺激消化道等特点,极具开发价值。本文就动物血液中血红素铁的特性、应用和提取方法进行了比较和综述。
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关键词
血红素铁
动物血液
提取
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Keywords
heme iron
animal blood
extract
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分类号
TS251.93
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名多肽-铁制备及其性质研究
被引量：3
- 2
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作者
裴夫国
庄红
吕学举
李晨光
龚琼翔
刘静波
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机构
吉林大学军需科技学院
吉林大学化学学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第10期594-596,共3页
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文摘
多肽-铁具有良好的补铁和抗氧化性能,且只有二价铁能被人体直接利用,制备方法不同,产品中二价铁含量也不同,从而导致其补铁和抗氧化性能有很大差异。
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关键词
多肽-铁
制备
性质
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Keywords
polypeptide-Fe
preparation
property
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名血红素铁生物特性及其在工业中的应用研究
- 3
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作者
李晨光
庄红
薛培宇
裴夫国
龚琼翔
刘静波
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机构
吉林大学
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出处
《中国食品工业》
2008年第5期42-42,44,共2页
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文摘
血红素铁作为生物态铁,可以直接被肠粘膜吸收而具有吸收率高、副作用较低和不刺激消化道等特点,是非常理想的补血剂,极具开发价值。本文就动物血液中血红素铁的生物特性及其在食品等工业中的应用现状进行了研究。
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关键词
血红素铁
抗贫血
铁强化
应用
生物特性
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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